Εστιατόριο Chinatown στη Sukharevskaya. Ένα εστιατόριο κινέζικης κουζίνας "Jimmy Lee" άνοιξε στο Prospect Mira
- Η κράτηση τραπεζιού είναι ΔΩΡΕΑΝ!
- και τα λοιπά.
- Μπορείσχεδιάζει να το επισκεφτεί.
- και τα λοιπά.
- Λαμβάνετε ένα SMS σχετικά με την κράτηση
- Όταν κάνετε κράτηση για τραπέζι
Μέσος λογαριασμός: από 1500 έως 2000 ₽
Κουζίνα: κινέζικα
Κάντε κράτηση δωρεάν!
10 λόγοι για να κλείσετε τραπέζι
- Η κράτηση τραπεζιού είναι ΔΩΡΕΑΝ!
- Δυνατότητα επιλογής πίνακα, για παράδειγμα: δίπλα στο παράθυρο, στους καναπέδες, δίπλα στο παιδικό δωμάτιο, μια ζεστή γωνιά, σίγουρα όχι στο διάδρομοκαι τα λοιπά.
- Η κράτηση ενός τραπεζιού, με άλλα λόγια, είναι μια ειδοποίηση προς την επιχείρηση ότι εσείς Μπορείσχεδιάζει να το επισκεφτεί.
- Εάν δεν μπορείτε να φτάσετε στην εγκατάσταση μέχρι την καθορισμένη ώρα ή καθόλου, η κράτησή σας απλά θα ακυρωθεί μετά από 15 λεπτά! Κανείς δεν θα σου κρατήσει κακία, γιατί υπάρχουν διαφορετικές καταστάσεις στη ζωή :)
- Εάν δεν γνωρίζετε τον ακριβή αριθμό των επισκεπτών ή την ακριβή ώρα άφιξης στο ίδρυμα, τότε είναι καλύτερα κάνετε κράτησηκαι την ημέρα της επίσκεψης διορθώστε το ή ακυρώστε το! Έτσι θα είστε σίγουροι ότι θα σας μείνουν καλά τραπέζια.
- Όταν κάνετε κράτηση τραπεζιού, θα είστε σίγουροι ότι δεν θα σας γυρίσουν στην είσοδο του ιδρύματος με τις λέξεις "χωρίς θέσεις", "ένα μέρος στο μπαρ", "έχουμε ένα συμπόσιο"και τα λοιπά.
- Λαμβάνετε ένα SMS σχετικά με την κράτηση, αυτό χρησιμεύει ως επιβεβαίωση για εσάς ότι το αίτημα κράτησης έχει διεκπεραιωθεί και ότι αναμένεστε στην εγκατάσταση.
- Το SMS κράτησης περιλαμβάνει το όνομα του καταλύματος, τη διεύθυνση, την ημερομηνία, την ώρα και τον αριθμό τηλεφώνου για την πραγματοποίηση προσαρμογών. Εάν κάνετε κράτηση μέσω τηλεφώνου του καταλύματος, δεν αποστέλλεται SMS στο 90% των περιπτώσεων και αποδείξετε ότι κλείσατε τραπέζι κάπου - δεν θα λειτουργήσει!
- Ο αριθμός του κινητού σας τηλεφώνου και το πλήρες όνομα που αναγράφονται στη φόρμα κράτησης χρειάζονται μόνο για να λάβετε επιβεβαίωση της κράτησης μέσω SMS! Δεν μεταφέρουμε δεδομένα σε τρίτους και δεν στέλνουμε ανεπιθύμητα μηνύματα!
- Όταν κάνετε κράτηση για τραπέζι Η στάση απέναντι στους επισκέπτες σε καλές εγκαταστάσεις είναι πιο πιστή, για παράδειγμα - «Αναμένεσαι και σίγουρα θα σε συναντήσουν», «Προσγείωση σε καλό τραπέζι».
