Fiston me salcë Parisien ose Coquille Saint-Jacques. Kulla Saint-Jacques: përshkrim i detajuar Përshkrimi i Kullës Saint-Jacques në Paris
Në zemër të Parisit, pranë Ile de la Cité, ndodhet Kulla e famshme Saint-Jacques. Monumenti - një shembull i arkitekturës gotike flakëruese, i vetëm në mes të qytetit - është e vështirë të mos vërehet nga ura Ile de la Cité dhe rruga me të njëjtin emër.
Historia e Kullës Saint-Jacques
Edhe nën Françeskun I në shekullin e 16-të, në vendbanimin e kasapëve, të cilët dhuruan para për ndërtimin, u ngrit Kisha e Shën Jakobit dhe kulla në Paris ishte kambanore e kësaj kishe.
Pelegrinët në rrugën e tyre për në Spanjë mblidheshin vazhdimisht në muret e Kishës së Saint-Jacques de la Boucherie - një nga lidhjet në rrugën e pelegrinazhit. Një nga pelegrinët, Nicola Flamel, konsiderohet i vetmi alkimist që arriti të kuptojë sekretin e gurit legjendar filozofik dhe të mësojë se si të marrë ar nga plumbi. Ai u varros në këtë kishë.
Në vitin 1648, fizikani francez Blaise Pascal zgjodhi ndërtesën 52 metra për të kryer eksperimentet e tij në lidhje me matjen e presionit atmosferik. Kur e gjithë kisha u shkatërrua gjatë revolucionit në 1793, kambanorja pariziane mbeti e padëmtuar pikërisht si një simbol i respektit për shkencëtarin. Më vonë, monumenti iu shit një ndërmarrje industriale që prodhonte gjueti. Është bërë duke derdhur plumb të shkrirë nga lartësia e kullës. Gjatë fluturimit, rryma e plumbit u shpërtheu në pjesë të vogla, të cilat u ftohën më poshtë në fuçi uji.
Në shekullin e 19-të, dy zjarre ndodhën në Kullën Saint-Jacques në Paris, pas së cilës qyteti e bleu përsëri monumentin dhe filloi restaurimin e tij. Në fakt, ajo u rindërtua dhe më vonë filloi ndërtimi i kopshtit të parë publik në rrëzë të ndërtesës. Në vitin 1850, ishte planifikuar që Kulla e Parisit të shërbente si një fanar i madh që ndriçonte të gjithë zonën. Në 1891, këtu u themelua një stacion meteorologjik, i cili deri në fund të shekullit të 20-të zinte një tarracë dhe disa dhoma.
Kulla Saint-Jacques sot
Sot Kulla Saint-Jacques në Paris është e hapur për turistët. Sidoqoftë, për shkak të shkallëve të ngushta, është futur një kufizim në numrin e vizitorëve - jo më shumë se 17 persona në orë. Mysafirët e Parisit mund të shohin me sytë e tyre 19 skulptura të shenjtorëve të ngritur në mure. Gjithashtu, qoshet e kullës janë zbukuruar me figura luani, shqiponje, viçi dhe engjëlli, të cilat u bënë simbole të katër ungjilltarëve (Marku, Gjon, Luka dhe Mateu). Statuja e Shën Jakobit u krijua nga Paul Chenillon gjatë një periudhe restaurimi të gjerë. Ai zëvendësoi statujën e shkatërruar gjatë revolucionit.
Pranë Kullës së Parisit mund të gjeni pamje të tilla të famshme të qytetit si Teatri de la Ville, Teatri Chatelet dhe sheshi me të njëjtin emër, urat Notre Dame dhe Moneychangers, shatërvanët e Pafajshëm dhe Stravinsky.
Në vitin 1998, Kulla e Saint-Jacques, midis 70 ndërtesave dhe vendeve të tjera në Francë, të vendosura në rrugën e pelegrinazhit për në Santiago de Compostela, u shtua në listën e vendeve të trashëgimisë botërore të UNESCO-s.
Këtu është një nga recetat klasike, të lashta, por aspak të humbura të popullaritetit të kuzhinës franceze - fiston të skuqur në gjalpë me djathë dhe salcë Parisien ose, siç e quajnë francezët këtë pjatë, "Coquilles St. Jacques". Tradicionalisht përgatitet me fiston të freskët, një salcë të trashë kremoze dhe djathë të butë të grirë. Coquille Saint Jacques është larg nga një pjatë e përditshme (madje edhe në vendet ku ushqimet e detit nuk janë risi), ai shërbehet në fundjavë ose në raste të veçanta, të veçanta.
