Cum să ne găsești. Restaurant vietnamez fără semn: unde să găsești Pho-Bo și Banh-Bao în Vladimir? coc chinezesc bao

Bucătăria chinezească este la fel de diversă ca oricare alta. Alături de gustări sărate, picante și supe calde picante, se alătură mâncăruri cu gust neutru. De exemplu, chifle mantou aburite. La prima vedere, aceasta este o gogoașă obișnuită din aluat de drojdie. Dar, de fapt, dacă nu cunoașteți complexitățile gătitului, în loc de o chiflă rotundă, elastică, puteți obține o chiflă zbârcită, al cărei gust este departe de a fi ideal. Se dovedește că totul este despre frământarea și pregătirea în continuare a aluatului. În primul rând, aluatul de mantou se răcește, ca în. În al doilea rând, chiflele chinezești aburite diferă de produsele de patiserie obișnuite cu drojdie în structura aluatului cu ochiuri fine. Și acest lucru se realizează prin frământare temeinică. Un astfel de aluat pe tăietură practic nu ar trebui să conțină goluri umplute cu aer. Dacă gospodinele, când fac orice aluat cu drojdie, îl prețuiesc și îl prețuiesc, atunci pentru chiflele de mantou îl bat cu sârguință, iar aluatul în sine se rulează cu grijă între palme sau se rulează pe masă pentru a elibera aerul. Chiflele Mantou pot fi preparate din timp. Pentru a face acest lucru, chiflele răcite trebuie învelite într-o peliculă și puse la congelator. Înainte de utilizare, chiflele sunt aburite într-un cazan dublu, o oală lentă sau o oală sub presiune.

Ingrediente:

• apă - 1 lingură;
• zahăr - 2 lingurițe;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță;
• făină - 400 g;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal pentru unge vasul.

Pentru sos:

• usturoi - 4 catei;
• boia de ardei - 1 lingură;
• ardei roșu - după gust;
• sos de soia - 2 linguri. l.

Turnați apă încălzită la temperatura corpului într-un castron, adăugați drojdia, sare și zahăr. Se amestecă până când drojdia se dizolvă complet. Se toarnă făina.

Folosind o spatulă de lemn, amestecați făina cu apa până când a absorbit tot lichidul. Amestecați într-o mișcare circulară într-o direcție, apoi vă va fi mult mai ușor să frământați aluatul în viitor.

Apoi începeți să frământați aluatul cu mâinile, încercând să îl faceți omogen, fără cocoloașe de făină.

Se lasa aluatul intr-un castron, acoperit cu folie alimentara, si se pune la dospit la dospit. Aluatul este dur, așa că va dura cel puțin două ore să crească.

Apoi trageți aluatul, frământați din nou și lăsați-l să crească din nou.

Se pune pe masa aluatul crescut, se imparte in bucati de marimea unui ou mare de gaina. Din această cantitate de aluat, veți obține aproximativ 14 semifabricate.

Frământați fiecare bucată de aluat în mâini, făcând o prăjitură din ea.

Înfășurați marginile tortului spre mijloc, adunând aluatul într-un nod improvizat.

Apoi intoarce gogoasa cu faldurile in jos.In acest fel, formam toate semifabricatele, le acoperim cu un prosop pentru a nu se intemperii si trecem la pasul urmator - formarea chiflelor.

Luați gogoșia în palmă, acoperiți cu a doua palmă. Începeți să rulați mingea între palme, făcând toate eforturile pentru ca aluatul să scape de aer și să devină dens.

Faceți același lucru cu restul testului.

Puneți kolobokurile într-un vas de aburi, uns în prealabil cu ulei, lăsând goluri între ele, deoarece chiflele vor crește în volum în timpul procesului de gătire. Acoperiți recipientul cu un prosop, lăsați să crească o jumătate de oră.

Turnați apă foarte fierbinte în rezervor până la nivelul maxim. Așezați recipientele umplute cu semifabricate unul peste altul, închideți capacul. Se fierb chiflele la abur timp de 25 de minute.

În timp ce produsele se gătesc, pregătiți un sos delicios.

Se pune usturoiul, ardeiul rosu si boia de ardei, trecute prin presa, intr-o cana. Adăugați sos de soia. Amesteca bine.

Când cuptorul cu abur se oprește, nu scoateți capacul pentru încă 5-7 minute, altfel chiflele se pot încreți din cauza diferenței de temperatură.

Suprafața chiflelor proaspăt gătite este puțin lipicioasă, dar apoi se usucă și nu se mai lipesc de mâini.

