Биднийг яаж олох вэ. Тэмдэггүй вьетнам ресторан: Владимир хотод Фо-Бо, Бан-Бао хаанаас олох вэ? Хятадын боов бао
Хятад хоол бусадтай адил олон янз байдаг. Амттай, халуун ногоотой зууш, халуун ногоотой халуун шөлтэй зэрэгцэн төвийг сахисан амттай хоол нийлдэг. Жишээлбэл, уураар жигнэсэн манту боов. Эхлээд харахад энэ нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн ердийн уурын гурилан бүтээгдэхүүн юм. Гэвч үнэн хэрэгтээ та бэлтгэлийн нарийн ширийнийг мэдэхгүй бол дугуй, уян хатан боовны оронд үрчлээстэй боов гарч магадгүй бөгөөд амт нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Энэ нь зуурсан гурил зуурах, цаашид бэлтгэх явдал юм. Нэгдүгээрт, мантугийн зуурмагийг дээрх шиг хатуу болгодог. Хоёрдугаарт, Хятадын уураар жигнэсэн боов нь энгийн мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнээс зуурсан гурилын нарийн торон бүтэцээрээ ялгаатай байдаг. Үүнийг сайтар зуурах замаар олж авдаг. Зүсэх үед ийм зуурмаг нь агаараар дүүрсэн хоосон зайгүй байх ёстой. Хэрэв гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцөртэй зуурсан гурил хийхдээ түүнийг арчилж, нандигнадаг бол манту боовны хувьд үүнийг сайтар цохиж, хэсгүүдийг нь далдуу модны хооронд сайтар өнхрүүлэн эсвэл ширээн дээр өнхрүүлэн агаарыг гаргаж авдаг. Манту боовыг ирээдүйд хэрэглэхээр бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөргөсөн бинкийг хальсанд боож, хөлдөөгчид байрлуулах хэрэгтэй. Хоол идэхээсээ өмнө бинкийг давхар бойлер, удаан агшаагч эсвэл даралтын агшаагчаар жигнэнэ.
Орц:
- ус - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 2 халбага;
- хуурай мөөгөнцрийн - 1.5 tsp;
- гурил - 400 гр;
- давс - 1 халбага;
- аяга тослох ургамлын тос.
Соусын хувьд:
- сармис - 4 хумс;
- паприка - 1 халбага;
- улаан чинжүү - амсах болно;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.
Биеийн температур хүртэл халаасан усыг аяганд хийнэ, мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Мөөгөнцөр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Гурил нэмнэ.
Модон хусуур ашиглан гурил, усыг бүх шингэнийг шингээх хүртэл хутгана. Нэг чиглэлд дугуй хөдөлгөөнөөр хутгана, дараа нь ирээдүйд зуурсан гурил зуурахад илүү хялбар болно.
Дараа нь гараараа зуурсан гурил зуурч, гурилын бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болгохыг хичээ.
Зуурсан гурилаа саванд хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, дулаан газар тавь. Зуурмаг нь эгц, тиймээс дээшлэхийн тулд дор хаяж хоёр цаг шаардагдана.
Дараа нь зуурсан гурилаа нухаж, дахин нухаж, дахин ургуулна.
Бэлэн болсон зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад том тахианы өндөгний хэмжээтэй хэсэг болгон хуваа. Энэ хэмжээний зуурмагаас та ойролцоогоор 14 ширхэгийг авах болно.
Зуурсан гурил бүрийг гартаа зуурч, үүнээс хавтгай бялуу хийнэ.
Талхны ирмэгийг дундуур нь нугалж, зуурсан гурилаа хийцтэй зангилаа болгон цуглуул.
Дараа нь үйрмэгийг атираагаар эргүүлнэ.Ингэж бүх хоосон зайг бүрдүүлж, хатахгүйн тулд алчуураар хучиж, дараагийн шат руу шилжинэ.
Гурилаа алган дээрээ аваад нөгөө далдуугаараа таглана. Бөмбөгийг алгаа хооронд эргэлдүүлж эхэл, ингэснээр зуурсан гурил агаараас салж, нягт болно.
Үлдсэн зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хий.
Боовыг уурын саванд хийж, тосоор урьдчилан тосолж, хооронд нь зай үлдээгээрэй, учир нь хоол хийх явцад талхны хэмжээ ихсэх болно. Савыг алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.
Савыг маш халуун усаар хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл дүүргэ. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн савыг бие биенийхээ дээр байрлуулж, тагийг нь таглана. Боовыг уурын саванд 25 минутын турш жигнэнэ.
Бүтээгдэхүүнийг чанаж байхад амттай соус бэлтгэ.
Дарсан сармис, улаан чинжүү, паприка зэргийг аяганд хийнэ. Шар буурцаг сумс нэмнэ. Сайн холино.
Уур унтрах үед тагийг нь дахин 5-7 минутын турш авч болохгүй, эс тэгвээс температурын өөрчлөлтөөс болж боов үрчлээтэж болзошгүй.
Шинэхэн бэлтгэсэн боовны гадаргуу нь бага зэрэг наалддаг боловч дараа нь хатаж, гарт наалдхаа болино.
Талхыг хагарахаас сэргийлж, зөөлөн байлгахын тулд шаардлагатай бол уурын зуухнаас салга.
Хэрэв хоосон зайг боов хэлбэрээр хийсэн бол бэлэн хятад боов нь төгс дугуй хэлбэртэй байна. Тэд гаднаасаа хатуу боловч дотроо зөөлөн байдаг.
Тэд цайгаар үйлчилж, зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүнд дүрж, эсвэл талхны оронд шөлөөр үйлчилж болно.
Сармистай шар буурцаг сумс нь эдгээр боовтой маш сайн нийцдэг. Сайхан хооллоорой!!!
