Як нас знайти. В'єтнамський ресторан без вивіски: де знайти Фо-Бо та Бань-Бао у Володимирі? Китайська булочка бао

Китайська кухня так само різноманітна, як будь-яка інша. Поруч із пікантними, гострими закусками та пряними гарячими супами сусідять страви з нейтральним смаком. Наприклад, парові булочки маньтоу. На перший погляд, це звичайна пампушка з дріжджового тіста, зварена на пару. Але насправді, якщо не знати тонкощів приготування, замість круглої пружної булочки може вийти зморщений колобок, смак якого далекий від ідеалу. Виявляється, вся справа в замісі та подальшому приготуванні тіста. По-перше, тісто для маньтоу роблять крутим, як на . По-друге, китайські парові булочки відрізняються від звичайної дріжджової випічки дрібної структурою тіста. А це досягається ретельним вимішуванням. Таке тісто на розрізі практично не повинно містити порожнин, наповнених повітрям. Якщо господині, роблячи будь-яке тісто на дріжджах, його пестять і плекають, то для булочок маньтоу його старанно вибивають, а самі заготовки ретельно розкочують між долонями або катають на столі, щоб випустити повітря. Булочки маньтоу можна заготовити про запас. Для цього охололі булочки потрібно запакувати в плівку і прибрати в морозильну камеру. Перед вживанням булочки розігрівають на пару в пароварці, мультиварці або мантоварці.

Інгредієнти:

• вода – 1 ст.;
• цукор - 2 ч. л.;
• сухі дріжджі – 1,5 ч. л.;
• борошно - 400 г;
• сіль - 1 ч. л.;
• олія для змащування чаші.

Для соусу:

• часник – 4 зубки;
• паприка - 1 ч. л.;
• червоний перець – до смаку;
• соєвий соус – 2 ст. л.

У миску налийте підігріту до температури тіла воду, насипте дріжджі, сіль та цукор. Розмішайте до повного розчинення дріжджів. Насипте борошно.

За допомогою дерев'яної лопатки перемішуйте борошно з водою доти, доки вона не візьме в себе всю рідину. Розмішування проводите круговим рухом в один бік, тоді надалі тісто місити вам буде набагато легше.

Потім починайте місити тісто руками, намагаючись, щоб воно вийшло однорідним, без борошняних грудочок.

Залиште тісто в мисці, накривши її харчовою плівкою і поставте в тепле місце для підйому. Тісто круте, тому підніматиметься не менше двох годин.

Потім тісто обомніть, ще раз вимісити, знову поставте підніматися.

Тісто, що підійшло, викладете на стіл, розділіть на шматочки величиною з велике куряче яйце. З цієї кількості тесту у вас буде приблизно 14 заготовок.

Кожен шматочок тіста розімніть у руках, зробивши з нього коржик.

Краї коржі загорніть до середини, зібравши тісто в імпровізований вузлик.

Таким чином сформуйте всі заготовки, накрийте їх рушником, щоб не обвітрилися, і приступайте до наступного етапу - формування булочок.

Візьміть пампушка на долоню, накрийте другою долонькою. Починайте катати кульку між долонями, докладаючи максимум зусиль, щоб тісто позбавилося повітря і стало щільним.

Так само зробите з іншим тестом.

Колобки покладіть у чашу пароварки, попередньо змащену олією, залишаючи між ними проміжки, тому що в процесі варіння булочки збільшаться в об'ємі. Накрийте ємність рушником, залиште на півгодини для підйому.

Налийте в резервуар гарячу воду до максимального рівня. Встановіть заповнені напівфабрикатами ємності один на одного, закрийте кришкою. Готуйте булочки на пару у пароварці 25 хвилин.

Поки вироби варяться, приготуйте смачний соус.

У чашку покладіть пропущений через прес часник, червоний перець та паприку. Додати соєвий соус. Добре перемішайте.

Коли пароварка відключиться, не знімайте кришку ще 5-7 хвилин, інакше від перепаду температур булочки можуть скривитися.

Поверхня щойно приготовлених булочок трохи липка, але потім вони підсихають і до рук липнути перестають.

Щоб булочки не обвітрілися і залишилися м'якими, діставайте їх з пароварки при необхідності.

