Großer Vobla. Vobla: Beschreibung, Eigenschaften, Nährwert, Vobla beim Kochen

Fische Widder und Vobla sind Vertreter der Karpfenfamilie. Sie sind eine halbanadrome Unterart der Plötze. Für einen einfachen Laien gibt es keinen Unterschied zwischen ihnen, aber für einen erfahrenen Angler sind diese Unterwasserbewohner anders. Dies wird weiter unten besprochen.

Viele Ichthyologen und erfahrene Angler unterscheiden mehrere Unterarten der Plötze. Unter ihnen gibt es ausschließlich Süßwasservertreter, es gibt halbanadrome Fische oder im Brackwasser lebende Fische:

• Rotauge – bewohnt alle Süßwasserreservoirs gemäßigter Breiten;
• Sibirische Plötze, oft Tschebak genannt – lebt im Ural, im Fernen Osten, in Sibirien;
• Aral-Plötze – lebt im Aralsee und seinen Nebenflüssen;
• Kaspische Plötze – kommt im Kaspischen Meer, im Balchaschsee und im Unterlauf der Wolga vor;
• Asowsch-Schwarzmeer-Widder – lebt im Schwarzen und Asowschen Meer, im Unterlauf von Dnjepr, Don und Donau.

Von größter kommerzieller Bedeutung sind Plötze und Widder. Die Plötze und der Tschebak sind hauptsächlich Gegenstand des Amateurfischens. Erstere werden jedoch auch von Anglern gejagt, insbesondere während ihres Frühlingslaufs, wenn die Fische zum Laichen gehen.

Vobla

Der Vobla-Fisch ist eine Unterart der Plötze, die im Kaspischen Meer lebt. Solche Unterwasserbewohner werden Endemiten genannt, da sie in einem relativ begrenzten Wassergebiet leben und ein integraler Bestandteil davon sind. Während des Jahres ernährt er sich von offenen Flächen und wandert im Frühjahr zum Laichen in große Nebenflüsse, vor allem in die Wolga.

Der Unterschied zwischen Plötze und Plötze liegt in den größeren Größen. Dank einer guten Nahrungsgrundlage erreicht der Fisch ein beeindruckendes Gewicht. Die durchschnittliche Masse der gefangenen Individuen beträgt etwa 300 Gramm, es ist keine Seltenheit, Exemplare über einem Kilogramm zu fangen.

Darüber hinaus weist die Vobla Unterschiede in einigen kleineren morphologischen Merkmalen auf:

• die Flossen haben eine dunkle Farbe mit einem ausgeprägten schwarzen Rand;
• silberne Augen;
• schwarze Flecken über den Pupillen.

Vobla überwintert im Meer. Zu Beginn des Frühlings beginnt es, manchmal noch unter dem Eis, in den Fluss zu wandern. Es geht nicht weit nach oben. Es dringt in verschiedene Eriki, Kanäle, Altwasserseen und Ärmel ein und legt dort Eier im Schilf.

Nach dem Laichen rollt die Plötze in verstreuten Schwärmen zurück ins Meer. Hier nehmen die Fische zu und fressen aktiv. Dieses Verhalten hält bis zum Spätherbst an. Dann versammelt sich die Kaspische Plötze in Schwärmen, nähert sich den Flussmündungen, wo sie den Winter verbringt.

RAM

Taran ist eine halbanadrome Form der Plötze, die im Schwarzen und Asowschen Meer lebt. Es kommt in Flussmündungen und Buchten, Mündungen großer Flüsse wie Don, Dnjepr, Kuban, Donau, Mius und anderen vor, dringt in Zeiten saisonaler Migration in diese ein, steigt jedoch nicht hoch.

Überlegen Sie, wie sich ein Widder von einer Plötze unterscheidet:

• mit kleineren Schuppen bedeckt;
• hat einen höheren Körper;
• gepaarte Flossen haben schwärzliche Ränder;
• dickere Lippen;
• weniger Strahlen an der Afterflosse.

Widder und Plötze haben einen Größenunterschied. Dank einer hochwertigen Nahrungsgrundlage wird der Erste bis zu 50 cm groß bei einem Körpergewicht von bis zu 2 kg. Während der Süßwasservertreter der Ichthyofauna selten ein Gewicht von 1–1,2 kg erreicht, kommen solche Exemplare selbst dann in Stauseen und großen Flüssen vor.

