Πώς να μας βρεις. Βιετναμέζικο εστιατόριο χωρίς πινακίδα: πού να βρείτε το Pho-Bo και το Banh-Bao στο Βλαντιμίρ; Κινέζικο κουλούρι bao

Η κινέζικη κουζίνα είναι τόσο ποικίλη όσο οποιαδήποτε άλλη. Δίπλα στους αλμυρούς, πικάντικους μεζέδες και τις πικάντικες ζεστές σούπες είναι πιάτα με ουδέτερη γεύση. Για παράδειγμα, ψωμάκια μαντού στον ατμό. Με την πρώτη ματιά, αυτό είναι ένα συνηθισμένο ντόνατ στον ατμό από ζύμη μαγιάς. Στην πραγματικότητα, όμως, αν δεν γνωρίζετε τις περιπλοκές της προετοιμασίας, αντί για ένα στρογγυλό, ελαστικό ψωμάκι, μπορεί να καταλήξετε με έναν ζαρωμένο κότσο, η γεύση του οποίου κάθε άλλο παρά ιδανική είναι. Αποδεικνύεται ότι όλα έχουν να κάνουν με το ζύμωμα και την περαιτέρω προετοιμασία της ζύμης. Πρώτον, η ζύμη για το μαντού γίνεται σφιχτή, όπως επάνω. Δεύτερον, τα κινέζικα ψωμάκια στον ατμό διαφέρουν από τα συνηθισμένα ψητά με μαγιά ως προς τη δομή της ζύμης με λεπτό πλέγμα. Και αυτό επιτυγχάνεται με σχολαστικό ζύμωμα. Όταν κόβεται, μια τέτοια ζύμη δεν πρέπει να περιέχει πρακτικά κενά γεμάτα με αέρα. Εάν οι νοικοκυρές, όταν φτιάχνουν οποιαδήποτε ζύμη με μαγιά, τη φροντίζουν και τη λατρεύουν, τότε για τα ψωμάκια μαντού χτυπιέται επιμελώς και τα ίδια τα κομμάτια τυλίγονται προσεκτικά ανάμεσα στις παλάμες ή τυλίγονται στο τραπέζι για να απελευθερωθεί ο αέρας. Τα ψωμάκια μαντού μπορούν να ετοιμαστούν για μελλοντική χρήση. Για να γίνει αυτό, τα κρύα ψωμάκια πρέπει να τυλιχτούν σε μεμβράνη και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Πριν από το φαγητό, τα ψωμάκια μαγειρεύονται στον ατμό σε διπλό μπόιλερ, αργή κουζίνα ή χύτρα ταχύτητας.

Συστατικά:

• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 400 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι για το γράσο του μπολ.

Για σάλτσα:

• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κόκκινο πιπέρι - για γεύση?
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ρίξτε νερό που έχει ζεσταθεί στη θερμοκρασία του σώματος σε ένα μπολ, προσθέστε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Προσθέστε αλεύρι.

Με μια ξύλινη σπάτουλα ανακατεύουμε το αλεύρι και το νερό μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις προς μία κατεύθυνση και στο μέλλον θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να ζυμώσετε τη ζύμη.

Στη συνέχεια, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσπαθώντας να την κάνετε ομοιογενή, χωρίς σβόλους αλευριού.

Αφήνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Η ζύμη είναι απότομη, οπότε θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο ώρες για να φουσκώσει.

Στη συνέχεια, χτυπήστε τη ζύμη, ζυμώστε την ξανά και αφήστε την να φουσκώσει ξανά.

Τοποθετήστε την φουσκωμένη ζύμη στο τραπέζι, χωρίστε σε κομμάτια στο μέγεθος ενός μεγάλου αυγού κοτόπουλου. Από αυτή την ποσότητα ζύμης θα πάρετε περίπου 14 κομμάτια.

Ζυμώστε κάθε κομμάτι ζύμης στα χέρια σας, φτιάχνοντας ένα επίπεδο κέικ από αυτό.

Διπλώστε τις άκρες του πλακέ ψωμιού προς τη μέση, μαζεύοντας τη ζύμη σε έναν αυτοσχέδιο κόμπο.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε την κρούστα με τις πτυχές προς τα κάτω, σχηματίστε έτσι όλα τα κενά, σκεπάστε τα με μια πετσέτα για να μην στεγνώσουν και προχωρήστε στο επόμενο στάδιο - σχηματίζοντας τα ψωμάκια.

Πάρτε το ντόνατ στην παλάμη σας και καλύψτε το με την άλλη παλάμη σας. Ξεκινήστε να κυλάτε τη μπάλα ανάμεσα στις παλάμες σας, καταβάλλοντας όσο το δυνατόν περισσότερη προσπάθεια ώστε η ζύμη να φύγει από τον αέρα και να γίνει πυκνή.

Κάνετε το ίδιο με την υπόλοιπη ζύμη.

Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ένα μπολ του ατμομάγειρα, αλειμμένο προηγουμένως με λάδι, αφήνοντας κενά μεταξύ τους, αφού τα ψωμάκια θα αυξηθούν σε όγκο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Σκεπάζετε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήνετε για μισή ώρα να φουσκώσει.

Γεμίστε τη δεξαμενή με πολύ ζεστό νερό στο μέγιστο επίπεδο. Τοποθετήστε δοχεία γεμάτα με ημικατεργασμένα προϊόντα το ένα πάνω στο άλλο και κλείστε με ένα καπάκι. Βράζουμε τα ψωμάκια στον ατμό για 25 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα προϊόντα, ετοιμάστε μια νόστιμη σάλτσα.

Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε το πιεσμένο σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και την πάπρικα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά.

Όταν σβήσει ο ατμομάγειρας, μην αφαιρέσετε το καπάκι για άλλα 5-7 λεπτά, διαφορετικά η αλλαγή θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει ζάρες στα ψωμάκια.

Η επιφάνεια των φρεσκοπαρασκευασμένων ψωμιών είναι λίγο κολλώδης, αλλά στη συνέχεια στεγνώνουν και σταματούν να κολλάνε στα χέρια σας.

Για να μην σκάσουν τα ψωμάκια και να παραμείνουν μαλακά, αφαιρέστε τα από τον ατμομάγειρα όπως χρειάζεται.

