Gjithçka rreth akordimit të makinave

Si të na gjeni. Restorant vietnamez pa shenjë: ku të gjeni Pho-Bo dhe Banh-Bao në Vladimir? Simite kineze bao

Kuzhina kineze është e larmishme si çdo tjetër. Krahas mezeve pikante, pikante dhe supave të nxehta pikante janë gjellët me shije neutrale. Për shembull, simite mantou me avull. Në shikim të parë, ky është një donut i zakonshëm i avulluar i bërë nga brumi i majave. Por në fakt, nëse nuk i dini ndërlikimet e përgatitjes, në vend të një topuz të rrumbullakët elastik, mund të përfundoni me një topuz të rrudhosur, shija e të cilit nuk është aspak ideale. Rezulton se gjithçka ka të bëjë me gatimin dhe përgatitjen e mëtejshme të brumit. Së pari, brumi për manto bëhet i ngurtë, si më sipër. Së dyti, simitet kineze të avulluara ndryshojnë nga produktet e zakonshme të pjekura me maja në strukturën me rrjetë të imët të brumit. Dhe kjo arrihet me brumosje të plotë. Kur pritet, një brumë i tillë nuk duhet të përmbajë praktikisht asnjë zbrazëti të mbushur me ajër. Nëse amvisat, kur bëjnë ndonjë brumë me maja, kujdesen për të dhe e vlerësojnë atë, atëherë për simite mantou rrihet me zell dhe vetë copat rrotullohen me kujdes midis pëllëmbëve ose rrotullohen në tryezë për të lëshuar ajrin. Simite mantou mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen. Për ta bërë këtë, tufat e ftohur duhet të mbështillen me film dhe të vendosen në frigorifer. Përpara se të hahet, simitet zihen me avull në një kazan të dyfishtë, tenxhere të ngadaltë ose tenxhere me presion.

Përbërësit:

  • ujë - 1 lugë gjelle;
  • sheqer - 2 lugë;
  • maja e thatë - 1,5 lugë;
  • miell - 400 g;
  • kripë - 1 lugë;
  • vaj vegjetal për lyerjen e tasit.

Për salcën:

  • hudhër - 4 thelpinj;
  • paprika - 1 lugë;
  • piper i kuq - për shije;
  • salcë soje - 2 lugë gjelle. l.

Derdhni ujin e ngrohur në temperaturën e trupit në një enë, shtoni majanë, kripën dhe sheqerin. I trazojmë derisa majaja të tretet plotësisht. Shtoni miellin.

Me një shpatull druri trazojmë miellin dhe ujin derisa të ketë thithur të gjithë lëngun. Përzieni në një lëvizje rrethore në një drejtim, pastaj në të ardhmen do të jetë shumë më e lehtë për ju të gatuani brumin.

Më pas filloni të gatuani brumin me duar, duke u përpjekur ta bëni atë homogjen, pa gunga mielli.

Lëreni brumin në një tas, mbulojeni me film ngjitës dhe vendoseni në një vend të ngrohtë që të rritet. Brumi është i pjerrët, kështu që do të duhen të paktën dy orë që të ngrihet.

Më pas shponi brumin, gatuajeni përsëri dhe lëreni të ngrihet përsëri.

Vendoseni brumin e pjekur në tavolinë, ndajeni në copa sa një vezë e madhe pule. Nga kjo sasi brumi do të merrni afërsisht 14 copë.

Ziejeni secilën pjesë të brumit në duar, duke bërë një tortë të sheshtë prej saj.

Palosni skajet e brumit drejt mesit, duke e mbledhur brumin në një nyjë të improvizuar.

Më pas kthejeni kërcellin me palosjet poshtë, formoni kështu të gjitha boshllëqet, mbulojini me një peshqir që të mos thahen dhe vazhdoni në fazën tjetër - duke formuar simite.

Merrni donutin në pëllëmbën tuaj dhe mbulojeni me pëllëmbën tjetër. Filloni të rrotulloni topin midis pëllëmbëve tuaja, duke përdorur sa më shumë përpjekje që të jetë e mundur në mënyrë që brumi të largohet nga ajri dhe të bëhet i dendur.

Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të brumit.

Simitet i vendosim në një enë avulli, të lyer paraprakisht me vaj, duke lënë boshllëqe mes tyre, pasi simitet do të shtohen në vëllim gjatë procesit të gatimit. Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore që të ngrihet.

Mbushni rezervuarin me ujë shumë të nxehtë në nivelin maksimal. Vendosim enë të mbushura me produkte gjysëm të gatshme njëra mbi tjetrën dhe mbyllim me kapak. Ziejini simitet në avull për 25 minuta.

Ndërsa produktet janë duke u gatuar, përgatisni një salcë të shijshme.

Hidhni hudhrën e shtypur, specin e kuq dhe paprikën në një filxhan. Shtoni salcën e sojës. Përziejini mirë.

Kur avulli të fiket, mos e hiqni kapakun për 5-7 minuta të tjera, përndryshe ndryshimi i temperaturës mund të shkaktojë rrudhosjen e tufave.