Die Asowsche Schwarzmeer-Plötze ernährt sich von April bis September im offenen Meer. Der Fisch frisst aktiv und nimmt vor der Kälteperiode zu. Im Oktober, wenn die Wassertemperatur auf 15 Grad sinkt, nähert es sich in dichten Untiefen der Küstenzone und lässt sich in Flussmündungen und Flussmündungen nieder. Hier verbringt er den Winter.

Zu Beginn des Frühlings kann man den Laichlauf des Widders beobachten. Fische bewegen sich in dichten Schwärmen flussaufwärts und dringen in Altwasserseen und Kanäle, seichte Gewässer und ruhige Gebiete ein. Laicht morgens und abends in der Nähe der Wasservegetation des letzten Jahres.

Foto 1. Der Damm ist während des Laichgangs ein Fangplatz für Rotaugen.

Als Referenz! Die durchschnittliche Fruchtbarkeit eines weiblichen Widders liegt bei etwa 50.000 Eiern.

Die geschlüpften Jungfische ernähren sich von Zooplankton:

• Rädertiere;
• Chironomiden;
• Copepoden;
• Cladocera.

Nachdem die ausgewachsenen Jungtiere ins Meer gerollt sind, ernähren sie sich von Würmern, Weichtieren und Krebstieren.

Unterschiede zwischen Plötze und Widder

Der Hauptunterschied zwischen Plötze und Plötze ist ihr Lebensraum. Im ersten ist es begrenzter - das Kaspische Meer und der Unterlauf der Wolga. Der zweite Vertreter der Ichthyofauna umfasst das Schwarze und das Asowsche Meer, die Mündungen großer Flüsse, die in sie münden, und deren Unterlauf.

Im Aussehen sind sich die Fische sehr ähnlich. Beide haben einen höheren Körper als die Plötze. Erreichen Sie beeindruckende Größen, es gibt jedoch einige Unterschiede:

• Widder haben kleinere Schuppen;
• die Plötze hat graue Flossen, der Widder hat eine rötliche Tönung;
• Der Widder hat ein halbunteres Maul mit dicken Lippen, die Plötze hat ein eher gerades Maul, wie eine Plötze.

Beide Unterarten fühlen sich sowohl im Salz- als auch im Süßwasser wohl. Sie neigen dazu, sich in zahlreichen Schwärmen zusammenzuschließen, die aus etwa gleich großen Individuen bestehen.

Angeln auf Plötze und Widder

Der Fang von Widder und Rotauge unterscheidet sich nicht besonders voneinander. Für diese Fische ist es am besten, im Frühjahr zu gehen, wenn sie vor dem Laichen unterwegs sind. Zu diesem Zeitpunkt ist der Fang dieser Rotaugen-Unterarten am effektivsten. Auch nach dem Laichen und in der zweiten Herbsthälfte werden sie erfolgreich gejagt.

Widder und Vobla sind Schwarmfische, die sich im Wassergebiet bewegen. Daher besteht die Hauptaufgabe des Anglers darin, seine Untiefen zu erkennen, und der Rest ist eine Frage der Technologie – gut ausgewählte und abgestimmte Ausrüstung, ausgewählte Köder und Ködermischung.

Der Fischfang auf Widder und Rotaugen erfolgt mit Pose und Grundgerät. Letztere sind gefragter, vielfältiger und produktiver. Es kann ein gewöhnlicher Feeder oder ein Picker, ein Esel oder ein Truck, ein Gummiband oder ein Snack sein. Das Grundgerät aus Rute und Rolle sieht folgendermaßen aus:

• Eine Feederrute oder zum Grundfischen mit einer Länge von 2,1 bis 4,2 Metern, je nach Entfernung und Angelbedingungen. Ködertest von 100 bis 200 Gramm.
• Trägheitslose Leistungsspule mit einem Übersetzungsverhältnis von ca. 4,2:1, Größe 4000-6000. Vertreter der „alten Schule“ fangen mit sowjetischer Trägheit ein.
• Monofile Angelschnur mit einer Stärke von 0,3 bis 0,4 mm oder geflochtene Schnur mit einer Bruchlast von bis zu 5-7 kg.