Emri i kësaj pjate është përkthyer fjalë për fjalë nga frëngjisht si "Saint James". Jo rastësisht ata u emëruan për nder të Shën Jakobit, një nga dymbëdhjetë apostujt e Krishtit, birit të Zebedeut dhe Salomesë, vëllait të apostullit Gjon. Sipas legjendës biblike, Apostulli Jakob dikur shpëtoi një kalorës duke e fshehur në një guaskë krehër. Në një version tjetër të kësaj historie, një kalorës që transportonte eshtrat e apostullit nga Jeruzalemi në Spanjë ra në ujë me kalin e tij, por u shpëtua nga guaska e moluskut të përmendur. Në mesjetën e hershme, të krishterët nga e gjithë Evropa bënin pelegrinazhe në shenjtëroren e Shën Jakobit, e cila ndodhej në Santiago de Compostela (Spanjë). Shpesh mund të shihej një imazh i qëndisur i një guacke në rrobat e tyre.
Kjo është, në fakt, arsyeja pse fistonët me një salcë kremoze të aromatizuar me verë shërbehen tradicionalisht pikërisht mbi guaskë (në fund të fundit, sipas legjendës, ky është një nga simbolet e krishtera!)
Në Francë, meritat e patejkalueshme gastronomike të fistoneve festohen në dy festa vjetore - në Ditën e Scallopit të Pjekur (12 Mars) dhe drejtpërdrejt në Ditën e Saint-Jacques Coquille (16 maj).
Receta jonë e fistonit është huazuar nga e famshmja Julia Child nga libri i saj më i shitur i gatimit, Arti i gatimit francez.
Coquille Saint-Jacques quhet më pak ceremonialisht "fiston me salcë Parisienne". Kjo salcë nuk është shumë e ndryshme nga salca allmande dhe përgatitet në bazë të një prej salcave bazë franceze.
(per dy)
Përbërësit:
- 150 gram fiston
- 1 gotë verë e bardhë e thatë
- Gjysmë lugë çaji kripë deti
- Disa majë piper të zi të bluar të nxehtë
- 130 gram kampionë (të prerë në katër pjesë)
- 60 gram gjalpë
- 30 gram miell gruri
- Një çerek gote qumësht i plotë i bërë vetë
- 2 te verdha veze
- Një çerek filxhani krem i trashë
- Kripë dhe piper
- 1 lugë çaji lëng limoni të saposhtrydhur
- 1/4 filxhani Gruyère i grirë ose djathë zviceran (i grirë)
- Për një buqetë Garni - 4-5 degë majdanoz, 2 degë trumzë, gjethe dafine
Përgatitja:
- Vërini të ziejnë në një tenxhere dhe më pas ziejini verën e thatë në zjarr mesatar për 5 minuta, duke shtuar kripë dhe piper. Shtoni fiston, kërpudhat dhe aq ujë sa të mbulojë mezi këto të fundit.
- Lëreni të ziejë përsëri, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni të mbuluar për rreth 5 minuta. Hiqni buqetën garni dhe vendosni fiston dhe kërpudhat në një pjatë duke përdorur një lugë të prerë. Lëreni të ftohet pak, vendoseni në një dërrasë prerëse dhe grijeni përafërsisht me thikë.
- Rritni nxehtësinë në mesatare dhe zvogëloni lëngun në tenxhere në 250 ml.
- Në një enë rrihni të verdhat e vezëve dhe kremin.
- Në një tenxhere të veçantë skuqni miellin në gjalpë të shkrirë në zjarr të ulët (duke përgatitur një roux) për dy minuta, duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga.
- Hiqeni nga zjarri, hidhni përzierjen e verës nga tenxherja e parë dhe përzieni me mikser. Më pas shtoni qumështin dhe rrihni derisa të bëhet një salcë e lëmuar. E kthejmë në zjarr dhe e ziejmë për një minutë. Fikni zjarrin.
- Rrahim salcën së bashku me përzierjen e të verdhave, duke e shtuar këtë të fundit pikë-pikë. Ziejini sërish për 1 minutë duke e trazuar. Kripë dhe piper për shije. Spërkateni me lëng limoni.
- Përzieni 2/3 e salcës me fiston dhe.
- Lyejmë 2/3 e kallëpeve të filxhanit me gjalpë. Në to vendosim fiston dhe sipër pjesën tjetër të salcës. Më pas spërkateni me djathë dhe shtoni disa copa të vogla gjalpë.