Sipërfaqja e simiteve të sapopërgatitura është pak ngjitëse, por më pas ato thahen dhe nuk i ngjiten më duart tuaja.

Që tufat të mos plasariten dhe të mbeten të buta, hiqini nga avulli sipas nevojës.

Nëse boshllëqet bëhen në formën e një simite, atëherë simitet e përfunduara kineze kanë një formë perfekte të rrumbullakët. Ata dalin të fortë nga jashtë, por të butë nga brenda.

Ato mund të shërbehen me çaj, të zhytur në mjaltë ose qumësht të kondensuar, ose me supë në vend të bukës.

Salca e sojës me hudhër shkon shumë me këto simite. Ju bëftë mirë!!!

Sinqerisht, Alina Stanislavovna.

As Tripadvisor dhe as udhëzuesi i restorantit të Unazës së Artë nuk do t'ju tregojnë një restorant vietnamez në Vladimir. Ndërkohë, në thellësi të tregut të veshjeve në Tandem ka një kafene ku darkojnë vetë tregtarët vietnamezë. Dhe kjo garanton autenticitetin kuzhinë kombëtare. "Key-Media" shkoi në kërkim.

Blogeret e gastronomisë Yulia Lisich dhe Mila Abrikosova, duke u përpjekur të mos iu përgjigjen thirrjeve për të blerë një xhaketë dhe pantallona, ​​shpejtuan ritmin e tyre, duke hyrë në tregun e veshjeve. Yulia Lisich mezi pati kohë për të xhiruar një histori satirike kur u gjendëm në hyrje të kafenesë Hanoi. Thonë se dikur kishte një shenjë të kuqe pikërisht mbi hyrje, por tani emri me kontrast të ulët nën çati mund të lexohet vetëm nga një vizitor me sy shqiponjë që mban kokën lart.
Megjithatë, të gjithë në treg do t'ju tregojnë vendin. Nuk janë vetëm njerëzit nga Indokina që darkojnë këtu.

Disa fjalë për brendësinë. Kjo është dhoma e ngrënies. Një mensë klasike sovjetike me lecka vaji të yndyrshme dhe një menu të printuar. Garlandat në tavan dhe dekori i banakut të barit i japin karakterin aziatik kafenesë. Por vështirë se mund të thuhet: "Atmosfera duket se na transporton në Vietnam".



Gustatorët e Vladimir flasin për këtë vend. Kuzhinierët rekomandojnë të vini këtu sepse kuzhina këtu është vërtet vietnameze pa asnjë përshtatje.

Yulia Lisich:

“Në fakt, tre miq më këshilluan të vij këtu. Po bëhesha gati, por nuk e dija rrugën.”


Nuk ka kamerierë në Hanoi. Porosia merret në bar, por ushqimi do t'ju sillet direkt në tavolinë.

Ne porosisim supën klasike vietnameze Pho Bo - 200 rubla.

Rrotulla letre orizi Nem - 100 rubla.

Simite Ban Bao - 70 rubla.

Mish viçi me kërpudha Bao Sao - 150 rubla.

Çaj vietnamez - 15 rubla.

Kafe vietnameze - 25 rubla.

Ndërsa ushqimi po shërbehet, flasim për specifikat e kuzhinës. Nuk është as japoneze, as tajlandeze. Kuzhina vietnameze është e butë me theks në freskinë dhe shumëllojshmërinë e përbërësve, të cilët ata i huazuan nga francezët. Në fund të fundit, Vietnami ishte pjesë e Indokinës Franceze. Për shembull, supa Pho Bo gatuhet për 8 deri në 12 orë për të ruajtur shëndetin e mishit dhe perimeve.

Dhe së fundi, ushqimi fillon të shfaqet në tryezë.

Pho Bo



Pho Bo për një vietnamez është si borscht për një ukrainas ose supë me lakër për një rus. Brenda ka mish viçi, petë orizi, erëza pho, qepë, salcë peshku dhe perime dhe erëza të ndryshme. Shërbehet në një pjatë të madhe.

Mila: Pjesë e madhe, petë të shijshme dhe lëng mishi të shijshëm.



Julia: Shija është e pazakontë. Mendoj se e kam provuar tashmë këtë kombinim restorant Kinez në Yaroslavl.


Nam



Rrotulla letre orizi të mbushura me mish derri, vezë, karrota, qepë dhe kërpudha shiitake. Shërbehet me lakër.

Julia: Mbushja është e shkëlqyer. Por është aq i zier në vaj saqë lë një lloj shije të pakëndshme.
Mila: Ose vaji është thjesht i vjetër dhe të jep një shije të tillë. Edhe pse është krokante, është ende e yndyrshme. Shërbehet me lakër, e cila supozohet të balancojë yndyrën, por nuk ndihmon aspak.

Bao Sao



Mish viçi i zier me kërpudha dhe barishte. Na ofruan një pjatë anësore me patate për t'u shoqëruar me të.

Mila: Më pëlqeu mishi, por qepët ishin të papjekura.
Julia: Pra, kjo është gjëja qesharake, kjo metodë gatimi i jep gjellës natyralitet.

