Մեծ վոբլա. Վոբլա՝ նկարագրություն, առանձնահատկություններ, սննդային արժեք, վոբլա խոհարարության մեջ

Կարպազգիների ընտանիքի ներկայացուցիչներ են խոյը և վոբլան։ Սովորական որսի կիսանադրոմային ենթատեսակներ են։ Պարզ աշխարհիկ մարդու համար նրանց միջև տարբերություն չկա, բայց փորձառու ձկնորսի համար այս ստորջրյա բնակիչները տարբեր են: Սա կքննարկվի ստորև:

Բազմաթիվ ձկնաբաններ և փորձառու ձկնորսներ առանձնացնում են որսի մի քանի ենթատեսակներ: Նրանց թվում կան ամբողջովին քաղցրահամ ջրերի ներկայացուցիչներ, կան կիսաանդրոմաձկներ, կամ ապրում են աղաջրերում.

• սովորական որսորդ - բնակվում է բարեխառն լայնությունների բոլոր քաղցրահամ ջրամբարներում.
• Սիբիրյան խոզուկ, որը հաճախ կոչվում է chebak - ապրում է Ուրալում, Հեռավոր Արևելքում, Սիբիրում;
• Aral roach - ապրում է Արալ ծովում և նրա վտակներում;
• Կասպիական խոզուկ - հայտնաբերվել է Կասպից ծովում, Բալխաշ լճում և Վոլգայի ստորին հոսանքներում;
• Ազով-Սևծովյան խոյ - ապրում է Սև և Ազովի ծովերում, Դնեպրի, Դոնի և Դանուբի ստորին հոսանքներում:

Առևտրային ամենամեծ նշանակությունն ունեն խոզուկն ու խոյը։ Սիրողական ձկնորսության առարկա են հիմնականում սովորական որսորդը և չեբակը։ Չնայած առաջիններին որսում են նաև ձկնորսները, հատկապես նրանց գարնանային վազքի ժամանակ, երբ ձուկը գնում է ձվադրման։

Վոբլա

Վոբլա ձուկը Կասպից ծովում բնակվող որսի ենթատեսակ է։ Նման ստորջրյա բնակիչները կոչվում են էնդեմիկ, քանի որ նրանք ապրում են համեմատաբար սահմանափակ ջրային տարածքում և հանդիսանում են դրա անբաժանելի մասը։ Տարվա ընթացքում սնվում է բաց տարածություններով, իսկ գարնանը գաղթում է ձվադրելու մեծ վտակներում, առաջին հերթին՝ Վոլգայում։

Roach-ի և Roach-ի տարբերությունը ավելի մեծ չափերի մեջ է: Լավ սննդային բազայի շնորհիվ ձուկը հասնում է տպավորիչ քաշի։ Բռնված անհատների միջին զանգվածը մոտ 300 գրամ է, հազվադեպ չէ մեկ կիլոգրամից ավելի նմուշներ բռնելը։

Բացի այդ, վոբլան ունի որոշ փոքր մորֆոլոգիական առանձնահատկությունների տարբերություններ.

• լողակները մուգ գույնի են՝ ընդգծված սև եզրով;
• արծաթե աչքեր;
• սև կետերը աշակերտների վերևում:

Վոբլան ձմեռում է ծովում: Գարնան սկզբին, երբեմն դեռ սառույցի տակ, այն սկսում է շարժվել դեպի գետը։ Դա հեռու չի գնում: Մտնում է զանազան էրիկիներ, ջրանցքներ, եզան լճեր և թևեր, որտեղ ձվեր է ածում եղեգների մեջ։

Ձվադրելուց հետո խոզուկը ցրված դպրոցներում նորից գլորվում է դեպի ծովը: Այստեղ ձկները գիրանում են՝ ակտիվ սնվելով։ Այս պահվածքը պահպանվում է մինչև ուշ աշուն։ Հետո մերձկասպյան խոզուկը հավաքվում է դպրոցներում, մոտենում գետերի գետաբերաններին, որտեղ ձմեռում է։

խոյ

Տարանը սև և Ազովի ծովերում բնակեցված որսի կիսաանդրոմային տեսակ է: Հանդիպում է գետաբերաններում և ծոցերում, մեծ գետերի գետաբերաններում, ինչպիսիք են Դոնը, Դնեպրը, Կուբանը, Դանուբը, Միուսը և այլն, մտնում է նրանց մեջ սեզոնային միգրացիայի ժամանակ, բայց բարձր չի բարձրանում։

Նկատի առեք, թե ինչպես է խոյը տարբերվում խոզուկից.