- Në një tenxhere ose tigan vendosim ujin të ziejë dhe ngrohim kallëpet me fiston në të që të mos prekin fundin (në fund të tiganit vendosim një peshqir). Pjata është zyrtarisht gati.
- Pak para se ta shërbeni, ngrohni furrën në 220 gradë. I vendosim kallëpet tona në një tepsi (drejtpërsëdrejti në një tenxhere ose tigan) dhe i skuqim në furrë.
- Shërbejeni menjëherë.
Shënim:
Në mënyrë tipike, djegësi Saint-Jacques shërbehet me Chardonnay ose Burgundy të bardhë. Pjatat anësore përfshijnë oriz me barishte dhe bizele të freskëta jeshile.
 |
Hotelet më të afërta: | 180 metra | Novotel Paris Les Halles | nga | 185 € * | |
| 200 metra | Hotel Saint Merry | nga | 160 € * | |||
| 350 metra | Hotel Flor Rivoli | nga | 95 € * | |||
| * tarifa minimale e dhomës për dy në sezonin e ulët | ||||||
| Metroja më e afërt: | 120 metra | Châtelet | linjat | |||
Një hedhje guri nga Place du Châtelet e lavdishme, aty qëndron në mes të sheshit një kullë gotike e vonë, e pastruar së fundmi nga bloza, gjë që e bën atë ende pak artificiale.
Një pamje e çuditshme, e pazakontë - një kullë e vetmuar gotike... Këtu duhet të zhyteni në histori për të kuptuar se si mund të ketë ardhur në jetë kjo mrekulli arkitekturore.
Në mesjetën e hershme, kasapët dhe nëpunësit jetonin dhe punonin në këtë zonë - fati i të dy sindikatave është i lidhur ngushtë në historinë e kullës. Ishin kasapët ata që në shekullin e 12-të ndërtuan një kishë të madhe romane në këtë vend, duke e quajtur atë Saint-Jacques de la Boucherie (Boucherie në frëngjisht do të thotë kasap), për ta dalluar atë nga kisha e Saint-Jacques Hospitaller e ndërtuar në në të njëjtën kohë nga qyteti toskan Altopascio, i cili ndodhet në Rue Saint-Jacques në rrethin V të Parisit. Pse ka kaq shumë Saint-Jacques, ju pyesni, sepse të gjitha këto rrugë dhe ndërtesa janë të lidhura me rrugën mesjetare të pelegrinazhit për në qytetin galician të Santiago de Compostela
Këtu është e nevojshme të themi disa fjalë për Apostullin Jakob, për shkak të të cilit filloi gjithçka. Shën Jakobi (aka Saint-Jacques, aka Santiago, aka Saint James) pas ngjitjes së Jezusit ishte aktiv në Tokën e Shenjtë derisa ra nga shpata e mbretit Herod Agrippa në vitin 44.
Trupi i apostullit u vendos në një varkë dhe u hodh në Detin Mesdhe. Pastaj fillon një histori krejtësisht detektive: varka, pasi ka kaluar gjithë detin në perëndim, duke kaluar Gjibraltarin dhe duke rrethuar Portugalinë, zbarkoi në brigjet e Galicisë, ku 800 vjet më vonë reliket u zbuluan nga një murg vetmitar.
Në fund të shekullit të nëntë, në vendin e zbulimit u ndërtua një kishë dhe pas kësaj u rrit një qytet, i quajtur tani Santiago de Compostela dhe, me kalimin e kohës, u bë qyteti i tretë më i rëndësishëm i katolicizmit pas Jeruzalemit dhe Romës. Santiago u bë shenjtori mbrojtës i Spanjës dhe i ndihmoi shumë spanjollët në Reconquista, duke u shfaqur në momente të rëndësishme të betejave. Në shekujt 11 dhe 12 pati një kulm të popullaritetit të pelegrinazheve në varrin e apostullit: të krishterët u dyndën në përrenj nga e gjithë Evropa dhe diku afër Pamplonës në kufirin aktual franko-spanjoll ata u bashkuan në një lumë njerëzor që derdhej në në perëndim, të udhëhequr nga Rruga e Qumështit (në Spanjë quhet edhe Camino de Santiago - Rruga e Shën Jakobit). Pelegrinë nga BeNeLux, Britania dhe Franca veriore ecën nëpër Paris, duke kaluar shumë kisha dhe manastire përgjatë Rue Saint-Jacques (mund të lexoni se si Shën James mori pjesë në themelimin e Sorbonës). Me kalimin e viteve, interesi për Rrugën filloi të zbehej për shkak të murtajës, reformës etj., dhe vetëm në fund të shekullit të 20-të u zgjua përsëri, më tepër për shkak të shpërthimit të interesit për turizmin në një Evropë të bashkuar. Që nga viti 1993, e gjithë rruga për në Santiago de Compostela është përfshirë në Listën e Trashëgimisë së UNESCO-s. Paulo Coelho e përshkroi këtë rrugë në librin e tij “Ditari i një magjistari” nëse jeni të interesuar për këtë lloj letërsie, mund ta lexoni.