Pentru a menține chiflele calde și moi, scoateți-le din cuptorul cu abur după cum este necesar.

Dacă semifabricatele sunt făcute sub formă de chiflă, atunci chiflele chinezești finite au o formă rotundă perfectă. Ies tari la exterior dar moi la interior.

Pot fi servite cu ceai, înmuiate în miere sau lapte condensat, sau cu supă în loc de pâine.

Sosul de soia cu usturoi este perfect pentru astfel de chifle. Poftă bună!!!

Cu stimă, Alina Stanislavovna.

Nici Tripadvisor, nici Ghidul Restaurantelor Inelul de Aur nu vă vor arăta un restaurant vietnamez în Vladimir. Între timp, în adâncul pieței de îmbrăcăminte de pe „Tandem” se află o cafenea unde iau masa înșiși comercianții vietnamezi. Și asta garantează autenticitatea bucătăriei naționale. „Key-Media” a mers în căutare.

Bloggeritele de gastronomie Yulia Lisich și Mila Abrikosova, încercând să nu răspundă la apelurile pentru a cumpăra o jachetă și pantaloni, și-au grăbit ritmul, făcându-și loc în plinul pieței de îmbrăcăminte. Yulia Lisich abia a avut timp să filmeze o poveste satirică, căci am ajuns la intrarea în cafeneaua din Hanoi. Se spune că un panou se înroși chiar deasupra intrării, dar acum doar un vizitator vigilent, cu capul sus, va citi numele cu contrast redus sub acoperiș.
Cu toate acestea, toți cei din piață vă vor arăta locul. Nu numai imigranții din Indochina iau masa aici.

Câteva cuvinte despre interior. Aceasta este sala de mese. O cantină sovietică clasică cu pânze uleioase și un meniu imprimat. Ghirlandele de sub tavan și decorul tejghelei de bar dau un pic de caracter asiatic al cafenelei. Dar cu greu se poate spune: „Atmosfera ne duce într-un fel în Vietnam”.

Despre acest loc vorbesc gurmanzii Vladimir. Bucătarii recomandă să veniți aici, deoarece bucătăria de aici este de fapt vietnameză fără nicio adaptare.

Julia Lisich:

„De fapt, trei prieteni m-au sfătuit să vin aici. Mă duceam, dar nu știam drumul.”

Nu există chelneri în Hanoi. Comanda se ia la bar, dar mancarea va va fi adusa chiar la masa.

Comandam supa clasica vietnameza Pho Bo - 200 de ruble.

Rulouri de hârtie de orez Nam - 100 de ruble.

Chifle Ban Bao - 70 de ruble.

Carne de vită cu ciuperci Bao Sao - 150 de ruble.

ceai vietnamez - 15 ruble.

Cafea vietnameză - 25 de ruble.

În timp ce se aduce mâncarea, vorbim despre specificul bucătăriei. Nu este nici japoneză, nici thailandeză. Bucătăria vietnameză este insipidă, cu accent pe prospețime și varietate, pe care le împrumută de la francezi. La urma urmei, Vietnamul făcea parte din Indochina Franceză. De exemplu, supa Pho Bo este gătită timp de 8 până la 12 ore pentru a păstra sănătatea cărnii și a legumelor.

Și în sfârșit, mâncarea începe să apară pe masă.

Pho Bo

Pho Bo pentru un vietnamez este ca borșul pentru o ucraineană sau supa de varză pentru un rus. În interior se află carne de vită, tăiței de orez, condimente pho, ceapă, sos de pește și diverse legume și condimente. Servit într-un castron mare.

Mila: Portie mare, taitei deliciosi si bulion delicios.

Julia: Gustul este neobișnuit. Am încercat deja această combinație într-un restaurant chinezesc din Yaroslavl.

Nam

Rulouri de hârtie de orez umplute cu carne de porc, ouă, morcovi, ceapă, ciuperci shiitake. Se serveste cu varza.

Julia: Umplutura este excelentă. Dar este atât de copt în ulei încât rămâne un gust neplăcut.
Mila: Sau doar uleiul vechi dă un asemenea gust. Este crocant, dar totuși gras. Se servește cu varză, care ar trebui să echilibreze conținutul de grăsime, dar nu economisește deloc.

bao sao

Tocană de vită cu ciuperci și ierburi. Lui ni s-a oferit o garnitură de cartofi.

Mila: Mi-a plăcut carnea, dar ceapa a fost prea puțin fiartă.
Julia: Deci asta este gluma, acest mod de a găti dă naturalețe preparatului.