Хүндэтгэсэн, Алина Станиславовна.
Tripadvisor болон Golden Ring рестораны хөтөч хоёулаа Владимир дахь вьетнам рестораныг танд үзүүлэхгүй. Энэ хооронд "Тандем"-ийн хувцасны захын гүнд вьетнам худалдаачид өөрсдөө хооллодог кафе байдаг. Энэ нь үндэсний хоолны жинхэнэ чанарыг баталгаажуулдаг. "Key-Media" хайлтанд оров.
Гастрономийн блогчид Юлия Лисич, Мила Абрикосова нар хүрэм, өмд худалдаж авах гэсэн дуудлагад хариу өгөхгүй байхыг хичээж, хувцасны зах зээлд хөл тавьжээ. Бид Ханой кафены үүдэнд ирэхэд Юлия Лисич хошигнол киноны зураг авалт хийж амжсангүй. Тэдний хэлж байгаагаар үүдний яг дээгүүр улаан тэмдэг байдаг байсан бол одоо дээвэр доорхи тодосгогч багатай нэрийг толгойгоо өндөрт өргөсөн бүргэд нүдтэй зочин л унших боломжтой.
Гэсэн хэдий ч зах дээр байгаа бүх хүмүүс танд газрыг харуулах болно. Энд зөвхөн Энэтхэгийн хүмүүс хооллодоггүй.
Дотоод засал чимэглэлийн талаар хэдэн үг хэлье. Энэ бол хоолны өрөө. ЗХУ-ын сонгодог хоолны газар тослог даавуу, хэвлэмэл цэстэй. Тааз дээрх зүүлт, баарны лангууны чимэглэл нь кафены ази төрхийг өгдөг. Гэхдээ "Уур амьсгал биднийг Вьетнам руу зөөж байгаа юм шиг байна" гэж хэлж чадахгүй.
Владимир тансаг хүмүүс энэ газрын талаар ярьдаг. Тогооч нар энд ирэхийг зөвлөж байна, учир нь эндхийн хоол нь ямар ч дасан зохицохгүйгээр үнэхээр вьетнам юм.
Жулиа Лисич:
“Үнэндээ гурван найз намайг энд ирэхийг зөвлөсөн. Би бэлдэж байсан ч замыг мэдэхгүй байсан."
Ханой хотод зөөгч байдаггүй. Захиалгыг бааранд авдаг боловч хоолыг шууд ширээн дээр авчрах болно.
Бид сонгодог Вьетнам шөл Pho Bo - 200 рубль захиалж байна.
Nem цагаан будааны цаасан өнхрөх - 100 рубль.
Бан Бао боов - 70 рубль.
Бао Сао мөөгтэй үхрийн мах - 150 рубль.
Вьетнам цай - 15 рубль.
Вьетнам кофе - 25 рубль.
Хоол хийж байх хооронд бид гал тогооны онцлогийг ярьдаг. Энэ нь Япон ч биш, Тайланд ч биш. Вьетнам хоол нь францчуудаас авсан шинэлэг байдал, олон төрлийн орц найрлагыг чухалчилдаг зөөлөн хоол юм. Эцсийн эцэст Вьетнам нь Францын Индохайн нэг хэсэг байв. Жишээлбэл, мах, хүнсний ногооны эрүүл байдлыг хадгалахын тулд Pho Bo шөлийг 8-12 цагийн турш чанаж болгосон.
Эцэст нь хоол хүнс ширээн дээр гарч эхэлдэг.
Фо Бо
Вьетнам хүний хувьд Фо Бо нь Украины борщ, орос хүний хувьд байцаатай шөлтэй адил юм. Дотор нь үхрийн мах, будаа гоймон, фо амтлагч, сонгино, загасны амтлагч, төрөл бүрийн ногоо, халуун ногоотой. Том таваг дээр үйлчилнэ.
Мила: Том порц, амттай гоймон, амттай шөл.
Жулиа: Амт нь ер бусын юм. Би энэ хослолыг Ярославль дахь хятад ресторанд туршиж үзсэн гэж бодож байна.
Нам
Гахайн мах, өндөг, лууван, сонгино, шиитак мөөгөөр дүүргэсэн цагаан будааны цаасан өнхрөх. Байцаагаар үйлчилнэ.
Жулиа: Дүүргэлт нь маш сайн. Гэхдээ энэ нь тосонд хэт их чанаж болгосон тул ямар нэгэн таагүй амтыг үлдээдэг.
Мила: Эсвэл тос нь зүгээр л хуучин бөгөөд ийм амтыг өгдөг. Хэдийгээр шаржигнууртай ч тослог хэвээр байна. Өөх тосыг тэнцвэржүүлдэг байцаатай хамт өгдөг ч энэ нь огт тус болохгүй.
Бао Сао
Мөөг, ургамлаар чанаж болгосон үхрийн мах. Хачиртай төмстэй хамт явахыг санал болгов.
Мила: Би маханд дуртай байсан ч сонгино дутуу болгосон.
Юлия: Инээдтэй нь ийм хоол хийх арга нь аяганд байгалийн байдлыг өгдөг.
Бан Бао
Уураар жигнэсэн будаа. Дотор нь гахайн мах, өндөг, шилэн гоймон, хүнсний ногоо, халуун ногоотой. Тэд үүнийг ялтсууд дээр авчирсан, гэхдээ гялгар уутанд хийсэн. Байн байн гаргадаг бололтой. Эсвэл зүгээр л гараараа идэх нь элбэг байдаг.
Мила: Сэрүүн боов, агаартай.
Юлия: Би зөвшөөрч байна, цагаан будааны зуурмаг, өнгөлөг дүүргэгч.
Вьетнам цайг том халуунаас асгав. Энэ бол өвөрмөц амттай ногоон цай юм.