Βρήκα την Τετάρτη το μεσημέρι στην είσοδο του κινέζικου εστιατορίου του Jimmy Li, το οποίο με υποδέχτηκε με μια γνώριμη πινακίδα, μια διπλή γυάλινη πόρτα, ένα ύπουλο βήμα, μια πράσινη ντουλάπα και μια σειρά από αίθουσες. Στις δύο πρώτες ζώνες, οι τοίχοι είναι ακόμη καλυμμένοι με κόκκινο τούβλο και πράσινα πλακάκια με ξύλινα ένθετα και χωρίσματα. Ο πάγκος του μπαρ φαινόταν σεμνός και σκοτεινός. Στη συνέχεια - μια μινιατούρα αίθουσα, γεμάτη με ένα ενιαίο μεγάλο τραπέζι για την εταιρεία. Στη συνέχεια, στη γωνία, η θέα άνοιξε στον πιο εκτεταμένο χώρο με μια ταπετσαρία από ψάρια. Υπάρχει επίσης μια τουαλέτα στη γωνία.
Το ταβάνι ήταν διακοσμημένο με σχέδια. Παρκέ ψαροκόκαλο στο πάτωμα. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, τα έπιπλα ήταν φθαρμένα: τα τραπέζια ήταν καλυμμένα με γρατσουνιές, οι καρέκλες έτριζαν, οι δερμάτινοι καναπέδες συρρικνώθηκαν, γεγονός που έκανε εξαιρετικά άβολο να καθίσετε πάνω τους. Το σκηνικό ήταν διαφορετικό: είτε ζέβρες, είτε ψάρια, είτε σύντροφε Μάο, είτε ποδόσφαιρο στην οθόνη LCD. Η θερμοκρασία είναι άνετη. Η μουσική είναι ήρεμη. Οι ξένες μυρωδιές δεν αποτυπώθηκαν.
Το μενού του Jimmy μετατράπηκε σε φωτογραφικό φυλλάδιο. Η επιλογή είναι πολύ εκτεταμένη. Στην επιλογή των πιάτων και των περιγραφών, εντοπίστηκε η προσαρμογή της κινέζικης γεύσης στις ευρωπαϊκές γεύσεις. Από τα συν - η ενότητα "Dim Sum και ζυμαρικά". Τελικά, τουλάχιστον κάποιος άρχισε να παρατηρεί ότι το ντιμ σαμ και τα ζυμαρικά δεν είναι το ίδιο πράγμα. Οι τιμές είναι μέτριες. Μόνο το "Peking Duck" πήγε στο εξωτερικό για 1000 ρούβλια. Μερίδες για ένα, αλλά χωρίς απληστία.
, 390 ₽
Τραγανές ανοιξιάτικες τηγανίτες με γαρίδες, χοιρινό και λαχανικά, 390 ₽
Baoji Σαγκάης με χοιρινό, 390 ₽
Ξινή και πικάντικη σούπα Πεκίνου, 320 ₽
Πάπια Πεκίνου, 2350 ₽
Τηγανητό ρύζι τύπου Yangzhou, 350 ₽
, 670 ₽
, 850 ₽
Νερό Norda 0,25 b/g, 190 ₽
"Shanghai baoji με χοιρινό" (390 ρούβλια) - πέντε αξιέπαινα ψωμάκια με κοιλιά, ελαφρά φρυγανισμένα, από τα οποία περίμενα επίσης μια έκρηξη μπουγιόν και μπαχαρικά της Κίνας, αλλά αντί για αυτά πήρα ένα ενοχλητικό τραχύ βούτυρο.
Το "Shanghai xiao long bao με χοιρινό" (390 ρούβλια), σε αντίθεση με τους ομολόγους τους, ήταν καλό σε όλα. Η φόρμα είναι σωστή. Τα τσιμπήματα είναι τακτοποιημένα. Η ζύμη είναι λεπτή και ελαστική. Η γέμιση είναι ζουμερή, πιπεράτη, κρεατική και χωρίς επιπλέον λάδι.
Η "ξινή και πικάντικη σούπα του Πεκίνου" (320 ρούβλια) είναι μια άλλη απογοήτευση. Το βλέμμα είναι αντιαισθητικό. Το χρώμα είναι απαλό γκρι. Ο ζωμός είναι νερουλός. Το οξύ είναι πολύ σκληρό. Η ευκρίνεια είναι ελάχιστα αισθητή. Το τόφου, το αυγό και άλλα συστατικά είναι υποτονικά, άγευστα.