Ban Bao

Chifle din aluat de orez fierte la abur. Înăuntru este o umplutură de carne de porc, ouă, tăiței de sticlă, legume și condimente. Adus pe farfurii, dar în pungi de plastic. Se pare că o scot mult. Sau doar să mănânci cu mâinile tale.

Mila: Chifle mișto, aerisite.
Julia: Sunt de acord, aluat rece de orez și umplutură colorată.

Ceaiul vietnamez a fost turnat dintr-un termos mare. Acesta este un ceai verde cu un gust specific.

Bai Mantou, sau Gogoși la abur, sau pur și simplu Mantou, - chifle chinezești din aluat de drojdie, aburit, un tip tradițional de pâine din nordul Chinei. Una dintre sursele de carbohidrați din dieta locuitorilor din nordul Chinei, alături de tăiței și pâine plate. La cei din sud, sursa de carbohidrați este, într-o măsură mai mare, orezul. Pe lângă China, în care Mantou sunt omniprezente, acestea Chifle chinezești aburite savurat cu plăcere în Tibet, Mongolia, Nepal, Coreea, Japonia, Filipine, Singapore și Thailanda. În restaurante, aceasta este o chiflă mică, îngrijită, de aproximativ 4 cm, în localurile mai simple - o chiflă mai mare, poate ajunge până la 15 cm, iar aluatul poate fi mai gros. Adesea, Mantou este servit ca desert, cu lapte condensat, în care se înmoaie chifla, apoi se ia o mușcătură. Mantou poate fi, de asemenea, prăjit până devine maro auriu și, de asemenea, servit cu lapte condensat. Mantou- Acest chifle aburite fără umplutură, cu umplutura se numesc deja Baozi. Dacă sunteți pentru prima dată în China și cereți pâine într-un restaurant sau cafenea, atunci aceste chifle vi se vor aduce, bine, sau prăjituri cu ceapă.
Aluatul cu aluat a fost folosit de omenire de peste 5.000 de ani. În China, există o legendă despre cum au apărut aceste chifle. În timpul celor Trei Regate, Zhuge Liang, un comandant, strateg, om de stat, om de știință, inventator și chiar poet chinez, conducând armata regatului Shu (unul dintre cele trei regate), în timpul unei campanii în ținuturile sudice. , pentru a înăbuși revolta condusă de Meng Huo, a învins armata rebelă și a capturat liderul. În timpul traversării râului Lushui (acum în provincia Yunnan), a început vremea rea, care a împiedicat soldații să treacă pe malul celălalt. Și apoi liderul captiv al triburilor locale, Meng Huo, i-a spus lui Zhuge Liang că, pe vremuri, ei au calmat elementele sacrificând capetele a 49 de războinici, aruncând capetele tăiate în râu. Zhuge Liang l-a ascultat pe liderul captiv, i-a plăcut ideea de a face un sacrificiu, dar a considerat un astfel de sacrificiu prea însetat de sânge. Și a poruncit să înjunghie o vacă și un cal, să le facă o umplutură din carnea lor și să umple cu ea pâine făcută din aluat, de mărimea unui cap de om. Aceste „capete” a ordonat Zhuge Liang să fie aruncate în apă. Elementele s-au liniștit, iar armata a reușit să treacă râul. Legenda spune că comandantul a numit capetele din aluat „Mantou”. „Tou” este capul, iar „Man” este numele tribului local. Se dovedește „Capul barbarului”. Așa descrie legenda aspectul acestor chifle.

INGREDIENTE (pentru 8 chifle):
făină de grâu - 600 g,
drojdie - 6 g uscată (sau 18 g proaspătă),
zahăr alb - 30 g,
ulei vegetal - 15 ml,
apă - 290 ml.

Reteta este simpla, testata de multe ori, rezultatul este garantat.
Este nevoie de apă caldă, temperatura corpului, puțin peste temperatura camerei.Dacă nu există termometru - cufundați-vă degetul în apă, dacă degetul simte o căldură subtilă - este suficient.
Prefer drojdia proaspata (nu conteaza daca ai scos-o din congelator si ai lasat-o sa se dezghete, sau doar ai adus-o de la magazin). Desigur, nu ar trebui să fie vechi și fără semne de învechire.