• ծածկված ավելի փոքր թեփուկներով;
• ունի ավելի բարձր մարմին;
• զույգ լողակներն ունեն սև եզրեր;
• ավելի հաստ շուրթեր;
• ավելի քիչ ճառագայթներ հետանցքային լողակի վրա:

Խոյն ու Ռոչը չափերի տարբերություն ունեն։ Բարձրորակ սննդային բազայի շնորհիվ առաջինը աճում է մինչև 50 սմ՝ մինչև 2 կգ մարմնի քաշով։ Մինչդեռ իխտիոֆաունայի քաղցրահամ ջրերի ներկայացուցիչը հազվադեպ է աճում մինչև 1–1,2 կգ, և նույնիսկ այդ դեպքում նման նմուշներ հանդիպում են ջրամբարներում և մեծ գետերում։

Ազով-սևծովյան բոկոտիկը սնվում է բաց ծովում ապրիլից սեպտեմբեր: Ձուկն ակտիվորեն սնվում է՝ ցուրտ շրջանից առաջ քաշ հավաքելով։ Հոկտեմբերին, երբ ջրի ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև 15 աստիճան, այն խիտ ծանծաղուտներով մոտենում է առափնյա գոտուն, տեղավորվում գետաբերաններում և գետաբերաններում։ Այստեղ նա անցկացնում է ձմեռը։

Գարնան սկզբին կարելի է դիտարկել խոյի նախաձվադրական վազքը։ Ձկները շարժվում են նեղ դպրոցներում հոսանքին ի վեր՝ մտնելով եզան լճեր և ջրանցքներ, ծանծաղ ջրեր և հանգիստ տարածքներ: Ձվադրում է առավոտյան և երեկոյան անցյալ տարվա ջրային բուսականության մոտ:

Լուսանկար 1. Պատնեշը ձվադրման ժամանակ գրավիչ որսավայր է:

Հղման համար! Էգ խոյի միջին պտղաբերությունը կազմում է մոտ 50000 ձու։

Հալած ձագը սնվում է zooplankton-ով.

• rotifers;
• chironomids;
• copepods;
• կլադոկերա.

Մեծացած անչափահասները, գլորվելով ծովը, անցնում են որդերով, փափկամարմիններով և խեցգետնակերպերով սնվելու։

Ռուչի և խոյի միջև տարբերությունը

Խոռոչի և ռուչի հիմնական տարբերությունը նրանց ապրելավայրն է: Առաջինում այն ​​ավելի սահմանափակ է՝ Կասպից և Վոլգայի ստորին հոսանքները։ Իխտիոֆաունայի երկրորդ ներկայացուցիչն ունի Սև և Ազովի ծովերը, դրանց մեջ թափվող մեծ գետերի բերանները և դրանց ստորին հոսանքները։

Արտաքին տեսքով ձկները շատ նման են։ Երկուսն էլ ավելի բարձր մարմին ունեն, քան սովորական խոզուկը: Հասնել տպավորիչ չափերի, բայց կան որոշ տարբերություններ.

• խոյերն ավելի փոքր թեփուկներ ունեն;
• խոզուկն ունի մոխրագույն լողակներ, խոյը՝ կարմրավուն երանգ;
• խոյն ունի կիսաներքև բերան՝ հաստ շրթունքներով, խոյն ունի ուղիղ բերանից ավելի մոտ, ինչպես սովորական խոզուկը։

Երկու ենթատեսակները իրենց հարմարավետ են զգում ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցրահամ ջրում։ Նրանք հակված են խմբավորվել բազմաթիվ ծանծաղուտներում, որոնք բաղկացած են մոտավորապես նույն չափի անհատներից:

Խոյի և խոյի ձկնորսություն

Խոյին և ռուչին բռնելը առանձնապես չի տարբերվում միմյանցից։ Այս ձկների համար ամենալավն այն է, որ գնան գարնանը, երբ նրանք ունեն նախնական ձվադրման փուլ: Այս պահին ամենաարդյունավետ է որսորդության այս ենթատեսակները: Նրանց հաջողությամբ որս են անում նաև ձվադրումից հետո և աշնան երկրորդ կեսին։

Խոյը և վոբլան դպրոցական ձկներ են, որոնք շարժվում են ջրային տարածքում: Հետևաբար, ձկնորսի համար հիմնական խնդիրն է հայտնաբերել իրենց ծանծաղուտները, իսկ մնացածը տեխնոլոգիայի հարց է՝ լավ ընտրված և կարգավորված հանդերձանք, ընտրված խայծ և խայծ խառնուրդ:

Խոյերի և խոզերի ձկնորսությունն իրականացվում է լողացող և հատակային հանդերձանքով: Վերջիններս ավելի պահանջված են, բազմազան ու արդյունավետ։ Դա կարող է լինել սովորական սնուցող կամ հավաքող, դոնք կամ բեռնատար, առաձգական ժապավեն կամ խորտիկ: Ձողի և կծիկի վրա հիմնված հիմնական լուծումը հետևյալն է.