Το "Ψητό αρνί με κύμινο στο Xinjiang" (850 ρούβλια) είναι μια εξαιρετική αρωματική σύνθεση από τρυφερά στρώματα κρέατος, μπαχαρικά και φρέσκο κόλιανδρο. Η απαλότητα είναι εξαιρετική. Το μπαχαρικό είναι συναρπαστικό. Χυμότητα στο σωστό επίπεδο. Κανένα παράπονο.
Το "Szechuan Beef on Teban" (670 ρούβλια) είναι μια προφανής αλλά καλή προσπάθεια προσαρμογής του παρακλάτου Szechuan της κινεζικής κουζίνας στις ανάγκες της Μόσχας. Το κρέας είναι μαλακό. Η οξύτητα είναι αισθητή. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, φωτεινή. Όχι Σιτσουάν, αλλά νόστιμο.
Το "τηγανητό ρύζι τύπου Yangzhou" (350 ρούβλια) φαινόταν πολύ ελκυστικό, αλλά, δυστυχώς, υπέφερε από μια ήδη γνωστή ασθένεια - την κυριαρχία του λαδιού και την απουσία λογικών μπαχαρικών.
Και τέλος, το "Peking Duck" (2350 ρούβλια), το αστέρι του μενού και η κύρια απογοήτευση της παραγγελίας, αν και όλα ξεκίνησαν πολύ καλά. Κατά την παραγγελία, με προειδοποίησαν ότι η πάπια θα χρειαζόταν μια ώρα για να ψηθεί. Εξαιρετική. Για την νόστιμη πάπια μαγειρεμένη κατά παραγγελία, ήμουν έτοιμος να περιμένω ακόμα περισσότερο. Αλλά μετά από μια ώρα και μια ουρά, ακόμα δεν έλαβα πάπια. Απαντώντας στην ερώτησή μου, η σερβιτόρα μου έριξε μια ματιά με το ύφος «Ω, @#%!», πέταξε προς την κουζίνα και μετά από 15 λεπτά έβγαλε μια λευκή και μπλε γούρνα, στην οποία βρισκόταν μια αργή γκρίζα μάζα. από παχύρρευστο δέρμα και ξηρό κρέας χωρίς σημάδια ζωής. Επιπλέον, μετά από υποτιθέμενη ώρα μαγειρέματος, η θερμοκρασία της πάπιας δεν ήταν καν θερμοκρασία δωματίου, αλλά στο ψυγείο. Και τότε συνειδητοποίησα ότι απλά ξέχασαν την πάπια, το πιο ακριβό πιάτο της παραγγελίας και του μενού, και όταν το θυμήθηκαν, αντί να παραδεχτούν ένα ελάττωμα, αποφάσισαν να αποτινάξουν τα απομεινάρια της παλιάς μερίδας.
Η υπηρεσία ήταν νέα, άπειρη και δεν ενδιαφέρεται πολύ για την επιτυχία της επιχείρησης. Τα βρώμικα πιάτα απομακρύνθηκαν από τους σερβιτόρους μόνο κατόπιν αιτήματος, οι χαρτοπετσέτες, τα ξυλάκια και τα μαχαιροπίρουνα δεν άλλαξαν, δεν εξήγησαν σχεδόν τίποτα και δεν ενδιαφέρθηκαν για τις εντυπώσεις. Κανείς δεν ανησυχούσε για τη «σκοτωμένη» παλιά πάπια και δεν προσφέρθηκε να ξαναφτιάξει το αποτυχημένο πιάτο. Λοιπόν, το «κερασάκι στην τούρτα»: αφού πλήρωσαν με κάρτα, αποφάσισαν να μην μου δώσουν επιταγή ταμείου και «απόρριψη» του τερματικού. Έπρεπε να πάω μόνος μου και να ρωτήσω επίμονα.