Якщо заготовки роблять у вигляді колобка, готові китайські булочки мають ідеальну круглу форму. Вони виходять пружними зовні, але м'якими усередині.

Їх можна подавати до чаю, макаючи в мед або згущене молоко, або до супу замість хліба.

До таких булочок відмінно підходить соєвий соус із часником. Смачного!!!

З повагою Аліна Станіславівна.

Ні Tripadvisor, ні ресторанний путівник Золотим кільцем не покаже вам ресторан в'єтнамської кухні у Володимирі. Тим часом у глибинах речового ринку на Тандемі є кафе, де обідають самі в'єтнамські торговці. А це гарантує автентичність національної кухні. "Ключ-Медіа" вирушив на пошуки.

Блогери-гастрономи Юлія Лисич та Міла Абрикосова, намагаючись не реагувати на заклики купити курточку та штани, прискорювали крок, пробираючись у саму гущу речового ринку. Юлія Лисич ледве встигла зняти сатиричне сторіс, як ми опинилися біля входу до кафе Ханой. Кажуть раніше прямо над входом червоніла вивіска, але тепер неконтрастну назву під дахом прочитає лише пильно задерлий високо голову відвідувач.
Втім місце покаже вам кожен на ринку. Тут стоять не тільки вихідці з Індокитаю.

Кілька слів про інтер'єр. Це їдальня. Класична радянська їдальня із засмальцьованими клейонками та надрукованим меню. Гірлянди під стелею та декор барної стійки трохи видають азіатський характер кафе. Але навряд можна сказати: “Атмосфера хіба що переносить нас у В'єтнам”.

Про це місце говорять володимирські гурмани. Шеф-кухарі рекомендують зайти сюди, бо кухня тут насправді в'єтнамська без жодних адаптацій.

Юлія Лисич:

“Насправді мені троє знайомих радили сюди зайти. Я збиралася, але не знала дорогу”.

Офіціантів у Ханому немає. Замовлення приймається на барі, але їжу вам принесуть за стіл.

Замовляємо класичний в'єтнамський суп Фо Бо – 200 рублів.

Рулетики з рисового паперу Нем – 100 рублів.

Булочки Бань Бао – 70 рублів.

Яловичина з грибами Бао Сао – 150 рублів.

В'єтнамський чай – 15 рублів.

В'єтнамська кава – 25 рублів.

Поки несуть їжу, розмірковуємо про специфіку кухні. Вона не схожа ні на японську, ні на тайську. В'єтнамська кухня прісна з упором на свіжість та різноманітність продуктів, яку вони запозичили у французів. Адже В'єтнам був частиною Французького Індокитаю. Наприклад, суп Фо Бо готують від 8 до 12 години, щоб зберегти корисність м'яса та овочів.

І ось нарешті їжа починає з'являтися на столі.

Фо Бо

Фо Бо для в'єтнамця - це як борщ для українця або борщ для російської людини. Всередині яловичина, рисова локшина, спеції фо, цибуля, рибний соус і різні овочі та приправи прянощі. Подали у величезній тарілці.

Мила: Велика порція, смачна локшина та бульйон смачний.

Юлія: Смак незвичайний. Таке поєднання вже пробувала начебто б у китайському ресторані в Ярославлі.

Нем

Рулетики з рисового паперу, всередині начинка зі свинини, яйця, моркви, цибулі, шиїтаке грибів. Подається із капустою.

Юлія: Начинка чудова. Але він настільки пересмажений у маслі, що залишається якийсь неприємний післясмак.
Мила: Або олію просто стару дає такий присмак. Він хоч і хрумтить, але все одно жирний. Подається з капустою, яка має збалансувати жирність, але вона взагалі не рятує.

Бао Сао

Яловичина, тушкована з грибами та зеленню. До нього нам запропонували гарнір із картоплі.

Міла: М'ясо сподобалося, але цибуля була недосмажена.
Юлія: Так у цьому і прикол, такий спосіб приготування дає натуральність страві.

Бань Бао

Парові булочки з рисового тіста. Всередині начинка зі свинини, яйця, скляної локшини, овочів та прянощів. Принесли на тарілочках, але у целофанових пакетиках. Очевидно, часто беруть на виніс. Або просто прийнято їсти руками.