• Սնուցող ձող կամ հատակից ձկնորսության համար՝ 2,1-ից 4,2 մետր երկարությամբ՝ կախված հեռավորությունից և ձկնորսության պայմաններից։ Գայթակղիչ փորձարկում 100-ից 200 գրամ:
• Անիներցիա հոսանքի կծիկ՝ փոխանցումատուփի հարաբերակցությամբ մոտ 4.2:1, չափսերը 4000-6000: «Հին դպրոցի» ներկայացուցիչները բռնում են սովետական ​​ոճի իներցիայով.
• Միաթել ձկնորսական գիծ՝ 0,3-ից 0,4 մմ հաստությամբ կամ հյուսած գիծ՝ մինչև 5-7 կգ ջարդվող բեռով:

Հիմնական ձկնորսական գծին կապում են 0,2–0,25 մմ հաստությամբ և 30-ից 80 սմ երկարությամբ միաթելից՝ կախված ձկան ակտիվությունից և հորիզոնից, որով այն բարձրանում է հոսանքին հակառակ։ Օգտագործվում է ցանկալի քաշի սնուցող կամ կապարի բեռ: Կեռիկը ընտրվում է խայծի և որսի պոտենցիալ չափի համար։

Լուսանկար 2. Սնուցողի վրա որսորդ բռնելը:

Եթե ​​ձկնորսը չունի համապատասխան ձող, ապա ամենապարզ խոյը, որը պատրաստված է սովորական խորտիկի տեսքով, կօգնի.

1. Վերցնում ենք 0,35–0,4 մմ հաստությամբ և մոտ 100 մետր երկարությամբ մոնաթելային ձկնորսական գիծ և փաթաթում գլանաձևի վրա։
2. Ձկնորսական գծի վերջում մենք կապում ենք զանգվածային կապարի խորտակիչը, որն անհրաժեշտ է սարքավորումը ճիշտ կետում պահելու համար:
3. Հիմնական ձկնորսական գծի վրա մենք 2-3 սմ երկարությամբ մի քանի օղակ ենք պատրաստում վզկապներ ամրացնելու համար: Բեռից առաջին 10–15 սմ ենք հյուսում։ Նրանց միջև հեռավորությունը 20–40 սմ է։
4. Օգտագործելով «loop in loop» մեթոդը, մենք կապում ենք ձկնորսական գծից 0,22–0,26 մմ տրամագծով մինչև 30 սմ երկարություն:
5. Մնում է կապել հարմար չափի միայնակ կեռիկներ։

Ներկայացված ճարմանդը, թեև զիջում է սնուցողին և հավաքողին զգայունությամբ, հիմնականում արտադրման հեշտությամբ և դրա տարրերի գնման նվազագույն ծախսերով:

Բոցաձողով խոյերի և որսորդների բռնելը կիրառվում է այն վայրերում, որտեղ երկար ձուլում չի պահանջվում, իսկ ձկնորսությունը կարճ է։ Դրանք կարող են լինել նեղ ալիքներ, ճյուղեր, ափի տակ գտնվող երկար ակոսներ, անցյալ տարվա ջրային բուսականությամբ ծանծաղ տարածքներ:

Խոյեր և բոկոտիկներ բռնելու համար լողացող միջոցը այս դեպքում ընտրված է թեթև, բայց բավականաչափ հուսալի ծանր ձուկ խաղալու համար: Ձողը հեռադիտակային է՝ 5-6 մետր երկարությամբ։ Ձկնորսական գիծը մոնաթելային է՝ մինչև 0,3 մմ տրամագծով, առնվազն 3-4 կգ ջարդվող բեռով։

Որոշ ձկնորսներ լուցկու ձողերով որսում են որսորդներ և խոյեր։ Այս դեպքում օգտագործվում են 1500–2000 չափսերով առանց իներցիա գլանափաթեթներ և ավելի բարակ ձկնորսական գծեր՝ համեմատած ստորին հանդերձանքի հետ։ Դա հնարավոր է չափավոր հոսանք ունեցող վայրերում, որտեղ խորությունները տատանվում են 1-ից 3 մետրի սահմաններում։

Գայթակղություններ

Վոբլան, խոյը, ինչպես որսորդը, պատկանում են ստորջրյա խաղաղ բնակիչներին, որոնք բռնվում են կենդանական և բուսական ծագման խայծերի վրա: Նրանց ձկնորսության խայծից կարելի է նշել.

