Хотын хуучин нэр нь цурхай алгана кроссворд 5 үсэг. Судак бол Крымын зүүн өмнөд хэсэгт орших сайхан амралтын газар юм

Сонирхолтой, үйл явдалтай түүх Цурхай, эрт дээр үеэс эхлэлтэй. Үүний нотолгоо бол цаг хугацааны явцад хөндөгдөөгүй үлдсэн цамхаг, хэрэм юм. цайзууддалайгаас гарах боломжгүй өндөр Цайз чулуу, 14-р зуунд генучууд буцааж барьсан.

Оросын нэрт түүхч, публицист М.П: "Бүх Европт илүү үзэсгэлэнтэй балгас байхгүй: Рейн цайзууд тэдэнтэй харьцуулагдахгүй" гэж бичжээ. Погодин тухай Генуягийн цайз, эртний балгасаас боссон Сурожа, эртний Сугдаагийн үнсэн дээр. Цайзын хана, цоорхойд олон зууны салхи түгшүүртэй хангинаж байна. Судак дахь Генуягийн цайз олон жилийн түүхэндээ хэдэн удаа бэхжиж, сүйрч, үнс нурамнаас дахин боссон юм. Энэ нь ямар нэртэй байсан бэ - Сүрож, Сүгдэяа, Солдаяа... Ямар овог аймгууд үүнийг эзэмшээгүй юм бэ! Түүний чулуунууд нь маш зоригтой, зоригтой Славуудын хатуу алхмыг санадаг. Тэд Туркийн аймшигт довтолгоо, Татаруудын зэрлэг дайралтыг мартаагүй байна. Тэд Грек, Италийн засаглалын тухай болон бусад олон зүйлийг хэлж чадна ...
Гэхдээ хотын түүх илүү эртний юм. Археологичид энэ хотыг МЭ 3-р зуунд байгуулсан гэж үздэг. МЭ 212 онд эдгээр газруудад очиж үзсэн Хятадын аялагч, дипломатч Жан Цэний түүхээс үзвэл тэр үед ч Судак баруун нийслэл болсон нь мэдэгдэж байна. Их Торгоны зам. Эндээс Энэтхэгээс ирсэн карваны зам дуусч, Европ руу чиглэсэн далайн зам эхэлжээ.

"Ямар олон янзын овог, ард түмэн вэ! Зүүн ба баруун, өмнөд болон хойд хоёрын соёлын зөрчил юу вэ!
Мөн энэ бүхэн нэг буланд Крым- Хүн төрөлхтний өнгөрсөн үеийн үзэсгэлэнт сүйрсэн хот Судак..."

А.Бакширов

Газар нутгийн нэрс нь хотын хуучин ач холбогдол, тухайн үеийн ертөнц, Европ, Азитай холбогдсон тухай өгүүлдэг: Сугдъяа, Сугдаяа, Сидагиос - Грекчүүдийн дунд, Сурож - Оросуудын дунд, Солдая - генучуудын дунд, Сүгдээдүүд - дунд Византинчууд, Сугдак, Сурдак, Солтак, Судак, Шолтая - зүүн овгуудын дунд - энэ нь янз бүрийн түүхэн цаг үе, янз бүрийн ард түмний дунд Судакийн нэрсийн бүрэн жагсаалт биш юм. Судак болон түүний эргэн тойронд хүмүүс эртний нийгэмлэгийн тогтолцооны эхэн үед амьдарч байсан нь чулуун зэвсгийн үед амьдарч байсан хүмүүсийн хөдөлмөрийн багаж хэрэгсэл болох археологийн олдворуудаар нотлогддог.

Уулын дэргэд Алчакболон нөмрөг МеганМЭӨ 2-р мянганы үед хамаарах хүрэл зэвсгийн үеийн дурсгалт газрууд, суурин газрууд олдсон. МЭӨ 1-р зуунаас хойш. далайн эрэг, ууланд КрымТаури овог аймгууд амьдарч, ан агнуур, загас агнуур, зээтүү тариалан, хэсэгчлэн мал аж ахуй эрхэлдэг байв. Шинэ мянганы эхний зуунд Хар тэнгисийн эрэгт славян овгууд гарч ирж эхлэв. Энд суурьшсан тэд өмнө нь ирж байсан бусад үндэстний нүүдэлчидтэй холилдсон.

МЭ 3-р зуунд. Аланосармат овгууд Крым руу цутгав. 5-р зуунд Орчин үеийн армянчуудын өвөг дээдэс Крымд гарч ирдэг. Хожим нь Крымын өмнөд болон зүүн өмнөд хэсэг Византийн нөлөөний бүсэд оров.
6-р зууны эцэс гэхэд одоогийн Судакийн нутаг дэвсгэр дээр Византийн эргийн бэхлэлт аль хэдийн бий болжээ. 7-р зуунд Хазарууд хойгийн энэ хэсэгт, 8-р зууны дунд үеэс гарч ирэв. Византийн Грекчүүдийн Крым руу эрчимтэй цагаачилж эхлэв.

IN Судакболон түүний эргэн тойронд эртний Византийн сүм, хийдүүдийн олон тооны туурь хадгалагдан үлджээ. 8-р зуунд Pike алгана - аль хэдийн хангалттай Том хот, хэд хэдэн хөдөөгийн суурингууд түүнд харьяалагддаг. Энэ нь мөн Ортодокс епархын төв бөгөөд үүнийг анх бишоп, 10-р зуунаас хамба, дараа нь метрополитан удирддаг. Сурож нь худалдааны томоохон төв болж, худалдаачдын цуваа дамжин ирдэг Барууны орнуудзүүн зүг рүү. Алдарт аялагч Марко Поло энд зочилж, аяллын тэмдэглэлдээ энэ хотын тухай дурсамж үлдээжээ. Тухайн үед Грек, Слав, Армян, Таури, Скифийн удам угсаа, Алан болон бусад овог аймгууд энд амьдардаг байв.

9-р зуунд КрымКиевийн Оросын улс төр, худалдааны ашиг сонирхлын хүрээнд оров. Сурожийн Киевийн хаант улстай харилцаа холбоо нь "Ханхүү Владимир Улаан нар" циклийн туульд тусгагдсан байв.

Арван нэгдүгээр зуунд КрымПоловцчууд гарч ирдэг - түрэг гаралтай нүүдэлчид. 11-р зууны төгсгөлд. Арменийг боолчилж байсан Бага Азийн туркуудын дарлалаас зугтан армянчуудын цагаачлалын давалгаа эхэлжээ. Армян дүрвэгсэд буюу 20 мянга орчим хүн Сугдъяа болон түүний эргэн тойронд суурьшжээ. Армянчууд маш сайн барилгачид байсан бөгөөд сонирхолтой архитектурын дурсгалуудыг үлдээжээ. Тэдний бүтээсэн Сурб-Хач хийд нь Хуучин Крымын ойролцоох "Ариун загалмай" нь гайхамшигтай юм.

Сурож 12-13-р зуунд оргилдоо хүрсэн. Цайз уул, Болван уулын хооронд тэр үед байсан
томоохон худалдааны боомт болон Хар тэнгисТухайн үеийн газрын зураг дээр үүнийг Сурожский гэж нэрлэдэг байв. Портод
хөлөг онгоцууд Оросын хотуудаас, барууны орнуудаас бууж, эндээс Хойд Африк, Бага Ази, Энэтхэг, Хятад руу явдаг. Баруунаас Франц, Английн даавуу, зэвсэг, үнэт эдлэлийг Сурож, Египет, Сириэс хөвөн даавуу, утлага, огноо зэргийг авчирсан. Энэтхэгээс - ноолууран даавуу, үнэт чулуу, амтлагч, Хятадаас - торго, дарь. Сурожоор дамжин Оросоос үслэг эдлэл, арьс шир, үр тариа, цагаан хэрэглэл, зөгийн бал, лав, олсны ургамал, барилгын мод ирдэг. Сурожийн худалдаачдыг хаа сайгүй хүндэтгэн хүлээн авч, Москвад тэднийг "Сурожийн зочид" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд Москвад болон Оросын хотуудад "Сурожский" (Сурожский) худалдааны төвүүд, Сурож, Сурожик, Сурожская волост гэсэн нэртэй суурингууд гарч ирэв. . Хан Мамайн Монгол-Татар цэргүүдийн эсрэг кампанит ажлын үеэр Дмитрий Донской өөртэйгөө арван Соурж худалдаачин авч явсан: тэд Татаруудтай хэлэлцээр хийхэд орчуулагчаар ажиллаж, Оросуудад ялалт байгуулсан тохиолдолд Оросын алдар суугийн гэрч байх ёстой байв.

12-р зууны хоёрдугаар хагасаас Судакт Венеци, Писанчууд гарч ирэв. Тэд Орос, Половец, Төв Азийн худалдаачидтай худалдаа хийдэг. Гэвч удалгүй Судак, олон хот, суурин газруудын хувьд Крым, хүнд хэцүү цаг үе эхэлсэн - Монгол-Татаруудын довтолгоо. Тэдний энд анх гарч ирсэн нь ашиг хонжоо олох зорилгоор богино хугацааны дайралт хийх шинж чанартай байсан боловч 1223 онд Половцы араас хөөцөлдөж, Монгол-Татарууд Крым руу дайран орж, 1223 оны 1-р сарын 27-нд тэр даруй эзлэн авч, бүрэн эзлэн авав. Сурож дээрэмджээ. Үйлдвэрлэлээ нэмэгдүүлснээр тэд Төв Азид буцаж ирсэн боловч 16 жилийн дараа - 1239 онд. - хотын хэрэм дор дахин гарч ирэв. Өмнөх довтолгооноос арай ядан эдгэрсэн Судак дахин дээрэмдэж, шатаажээ. Гэсэн хэдий ч одоо варварууд Алтан Ордын улус (муж) болсон Крымд суурьшжээ. Татарууд Судак дахь гарнизоноо байрлуулж, нутгийн оршин суугчдад өөрийгөө удирдах эрхийг үлдээж, тэдэнд асар их хүндэтгэл үзүүлэв. Татарууд тал нутагт худалдаачдыг дээрэмдсэн тул худалдаа уналтад оржээ. Эв найрамдлын гэрээг үл харгалзан байлдан дагуулагчид Сурож руу байнга дайрч байв. Тиймээс 1298 онд Татарууд бүх оршин суугчдыг устгаж, хотыг бүхэлд нь дээрэмдэж, шатаажээ.