An der Hauptangelschnur wird eine Leine aus einem 0,2–0,25 mm dicken und 30 bis 80 cm langen Monofaden befestigt, abhängig von der Aktivität des Fisches und dem Horizont, in dem er flussaufwärts aufsteigt. Es wird ein Feeder oder eine Bleiladung mit dem gewünschten Gewicht verwendet. Der Haken wird entsprechend dem Köder und der möglichen Größe der Beute ausgewählt.

Foto 2. Rotaugen am Futterhäuschen fangen.

Wenn der Angler keine passende Rute hat, hilft das einfachste Rammgerät in Form eines banalen Snacks:

1. Wir nehmen eine monofile Angelschnur mit einer Dicke von 0,35–0,4 mm und einer Länge von etwa 100 Metern und wickeln sie auf eine Rolle.
2. Am Ende der Angelschnur befestigen wir einen massiven Bleisenker, der notwendig ist, um die Ausrüstung an der richtigen Stelle zu halten.
3. An der Hauptangelschnur machen wir mehrere 2-3 cm lange Schlaufen zum Befestigen von Leinen. Wir stricken die ersten 10–15 cm ab der Ladung. Der Abstand zwischen ihnen beträgt 20–40 cm.
4. Mit der „Loop-in-Loop“-Methode befestigen wir Leinen aus Angelschnur mit einem Durchmesser von 0,22–0,26 mm bis zu einer Länge von 30 cm.
5. Es müssen noch einzelne Haken geeigneter Größe an die Leinen gebunden werden.

Das vorgestellte Gerät ist zwar in der Empfindlichkeit dem Feeder und Picker unterlegen, zeichnet sich aber vor allem durch eine einfache Herstellung und minimale Kosten für den Kauf seiner Elemente aus.

Das Fangen von Widdern und Rotaugen mit einer Posenrute wird an Orten praktiziert, an denen kein langer Wurf erforderlich ist und das Angeln nur von kurzer Dauer ist. Dies können schmale Kanäle, Äste, lange Rillen unter der Küste oder flache Bereiche mit der Wasservegetation des letzten Jahres sein.

Posengeräte zum Fangen von Widdern und Rotaugen sind in diesem Fall leicht, aber zuverlässig genug, um schwere Fische zu angeln. Die Rute ist teleskopierbar und 5-6 Meter lang. Die Angelschnur ist monofil, mit einem Durchmesser von bis zu 0,3 mm und einer Bruchlast von mindestens 3-4 kg.

Manche Angler fangen Kakerlaken und Widder mit Streichholzruten. In diesem Fall werden im Vergleich zum Grundgerät trägheitslose Rollen mit einer Größe von 1500–2000 und dünnere Angelschnüre verwendet. Dies ist an Orten mit mäßiger Strömung möglich, wo die Tiefen zwischen 1 und 3 Metern liegen.

Köder

Vobla, Widder gehören wie Plötze zu friedlichen Unterwasserbewohnern, die mit Ködern tierischen und pflanzlichen Ursprungs gefangen werden. Von den Ködern für ihren Fischfang kann man Folgendes feststellen:

• Wurm;
• Blutwurm;
• Made;
• Köcherfliegenlarve;
• Klettenlarve;
• Heuschrecke.

In kaltem Wasser sind Würmer und Mückenlarven die am meisten bevorzugten Köder. Wenn es wärmer wird, beginnen die anderen aufgeführten Köder zu wirken.

In der warmen Jahreszeit, insbesondere in den heißen Sommermonaten, bevorzugen Fische pflanzliche Köder. Von den beliebtesten und günstigsten Zubehörteilen für das Rotaugen- und Rotaugenangeln können wir empfehlen:

• gedämpfter Weizen;
• Dosenmais;
• Teig.

Foto 3. Zur Sicherheit wird Mais mit Sonnenblumenöl gegossen.

Einige Angler haben erfolgreich kleine aromatisierte Boilies, gewöhnliche Semmelbrösel, Dosen- oder frische Erbsen verwendet.

Wir dürfen einen solchen Köder für Rotaugen wie Polystyrolschaum nicht vergessen. Da es ungenießbar ist, lockt es aufgrund seines positiven Auftriebs und der Schwankungen der Strömung Fische an. Schaumstoffbälle sind bei Grundmontagen relevant, wenn der Hauptköder oder Köder höher angehoben werden muss, da der Widder in der Wassersäule frisst.