Мила: Круті булочки, повітряні.
Юлія: Згодна, класне рисове тісто та колоритна начинка.

В'єтнамський чай налили із великого термоса. Це зелений чай із специфічним смаком.

Бай Маньтоу, або Парові пампушки, або просто Маньтоу, - китайські булочкидріжджового тіста, приготовлені на пару, традиційний вид хліба на півночі Китаю. Одне з джерел вуглеводів у раціоні жителів північного Китаю, нарівні з локшиною та коржами. У жителів півдня джерелом вуглеводів більшою мірою є рис. Крім Китаю, в якому Маньтоу поширені повсюдно, ці китайські парові булочкиіз задоволенням використовують на Тибеті, в Монголії, Непалі, Кореї, Японії, Філіпінах, Сінгапурі та Таїланді. У ресторанах це невелика акуратна булочка розміром близько 4 см, у закладах простіша - і булочка побільше, може доходити до 15 см, та й тісто може бути грубіше. Часто Маньтоу подають як десерт, зі згущеним молоком, в яку мачають булочку, а потім відкушують шматочок. Маньтоу можуть обсмажити у фритюрі до золотистого кольору і теж подати зі згущеним молоком. Маньтоу- це парові булочки без начинки, з начинкою вони вже називають Баоцзи. Якщо Ви в Китаї вперше і в ресторані або в кафе попросите принести хліба, то Вам принесуть саме ці булочки, чи цибулі.
Тісто на заквасці людство використовує понад 5000 років. У Китаї є легенда, як з'явилися ці булочки. За часів Троєцарства Чжуге Лян, китайський полководець, стратег, державний діяч, вчений, винахідник і навіть поет, очолюючи армію царства Шу (одного з трьох царств), під час походу в південні землі для придушення повстання під керівництвом Мен Хо розбив армію повстанців і полонив ватажка. Під час форсування річки Лушуй (нині це у провінції Юннань) розпочалася негода, яка не давала переправитися солдатам на інший берег. І тоді полонений ватажок місцевих племен Мен Хо сказав Чжуге Ляну, що за старих часів стихію утихомирювали, принісши в жертву голови 49 воїнів, кидаючи відрубані голови в річку. Чжуге Лян вислухав полоненого вождя, думка принести жертву йому сподобалася, але він вважав надто кровожерливою таку жертву. І він наказав забити корову та коня, зробити з їхнього м'яса начинку і начинити нею зроблені з тіста хліба, розміром з голову людини. Ось ці «голови» Чжуге Лян і наказав кинути у воду. Стихія втихомирилася, і військо змогло перебратися через річку. Легенда свідчить, що голови із тесту полководець назвав «Маньтоу». "Тоу" - це голова, а "Мань" - назва місцевого племені. Виходить «Голова варвара». Ось так легенда описує появу цих булочок.

ІНГРЕДІЄНТИ (на 8 булочок):
пшеничне борошно - 600 г,
дріжджі – 6 г сухих (або 18 г свіжих),
білий цукор - 30 г,
рослинна олія – 15 мл,
вода – 290 мл.

Рецепт простий, багаторазово перевірений, результат гарантований.
Вода потрібна тепла, температури тіла, трохи вище за кімнатну температуру.Якщо градусника немає - просто опустити палець у воду, якщо ваш палець відчуває ледве вловиме тепло - цього достатньо.
Дріжджі я віддаю перевагу свіжим (не важливо, дістали ви їх з морозилки і дали їм відтанути, або щойно принесли з магазину). Звичайно, вони повинні бути не старі і без ознак несвіжості.

Приготувати закваску для тіста: налити в теплу воду, що підходить за обсягом миску, додати в неї рослинне масло, білий цукор і дріжджі. Перемішати рідину до розчинення цукру та дріжджів. Відставити убік.
У гастроємність відповідного розміру (з урахуванням того, що тісто збільшиться щонайменше вдвічі при бродінні) просіяти пшеничне борошно. Бажано борошно використовувати не старе (яке вам дісталося у спадок і простояло в пакеті не один рік). На упаковках з борошном стоїть дата її виробництва, непогано, щоб воно було чим свіжішим, тим краще.
Перелити закваску в ємність із борошном та круговими рухами перемішати рідину та борошно (я для цього використовую звичайні дерев'яні палички для їжі, природно, це не обов'язково, можна хоч ложкою, просто ними зручніше, та мити їх простіше). Вийде комкоподібна маса.