Сурож 14-р зуунд дахин таван удаа ийм погромд өртөж байжээ. Татаруудын зарим нь Сурожетэй суурьшиж, зарим нь Христийн шашинд орсон (Татарууд харь шашинтнууд байсан бөгөөд 14-р зуунд Мохаммеданизмыг хүлээн авсан). Монгол-Татаруудын Сурож руу хийсэн дайралт нь түүний өрсөлдөгч болох Генуя кафе (одоогийн Феодосия)-д ашигтай байсан бөгөөд энэ нь 13-р зууны төгсгөлд Крым дахь Генуягийн эзэмшлийн төв болсон юм.

1365 онд генучууд Сурож руу дайрч, шуурганд өртөж, энэ нутгийн 18 тосгоныг эзлэн авчээ. Ихэнх нь Грекчүүд байсан олон янзын хүн ам зохих эсэргүүцэл үзүүлж чадахгүй болжээ. Хот унасны дараа генучууд Босфор (Керч) -ээс Черсонес (Севастополь) хүртэлх бүх эргийг эзлэн авав. Кафа нь тэдний колониудын нийслэл болжээ Крымд, Солдаяа (Генучууд хотыг өгсөн нэр) тэдний бэхлэгдсэн суурин болон хувирав.
Кафагийн эрх баригчид Солдаяад худалдааны хөлөг онгоц хүлээн авахыг хориглож, олон улсын бүх худалдааг Кафа руу шилжүүлэв. Сурож, Солдая хотын түүхэнд ямар ч үед энэ хот нь худалдаа, гар урлал, соёлын төв байсаар ирсэн бөгөөд Грек, Италичууд энд гарч ирснээр усан үзмийн аж ахуй хөгжсөн газар болжээ. Тэгээд цааш нь Зандерүргэлж цэргийн хотын статустай байсан. Дайснуудаас өөрийгөө хамгаалахын тулд түүнд хүчирхэг хамгаалалтын бүтэц хэрэгтэй байв.

Хэдэн зуун жилийн турш зогсож байсан хуучин бэхлэлтийг түшиглэн одоо Генуя гэж нэрлэгддэг цайзын цамхаг, хана хэрмийг барьж эхлэв. Арван дөрвөн цамхаг дээр хэдэн онд, аль хаанчлалын үед "Эрхэм консул, Солдаяагийн комендант"-ыг босгож байсныг харуулсан бичээс сийлсэн сүлд хавтангууд байдаг. Амьд үлдсэн хамгийн эртний бичээс нь 1371, хамгийн сүүлчийнх нь 1414. Цайзын нутаг дэвсгэр дээр 12-р зуунд баригдсан сүм хийд, Арван хоёр Төлөөлөгчийн сүм, домогт харуулын цамхаг (Охин) байдаг. , Консулын цайз нь хоёр цамхагтай, жижигхэн хашаанд нь өвөрмөц фрескийн үлдэгдэл байдаг.

Цайз руу нэвтрэх боломжгүй байсан тул энэ нь жижиг гарнизонтой байсан - ердөө 20 хөлсний цэрэг, консулд шууд тайлагнадаг хоёр дэд командлагчаар удирдуулсан бөгөөд цайзын комендантын эрхтэй байв. Гарнизон нь лимбэчин, хоёр бүрээчин, бөмбөрчин гэсэн хөгжмийн багтай байв. Хоёр хаалгач захын хаалгыг цаг тухайд нь онгойлгож, хаахыг баталгаажуулсан. Шөнийн цагаар цэргүүдээс гадна хотын оршин суугчид харуулын үүрэг гүйцэтгэж, материаллаг шагнал хүртдэг байв. Шаардлагатай гэж үзвэл консулын хувийн хамгаалалтын найман морьт харуулыг цэргийн хүч болгон ашигласан.

1449 онд Генуя хотод гаргасан "Хар тэнгис дэх генусын колониудын дүрэм" нь гарнизоныг байлдааны байнгын бэлэн байдалд байлгахыг шаарддаг. Генуячуудыг шөнийн цагаар цайзаас гарахыг хориглов. Дүрэмд цэргүүдийг ажилд авах ёстой бөгөөд тэдний дунд нутгийн нэг ч иргэн байх ёсгүй. Татаруудаас юм авах, гэртээ урих, Татар түшмэдтэй яриа өрнүүлэхийг цээрлэдэг байв. Ийм хатуу дүрмүүдийг Генуя, Татаруудын харилцан ашиг сонирхлыг үл харгалзан сүүлчийнх нь найдвартай түнш биш байсантай холбон тайлбарлав. Найз нөхдөөсөө дайсан болж хувирах нь тэдэнд ямар ч зардал гарсангүй. Солдаяагийн түүхэнд 13-р зууны төгсгөл ба 14-р зууны үед Генуягийн эзэмшилд хэдэн арван томоохон дайралт хийсэн гэж тэмдэглэжээ. Гэсэн хэдий ч Татарууд биш, харин туркууд Крымийн генусын колоничлолыг зогсоосон юм.

Генуячууд хоёр талаас аюул заналхийлэлд өртөв - ар талаас, хуурай газраас тэднийг татарууд, далайгаас - туркууд дарамталж байв. 1454 оны 7-р сард Туркийн эскадриль Кафагийн эрэгт гарч ирэв. Түүний командлал Крымын хаан Хаджи Гирайгийн дэмжлэгийг авснаар Хар тэнгисийн эрэг дээр дээрэм хийж эхлэв. Османы туркууд Византийн нийслэл Константинополь хотыг эзлэн авч, оршин суугчдыг устгаж, Босфорын хоолойг хяналтандаа авав. Генуягийн колониуд метрополисоос тасарч, Газар дундын тэнгистэй хийх худалдаа бараг зогссон. Колониуд Генуягийн хувьд дарамт болж хувирав. 1475 оны 5-р сарын 31-нд Туркийн томоохон десант Кафагийн ойролцоо буухад шинэ колоничлогчдод ашиг тусаа өгсөн Татарууд дэмжсэн юм. Генуячуудын эзэмшил төгсгөл болов. Туркууд эргийг бүхэлд нь эзэлж, ойрын үеийн холбоотон болох Крымын хаант улсыг вассал болгожээ. Шинэ эздийн засаглалын дор Сурож 16-р зууны төгсгөлд ч сүйрсэн байв. Нэгэн цагт том хотын эдийн засаг бүрэн уналтад оров.

1768-1774 оны Орос-Туркийн дайны дараа. Крымын хаант улс Туркээс тусгаар тогтнолоо зарлав. Гэвч туркууд Крымд зөрүүдлэн зууралдсаар байв. 1778-1779 онд А.В.Суворовын Туркийн буулттай тулалдах. эргийг бэхжүүлэв. Тодруулбал, Судак цайзын нутаг дэвсгэр дээр их бууны редут барьсан. Хожим нь Кирилловскийн дэглэмийн гарнизон энд байрладаг байсан (түүний хуарангийн үлдэгдэл одоо ч хадгалагдан үлдсэн).

Крымыг Орост нэгтгэснээр энэ нарлаг бүс нутгийг эрчимтэй хөгжүүлж эхэлсэн. II Екатерина ойр дотны хүмүүстээ газар нутгийг өгөөмөр байдлаар хуваарилав. Ханхүү Потемкин өөртөө хамгийн сайн газар нутгийг, тэр дундаа Судакийг "өгсөн". Түүний онцлог шинж чанараараа тэрээр Европоос хамгийн сайн усан үзмийн модыг захиалж, Судак хотод тарьж, ялам, бүйлс, хушга, инжир, нимбэгний мод тарьсан.
Судак нь Оросын чимэг дарс үйлдвэрлэлийн төв болж байна. Алдарт дарс үйлдвэрлэгч Лев Сергеевич Голицын Судакийн ойролцоо, тосгонд байгуулагдсан Шинэ дэлхийОргилуун шампан дарс үйлдвэрлэдэг Оросын анхны үйлдвэр бөгөөд 1900 онд Шинэ ертөнцийн зооринд үйлдвэрлэсэн дотоодын шампанск нь түүхэндээ анх удаа Парист болсон Дэлхийн дарсны амталгааны үеэр хамгийн дээд шагнал болох Гран При цомыг хүртжээ. Орос. Энэ бол Оросын дарс үйлдвэрлэлийн ялалт байв. Төрөлхийн ханхүү, сэтгэлгээний хувьд эрдэмтэн Л.С.Голицин эх оронч үүргээ биелүүлж дампуурчээ. Каба-Каяа ууланд дарсны зоорь барих болон бусад ажил нь түүнд бүх хөрөнгөө зарцуулсан. Лев Сергеевич 1916 онд нас барж, оршуулжээ Шинэ ертөнцөд. Өнөөдөр Новосветский шампан дарсны үйлдвэр 130 гаруй жилийн түүхтэй, цуглуулгын дарс нь алт, мөнгөн шагналтай бөгөөд дэлхий даяар алдартай.