Locken

Das Fangen von Rotaugen und Rotaugen während ihres Laufs vor dem Laichen erfordert keinen Köder, da sich der Fisch ständig zu den Laichplätzen bewegt und es keinen Sinn macht, zu versuchen, ihn an einem bestimmten Punkt zu halten. Viel effizienter ist es, direkt auf seinen „Wegen“ aktiv nach Fischen zu suchen und zu fischen.

Bei warmem Wetter empfiehlt sich die Verwendung einer Ködermischung, die Fische in das Angelgebiet lockt und dort für eine gewisse Zeit hält. Dazu können Sie fabrikneue „lose“ verwenden oder preiswerte, aber hochwertige Köder mit Ihren eigenen Händen kochen. Das geht so:

• Gießen Sie eineinhalb Liter kaltes Wasser in eine normale emaillierte Pfanne.
• Fügen Sie 300-500 Gramm Erbsen hinzu, die Sie über Nacht mit Wasser aufgefüllt haben.
• Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Erbsen etwa eine Stunde köcheln lassen.
• Mahlen Sie die gekochten Erbsen zu Püree. Dies geschieht mit einem Fleischwolf, Mixer oder anderen improvisierten Mitteln.
• Fügen Sie dem vorbereiteten Erbsenpüree einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.

Anstelle von Pflanzenöl können Erbsen auch mit geschälten Sonnenblumenkernen gemahlen werden.

Beratung! Anstelle von Erbsen können Sie auch Gerste, Gerste oder Hirsegrütze verwenden.

Wenn Sie zu einem Angelausflug kommen, mischen Sie das vorbereitete Püree mit der am Ufer oder am Boden des Stausees gewonnenen Erde. Wir formen Kugeln mit einem Durchmesser von 5 bis 10 cm und machen zunächst ein Startfutter, indem wir sie in 7 bis 10 Stück ins Wasser werfen. Danach werfen wir in 15-30 Minuten ein paar Stücke hinein.

Handelswert

Widder und Plötze haben einen hohen kommerziellen Wert. Die Ernte dieser Fischarten erfolgt im Frühjahr, wenn ihr massiver Laichlauf im Unterlauf großer Flüsse beobachtet wird. In der restlichen Zeit werden sie nicht gezielt gejagt.

Vobla und Ram sind in der folgenden Form gut:

• geräuchert;
• getrocknet;
• salzig.

Wichtig! Unter Bierkennern werden getrocknete Plötze und Plötze besonders geschätzt.

Die kommerzielle Fischerei auf Rotaugen und Rotaugen wird in letzter Zeit strenger kontrolliert, da ihre massiven Fänge zu einem Rückgang ihrer Population geführt haben.

Plötze und Widder sind also halbanadrome Unterarten der Plötze, die im Unterlauf großer Nebenflüsse des Kaspischen, Asowschen und Schwarzen Meeres und direkt in diesen Stauseen gefangen werden. Die beste Zeit zum Angeln ist der Lauf vor dem Laichen im zeitigen Frühjahr, aber zu anderen Zeiten können Sie mit dem Fang rechnen. Die Hauptsache ist, den richtigen Ort zum Angeln zu wählen, anzupacken, zu ködern und köstliche Köder zuzubereiten.

Vobla- ein enger Verwandter der Plötze. Äußerlich sind sie äußerst schwer zu unterscheiden. Es ist notwendig, einige wichtige Merkmale der Art genau zu kennen. Andernfalls können Sie es nicht herausfinden. Vobla ist einer der häufigsten Fische unter Anglern (sowohl Amateuren als auch Profis). Aufgrund der Tatsache, dass diese beliebte Fischart in den letzten Jahren so aktiv gefangen wurde, ist die Zahl rapide rückläufig.

Herkunft der Art und Beschreibung

Vobla gehört zur Familie der Karpov, Rochenflosser. Äußerlich dem Rotaugenfisch sehr ähnlich. Einigen Berichten zufolge wird sie manchmal sogar als Plötze bezeichnet und lediglich als eine Variante dieser Art bezeichnet. Tatsächlich handelt es sich um eine eigenständige Sorte, die wichtige Unterscheidungsmerkmale aufweist, anhand derer die Plötze identifiziert werden kann.