• որդ;
• արյան որդ;
• թրթուր;
• caddis larva;
• կռատուկի թրթուր;
• մորեխ.

Սառը ջրում առավել նախընտրելի խայծերն են որդն ու արյունահեղությունը։ Քանի որ տաքանում է, թվարկված մյուս խայծերը սկսում են գործել:

Տաք սեզոնին, հատկապես ամառվա շոգ ամիսներին, ձկները նախընտրում են բուսական խայծեր։ Խոռոչի և խոզի ձկնորսության ամենատարածված և մատչելի կցորդներից մենք կարող ենք խորհուրդ տալ.

• շոգեխաշած ցորեն;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• խմոր.

Լուսանկար 3. Անվտանգության համար եգիպտացորենը լցնում են արևածաղկի ձեթով։

Որոշ ձկնորսներ հաջողությամբ օգտագործել են փոքրիկ բուրավետ բոյլիներ, սովորական հացի փշրանքներ, պահածոյացված կամ թարմ ոլոռ:

Մենք չպետք է մոռանանք այնպիսի խայծի մասին, ինչպիսին է պոլիստիրոլի փրփուրը: Լինելով անուտելի՝ այն ձգում է ձկներին իր դրական լողացողության և հոսանքի տատանումների շնորհիվ։ Փրփուրի գնդիկները տեղին են ներքևի ապարատներում, երբ հիմնական խայծը կամ խայծը պետք է ավելի բարձր բարձրացնել, քանի որ խոյը սնվում է ջրի սյունակում:

Գայթակղություն

Քարոզուն և որսորդին բռնելն իրենց նախաձվադրման ընթացքում չի պահանջում խայծի օգտագործում, քանի որ ձուկն անընդհատ շարժվում է ձվադրման վայրեր, և իմաստ չունի փորձել այն պահել տվյալ կետում: Շատ ավելի արդյունավետ է ակտիվորեն ձուկ և ձուկ փնտրել անմիջապես նրա «արահետներով»:

Տաք եղանակին խորհուրդ է տրվում օգտագործել խայծի խառնուրդ, որը ձկներին կգրավի ձկնորսական տարածք և որոշակի ժամանակ կպահի այնտեղ։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել գործարանային «չամրացված», կամ կարող եք պատրաստել էժան, բայց բարձրորակ խայծ ձեր սեփական ձեռքերով: Դա արվում է այսպես.

• Սովորական էմալապատ թավայի մեջ լցնել մեկուկես լիտր սառը ջուր։
• Դրան ավելացրեք 300-500 գրամ ոլոռ՝ նախապես գիշերվանից ջրով լցված։
• Ջուրը հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, կաթսան կափարիչով փակել և ոլոռը եփ գալ մոտ մեկ ժամ։
• Խաշած ոլոռը մանրացնել խյուսի վիճակի։ Դա արվում է մսաղացի, բլենդերի կամ այլ իմպրովիզացված միջոցների միջոցով։
• Պատրաստի սիսեռի խյուսին ավելացնել մեկ ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ։

Բուսական յուղի փոխարեն ոլոռը կարելի է աղալ կեղևավորված արևածաղկի սերմերով։

Խորհուրդ. Սիսեռի փոխարեն կարելի է օգտագործել գարի, գարի, կորեկի ձավար։

Հասնելով ձկնորսության՝ պատրաստի խյուսը խառնեք ափին կամ ջրամբարի հատակին ստացված հողին։ Ձևավորում ենք 5-ից 10 սմ տրամագծով գնդիկներ, սկզբնական կերակուր ենք անում՝ 7-ից 10 հատ ջուրը գցելով։ Այն բանից հետո, երբ մենք 15-30 րոպեում մի քանի կտոր ենք նետում:

Առևտրային արժեք

Խոյն ու ռուչը բարձր կոմերցիոն արժեք ունեն։ Այս տեսակի ձկների բերքահավաքն իրականացվում է գարնանը, երբ խոշոր գետերի ստորին հոսանքներում նկատվում է դրանց զանգվածային ձվադրումը։ Մնացած ժամանակ դրանք նպատակաուղղված չեն որսի։

Վոբլան և խոյը լավ են հետևյալ ձևով.

• ապխտած;
• չորացրած;
• աղի.