Εάν τα κενά είναι φτιαγμένα με τη μορφή κουλούρι, τότε τα τελικά κινέζικα ψωμάκια έχουν τέλειο στρογγυλό σχήμα. Βγαίνουν σταθερά εξωτερικά αλλά απαλά εσωτερικά.

Μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, βουτηγμένα σε μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα ή με σούπα αντί για ψωμί.

Η σάλτσα σόγιας με σκόρδο ταιριάζει υπέροχα με αυτά τα ψωμάκια. Καλή όρεξη!!!

Με εκτίμηση, Alina Stanislavovna.

Ούτε το Tripadvisor ούτε ο οδηγός εστιατορίου Golden Ring θα σας δείξουν ένα βιετναμέζικο εστιατόριο στο Βλαντιμίρ. Εν τω μεταξύ, στα βάθη της αγοράς ρούχων στο Tandem υπάρχει ένα καφέ όπου οι ίδιοι οι βιετναμέζοι έμποροι δειπνούν. Και αυτό εγγυάται την αυθεντικότητα της εθνικής κουζίνας. Το "Key-Media" πήγε σε αναζήτηση.

Οι bloggers της γαστρονομίας Yulia Lisich και Mila Abrikosova, προσπαθώντας να μην ανταποκριθούν στις εκκλήσεις για αγορά σακάκι και παντελόνι, επιτάχυναν τον ρυθμό τους, φτάνοντας στην αγορά των ρούχων. Η Yulia Lisich μόλις πρόλαβε να γυρίσει μια σατιρική ιστορία όταν βρεθήκαμε στην είσοδο του καφέ του Ανόι. Λένε ότι κάποτε υπήρχε μια κόκκινη πινακίδα ακριβώς πάνω από την είσοδο, αλλά τώρα το όνομα με χαμηλή αντίθεση κάτω από την οροφή μπορεί να διαβαστεί μόνο από έναν επισκέπτη με μάτια αετού που κρατά το κεφάλι του ψηλά.
Ωστόσο, όλοι στην αγορά θα σας δείξουν το μέρος. Δεν είναι μόνο άνθρωποι από την Ινδοκίνα που δειπνούν εδώ.

Λίγα λόγια για το εσωτερικό. Αυτή είναι η τραπεζαρία. Κλασική σοβιετική καντίνα με λαδόπανα και εμπριμέ μενού. Οι γιρλάντες στο ταβάνι και η διακόσμηση του πάγκου του μπαρ δίνουν τον ασιατικό χαρακτήρα του καφέ. Αλλά δύσκολα μπορεί κανείς να πει: «Η ατμόσφαιρα φαίνεται να μας μεταφέρει στο Βιετνάμ».

Οι γκουρμέ του Βλαντιμίρ μιλούν για αυτό το μέρος. Οι σεφ συνιστούν να έρθετε εδώ επειδή η κουζίνα εδώ είναι πραγματικά βιετναμέζικη χωρίς προσαρμογές.

Γιούλια Λίσιτς:

«Στην πραγματικότητα, τρεις φίλοι με συμβούλεψαν να έρθω εδώ. Ετοιμαζόμουν, αλλά δεν ήξερα τον τρόπο».

Δεν υπάρχουν σερβιτόροι στο Ανόι. Η παραγγελία λαμβάνεται στο μπαρ, αλλά το φαγητό θα σας φέρουν απευθείας στο τραπέζι.

Παραγγέλνουμε την κλασική βιετναμέζικη σούπα Pho Bo - 200 ρούβλια.

Ρολά ριζόχαρτου Nem - 100 ρούβλια.

Ψωμάκια Ban Bao - 70 ρούβλια.

Βόειο κρέας με μανιτάρια Bao Sao - 150 ρούβλια.

Βιετναμέζικο τσάι - 15 ρούβλια.

Βιετναμέζικος καφές - 25 ρούβλια.

Ενώ το φαγητό σερβίρεται, μιλάμε για τις ιδιαιτερότητες της κουζίνας. Δεν είναι ούτε γιαπωνέζικο ούτε ταϊλανδέζικο. Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι ήπια με έμφαση στη φρεσκάδα και την ποικιλία των υλικών, που δανείστηκαν από τους Γάλλους. Άλλωστε, το Βιετνάμ ήταν μέρος της γαλλικής Ινδοκίνας. Για παράδειγμα, η σούπα Pho Bo μαγειρεύεται για 8 έως 12 ώρες για να διατηρηθεί η υγιεινή του κρέατος και των λαχανικών.

Και τελικά, το φαγητό αρχίζει να εμφανίζεται στο τραπέζι.

Pho Bo

Το Pho Bo για έναν Βιετναμέζο είναι σαν το μπορς για έναν Ουκρανό ή η λαχανόσουπα για έναν Ρώσο. Μέσα είναι μοσχάρι, noodles ρυζιού, μπαχαρικά pho, κρεμμύδια, σάλτσα ψαριού και διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Σερβίρεται σε τεράστιο πιάτο.

Mila: Μεγάλη μερίδα, νόστιμα νουντλς και λαχταριστός ζωμός.

Τζούλια: Η γεύση είναι ασυνήθιστη. Νομίζω ότι έχω ήδη δοκιμάσει αυτόν τον συνδυασμό σε ένα κινέζικο εστιατόριο στο Γιαροσλάβλ.

Nam

Ρολά από ρυζόχαρτο γεμιστά με χοιρινό, αυγά, καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια shiitake. Σερβίρεται με λάχανο.

Τζούλια: Η γέμιση είναι εξαιρετική. Είναι όμως τόσο παραβρασμένο σε λάδι που αφήνει κάποια δυσάρεστη επίγευση.
Μίλα: Ή το λάδι είναι απλώς παλιό και δίνει τέτοια γεύση. Αν και είναι τραγανό, εξακολουθεί να είναι λιπαρό. Σερβίρεται με λάχανο, το οποίο υποτίθεται ότι εξισορροπεί το λίπος, αλλά δεν βοηθά καθόλου.

Μπάο Σάο

Μοσχάρι στιφάδο με μανιτάρια και μυρωδικά. Μας προσφέρθηκε ένα συνοδευτικό με πατάτες για να το συνοδεύσουμε.

Μίλα: Μου άρεσε το κρέας, αλλά τα κρεμμύδια ήταν καλά ψημένα.
Γιούλια: Αυτό είναι λοιπόν το αστείο, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δίνει στο πιάτο φυσικότητα.