Η ουσία είναι αυτή:
Ω, Τζίμι, Τζίμι, γιατί είσαι έτσι; Δεν έχουν περάσει ακόμη δύο χρόνια και ήδη κατεβαίνεις τη σκάλα της φθίνουσας ποιότητας. Δεν ξέρεις ότι η Μόσχα είναι μια κομπλεξική, αυστηρή και ιδιότροπη κυρία; Αγαπά μόνο αυτούς που ανεβαίνουν, και εκείνους που κατεβαίνουν, δεν το παρατηρεί και γρήγορα ξεχνά.
Σε δελτία τύπου και διάφορες δημοσιεύσεις, το «Jimmy Lee» χαρακτηρίζεται ως ένα αυθεντικό κινέζικο εστιατόριο, όπου μπορείτε και πρέπει να γευτείτε την κουζίνα της Σαγκάης. Όμως, όπως διαπίστωσα κατά την επίσκεψή μου, αυτός ο ορισμός δεν είναι ακριβής, γιατί κρύβει ένα σημαντικό λάθος. Γεγονός είναι ότι δεν υπάρχει αυθεντικότητα στον Jimmy Lee, όπως δεν υπάρχει καθαρή Σαγκάη ή Πεκίνο εκεί, δεν υπάρχουν παραδοσιακά μοτίβα Σετσουάν, Γκουανγκντόνγκ και Σιγκαπούρης. Το "Jimmy Lee" είναι μια προσαρμοσμένη εκδοχή της Γενικευμένης Κινέζικης Κουζίνας. Αλλά το γεγονός ότι δεν υπάρχει αυθεντικότητα στο εστιατόριο δεν είναι καθόλου μείον. Δεν μπορούν ή δεν θέλουν όλα τα εστιατόρια να είναι αυθεντικά, παραδοσιακά ή σπεσιαλιτέ. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές στις ΗΠΑ, όπου πολλά κινέζικα εστιατόρια δεν προσφέρουν αυθεντικό Ουράνιο φαγητό, αλλά βορειοαμερικανικές προσαρμογές που περιλαμβάνουν επίσης πιάτα εμπνευσμένα από την Αμερική, όπως το General Cao's Chicken.
Αυτό το ίδρυμα βρίσκεται στον πρώτο όροφο ενός μικρού παλιού σπιτιού, στο δωμάτιο όπου ήταν το εστιατόριο Chinatown. Ορθογώνια παράθυρα και μια μαύρη φωτισμένη πινακίδα βλέπουν στο δρόμο. Ήδη μέσα στην πρώτη εντύπωση είναι μια μικροσκοπική εγκατάσταση, αλλά δεν είναι. Ο μη τυποποιημένος, περίπλοκος χώρος χωρίζεται σε πολλές ζώνες, τις οποίες, δυστυχώς, έμαθα όχι από το προσωπικό, αλλά από το ταξίδι μου στην τουαλέτα. Το πρώτο είναι μια μικρή αίθουσα από κόκκινα τούβλα γεμάτη με «παιδικά» άβολα τραπέζια και ένα μεγάλο στρογγυλό τραπέζι ανά εταιρεία. Πίσω από το χώρισμα μπορείτε να δείτε ένα πενιχρό μπαρ, πίσω από αυτό, ένα άλλο τραπέζι, μετά έναν διάδρομο, μετά μια μίνι-αίθουσα με ψάρια και, τέλος, μια μεγάλη κύρια αίθουσα. Η διακόσμηση παντού είναι ευχάριστη, μοντέρνα, λίγο σαν πατάρι, διακοσμημένη με ασιατικά μοτίβα. Αν όχι για χαμηλούς καναπέδες και τραπέζια, ο Jimmy Lee θα μπορούσε να ονομαστεί ένα ζεστό μέρος.
Το μενού είναι εκτενές, γενικευμένο κινέζικο και με κάποιες παραξενιές. Οι γκρίζες σελίδες είναι τσαλακωμένες. Διπλό κείμενο - ιερογλυφικά και η μητρική μας Κυριλλική. Μικρή γραμματοσειρά, δυσανάγνωστη. Τα ονόματα και οι περιγραφές δεν είναι πολύ σαφείς και επομένως οι συμβουλές του προσωπικού θα ήταν πολύ χρήσιμες, αλλά οι σερβιτόροι χαμογελούν, περιμένουν την παραγγελία και σιωπούν.