Կարևոր. Գարեջրի գիտակներից հատկապես բարձր են գնահատում չորացած բոկոտն ու խոզուկը։

Խոզի և որսի առևտրային ձկնորսությունը վերջերս դարձել է ավելի խիստ վերահսկվող, քանի որ դրա զանգվածային որսը հանգեցրել է նրանց բնակչության թվի նվազմանը:

Այսպիսով, խոզուկը և խոյը սովորական որսի կիսանադրոմ ենթատեսակներ են, որոնք որսացել են Կասպից, Ազովի և Սև ծովերի խոշոր վտակների ստորին հոսանքներում և անմիջապես այդ ջրամբարներում: Ձկնորսության լավագույն ժամանակը վաղ գարնանը նախնական ձվադրումն է, սակայն այլ ժամանակաշրջաններում կարելի է հույս դնել դրանց որսալու վրա: Հիմնական բանը ձկնորսության, խայծի, խայծի ճիշտ տեղ ընտրելն ու համեղ խայծ պատրաստելն է:

Վոբլա- խոզուկի մերձավոր ազգականը: Արտաքնապես դրանք չափազանց դժվար է տարբերել։ Անհրաժեշտ է ճշգրիտ իմանալ տեսակի մի քանի կարևոր առանձնահատկություններ. Հակառակ դեպքում, դուք չեք կարողանա պարզել: Վոբլան ձկնորսների շրջանում (ինչպես սիրողական, այնպես էլ պրոֆեսիոնալ) ամենատարածված ձկներից է: Շնորհիվ այն բանի, որ այս հայտնի ձկնատեսակը վերջին տարիներին այդքան ակտիվորեն որսացել է, դրանց թիվը արագորեն նվազում է։

Տեսակի ծագումը և նկարագրությունը

Վոբլան պատկանում է Կարպովների ընտանիքին, ճառագայթային շերտավոր: Արտաքնապես շատ նման է խոզուկ ձկներին: Որոշ տեղեկությունների համաձայն, երբեմն այն նույնիսկ կոչվում է խոզուկ՝ պարզապես առանձնացնելով որպես այդ տեսակի տարատեսակ։ Փաստորեն, սա անկախ սորտ է, որն ունի կարևոր տարբերակիչ առանձնահատկություններ, որոնք թույլ են տալիս բացահայտել որսորդին:

Վոբլան իր անունը ստացել է ռուսերեն՝ իր կլորացված ձևի պատճառով: Ի դեպ, այդ օրերին շատերը նրան նույնիսկ հասարակ ժողովրդի մեջ «ռաբիս» էին անվանում։ Պատճառը նրա շատ ակտիվ պահվածքն էր։ Երբ վոբլի արուներն ու էգերը շտապում են ձվադրել գետերի բերաններում, նրանց հետ չմնալն ուղղակի անհնար է։ Հետևաբար, նրանց վարքագիծը իսկապես տարբերվում է մյուս ձկներից. նրանք չափազանց ակտիվորեն ճեղքում են ձկների այլ ծանծաղուտները իրենց նպատակին հասնելու համար:

Տեսանյութ՝ Վոբլա

Մեծահասակ որսի երկարությունը մոտ 30 սմ է, իսկ քաշը՝ մինչև 0,2 կգ։ Կան նաև ավելի մեծ նմուշներ։ Տատանումների հիմնական տարբերակիչ հատկանիշը V-աձև պոչային լողակն է և թեփուկների կարմրավուն փայլը։

Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում վոբլների թիվը նվազել է ավելի քան 6 անգամ։ Այդ պատճառով բնապահպանները ահազանգում են և կոչ անում պաշտպանել տեսակը: Հնարավոր է, որ եթե միտումը դեպի լավը չփոխվի, շուտով ռոուչը կհայտնվի ցուցակում: Թիվն ավելացնելու համար նրանք հաճախ սկսեցին արհեստականորեն բուծել որս, որից հետո աճեցված առանձնյակներին բաց թողեցին գետեր և ծովեր։ Դա անում են մասնագիտացված կազմակերպությունները, որոնք միաժամանակ կոչ են անում սահմանափակել բռնված անձանց թիվը։ Այս պահին որեւէ սահմանափակում այս առումով չկա։ Վոբլան անկառավարելիորեն բռնվում է ոչ միայն ցանցերով, այլ նույնիսկ ձեռքերով ու ցանցերով։ Դժվար չէ դա անել, երբ ձուկը գնում է ձվադրման։