Μπαν Μπάο

Ψωμάκια ρυζιού στον ατμό. Μέσα είναι γεμιστό με χοιρινό, αυγά, ζυμαρικά από γυαλί, λαχανικά και μπαχαρικά. Το έφεραν σε πιάτα, αλλά σε πλαστικές σακούλες. Προφανώς το βγάζουν συχνά. Ή είναι συνηθισμένο να τρώτε με τα χέρια σας.

Μίλα: Δροσερά ψωμάκια, αέρινα.
Γιούλια: Συμφωνώ, υπέροχη ζύμη ρυζιού και πολύχρωμη γέμιση.

Βιετναμέζικο τσάι χύθηκε από ένα μεγάλο θερμός. Πρόκειται για πράσινο τσάι με συγκεκριμένη γεύση.

Μπάη Μαντού, ή Ντόνατς στον ατμό, ή απλά Μαντού, - Κινέζικα ψωμάκιαφτιαγμένο από ζύμη μαγιάς, στον ατμό, ένα παραδοσιακό είδος ψωμιού στη βόρεια Κίνα. Μία από τις πηγές υδατανθράκων στη διατροφή των κατοίκων της βόρειας Κίνας, μαζί με τα noodles και τα flatbreads. Για τους νότιους, η πηγή των υδατανθράκων είναι κυρίως το ρύζι. Εκτός από την Κίνα, όπου οι Μαντού είναι παντού, αυτές Κινεζικά ψωμάκια στον ατμόΤο απολαμβάνουν με ευχαρίστηση στο Θιβέτ, τη Μογγολία, το Νεπάλ, την Κορέα, την Ιαπωνία, τις Φιλιππίνες, τη Σιγκαπούρη και την Ταϊλάνδη. Στα εστιατόρια αυτό είναι ένα μικρό, προσεγμένο κουλούρι μεγέθους περίπου 4 εκατοστών, σε απλούστερες εγκαταστάσεις υπάρχει ένα μεγαλύτερο κουλούρι, μπορεί να φτάσει έως και τα 15 εκατοστά και η ζύμη μπορεί να είναι πιο χοντρή. Το μαντού σερβίρεται συχνά ως επιδόρπιο, με συμπυκνωμένο γάλα, στο οποίο βυθίζεται το τσουρέκι και μετά παίρνεται ένα κομμάτι. Το μαντού μπορεί να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει και να σερβιριστεί με συμπυκνωμένο γάλα. Μαντού- Αυτό ψωμάκια στον ατμό χωρίς γέμιση, με τη γέμιση ονομάζονται ήδη Baozi. Αν βρίσκεστε για πρώτη φορά στην Κίνα και σε εστιατόριο ή καφέ ζητήσετε ψωμί, τότε θα σας φέρουν ακριβώς αυτά τα ψωμάκια, ή κέικ με κρεμμύδι.
Η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί προζύμι για περισσότερα από 5.000 χρόνια. Υπάρχει ένας θρύλος στην Κίνα για το πώς προέκυψαν αυτά τα ψωμάκια. Κατά τη διάρκεια των Τριών Βασιλείων, ο Zhuge Liang, ένας Κινέζος διοικητής, στρατηγός, πολιτικός, επιστήμονας, εφευρέτης και ακόμη και ποιητής, ηγήθηκε του στρατού του βασιλείου του Shu (ένα από τα τρία βασίλεια), κατά τη διάρκεια μιας εκστρατείας στα νότια εδάφη, για την καταστολή του εξέγερση υπό την ηγεσία του Meng Huo, νίκησε τον επαναστατικό στρατό και συνέλαβε τον ηγέτη. Κατά τη διάρκεια της διέλευσης του ποταμού Λουσούι (τώρα στην επαρχία Γιουνάν), άρχισε η κακοκαιρία, η οποία εμπόδισε τους στρατιώτες να περάσουν στην άλλη πλευρά. Και τότε ο αιχμάλωτος αρχηγός των τοπικών φυλών, Meng Huo, είπε στον Zhuge Liang ότι τα παλιά χρόνια ειρήνευαν τα στοιχεία θυσιάζοντας τα κεφάλια 49 πολεμιστών, πετώντας τα κομμένα κεφάλια στο ποτάμι. Ο Zhuge Liang άκουσε τον αιχμάλωτο ηγέτη· του άρεσε η ιδέα να κάνει μια θυσία, αλλά θεωρούσε μια τέτοια θυσία πολύ αιμοδιψή. Και διέταξε να σφάξουν μια αγελάδα και ένα άλογο, να φτιάξουν γέμιση από το κρέας τους και να τα βάλουν σε ψωμί φτιαγμένο από ζύμη, στο μέγεθος του κεφαλιού ενός ανθρώπου. Ήταν αυτά τα «κεφάλια» που ο Zhuge Liang διέταξε να πεταχτούν στο νερό. Τα στοιχεία ειρήνευσαν και ο στρατός μπόρεσε να περάσει τον ποταμό. Ο μύθος λέει ότι ο διοικητής ονόμασε τα κεφάλια της ζύμης «Μαντού». "Tu" είναι το κεφάλι και "Man" είναι το όνομα της τοπικής φυλής. Αποδεικνύεται «Βάρβαρος Κεφάλι». Έτσι περιγράφει ο μύθος την εμφάνιση αυτών των ψωμιών.

ΥΛΙΚΑ (για 8 ψωμάκια):
αλεύρι σίτου - 600 g,
μαγιά – 6 g ξηρή (ή 18 g φρέσκια),
λευκή ζάχαρη - 30 g,
φυτικό λάδι - 15 ml,
νερό - 290 ml.

Η συνταγή είναι απλή, δοκιμασμένη πολλές φορές, το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο.
Το νερό πρέπει να είναι ζεστό, σε θερμοκρασία σώματος, λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου.Εάν δεν έχετε θερμόμετρο, απλώς βουτήξτε το δάχτυλό σας στο νερό· εάν το δάχτυλό σας αισθάνεται μια λεπτή ζεστασιά, αυτό είναι αρκετό.
Προτιμώ τη φρέσκια μαγιά (δεν έχει σημασία αν την έβγαλες από την κατάψυξη και την άφησες να ξεπαγώσει ή απλά την έφερες από το κατάστημα). Φυσικά, δεν πρέπει να είναι παλιά και χωρίς σημάδια μπαγιάτισης.