20-р зууны эхэн үеийн Судак бол Феодосия дүүргийн жижиг тосгон бөгөөд усан үзмийн ургац хураалтын үеэр болон баярын үеэр амьдралд ирсэн газар юм. Эндээс дарс, усан үзэм, загас, жимс жимсгэнэ, барилгын материал экспортлодог байв.
Тухайн үед Судакт Орос, Армян, Герман, Грек, Еврей, Татар, Карайт зэрэг 2 мянга орчим хүн амьдардаг байв.

Би харгис, эмгэнэлтэй цаг үеийг туулсан. КрымИргэний болон Аугаа эх орны дайны үеэр.
Дайны дараах үед Крымгалт шувуу шиг үнсэн дундаас дахин бослоо. Дарсны үйлдвэрлэл аажмаар сэргэж, ой модыг устгасан цэцэрлэгт хүрээлэнгүүд сэргээж, шинэ сувиллын газрууд баригдсан.

Одоо Зандер- хамгийн өвөрмөц төв Крымдхувцасны чимэг, шампанск дарс үйлдвэрлэх хөдөө аж ахуйн бүс нутаг. "Хар доктор", "Нарлаг хөндий", "Кокур десерт Сурож", "Бастардо Массандра" зэрэг алдартай амттангийн чимэг дарсыг Судакаас өөр хаана ч үйлдвэрлэдэггүй. Улсын фермийн найман үйлдвэр (дарсны долоон, эфирийн тосны нэг үйлдвэр) дэлхийн зах зээлд чөлөөтэй өрсөлдөхүйц бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
Мэдээжийн хэрэг, Судак бол ирээдүйтэй амралтын хот бөгөөд амралт нь жинхэнэ таашаал авчрах бөгөөд олон сайхан дурсамж үлдээдэг.

Цагийг сайхан, ашигтай өнгөрүүлээрэй амралтэнэ үржил шимт нутагт, Судак нутгийн эрхэм зочид! Эртний бөгөөд нэгэн зэрэг залуу Сурожийн эргэн тойронд сонирхолтой явган аялал, аяллын үеэр таныг баяжуулах шинэ, мартагдашгүй сэтгэгдэл!

Javascript дэмжлэг шаардлагатай

Дараагийн бичлэг үргэлжлэх болно - хуучин хувьсгалын өмнөх жоруудын цуглуулга болон бидний энгийн хувилбарыг зурган дээр харуулсан.
Мөн зүсэлтийн доор В.В.Похлебкин, Н.И.Ковалев нарын жор байдаг...

2000 он Н.И.КОВАЛЕВ "Оросын хоол" (.. дээд боловсролын сургуулийн оюутнуудад зориулсан гарын авлага болгон).

БИЕ. Одоо загасны сортуудын зөвхөн нэгийг нь бие гэж нэрлэдэг (Зураг 16). Эрт дээр үед энэ үг нь илүү өргөн утгатай байсан: энэ нь буталсан загасны нухаш ("бие") хийсэн бүх аяганы нэр байв. Тиймээс түүнээс хүйтэн амттан (тунхуутай тугалын мах), шөлний банш (чихтэй чих, чихтэй чих), бялуу, бялуу (телтэй зуух гэх мэт) хийж, загасны чихмэл (цурхай) хийжээ. алгана), цурхай гэх мэт), үүнээс талх жигнэж, махан хоолыг дуурайлган шатаасан хоол (хиш, цацагт хяруул гэх мэт) Лентийн үеэр бэлтгэдэг байв. Харамсалтай нь эдгээр хоолнуудын ихэнх нь одоо бүрмөсөн мартагдаж, хоол хийх арга нь өөрчлөгдсөн.

No 607. Телное (бэлтгэх эртний арга).

"Яснаас цурхай эсвэл цурхай түүж, хутганы ишээр цохиж, гурилыг усанд хийж хутгаж, хутгахдаа тослох хэрэгтэй."

Загасны нухаш 0.5 кг, улаан буудайн гурил 30, ус 100.

No 608. Тельное гурилгүй. Тэд цурхай, бурбот, цурхай эсвэл бусад цагаан махтай (бие) жижиг ястай загасыг авч, яснаас нь салгаж, модон аяганд бутлагчаар цохино. Дараа нь давс, газрын чинжүү нэмээд биеийн массыг гараас нь салгах хүртэл зуурна

аяга.

No 609. Цагаан талхтай Телное. Загасны целлюлозыг (яс, арьсгүй филе) мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, сүүнд дэвтээсэн улаан буудайн талх, ус эсвэл цөцгий нэмж сайтар хольж, дахин нунтаглаж, давс, перец нэмээд сайтар холино.

Загасны филе 800, улаан буудайн талх 240, сүү, ус эсвэл цөцгий 320, давс, чинжүү.

No 610. Хатуу тойрог. Биеийн массыг өнхрүүлж, салфеткад ороож, салфеткагийн ирмэгийг сайтар боож, загасны шөл эсвэл усанд дүрж, зөөлөн болтол нь буцалгана (салфетка нь хавдаж, биеийн ард хоцорч эхэлнэ), хөргөнө. ижил шөлийг арилгаж, хөргөж, аяга болгон хувааж, тунхууны, цуу, гичээр үйлчилнэ.

No 611. Telnoe (бялууг дүүргэх). Чанасан ногоог жижиг хэсэг болгон хувааж, шарсан сонгино нэмж, холино.

Чанасан ногоо 0.5 кг, сонгино 50, ургамлын тос 20.

No 612. Telnoye халуун. Чанасан махны өнхрүүлгийг дугуйлан болгон хувааж, уур, гүргэм, улаан лооль эсвэл бусад соусаар асгаж, буцалгаад авчирч, янз бүрийн хачиртай хамт үйлчилнэ.

No 613. Хуучны аргаар чихмэл цурхай. Энэ хоолыг "эргүүлсэн цурхай" гэж нэрлэдэг байв. Цурхайг хайрсаас цэвэрлэж, толгойн арьсыг нь цагирагаар зүсэж, "оймс" -оор салгаж, махыг сэрвээнээс нь тайруулна. Дараа нь сүүл нь арьсанд ойрхон байхын тулд нурууг сүүлний сэрвээгээр таслав. Малын гулуузны толгойг тасдаж, гэдэс дотрыг нь салгаж, сайтар угааж, махыг яснаас нь салгаж, үүссэн нухашыг ямар ч аргаар бэлтгэхэд ашигладаг. Биеийн хувьд та өөр загаснаас нэмэлт целлюлоз авах хэрэгтэй. Загасны нухаштай хамт түүхий сонгино нунтаглаж, дараа нь түүхий өндөг нэмнэ.

Устгасан арьсыг биеийн массаар дүүргэж, толгойг нь түрхэж, гулуузыг салфеткад боож, утсаар боож, давс, халуун ногоо, сонгино нэмээд чанаж болгоно. Сонгины хальсыг шөл эсвэл цурхай буцалгах усанд нэмж болно, ингэснээр бие нь шар өнгөтэй болно. Дараа нь чихмэл цурхайг ижил шөлөнд хөргөж, шөлнөөс нь салгаж, нугалж, хөндлөн огтолж, сумс эсвэл хөргөсөн шөлөөр халааж, хэсгүүдийг бүхэлд нь гулууз хэлбэрээр тавган дээр тавьж, сүмс (гүргэм, цагаан) хийнэ. , уур). Чанасан төмсөөр чимэглээрэй. Хайрлагчид үйлчилж байхдаа чихмэл цурхайг жижиглэсэн сармисаар цацдаг.

Жор нь цурхайны хэмжээнээс хамаарна. 1.5 кг жинтэй цурхайн хувьд та 150 улаан буудайн талх, 200 сүү, 1-2 өндөг, 100 сонгино авах хэрэгтэй.

No614. Хуучны аргаар чихмэл цурхай. Цурхайг хайрсаас цэвэрлэж, заламгай, нүдийг толгойноос нь салгаж, нурууны сэрвээний хоёр тал дээр толгойноос хэвлийн хөндийн төгсгөл хүртэл зүсэж, хажуугийн ясыг зүснэ. Үүний дараа нурууг сэрвээтэй хамт хугалж, үүссэн нүхээр загасыг гэдсийг нь гадагшлуулна. Та нуруундаа зүсэгдсэн загасны гулууз авах болно - "завь". Хавирганы ясыг дотроос нь болгоомжтой арилгадаг (та тэдгээрийг орхиж болно). “Завь”-даа тел (сонгино, өндөгтэй), зүссэн хэсгийг нь оёж, гулуузыг салфеткад боож, дараа нь чихмэл тел цурхай шиг чанаж өгдөг.

No 615. Загасны котлет ба бөмбөлөг. Загасны татсан махыг талхаар бэлтгэж, бөөрөнхий мах, котлет хийж, нунтагласан улаан буудайн талханд талхалж, өөх тос эсвэл ургамлын тосоор хоёр талаас нь хуурч, зууханд 5-10 минут халааж, төрөл бүрийн хачиртай хамт өгнө.

Нэг порц: загасны булан 80, улаан буудайн талх 24, сүү эсвэл ус 32, давс, чинжүү, өөх тос эсвэл ургамлын тос 10-15, жигнэмэг 10.

No 616. Жижиглэсэн загас zrazy. "Зразы" гэдэг үг нь бидний өдөр тутмын амьдралд зөвхөн 18-р зуунд орж ирсэн, магадгүй польш хэлнээс гаралтай боловч уг хоол нь өөрөө эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Бэлтгэсэн биеийн массыг (котлетийн хувьд) 1-1.5 см зузаантай хавтгай бялуу болгож, татсан махыг дундуур нь хийж, махыг хааж, бүтээгдэхүүнийг зууван хэлбэртэй болгож, талхны үйрмэгээр хийж, хайруулын тавган дээр шарсан байна. тосоор хайруулын тавган дээр тавиад зууханд бэлэн болго.