Бай Манту, эсвэл Уурын гурилан бүтээгдэхүүн, эсвэл зүгээр л Манту, - Хятад боовмөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн, уураар жигнэх, Хятадын хойд нутгийн уламжлалт талх. Хойд Хятадын оршин суугчдын хоолны дэглэм дэх нүүрс усны эх үүсвэрийн нэг нь гоймон, хавтгай талх юм. Өмнөд нутгийнхны хувьд нүүрс усны эх үүсвэр нь ихэвчлэн будаа байдаг. Mantou хаа сайгүй байдаг Хятадаас гадна эдгээр Уураар чанасан хятад боовТөвд, Монгол, Балба, Солонгос, Япон, Филиппин, Сингапур, Тайланд зэрэг орнуудад үүнийг дуртайяа сонирхдог. Ресторануудад энэ нь 4 см орчим хэмжээтэй жижиг, цэвэрхэн боов, энгийн байгууллагуудад илүү том боов байдаг, 15 см хүртэл, зуурсан гурил нь илүү бүдүүн байж болно. Мантуг ихэвчлэн өтгөрүүлсэн сүүтэй амттан болгон үйлчилдэг бөгөөд талхыг нь дүрж, дараа нь нэг хэсгийг авдаг. Мантуг алтан шаргал болтол нь шарж, өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт хийж болно. Манту- Энэ дүүргэхгүйгээр уурын талх, дүүргэлтийн хамт тэдгээрийг аль хэдийн Баози гэж нэрлэдэг. Хэрэв та Хятадад анх удаа ирж байгаа бөгөөд ресторан, кафед талх гуйвал тэд танд яг эдгээр боов буюу сонгины бялууг авчрах болно.
Хүн төрөлхтөн 5000 гаруй жилийн турш исгэлэн зуурмагийг хэрэглэж ирсэн. Хятадад эдгээр боов хэрхэн үүссэн тухай домог байдаг. Гурван хаант улсын үед Хятадын жанжин, стратегич, төрийн зүтгэлтэн, эрдэмтэн, зохион бүтээгч, тэр байтугай яруу найрагч Жугэ Лян нь Шу (гурван хаант улсын нэг) улсын армийг удирдаж, өмнөд нутгийг дарах аян дайнд оролцож байжээ. Мэн Хуогийн удирдлаган дор бослого гарч, босогчдын армийг ялж, удирдагчийг нь олзолжээ. Лушүй голыг (одоогийн Юньнан мужид) гатлах үеэр цаг агаарын таагүй байдал эхэлсэн нь цэргүүдийг нөгөө тал руу гатлахад саад болжээ. Дараа нь нутгийн овгуудын олзлогдсон удирдагч Мэн Хуо Жугэ Ляньд хэлэхдээ, эрт дээр үед 49 дайчдын толгойг тахилга хийж, таслагдсан толгойг нь гол руу шидэж, элементүүдийг тайвшруулдаг байжээ. Жугэ Лян олзлогдсон удирдагчийн үгийг сонссон бөгөөд түүнд тахил өргөх санаа таалагдсан боловч ийм золиослолыг хэтэрхий цуст гэж үздэг байв. Тэгээд үхэр, адууг нядалж, махнаас нь чихмэл хийж, хүний толгойн чинээ талханд хийж өгөхийг тушаав. Чухамхүү эдгээр “толгойг” Жүгэ Лян усанд хаяхыг тушаажээ. Элементүүд тайвширч, арми голыг гаталж чаджээ. Домогт өгүүлснээр, командлагч зуурмагийн толгойг "Манту" гэж нэрлэсэн. "Ту" нь толгой, "Ман" нь нутгийн овгийн нэр юм. Энэ нь "Барбарын толгой" болж хувирав. Домогт эдгээр боовны дүр төрхийг ингэж дүрсэлсэн байдаг.
НАЙРЛАГА (8 боовны хувьд):
улаан буудайн гурил - 600 гр,
мөөгөнцрийн - 6 гр хуурай (эсвэл 18 гр шинэ),
цагаан элсэн чихэр - 30 гр,
ургамлын тос - 15 мл,
ус - 290 мл.
Жор нь энгийн, олон удаа туршиж үзсэн, үр дүн нь баталгаатай.
Ус нь дулаан, биеийн температур, өрөөний температураас бага зэрэг өндөр байх ёстой.Хэрэв танд термометр байхгүй бол хуруугаа усанд дүрэхэд хангалттай, хэрэв хуруу чинь дулааныг мэдэрвэл хангалттай.
Би шинэ мөөгөнцрийг илүүд үздэг (та үүнийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээх эсвэл дэлгүүрээс авчрах нь хамаагүй). Мэдээжийн хэрэг, тэд хуучирсан, хуучирсан шинж тэмдэггүй байх ёсгүй.
Зуурмагийн эхлэлийг бэлтгэ: тохиромжтой эзэлхүүнтэй аяганд бүлээн ус хийнэ, ургамлын тос, цагаан элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгах хүртэл шингэнийг хутгана. Хойш тавьж.
Улаан буудайн гурилыг тохирох хэмжээтэй гастрономын саванд хийж (исгэх явцад зуурсан гурил нь дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэхийг харгалзан). Хуучин биш (таны өвлөж авсан, нэг жилээс илүү хугацаанд уутанд сууж байгаа) гурил хэрэглэх нь зүйтэй. Гурилын сав баглаа боодол нь үйлдвэрлэсэн огноогоор тэмдэглэгдсэн байдаг тул шинэхэн байх тусмаа сайн байх нь зүйтэй.