Προετοιμάστε το ορεκτικό για τη ζύμη: ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ κατάλληλου όγκου, προσθέστε φυτικό λάδι, λευκή ζάχαρη και μαγιά. Ανακατεύουμε το υγρό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και η μαγιά. Αφήνω στην άκρη.
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου σε ένα δοχείο gastronorm κατάλληλου μεγέθους (λαμβάνοντας υπόψη ότι η ζύμη θα διπλασιαστεί τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της ζύμωσης). Καλό είναι να χρησιμοποιείτε αλεύρι που δεν είναι παλιό (το οποίο κληρονομήσατε και κάθεται σε σακουλάκι για περισσότερο από ένα χρόνο). Οι συσκευασίες αλευριού επισημαίνονται με την ημερομηνία παραγωγής· καλό είναι όσο πιο φρέσκο ​​είναι, τόσο το καλύτερο.
Ρίξτε τη μίζα σε ένα δοχείο με αλεύρι και ανακατέψτε το υγρό και το αλεύρι με κυκλικές κινήσεις (χρησιμοποιώ συνηθισμένα ξύλινα ξυλάκια για αυτό, φυσικά, δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ένα κουτάλι, απλά είναι πιο βολικά και ευκολότερα πλύση). Θα λάβετε μια σβολιώδη μάζα.

Στη συνέχεια ζυμώστε τη μάζα που προκύπτει με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να διασφαλίσετε ότι θα βγει αμέσως ομαλό και χωρίς σβώλους. Είναι αρκετά αποδεκτό η ζύμη να έχει μικρές ανομοιογένειες.
Τοποθετήστε τη ζύμη ξανά στο μπολ, καλύψτε τη με μεμβράνη και αφήστε τη να ζυμωθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί σε όγκο.
Η ζύμη είναι έτοιμη. Θα πρέπει να είναι λείο, ομοιόμορφο, ελαστικό και αρκετά ελαστικό στην αφή. Καταρχήν, μια τέτοια ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια, στο τραπέζι ή στον πλάστη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, τυλίγουμε κάθε μέρος σε ένα λουκάνικο διαμέτρου περίπου 4 εκ. και το κόβουμε σε 4 μέρη. Κάθε λουκάνικο πρέπει να αποδίδει 4 κομμάτια, το καθένα μήκους περίπου 4 cm. Το μέγεθος των ψωμιών δεν είναι σημαντικό.

Τοποθετήστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα τετράγωνο περγαμηνής. Αυτό το κόλπο θα εμποδίσει τα ψωμάκια να κολλήσουν στον πάτο του ατμομάγειρα κατά το μαγείρεμα. Το τετράγωνο γύρω από την περίμετρο πρέπει να είναι μεγαλύτερο από το κομμάτι ζύμης, καθώς η ζύμη θα μεγαλώσει σε μέγεθος.
Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ατμομάγειρα ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα στα ψωμάκια για να μεγαλώσουν το μέγεθός τους. Κατά την καθίζηση και τη θερμική επεξεργασία, τα ψωμάκια θα διπλασιαστούν τουλάχιστον σε μέγεθος και θα κολλήσουν μεταξύ τους κατά την επαφή, γεγονός που μπορεί να καταστρέψει την εμφάνισή τους.
Καλύψτε το δοχείο του ατμού με ένα καπάκι και αφήστε τα ψωμάκια να ξεκουραστούν για 45 λεπτά.

Αφού τακτοποιηθούν, τα ψωμάκια θα αυξηθούν και θα πάρουν το σχήμα του μελλοντικού μαντού.

Ανάψτε τον ατμόπλοιο ή βάλτε τον στη φωτιά (αν ο ατμομάγειρας δεν είναι ηλεκτρικός).Βράζουμε στον ατμό για 10-15 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών).
Αφού μαγειρέψετε τα ψωμάκια στον ατμό, μην τα αφαιρείτε

Συνήθως τα ψωμάκια ψήνονται στο φούρνο, αλλά το να τα αχνίσουμε είναι κάτι καινούργιο! Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου νέο, καθώς η συνταγή χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη Γερμανία, την Κίνα και άλλες χώρες. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι δεν χρειάζεστε καθόλου φούρνο και αυτά τα προϊόντα στον ατμό γίνονται τρυφερά και παχουλά. Και, κυρίως, διαιτητικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των προϊόντων είναι χαμηλή. Εκτός φυσικά και αν τα χρησιμοποιήσετε με γεμίσεις. Και μαζί τους σερβίρονται.

Γερμανική συνταγή

Οι Γερμανοί ψήνουν ψωμάκια στον ατμό από το 1811, ίσως και νωρίτερα. Στη Βαυαρία, για παράδειγμα, φτιάχνουν αυτές τις λιχουδιές με την προσθήκη γάλακτος και ζάχαρης. Το αποτέλεσμα είναι προϊόντα με αρωματική κρούστα καραμέλας. Ωστόσο, όλα είναι εντάξει.

Αρχικά βάζετε τη μαγιά σε 75 γραμμάρια γάλα. και προσθέτουμε και εκεί μια κουταλιά αλεύρι και ζάχαρη. Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά και μετά ανακατεύουμε με το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αυγό, κάνοντάς τον ζύμη. Και αφήστε το να σταθεί για μερικές ώρες κάτω από μεμβράνη για να μην φυσάει πολύ. Μια καλή παρτίδα θα διπλασιαστεί σε μέγεθος. Κάνουμε 8-10 ψωμάκια και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά κάτω από τη μεμβράνη.

Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε μια γλυκιά «έκπληξη»: ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη και το ρίχνουμε σε ένα τηγάνι αλειμμένο με βούτυρο. Εδώ θα τοποθετήσουμε τα τσουρέκια μας, αλλά όχι σφιχτά μεταξύ τους, θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν. Και σε χαμηλή φωτιά ψήνουμε τα ψωμάκια σκεπασμένα για μισή ώρα.