Далі вже руками вимісити масу, що вийшла, до утворення тесту. Не потрібно намагатися досягти того, щоб воно відразу вийшло гладке і без грудочок. Цілком припустимо, щоб тісто мало невеликі неоднорідності.
Покласти тісто назад у миску, накрити його харчовою плівкою та залишити при кімнатній температурі блукати на 30-40 хвилин.
За цей час тісто збільшиться обсягом.
Тісто готове. Воно має бути гладким, однорідним, пружним і досить еластичним на дотик. В принципі, таке тісто не повинно липнути ні до рук, ні до столу, ні до качалки.

Розділити тісто на дві частини, розкотити кожну частину у ковбаску приблизно 4 см у діаметрі та нарізати її на 4 частини. З кожної ковбаски має вийти 4 заготовки приблизно 4 см завдовжки кожна. Розмір булочок не важливий.

Кожну заготовку з|із| тіста покласти на квадратик з|із| пергаменту. Ця хитрість запобігає прилипанню булочок до дна пароварки при термообробці. Квадратик по периметру має бути більше заготовки з тіста, оскільки тісто збільшиться у розмірі.
Помістити заготовки булочок у пароварку з таким розрахунком, щоб між булочками залишилася достатня відстань для збільшення їх у розмірах. При відстойці та термообробці булочки збільшаться у розмірах щонайменше вдвічі і при зіткненні злипнуться, що може зіпсувати їхній зовнішній вигляд.
Накрити ємність пароварки кришкою та залишити заготовки булочок для відстойки на 45 хвилин.

Після відстойки булочки збільшаться і набудуть форми майбутніх маньтоу.

Увімкнути пароварку або поставити її на вогонь (якщо пароварка не електрична).Готувати на кілька 10-15 хвилин (залежно від розмірів заготовок).
Після завершення термообробки булочок пором не діставати їх з

Зазвичай булочки печуть у духовці, але щоб на пару – це щось новеньке! Однак, зовсім і не нове, тому що рецепт використовується вже століттями і в Німеччині, і в Китаї та інших країнах. Що цікаво, не потрібна духовка зовсім, а виходять ці вироби на пару ніжними, пухкими. І, що важливо, дієтичними. Калорійність продуктів низька. Якщо, звичайно, не вживати їх із начинками. А подають їх саме із ними.

Німецький рецепт

Німці печуть булочки на пару вже з 1811 року, може й раніше. У Баварії, наприклад, роблять ці ласощі з додаванням молока та цукру. У результаті виходять вироби з ароматною карамельною скоринкою. Втім, усе гаразд.

Спочатку дріжджі помістимо у молоко 75 гр. і туди ж відправимо ложку борошна та цукру. Нехай постоїть у теплі хвилин 15. Потім змішуємо цей затор з молоком, борошном, цукром, олією та яйцем, перетворюючи на тісто. І нехай постоїть воно кілька годин під харчовою плівкою, щоб не завітрелося. Гарний заміс виросте вдвічі. Ліпимо 8-10 булочок і залишимо їх на 10-15 хвилин під плівкою.

А тим часом підготуємо солодкий сюрприз: молоко змішаємо з цукром і виллємо в сковороду, змащену вершковим маслом. Туди і помістимо наші булочки, але не щільно один до одного, вони ще виростуть. І на найменшому вогні випікаємо булочки під кришкою протягом півгодини.

Кришку не відкриваємо, навіть коли час закінчиться. Інакше осядуть вироби. Нехай ще п'ять хвилин стоять під кришкою. І ось вони готові. Можуть здатися сирими на вигляд, але варто їм трохи підсохнути, то й скоринка з'явиться. Їдять ці ласощі з джемом, пастою шоколадною або горіховою. Та й зі згущеним молоком вони чудові.