Стартерийг гурилтай саванд хийнэ, шингэн, гурилыг дугуй хөдөлгөөнөөр холино (би үүнд зориулж энгийн модон савх хэрэглэдэг, мэдээжийн хэрэг, энэ нь шаардлагагүй, та халбага ч хэрэглэж болно, тэдгээр нь зүгээр л илүү тохиромжтой бөгөөд хялбар байдаг. угаах). Та бөөгнөрсөн масс авах болно.
Дараа нь зуурсан гурил үүсэх хүртэл үүссэн массыг гараараа зуурна. Энэ нь нэн даруй жигд, бөөгнөрөлгүй болж хувирахыг хичээх шаардлагагүй. Зуурмаг нь бага зэрэг жигд бус байх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц юм.
Зуурсан гурилаа аяганд хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, тасалгааны температурт 30-40 минутын турш исгэж орхино.
Энэ хугацаанд зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэх болно.
Зуурмаг бэлэн боллоо. Энэ нь гөлгөр, жигд, уян хатан, хүрэлцэхэд нэлээд уян хатан байх ёстой. Зарчмын хувьд ийм зуурмаг таны гар, ширээ, гулсмал зүү дээр наалдахгүй байх ёстой.
Зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг 4 см орчим диаметртэй хиам болгон өнхрүүлэн 4 хэсэг болгон хуваана. Хиам бүрээс ойролцоогоор 4 см урттай 4 ширхэг гарах ёстой. Боовны хэмжээ чухал биш.
Зуурсан гурилын хэсэг бүрийг илгэн дөрвөлжин дээр тавь. Энэхүү заль мэх нь хоол хийх явцад боовыг уурын зуухны ёроолд наалдахаас сэргийлнэ. Зуурмагийн хэмжээ ихсэх тул периметрийн эргэн тойрон дахь дөрвөлжин нь зуурсан гурилын хэсгээс том байх ёстой.
Боовыг уурын саванд хийж, боовны хооронд хангалттай зай үлдээж, хэмжээг нь нэмэгдүүлнэ. Тунгаах, дулааны боловсруулалт хийх үед боов нь дор хаяж хоёр дахин томорч, хүрэлцэх үед наалддаг бөгөөд энэ нь гадаад төрхийг нь сүйтгэдэг.
Уурын савыг таглаатай таглаад 45 минут байлгана.
Суурилсны дараа боов нь нэмэгдэж, ирээдүйн мантугийн хэлбэрийг авна.
Уурын зуухыг асаах эсвэл галд хийнэ (хэрэв уурын зуух нь цахилгаангүй бол).10-15 минутын турш уураар жигнэх (хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарч).
Талхыг уураар жигнэсний дараа тэдгээрийг бүү салга
Ихэвчлэн бинкийг зууханд жигнэх боловч уураар жигнэх нь шинэ зүйл юм! Гэсэн хэдий ч энэ жорыг Герман, Хятад болон бусад орнуудад олон зууны турш хэрэглэж ирсэн тул энэ нь огт шинэ зүйл биш юм. Сонирхолтой нь танд зуух огт хэрэггүй бөгөөд эдгээр уурын бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, махлаг болдог. Хамгийн гол нь хоолны дэглэм. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж бага байна. Мэдээжийн хэрэг та тэдгээрийг дүүргэгчтэй хамт хэрэглэхгүй бол. Мөн тэдэнтэй хамт үйлчилдэг.
Германы жор
Германчууд 1811 оноос хойш, магадгүй түүнээс ч эрт уураар жигнэсэн боов жигнэж эхэлсэн. Жишээлбэл, Баварид тэд сүү, элсэн чихэр нэмээд эдгээр амттанг хийдэг. Үр дүн нь анхилуун карамель царцдастай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч бүх зүйл эмх цэгцтэй байна.
Эхлээд мөөгөнцрийг 75 грамм сүүнд хийнэ. Мөн тэнд нэг халбага гурил, элсэн чихэр нэмнэ. Дулаан газар 15 минут байлгаад дараа нь сүү, гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөгтэй холиод зуурсан гурил болгон хувиргана. Хэт салхилахгүйн тулд наалдамхай хальсан дор хэдэн цаг байлгана. Сайн багц нь хоёр дахин нэмэгдэх болно. 8-10 ширхэг боов хийж, хальсан дор 10-15 минут байлгана.
Энэ хооронд амтат "сюрприз" бэлдье: сүүгээ элсэн чихэртэй хольж, цөцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Энд бид боовоо байрлуулах болно, гэхдээ бие биендээ наалдахгүй, ургах болно. Мөн бага дулаан дээр хагас цагийн турш таглаатай бинкийг жигнэх хэрэгтэй.
Цаг дууссан ч бид тагийг нь онгойлгохгүй. Үгүй бол бүтээгдэхүүнүүд суурьших болно. Таван минутын турш таглаад байлгана. Тэгээд одоо тэд бэлэн боллоо. Гаднах төрхөөрөө тэд түүхий мэт санагдаж болох ч бага зэрэг хатсаны дараа царцдас гарч ирнэ. Эдгээр амттанг чанамал, шоколад эсвэл самартай хамт иддэг. Мөн тэд хураангуй сүүтэй маш сайн байдаг.
Уураар чанасан хятад боов
Нарийхан бүтэцтэй өхөөрдөм бүтээгдэхүүн нь махан хоол, амттан болгон чанамал хоёуланд нь тохиромжтой. Хятадад тэдгээрийг манту гэж нэрлэдэг. Шаржигнуур хийх нь гайхалтай хялбар юм. Гэхдээ та нэг жижиг нууцыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - зуурсан гуриланд аль болох цөөн агаарын бөмбөлөг байх ёстой. Орц:
- 0.5 кг. гурил;
- 220 гр. ус;
- 6 гр. хуурай мөөгөнцөр.
Калорийн агууламж: ойролцоогоор 434 ккал / 100 гр.