Δεν ανοίγουμε το καπάκι ακόμα και όταν τελειώσει η ώρα. Διαφορετικά, τα προϊόντα θα εγκατασταθούν. Αφήστε το να καθίσει σκεπασμένο για άλλα πέντε λεπτά. Και τώρα είναι έτοιμοι. Μπορεί να φαίνονται ωμά στην όψη, αλλά μόλις στεγνώσουν ελαφρώς, θα εμφανιστεί μια κρούστα. Αυτές οι λιχουδιές τρώγονται με μαρμελάδα, σοκολάτα ή άλειμμα ξηρών καρπών. Και είναι υπέροχα με συμπυκνωμένο γάλα.

Κινεζικά ψωμάκια στον ατμό

Τα χαριτωμένα προϊόντα με λεπτή υφή ταιριάζουν τόσο με πιάτα με κρέας όσο και με μαρμελάδα ως επιδόρπιο. Στην Κίνα τους λένε mantou. Η κατασκευή σκονών είναι εκπληκτικά εύκολη. Αλλά πρέπει να λάβετε υπόψη ένα μικρό μυστικό - θα πρέπει να υπάρχουν όσο το δυνατόν λιγότερες φυσαλίδες αέρα στη ζύμη. Συστατικά:

• 0,5 κιλά. αλεύρι;
• 220 γρ. νερό;
• 6 γρ. ξηρή μαγιά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 434 Kcal/100 g.

Μπορείτε να προσθέσετε και μια πρέζα αλάτι, αλλά η κλασική συνταγή δεν περιέχει αυτό το συστατικό. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και διαλύουμε τη μαγιά σε εκατό γραμμάρια νερό. Και μετά τα συνδυάζουμε όλα προσθέτοντας σταδιακά νερό. Η ζύμη θα είναι σκληρή, αλλά έτσι πρέπει να είναι.

Πρέπει να ζυμώσετε μέχρι να αναμειχθεί τελείως και μετά αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.Ζυμώστε ξανά και μετά αφήστε τη να φουσκώσει για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα ουσιαστικά θα διπλασιαστεί. Και τότε κάνουμε το πιο σημαντικό πράγμα - κρατάμε ένα μικρό αλλά σημαντικό μυστικό.

Αποτελείται από την «απώθηση» όλων των φυσαλίδων αέρα από τη ζύμη. Αν έχετε πρέσα για να φτιάξετε χυλοπίτες, τότε όλα είναι πιο απλά. Πρέπει να σπρώξετε τη ζύμη μέσα από αυτή την πρέσα, αυτό είναι όλο. Και αν αυτή η συσκευή δεν είναι διαθέσιμη, χρησιμοποιούνται πλάστη και χέρια.

Πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη αραιά αρκετές φορές. Διπλώστε το και ανοίξτε το ξανά. Ως αποτέλεσμα, θα μπορείτε να διώξετε τις περισσότερες φυσαλίδες. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε 8-10 τσουρέκια και τα τοποθετούμε σε ατμομάγειρα σε λαδωμένη λαδόκολλα.

Αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά και αχνίζουμε. Κάτω από το καπάκι, φυσικά. Περιμένουμε 15-20 λεπτά. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα! Αλλά μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι. Περιμένετε περίπου πέντε λεπτά για να μην κατακαθίσουν τα προϊόντα.

Κινέζικα γεμιστά ψωμάκια ρυζιού

Στην πραγματικότητα, τα ψωμάκια ρυζιού μπορούν να γίνουν από κανονικό αλεύρι σίτου. Θα δώσουμε όμως μια συνταγή φτιαγμένη ειδικά από ρυζάλευρο. Η διαφορά είναι μικρή, εκτός από το ότι το προϊόν ρυζιού θα είναι πιο λευκό και πιο τρυφερό. Σίγουρα θα χρειαστεί να ετοιμάσετε λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Συστατικά:

• 1,5 κ.γ. αλεύρι σίτου ή ρυζιού?
• 1 κουτ ξηρή μαγιά;
• μια πρέζα μπέικιν πάουντερ?
• 2 κουτ Σαχάρα;
• αλάτι - μια πρέζα?
• 1 αγ. μεγάλο. άμυλο;
• 1 αγ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι?
• 250 γρ. βοδινό κρέας;
• 1 κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο.
• 1 ρίζα τζίντζερ?
• 1 αγ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 545 Kcal/100 g.

Βάλτε τη μαγιά σε ζεστό νερό και περιμένετε 15 λεπτά. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μισή ζάχαρη, προσθέτουμε τη μαγιά. Θα πάρετε μια σφιχτή ζύμη. Ψιλοκόβουμε το βόειο κρέας, το τζίντζερ και το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά σε δυνατή φωτιά, αλατοπιπερώνοντας τα πάντα με σάλτσα σόγιας.

Στο τέλος ρίχνουμε το άμυλο διαλυμένο σε μια-δυο κουταλιές νερό στο γουόγκ, όπου τηγανίζεται η γέμιση, να σχηματιστεί μια μάζα σε μια πηχτή σάλτσα. Ανοίγετε τη ζύμη σε κύκλους με όποιον τρόπο θέλετε. Και φτιάχνουμε αυτές τις «πιτες» που τσιμπάμε από πάνω.

Τώρα πρέπει να τοποθετήσουμε τα προϊόντα μας σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, γιατί θα αυξηθούν. Κλείστε το καπάκι και αχνίστε για 15 λεπτά σε διπλό λέβητα ή σε κανονικές βάσεις τοποθετημένες στο τηγάνι. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά, αλλά μην σηκώσετε το καπάκι για άλλα πέντε λεπτά. Τελειώστε, μπορείτε να δοκιμάσετε τη λιχουδιά.

Αξίζει να προσθέσουμε ότι οι Κινέζοι δεν βάζουν πάντα μόνο κρέας στα ψωμάκια. Θα μπορούσε να είναι χυλός σόγιας, ή ακόμα και μια γλυκιά γέμιση κρέατος. Έτσι, μπορείτε να φανταστείτε και να πειραματιστείτε με διαφορετικά συστατικά.