Китайські булочки на пару

Милі вироби з ніжною текстурою добре підходять як до м'ясних страв, так і варення у вигляді десерту. У Китаї їх називають маньтоу. Робити булочки напрочуд просто. Але потрібно врахувати один маленький секрет – у тесті має бути якнайменше бульбашок повітря. Інгредієнти:

• Вага: 0,5 кг. борошна;
• 220 гр. води;
• 6 гр. сухих дріжджів.

Калорійність: близько 434 ккал/100 гр.

Можна додати ще й щіпку солі, але класична рецептура не містить цього інгредієнта. Просіяли муку|борошно| і розчинили дріжджі в ста грамах води. А потім все це з'єднуємо, поступово доливаючи воду. Тісто вийде крутуватим, але так і має бути.

Місити треба до повного замісу, а потім дати тесту відпочити 15 хвилин. Знову місити, потім поставити на 2 години підніматися. За цей час маса по суті збільшиться вдвічі. І далі робимо найважливіше - дотримуємося маленького, але важливого секрету.

Він полягає в тому, щоб вигнати з тіста всі бульбашки повітря. Якщо є прес для виготовлення локшини, то все простіше. Потрібно прогнати тісто через цей прес, от і все. А якщо немає цього приладу, у хід ідуть качалка та руки.

Потрібно тонко розкочувати тісто кілька разів. Складати його і знову розкачувати. У результаті вдасться вигнати більшу частину бульбашок. Далі ліпимо 8-10 булочок і укладаємо в пароварку на промаслений пергаментний папір.

Даємо постояти 15 хвилин і – на пару. Під кришкою, зрозуміло. Хвилин 15-20 чекаємо. Булочки готові! Але кришку не варто поспішати відчиняти. Зачекайте хвилин п'ять, щоб вироби не осіли.

Китайські рисові булочки з начинкою

Насправді рисові булочки можуть бути із звичайного пшеничного борошна. Але ми наведемо рецепт саме з рисового борошна. Різниця невелика, хіба що рисовий виріб буде білішим і ніжнішим. Обов'язково потрібно підготувати промаслений папір для випікання. Інгредієнти:

• 1,5 ст. борошна пшеничного чи рисового;
• 1 ч. л. сухих дріжджів;
• щіпка розпушувача;
• 2 ч. л. цукру;
• сіль - щіпка;
• 1 ст. л. крохмалю;
• 1 ст. л. рафінованої олії;
• 250 гр. яловичини;
• 1 цибулина та пара зубчиків часнику;
• 1 корінець імбиру;
• 1 ст. л. соусу з сої.

Час приготування: 3 години.

Калорійність: близько 545 ккал/100 гр.

Дріжджі поміщаємо в теплу воду і чекаємо 15 хвилин. Борошно, розпушувач та половину цукру змішуємо, додаємо туди дріжджі. Вийде круте тісто. Яловичину, імбир, цибулька дрібно кришимо і обсмажуємо пару хвилинок на великому вогні, присмачивши все соусом з сої.

Наприкінці розчинений у парі ложок води крохмаль вливаємо у віг, де смажиться начинка, щоб вийшла маса у густому соусі. Розкочуємо тісто на кружечки будь-яким способом, як вам подобається. І ліпимо такі пиріжки, які защипуються зверху.

А тепер треба розставити наші вироби на певній відстані один від одного, тому що вони збільшаться. Закриваємо кришкою і 15 хвилин паримо в пароварці або на звичайних підставках, встановлених на каструлі. Потім вимикаємо вогонь, але кришку не піднімаємо ще п'ять хвилин. Фініш можна пробувати делікатес.

Варто додати, що китайці не завжди поміщають у булочки лише м'ясо. Це може бути каша із сої, а то й солодка м'ясна начинка. Отже, фантазувати та експериментувати можна з різними інгредієнтами.