Le të kthehemi në kullën tonë pariziane. Ajo u ndërtua në fillim të shekullit të 16-të si një kullë zile për vetë kishën e kasapëve, e rindërtuar në stilin gotik flamboyant. Në vitin revolucionar të 1793, tempulli u shtetëzua, u privatizua menjëherë dhe brenda 4 viteve u çmontua deri në themelet për materialet e ndërtimit - një fat kaq i trishtuar. Kulla e kambanës u shpëtua nga fizikani Blaise Pascal, i cili e përdori atë në eksperimentet e tij për matjen e presionit atmosferik. Për këtë, atij iu ngrit një monument në bazën e kullës. Më vonë ajo u përdor për të prodhuar të shtënë: fuçi uji qëndronin poshtë, në të cilat derdhej plumbi i shkrirë sipër. Dhe më në fund, në 1836, kulla u ble nga Parisi. Që atëherë, ajo është restauruar katër herë, herën e fundit në vitin 2008, aq tërësisht sa që duket sikur asgjë nuk ka ndodhur në pesëqind vitet e fundit - qëndron me gaz, e pasterizuar. Dashamirët e antikiteteve tani do të duhet të presin 50 vjet derisa ajo të kthehet sërish në të zezë.
Historia për këtë vend të mrekullueshëm do të ishte e paplotë nëse do të linim historinë e zotit Nicolas Flamel, ndoshta alkimisti më i famshëm i të gjitha kohërave.
Ai jetoi në gjysmën e dytë të shekullit të 14-të - fillim të shekullit të 15-të dhe ishte një nëpunës që punonte për Saint-Jacques de la Boucherie. Në atë kohë, të gjitha vendet pranë kësaj kishe ishin ndërtuar me zyra nëpunësish dhe pjesa ngjitur e Rue de Rivoli, e vendosur nga Napoleoni, quhej Rue des Scribes. E gjithë historia gjysmë mitike e jetës së këtij njeriu duket se është e thurur nga stereotipat. Ai punoi në heshtje si nëpunës, derisa befas një ditë fitoi rastësisht librin e çifutit Abraham dhe, pasi e përktheu, bëri gurin e filozofit. Për të kuptuar tekstin e librit të shkruar në aramaisht, ai ndërmerr një pelegrinazh në Spanjë, por jo te varri i Jakobit, por te hebrenjtë atje. Dhe tani, pas 20 vitesh punë, dorëshkrimi më në fund përkthehet, guri i filozofit është minuar dhe Nikolla ndërmerr disa seanca për të shndërruar diçka në ar + merr eliksirin e jetës së përjetshme. Deri në "vdekjen" e tij ai ishte një filantrop dhe i ndihmoi të gjithë. Ai është varrosur në Saint-Jacques de la Boucherie, por kur varri hapet më pas, trupi nuk gjendet. Pa-ba-a-m! Një perde :)
Kjo histori tregon primitivitetin ekstrem të të menduarit të një francezi mesjetar: ju dëshironi që ari të bëhet nga plumbi - ju lutem, por nëse ka shumë ar, atëherë do të ishte mirë të jetonit përgjithmonë - përsëri, jini të sjellshëm, i njëjti guri, vetëm i grimcuar, do t'ju ndihmojë. Dhe më e rëndësishmja: kush mund ta zotërojë këtë njohuri, aq të dëshiruar, ... mirë, sigurisht, hebrenjtë :)))
Në përgjithësi, Nicholas Flamel është parë vazhdimisht i gjallë me gruan e tij të dashur, ose 200 vjet pas vdekjes së tij në Turqi, pastaj 300 vjet në Indi, pastaj në operën e Parisit... hera e fundit që ai erdhi në jetë ishte në librin e JK Rowling " Harry Potter dhe Guri Filozofal.”