Татсан махны хувьд: шинэ мөөгийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгинотой хамт шарсан, эсвэл хатаасан мөөгийг буцалгаж, дараа нь сонгино, давс, чинжүүтэй хамт жижиглэн шарсан байна. Зрази нь янз бүрийн ногооны хачир эсвэл Сагаган будаагаар үйлчилдэг.

Нэг порц: загасны нухаш 80, улаан буудайн талх 24, сүү эсвэл ус 32, давс, чинжүү.

Татсан махны хувьд: шинэ мөөг 30 эсвэл хуурай 10, өөх тос 20.

No 617. Telnoe (утас zrazy). Махны хольцыг талх, сүүгээр бэлтгэ. Татсан махыг усаар норгосон алчуур дээр тавьж, хурц үзүүртэй zrazy хэлбэрийг үүсгэж, хавирган сар хэлбэртэй болгоно. Дараа нь zrazy нь зодуулсан өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр талхалж, их хэмжээний өөх тосонд шарж, зууханд халаана. Ногоон вандуй, шарсан төмсөөр чимэглээрэй. Улаан лоолийн соусыг тусад нь үйлчилдэг.

Татсан махны хувьд: чанасан мөөгийг нилээд цавчих, чанасан сонгино, жижиглэсэн чанасан өндөг, яншуй, нунтагласан жигнэмэг нэмнэ.

Нэг порц: загас (филе) 80-90, улаан буудайн талх 24-25, сүү 32-35.

Татсан махны хувьд: сонгино 40, өөх тос 5, шинэ мөөг 30, өндөг 1/4 ширхэг, жигнэмэг 2, ногоон.

No 618. Талх. Бэлтгэсэн загасны мах (талх, сүүтэй бие) дээр хайлсан цөцгийн тос, түүхий өндөгний шар нэмээд сайтар холино. Дараа нь зөөлөн хутгаж, сайтар зодуулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Мөөгөнцөр нь тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацаж, бэлтгэсэн масстай өндрийн 3/4-ийг дүүргэж, шатаасан байна. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн массаар дүүргэж, буцалж буй усанд хийж эсвэл ууранд хийж болно.

Загас (филе) 200, улаан буудайн талх 30, сүү 50, өндөг 1/2 - 1 ширхэг, цөцгийн тос 10, тосолгооны зориулалттай өөр 10.

No 619. Биеийн дуураймал. Антиохын патриарх Макариустай хамт байсан хүмүүс Лентийн үеэр загасаар хийсэн шишүүхэй, тахиа, гахайн зулзагануудаар хооллодог байсанд нь гайхаж, тэднийг жинхэнэ зүйлээс нь ялгахад хэцүү байсан. Жишээлбэл, "хиа" махны хувьд цурхай эсвэл цурхайн нухашаас бэлтгэсэн, ягаан махтай хулд загасыг нэмж, зохих хэлбэрт оруулж, шарсан эсвэл шатаасан.

В.В.ПОХЛЕБКИН "Манай ард түмний үндэсний хоол"

БИЕ

Ашигласан филений төрлөөс хамааран— бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн— хатуу ба бүхэл бүтэн хоёрыг ялгах

мөн бие нь урагдсан. Хоёр төрлийн загасны хувьд голын болон далайн загасыг ашигладаг., болон төлөө

Ялангуяа том загасыг бүхэлд нь авч болохгүй- 30-35 см урттай байвал зохимжтой.

Биеийн цавчихын тулд та ямар ч загасыг ашиглаж болно, түүнчлэн бэлэн загасны филе.

Хоол хийх нь хоёр үйлдлээс бүрдэнэ— биеийг бэлтгэж, буцалж буй усанд буцалгана

халуун ногоо

БҮХНЭЭР

750 гр загас, 2 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага, 0.5 сонгино, 0.5 яншуй үндэс, 2-3 лаврын навч

хуудас, 7-8 хар чинжүү, 0.25 цаг. халбага гоньд эсвэл fennel үр, 2 цаг давстай халбага

морьтой, 1.25 литр ус.

1. Загасыг хайрс, сэрвээнээс нь цэвэрлэ, нурууны дагуу хоёр хэсэгт хуваагдана, Үгүй

арьсыг арилгах, Хагас бүрийг яснаас гаргаж аваад өнхрүүлэн сайтар өнхрүүлээрэй.,

утсаар уя, эргэхгүйн тулд. Бөөрөнхий загасны хагасыг сайтар өнхрүүлээрэй

гурил, самбай эсвэл калико салфетка эсвэл тусгай уутанд сайтар хийнэ, нягт

хатуу утас эсвэл оосороор уясан байх.

2. Сонгино, халуун ногоотой давсалсан буцалсан ус бэлтгэж, биеийг нь дотор нь хийнэ

15 минутын турш салфетка.

3. Биеийг салфетка дотор хөргөнө 5 минут , дараа нь аваад бүлээнээр нь хийж өгнө

эсвэл хачир, чанасан загас шиг(дээрээс үзнэ үү). Хүйтэн хоолоор үйлчилж болно

там, Юуны өмнө хүйтэнд хийж, хатууруулдаг вэ?.

БИЕИЙН ХЭЛБЭРТЭЙ

500 гр загасны филе, 1 өндөг, 2 сонгино, 1 tbsp. dill халбага, 0.5 tsp. хар халбага

газрын чинжүү, 2 tbsp. улаан буудай эсвэл хөх тарианы гурилын халбага, 1 tbsp. яншуй халбага, 0.5 цаг.

биеийн давсны халбага, 2 цаг Декоциний хувьд давсны халбага, 1 литр ус.

Булангийн махыг жижиглэн хэрчинэ 0.5 х 1 см, модон халбагаар нухсан,

нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоотой холино, дараа нь зодуулсан өндөг нэмнэ, 1 tbsp. халбага

гурил, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон холино, зузаан хиам болгон хэлбэржүүлнэ, өнхрүүлээрэй

үлдсэн гурил, амны алчуураар сайтар боож өгнө(самбай, калико, цагаан хэрэглэл), хатуу боолтоор боолт хийсэн

утас эсвэл утас. Үүнтэй адил буцалгана, бүх бие шиг.

БИЕИЙН ХУРАХ

Telnoye зөвхөн буцалгаж болохгүй, гэхдээ бас шарсан мах. Энэ зорилгоор биеийн жингээс(см.

дээрх жор) та жижиг махан бөмбөлөг үүсгэх хэрэгтэй, тэдгээрийг гуриланд хийнэ(будаагаар хамгийн сайн үйлчилдэг)

мөн ургамлын тосонд саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хуурна. Хамт үйлчил

нимбэг, шарсан төмс.

Өвлийн улиралд загасчлах нь дулааны улирлаас хамаагүй илүү сонирхолтой байдаг гэдэгтэй маргах нь үндэслэлгүй юм.

Өвлийн улиралд баригдсан загас бүр алтаар үнэлэгддэг бөгөөд барьсан алгана бүр асар их хэмжээний адреналинаар бүрхэгдсэн байдаг. Гэхдээ өвлийн хүйтэнд загасчлах нь зуны загасчлахаас хамаагүй илүү үр дүнтэй байдаг гэдгийг загасчин бүр ойлгоогүй байна. Мөн энэ нь цурхай алгана барихад ялангуяа үнэн юм.

Өвлийн улиралд соёо барих нь гайхалтай сэтгэл хөдөлгөм, сэтгэл хөдөлгөм, өгөөжтэй байдаг бөгөөд зуны улиралд соёо барихтай харьцуулах аргагүй юм. Зуны улиралд та цурхайг зөвхөн шөнийн цагаар сайн барьж чадна, тэр ч байтугай маш хязгаарлагдмал хугацаанд - 7-8-р саруудад тогтвортой цаг агаарт. Өвлийн улиралд 1-2 долоо хоног үргэлжилдэг хазуулахгүй ховор үеийг эс тооцвол цурхайг бараг бүх хөлдөөх хугацаанд барьж болно.

Өвлийн улиралд Уолли загасчлах

Зандерийн загасчлал өвлийн улиралд хэрхэн явагддаг вэ? Эсвэл бүр нарийн яривал зуныхаас үндсэндээ юугаараа ялгаатай вэ? Зуны улиралд цурхай алгана хайхдаа ирээдүйтэй газруудыг хайх хэрэгтэй - нулимах, усан доорх ирмэг, винтов, ёроолд янз бүрийн жигд бус байдал.

Өвлийн улиралд та загасыг шууд хайх хэрэгтэй.Өвлийн улиралд цурхай алгана усан сангаар дамжин нүүдэллэж, өдрийн турш тодорхой маршрутын дагуу сургуулиудад шилжинэ. Миний бүх танил цурхайнууд тэднийг "идэвхтэй сургууль" гэж нэрлэдэг, өөрөөр хэлбэл эдгээр нь яг олз хайж байгаа цурхайнууд юм.

Мөн цурхайн идэвхгүй сургуулиуд байдаг, тэдгээрийг ердийн цурхайн газруудаас олж болно - ижил сүлжих, усан доорхи ирмэг, бусад ердийн газрууд. Гэхдээ тэд өгөөш авахыг огт хүсдэггүй учраас идэвхгүй байдаг. Идэвхгүй цурхайн сургуулиуд зүгээр л ёроолд нь унжиж, хагас унтдаг бөгөөд өдөрт 2-3 цурхай загас барих нь гайхалтай амжилт гэж үзэж болно. Гэхдээ бидний олз болох цурхай эдгээр сургуулиас биш.

Өвлийн цурхай алгана барьж байна.Идэвхтэй цурхай алгана нь ёроолд нь үргэлж олддоггүй, ихэнхдээ би усны дунд, 3-4 метрийн гүнд, тэр байтугай мөсний дэргэд хазуулсаныг мэдрэх шаардлагатай болдог. Идэвхтэй цурхай алгана идэвхтэй байдаг тул өгөөшийг шунахайн авдаг бөгөөд ихэнхдээ түүнд яг юу санал болгож байгааг сайн ойлгодоггүй.