Корейські парові булочки

Називають такі булочки у Кореї Пянсі. Класика – це колись усередині свинина з капустою. Але бувають і з грибами, і з рибою, і вегетаріанські з овочами. По суті, це і є пиріжки, тільки дуже ніжні, не смажені, не агресивні для шлунків. Для всіх, хто на дієті чи береже шлунок, рекомендуємо приготувати цю корейську страву. Інгредієнти:

• 3 ст. борошна;
• 0,5 ч. л. солі;
• 2 ст. л. рафінованої олії;
• 1 ст. води теплою;
• 400 гр. свинячого фаршу;
• 1 ч. л. кунжутної олії;
• 2 зубці часнику та перцю щіпка;
• 0,5 моркви;
• 0,5 кабачка;
• 1 цибулина;
• 4-5 шт. печериць;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• пучок стручкової цибулі.

Час приготування: 3 години.

Калорійність: близько 530 ккал/100 гр.

Сіль розчинити в олії, дріжджі у воді. А потім все змішати з|із| мукою|борошном| і замісити тісто. Нехай воно піднімається хвилин 15, ще раз замісити і залишити на годину-дві. А поки що займемося начинкою. Фарш із соєвим соусом обсмажуємо на олії. Овочі та гриби окремо – шаткуємо та смажимо. Потім з'єднаємо з м'ясом.

Розкочуємо тісло і кладемо начинку, не шкодуючи. Защипувати краще, як хінкали зверху. Не має значення якого розміру вийдуть вироби, головне, щоб вони добре розмістилися в пароварці. Готуються за 15 хвилин, а з'їдаються ще швидше.

В'єтнамські булочки Бань Бао

Булочки бань бао – це такий в'єтнамський фаст-фуд, який продають на кожному розі в цій країні. Приготувати просто. Інгредієнти:

• Вага: 0,5 кг. борошна;
• 250 мл. молока;
• 100 гр. цукру;
• по 2 ч. л. розпушувача та сухих дріжджів;
• 2 ст. л. олії рафінованої;
• 0,5 ч. л. солі;
• 400 гр. свинячого фаршу;
• 30 гр. сухих грибів;
• 1 головка цибулі і 2 - цибулі шалот;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ст. л. крохмалю;
• 1 ст. л. устричного соусу;
• 3 варені курячі яйця і 7 варених перепелиних яєць.

Час приготування: 3 години.

Калорійність: близько 288 ккал/100 гр.

Замішуємо тісто звичайним способом, починаючи з опари. Тобто в молоко кладемо дріжджі, трохи борошна та цукру – і на 15 хвилин прибираємо у тепле місце. А потім змішуємо опару з борошном, цукром і розпушувачем, що залишився. За дві години тісто зазвичай збільшується вдвічі. І його можна ще раз замісити в проміжку між першою та другою годиною. А доки тісто росте, робимо начинку.

Обсмажуємо фарш із устричним соусом (можна замінити соєвим), дрібно покришеною цибулею, часником. Крохмаль розводимо у воді та додаємо у готовий фарш. Гриби розмочуємо та обсмажуємо окремо, а потім з'єднуємо з фаршем. Варені яйця нарізаємо на часточки. Тепер формуємо пиріжки.

На тонко розкочені коржики кладемо фарш, зверху часточку вареного яйця – курячого та перепелиного. Защипуємо та розставляємо пиріжки в пароварку. Паримо на повільному вогні 15 хвилин. І ще за п'ять хвилин відкриваємо кришку і подаємо до столу.

Кокосові булочки за рецептом Джеймі Олівера

Немає нічого простішого, ніж приготувати ці ніжні та ароматні булочки у пароварці. Багато чого для цього не потрібно. Інгредієнти:

• 400 гр. кокосового молока;
• 700 гр. борошна;
• 1 пачка розпушувача.

Час приготування: 30 хвилин

Калорійність: близько 250 ккал/100 гр.

Виливаємо молоко в миску, туди насипаємо борошно, що просіює, і розпушувач. Місимо тісто. Викладаємо його у формочки для кексу з пергаментного паперу. Але поставимо не в духовку, а в пароварку. Зазвичай виходить 8 булочок. Паримо протягом 15 хвилин. І все – готове! Подавати такі вироби варто з джемами, молоком, що згущує|згущає|, або спеціальними соусами, або стравами японської, китайської кухні.