Një gjë është e sigurt, një njeri i quajtur Nicholas Flamel ekzistonte dhe bëri shumë gjëra të dobishme. Ashtu si të gjithë gurët e kishës së Saint-Jacques, guri i varrit të tij u shit dhe u gjet 50 vjet më vonë në dyqanin e një zarzavate, duke i copëtuar me gëzim mallrat e tij në sobë. Tani ky gur varri i vogël është ekspozuar në
Kulla Saint-Jacques (Tour Saint Jaques) është një monument unik i arkitekturës mesjetare, i vendosur në qendër të Parisit, në një park të vogël, pranë kryqëzimit të rrugës Rivoli dhe bulevardit Sevastopol. Mrekullia e vërtetë është se kulla na ka arritur me gjithë shkëlqimin e gotikës flakëruese.
Kulla e Saint-Jacques dikur ishte pjesë e kishës së lashtë të Saint-Jacques De La Bouchrie, themeli i së cilës daton ose në shekullin e 9-të ose të 12-të. Emri i kishës përkthehet si Kisha e Shën Jakobit Kasapëve. Shën Jakobi, një nga apostujt më të nderuar të Kishës së Krishterë, sipas legjendës, u varros diku afër dhe eshtrat e tij u mbajtën në kishë, duke tërhequr shumë pelegrinët në të. Të ardhur nga veriu i Parisit, ata vizituan Kishën e Saint-Jacques, dhe më pas shkuan në një udhëtim të gjatë në jug në faltoren katolike, qytetin spanjoll të Santiago de Compostella.
Kisha nuk i detyrohet vetëm emrin e saj Esnafit të Kasapëve, por edhe ndërtimit të kullës, e cila u ngrit nga viti 1506 deri në 1523. Fillimi i shekullit të 16-të ishte koha kur mjeshtrat italianë dhanë tonin në art. Rilindja, e cila filloi në Itali në shekullin e 14-të, filloi të përhapet në të gjithë Evropën në fillim të shekullit të 16-të. Në këtë sfond, Kulla e Saint-Jacques duket të jetë një fenomen mesjetar. Dukej sikur arkitekti nuk donte të ndiqte modën, por u përpoq të krijonte një vepër në frymën e së shkuarës. Saint-Jacques është një shembull i gotikës flakëruese me formën e saj të ngritur, harqet e theksuara dhe skulpturën mesjetare.
Kisha e Saint-Jacques De La Bouchrie u lavdërua nga alkimisti dhe shkencëtari mesjetar Nicolas Flamel, i cili ishte rektori i saj në fund të shekullit të 14-të. Emri i Flamelit gjendet shpesh në faqet e veprave të trillimeve, nga romani Notre-Dame de Paris i Victor Hugo deri te Kodi i Davincit i Dan Brown. Flameli është një figurë misterioze me të. Për shembull, ai kishte famën e një shkencëtari që zbuloi gurin e filozofit, i cili e lejoi atë të ruante pavdekësinë. Megjithëse data e supozuar e vdekjes së Flamelit është 1418, ka raporte që Flamel është parë i gjallë në shekujt 18 dhe 19.
Një personazh tjetër e përjetësoi emrin e tij falë zbulimeve në fushën e fizikës dhe matematikës, quhej Blaise Pascal dhe jetoi në Paris në shekullin e 17-të. Pascal vinte shpesh në Kullën Saint-Jacques për të kryer eksperimente me ndihmën e saj. Duke u ngjitur në kullë, ai mati presionin atmosferik dhe shpejtësinë e trupave që bien. Tani ka një statujë të tij në shtresën e poshtme të Kullës Saint-Jacques.
Në fund të shekullit të 18-të, kishte shumë pak famullitarë në kishë, sepse njerëzit ishin marrë nga çështje shumë më të rëndësishme. Kishte një Revolucion të Madh, i cili na bëri të shikonim shumë gjëra të lashta në një mënyrë të re. Kështu në vitin 1797 u vendos që të çmontohej kisha, gurët nga të cilët përbëhej, u përdorën për të ndërtuar shtëpi për njerëzit. Kulla u shpëtua sepse iu gjet një përdorim i ri. Me ndihmën e Kullës Saint-Jacques filluan të hidheshin plumba plumbi: plumbi shkrihej në majë të kullës, u lëshua nga një lartësi direkt në fuçi me ujë, ku derrat ngrinë në formën e topave.