Ban Bao



Simite orizi të ziera në avull. Brenda është e mbushur me mish derri, vezë, petë qelqi, perime dhe erëza. E sollën në pjata, por në qese plastike. Mesa duket e nxjerrin shpesh. Ose është e zakonshme të hani me duar.



Mila: Simite të freskëta, të ajrosura.
Julia: Jam dakord, brumë orizi i mrekullueshëm dhe mbushje shumëngjyrëshe.

Çaji vietnamez u derdh nga një termos i madh. Ky është çaji jeshil me një shije specifike.

Bai Mantou, ose Donuts me avull, ose thjesht Mantou, - Simite kineze e bërë nga brumi i majave, i zier në avull, një lloj buke tradicionale në Kinën veriore. Një nga burimet e karbohidrateve në dietën e banorëve Kinën veriore, në të njëjtin nivel me petë dhe petë. Për jugorët, burimi i karbohidrateve është kryesisht orizi. Përveç Kinës, ku Mantou janë kudo, këto Simite kineze me avull Shihet me kënaqësi në Tibet, Mongoli, Nepal, Kore, Japoni, Filipine, Singapor dhe Tajlandë. Në restorante ky është një topuz i vogël, i zoti me përmasa rreth 4 cm, në lokalet më të thjeshta ka një topuz më të madh, mund të arrijë deri në 15 cm, dhe brumi mund të jetë më i trashë. Mantou shërbehet shpesh si ëmbëlsirë, me qumësht të kondensuar, në të cilin zhytet simite dhe më pas merret një copë. Mantou mund të skuqet deri në kafe të artë dhe gjithashtu shërbehet me qumësht të kondensuar. Mantou- Kjo simite të ziera në avull pa mbushje, me mbushjen tashmë quhen Baozi. Nëse jeni për herë të parë në Kinë dhe në një restorant apo kafe kërkon bukë, atëherë do t'ju sjellin pikërisht këto simite, ose ëmbëlsira me qepë.
Njerëzimi ka përdorur brumin e brumit të thartë për më shumë se 5000 vjet. Ekziston një legjendë në Kinë se si u krijuan këto simite. Gjatë tre mbretërive, Zhuge Liang, një komandant, strateg, burrë shteti, shkencëtar, shpikës dhe madje poet kinez, duke udhëhequr ushtrinë e mbretërisë së Shu (një nga tre mbretëritë), gjatë një fushate në tokat jugore, për të shtypur kryengritja nën udhëheqjen e Meng Huo, mundi ushtrinë rebele dhe kapte udhëheqësin. Gjatë kalimit të lumit Lushui (tani në provincën Yunnan), filloi moti i keq, i cili i pengoi ushtarët të kalonin në anën tjetër. Dhe pastaj udhëheqësi i robëruar i fiseve lokale, Meng Huo, i tha Zhuge Liang se në kohët e vjetra ata qetësuan elementët duke sakrifikuar kokat e 49 luftëtarëve, duke hedhur kokat e prera në lumë. Zhuge Liang e dëgjoi udhëheqësin e robëruar, i pëlqeu ideja për të bërë një sakrificë, por ai e konsideroi një sakrificë të tillë shumë të etur për gjak. Dhe ai urdhëroi të thernin një lopë dhe një kalë, të bënin mbushje nga mishi i tyre dhe t'i fusnin në bukë të bërë nga brumi, sa një kokë njeriu. Ishin këto "koka" që Zhuge Liang urdhëroi të hidheshin në ujë. Elementet u qetësuan dhe ushtria mundi të kalonte lumin. Legjenda thotë se komandanti i quajti kokat e brumit "Mantou". "Tu" është kreu, dhe "Man" është emri i fisit vendas. Rezulton "Koka barbare". Kështu e përshkruan legjenda pamjen e këtyre simiteve.

PËRBËRËSIT (për 8 simite):
miell gruri - 600 g,
maja - 6 g e thatë (ose 18 g e freskët),
sheqer i bardhë - 30 g,
vaj vegjetal - 15 ml,
ujë - 290 ml.


Receta është e thjeshtë, e testuar shumë herë, rezultati është i garantuar.
Uji duhet të jetë i ngrohtë, temperatura e trupit, pak mbi temperaturën e dhomës.Nëse nuk keni një termometër, thjesht zhytni gishtin në ujë nëse gishti juaj ndjen një ngrohtësi delikate, kjo është e mjaftueshme.
Unë preferoj majanë e freskët (nuk ka rëndësi nëse e keni nxjerrë nga ngrirja dhe e keni lënë të shkrihet, apo thjesht e keni sjellë nga dyqani). Natyrisht, ato nuk duhet të jenë të vjetra dhe pa shenja bajati.