Рецепти булочок на пару ті самі, а у всіх виходить по-різному. Чому так відбувається? А все тому, що є деякі секрети, про які треба знати. Ось вони:

1. Борошно завжди треба просіювати. Тоді і тісто буде пишним та ніжним. Тому що в процесі просіювання борошно насичується повітрям;
2. Місити дріжджове тісто завжди зручніше, якщо змастити руки олією;
3. Тісто треба вимішувати в чистому посуді, тому що воно дуже добре вбирає сторонні запахи та смаки, а нам цього не потрібно;
4. Перед защипкою пиріжків краю тіста краще трохи присмажити водою;
5. Ніколи не додавайте сіль до опари. Її треба додавати в муку, а краще змішати з олією, перш ніж відправити в муку. Справа в тому, що дріжджі не люблять сіль і близький контакт потрібно виключити.

І ще одна порада, як якісно забрати все після приготування. Наприклад, посуд після тесту спочатку миють холодною водою і потім теплою або гарячою.

СПОСОБИ ОПЛАТИ

Ви можете вибрати одним із таких способів оплати вашого замовлення:

ГОТІЧНИМИ АБО КАРТОЮ КУР'ЄРУ (ТІЛЬКИ ДЛЯ МОСКВИ І ПІДМОСКОВ'Я)

• Ви можете сплатити замовлення при отриманні. Будь ласка, вкажіть при погодженні доставки, чи знадобиться вам здача.
• Якщо ви бажаєте оплатити замовлення при отриманні карткою Visa або MasterCard через мобільний термінал, повідомте нам під час підтвердження часу доставки.
• При оплаті товарів у валюті конвертація проходить за курсом ЦП.

БАНКІВСЬКИМИ КАРТАМИ

• Оплата провадиться через платіжну систему «Тінькофф-банку». Ваші дані захищені системами шифрування SSL та Verified by Visa та MasterCardSecure.
• Ваші платіжні дані надходять до нас у зашифрованому вигляді та захищені Законом «Про персональні дані».

ЯК ОПЛАТИТИ БАНКІВСЬКОЮ КАРТОЮ

Ми приймаємо до оплати картки платіжних систем Visa та MasterCard.

ОПЛАТА КАРТОЮ ПРИ ОФОРМЛЕННІ ЗАМОВЛЕННЯ

Після оформлення замовлення ви будете перенаправлені на безпечний сайт платіжної системи «Тінькофф-банк», де ви можете одразу сплатити замовлення. Ви отримаєте підтвердження про оплату на вказану при оформленні замовлення адресу електронної пошти.

ЧАСТО ВИНИКАЮЧІ ПИТАННЯ ПРО ОПЛАТУ КАРТОЮ

1. Не вдається сплатити замовлення за банківською карткою: оплата не проходить.

• Переконайтеся, що ви сплачуєте покупку банківською карткою VISA або MasterCard і правильно вводите потрібні дані.
• Під час введення даних не закривайте сторінку платіжного шлюзу до отримання підтвердження або повідомлення про помилку. Дочекайтеся відповіді від шлюзу.
• Переконайтеся, що картка налаштована для здійснення платежів в Інтернеті (підтримується 3DS-авторизація або інші налаштування безпеки, визначені банком). Зверніться до банку, щоб зробити налаштування.
• Переконайтеся, що на вашому рахунку достатньо коштів та не перевищено ліміт оплат за карткою за день.
• Упевніться, що на вашій карті немає ліміту на зняття коштів через інтернет-шлюзи. Перевірити, чи є ліміт і зняти його на час оплати, можна в службі підтримки вашого банку.

Якщо ви здійснили ці кроки, але платіж не відбувається, напишіть нам через форму «Задати питання», ми допоможемо вам вирішити проблему.

2. Замовлення було скасовано, а гроші не повернулися на картку

У разі скасування непідтвердженого замовлення гроші будуть повернуті на картку, з якої було здійснено оплату, протягом 10 днів. Якщо протягом зазначеного часу гроші не повернулися на рахунок, напишіть нам на електронну пошту [email protected] лист із темою "Повернення", із зазначенням 4 останніх цифр номера картки та описом проблеми. Ми обов'язково допоможемо вам.

3. Гроші списалися з картки 2 рази

У поодиноких випадках деякі банки-емітенти з технічних причин не відразу зіставляють списану суму з раніше заблокованими коштами, що підтверджують можливість оплати.