Та мөн нэг чимх давс нэмж болно, гэхдээ сонгодог жор нь энэ найрлагыг агуулдаггүй. Гурилыг шигшиж, мөөгөнцрийг зуун грамм усанд уусгана. Дараа нь бид бүгдийг нэгтгэж, аажмаар ус нэмнэ. Зуурмаг нь хатуу байх болно, гэхдээ ийм байх ёстой.
Бүрэн холилдох хүртэл зуурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь зуурсан гурилаа 15 минут орчим байлгана.Дахин зуураад дараа нь 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд масс нь үндсэндээ хоёр дахин нэмэгдэх болно. Тэгээд бид хамгийн чухал зүйлийг хийдэг - бид жижиг боловч чухал нууцыг хадгалдаг.
Энэ нь зуурмагаас бүх агаарын бөмбөлгийг "хөөх"-ээс бүрдэнэ. Хэрэв гоймон хийх пресс байгаа бол бүх зүйл илүү хялбар болно. Та энэ хэвлэлийн дундуур зуурсан гурилаа хийх хэрэгтэй, тэгээд л болоо. Хэрэв энэ төхөөрөмж байхгүй бол гулсмал зүү, гар ашигладаг.
Зуурсан гурилыг хэд хэдэн удаа нимгэн болгох шаардлагатай. Үүнийг нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Үүний үр дүнд ихэнх бөмбөлгийг гадагшлуулах болно. Дараа нь бид 8-10 боов хийж, тосолсон илгэн цаасан дээр уурын саванд хийнэ.
15 минут байлгаад уураар жигнэнэ. Мэдээжийн хэрэг таган дор. Бид 15-20 минут хүлээнэ. Боов бэлэн боллоо! Гэхдээ тагийг нээх гэж бүү яар. Бүтээгдэхүүн тогтохгүйн тулд таван минут хүлээнэ үү.
Хятад чихмэл будаатай боов
Үнэн хэрэгтээ цагаан будааны талхыг ердийн улаан буудайн гурилаар хийж болно. Гэхдээ бид цагаан будааны гурилаар тусгайлан хийсэн жорыг өгөх болно. Цагаан будааны бүтээгдэхүүн нь илүү цагаан, зөөлөн байхаас бусад тохиолдолд ялгаа нь бага байна. Та заавал тосолсон жигд цаас бэлтгэх хэрэгтэй болно. Орц:
- 1.5 tbsp. улаан буудай эсвэл цагаан будааны гурил;
- 1 tsp хуурай мөөгөнцрийн;
- нэг чимх жигд нунтаг;
- 2 tsp. Сахар;
- давс - нэг чимх;
- 1 tbsp. л. цардуул;
- 1 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос;
- 250 гр. үхрийн мах;
- 1 сонгино, хэдэн хумс сармис;
- 1 цагаан гааны үндэс;
- 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус.
Хоол хийх цаг: 3 цаг.
Калорийн агууламж: ойролцоогоор 545 ккал / 100 гр.
Мөөгөнцөрийг бүлээн усанд хийж, 15 минут хүлээнэ үү. Гурил, жигд нунтаг, хагас элсэн чихэр хольж, мөөгөнцөр нэмнэ. Та хатуу зуурсан гурил авах болно. Үхрийн мах, цагаан гаа, сонгино зэргийг нилээд хэрчиж, шар буурцагны соусаар бүгдийг нь амталж, өндөр дулаан дээр хэдэн минут хуурна.
Төгсгөлд нь хэдэн халбага усанд ууссан цардуулыг дүүргэж шарсан саванд хийнэ, өтгөн сумс болгон масс үүсгэнэ. Зуурсан гурилаа дуртай хэлбэрээр нь дугуйлан хийнэ. Дээрээс нь чимхсэн эдгээр "бялууг" бид хийдэг.
Одоо бид бүтээгдэхүүнээ бие биенээсээ тодорхой зайд байрлуулах хэрэгтэй, учир нь тэд нэмэгдэх болно. Тагийг нь таглаад давхар бойлер эсвэл хайруулын тавган дээр тавьсан ердийн тавиур дээр 15 минутын турш уураар жигнэнэ. Дараа нь галыг унтрааж, тагийг нь дахин таван минутын турш бүү өргө. Төгсгөл, та амттанг туршиж үзэж болно.
Хятадууд дандаа зөвхөн махыг талханд хийдэггүй гэдгийг нэмж хэлэх нь зүйтэй болов уу. Энэ нь шар буурцагны будаа, тэр ч байтугай амтат махан дүүргэлт байж болно. Тиймээс та янз бүрийн орц найрлагыг төсөөлж, туршиж үзэх боломжтой.
Солонгосын уураар жигнэсэн боов
Эдгээр боовыг Солонгост Пян-се гэж нэрлэдэг. Сонгодог нь дотор нь гахайн мах, байцаатай үед юм. Гэхдээ бас мөөг, загас, хүнсний ногоотой бүрэн цагаан хоолтон байдаг. Үндсэндээ эдгээр нь "бялуу" бөгөөд зөвхөн маш зөөлөн, шарсан биш, ходоодонд түрэмгий биш юм. Хоолны дэглэм барьдаг эсвэл ходоодоо хамгаалж байгаа хэн бүхэнд энэ солонгос хоолыг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Орц:
- 3 tbsp. гурил;
- 0.5 tsp. давс;
- 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос;
- 1 tbsp. халуун ус;
- 400 гр. татсан гахайн мах;
- 1 tsp. гүнжидийн тос;
- 2 хумс сармис, нэг чимх чинжүү;
- 0.5 лууван;
- 0.5 цуккини;
- 1 сонгино;
- 4-5 ширхэг. шампиньон;
- 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
- нэг баглаа ногоон сонгино.
Хоол хийх цаг: 3 цаг.