Përgatitni starterin për brumin: hidheni në një tas me vëllim të përshtatshëm ujë të ngrohtë, shtoni vaj vegjetal, sheqer të bardhë dhe maja. Lëngun e trazojmë derisa të tretet sheqeri dhe majaja. Le menjane.
Shosh miellin e grurit në një enë gastronorm të një madhësie të përshtatshme (duke pasur parasysh që brumi të paktën do të dyfishohet gjatë fermentimit). Këshillohet të përdorni miell jo të vjetër (të cilin e keni trashëguar dhe ka më shumë se një vit i ulur në qese). Paketimet e miellit shënohen me datën e prodhimit, është mirë që sa më i freskët të jetë, aq më mirë.
Hidheni starterin në një enë me miell dhe përzieni lëngun dhe miellin me lëvizje rrethore (për këtë përdor shkopinj të zakonshëm prej druri, sigurisht, kjo nuk është e nevojshme, mund të përdorni edhe një lugë, thjesht janë më të përshtatshëm dhe më të lehtë për t'u larë). Do të merrni një masë me gunga.

Më pas gatuajeni masën që rezulton me duar derisa të formohet një brumë. Nuk ka nevojë të përpiqeni të siguroheni që menjëherë të dalë e lëmuar dhe pa gunga. Është mjaft e pranueshme që brumi të ketë johomogjenitete të vogla.
Vendoseni brumin përsëri në tas, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni të fermentohet në temperaturën e dhomës për 30-40 minuta.
Gjatë kësaj kohe, brumi do të rritet në vëllim.
Brumi është gati. Duhet të jetë e lëmuar, uniforme, elastike dhe mjaft elastike në prekje. Në parim, një brumë i tillë nuk duhet të ngjitet në duart tuaja, në tavolinë ose në oklla.

Brumin e ndajmë në dy pjesë, çdo pjesë e rrotullojmë në një salsiçe me diametër rreth 4 cm dhe e presim në 4 pjesë. Çdo sallam duhet të japë 4 copë, secila afërsisht 4 cm e gjatë. Madhësia e simiteve nuk është e rëndësishme.

Vendosni secilën pjesë të brumit në një shesh pergamenë. Ky truk do të parandalojë që simitet të ngjiten në fund të avullit gjatë gatimit. Sheshi rreth perimetrit duhet të jetë më i madh se pjesa e brumit, pasi brumi do të rritet në madhësi.
Simitet i vendosim në një avullore në mënyrë që të ketë hapësirë ​​të mjaftueshme midis kutave për të rritur madhësinë e tyre. Gjatë vendosjes dhe trajtimit të nxehtësisë, simitet të paktën do të dyfishohen në madhësi dhe do të ngjiten së bashku pas kontaktit, gjë që mund të prishë pamjen e tyre.
Mbulojeni enën e avullit me kapak dhe lërini simitet të pushojnë për 45 minuta.

Pas vendosjes, topuzët do të rriten dhe do të marrin formën e mantosë së ardhshme.

Ndezni avulloren ose vendoseni në zjarr (nëse avulli nuk është elektrike).Ziejini me avull për 10-15 minuta (në varësi të madhësisë së copave).
Pasi t'i keni zier simitet në avull, mos i hiqni ato

Zakonisht simitet piqen në furrë, por zierja e tyre në avull është diçka e re! Megjithatë, kjo nuk është aspak e re, pasi receta është përdorur me shekuj në Gjermani, Kinë dhe vende të tjera. Ajo që është interesante është se ju nuk keni nevojë fare për një furrë dhe këto produkte të gatuara në avull dalin të buta dhe të shëndosha. Dhe, më e rëndësishmja, dietike. Përmbajtja kalorike e produkteve është e ulët. Nëse, sigurisht, nuk i përdorni ato me mbushje. Dhe ata shërbehen me ta.

Recetë gjermane

Gjermanët kanë pjekur simite me avull që nga viti 1811, ndoshta edhe më herët. Në Bavari, për shembull, i bëjnë këto ushqime të shijshme me shtimin e qumështit dhe sheqerit. Rezultati janë produkte me një kore aromatik karamel. Megjithatë, gjithçka është në rregull.

Fillimisht majanë e vendosni në 75 gram qumësht. dhe aty shtoni edhe një lugë miell dhe sheqer. Lëreni të qëndrojë në një vend të ngrohtë për rreth 15 minuta, më pas përzieni këtë pure me qumësht, miell, sheqer, gjalpë dhe vezë, duke e kthyer në brumë. Dhe lëreni të qëndrojë për disa orë nën film ngjitës në mënyrë që të mos fryjë shumë erë. Një grumbull i mirë do të dyfishohet në madhësi. Bëni 8-10 simite dhe lërini për 10-15 minuta nën film.

Ndërkohë, le të përgatisim një “surprizë” të ëmbël: përziejmë qumështin me sheqerin dhe e hedhim në një tigan të lyer me gjalpë. Këtu do t'i vendosim simitet tona, por jo fort me njëri-tjetrin, ato do të rriten akoma. Dhe në zjarr të ulët, piqni simitet të mbuluara për gjysmë ore.

Nuk e hapim kapakun edhe kur të ketë mbaruar koha. Përndryshe, produktet do të vendosen. Lëreni të qëndrojë i mbuluar për pesë minuta të tjera. Dhe tani ata janë gati. Mund të duken të papërpunuara në pamje, por pasi të thahen pak, do të shfaqet një kore. Këto shije hahen me reçel, çokollatë ose lyerje me arra. Dhe ato janë të shkëlqyera me qumështin e kondensuar.