Όπως ανέφερα, το φαγητό στο Jimmy Lee δεν είναι παραδοσιακό, όχι αυθεντικό, αλλά ταυτόχρονα ενδιαφέρον, λαμπερό και νόστιμο από πολλές απόψεις.
Η «καυτή και ξινή σούπα» είναι ξινή και καθόλου πικάντικη, αν και τόσο η συνοχή όσο και η πυκνότητα του ζωμού είναι αξιέπαινη.
"Beijing Goth Dumplings" - τηγανητά, με κρούστα, με πλέγμα λεπτής ζύμης. Φαίνεται προσεγμένο, έχει πηχτή γεύση. Η ζύμη είναι πολύ πηχτή. Η γέμιση όμως είναι πικάντικη και ζουμερή. Σερβίρονταν και ζυμαρικά με μια πολύ νόστιμη σάλτσα, στην οποία αποτυπώθηκαν και αποχρώσεις κρασιού από δαμάσκηνο.
Το «κοτόπουλο Guangbao» είναι ένα πιάτο διαφορετικό από την τυπική εκδοχή της Μόσχας, στο οποίο η γλυκιά και ενοχλητική πιπεριά έπαιζε σχεδόν πάντα τον κύριο χαρακτήρα. Όλα φαίνονται απλά: μικρά κομμάτια κοτόπουλου, κάσιους και τσίλι. Στο στόμα - η ισορροπία των συστατικών, η απτή, αλλά όχι η πυρηνική οξύτητα, το μπαχαρικό μιας παχύρρευστης σάλτσας και η ζουμερή γεύση του κοτόπουλου.
"Μετάλλιο μοσχαρίσιου τύπου Σιγκαπούρης με σάλτσα πιπεριάς μελιού" - πέντε αντιαισθητικά πέταλα απόλαυσης σε έναν λόφο από τρυφερά γλυκά κρεμμύδια. Εξωτερικά - τίποτα το ιδιαίτερο, αλλά όλα τα απαραίτητα στοιχεία κρύβονται στη γεύση - μπαχαρικά, μέτρια γλυκύτητα, αρωματικό μαύρο πιπέρι και τρυφερό μαλακό ζουμερό κρέας.
"Ρύζι τύπου Yangzhou" - μέτρια εύθρυπτο, ελαφρώς λιπαρό, με μια σειρά από διάφορα εγκλείσματα και ελαφρώς αλμυρό. Χωρίς σβόλους, χωρίς μαύρα ψητά και χωρίς κυριαρχία της σάλτσας σόγιας.
Και, τέλος, το «Ντιμ Σαμ με Καβούρι» ξεχώριζε από την αντίθεση της ζύμης με τη γέμιση. Το κέλυφος του ρυζιού είναι πολύ παχύρρευστο και κολλώδες. Ταυτόχρονα, η γέμιση είναι ζωηρή, καβούρι, με φρέσκα μυρωδικά και λαμπερά μπαχαρικά. Και το πιάτο έλειπε σαφώς σε σάλτσα.
Η εξυπηρέτηση στο Jimmy Lee's είναι γλυκιά, νέα και άπειρη. Τα κορίτσια ανησύχησαν, παρακολουθούσαν άγρυπνα τα τρία μόνο τραπέζια, δεν τους έλειπε τίποτα στο σερβίρισμα, αλλά δεν καταλάβαιναν καθόλου πώς και τι να κάνουν με το μενού, το φαγητό και τις ερωτήσεις των καλεσμένων.
Η ουσία είναι αυτή:
Ένα ενδιαφέρον έργο που προσφέρει μια μάλλον αμερικανοποιημένη εκδοχή της κινέζικης κουζίνας χωρίς πολλά από τα παραδοσιακά της στοιχεία, οπότε αν ψάχνετε για αυθεντικότητα, τότε αυτό το μέρος θα σας απογοητεύσει, αλλά αν θέλετε απλώς να δοκιμάσετε κάτι σχεδόν κινέζικο και πολύχρωμο, τότε Jimmy Ο Λι είναι πολύ κατάλληλος.