Pregătiți starterul pentru aluat: turnați apă caldă într-un vas potrivit, adăugați ulei vegetal, zahăr alb și drojdie. Se amestecă lichidul până când zahărul și drojdia se dizolvă. Pus deoparte.
Într-un recipient de gastronomie de mărime potrivită (ținând cont că aluatul va crește de cel puțin două ori în timpul fermentației), se cerne făina de grâu. Este indicat să folosiți făină care nu este veche (pe care ați moștenit-o și ați stat în pungă mai mult de un an). Data fabricației este pe pachetele cu făină, nu e rău că cu cât este mai proaspătă, cu atât mai bine.
Turnați starterul într-un recipient cu făină și amestecați lichidul și făina într-o mișcare circulară (folosesc betisoare obișnuite din lemn pentru asta, desigur, acest lucru nu este necesar, puteți folosi chiar și o lingură, sunt doar mai convenabile și mai ușor de utilizat. spalare). Veți obține o masă noduloasă.

În continuare, frământați masa rezultată cu mâinile până se formează un aluat. Nu este nevoie să încercați să vă asigurați că devine imediat neted și fără cocoloașe. Este destul de acceptabil ca aluatul să aibă eterogenități de dimensiuni medii.
Puneti aluatul inapoi in bol, acoperiti cu folie alimentara si lasati la temperatura camerei la fermentat 30-40 de minute.
În acest timp, aluatul va crește în volum.
Aluatul este gata. Ar trebui să fie neted, uniform, elastic și suficient de elastic la atingere. În principiu, un astfel de aluat nu trebuie să se lipească de mâini, sau de masă, sau de sucitor.

Împărțiți aluatul în două părți, rulați fiecare parte într-un cârnați de aproximativ 4 cm în diametru și tăiați-l în 4 părți. Fiecare cârnați ar trebui să facă 4 semifabricate de aproximativ 4 cm lungime fiecare. Dimensiunea chiflelor nu contează.

Asezati fiecare bucata de aluat pe o bucata de hartie de copt. Acest truc va împiedica chiflele să se lipească de fundul cuptorului cu abur în timpul gătirii. Pătratul din jurul perimetrului trebuie să fie mai mare decât bucata de aluat, deoarece aluatul va crește în dimensiune.
Puneți chiflele brute într-un boiler, astfel încât să existe suficient spațiu între chifle pentru a le crește în dimensiune. Chiflele își vor dubla cel puțin dimensiunea în timpul stării în picioare și la gătit și se vor lipi împreună când sunt atinse, ceea ce le poate strica aspectul.
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați chiflele libere să se așeze timp de 45 de minute.

După așezare, chiflele se vor extinde și vor lua forma viitorului mantou.

Porniți cuptorul cu abur sau puneți-l pe foc (dacă aparatul cu abur nu este electric).Se fierbe la abur timp de 10-15 minute (in functie de marimea bucatilor).
După ce aburiți chiflele, nu le scoateți din

De obicei chiflele sunt coapte în cuptor, dar chiflele aburite sunt ceva nou! Cu toate acestea, nu este deloc nou, deoarece rețeta a fost folosită de secole în Germania, China și alte țări. Interesant este că nu aveți nevoie deloc de cuptor, dar aceste produse se dovedesc a fi fragede, plinuțe pentru un cuplu. Și, important, dietetice. Produsele au un conținut scăzut de calorii. Dacă, desigur, nu le folosiți cu umpluturi. Și sunt serviți cu ei.

reteta germana

Germanii coac chifle aburite din 1811, poate chiar mai devreme. În Bavaria, de exemplu, aceste dulciuri sunt făcute cu adaos de lapte și zahăr. Rezultatul sunt produse cu o crustă de caramel parfumată. Totuși, totul este în ordine.

Mai întâi punem drojdia în lapte 75 gr. si acolo vom trimite o lingura de faina si zahar. Se lasa la cald aproximativ 15 minute, apoi se amesteca acest piure cu laptele, faina, zaharul, untul si oul, transformandu-l intr-un aluat. Și lăsați-o să stea câteva ore sub folie alimentară, astfel încât să nu se termină. Un lot bun își va dubla dimensiunea. Facem 8-10 chifle si le lasam 10-15 minute sub folie.

Intre timp sa pregatim o „surpriza” dulce: amestecam laptele cu zaharul si turnam intr-o tigaie unsa cu unt. Ne vom așeza chiflele acolo, dar nu strâns unul de celălalt, tot vor crește. Și la cel mai mic foc, coaceți chiflele sub capac timp de o jumătate de oră.