Бид үүнийг том (6 см-ээс дээш), жижиг өвлийн төөрөгдөл ашиглан ижил амжилттай барьж авлаа. Бид ээрүүлэгчийн сүүдэрт тийм ч их ялгаа анзаарсангүй - шар, мөнгөлөг хоёулаа цаг агаар, усны тунгалаг байдлаас үл хамааран адилхан сайн ажилласан.

Гэсэн хэдий ч усны ил тод байдал нь чухал хүчин зүйл боловч бид үүнийг доор авч үзэх болно. Загас олоход өгөөш нь тийм ч чухал биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Хэрэв та идэвхтэй загас олвол энэ нь таных, хэрэв үгүй ​​бол завь (загас гэх мэт) байхгүй.

Өвлийн улиралд цурхай алгана хэрхэн хайх вэ?

1-2 нүхний дэргэд олон цагаар суугаад түүн рүү нь килограмм өгөөш асгаж заншсан бол цурхай алгана гэж байхгүй. Энэ зуршлаасаа сал. Та идэвхтэй цурхай алгана хайж олох хэрэгтэй. Хагас цагаас нэг цаг тутамд та газраа сольж, шинэ цооног өрөмдөх, аль болох их хэмжээний усан талбайг загасчлах хэрэгтэй. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай, учир нь цурхайн сургуулиуд хэзээ ч нэг газар удаан байдаггүй.

Цурхай алгана ямар ч амттай хоол олсон бай, нэг цагийн дараа сүрэг цааш явах бөгөөд таны даалгавар бол түүнийг дахин олох явдал юм. Эсвэл сүргийн дараагийн нүүдлийн байршлыг урьдчилан таамаглах бөгөөд энэ нь танд өчүүхэн ч гэсэн туршлага байгаа бол тийм ч хэцүү биш юм.

Өвлийн цурхай загас барихын тулд хөнгөн, дулаан хувцасны талаар бодох нь зүйтэй. Хэдэн кг жинтэй жийргэвчтэй хүрэмтэй загас барих нь маш хэцүү байдаг - таны бүх бие хөлсөөр норж, хамар, хуруу чинь хөлдсөн хэвээр байх болно.

Үүний зэрэгцээ олон үйлдвэрлэгчид гутал, өвөрмөц бээлий зэрэг өвлийн маш сайн хувцасыг санал болгодог. Би брэндүүдийг нэрлэхгүй, гэхдээ загасчлах нь тусгай хувцастай илүү тухтай байдаг гэдгийг би өөрийн туршлагаас хэлье. Бие нь хөлрдөггүй, гар нь нээлттэй хуруутай ч хөлддөггүй.

Өмнөх догол мөрийг уншсаны дараа өвлийн улиралд цурхай олж авах нь тийм ч амар ажил биш юм шиг санагдаж магадгүй юм. Энэ нь хэсэгчлэн үнэн боловч энэ нь зөвхөн эхэндээ л гэдгийг би танд батлан ​​хэлье. Идэвхтэй цурхайн сургуулиуд өдөр бүр ижил замаар явдаг.

5-10 удаа загасчлах аялал хийсний дараа та цөөрөмд өдрийн аль ч цагт ирсэн хамаагүй түүний байршлыг нарийн таах боломжтой болно. Би Днепр, Окагийн янз бүрийн хэсэгт цурхай загас барих шаардлагатай болсон бөгөөд хаа сайгүй идэвхтэй цурхайн сургуулиуд тодорхой маршрутаар явж, нутгийн цурхай загас агнуур сонирхогчид сүргийн чиглэлийг төгс тааварлав.

Таслах хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж

Одоо тоног төхөөрөмж, тоног төхөөрөмжид анхаарлаа хандуулцгаая. Загас агнуурын төрөл нь огт чухал биш бөгөөд эртний хөөстэй өвлийн загас агнуурын саваа хийх болно. Өндөр чанартай ил тод мод - 0.1 мм хүртэл диаметртэй. Зарчмын хувьд илүү зузаан загас барих шугам ашиглаж болох боловч энэ нь хазуулсан тоонд нөлөөлнө.

Аливаа уур хилэн нь ихэвчлэн тохиромжтой байдаг - хөөс резин, өвлийн өгөөш, силикон. Гэхдээ мөнгөн өнгөтэй жижиг, дунд өвлийн ээрмэлүүдэд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Цурхай алгана нь тэдэнд илүү дуртай бөгөөд тэдгээрийг зохицуулахад илүү хялбар байдаг.

Цурхай загасны хэрэгсэл нь өөрөө маш энгийн зүйл юм - саваа, толгой дохих - загас барих шугам - өвлийн төөрөгдөл. Хэрэв та 6 м-ээс дээш гүнд, тэр ч байтугай хүчтэй урсгалд загас барих шаардлагатай бол халбагаа жижиг угаалтуураар тоноглохыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, ээрэгч тоглох чадвараа алдах болно, гэхдээ ээрэхийг одоогийн усан доорх замбараагүй зөөвөрлөж байвал хазах магадлал үнэхээр бага байх болно.

Цурхайг барихаар төлөвлөж буй загасчинд тоног төхөөрөмжөөс гадна сайн мөсөн шнек байх ёстой. "Сайн" гэсэн үг нь зөвхөн хурц ирийг төдийгүй цооног өрөмдөхөд дуу чимээ багатай байхын тулд тэдгээрийг зөв байрлуулахыг хэлдэг. Энэ бол шилдэг үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнийг гар урлалаас ялгах зүйл юм.

Өвлийн загас барих хэрэгсэл сонгох Олон тооны өрөм (ихэвчлэн ЗХУ-ын үеэс) 20-30 м-ийн радиуст загасыг айлгах нүхийг өрөмдөхөд чимээ шуугиан үүсгэдэг. Тиймээс, хэрэв танд өндөр чанартай өрөм ашиглах боломж байхгүй бол сонгохдоо итгэх нь дээр.

Цурхайг хазах нь хурдан бөгөөд хурц боловч зуных шиг хүчтэй биш юм. Тоглож байхдаа та үүнийг соёотой юу гэж боддог вэ? Цурхай алгана нь өчүүхэн эсэргүүцэлгүйгээр шугамыг дагадаг.

Нэг удаа ийм хазуулсны дараа би 200-300 грамм алгана сугалж авна гэдэгтээ итгэлтэй байсан ч нүхнээс 1.2 кг жинтэй зандерын толгой гарч ирэхэд миний гайхшралыг төсөөлөөд үз дээ! Ийм хэмжээтэй цурхайг сайн хазаж барих нь доромжлол тул цурхайг суллах ёстой байв.

Эдгээр дүрмийг дагаж мөрдөхийг би танд зөвлөж байна. Ойролцоогоор 1 кг жинтэй зандерыг сулла, та хэд дахин том загас олж болно.

Энэ цурхай нь хачин загас юм.
Чи түүний тухай бүгдийг мэддэг гэж бодох үед
50 кг толгой худалдаж авмагц
тиймээс тэр даруй өөр гэнэтийн бэлэг барина.

Стандарт бус цаг
Нэгэн удаа нэгэн ухаалаг номноос загас агнуурын савааны ишийг зөв хатаах жорын хамт би цурхай нь өглөө, оройд үүр цайх үед хаздаг шарсан загас бөгөөд хамгийн том сорьцыг зөвхөн гадаа барьдаг гэж уншсан. шөнө. Үлдсэн өдрийн хувьд "жүжиг урагшлах тусам" загасчдаас зөвхөн хааяа жижиг хүмүүсийг барихад сэтгэл хангалуун байхыг хүссэн.

Мэдээжийн хэрэг, би бусад олон загасчдын нэгэн адил зохиолчийн ийм эрс тэс мэдэгдлийг нэгээс олон удаа няцаах шаардлагатай байсан, гэхдээ тэр дэлхийн тоног төхөөрөмжийн хомсдолтой нөхцөлд ажиллаж байсан тул би түүнийг шүүмжлэх гэж яарахгүй. Энэ нь биднийг загасчлах өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр бага зэрэг эрхлүүлээгүй. Гэхдээ энэ загасны тухай санаа, түүнийг агнах онцлог нь одоо, арилжааны элбэг дэлбэг нөхцөлд өөрчлөгдсөн үү? Тийм ээ, мэдээжийн хэрэг, маш их зүйл өөрчлөгдсөн боловч загасчлах хандлагад тодорхой нэг талыг барьсан байдал хэвээр байна.

Жишээлбэл, троллинг сонирхогчдыг авч үзье (би туршлагатай троллер биш "сонирхогчид" гэж бичсэнийг анхаарна уу). Эцсийн эцэст энэ нь иймэрхүү байна: хэрэв та үүнийг барьж авбал сайн байна, хэрэв та үүнийг барихгүй бол энэ нь цурхай хаздаггүй гэсэн үг юм. Цаг агаар буруу байна, дарамт шахалт болон бусад дэлхийн гамшиг үүнд буруутай. Яахав, цурхай алгана 900 рублиэр волблер авахгүй гэдэгт хүн итгэхгүй байна. Энэ газарт огт байхгүй байж магадгүй гэсэн баримт - энэ сонголтыг авч үзэхгүй байгаа бололтой. Яаж 4-р сард байсан ч 10-р сард байгаагүй юм бэ?

Өнөөгийн арвин их хэрэгсэл, загас агнуурын аргууд нь цурхайг агнахад бидэнд шинэ давхрага нээж өгч байгаа хэдий ч "зөв цагт, зөв ​​газартаа" гэсэн дүрэм нь хамааралтай хэвээр байна. Гэхдээ та яг хэрэгтэй газар, шаардлагатай тоног төхөөрөмжөөр яаж хүрэх вэ?