Simite kineze me avull

Produktet e lezetshme me një strukturë delikate shkojnë mirë si me pjatat e mishit ashtu edhe me reçelin si ëmbëlsirë. Në Kinë quhen mantou. Bërja e shamive është çuditërisht e lehtë. Por ju duhet të merrni parasysh një sekret të vogël - duhet të ketë sa më pak flluska ajri në brumë. Përbërësit:

  • 0.5 kg. Miell;
  • 220 gr. ujë;
  • 6 gr. maja e thatë.

Përmbajtja kalorike: rreth 434 Kcal/100 g.

Mund të shtoni edhe pak kripë, por receta klasike nuk e përmban këtë përbërës. Shosh miellin dhe majanë e tretim në njëqind gramë ujë. Dhe më pas i bashkojmë të gjitha, duke shtuar gradualisht ujë. Brumi do të jetë i fortë, por kështu duhet të jetë.

Duhet të gatuani derisa të përzihet plotësisht dhe më pas lëreni brumin të pushojë për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, masa në thelb do të dyfishohet. Dhe pastaj bëjmë gjënë më të rëndësishme - mbajmë një sekret të vogël por të rëndësishëm.

Ai konsiston në "dëbimin" e të gjitha flluskave të ajrit nga brumi. Nëse keni një shtyp për të bërë petë, atëherë gjithçka është më e thjeshtë. Ju duhet ta shtyni brumin përmes kësaj shtypjeje, kjo është e gjitha. Dhe nëse kjo pajisje nuk është e disponueshme, përdoren një kunj dhe duar.

Brumin duhet ta hapni hollë disa herë. Paloseni dhe hapeni përsëri. Si rezultat, ju do të jeni në gjendje të dëboni shumicën e flluskave. Më pas bëjmë 8-10 simite dhe i vendosim në avull mbi letër furre të lyer me vaj.

Lëreni të qëndrojë për 15 minuta dhe ziej me avull. Nën kapak, natyrisht. Presim 15-20 minuta. Simitet janë gati! Por mos nxitoni të hapni kapakun. Prisni rreth pesë minuta në mënyrë që produktet të mos vendosen.

Simite orizi të mbushura kineze

Në fakt, simitet e orizit mund të bëhen nga mielli i zakonshëm i grurit. Por ne do të japim një recetë të bërë enkas nga mielli i orizit. Dallimi është i vogël, përveç se produkti i orizit do të jetë më i bardhë dhe më i butë. Do t'ju duhet patjetër të përgatisni letër pjekjeje të lyer me vaj. Përbërësit:

  • 1,5 lugë gjelle. miell gruri ose orizi;
  • 1 lugë maja e thatë;
  • një majë pluhur pjekjeje;
  • 2 lugë. Sahara;
  • kripë - një majë;
  • 1 lugë gjelle. l. niseshte;
  • 1 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar;
  • 250 gr. mish viçi;
  • 1 qepë dhe nja dy thelpinj hudhër;
  • 1 rrënjë xhenxhefil;
  • 1 lugë gjelle. l. salce soje.

Koha e gatimit: 3 orë.

Përmbajtja kalorike: rreth 545 Kcal/100 g.

Vendoseni majanë në ujë të ngrohtë dhe prisni 15 minuta. Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe gjysmën e sheqerit, shtoni majanë. Do të merrni një brumë të fortë. Pritini imët mishin e viçit, xhenxhefilin dhe qepën dhe skuqini për disa minuta në zjarr të fortë, duke e erëzuar gjithçka me salcë soje.

Në fund, niseshtenë e tretur në nja dy lugë ujë e hedhim në wog, ku skuqet mbushja, për të formuar një masë në një salcë të trashë. Hapeni brumin në rrathë në çdo mënyrë që ju pëlqen. Dhe ne i bëjmë këto “pite” që janë të shtypura sipër.

Tani ne duhet t'i vendosim produktet tona në një distancë nga njëra-tjetra, sepse ato do të rriten. Mbyllni kapakun dhe ziejini me avull për 15 minuta në një kazan të dyfishtë ose në mbajtëse të rregullta të vendosura në tigan. Më pas fikeni zjarrin, por mos e ngrini kapakun edhe për pesë minuta të tjera. Përfundoni, mund të provoni delikatesën.

Vlen të shtohet se kinezët jo gjithmonë vendosin vetëm mish në simite. Mund të jetë qull soje, apo edhe një mbushje e ëmbël mishi. Pra, mund të fantazoni dhe eksperimentoni me përbërës të ndryshëm.