Δημοσίευση από τον Mikhail Kostin (@mkostin_ru) 8 Νοεμβρίου 2017 στις 7:25 PST
Ένα νέο κινέζικο εστιατόριο και μπαρ στο Prospekt Mira. Το μενού του Jimmy Lee περιλαμβάνει κουζίνες κινέζικης, σετσουάν, του Πεκίνου, του Γκουανγκντόνγκ και της Σαγκάης
σχόλια που υποστηρίζονται από ΥπερΣχόλια- Η κράτηση τραπεζιού είναι ΔΩΡΕΑΝ!
- και τα λοιπά.
- Μπορείσχεδιάζει να το επισκεφτεί.
- και τα λοιπά.
- Λαμβάνετε ένα SMS σχετικά με την κράτηση
- Όταν κάνετε κράτηση για τραπέζι
Μέσος λογαριασμός: από 1500 έως 2000 ₽
Κουζίνα: κινέζικα
10 λόγοι για να κλείσετε τραπέζι
- Η κράτηση τραπεζιού είναι ΔΩΡΕΑΝ!
- Δυνατότητα επιλογής πίνακα, για παράδειγμα: δίπλα στο παράθυρο, στους καναπέδες, δίπλα στο παιδικό δωμάτιο, μια ζεστή γωνιά, σίγουρα όχι στο διάδρομοκαι τα λοιπά.
- Η κράτηση ενός τραπεζιού, με άλλα λόγια, είναι μια ειδοποίηση προς την επιχείρηση ότι εσείς Μπορείσχεδιάζει να το επισκεφτεί.
- Εάν δεν μπορείτε να φτάσετε στην εγκατάσταση μέχρι την καθορισμένη ώρα ή καθόλου, η κράτησή σας απλά θα ακυρωθεί μετά από 15 λεπτά! Κανείς δεν θα σου κρατήσει κακία, γιατί υπάρχουν διαφορετικές καταστάσεις στη ζωή :)
- Εάν δεν γνωρίζετε τον ακριβή αριθμό των επισκεπτών ή την ακριβή ώρα άφιξης στο ίδρυμα, τότε είναι καλύτερα κάνετε κράτησηκαι την ημέρα της επίσκεψης διορθώστε το ή ακυρώστε το! Έτσι θα είστε σίγουροι ότι θα σας μείνουν καλά τραπέζια.
- Όταν κάνετε κράτηση τραπεζιού, θα είστε σίγουροι ότι δεν θα σας γυρίσουν στην είσοδο του ιδρύματος με τις λέξεις "χωρίς θέσεις", "ένα μέρος στο μπαρ", "έχουμε ένα συμπόσιο"και τα λοιπά.
- Λαμβάνετε ένα SMS σχετικά με την κράτηση, αυτό χρησιμεύει ως επιβεβαίωση για εσάς ότι το αίτημα κράτησης έχει διεκπεραιωθεί και ότι αναμένεστε στην εγκατάσταση.
- Το SMS κράτησης περιλαμβάνει το όνομα του καταλύματος, τη διεύθυνση, την ημερομηνία, την ώρα και τον αριθμό τηλεφώνου για την πραγματοποίηση προσαρμογών. Εάν κάνετε κράτηση μέσω τηλεφώνου του καταλύματος, δεν αποστέλλεται SMS στο 90% των περιπτώσεων και αποδείξετε ότι κλείσατε τραπέζι κάπου - δεν θα λειτουργήσει!
- Ο αριθμός του κινητού σας τηλεφώνου και το πλήρες όνομα που αναγράφονται στη φόρμα κράτησης χρειάζονται μόνο για να λάβετε επιβεβαίωση της κράτησης μέσω SMS! Δεν μεταφέρουμε δεδομένα σε τρίτους και δεν στέλνουμε ανεπιθύμητα μηνύματα!
- Όταν κάνετε κράτηση για τραπέζι Η στάση απέναντι στους επισκέπτες σε καλές εγκαταστάσεις είναι πιο πιστή, για παράδειγμα - «Αναμένεσαι και σίγουρα θα σε συναντήσουν», «Προσγείωση σε καλό τραπέζι».