Өнөөдрийг хүртэл цурхай алгана бүрэнхий загас гэж зүй ёсоор тооцогддог гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Гэхдээ энэ загасыг зөвхөн өглөө, оройн үүрээр бариулдаг гэсэн хуучны мэдэгдлүүд хуучирсан. Бид аль хэдийн хэлсэнчлэн цурхай алгана өдрийн турш амжилттай барьж болно. Үүнд хүрэхийн тулд та арга барилаа бага зэрэг төрөлжүүлж, гадны хүчин зүйлд үндэслэн зөв дүгнэлт хийх хэрэгтэй.

Маргаашгүй баримт бол цурхай алгана маш сайн хараатай байдаг. Түүнээс гадна тэр зөвхөн өдрийн цагаар төдийгүй шөнийн цагаар хардаг. Энэ нь гол төлөв түүний харааны эрхтнүүдийн бүтцийн онцлогоос шалтгаалж боломжтой: цурхайн нүдний торлог бүрхэвч нь өндөр тусгалтай пигмент - гуанин агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний мэдрэмжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Гэвч цурхай алгана (бусад цэнгэг усны загаснууд шиг) хүүхэн хараагаа нарийсгаж чадахгүй байгаа нь хурц гэрлээс зайлсхийхэд хүргэдэг. Өдрийн цагаар энэ нь илүү гүнд ордог тул гүехэн усанд барих оролдлого ихэнхдээ бүтэлгүйтдэг. Эндээс л цурхай өдрийн цагаар авдаггүй гэсэн “сахалтай” онолууд гарсан бололтой.

1-р ухралт:стандарт араа. Хүнд төөрөгдөл, ээрэх загас агнуурын холбогдох шинж чанарууд нь загасчдад загасыг гүнд, эргээс нэлээд хол зайд өдөөх боломжийг олгосон. Жиг өгөөш энэ тал дээр бусдаас илүү амжилт гаргажээ. Сонгодог хувилбарт jig загас агнуур нь загасчнаас ямар нэгэн гүнзгий дүн шинжилгээ хийх шаардлагагүй.

За, өөрөө дүгнээд үзээрэй: их гүнд өгөөшний өнгө нь шийдэмгий биш, утаснуудын дутагдал нь үр дүнд ноцтой нөлөөлөх магадлал багатай юм. Энэ төрлийн загас агнуурын онцлог нь тоног төхөөрөмжид тусгай шаардлага тавьдаггүй. Хэрэв загасчин шаардлагатай хэмжээнээс илүү мөнгө зарцуулахад бэлэн биш байвал ямар ч шаардлагагүй болно. Төсөвтэй боловч өндөр чанартай загас агнуурын саваа нь маш тохиромжтой. Зөвшөөрч байна, 20-30 грамм өгөөштэй бол саваагаас илүү мэдрэмтгий байдлыг шаардах шаардлагагүй болно. Найдвартай байдал нэгдүгээрт ордог.

Мэдээжийн хэрэг та харьцангуй үнэтэй "сүлжих" ашиглах хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ нь загас агнуурын салшгүй шинж чанар юм. Шударга байхын тулд та түүнээс ер бусын зүйлийг шаардах ёсгүй. Хувийн шинж чанартай бол бид хуучин Power Pro энэ салбарт байр сууриа орхиогүй гэж хэлж болно. Миний туршиж үзсэн харьцуулсан үнэтэй шинэ бүтээгдэхүүнүүдийн дотроос би найман утастай Power Phantom-ийг онцолж болно. Тэдний хэлснээр нисч, барьдаг. Эдгээр бүх хүчин зүйлүүд нь жигүүрийн өгөөшний харьцангуй хямд өртөгтэй хослуулан энэ төрлийн загас агнуурыг манай улсад маш их алдартай болгосон.

Стандарт бус газар
Шаталсан утаснуудын сэдвийг хөгжүүлэх нь утгагүй байж магадгүй юм: бид бүгд энэ талаар нэгээс олон удаа сонсож, уншиж байсан. Миний бодлоор илүү чухал зүйл бол зөв газартаа зөв цагт байх хэрэгцээг шийдвэрлэх явдал юм. Учир нь өгөөш нь загасчдад бараг ямар ч махчин амьтдын нуугдаж буй газарт хүрэх боломжийг олгодог боловч тэд өөрсдөө эргэн тойронд загас цуглуулдаггүй.

Нэг удаа би сайн найзуудынхаа хамт Яузскийн усан сан дээр завинаас цурхай загас барьж байсан. Гэвч нар тэнгэрийн хаяанд эргэлдэж, хазах нь аажмаар зогсов. Бид эрэг дээр гарч, зуслан бэлдэж, ширээний ард ая тухтай өнгөрөөхөд хувь нэмэр оруулдаг бүх зүйлийг бэлдэв. Гэхдээ яагаад ч юм найз маань харанхуйд ч гэсэн нандин зах руу сэлэхээр шийдэв. Үр дүн нь нэг цаг хагасын дэмий цаг хугацаа юм.

Шалтгаан нь энэ газар маш ирээдүйтэй хэдий ч цаг нь болоогүй байна. Гэхдээ өдрийн гэрлийн цаг нь үргэлж jigging гэсэн үг биш бөгөөд үргэлж доод давхарга биш юм. Заримдаа нэг шалтгааны улмаас загас нь дунд давхаргад эсвэл бүр гадаргуу дээр ойртож хооллодог. Байнгын устай усан санд энэ нь ихэвчлэн термоклин гэж нэрлэгддэг үзэгдлийн улмаас үүсдэг. Би энэ үзэгдлийн мөн чанарыг тайлбарлахгүй, энэ талаар аль хэдийн хангалттай мэдэгдэж байна. Мөн энэ нь түүний үр дагавар шиг чухал биш юм.

Түүнчлэн, цурхайг ёроолоос өндөрт өргөхөд хүргэдэг нэг шалтгаан нь хүнсний объектуудын хөдөлгөөн юм - шүрших, бүдэг бадаг эсвэл өөр зүйл. Тэнцвэрийн цацраг эсвэл амьд өгөөш бүхий жигүүрээр загас барих сонголтыг нэн даруй тэмдэглэе. Спиннинг загас агнуурын хувьд бид ийм нөхцөлд нэг номерын өгөөш нь wobbler гэж хэлж болно. Эдгээр уур хилэнг солихдоо та хамгийн үр дүнтэй загас барих газрыг сонгох хэрэгтэй.

Жишээлбэл, өнгөрсөн жил яг ижил Яузскийн усан сан дээр бид 3.5-4 метрийн гүнтэй савлагаатай загас агнуурыг амжилттай хийсэн бөгөөд бидний доорх гүн есөнөөс арван дөрвөн метрийн хооронд хэлбэлзэж байв. Ерөнхийдөө та зөв өгөөшөө сонгоод дараа нь троллинг эсвэл цутгах замаар загасчлахад хангалттай.

Гэхдээ бидний ойлгож байгаагаар энэ зан үйл нь цурхайн амьдралын мөчлөгийн олон мөчүүдийн зөвхөн нэг нь юм. Үүнийг нэг газар ижил амжилттай барьж авах боломжгүй юм. Хэзээ нэгэн цагт та гүехэн усанд орох хэрэгтэй болно, энэ тохиолдолд илүү их шаардлага тавигдах болно: араа болон өдрийн цагаар. Цөөрөм дээрх зан үйлийн дүрэмд мөн адил хамаарна.

Бидний бага насны ухаалаг номнуудаас цурхай загас бол гүехэн усанд загасчлах үед хэрэг болдог гэсэн дүрэм журам байдаг. Харанхуйд зургаагаас арван метр хүртэл хогийн цэгийг самнаж амжилт олоогүй миний нөхрийг санаж байна уу? Энэ үед гүехэн гүнд, түүний болзошгүй хохирогчид тайван амарч, бидний ойлгосноор бүх зүйлийг төгс хардаг цурхай алгана хайх нь тодорхой утга учиртай юм. Цурхай сайн хардаг төдийгүй сонсдог гэдгийг танд хэлье.

Нэгэн шөнө би найз нөхдийнхөө хамт савлагаа ашиглан соёотой нэгийг барьж авав. Энэ бол урт шөнийн нэг байлаа Шинэ жилийн амралт. Москва гол бидэнд жижиг цурхай алгана хэлбэрээр бэлэг бэлэглэсэн боловч хөршүүд гарч ирэх хүртэл - шарсан мах, салют бүхий гурван машинтай "зэрлэг хэлтэс". Тэд усны гадаргууг маш хүчтэй гар чийдэнгээр үе үе гэрэлтүүлж байхдаа жигүүрээр барьж авахыг оролдсон. Энэ тухай ярьж эхэлснээс хойш энэ загас агнуурын үр дүнг тааварлаж магадгүй гэж бодож байна ...

Мэдээжийн хэрэг цурхай алгана бол дэлхийн хамгийн болгоомжтой загас биш боловч далайн эргийн бүсэд ан хийхдээ загасчдын эрэг дээрх хайхрамжгүй үйлдлийн үр дагаврыг маш сайн сонсдог. Мөн ус руу гар чийдэн асаахыг зөвлөдөггүй. Зарим загасчдаас гар чийдэнгийн гэрэл нь махчин амьтанд саад болохгүй гэсэн хувилбаруудыг сонссон. Би маргахгүй, зөвхөн миний хувийн туршлага намайг арай өөрөөр бодоход хүргэдэг гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна.