Aufgrund seiner abgerundeten Form erhielt die Vobla in Russland ihren Namen. Übrigens nannten viele sie damals im einfachen Volk sogar „Tollwut“. Der Grund war ihr sehr aktives Verhalten. Wenn Vobl-Männchen und -Weibchen in Flussmündungen zum Laichen eilen, ist es einfach unmöglich, mit ihnen Schritt zu halten. Daher ist ihr Verhalten wirklich anders als bei anderen Fischen – sie durchbrechen zu aktiv andere Fischschwärme, um ihr Ziel zu erreichen.

Video: Vobla

Die Länge einer erwachsenen Plötze beträgt etwa 30 cm und das Gewicht beträgt bis zu 0,2 kg. Es gibt auch größere Exemplare. Das Hauptunterscheidungsmerkmal des Wobblers ist die V-förmige Schwanzflosse und der rötliche Schimmer der Schuppen.

In den letzten Jahren ist die Zahl der Vobl um mehr als das Sechsfache zurückgegangen. Aus diesem Grund schlagen Naturschützer Alarm und fordern den Schutz der Art. Wenn sich der Trend nicht zum Besseren ändert, ist es möglich, dass die Plötze bald auf der Liste steht. Um die Zahl zu erhöhen, begannen sie oft, Rotaugen künstlich zu züchten, woraufhin die ausgewachsenen Individuen in Flüsse und Meere entlassen wurden. Dies geschieht durch spezialisierte Organisationen, die gleichzeitig eine Begrenzung der Zahl der gefangenen Personen fordern. Derzeit gibt es diesbezüglich keine Einschränkungen. Vobla wird nicht nur mit Netzen, sondern sogar mit Händen und Netzen unkontrolliert gefangen. Dies ist nicht schwierig, wenn der Fisch zum Laichen geht.

Leider versuchen die Fischereien aufgrund der niedrigen Fischpreise, große Mengen zu fangen, während die Zahl weiterhin rasant zurückgeht. Werden in Reservaten zur Erhaltung der Art aktiv andere Fischarten gezüchtet, so erfolgen gegenüber vobl keine derartigen Maßnahmen. Aber auf jeden Fall kann die Frage nur im Zusammenhang mit der Fischerei gelöst werden. Nicht zu vernachlässigen sind die natürlichen Feinde der Vobla, die ebenfalls zur Reduzierung der Population beitragen. In letzter Zeit gibt es in der Natur immer weniger andere Nahrung, so dass es möglich ist, dass natürliche Feinde – Tiere – für Plötze nicht weniger gefährlich werden als für den Menschen.

Vobla- ein im ganzen Land beliebter Fisch, den jeder Angler kennt. Dies ist ein schmackhafter und erkennbarer Fisch, der sowohl im Süß- als auch im Salzwasser vorkommt. Um die Population jedoch weiter zu erhalten, ist es notwendig, den Fang einzuschränken oder zusätzliche künstliche Zucht durchzuführen.

Vobla ist ein Fisch aus der Familie der Karpfen und lebt in den Gewässern des Kaspischen Meeres. Während des Laichens im zeitigen Frühjahr wandert die Vobla in die Flussgewässer der Wolga. An der Wolga sind die Fundorte der Vobla wichtige Angelobjekte. Die Vobla ernährt sich hauptsächlich von am Boden lebenden Wirbellosen oder Vegetation. Im Winterschlaf liegt der Fisch regungslos am Boden und frisst nichts.

Eines seiner charakteristischen Merkmale ist, dass der Vobla in großen Schwärmen lebt. Um sich vor Feinden zu schützen, wenn sich Raubtiere nähern, grenzt es an große Fische. Äußerlich ist es ein breiter Fisch, die Seiten sind abgeflacht, die Schuppen sind groß, der Rücken ist schwarz, der Bauch hat einen goldenen Farbton.