Simite koreane me avull

Këto simite quhen Pyan-se në Kore. Klasike është kur ka mish derri dhe lakër brenda. Por ka edhe kërpudha dhe peshq dhe krejtësisht vegjetarianë me perime. Në thelb, këto janë "pite", vetëm shumë të buta, jo të skuqura dhe jo agresive për stomakun. Për këdo që është në dietë ose po mbron stomakun, ju rekomandojmë përgatitjen e kësaj pjate koreane. Përbërësit:

  • 3 lugë gjelle. Miell;
  • 0,5 lugë. kripë;
  • 2 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar;
  • 1 lugë gjelle. ujë të ngrohtë;
  • 400 gr. mish derri i grirë;
  • 1 lugë. vaj susami;
  • 2 thelpinj hudhër dhe një majë piper;
  • 0,5 karota;
  • 0,5 kungull i njomë;
  • 1 qepë;
  • 4-5 copë. kampione;
  • 2 lugë gjelle. l. salce soje;
  • një tufë qepë jeshile.

Koha e gatimit: 3 orë.

Përmbajtja kalorike: rreth 530 Kcal/100 g.

Shkrihet kripë në vaj, maja në ujë. Dhe më pas përzieni gjithçka me miell dhe gatuajeni brumin. Lëreni të rritet për rreth 15 minuta, gatuajeni përsëri dhe lëreni për një ose dy orë. Ndërkohë, le të fillojmë me mbushjen. Skuqini mishin e grirë me salcë soje në vaj. Perimet dhe kërpudhat veç e veç – copëtoni dhe skuqini. Më pas përzieni me mish.

Hapni adzen dhe shtoni mbushjen pa kursim. Është më mirë ta kapni si khinkali sipër. Nuk ka rëndësi se çfarë madhësie janë produktet, gjëja kryesore është që ato të përshtaten mirë në avullore. Janë gati për 15 minuta dhe hahen edhe më shpejt.

Simite vietnameze Banh Bao

Banh bao buns janë një ushqim i shpejtë vietnamez që shitet në çdo cep të këtij vendi. Lehtë për t'u përgatitur. Përbërësit:

  • 0.5 kg. Miell;
  • 250 ml. qumësht;
  • 100 gr. Sahara;
  • 2 lugë secila pluhur për pjekje dhe maja e thatë;
  • 2 lugë gjelle. l. vajra të rafinuar;
  • 0,5 lugë. kripë;
  • 400 gr. mish derri i grirë;
  • 30 gr. kërpudha të thata;
  • 1 qepë dhe 2 qepe;
  • 3 thelpinj hudhër;
  • 1 lugë gjelle. l. niseshte;
  • 1 lugë gjelle. l. salcë goca deti;
  • 3 vezë pule të ziera dhe 7 vezë thëllëza të ziera.

Koha e gatimit: 3 orë.

Përmbajtja kalorike: rreth 288 Kcal/100 g.

Ziejeni brumin në mënyrën e zakonshme, duke filluar nga brumi. Domethënë në qumësht hedhim majanë, pak miell dhe sheqer dhe e lëmë për 15 minuta. vend i ngrohtë. Dhe më pas përzieni brumin me miellin, sheqerin e mbetur dhe pluhurin për pjekje. Zakonisht brumi dyfishohet në masë brenda dy orësh. Dhe mund të gatuhet përsëri midis orës së parë dhe të dytë. Ndërkohë që brumi të rritet, bëni mbushjen.

Skuqni mishin e grirë me salcën e gocave të detit (mund të zëvendësohet me salcë soje), qepën e grirë imët dhe hudhrën. Niseshtenë e hollojmë në ujë dhe e shtojmë te mishi i grirë i përgatitur. Thyesim kërpudhat dhe i skuqim veç e veç dhe më pas i bashkojmë me mishin e grirë. Pritini vezët e ziera në feta. Tani formojmë byrekët.

Vendoseni mishin e grirë mbi bukët e mbështjellë hollë dhe sipër një fetë vezë të zier – pulë dhe thëllëzë. Pikët i shtrëngojmë dhe i vendosim në një avullore. Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Dhe pas pesë minutash, hapni kapakun dhe shërbejeni.

Receta e Jamie Oliver për tufat e kokosit

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa përgatitja e këtyre simiteve të buta dhe aromatike në një kazan të dyfishtë. Kjo nuk kërkon shumë. Përbërësit:

  • 400 gr. qumesht arre kokosi;
  • 700 gr. Miell;
  • 1 pako pluhur pjekjeje.

Koha e gatimit: 30 minuta

Përmbajtja kalorike: rreth 250 Kcal/100 g.

Hidhni qumështin në një enë, shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje. Gatuani brumin. E vendosim në tepsi për kek me letër pergamene. Por le ta vendosim jo në furrë, por në një kazan të dyfishtë. Zakonisht bën 8 simite. Ziejini me avull për 15 minuta. Dhe gjithçka është gati! Produkte të tilla duhet të shërbehen me reçel, qumësht të kondensuar ose salca të veçanta, ose pjata të kuzhinës japoneze dhe kineze.