Nuk dihet se si është shmangur një zjarr i rëndë. Megjithatë, në 1862 Kulla Saint-Jacques u shpall monument historik. Për një kohë të gjatë kulla qëndroi pa mirëmbajtjen e duhur dhe gradualisht ra në gjendje të keqe. Në fillim të këtij shekulli, zyra e kryetarit të bashkisë së Parisit vendosi të fillojë punën për restaurimin e monumentit. Kulla ishte e mbuluar me skela dhe e fshehur nga pamja pas një ekrani të padepërtueshëm.
Dhe vetëm në vitin 2008 Kulla Saint-Jacques u shfaq para publikut në një formë të përditësuar. Ajo ende i mahnit të gjithë ata që vijnë për ta parë. Lartësia e kullës arrin 50 metra. Muret e bardha kremoze duken madhështore përballë qiellit blu. Natën kulla është edhe më e bukur, sepse e drejtuar lart, mes pemëve, krijon një atmosferë misteri dhe magjie.
peter-pho2.blogspot.com
Çdokush mund të vijë lirisht në parkun pranë Kullës Saint-Jacques. Fatkeqësisht, nuk mund të ngjitesh në kullë, por mund të admirosh bukurinë e saj ndërsa shtrihesh në lëndinë aty pranë ose ulesh në një stol nën hijen e pemëve që rriten rreth ndërtesës. Dyert e parkut hapen nga ora 8 e mëngjesit gjatë ditëve të javës dhe nga ora 9 e mëngjesit gjatë fundjavave dhe festave, dhe mbyllen në orën 20:30 nga 1 maji deri më 1 gusht. Pas kësaj, hyrja mbyllet më vonë, ndoshta kur fillon të errësohet.
Burimet:
www.pretemoiparis.com
wikipedia.org
peter-pho2.blogspot.com
Jo larg nga Cité ndodhet Kulla e famshme Saint-Jacques - është qartë e dukshme nga ura në Ile de Cité ose nga Rue Saint-Jacques. E ndërtuar në stilin gotik flamboyant, kjo kullë është një mishërim i vërtetë i historisë së diskutueshme të Parisit.
Tani kulla qëndron e vetme në mes të qytetit, e cila duket paksa e çuditshme. Megjithatë, dikur ishte kambanorja e kishës pariziane të Saint-Jacques de la Boucherie (Kisha e Shën Jakobit), e ndërtuar në fillim të shekullit të 16-të nën Mbretin Françesku I. Ajo u ngrit në vendbanimin e kasapëve, i cili dhuroi bujarisht për ndërtimin. Kjo është arsyeja pse emri përmbante fjalën "boucherie" (frëngjisht boucherie - tregti mishi, kasap).
Ishte këtu që rruga kryesore në jug kalonte përmes Parisit, duke çuar në faltoren e famshme në Spanjë - Santiago de Compostela (në frëngjisht - Saint-Jacques de Compostela). Kjo rrethanë do të luajë një rol në fatin e kullës tre shekuj e gjysmë më vonë.
Lartësia e kambanores është 52 metra. Blaise Pascal e zgjodhi atë në 1648 për të kryer eksperimente mbi matjen e presionit atmosferik. Në 1793, gjatë Revolucionit Francez, Kisha e Saint-Jacques de la Boucherie u shkatërrua, por kulla e kambanës, në shenjë respekti për fizikanin e madh, mbeti e paprekur.
Autoritetet e reja revolucionare të Francës hodhën poshtë me kuriozitet fatin e kullës - ata ia shitën atë një prodhuesi të armëve gjuetie. Teknologjia e prodhimit të goditjes dukej kështu: plumbi i shkrirë derdhej në një rrjedhë të hollë nga një lartësi 50 metra. Gjatë fluturimit, përroi u shpërtheu në topa, të cilët më në fund u ftohën poshtë në një fuçi me ujë.
Në 1836, qyteti i Parisit e bleu përsëri kullën. Në mesin e shekullit të 19-të, kulla u restaurua: në fakt, ajo u rindërtua. Paul Chenillon bëri një statujë të re të Shën James për të për të zëvendësuar atë të shkatërruar gjatë revolucionit. Në 1856, sheshi i parë në Paris u vendos në këmbët e Saint-Jacques. Në 1891, një stacion i vogël meteorologjik u shfaq në kullë.
Në vitin 1998, Kulla e Saint-Jacques, midis shtatëdhjetë vendeve të tjera pelegrinazhi të vendosura në Francë në rrugën për në Santiago de Compostela, u përfshi në listën e vendeve të trashëgimisë botërore të UNESCO-s.
Hera e fundit që kulla u restaurua ishte në vitin 2008. Sot është e hapur për turistët.