Nu deschidem capacul, nici măcar când timpul a expirat. În caz contrar, produsele se vor deconta. Lasă să stea acoperit încă cinci minute. Și iată-le gata. Pot părea crude la aspect, dar dacă se usucă puțin, atunci va apărea o crustă. Aceste dulciuri se consumă cu gem, ciocolată sau pastă de nuci. Da, iar cu lapte condensat sunt grozave.

chifle chinezești aburite

Produsele minunate cu o textură delicată se potrivesc atât cu preparatele din carne, cât și cu dulceața sub formă de desert. În China se numesc mantou. A face chifle este surprinzător de ușor. Dar trebuie să țineți cont de un mic secret - ar trebui să existe cât mai puține bule de aer posibil în test. Ingrediente:

• 0,5 kg. făină;
• 220 gr. apă;
• 6 gr. drojdie uscata.

Conținut caloric: aproximativ 434 kcal / 100 gr.

Puteți adăuga și un praf de sare, dar rețeta clasică nu conține acest ingredient. Faina a fost cernuta si drojdia a fost dizolvata in o suta de grame de apa. Și apoi combinăm totul, adăugând treptat apă. Aluatul va fi tare, dar așa trebuie să fie.

Este necesar sa framantati pana la framantarea completa, apoi sa lasati aluatul sa se odihneasca aproximativ 15 minute.Se framanta din nou, apoi se pune la dospit 2 ore. În acest timp, masa se va dubla în esență. Și apoi facem cel mai important lucru - păstrăm un secret mic, dar important.

Constă în „expulzarea” tuturor bulelor de aer din aluat. Dacă există o presă pentru a face tăiței, atunci totul este mai ușor. Trebuie să treci aluatul prin această presă, asta-i tot. Și dacă acest dispozitiv nu este disponibil, se folosesc un sucitor și mâini.

Este necesar să întindeți aluatul subțire de mai multe ori. Îndoiți-l și întindeți-l din nou. Ca rezultat, se va dovedi că va expulza majoritatea bulelor. În continuare, sculptăm 8-10 chifle și le punem la băutură pe hârtie de pergament unsă cu ulei.

Se lasa sa stea 15 minute si se fierbe la abur. Sub acoperire, desigur. Așteptăm 15-20 de minute. Chiflele sunt gata! Dar nu vă grăbiți să deschideți capacul. Așteptați cinci minute pentru ca produsele să nu se aseze.

Chifle chinezești de orez cu umplutură

De fapt, chiflele de orez pot fi făcute din făină obișnuită de grâu. Dar vom da o reteta special din faina de orez. Diferența este mică, cu excepția faptului că produsul din orez va fi mai alb și mai fraged. Asigurați-vă că pregătiți hârtie de copt unsă cu ulei. Ingrediente:

• 1,5 st. făină de grâu sau orez;
• 1 lingura drojdie uscata;
• un praf de praf de copt;
• 2 lingurite Sahara;
• sare - un praf;
• 1 st. l. amidon;
• 1 st. l. ulei rafinat;
• 250 gr. vită;
• 1 ceapă și câțiva căței de usturoi;
• 1 rădăcină de ghimbir;
• 1 st. l. sos de soia.

Timp de preparare: 3 ore.

Conținut caloric: aproximativ 545 kcal / 100 gr.

Punem drojdia in apa calduta si asteptam 15 minute. Se amestecă făina, praful de copt și jumătate din zahăr, se adaugă drojdia acolo. Veți obține un aluat tare. Se toacă mărunt carnea de vită, ghimbirul, ceapa și se prăjesc câteva minute la foc mare, aromend totul cu sos de soia.

La final, amidonul dizolvat în câteva linguri de apă este turnat în vogă, unde umplutura se prăjește pentru a forma o masă într-un sos gros. Întindeți aluatul în cercuri după cum doriți. Și sculptăm astfel de „plăcinte” care sunt ciupite de sus.

Și acum trebuie să ne aranjam produsele la o oarecare distanță unele de altele, pentru că vor crește. Închidem capacul și aburăm timp de 15 minute într-un cazan dublu sau pe coasterele obișnuite instalate pe tigaie. Apoi stingem focul, dar nu ridicăm capacul pentru încă cinci minute. Terminați, puteți încerca delicatesa.

Merită adăugat că chinezii nu pun întotdeauna doar carne în chifle. Poate fi terci de soia sau chiar o umplutură de carne dulce. Deci, puteți fantezi și experimenta cu diferite ingrediente.