Ավաղ, ձկնատեսակների էժանության պատճառով ձկնորսությունը փորձում է քանակապես ընդունել, ինչի նկատմամբ թիվը շարունակում է կատաղի տեմպերով նվազել։ Եթե ​​այլ ձկնատեսակներ ակտիվորեն բուծվում են արգելոցներում՝ տեսակը պահպանելու համար, ապա վոբլի հետ կապված նման գործողություններ չեն իրականացվում: Բայց ամեն դեպքում հարցը կարող է կարգավորվել միայն ձկնորսության հետ կապված։ Մի զեղչեք վոբլայի բնական թշնամիներին, որոնք նույնպես նպաստում են բնակչության կրճատմանը։ Վերջերս բնության մեջ ավելի ու ավելի քիչ այլ մթերքներ են լինում, ուստի հնարավոր է, որ բնական թշնամի-կենդանիները ոչ պակաս վտանգավոր դառնան ռոքի համար, քան մարդիկ։

Վոբլա- Ձուկ, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում, որը գիտի յուրաքանչյուր ձկնորս: Սա համեղ և ճանաչելի ձուկ է, որը տարածված է ինչպես քաղցրահամ, այնպես էլ աղի ջրում: Բայց նրա պոպուլյացիայի հետագա պահպանման համար անհրաժեշտ կլինի սահմանափակել որսը կամ լրացուցիչ արհեստական ​​բուծում իրականացնել։

Վոբլան կարպազգիների ընտանիքի ձուկ է, ապրում է Կասպից ծովի ջրերում։ Վաղ գարնանը ձվադրման ժամանակ վոբլան շարժվում է դեպի Վոլգայի գետի ջրերը։ Վոլգայի վրա ձկնորսության կարևոր օբյեկտներ են այն վայրերը, որտեղ հայտնաբերվել է վոբլան։ Վոբլան սնվում է հիմնականում ներքևում բնակվող անողնաշարավորներով կամ բուսականությամբ։ Ձմեռային քնի ժամանակ ձուկն անշարժ պառկում է հատակում և ոչինչ չի ուտում։

Նրա տարբերակիչ առանձնահատկություններից մեկն այն է, որ վոբլան ապրում է մեծ հոտերով։ Թշնամիներից պաշտպանվելու համար, երբ գիշատիչները մոտենում են, այն հարում է խոշոր ձկներին։ Արտաքուստ լայն ձուկ է, կողքերը՝ տափակ, թեփուկները մեծ, մեջքը՝ սեւ, փորը՝ ոսկեգույն երանգով։

գիտական ​​դասակարգում
Դոմեն	էուկարիոտներ
Թագավորություն	Կենդանիներ
Տիպ	ակորդատներ
Դասարան	ճառագայթով թևավոր ձուկ
Ջոկատ	Cypriniformes
Ընտանիք	Կարպ
Սեռ	Ռոչ
Դիտել	Վոբլա
Միջազգային գիտական ​​անվանում	Rutilus caspicus

Հաճախ այս ձուկը շփոթում են խոզի, գետի ձկների հետ։ Կարելի է տարբերել որսորդը խոզուկից որոշակի հատկանիշներով. առաջինն ավելի մեծ է, նրա լողակները մոխրագույն են՝ սև եզրագծով, աշակերտի վերևում կան սև կետեր, որովայնը տալիս է կապտոսկե երանգ։

Վոբլա, Տարան և սիբիրյան որսորդ (սեղմեք նկարը մեծացնելու համար)

Շատերը վիճում են խոյի, ռուչի և ռադդի և ռուչի միջև տարբերության մասին, և թե որ ձուկն է ավելի համեղ: Պարզվում է, որ խոյը, ռադը և ռուչը ռոուչի հարակից ձևեր են: Խոզուկը սնվում է բույսերով, սննդի պակասով ընտանիքը սկսում է միգրացիան՝ շահույթի ակնկալիքով և քաղցրահամ ջրից տեղափոխվում ծովի ջուր։ Կասպից ծովի ջրամբարներում որսված ձուկն արդեն կոչվում է որս։

Խոզուկը մարմնի ձևով տարբերվում է խոզուկից և խոզուկը. Ռադն առանձնանում է վառ գույնով, մարմինը՝ ոսկեգույն, լողակները՝ կարմիր։ « Ամեն մարդ իր ճաշակով», բայց միայն իսկական գուրմաններն ու ձկների գիտակները կարող են տարբերել կարպազգիների ընտանիքի յուրաքանչյուր ներկայացուցչին ըստ ճաշակի:

Ավելի լավ է այս ձուկը աղի տալ չոր եղանակով, այսինքն՝ քսել աղով։

Փոքր ձկները կեղևվում են միայն թեփուկներից (և նույնիսկ այդ դեպքում ոչ միշտ), ավելի լավ է կես կիլոգրամ դիակ մաքրել ներսից: Ձկան քերած դիակը շարքերով շարել փայտե տարայի մեջ և լավ ցանել կերակրի աղ։

Սառեցված սենյակում ձուկը կաղացվի առնվազն երկու շաբաթ: Խոշոր դիակները աղի համար կարող են ավելի շատ պահանջել: Սենյակային ջերմաստիճանում աղի ժամանակը մեկ շաբաթ է։

Չորացրած ձուկ

Մինչ ձուկը աղելը, այն թույլատրվում է մի քանի ժամ չորացնել։ Այնուհետև դրանք մշակվում են աղով, ինչպես չոր աղով, ցցվում են ձկնորսական գծի վրա աչքի անցքերով (փոքր ձկները կարելի է հավաքել մի քանի կտորների փնջերով) և երկու օր թրջել աղի լուծույթում։

Ի դեպ, եթե ձուկը չորացնում են ամռանը, ապա լուծույթում աղելու ժամանակը մեկ օրից ոչ ավելի է։

Այնուհետև կապանները հանվում են և լվանում ջրով։ Կախեք ձուկը բաց, լավ օդափոխվող տեղում, այն կարող եք ծածկել միջատներից և կեղտից շղարշով։

Չորանում է 2 շաբաթ անց։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ամռանը դուք պետք է ավելի ուշադիր հետևեք ձկներին, քանի որ արևի տակ գտնվող արտադրանքը կարող է դառը դառնալ:

Վոբլա և խոյ՝ ձուկ կամ պատրաստման եղանակ

Ինչպես «խոյ» անվանման դեպքում, այնպես էլ ձկնամթերքի շատ սպառողներ կարծում են, որ «վոբլա»-ն ոչ այլ ինչ է, քան ճաշատեսակի անուն, ոչ թե ձկան։ Ամենայն հավանականությամբ, նման կարծիք է ձևավորվել այն պատճառով, որ վերջին շրջանում էականորեն նվազել է ձկնորսությունը։

Այս տեսակի ձկների կյանքի համար անհրապույր պայմանները ազդել են վոբլա պոպուլյացիայի կտրուկ նվազման վրա: Խոյի և ռուչի պատրաստման մեջ տարբերությունը բացարձակապես տեսանելի չէ։ Բայց, չգիտես ինչու, չորացրած ձկան իսկական գիտակները կարծում են, որ վոբլան շատ ավելի համեղ է, քան խոյը:

Լրացուցիչ բաղադրատոմսեր մեր կայքում.

1. 
   Բոլորը գիտեն, որ աղած ձուկն ավելի երկար է պահվում։ Հետևաբար, ապագա օգտագործման համար խոյ հավաքելու համար հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ աղել խոյը...
2. 
   Չորացրած և չորացրած աղած ձկնամթերքի սովորական սիրահարների համար խոյի և բոզի միջև տարբերությունը քիչ է: Բայց գիտակները ասում են, որ չորացած որսորդը, որի լուսանկարը դուք ...
3. 
   Ինչպես իր հարազատները՝ խոյն ու թրթռոցը, չորացած որսը «թառամելու» ամենասիրված և պահանջված թեկնածուներից մեկն է, քանի որ չորացած ձևով խոզը ...

Վոբլան ճանաչված է որպես Կասպից ծովի ավազանի և մասնավորապես Վոլգայի կարևոր առևտրային ձկներից մեկը։ Արծաթագույն, ամուր կպչուն թեփուկներ, հարթեցված մարմնի սուր սև գծեր, կարմիր լողակներ, աչքերի ոսկե-մոխրագույն ծիածանաթաղանթի տակ թուլացած ստվերներ և բերանի անհնազանդ համառություն, դա չի կարելի շփոթել որևէ այլ ձկան հետ: Կափարիչի և ցանկացած սեղանի համար ողջունելի գարեջրի դելիկատեսի հիմնական մրցակիցը կասպիական հայտնի խոզուկն է, հակառակ դեպքում՝ Rutilus rutilus caspicus:

Տոհմածառ

Վոբլան պատկանում է կարպազգիների ընտանիքին և խոզի տեսակներից է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ձուկը պատկանում է Կասպից ծովի էնդեմիկ տեսակների կատեգորիային, այս ջրային մարմնի յուրաքանչյուր մաս բնակեցված է վոբլա առանձին ենթատեսակներով.