Калорийн агууламж: ойролцоогоор 530 ккал / 100 гр.
Давсыг тосонд, мөөгөнцрийг усанд уусгана. Тэгээд бүгдийг нь гурилтай хольж, зуурсан гурил зуурна. Ойролцоогоор 15 минут байлгаад дахин зуураад нэг юмуу хоёр цаг байлгана. Энэ хооронд дүүргэлтээс эхэлье. Шар буурцагны соустай татсан махыг тосонд хуурна. Хүнсний ногоо, мөөгийг тусад нь цавчих, хуурч ав. Дараа нь махтай холино.
Адзег өнхрүүлж, дүүргэх зүйлээ хэмнэлтгүйгээр хийнэ. Дээрээс нь хинкали шиг хавчих нь дээр. Бүтээгдэхүүн нь ямар хэмжээтэй байх нь хамаагүй, гол зүйл бол уурын зууханд сайн тохирох явдал юм. Тэд 15 минутын дотор бэлэн болж, илүү хурдан иддэг.
Вьетнам талх Бан Бао
Бан бао боов нь энэ улсын өнцөг булан бүрт зарагддаг вьетнам түргэн хоол юм. Бэлтгэхэд хялбар. Орц:
- 0.5 кг. гурил;
- 250 мл. сүү;
- 100 гр. Сахар;
- тус бүр 2 халбага жигд нунтаг ба хуурай мөөгөнцрийн;
- 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос;
- 0.5 tsp. давс;
- 400 гр. татсан гахайн мах;
- 30 гр. хатаасан мөөг;
- 1 сонгино, 2 сонгино;
- 3 хумс сармис;
- 1 tbsp. л. цардуул;
- 1 tbsp. л. хясаа сумс;
- 3 чанасан тахианы өндөг, 7 чанасан бөднө шувууны өндөг.
Хоол хийх цаг: 3 цаг.
Калорийн агууламж: ойролцоогоор 288 ккал / 100 гр.
Зуурсан гурилаас эхлээд ердийн аргаар зуурсан гурил зуурах. Өөрөөр хэлбэл, бид сүүнд мөөгөнцөр, бага зэрэг гурил, элсэн чихэр хийж, 15 минутын турш дулаан газар тавина. Дараа нь гурил, үлдсэн элсэн чихэр, жигд нунтагтай зуурсан гурилаа холино. Зуурмаг нь ихэвчлэн хоёр цагийн дотор хоёр дахин нэмэгддэг. Мөн эхний болон хоёр дахь цагийн хооронд дахин зуурч болно. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг хийнэ.
Татсан махыг хясаан соустай (шар буурцагны соусаар сольж болно), нилээд жижиглэсэн сонгино, сармистай хуурна. Бид цардуулыг усаар шингэлж, бэлтгэсэн татсан маханд нэмнэ. Мөөгийг дэвтээж, тусад нь хуурч, дараа нь татсан махтай холино. Чанасан өндөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Одоо бид бялуу үүсгэж байна.
Нимгэн цувисан хавтгай талх дээр татсан мах, дээр нь нэг зүсмэл чанасан өндөг - тахиа, бөднө шувууны махыг тавь. Бид бялууг чимхэж, уурын саванд хийнэ. 15 минутын турш бага дулаанаар жигнэнэ. Таван минутын дараа тагийг нь нээж, үйлчилнэ.
Жэйми Оливерын кокосын боовны жор
Эдгээр зөөлөн, анхилуун боовыг давхар бойлерт бэлтгэхээс илүү хялбар зүйл байхгүй. Энэ их зүйл шаарддаггүй. Орц:
- 400 гр. кокосын сүү;
- 700 гр. гурил;
- 1 багц жигд нунтаг.
Хоол хийх цаг: 30 минут
Калорийн агууламж: ойролцоогоор 250 ккал / 100 гр.
Сүүгээ аяганд хийнэ, шигшсэн гурил, жигд нунтаг хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг илгэн цаасан аяганд хийнэ. Гэхдээ бид зууханд биш, харин давхар бойлерт хийнэ. Ихэвчлэн 8 боов хийдэг. 15 минутын турш уураар жигнэнэ. Мөн бүх зүйл бэлэн боллоо! Ийм бүтээгдэхүүнийг чанамал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл тусгай сүмс, эсвэл Япон, Хятад хоолны тавагтай хамт үйлчилнэ.
Уурын жигнэмэгийн жор нь адилхан боловч хүн бүр өөр өөрөөр хүлээн авдаг. Яагаад ийм зүйл болж байна вэ? Учир нь таны мэдэх ёстой зарим нууц байдаг. Тэд энд байна:
- Гурилыг үргэлж шигшиж байх ёстой. Дараа нь зуурсан гурил нь сэвсгэр, зөөлөн болно. Учир нь шигших явцад гурил нь агаараар ханасан;
- Хэрэв та гараа ургамлын тосоор тосолж байвал мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах нь үргэлж илүү тохиромжтой байдаг;
- Зуурмагийг цэвэр аяганд зуурах ёстой, учир нь энэ нь гадны үнэрийг шингээж, маш сайн амттай байдаг, гэхдээ бидэнд энэ хэрэггүй;
- Бялууг чимхэхээсээ өмнө зуурсан гурилын ирмэгийг бага зэрэг усаар амтлах нь дээр;
- Зуурмаг дээр хэзээ ч давс нэмж болохгүй. Энэ нь гуриланд нэмж, эсвэл гуриланд нэмэхээсээ өмнө ургамлын тосоор хольсон байх ёстой. Мөөгөнцөр нь давсанд дургүй байдаг тул ойр дотно холбоо барихгүй байх ёстой.