Chifle coreene cu aburi

Astfel de chifle sunt numite Pyan-se în Coreea. Un clasic este atunci când înăuntru este carne de porc cu varză. Dar vin și cu ciuperci, și cu pește, și complet vegetariene cu legume. De fapt, acestea sunt „chipșoare”, doar foarte fragede, deloc prăjite, deloc agresive pentru stomac. Pentru toți cei care țin dietă sau care au grijă de stomac, recomandăm pregătirea acestui preparat coreean. Ingrediente:

• 3 art. făină;
• 0,5 linguriță sare;
• 2 linguri. l. ulei rafinat;
• 1 st. apa calda;
• 400 gr. carne de porc tocata;
• 1 lingura ulei de susan;
• 2 catei de usturoi si un praf de piper;
• 0,5 morcovi;
• 0,5 dovlecel;
• 1 ceapă;
• 4-5 buc. șampioane;
• 2 linguri. l. sos de soia;
• o grămadă de ceapă.

Timp de preparare: 3 ore.

Conținut caloric: aproximativ 530 kcal / 100 gr.

Se dizolvă sarea în ulei, drojdia în apă. Și apoi amestecați totul cu făină și frământați aluatul. Se lasa sa creasca 15 minute, se framanta din nou si se lasa o ora sau doua. Deocamdată, să continuăm cu umplutura. Se prăjește carnea tocată cu sos de soia în ulei. Legume și ciuperci separat - se toacă și se prăjesc. Apoi combinați cu carnea.

Întindem adze și punem umplutura, fără cruțare. Este mai bine să ciupiți ca khinkali de sus. Nu contează ce mărime au produsele, principalul lucru este că se potrivesc bine în centrala termică. Gata în 15 minute și mâncat și mai repede.

Chifle vietnameze banh bao

Chiflele Banh Bao sunt un fast-food vietnamez care se vinde la fiecare colț din această țară. Gătitul este simplu. Ingrediente:

• 0,5 kg. făină;
• 250 ml. lapte;
• 100 gr. Sahara;
• 2 lingurite praf de copt și drojdie uscată;
• 2 linguri. l. uleiuri rafinate;
• 0,5 linguriță sare;
• 400 gr. carne de porc tocata;
• 30 gr. ciuperci uscate;
• 1 ceapa si 2 salote;
• 3 catei de usturoi;
• 1 st. l. amidon;
• 1 st. l. Sos de scoici;
• 3 oua fierte de gaina si 7 oua fierte de prepelita.

Timp de preparare: 3 ore.

Conținut caloric: aproximativ 288 kcal / 100 gr.

Framantam aluatul in mod obisnuit, incepand cu aluatul. Adică punem drojdie în lapte, puțină făină și zahăr - și punem la loc cald timp de 15 minute. Și apoi amestecați aluatul cu făina, zahărul rămas și praful de copt. În două ore, aluatul își dublează de obicei volumul. Și se poate frământa din nou în intervalul dintre prima și a doua oră. În timp ce aluatul crește, faceți umplutura.

Se prajeste carnea tocata cu sos de stridii (poate fi inlocuita cu sos de soia), ceapa tocata marunt, usturoiul. Diluam amidonul in apa si adaugam in carnea tocata pregatita. Ciupercile sunt înmuiate și prăjite separat, apoi combinate cu carne tocată. Ouă fierte tăiate felii. Acum formăm plăcinte.

Punem carnea tocata pe prajituri rulate subtire, deasupra unei felii de ou fiert - pui si prepelita. Ciupim si aranjam placintele la baie. Se fierbe la abur la foc mic timp de 15 minute. Și după alte cinci minute, deschideți capacul și serviți.

Chifurile cu nucă de cocos Jamie Oliver

Nu este nimic mai ușor decât să gătești aceste chifle fragede și parfumate într-un cazan dublu. Nu sunt necesare multe pentru asta. Ingrediente:

• 400 gr. lapte de nucă de cocos;
• 700 gr. făină;
• 1 pachet praf de copt.

Timp de preparare: 30 minute

Conținut caloric: aproximativ 250 kcal / 100 gr.

Se toarnă laptele într-un bol, se toarnă în el făina cernută și praful de copt. Framantam aluatul. Puneți-l în folii de cupcake din hârtie de pergament. Dar nu o vom pune la cuptor, ci la dublă. De obicei face 8 chifle. Aburăm timp de 15 minute. Și totul este gata! Serviți astfel de produse cu gemuri, lapte condensat sau sosuri speciale, sau preparate din bucătăria japoneză, chineză.