• թուրքմեն (հարավ-արևելք);
• Հյուսիսային Կասպից (հյուսիս);
• ադրբեջաներեն (հարավ և հարավ-արևմուտք).

Բնակավայր և սովորություններ

Վոբլան փոխում է իր գտնվելու վայրը՝ կախված սեզոնից: Ուշ աշնանը ձկները գաղթում են ծով, կուչ են գալիս ափին մոտ գտնվող փոսերում, ծածկվում լորձի շերտով, որը պաշտպանում է նրանց ցուրտ ջերմաստիճանի ազդեցությունից և ընկնում քնկոտ վիճակի մեջ։

Արդեն փետրվարի սկզբին քաղցած վոբլան սկսում է արթնանալ։ Սառույցի տակ կարելի է դիտարկել առանձին նմուշներ։ Ամսվա վերջում ձուկը մոլորվում է դպրոցները և սկսում շարժվել դեպի գետը։ Որքան շուտ նավաստիը փչում է, և օդի ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև + 8 ° C, այնքան ավելի արագ է ակտիվանում կաթվածը: Մարտի վերջից, հատկապես ապրիլ-մայիս ամիսներին, ձուկը լցվում է Վոլգայի ստորին ճյուղերը՝ պատրաստվելով ձվադրմանը։ Ձմռանը գիրացած վոբլան շտապում է եղեգնուտ կամ իլմենի մեջ՝ ընտրելով նույնիսկ խոտածածկ ափեր, մինչդեռ ողողված է։ Հաշվի առնելով ջրի արագ անկումը, շատ անհատներ մահանում են։

Ամռանը խոզուկն անցկացնում է Կասպից ծովում 2-6 մետր խորություն ունեցող ջրային տարածքներում՝ գալիք ձմռան համար ճարպային պաշարներ հավաքելով։ Մեծացած ձագերը նույնպես գաղթում են դեպի ծով և մինչև գարուն Վոլգայում ոչ մի որսորդ չի կարելի հանդիպել։

Ձուկը սնվում է նստակյաց անողնաշարավորներով, որոնք առատորեն կան իր միջավայրում։ Միևնույն ժամանակ, վոբլան ինքնին համեղ ուտեստ է գիշատիչների համար։

զուգավորման սեզոն

Վոբլան ձվադրում է տարեկան ապրիլ-մայիս ամիսներին՝ իր ողջ կյանքի ընթացքում մոտ 5-6 անգամ։ Հենց ձուկը ձմեռելուց հետո արթնանում է, սկսվում է ներքին սեկրեցիայի ակտիվ սեկրեցիա՝ լորձ, որն աստիճանաբար խտանում է՝ ստեղծելով օպտիմալ պայմաններ խավիարի ազատման համար։ Ձվադրման ժամանակաշրջանից անմիջապես առաջ վոբլան դադարում է ուտել՝ սպառելով միայն իր ճարպային պաշարները։ Ձվերը դուրս են գալիս մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Ձկան հետաքրքիր առանձնահատկությունն այս ժամանակահատվածում նրա արտաքին տեսքի փոփոխությունն է։ Ե՛վ էգերը, և՛ արուները պատված են հատուկ գորտնուկներով։ Սուր գագաթով այս կոշտ ելքերը սկզբում ունեն կաթնագույն, հետո՝ դարչնագույն-դարչնագույն։ Կա նաև «սպիտակ գլխարկ»։ Այնուամենայնիվ, այս ամենը անհետանում է ձվերի բացթողումից և վոբլայի վերադարձից հետո ծով: Բազմացումից հետո հյուծված ձուկն ունի հիպերտրոֆացված համամասնություններ՝ հսկայական հաստ գլուխ և բարակ, երկարավուն մարմին։

• Խոզի ամենախոշոր գրանցված նմուշները կշռում են 800-850 գ:
• 80-ականների վերջում որսի միջին քաշը կազմում էր մոտ 180 գ, իսկ այսօր այն ֆիքսվում է միայն 140 գ-ի սահմաններում։
• Երբ վոբլան բռնում և ջրից հանում են, այն սկսում է բաղադրությամբ և հոտով հատուկ նյութ արտազատել՝ ինչ-որ չափով դառը գարեջուր հիշեցնող։
• «Չորացրած վոբլան» դարձել է գարեջրի համար լավագույն ձկան կենցաղային անվանումը Ֆրիդրիխ Մեծի ժամանակներից, ով առաջինը գնահատեց այս նախուտեստը:

Վոբլան եզակի ձուկ է, որը բռնելը հաճույք է պատճառում։