Өгөөштэй холбоотой уламжлалт бус хандлага
Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ индианчуудын зан үйлийн бүх дүрмийг дагаж мөрдөх нь загас өгөөш рүү дайрах нь гарцаагүй. Өгөөш - Өө, ямар чухал төхөөрөмж вэ! Өдрийн цагаар махчин амьтан өгөөшөө дагаж эрэг хүртэл дагалддаг ч түүнийг авдаггүйг олон хүн анзаарсан байх гэж би бодож байна. Тэд мэдээж анзаарсан, би ч бас анзаарсан.

Үүний зэрэгцээ энэ нь инээдэмтэй байдалд хүрэв: та тодорхой алдартай брэндийн хуулбарыг удирддаг бөгөөд загаснууд үүнийг огт сонирхдоггүй, эсвэл зүгээр л түүнийг хардаг, гэхдээ эх хувийг нь тавьмагцаа , хазалт эхэлдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бүх хуулбарт хамаарахгүй бөгөөд бүх брэндэд хамаарахгүй, гэхдээ. Эндээс харахад энд байгаа асуудал бол брендийн тухай биш, гэхдээ энэ бол тусдаа нийтлэлийн сэдэв юм.

Цурхайн өгөөш, ер бусын зан байдлын тухай яриагаа үргэлжлүүлэхдээ би энэ загасыг газрын гадаргаас барих талаар дурдахыг хүсч байна. Тун удалгүй Москвагийн загас агнуурын үзэсгэлэн дээр нэг зочны амнаас би алхагч гэх мэт өгөөшний талаар тийм ч таатай сэтгэгдэл сонссонгүй. Москвагийн эргэн тойронд үүнийг амжилттай ашиглаж болох усан сан бараг байхгүй гэж тэд хэлэв.

Эрхэм уншигчид, энэ нь огт үнэн биш гэдгийг би баталж байна. Жишээлбэл, Москва голыг авч үзье. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үд дундын халуунд алхагчийг зарим ирмэг дээр зайлж угаавал үр дүн нь эерэг байх магадлал багатай. Харин шөнө болтол хүлээгээд гүехэн газар гарвал цурхай авах магадлал эрс нэмэгдэнэ.

Алхагчтай загас барихад тусгай шаардлага байхгүй, гэхдээ өгөөш нь өөрөө "алсын зайн" байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, өөр өөр газар өөр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг, гэхдээ өгөөш нь урт цутгахад тусалдаг бол энэ нь ашигтай байх шиг байна. Энэ тал дээр япончууд бусдаас илүү амжилттай байсан: Мегабасс, Ё-Зури нарын төөрөгдөл надад бусдаас илүү амжилтанд хүрэхэд тусалсан.

Утасны тухайд бид энэ төрлийн өгөөшний сонгодог сонголтуудаас эрс ялгаатай гэж хэлж болно. Цурхайг алхагчаар барих нь өгөөш нь урсгалын хүчний нөлөөн дор усны гадаргуугийн дагуу тодорхой траекторийн дагуу хөдөлж, нумыг дүрсэлж, долгион нь янз бүрээр хуваагдаж байх үед "сахлаа" загас барихтай адил юм. өгөөшний чиглэл нь урт сахал шиг харагдаж байна. Мөн оддын гэрэлд зөвхөн тэд л харагдана.

Гэсэн хэдий ч алхагчаар цурхай авах нь ижил зүйл биш юм. Утас нь хөдөлгөөнт дүрсний тодорхой элементүүдийг агуулдаг - бариулын үзүүрийг зөөлөн мушгих, бүр ганхах гэж хэлж болно. Үүнтэй төстэй нөхцөлд загас агнуурын хэрэгслийг ашиглан цурхай алганы сайн үр дүнд хүрч болно. Тэгээд би тоглож байгаа юм биш. Тэр ч байтугай өвөл ч үл хамаарах зүйл биш юм.

2-р алхам:стандарт тоног төхөөрөмж. Мэдээжийн хэрэг, энэ хугацаанд загас барих гол газар бол хөлдөхгүй усан сан юм. Жишээлбэл, би өмнө нь дурдсан Москва голын доод урсгалд нэгээс олон удаа байдаг. Шөнийн загас барих нь загасчдыг мартагдсан хөвүүр мэт дүр эсгэж голын голд зогсохыг албаддаггүй. Ихэнх тохиолдолд загас агнуур нь далайн эргийн бүсэд явагддаг боловч та усанд орох хэрэгтэй хэвээр байна.

Загас агнадаг газар тань таньдаг байвал сайн: ямар ч асуудал гарахгүй. Гэхдээ хэрэв та далайн эргийн ёроолын топографийн онцлогийг санамсаргүй байдлаар судалбал эгц шавар ирмэгтэй газраас усанд унах магадлал өндөр байдаг. Үүнтэй холбогдуулан би хоёр багц хувцастай байхыг зөвлөж байна.

Миний загасчлахыг илүүд үздэг газруудад ваар шаардлагатай байдаг тул надад бас хоёр нь байдаг. Батлагдсан Simms-ээс хоёр дахь багц худалдаж авахад хэдэн арван мянган рубль зарцуулахыг би чамайг дэмжихгүй байна. Өвлийн улиралд түүний "амьсгалах" чадвар нь зуных шиг чухал биш юм. Илүү даруухан зүйлээр амьдрах бүрэн боломжтой. Энэ нөхцөлд найдвартай байдал нь илүү хамааралтай болно. Өвлийн улиралд надад үндсэн иж бүрдэл бий - нэлээд төсөвтэй Аляск, Симмс үүргэвчиндээ үүргэвчиндээ нөөцөлж өгдөг.

Энэ төрлийн загас агнуурын амжилт нь араа элементүүдийг зөв сонгохоос ихээхэн хамаардаг, учир нь харанхуйд шугамыг удаан хугацаанд тараах боломжгүй юм. Нэмж дурдахад ашигласан өгөөш, тухайлбал стримерүүд нь нэлээд том хэмжээтэй бөгөөд нойтон үед тэд бас хүнд байдаг. Тиймээс хамгийн сайн сонголт бол миний бодлоор харьцангуй хүчирхэг хатуу саваа байх болно. Энэ үе шатанд миний хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт бол 7-р ангиллын 11 футын унтраалга юм.

Богино, зузаан толгойтой утас хэрэглэх нь дээр. Усанд живэх нь ихэвчлэн шаардлагагүй байдаг: үүр цайх, шөнийн цагаар загас барих нь усны дунд эсвэл гадаргуу дээр явагддаг. Та өгөөштэй хэтэрхий жижиг байж болохгүй, хамгийн оновчтой хэмжээ нь 10-12 сантиметр байна. Үндсэн утас - богино, удаан татах.

Энэ нийтлэлийг уншсан олон хүн: "Яагаад бид дугуйг дахин зохион бүтээх хэрэгтэй байна вэ, манай усан санд маш сайн загас агнуур байдаг, заримдаа илүү сайн, заримдаа бүр дорддог, гэхдээ энэ нь бидэнд тохирсон" гэж хэлэх байх. Бусад хүмүүс жилд хоёр удаа Доод Волга руу очиж, бүтэн улирлын турш энэ загастай зугаацдаг гэж хэлэх байх.

Энэ нь мэдээжийн хэрэг бас сонголт юм. Гэвч ихэнхдээ бид өөрсдөө ч мэдэлгүй загасчлахаар хол газар очдог нь тэнд загас ихтэй учраас биш, харин бидний мэдлэг, ур чадвар зөвхөн тэр загас агнуурын нөхцөлд л таарч байгаа учраас тэр. Гэрийн усан сангууд, магадгүй цурхайгаар баялаг байж болох ч бидний арга барилыг төрөлжүүлэхийг хүлээж байна. загас барихмөн тэдний түлхүүрийг олоорой.

(Үргэлжлэл бий)

Судак, Судак, Судак, Солдаяа, Сурож, Сугдея, Сидагиос, Сугдабон, Согдабон, Сугдиа, Согдея, Содоя, Сурдак - зүүн өмнөд бүсийн далайн эргийн хот.

Судак хот байгуулагдсан он нь мэдэгдэж байна - 212 g.n. өө..

Судак гэдэг нэрний гарал үүсэл нь тодорхойгүй байна. V.I-ийн хэлснээр. Абаев, энэ нь Иран руу буцдаг " сукта-ка- "ариун", "цэвэр", "цэвэр", "ариун".

Зөвлөлтийн угсаатны зүйч-Кавказын мэргэжилтэн, профессор, түүхийн шинжлэх ухааны доктор А.В. Гадло, "Ленинградын улсын их сургуулийн Кавказын археологи-угсаатны зүйн экспедицийн дарга" - хотыг "Сугдууд" (өмнө нь Синд гэж нэрлэдэг Зих (Адыге) овгийн нэг) байгуулсан.

Захын захын тэмдэглэлүүд үүнийг харуулж байна - Грек гар бичмэл шашны ном, Дундад зууны үед Христийн шашны сүм хийдийн нэгэнд хадгалагдаж байсан. Олон арван жилийн турш лам хуврагууд өөрсдийн үзэл бодлоос чухал үйл явдлын талаар тэмдэглэл хөтөлж байв.

Дунд нь XIXзуунд Эгийн тэнгис дэх Халки арал дээр цурхай алгана олдсон ба хэвлэгдсэнВ 1863 "Одессагийн түүх, эртний олдворын нийгэмлэгийн тэмдэглэл" 5-р ботид жил.

Дайчид (Оросын туульсуудад "Сурож" баатруудын тухай алдартай), тариачид (гайхамшигт Соурож дарс алдартай байсан), барилгачид, аялагчидтэр ч байтугай "Гэгээнтнүүд".

Судакийн түүхийн талаархи санаануудхүчтэй холбоотой " Генуягийн цайз».

Хотын түүхэн дэх генуезийн үе нь өмнөх үеийнхээ сүүдэрлэж, гэрэл гэгээтэй байсан.

Заримдаа сэтгэгдэл төрдөг, Генуячуудаас өмнө энэ хот байгаагүй. Үнэндээ энэ нь үнэнээс хол байна.