Rețetele pentru chifle aburite sunt aceleași, dar toată lumea o primește diferit. De ce se întâmplă asta? Și totul pentru că există câteva secrete despre care trebuie să știi. Aici sunt ei:

1. Faina trebuie cernuta intotdeauna. Apoi aluatul va fi pufos și fraged. Pentru că în procesul de cernere, făina este saturată cu aer;
2. Este întotdeauna mai convenabil să frământați aluatul de drojdie dacă vă ungeți mâinile cu ulei vegetal;
3. Aluatul trebuie framantat intr-un vas curat, pentru ca absoarbe mirosurile straine si are un gust foarte bine, dar nu avem nevoie de asta;
4. Înainte de a ciupi plăcintele, este mai bine să aromați marginile aluatului cu puțină apă;
5. Nu adăugați niciodată sare în aluat. Trebuie adăugat în făină, dar este mai bine să-l amestecați cu ulei vegetal înainte de a-l trimite la făină. Faptul este că drojdiei nu îi place sarea și trebuie exclus contactul strâns.

Și încă un sfat despre cum să curățați corect totul după gătit. De exemplu, vasele după test se spală mai întâi cu apă rece și abia apoi cu apă caldă sau fierbinte.

METODE DE PLATA

Puteți alege una dintre următoarele metode de plată pentru comanda dvs.:

NUMERAR SAU CARD LA CURIER (NUMAI PENTRU MOSCOVA ȘI REGIUNEA MOSCOVA)

• Puteți plăti comanda la primire. Vă rugăm să indicați când sunteți de acord cu livrarea dacă doriți o modificare.
• Dacă doriți să plătiți comanda dvs. la primirea de către Visa sau MasterCard printr-un terminal mobil, vă rugăm să ne informați în momentul confirmării termenului de livrare.
• La plata mărfurilor în valută, conversia are loc la cursul Băncii Centrale.

CARDURI BANCARE

• Plata se face prin sistemul de plată Tinkoff-Bank. Datele dumneavoastră sunt protejate de sistemele de criptare SSL și VerifiedbyVisa și MasterCardSecure.
• Informațiile dvs. de plată ne sunt trimise în formă criptată și sunt protejate de Legea datelor cu caracter personal.

CUM SE PLATEI CU CARD BANCAR

Acceptăm sistemele de plată Visa și MasterCard.

PLATA CU CARD LA PLASAREA COMENZII

După plasarea unei comenzi, veți fi redirecționat către site-ul web securizat al sistemului de plată Tinkoff-Bank, unde puteți plăti imediat comanda. Veți primi confirmarea plății la adresa de e-mail specificată în timpul procesului de comandă.

ÎNTREBĂRI FRECVENTE PRIVIND PLATA CARDULUI

1. Nu se poate plăti o comandă cu card bancar: plata nu se efectuează.

• Asigurați-vă că plătiți achiziția cu un card bancar VISA sau MasterCard și introduceți corect datele necesare.
• La introducerea datelor, nu închideți pagina gateway-ului de plată până când nu primiți o confirmare sau un mesaj de eroare. Așteptați un răspuns de la gateway.
• Asigurați-vă că cardul este configurat pentru plăți online (acceptă autorizarea 3DS sau alte setări de securitate definite de banca dvs.). Contactați banca pentru a configura.
• Asigurați-vă că aveți suficiente fonduri în cont și că nu ați depășit limita de plăți cu cardul pe zi.
• Asigurați-vă că cardul dvs. nu are o limită de retragere pentru gateway-uri de internet. Puteți verifica dacă există o limită și o puteți elimina în momentul plății în serviciul de asistență al băncii dumneavoastră.

Dacă ați parcurs acești pași și plata nu se efectuează, vă rugăm să ne contactați prin formularul „Puneți o întrebare”, vă vom ajuta să rezolvați problema.

2. Comanda a fost anulată și banii nu au fost returnați pe card

In cazul anularii unei comenzi neconfirmate, banii vor fi returnati pe cardul de pe care s-a efectuat plata in termen de 10 zile. Dacă banii nu sunt returnați în cont în termenul specificat, scrieți-ne pe e-mail [email protected] o scrisoare cu subiectul „Retur”, indicând ultimele 4 cifre ale numărului cardului și o descriere a problemei. Cu siguranta te vom ajuta.

3. Bani au fost debitați de pe card de 2 ori

În cazuri rare, unele bănci emitente, din motive tehnice, nu potrivesc imediat suma debitată cu fondurile blocate anterior confirmând posibilitatea plății.