Заблоковані кошти не будуть списані з картки. Ми надішлемо до банку відповідного листа з метою розблокувати авторизовані раніше кошти.

Безпека платежів

• Оплата провадиться через платіжну систему «Тінькофф-банку».
• Ваші дані захищені системою шифрування SSL та додатковою авторизацією VerifiedbyVisa та MasterCardSecure.
• Ваші платіжні дані захищені Законом "Про персональні дані".

ВІДМОВА ВІД ПОСЛУГ

Відповідно до законодавства РФ повернення продовольчої продукції належної якості не допускається, повернення коштів за таку продукцію не провадиться. Повернення Продукції неналежної якості Якщо Клієнт виявить, що йому передана Продукція неналежної якості, він має право до закінчення терміну придатності повернути Продукцію неналежної якості Виконавцю та вимагати повернення сплаченої грошової суми або вимагати заміни Продукції неналежної якості. При цьому вартість продукції повертається Клієнту протягом 10 днів з моменту отримання Виконавцем заяви Клієнта. Порядок дій під час пересортування. У разі виявлення у Замовленні Продукції, що не відповідає замовленою, Клієнт має право прийняти цю Продукцію або відмовитися від неї та вимагати заміни на Продукцію, передбачену Замовленням, або повернення коштів за фактично неотриману Продукцію.

Заміна продукції, що не відповідає Замовленню з асортименту, здійснюється шляхом оформлення нового замовлення. Порядок дій при доставці не повністю скомплектованого замовлення При доставці меншої кількості Продукції, ніж визначено Замовленням, Клієнт має право прийняти Продукцію в частині, що відповідає Замовленню, та зажадати передати недостатню кількість Продукції або, якщо недостатня Продукція була оплачена, відмовитися від Замовлення в частині недостатньої вимагати повернення коштів за недостатню продукцію. Даний факт неукладання Продукції оформляється Актом у довільній формі, який підписується Клієнтом/Одержувачем та кур'єром. Доставка недостатньої продукції здійснюється за допомогою оформлення нового Замовлення.

УГОДА НА ОБРОБКУ ПЕРСОНАЛЬНИХ ДАНИХ САЙТОМ сайт

Надаючи свої персональні дані Користувач дає згоду на обробку, зберігання та використання своїх персональних даних на підставі ФЗ № 152-ФЗ «Про персональні дані» від 27.07.2006 р. з наступною метою:

• Здійснення клієнтської підтримки
• Отримання Користувачем інформації про маркетингові події
• Проведення аудиту та інших внутрішніх досліджень з метою підвищення якості послуг.

Під персональними даними мається на увазі будь-яка інформація особистого характеру, що дозволяє встановити особу Користувача/Покупця така як:

• Прізвище ім'я по батькові
• дата народження
• контактний телефон
• Адреса електронної пошти
• Поштова адреса

Персональні дані Користувачів зберігаються виключно на електронних носіях та обробляються з використанням автоматизованих систем, за винятком випадків, коли неавтоматизована обробка персональних даних необхідна згідно виконання вимог законодавства.

Компанія зобов'язується не передавати отримані персональні дані третім особам, за винятком таких випадків:

• За запитами уповноважених органів структурі державної влади РФ лише з підстав і порядку, встановленим законодавством РФ
• Стратегічним партнерам, які працюють із Компанією для надання продуктів та послуг, або тим із них, які допомагають Компанії реалізовувати продукти та послуги споживачам. Ми надаємо третім особам мінімальний обсяг персональних даних, необхідний лише надання необхідної послуги чи проведення необхідної транзакції.

Компанія залишає за собою право вносити зміни в односторонньому порядку до цих правил, за умови, що зміни не суперечать чинному законодавству РФ. Зміни умов цих правил набирають чинності після публікації на Сайті.

НАШІ РЕКВІЗИТИ

ТОВ "БІДІСІ"
Розрахунковий рахунок 40702810210000039074
Банк АТ «Тінькофф Банк»
Кор. рахунок Банку 30101810145250000974
ІПН Банку
Банку 044525974
Юридична адреса
117630, Москва, шосе Старокалузьке, д. 62, оф. приміщення 379-1