Κορεάτικα ψωμάκια στον ατμό

Αυτά τα ψωμάκια ονομάζονται Pyan-se στην Κορέα. Το κλασικό είναι όταν έχει μέσα χοιρινό και λάχανο. Υπάρχουν όμως και μανιτάρια και ψάρια και εντελώς χορτοφαγικά με λαχανικά. Στην ουσία πρόκειται για «πίτες», μόνο πολύ τρυφερές, όχι τηγανητές και όχι επιθετικές για το στομάχι. Για όποιον κάνει δίαιτα ή προστατεύει το στομάχι του, συνιστούμε να ετοιμάσετε αυτό το κορεάτικο πιάτο. Συστατικά:

• 3 τέχνη. αλεύρι;
• 0,5 κουτ άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένο λάδι?
• 1 αγ. ζεστό νερό;
• 400 γρ. χοιρινός κιμάς;
• 1 κουτ σησαμέλαιο;
• 2 σκελίδες σκόρδο και μια πρέζα πιπέρι.
• 0,5 καρότα?
• 0,5 κολοκυθάκια;
• 1 κρεμμύδι?
• 4-5 τεμ. μανιτάρια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 530 Kcal/100 g.

Διαλύουμε το αλάτι στο λάδι, τη μαγιά στο νερό. Και μετά ανακατεύουμε τα πάντα με αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει για 15 λεπτά, ξαναζυμώνουμε και αφήνουμε για μια-δυο ώρες. Στο μεταξύ, ας ξεκινήσουμε με τη γέμιση. Τηγανίζουμε τον κιμά με τη σάλτσα σόγιας σε λάδι. Λαχανικά και μανιτάρια χωριστά - ψιλοκόψτε και τηγανίστε. Στη συνέχεια συνδυάστε με το κρέας.

Ανοίγουμε το τζάμι και βάζουμε τη γέμιση, μη φειδωλό. Είναι καλύτερα να τσιμπάτε σαν χινκάλι από πάνω. Δεν έχει σημασία τι μέγεθος είναι τα προϊόντα, το κύριο πράγμα είναι ότι ταιριάζουν καλά στον ατμόπλοιο. Έτοιμο σε 15 λεπτά και τρώγεται ακόμα πιο γρήγορα.

Βιετναμέζικα ψωμάκια banh bao

Τα ψωμάκια Banh bao είναι ένα βιετναμέζικο γρήγορο φαγητό που πωλείται σε κάθε γωνιά αυτής της χώρας. Εύκολο στην προετοιμασία. Συστατικά:

• 0,5 κιλά. αλεύρι;
• 250 ml. γάλα;
• 100 γρ. Σαχάρα;
• 2 κουταλιές της σούπας το καθένα μπέικιν πάουντερ και ξηρή μαγιά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. εξευγενισμένα έλαια?
• 0,5 κουτ άλας;
• 400 γρ. χοιρινός κιμάς;
• 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι και 2 ασκαλώνια.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 1 αγ. μεγάλο. άμυλο;
• 1 αγ. μεγάλο. σάλτσα οστρακοειδών;
• 3 βραστά αυγά κοτόπουλου και 7 βραστά αυγά ορτυκιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 288 kcal / 100 gr.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με τον συνηθισμένο τρόπο, ξεκινώντας από τη ζύμη. Δηλαδή βάζουμε μαγιά, λίγο αλεύρι και ζάχαρη στο γάλα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Και μετά ανακατεύουμε τη ζύμη με το αλεύρι, την υπόλοιπη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη συνήθως διπλασιάζεται σε μέγεθος μέσα σε δύο ώρες. Και μπορεί να ξαναζυμωθεί μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης ώρας. Όσο φουσκώνει η ζύμη, φτιάχνουμε τη γέμιση.

Τηγανίζουμε τον κιμά με σάλτσα στρειδιού (μπορεί να αντικατασταθεί με σάλτσα σόγιας), ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Αραιώνουμε το άμυλο σε νερό και το προσθέτουμε στον έτοιμο κιμά. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε χωριστά και μετά τα ενώνουμε με τον κιμά. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε φέτες. Τώρα σχηματίζουμε τις πίτες.

Τοποθετείτε τον κιμά πάνω σε λεπτές πλάκες και από πάνω μια φέτα βραστό αυγό – κοτόπουλο και ορτύκια. Τσιμπάμε και τοποθετούμε τις πίτες σε ατμομάγειρα. Βράζετε στον ατμό σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Και μετά από άλλα πέντε λεπτά ανοίγουμε το καπάκι και σερβίρουμε.

Η συνταγή του Jamie Oliver για ψωμάκια με καρύδα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να ετοιμάσεις αυτά τα τρυφερά και μυρωδάτα τσουρέκια σε διπλό μπόιλερ. Αυτό δεν απαιτεί πολλά. Συστατικά:

• 400 γρ. γάλα καρύδας;
• 700 γρ. αλεύρι;
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: περίπου 250 Kcal/100 g.

Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τοποθετούμε σε λαδόκολλα για cupcakes. Αλλά ας το βάλουμε όχι στο φούρνο, αλλά σε διπλό λέβητα. Συνήθως φτιάχνει 8 τσουρέκια. Βράζουμε στον ατμό για 15 λεπτά. Και όλα είναι έτοιμα! Τέτοια προϊόντα πρέπει να σερβίρονται με μαρμελάδες, συμπυκνωμένο γάλα ή ειδικές σάλτσες ή πιάτα ιαπωνικής και κινέζικης κουζίνας.

Οι συνταγές για ψωμάκια στον ατμό είναι ίδιες, αλλά ο καθένας τα φτιάχνει διαφορετικά. Γιατί συμβαίνει αυτό? Και όλα αυτά επειδή υπάρχουν μερικά μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε. Εδώ είναι:

1. Το αλεύρι πρέπει πάντα να κοσκινίζεται. Τότε η ζύμη θα είναι αφράτη και τρυφερή. Επειδή κατά τη διαδικασία κοσκινίσματος το αλεύρι είναι κορεσμένο με αέρα.
2. Είναι πάντα πιο βολικό να ζυμώνετε τη ζύμη μαγιάς εάν αλείφετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι.
3. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί σε ένα καθαρό μπολ, γιατί απορροφά τις ξένες οσμές και έχει πολύ καλή γεύση, αλλά δεν το χρειαζόμαστε.
4. Πριν τσιμπήσετε τις πίτες, είναι καλύτερα να αλατοπιπερώσετε τις άκρες της ζύμης με λίγο νερό.
5. Ποτέ μην προσθέτετε αλάτι στη ζύμη. Πρέπει να προστεθεί στο αλεύρι, ή ακόμα καλύτερα, να αναμειχθεί με φυτικό λάδι πριν το προσθέσετε στο αλεύρι. Το γεγονός είναι ότι στη μαγιά δεν αρέσει το αλάτι και πρέπει να αποφεύγεται η στενή επαφή.