Мөн хоол хийсний дараа бүх зүйлийг хэрхэн зөв цэвэрлэх талаар өөр нэг зөвлөгөө. Жишээлбэл, туршилтын дараа аяга таваг эхлээд хүйтэн усаар угааж, дараа нь халуун эсвэл халуун усаар угаана.
ТӨЛБӨРИЙН АРГУУД
Та захиалгадаа дараах төлбөрийн аргуудын аль нэгийг сонгож болно.
БЭЛЭН МӨНГӨ ЭСВЭЛ КАРТЫН ШУУГЧИД (ЗӨВХӨН МОСКВА БОЛОН МОСКВА БҮС ДЭЭР)
- Та захиалгыг хүлээн авсны дараа төлж болно. Хүргэлтийг тохиролцохдоо өөрчлөлт оруулах шаардлагатай эсэхээ мэдэгдэнэ үү.
- Хэрэв та гар утасны терминалаар дамжуулан Visa эсвэл MasterCard карт ашиглан захиалгын төлбөрөө төлөхийг хүсвэл хүргэх хугацааг баталгаажуулахдаа бидэнд мэдэгдэнэ үү.
- Барааны төлбөрийг гадаад валютаар хийхдээ хөрвүүлэлт нь Төв банкны ханшаар явагддаг.
Банкны картаар
- Төлбөрийг Tinkoff-Bank төлбөрийн системээр хийдэг. Таны өгөгдлийг SSL болон VerifiedbyVisa болон MasterCardSecure шифрлэлтийн системээр хамгаална.
- Таны төлбөрийн мэдээлэл бидэнд шифрлэгдсэн хэлбэрээр ирдэг бөгөөд Хувийн мэдээллийн хуулиар хамгаалагдсан болно.
БАНКНЫ КАРТАЙ ТӨЛБӨРИЙГ ХЭРХЭН ТӨЛӨХ ВЭ
Бид Visa болон MasterCard төлбөрийн системийг хүлээн авдаг.
ЗАХИАЛГА АВАХАД КАРТЫН ТӨЛБӨРИЙГ АВНА
Захиалгаа өгсний дараа та Tinkoff банкны төлбөрийн системийн аюулгүй вэб сайт руу дахин чиглүүлэх бөгөөд тэндээс захиалгаа шууд төлөх боломжтой. Та захиалга өгөхдөө оруулсан имэйл хаягаар төлбөрийн баталгааг хүлээн авах болно.
КАРТЫН ТӨЛБӨРИЙН ТАЛААР БАЙНГА ИРДЭГ АСУУЛТ
1. Банкны карт ашиглан захиалгын төлбөрийг төлөх боломжгүй: төлбөр нь дамждаггүй.
- Худалдан авалтын төлбөрийг VISA эсвэл MasterCard банкны картаар төлж, шаардлагатай мэдээллээ зөв оруулсан эсэхээ шалгаарай.
- Өгөгдөл оруулахдаа баталгаажуулах эсвэл алдааны мессеж хүлээн авах хүртэл төлбөрийн гарцын хуудсыг хааж болохгүй. Гарцаас хариу хүлээнэ үү.
- Картыг онлайн төлбөр хийхээр тохируулсан эсэхийг шалгана уу (3DS зөвшөөрөл эсвэл танай банкнаас тогтоосон аюулгүй байдлын бусад тохиргоог дэмждэг). Тохиргоог хийхийн тулд банктайгаа холбогдоно уу.
- Таны дансанд хангалттай мөнгө байгаа эсэх, мөн өдрийн картын төлбөрийн хязгаараас хэтрээгүй эсэхээ шалгаарай.
- Таны картанд интернет гарцаар мөнгө авах хязгаарлалт байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хязгаарлалт байгаа эсэхийг шалгаж, төлбөр хийх үед банкны дэмжлэг үзүүлэх үйлчилгээтэй холбогдож үүнийг арилгах боломжтой.
Хэрэв та эдгээр алхмуудыг гүйцэтгэсэн боловч төлбөр нь хийгдээгүй бол "Асуулт асуух" маягтаар дамжуулан бидэнд бичээрэй, бид танд асуудлыг шийдвэрлэхэд туслах болно.
2. Захиалгыг цуцалж, мөнгийг картанд буцааж өгөөгүй
Баталгаажаагүй захиалгыг цуцалсан тохиолдолд мөнгийг 10 хоногийн дотор төлбөр хийсэн картанд нь буцаан олгоно. Хэрэв заасан хугацаанд мөнгө таны дансанд буцаж ирээгүй бол бидэнд имэйлээр бичнэ үү [имэйлээр хамгаалагдсан] картын дугаарын сүүлийн 4 орон, асуудлын тайлбарыг харуулсан "Буцах" гэсэн гарчигтай захидал. Бид танд гарцаагүй туслах болно.
3. Картнаас мөнгө 2 удаа хасагдсан
Ховор тохиолдолд, зарим гаргагч банкууд техникийн шалтгааны улмаас дебитийн дүнг урьд нь хаасан мөнгөтэй харьцуулж, төлбөр хийх боломжийг баталгаажуулдаггүй.
Блоклосон мөнгө таны картаас хасагдахгүй. Бид өмнө нь зөвшөөрөгдсөн хөрөнгийг блокоос гаргахын тулд банкинд холбогдох захидал илгээнэ.
Төлбөрийн аюулгүй байдал
- Төлбөрийг Tinkoff-Bank төлбөрийн системээр хийдэг.
- Таны өгөгдөл SSL шифрлэлтийн системээр хамгаалагдсан бөгөөд Visa болон MasterCard Secure-аас баталгаажуулсан нэмэлт зөвшөөрөл юм.
- Таны төлбөрийн мэдээлэл Хувийн мэдээллийн тухай хуулиар хамгаалагдсан.