Recetat për simite të gatuara në avull janë të njëjta, por të gjithë i bëjnë ato ndryshe. Pse po ndodh kjo? Dhe gjithçka sepse ka disa sekrete për të cilat duhet të dini. Këtu ata janë:

  1. Mielli duhet të sitet gjithmonë. Pastaj brumi do të jetë me gëzof dhe i butë. Sepse gjatë procesit të shoshitjes, mielli është i ngopur me ajër;
  2. Është gjithmonë më i përshtatshëm të gatuani brumin e majave nëse lyeni duart me vaj vegjetal;
  3. Brumi duhet të gatuhet në një tas të pastër, sepse thith erën e huaj dhe shijon shumë mirë, por kjo nuk na duhet;
  4. Para se të fërkoni byrekët, është më mirë që skajet e brumit t'i rregulloni me pak ujë;
  5. Asnjëherë mos shtoni kripë në brumë. Duhet t'i shtohet miellit, ose më mirë akoma, të përzihet me vaj vegjetal përpara se ta shtoni në miell. Fakti është se majaja nuk e pëlqen kripën dhe kontakti i ngushtë duhet të shmanget.

Dhe një këshillë tjetër se si të pastroni siç duhet gjithçka pas gatimit. Për shembull, pas provës, enët lahen fillimisht me ujë të ftohtë dhe vetëm më pas me ujë të ngrohtë ose të nxehtë.

MENYRA PAGESE

Ju mund të zgjidhni një nga mënyrat e mëposhtme të pagesës për porosinë tuaj:

ME PARA KASH OSE KARTEL TE KORRIER (VETËM PËR RAJONIN E MOSKËS DHE TË MOSKËS)

  • Ju mund të paguani për porosinë tuaj pas marrjes. Ju lutemi tregoni kur bini dakord për dorëzimin nëse do të keni nevojë për ndryshim.
  • Nëse dëshironi të paguani për porosinë tuaj pas marrjes duke përdorur një kartë Visa ose MasterCard përmes një terminali celular, ju lutemi na njoftoni kur konfirmoni kohën e dorëzimit.
  • Kur paguani për mallrat në valutë të huaj, konvertimi bëhet me kursin e Bankës Qendrore.

ME KARTA BANKARE

  • Pagesa bëhet përmes sistemit të pagesave Tinkoff Bank. Të dhënat tuaja mbrohen nga sistemet e enkriptimit SSL dhe VerifiedbyVisa dhe MasterCardSecure.
  • Informacioni juaj i pagesës na arrin në formë të koduar dhe mbrohet nga Ligji për të Dhënat Personale.

SI TË PAGUAJMË ME KARTË BANKARE

Ne pranojmë sistemet e pagesave Visa dhe MasterCard.

PAGESA ME KARTË KËTË BËNI POROSIN

Pas vendosjes së porosisë tuaj, do të ridrejtoheni në faqen e sigurt të internetit të sistemit të pagesave Tinkoff Bank, ku mund të paguani menjëherë për porosinë. Ju do të merrni një konfirmim pagese në adresën e emailit që keni dhënë kur vendosni porosinë tuaj.

PYETJE TË SHPESHTA PËR PAGESËN ME KARTË

1. Nuk është e mundur të paguash për porosinë me kartë bankare: pagesa nuk kryhet.

  • Sigurohuni që të paguani blerjen me një kartë bankare VISA ose MasterCard dhe të vendosni saktë të dhënat e kërkuara.
  • Kur futni të dhëna, mos e mbyllni faqen e portës së pagesës derisa të merrni një mesazh konfirmimi ose gabimi. Prisni një përgjigje nga porta.
  • Sigurohuni që karta është konfiguruar për pagesa në internet (mbështet autorizimin 3DS ose cilësime të tjera sigurie të përcaktuara nga banka juaj). Kontaktoni bankën tuaj për të kryer konfigurimin.
  • Sigurohuni që të keni fonde të mjaftueshme në llogarinë tuaj dhe të mos e keni tejkaluar kufirin e pagesës me kartë për ditën.
  • Sigurohuni që karta juaj të mos ketë një kufi për tërheqjet përmes portave të internetit. Mund të kontrolloni nëse ka një kufi dhe ta hiqni atë në momentin e pagesës duke kontaktuar shërbimin mbështetës të bankës suaj.

Nëse i keni përfunduar këto hapa, por pagesa nuk kryhet, na shkruani përmes formularit “Bëj një pyetje”, ne do t'ju ndihmojmë të zgjidhni problemin.

2. Porosia u anulua dhe paratë nuk u kthyen në kartë

Në rast anulimi të një porosie të pakonfirmuar, paratë do të kthehen në kartën nga e cila është kryer pagesa brenda 10 ditëve. Nëse paratë nuk janë kthyer në llogarinë tuaj brenda kohës së caktuar, ju lutemi na shkruani me email [email i mbrojtur] një letër me temën "Kthimi", që tregon 4 shifrat e fundit të numrit të kartës dhe një përshkrim të problemit. Ne patjetër do t'ju ndihmojmë.

3. Paratë u debituan nga karta 2 herë

Në raste të rralla, disa banka emetuese, për arsye teknike, nuk e krahasojnë menjëherë shumën e debituar me fondet e bllokuara më parë, duke konfirmuar mundësinë e pagesës.

Fondet e bllokuara nuk do të debitohen nga karta juaj. Ne do të dërgojmë një letër përkatëse në bankë për të zhbllokuar fondet e autorizuara më parë.