Wissenschaftliche Klassifikation
Domain	Eukaryoten
Königreich	Tiere
Typ	Akkorde
Klasse	Rochenfisch
Ablösung	Cypriniformes
Familie	Karpfen
Gattung	Plötze
Sicht	Vobla
Internationaler wissenschaftlicher Name	Rutilus caspicus

Oft wird dieser Fisch mit Plötze, Flussfisch, verwechselt. Es ist möglich, Plötze von Plötze durch bestimmte Merkmale zu unterscheiden: Die erste ist größer, ihre Flossen sind grau mit einem schwarzen Rand, es gibt schwarze Flecken über der Pupille, der Hinterleib hat einen bläulich-goldenen Farbton.

Vobla, Taran und Sibirische Plötze (zum Vergrößern auf das Bild klicken)

Viele streiten über den Unterschied zwischen Widder, Plötze und Rotfeder und Plötze und darüber, welcher Fisch besser schmeckt. Es stellt sich heraus, dass Widder, Rotfeder und Plötze verwandte Formen der Plötze sind. Die Plötze ernährt sich von Pflanzen, bei Nahrungsmangel beginnt die Familie in der Hoffnung auf Gewinn mit der Migration und wandert vom Süßwasser ins Meerwasser. Fisch, der in den Stauseen des Kaspischen Meeres gefangen wird, wird bereits Plötze genannt.

Die Plötze unterscheidet sich von der Plötze und der Plötze in der Körperform: Die Plötze ist dicker. Die Rotfeder zeichnet sich durch eine helle Farbe aus, der Körper ist golden, die Flossen sind rot. " Jeder Mann nach seinem Geschmack“, aber nur echte Feinschmecker und Fischkenner können jeden Vertreter der Karpfenfamilie geschmacklich unterscheiden.

Es ist besser, diesen Fisch trocken zu salzen, also mit Salz einzureiben.

Kleine Fische werden nur von den Schuppen geschält (und selbst dann nicht immer), besser ist es, ein halbes Kilogramm Kadaver von innen zu reinigen. Den geriebenen Fischkadaver in Reihen in einen Holzbehälter legen und gut mit Speisesalz bestreuen.

In einem gekühlten Raum wird der Fisch mindestens zwei Wochen lang gesalzen. Bei großen Schlachtkörpern kann zum Salzen mehr erforderlich sein. Bei Zimmertemperatur beträgt die Salzzeit eine Woche.

Trockenfisch

Vor dem Salzen lässt man den Fisch mehrere Stunden trocknen. Anschließend werden sie wie beim Trockensalzen mit Salz behandelt, durch die Augenhöhlen an einer Angelschnur aufgefädelt (kleine Fische können in Bündeln zu mehreren Stücken gesammelt werden) und zwei Tage lang in einer Salzlösung eingeweicht.

Wenn der Fisch im Sommer getrocknet wird, beträgt die Salzzeit in der Lösung übrigens nicht mehr als einen Tag.

Anschließend werden die Bänder entfernt und mit Wasser gewaschen. Hängen Sie den Fisch an einem offenen, gut belüfteten Ort auf. Sie können ihn mit Gaze vor Insekten und Schmutz abdecken.

Nach 2 Wochen getrocknet. Bitte beachten Sie, dass Sie den Fisch im Sommer genauer überwachen müssen, da das Produkt bei übermäßiger Sonneneinstrahlung bitter werden kann.

Vobla und Widder: Fisch oder Kochmethode

Wie im Fall des Namens „Ram“ denken viele Verbraucher des Fischprodukts, dass „vobla“ nichts anderes als der Name eines Gerichts und nicht eines Fisches sei. Höchstwahrscheinlich entstand eine solche Meinung aufgrund der Tatsache, dass die Fischerei auf Rotaugen in letzter Zeit erheblich zurückgegangen ist.

Unschöne Bedingungen für das Leben dieser Fischart führten zu einem starken Rückgang der Vobla-Population. Bei der Zubereitung von Widder und Plötze ist der Unterschied absolut nicht sichtbar. Aber aus irgendeinem Grund glauben wahre Kenner von getrocknetem Fisch, dass Vobla viel schmackhafter ist als Widder.

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Vobla gilt als einer der wichtigsten Handelsfische des Kaspischen Beckens und insbesondere der Wolga. Silberne, eng anliegende Schuppen, scharfe schwarze Linien eines abgeflachten Körpers, rote Flossen, träge Schatten unter der goldgrauen Iris der Augen und trotzige Sturheit des Mauls – er ist mit keinem anderen Fisch zu verwechseln. Der Hauptkonkurrent der Brasse und eine willkommene Bierdelikatesse auf jedem Tisch ist die berühmte Kaspische Plötze, ansonsten die Plötze Rutilus rutilus caspicus.