Και μια ακόμη συμβουλή για το πώς να καθαρίσετε σωστά τα πάντα μετά το μαγείρεμα. Για παράδειγμα, μετά τη δοκιμή, τα πιάτα πλένονται πρώτα με κρύο νερό και μόνο μετά με ζεστό ή ζεστό νερό.

ΜΕΘΟΔΟΙ ΠΛΗΡΩΜΗΣ

Μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους παρακάτω τρόπους πληρωμής για την παραγγελία σας:

ΜΕ ΜΕΤΡΗΤΑ Ή ΚΑΡΤΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΡΙΕΡ (ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΟΣΧΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΜΟΣΧΑΣ)

• Μπορείτε να πληρώσετε για την παραγγελία σας κατά την παραλαβή. Παρακαλείστε να αναφέρετε όταν συμφωνείτε για την παράδοση εάν θα χρειαστείτε αλλαγή.
• Εάν θέλετε να πληρώσετε για την παραγγελία σας κατά την παραλαβή χρησιμοποιώντας κάρτα Visa ή MasterCard μέσω τερματικού κινητής τηλεφωνίας, ενημερώστε μας κατά την επιβεβαίωση του χρόνου παράδοσης.
• Όταν πληρώνετε για αγαθά σε ξένο νόμισμα, η μετατροπή πραγματοποιείται με την ισοτιμία της Κεντρικής Τράπεζας.

ΜΕ ΤΡΑΠΕΖΙΚΕΣ ΚΑΡΤΕΣ

• Η πληρωμή πραγματοποιείται μέσω του συστήματος πληρωμών Tinkoff Bank. Τα δεδομένα σας προστατεύονται από συστήματα κρυπτογράφησης SSL και VerifiedbyVisa και MasterCardSecure.
• Τα στοιχεία πληρωμής σας φτάνουν σε εμάς σε κρυπτογραφημένη μορφή και προστατεύονται από τη νομοθεσία περί προσωπικών δεδομένων.

ΠΩΣ ΠΛΗΡΩΝΩ ΜΕ ΤΡΑΠΕΖΙΚΗ ΚΑΡΤΑ

Δεχόμαστε συστήματα πληρωμών Visa και MasterCard.

ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΚΑΡΤΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ

Μετά την τοποθέτηση της παραγγελίας σας, θα ανακατευθυνθείτε στον ασφαλή ιστότοπο του συστήματος πληρωμών Tinkoff Bank, όπου μπορείτε να πληρώσετε αμέσως για την παραγγελία. Θα λάβετε επιβεβαίωση πληρωμής στη διεύθυνση email που καταχωρίσατε κατά την υποβολή της παραγγελίας σας.

ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΚΑΡΤΑ

1. Δεν είναι δυνατή η πληρωμή μιας παραγγελίας με τραπεζική κάρτα: η πληρωμή δεν ολοκληρώνεται.

• Βεβαιωθείτε ότι πληρώνετε για την αγορά με τραπεζική κάρτα VISA ή MasterCard και εισάγετε σωστά τα απαιτούμενα δεδομένα.
• Κατά την εισαγωγή δεδομένων, μην κλείνετε τη σελίδα της πύλης πληρωμής έως ότου λάβετε ένα μήνυμα επιβεβαίωσης ή σφάλματος. Περιμένετε απάντηση από την πύλη.
• Βεβαιωθείτε ότι η κάρτα έχει ρυθμιστεί για ηλεκτρονικές πληρωμές (υποστηρίζει εξουσιοδότηση 3DS ή άλλες ρυθμίσεις ασφαλείας που καθορίζονται από την τράπεζά σας). Επικοινωνήστε με την τράπεζά σας για ρύθμιση.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά χρήματα στον λογαριασμό σας και ότι δεν έχετε υπερβεί το όριο πληρωμής με κάρτα για την ημέρα.
• Βεβαιωθείτε ότι η κάρτα σας δεν έχει όριο για αναλήψεις μέσω διαδικτυακών πυλών. Μπορείτε να ελέγξετε αν υπάρχει όριο και να το καταργήσετε τη στιγμή της πληρωμής επικοινωνώντας με την υπηρεσία υποστήριξης της τράπεζάς σας.

Εάν έχετε ολοκληρώσει αυτά τα βήματα, αλλά η πληρωμή δεν πραγματοποιηθεί, γράψτε μας μέσω της φόρμας «Υποβολή ερώτησης», θα σας βοηθήσουμε να λύσετε το πρόβλημα.

2. Η παραγγελία ακυρώθηκε και τα χρήματα δεν επιστράφηκαν στην κάρτα

Σε περίπτωση ακύρωσης μη επιβεβαιωμένης παραγγελίας, τα χρήματα θα επιστραφούν στην κάρτα από την οποία έγινε η πληρωμή εντός 10 ημερών. Εάν τα χρήματα δεν έχουν επιστραφεί στον λογαριασμό σας εντός του καθορισμένου χρόνου, παρακαλούμε γράψτε μας μέσω email [email προστατευμένο] ένα γράμμα με θέμα "Επιστροφή", που υποδεικνύει τα τελευταία 4 ψηφία του αριθμού της κάρτας και μια περιγραφή του προβλήματος. Σίγουρα θα σας βοηθήσουμε.

3. Τα χρήματα χρεώθηκαν από την κάρτα 2 φορές

Σε σπάνιες περιπτώσεις, ορισμένες εκδότριες τράπεζες, για τεχνικούς λόγους, δεν συγκρίνουν αμέσως το χρεωμένο ποσό με προηγούμενα δεσμευμένα κεφάλαια που επιβεβαιώνουν τη δυνατότητα πληρωμής.

Τα δεσμευμένα χρήματα δεν θα χρεωθούν από την κάρτα σας. Θα στείλουμε αντίστοιχη επιστολή στην τράπεζα προκειμένου να ξεμπλοκάρουμε τα προηγουμένως εξουσιοδοτημένα κεφάλαια.

Ασφάλεια πληρωμής

• Η πληρωμή πραγματοποιείται μέσω του συστήματος πληρωμών Tinkoff Bank.
• Τα δεδομένα σας προστατεύονται από ένα σύστημα κρυπτογράφησης SSL, καθώς και με πρόσθετη εξουσιοδότηση Verified by Visa και MasterCard Secure.
• Τα στοιχεία πληρωμής σας προστατεύονται από τον νόμο περί προσωπικών δεδομένων.

ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ

Σύμφωνα με τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, δεν επιτρέπεται η επιστροφή προϊόντων διατροφής κατάλληλης ποιότητας και δεν γίνονται επιστροφές χρημάτων για τέτοια Προϊόντα. Επιστροφή Προϊόντων Ανεπαρκούς Ποιότητας Εάν ο Πελάτης ανακαλύψει ότι του έχουν μεταφερθεί Προϊόντα ανεπαρκούς ποιότητας, έχει το δικαίωμα να επιστρέψει τα προϊόντα ανεπαρκούς ποιότητας στον Ανάδοχο πριν από την ημερομηνία λήξης και να απαιτήσει επιστροφή του ποσού που καταβλήθηκε ή να απαιτήσει αντικατάσταση προϊόντων ανεπαρκούς ποιότητας. Στην περίπτωση αυτή, το κόστος των Προϊόντων επιστρέφεται στον Πελάτη εντός 10 ημερών από την ημερομηνία που ο Ανάδοχος λαμβάνει την αίτηση του Πελάτη. Διαδικασία αναβαθμολόγησης. Εάν στην Παραγγελία βρεθούν Προϊόντα που δεν ανταποκρίνονται στα παραγγελθέντα, ο Πελάτης έχει το δικαίωμα να αποδεχθεί αυτά τα Προϊόντα ή να τα αρνηθεί και να απαιτήσει την αντικατάστασή τους με τα Προϊόντα που προβλέπονται στην Παραγγελία ή την επιστροφή χρημάτων για τα Προϊόντα που στην πραγματικότητα δεν ελήφθησαν.

Αντικατάσταση Προϊόντων που δεν συμμορφώνονται με την Παραγγελία ως προς την ποικιλία πραγματοποιείται με την υποβολή νέας παραγγελίας. Διαδικασία παράδοσης ημιτελούς παραγγελίας Εάν παραδοθεί μικρότερη ποσότητα Προϊόντων από αυτή που καθορίζεται από την Παραγγελία, ο Πελάτης έχει το δικαίωμα να αποδεχτεί τα Προϊόντα στο τμήμα που αντιστοιχεί στην Παραγγελία και να απαιτήσει τη μεταφορά της ποσότητας Προϊόντων που λείπει ή εάν τα Προϊόντα που λείπουν έχουν πληρωθεί, αρνηθείτε την Παραγγελία σε μέρος των Προϊόντων που λείπουν και ζητήστε επιστροφή χρημάτων για Προϊόντα που λείπουν. Το γεγονός αυτό της μη παράδοσης των Προϊόντων τεκμηριώνεται σε Πιστοποιητικό οποιασδήποτε μορφής, το οποίο υπογράφεται από τον Πελάτη/Παραλήπτη και τον ταχυμεταφορέα. Η παράδοση των προϊόντων που λείπουν πραγματοποιείται με την υποβολή νέας παραγγελίας.

ΣΥΜΦΩΝΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ ΑΠΟ ΤΟΝ ΙΣΤΟΤΟΠΟ

Με την παροχή των προσωπικών του δεδομένων, ο Χρήστης συμφωνεί με την επεξεργασία, αποθήκευση και χρήση των προσωπικών του δεδομένων βάσει του ομοσπονδιακού νόμου αριθ.

• Παροχή υποστήριξης πελατών
• Ο χρήστης λαμβάνει πληροφορίες σχετικά με εκδηλώσεις μάρκετινγκ
• Διενέργεια ελέγχων και άλλων εσωτερικών μελετών για τη βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών.

Ως προσωπικά δεδομένα νοούνται οποιεσδήποτε προσωπικές πληροφορίες που σας επιτρέπουν να αναγνωρίσετε τον Χρήστη/Αγοραστή, όπως:

• Πλήρες όνομα
• Ημερομηνια γεννησης
• Αριθμός επαφής
• Διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου
• Ταχυδρομική διεύθυνση

Τα προσωπικά δεδομένα των χρηστών αποθηκεύονται αποκλειστικά σε ηλεκτρονικά μέσα και υφίστανται επεξεργασία με αυτοματοποιημένα συστήματα, εκτός από τις περιπτώσεις που απαιτείται μη αυτοματοποιημένη επεξεργασία προσωπικών δεδομένων σε σχέση με τη συμμόρφωση με τις νομικές απαιτήσεις.

Η εταιρεία δεσμεύεται να μην μεταβιβάσει τα ληφθέντα προσωπικά δεδομένα σε τρίτους, εκτός από τις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Κατόπιν αιτήματος εξουσιοδοτημένων κυβερνητικών φορέων της Ρωσικής Ομοσπονδίας μόνο για λόγους και με τον τρόπο που καθορίζονται από τη νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας
• Στρατηγικοί συνεργάτες που συνεργάζονται με την Εταιρεία για την παροχή προϊόντων και υπηρεσιών ή εκείνοι που βοηθούν την Εταιρεία να πουλά προϊόντα και υπηρεσίες στους καταναλωτές. Παρέχουμε σε τρίτους την ελάχιστη ποσότητα προσωπικών δεδομένων που είναι απαραίτητα μόνο για την παροχή της απαιτούμενης υπηρεσίας ή τη διεξαγωγή της απαιτούμενης συναλλαγής.

Η εταιρεία διατηρεί το δικαίωμα να κάνει μονομερείς αλλαγές σε αυτούς τους κανόνες, υπό την προϋπόθεση ότι οι αλλαγές δεν έρχονται σε αντίθεση με την ισχύουσα νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Οι αλλαγές στους όρους αυτών των κανόνων τίθενται σε ισχύ μετά τη δημοσίευσή τους στον Ιστότοπο.

ΤΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΜΑΣ

LLC "ΜΠΙΔΗΣΙ"
Τρεχούμενος λογαριασμός 40702810210000039074
Bank JSC Tinkoff Bank
Διορθ. Τραπεζικός λογαριασμός 30101810145250000974
Τράπεζα INN
Τράπεζας 044525974
Νόμιμη διεύθυνση
117630, Μόσχα, αυτοκινητόδρομος Starokaluzhskoe, 62, γραφείο. δωμάτιο 379-1