Fondurile blocate nu vor fi debitate de pe cardul dvs. Vom trimite o scrisoare corespunzătoare băncii pentru a debloca fondurile autorizate anterior.

Securitatea plății

• Plata se face prin sistemul de plată Tinkoff-Bank.
• Datele dumneavoastră sunt protejate de sistemul de criptare SSL, precum și de autorizarea suplimentară din partea VerifiedbyVisa și MasterCardSecure.
• Detaliile dvs. de plată sunt protejate de Legea datelor cu caracter personal.

DISCLAIMER

În conformitate cu legislația Federației Ruse, returnarea produselor alimentare de calitate adecvată nu este permisă și nu se fac rambursări pentru astfel de produse. Returnarea Produselor de calitate inadecvată În cazul în care Clientul descoperă că i-au fost transferate Produsele de calitate inadecvată, acesta are dreptul de a returna Produsele de calitate inadecvată Antreprenorului înainte de data expirării și să solicite rambursarea sumei plătite, sau necesită înlocuirea Produselor de o calitate necorespunzătoare. Totodată, costul Produselor este returnat Clientului în termen de 10 zile din momentul în care Antreprenorul primește cererea Clientului. Procedura de reordonare. În cazul în care în Comanda se găsește un Produs care nu corespunde celui comandat, Clientul are dreptul de a accepta acest Produs sau de a-l refuza și de a solicita înlocuirea Produsului specificat în Comandă sau rambursarea Produsului. nu a primit efectiv.

Inlocuirea Produselor care nu corespund Comanda prin sortiment se realizeaza prin plasarea unei noi comenzi. Procedura de livrare a unei comenzi finalizate incomplet La livrarea unei cantități mai mici de Produse decât cele specificate în Comandă, Clientul are dreptul de a accepta Produsele în partea corespunzătoare Comenzii și de a cere ca cantitatea lipsă de Produse să fie transferate sau, în cazul în care Produsele lipsă au fost plătite, să refuze Comanda în partea din Produsele lipsă și să solicite rambursarea Produselor lipsă. Acest fapt de nelivrare a Produselor este documentat de Certificatul sub orice formă, care este semnat de Client/Destinatar și curier. Livrarea Produselor lipsă se realizează prin plasarea unei noi Comenzi.

ACORD PENTRU PRELUCRAREA DATELOR PERSONALE DE CĂTRE SITE-UL

Prin furnizarea datelor sale personale, Utilizatorul este de acord cu prelucrarea, stocarea și utilizarea datelor sale personale în baza Legii federale nr. 152-FZ „Cu privire la datele cu caracter personal” din 27 iulie 2006 în următoarele scopuri:

• Implementarea suport clientilor
• Primirea de către Utilizator a informațiilor despre evenimente de marketing
• Efectuarea de audituri si alte studii interne in vederea imbunatatirii calitatii serviciilor oferite.

Date personale înseamnă orice informație personală care vă permite să identificați Utilizatorul/Cumparatorul, cum ar fi:

• Numele complet
• Data nașterii
• numar de contact
• Adresa de e-mail
• Adresa poștală

Datele cu caracter personal ale utilizatorilor sunt stocate exclusiv pe suporturi electronice și prelucrate folosind sisteme automate, cu excepția cazului în care este necesară prelucrarea neautomatizată a datelor cu caracter personal în legătură cu îndeplinirea cerințelor legale.

Compania se obligă să nu transfere datele personale primite către terți, cu excepția următoarelor cazuri:

• La cererea autorităților de stat autorizate ale Federației Ruse numai în temeiul și în modul stabilit de legislația Federației Ruse
• Partenerii strategici care lucrează cu Compania pentru a furniza produse și servicii sau cei care ajută Compania să vândă produse și servicii consumatorilor. Oferim terților cantitatea minimă de date personale necesare doar pentru a furniza serviciul solicitat sau pentru a finaliza tranzacția necesară.

Compania își rezervă dreptul de a aduce modificări în mod unilateral acestor reguli, cu condiția ca modificările să nu contravină legislației actuale a Federației Ruse. Modificările aduse termenilor acestor reguli intră în vigoare după ce sunt publicate pe Site.

DETALII NOASTRE

OOO "BIDISI"
Cont de decontare 40702810210000039074
Bank JSC „Tinkoff Bank”
Corr. Cont bancar 30101810145250000974
TIN al Băncii
Banca 044525974
Adresa legala
117630, Moscova, Autostrada Starokaluzhskoye, 62, of. camera 379-1