Капселийн хөндийд "чулуун хайрцаг" буюу долмен бүхий үхрийн ордны үлдэгдэл, хоргодох газар, оршуулгын газрууд олджээ. Үхрийн цутгамал ваарны хэлтэрхийнүүд Цайз уулын энгэрээс олдсон бөгөөд одоо ч Карул-Оба ууланд олддог. Тэнд бэхлэгдсэн хамгаалах байрны систем өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ - " Тавриан шат».

Солдаяа хамгийн удаан эсэргүүцсэн. Цайзын сүүлчийн хамгаалагчид(мянга орчим хүн) гол сүмд өөрсдийгөө түгжиж, халдлага үйлдэгчид амьдаар нь шатаажээ.

Амиа алдсан хүмүүсийн дунд Солдаяагийн сүүлчийн консул байсан - Кристофоро ди Негро. Энэ тухай домог малтлагуудаар батлагдсан 1928 хот: Ариун сүмийн балгасаас олон шатсан хүний ​​араг яс олдсон.

Түрэгүүд Крымын эрэг, Теодорогийн ноёдыг бүхэлд нь эзэлж, тэдний сүүлийн үеийн холбоотон- Крымын хаант улс - вассал болж хувирав.

Судак нь тэдний хувьд Крымын эзэмшил газрыг хамгаалах стратегийн цэг болжээ. Хот аажмаар сүйрсэн.

Үржил шимт хөндий, түүний цэцэрлэг, усан үзмийн талбайг шинэ эзэд эзлэн авав- баян оршин суугчид.

Эцэс гэхэд XVIIВ. Кафа каймаканд (муж) харьяалагддаг Судак кадылык (жишээ нь дүүрэг) багтсан. 20 баруун талаараа Алуштагаас зүүн талаараа Коз () хүртэлх тосгонууд.

Османы ноёрхлын үед цэргийн ач холбогдлоо алдсан хот Кадылык хотын төв байсан ч сүйрчээ. засаг захиргааны хамгийн жижиг нэгжОсманы улс.

Оросын эзэнт гүрний нэг хэсэг болгон

Орос-Туркийн дайны үеэр 1768 - 1774 gg. Судак цайзын нутаг дэвсгэр дээр, дараа нь энд их бууны редут барьсан гарнизонКирилловскийн дэглэм.

IN 1783 Энэ онд Судак бүх Крымын хамт Оросын эзэнт гүрний нэг хэсэг болжээ.

II Екатерина ойр дотныхондоо газар тараав. Судак газар хунтайжид харьяалагддаг байв, мөн өөрийн онцлог цар хүрээгээрээ тэрээр цэцэрлэг, усан үзмийн цэцэрлэг тарьж эхлэв. Европоос хамгийн сайн усан үзмийн мод захиалж байна, ялам, бүйлс, хушга, инжир, нимбэг болон бусад мод.

Судак хотын ид гялалзаж байсан үе нь маш хүчтэй байсан тул анх "Таврида"-ын нийслэлийг энд нүүлгэхээр төлөвлөж байжээ.

Судакийн хөндийд газар нутгийг хуваарилах, хуваах нь хоёр зуу орчим жижиг газар эзэмшигчид эдгээр газруудын эзэн болоход хүргэсэн.

Газар тариалангийн арга нь хоцрогдсон байсан. Жижиг газрын эзэд юу ч олсон байсан санамсаргүй тарьж, нэг зүйлийн төлөө зүтгэдэг байв. илүү их дарс дарж, өндөр үнээр зарна.

Томоохон газар эзэмшигчидСудак орчноо ашигласан зөвхөн амралтын газар болгон ашиглах, зуны улиралд ирж, өвлийн улиралд далайн эргийн үл хөдлөх хөрөнгийн талаар бүрэн мартдаг.

By нүдээр үзсэн гэрчийн мэдүүлэг, В 1869 жил Судак бол “...Далайгаас нэг милийн зайд орших ижил нэртэй хөндийд орших, үзэсгэлэнтэй чулуун Ортодокс сүмтэй, сүмийн хоёр талд хэдэн арван байшин, жижиг байшинтай, хоёр жижиг газар байсан. дэлгүүр, талх нарийн боов, махны цех, дархны газар, хоршоо, шуудангийн газар, гурван дугуй.

Төгсгөлд нь XVIII- эхлэл XIXЭнэ зуунд Судак хот бараг хүн амгүй болж, хүн амын тооллогын дагуу жижиг тосгон болон хувирчээ 1805 жил, зөвхөн 33 хүн.

Газар тариалангийн хоцрогдсон аргуудыг үл харгалзан, XIXВ. Судак - Феодосия дүүргийн Таракташ волост дахь хот - усан үзмийн тариалан, дарс үйлдвэрлэх чиглэлээр тэргүүлсэн.

Өөрөө (Цурхай алгана) нь чухал зүйлээс хол боловч олон тооны шилдэг усан үзмийн талбай бүхий хөндийн өргөн уудам байршил, ач холбогдолтой үнэ цэнэ нь үүнийг өндөр түвшинд тавьдаг. Үүнийг байгаль, цаг уурын таатай нөхцөл ихээхэн дэмждэг.

Хар тэнгист тээврийн компани нээх нь таатай байна бүс нутгийн хөгжилд нөлөөлсөн. Худалдааны байдал сайжирсан.

Судак нь зүгээр нэг газар биш, харин сэхээтнүүд, оюутнууд голчлон амардаг алдартай, бас хямдхан амралтын газар болжээ.

Хувьсгалын өмнөх Судак жижиг суурин хэвээр үлджээ, баярын улирал болон усан үзмийн ургац хураалтын үеэр амьдрал болсон. Шуудангийн станцаас гадна цахилгаан утас, земство эмнэлэг, эмийн сан, земство номын уншлагын танхим байсан.

Судак хотод амьдардаг байсанойролцоо 2 мянга мянган, ихэвчлэн оросууд, гэхдээ бас герман, украин, Крым татарууд, Крымын караитууд.

Гол барилгууд сүмийн ойролцоо, захын ойролцоо байрладаг байв. Далайн эргийн хэсэгт тусдаа дача, зочид буудал байсан.

Зуны улиралд Судак хүртэл авчээ 3,5 олон мянган зочин. Эндээс дарс, усан үзэм, жимс жимсгэнэ, загас, барилгын материал экспортлодог байв.

Зохиолч Сергей Елпатиевский тухайн үеийн хотын дүр төрхийг дүрсэлсэн байдаг. "Крымын тойм зураг" номондоо тэрээр "Судакийн талаар тохь тухтай эсэх талаар хэлэх боломжгүй - энэ нь зүгээр л зохион байгуулалтгүй, ямар ч бүтэцгүй" гэж бичжээ. Энэ хэллэг нь олны анхаарлыг татсан хэллэг болжээ.

Зөвлөлтийн засаглалын үед

Зөвлөлт засгийн газар 1-р сард бусад газар шиг Судак хотод ялалт байгуулав 1918 11-р сард байгуулагдсан 1920 th - удаан, ширүүн тэмцлийн дараа.

Эдийн засгийг бий болгох ажил эхэлсэн. байсан дарс тариалах улсын ферм байгуулагдсан"Цурхай" нь анхдагч... байсан усан үзмийн талбайг сэргээж, өргөжүүлэв, цэцэрлэг, тамхины тариалан.

IN Ай-Сава хөндийтариалалт бий болсон эфирийн тосны ургамалмөн тэдгээрийг боловсруулах үйлдвэр баригдсан. Алдарт “Шинэ ертөнц” шампанскийн үйлдвэрлэл ч сэргэсэн.

IN 1924 Анхны амралтын газрыг Судак хотод зохион байгуулжээ. Аугаа эх орны дайн эхлэхээс өмнө байсан дөрвөн сувилал, аялал жуулчлалын төв.

Фашист түрэмгийлэл(хотыг Герман-Румын цэргүүд эзэлсэн) хамт 1 Арваннэгдүгээр сар 1941 by 13 Дөрөвдүгээр сар 1944 г.) ​​тосгон болон бүхэл бүтэн бүс нутгийн эдийн засагт асар их хохирол учруулсан.

Усан үзмийн тариалангийн талбайг сүйтгэж, жимсний модыг түлээний зориулалтаар огтолжээ. Гэсэн хэдий ч эзлэгдсэн эхний өдрүүдээс эцсийн өдөр хүртэл Нацистууд хүнд байдалд орсон: өдөр шөнөгүй олон хүний ​​үйлдэл партизаны отрядууд.

Нэгдүгээр сард 1942 Судакийн десантын хүчин хотод газардсан бөгөөд хотыг чөлөөлөхийг оролдсон бөгөөд бараг хоёр долоо хоногийн турш дайсны дээд хүчнээс барьжээ. Бараг бүх шүхэрчид тулалдаанд нас барсан.

14 Дөрөвдүгээр сар 1944 Судак хотыг суллав. Судак дахь Алдрын толгодын гантиг хавтангууд нь нэрийг нь хадгалдаг 240 эх орончид, тэр дундаа 213 фашизмын эсрэг тэмцэлд амиа өгсөн нутгийн иргэд.

Судакийн үндэсний эдийн засгийг сэргээх ажил хурдацтай явагдаж байв.

Дарс тариалагчид онцгой амжилтанд хүрсэн: зарим газарт тэд урьд өмнө байгаагүй ургац авчээ 300 мөн га-аас илүү центнер.

Дундаас 60 's in Sudak дэлгэгдсэн эрчимтэй бүтээн байгуулалт.

Судак зөвхөн хотод статусаа сэргээв 1982 жил.

Одоо Судак нь дэлхийн худалдааны дундад зууны үеийн гол төвүүдийн нэгтэй огт адилгүй.