Familienstammbaum

Vobla gehört zur Familie der Karpfen und ist eine der Rotaugenarten. Obwohl der Fisch zur Kategorie der endemischen Arten des Kaspischen Meeres gehört, wird jeder Teil dieses Gewässers von separaten Vobla-Unterarten bewohnt:

• Turkmenisch (Südosten);
• Nordkaspisches Meer (Norden);
• Aserbaidschanisch (Süden und Südwesten).

Lebensraum und Gewohnheiten

Je nach Jahreszeit wechselt Vobla seinen Standort. Im Spätherbst wandern die Fische ins Meer, drängen sich in Ufergruben zusammen, bedecken sich mit einer Schleimschicht, die sie vor Kälte schützt, und verfallen in einen traumwandlerischen Zustand.

Bereits Anfang Februar beginnt der hungrige Vobla aufzuwachen. Unter dem Eis können einzelne Exemplare beobachtet werden. Am Ende des Monats verirren sich die Fische in Schwärme und beginnen, sich in Richtung Fluss zu bewegen. Je früher der Segler bläst und die Lufttemperatur auf +8 °C steigt, desto schneller wird der Schlag aktiviert. Ab Ende März, insbesondere von April bis Mai, füllt der Fisch die unteren Arme der Wolga und bereitet sich auf das Laichen vor. Die Vobla, die im Winter fett geworden ist, stürzt sich ins Schilf oder Ilmen und wählt bei Überschwemmung sogar grasbewachsene Ufer. Aufgrund des rapiden Wassermangels sterben viele Menschen.

Im Sommer verbringt die Plötze im Kaspischen Meer Wasserflächen mit einer Tiefe von 2 bis 6 Metern und sammelt so Fettreserven für den kommenden Winter. Auch ausgewachsene Jungfische wandern ins Meer und bis zum Frühjahr kann man in der Wolga keine einzige Plötze treffen.

Der Fisch ernährt sich von sesshaften Wirbellosen, die es in seinem Lebensraum in Hülle und Fülle gibt. Gleichzeitig ist die Vobla selbst ein schmackhaftes Gericht für Raubtiere.

Paarungszeit

Der Vobla laicht jährlich im April-Mai, etwa fünf- bis sechsmal in seinem gesamten Leben. Sobald die Fische aus dem Winterschlaf aufwachen, beginnt eine aktive Sekretion der inneren Sekretion – Schleim, der sich allmählich verdickt und optimale Bedingungen für die Freisetzung von Kaviar schafft. Kurz vor der Laichzeit stellt der Vobla die Nahrungsaufnahme ein und verbraucht nur noch seine Fettreserven. Die Eier schlüpfen innerhalb einer Woche.

Ein interessantes Merkmal des Fisches ist die Veränderung seines Aussehens in diesem Zeitraum. Sowohl Frauen als auch Männer sind mit spezifischen Warzen bedeckt. Diese harten Auswüchse mit scharfer Spitze sind zunächst milchig, dann braunbraun gefärbt. Es gibt auch eine „weiße Kappe“. All dies verschwindet jedoch nach der Freisetzung der Eier und der Rückwanderung der Vobla ins Meer. Nach der Zucht erschöpft, hat der Fisch hypertrophierte Proportionen: einen riesigen dicken Kopf und einen dünnen, länglichen Körper.

• Die größten nachgewiesenen Rotaugenexemplare wiegen 800–850 g.
• Das durchschnittliche Gewicht einer Plötze betrug Ende der 80er Jahre etwa 180 g, heute liegt es nur noch bei 140 g.
• Wenn der Vobla gefangen und aus dem Wasser genommen wird, beginnt er in seiner Zusammensetzung und seinem Geruch eine besondere Substanz freizusetzen, die ein wenig an bitteres Bier erinnert.
• „Getrocknete Vobla“ ist seit der Zeit Friedrichs des Großen, der diese Vorspeise zu schätzen wusste, ein Begriff für den besten Fisch zum Bier.

Vobla ist ein einzigartiger Fisch, dessen Fang ein Vergnügen ist.