Siguria e pagesës

  • Pagesa bëhet përmes sistemit të pagesave Tinkoff Bank.
  • Të dhënat tuaja mbrohen nga një sistem kriptimi SSL, si dhe nga autorizimi shtesë i Verifikuar nga Visa dhe MasterCard Secure.
  • Informacioni juaj i pagesës mbrohet nga Ligji për të Dhënat Personale.

MOFIMI I SHËRBIMEVE

Në përputhje me legjislacionin e Federatës Ruse, kthimi i produkteve ushqimore të cilësisë së duhur nuk lejohet dhe nuk bëhen rimbursime për produkte të tilla. Kthimi i produkteve me cilësi joadekuate Nëse Klienti zbulon se Produktet me cilësi joadekuate i janë transferuar, ai ka të drejtë t'i kthejë Produktet me cilësi joadekuate kontraktuesit përpara datës së skadimit dhe të kërkojë rimbursim të shumës së paguar ose të kërkojë zëvendësimi i produkteve me cilësi joadekuate. Në këtë rast, kostoja e Produkteve i kthehet Klientit brenda 10 ditëve nga data që Kontraktori merr aplikimin e Klientit. Procedura e rigradimit. Nëse në Porosi gjenden Produkte që nuk korrespondojnë me ato të porositura, Klienti ka të drejtë t'i pranojë këto Produkte ose t'i refuzojë ato dhe të kërkojë zëvendësimin me Produktet e parashikuara në Porosi, ose një rimbursim për Produktet që nuk janë marrë në të vërtetë.

Zëvendësimi i produkteve që nuk përputhen me porosinë për nga asortimenti kryhet duke bërë një porosi të re. Procedura për dorëzimin e një porosie të kompletuar jo të plotë Nëse dorëzohet një sasi më e vogël e produkteve nga ajo e përcaktuar me Porosi, Klienti ka të drejtë të pranojë Produktet në pjesën që i përgjigjet Porosisë dhe të kërkojë transferimin e sasisë së Produkteve që mungon ose, nëse produktet që mungojnë janë paguar, refuzoni porosinë në një pjesë të produkteve që mungojnë dhe kërkoni një rimbursim për produktet që mungojnë. Ky fakt i mosdorëzimit të Produkteve dokumentohet në një Certifikatë në çdo formë, e cila nënshkruhet nga Klienti/Marrësi dhe korrieri. Dorëzimi i Produkteve që mungojnë kryhet duke vendosur një Porosi të re.

MARRËVESHJE PËR PËRPUNIMIN E TË DHËNAVE PERSONALE NGA FAQJA E SIT

Duke dhënë të dhënat e tij personale, Përdoruesi pranon përpunimin, ruajtjen dhe përdorimin e të dhënave të tij personale në bazë të Ligjit Federal Nr. 152-FZ "Për të dhënat personale" datë 27 korrik 2006 për qëllimet e mëposhtme:

  • Ofrimi i mbështetjes së klientit
  • Përdoruesi merr informacion në lidhje me ngjarjet e marketingut
  • Kryerja e auditimeve dhe kërkimeve të tjera të brendshme me qëllim të përmirësimit të cilësisë së shërbimeve të ofruara.

Të dhënat personale nënkupton çdo informacion personal që na lejon të identifikojmë Përdoruesin/Blerësin, si p.sh.

  • Emri i plotë
  • Data e lindjes
  • Numri i kontaktit
  • Adresa e postës elektronike
  • Adresa e postës

Të dhënat personale të përdoruesve ruhen ekskluzivisht në media elektronike dhe përpunohen duke përdorur sisteme të automatizuara, me përjashtim të rasteve kur përpunimi jo i automatizuar i të dhënave personale është i nevojshëm në lidhje me respektimin e kërkesave ligjore.

Kompania merr përsipër të mos transferojë të dhënat personale të marra te palët e treta, me përjashtim të rasteve të mëposhtme:

  • Me kërkesë të organeve të autorizuara qeveritare të Federatës Ruse vetëm në bazë dhe në mënyrën e përcaktuar me legjislacionin e Federatës Ruse
  • Partnerët strategjikë që punojnë me Kompaninë për të ofruar produkte dhe shërbime, ose ata që ndihmojnë Kompaninë të shesë produkte dhe shërbime për konsumatorët. Ne u ofrojmë palëve të treta sasinë minimale të të dhënave personale të nevojshme vetëm për të ofruar shërbimin e kërkuar ose për të kryer transaksionin e kërkuar.

Kompania rezervon të drejtën të bëjë ndryshime të njëanshme në këto rregulla, me kusht që ndryshimet të mos bien ndesh me legjislacionin aktual të Federatës Ruse. Ndryshimet në kushtet e këtyre rregullave hyjnë në fuqi pasi ato të publikohen në Faqe.

DETAJET TONA

SH.PK "BIDISI"
Llogaria rrjedhëse 40702810210000039074
Banka Sh.A. Tinkoff Bank
Korr. Llogari bankare 30101810145250000974
Banka INN
Banka 044525974
Adresa ligjore
117630, Moskë, autostrada Starokaluzhskoe, 62, zyra. dhoma 379-1