Үйлчилгээнээс татгалзах
ОХУ-ын хууль тогтоомжийн дагуу зохих чанарын хүнсний бүтээгдэхүүнийг буцааж өгөхийг хориглодог бөгөөд ийм бүтээгдэхүүнд буцаан олголт хийхгүй. Чанар муутай бүтээгдэхүүнийг буцаан өгөх Үйлчлүүлэгч чанаргүй бүтээгдэхүүн өөрт нь шилжсэнийг олж мэдсэн бол хугацаа дуусахаас өмнө чанаргүй бүтээгдэхүүнийг гүйцэтгэгчид буцааж өгөх, төлсөн дүнгээ буцаан олгохыг шаардах, эсхүл шаардах эрхтэй. чанар муутай бүтээгдэхүүнийг солих. Энэ тохиолдолд Гүйцэтгэгч захиалагчийн өргөдлийг хүлээн авснаас хойш 10 хоногийн дотор бүтээгдэхүүний өртөгийг үйлчлүүлэгчид буцаан олгоно. Дахин зэрэглэл тогтоох журам. Захиалгад захиалсан бүтээгдэхүүнтэй тохирохгүй бүтээгдэхүүн олдвол Хэрэглэгч эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүлээн авах эсвэл татгалзах, захиалгад заасан бүтээгдэхүүнээр солих, эсхүл бодитоор хүлээн аваагүй бүтээгдэхүүний төлбөрийг буцаан олгохыг шаардах эрхтэй.
Төрөл бүрийн хувьд захиалгад нийцэхгүй байгаа бүтээгдэхүүнийг шинэ захиалгаар солих ажлыг гүйцэтгэдэг. Бүрэн гүйцэд гүйцэтгээгүй захиалгыг хүргэх журам Захиалгад заасан хэмжээнээс бага хэмжээний бараа нийлүүлсэн тохиолдолд захиалагч тухайн барааг захиалгад тохирох хэсэгт хүлээн авч, дутуу барааг шилжүүлэхийг шаардах, эсхүл, хэрэв алга болсон бүтээгдэхүүний төлбөрийг төлсөн бол дутуу бүтээгдэхүүний зарим хэсгийг захиалахаас татгалзаж, дутуу бүтээгдэхүүний нөхөн төлбөрийг шаардах. Бүтээгдэхүүнийг хүргээгүй энэ баримтыг Үйлчлүүлэгч/Хүлээн авагч болон шуудан зөөгч гарын үсэг зурсан гэрчилгээнд дурын хэлбэрээр баримтжуулсан болно. Алга болсон барааг шинээр захиалах замаар хүргэнэ.
САЙТЫН сайтаар ХУВИЙН МЭДЭЭЛЭЛ БОЛОВСРУУЛАХ ГЭРЭЭ
Хэрэглэгч өөрийн хувийн мэдээллийг өгснөөр 2006 оны 7-р сарын 27-ны өдрийн 152-ФЗ "Хувийн мэдээллийн тухай" Холбооны хуулийн үндсэн дээр дараахь зорилгоор хувийн мэдээллээ боловсруулах, хадгалах, ашиглахыг зөвшөөрч байна.
- Хэрэглэгчийн дэмжлэг үзүүлэх
- Хэрэглэгч маркетингийн үйл явдлын талаарх мэдээллийг хүлээн авдаг
- Үйлчилгээний чанарыг сайжруулах зорилгоор аудит болон бусад дотоод судалгаа хийх.
Хувийн мэдээлэл гэдэг нь Хэрэглэгч/Худалдан авагчийг таних боломжийг олгодог аливаа хувийн мэдээллийг, тухайлбал:
- Бүтэн нэр
- Төрсөн өдөр
- холбогдох дугаар
- Имэйл хаяг
- Шуудангийн хаяг
Хэрэглэгчийн хувийн мэдээллийг зөвхөн цахим мэдээллийн хэрэгслээр хадгалж, автоматжуулсан систем ашиглан боловсруулдаг бөгөөд хууль тогтоомжийн шаардлагыг дагаж мөрдөхтэй холбогдуулан хувийн мэдээллийг автоматжуулаагүй боловсруулалт хийх шаардлагатай байдаг.
Компани нь дараах тохиолдлуудаас бусад тохиолдолд хүлээн авсан хувийн мэдээллийг гуравдагч этгээдэд шилжүүлэхгүй байх үүрэгтэй.
- ОХУ-ын эрх бүхий төрийн байгууллагуудын хүсэлтээр зөвхөн ОХУ-ын хууль тогтоомжоор тогтоосон үндэслэл, журмаар.
- Бүтээгдэхүүн, үйлчилгээ үзүүлэхийн тулд компанитай хамтран ажилладаг стратегийн түншүүд эсвэл компанид бүтээгдэхүүн, үйлчилгээг хэрэглэгчдэд борлуулахад тусалдаг хүмүүс. Бид гуравдагч этгээдэд шаардлагатай үйлчилгээг үзүүлэх эсвэл шаардлагатай гүйлгээг хийхэд шаардлагатай хамгийн бага хувийн мэдээллийг өгдөг.
Тус компани нь ОХУ-ын одоогийн хууль тогтоомжид харшлахгүй бол эдгээр дүрэмд нэг талын өөрчлөлт оруулах эрхтэй. Эдгээр дүрмийн нөхцлийн өөрчлөлт нь сайтад нийтлэгдсэний дараа хүчин төгөлдөр болно.
БИДНИЙ ДЭЛГЭРЭНГҮЙ
"БИДИСИ" ХХК
Харилцах данс 40702810210000039074
Банк ХК Тинкофф Банк
Корр. Банкны данс 30101810145250000974
Банк INN
Банк 044525974
Хууль ёсны хаяг
117630, Москва, Старокалужское хурдны зам, 62, оффис. өрөө 379-1