ชื่อเดิมของเมืองคือหอกคอนปริศนาอักษรไขว้ 5 ตัวอักษร Sudak เป็นรีสอร์ทที่สวยงามทางตะวันออกเฉียงใต้ของแหลมไครเมีย

ประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจและมีความสำคัญ หอกคอน, ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ หลักฐานนี้คือหอคอยและกำแพงที่ยังคงมิได้ถูกแตะต้องตามกาลเวลา ป้อมปราการสูงตระหง่านซึ่งเข้าถึงไม่ได้จากทะเล ป้อมปราการหินสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 14 โดยชาว Genoese

“ ทั่วทั้งยุโรปไม่มีซากปรักหักพังที่งดงามอีกต่อไป ไม่มีปราสาทไรน์เทียบได้กับพวกเขา” ส.ส. นักประวัติศาสตร์และนักประชาสัมพันธ์ชาวรัสเซียผู้โดดเด่นเขียน โปโกดินเกี่ยวกับ ป้อมปราการเจโนสซึ่งผุดขึ้นมาจากซากปรักหักพังในสมัยโบราณ ซูโรชาบนกองขี้เถ้าของสุเดยาโบราณ สายลมแห่งศตวรรษหึ่งอย่างน่าตกใจบนกำแพงป้อมปราการและช่องโหว่ กี่ครั้งแล้วในประวัติศาสตร์อันยาวนานที่ป้อมปราการ Genoese ใน Sudak ได้รับการเสริมความแข็งแกร่ง ถูกทำลาย และลุกขึ้นจากเถ้าถ่านอีกครั้ง ชื่ออะไร - Surozh, Sugdeya และ Soldaya... ชนเผ่าไหนไม่ได้เป็นเจ้าของ! หินของมันจำท่าเดินอันมั่นคงของชาวสลาฟที่กล้าหาญและกล้าหาญอย่างยิ่ง พวกเขาไม่ลืมการรุกรานของตุรกีอันเลวร้ายและการจู่โจมของพวกตาตาร์ พวกเขาสามารถบอกเกี่ยวกับการปกครองของกรีกและอิตาลี และอื่นๆ อีกมากมาย...
แต่ประวัติศาสตร์ของเมืองนั้นเก่าแก่กว่ามาก นักโบราณคดีเชื่อว่าเมืองนี้ก่อตั้งขึ้นในคริสต์ศตวรรษที่ 3 จากบันทึกพงศาวดารของนักเดินทางชาวจีนและนักการทูต Zhan Tsen ที่ได้ไปเยือนพื้นที่เหล่านี้ในปีคริสตศักราช 212 เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้ตอนนั้น Sudak ก็กลายเป็นเมืองหลวงทางตะวันตก เส้นทางสายไหมอันยิ่งใหญ่. ที่นี่เส้นทางคาราวานจากอินเดียสิ้นสุดลงและเริ่มเส้นทางทะเลสู่ยุโรป

“ช่างเป็นความหลากหลายของชนเผ่าและผู้คน ช่างเป็นความขัดแย้งของวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตก ใต้และเหนือ!
และทั้งหมดนี้อยู่ในมุมเดียว แหลมไครเมีย- สุดาค ซากเมืองที่งดงามราวกับภาพวาดของมนุษยชาติในสมัยก่อน..."

อ. บัคชิรอฟ

ชื่อสถานที่พูดถึงความสำคัญในอดีตของเมือง ความเชื่อมโยงกับโลกในยุคนั้น ยุโรปและเอเชีย: Sugdeya, Sugdaya, Sidagios - ในหมู่ชาวกรีก, Surozh - ในหมู่ชาวรัสเซีย, Soldaya - ในหมู่ Genoese, Sugdeets - ในหมู่ Byzantines, Sugdak, Surdak, Soltak, Sudak , Sholtaya - ในบรรดาชนเผ่าตะวันออก - นี่ไม่ใช่รายชื่อที่สมบูรณ์ของชื่อของ Sudak ในช่วงเวลาประวัติศาสตร์ต่างๆและในหมู่ชนชาติต่างๆ ใน Sudak และบริเวณโดยรอบ ผู้คนอาศัยอยู่ตั้งแต่รุ่งอรุณของระบบชุมชนดึกดำบรรพ์ ดังที่เห็นได้จากการค้นพบทางโบราณคดี - เครื่องมือการทำงานของผู้คนที่อาศัยอยู่ในยุคหิน

ข้างภูเขา อัลชักและเสื้อคลุม เมแกนมีการค้นพบสถานที่และการตั้งถิ่นฐานในยุคสำริดที่มีอายุย้อนกลับไปถึงสหัสวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช เริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช บนชายฝั่งและในภูเขา แหลมไครเมียชนเผ่า Tauri อาศัยอยู่ มีส่วนร่วมในการล่าสัตว์ ตกปลา ทำฟาร์มจอบ และเลี้ยงวัวบางส่วน ในศตวรรษแรกของสหัสวรรษใหม่ ชนเผ่าสลาฟเริ่มปรากฏให้เห็นบนชายฝั่งทะเลดำ ตั้งรกรากอยู่ที่นี่ พวกเขาปะปนกับชนเผ่าเร่ร่อนจากเผ่าพันธุ์อื่นๆ ที่เคยมาที่นี่มาก่อน

ในคริสต์ศตวรรษที่ 3 ชนเผ่า Alanosarmatian หลั่งไหลเข้าสู่แหลมไครเมีย ในศตวรรษที่ 5 บรรพบุรุษของชาวอาร์เมเนียสมัยใหม่ปรากฏในแหลมไครเมีย ต่อมาทางตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้ของแหลมไครเมียตกไปอยู่ในขอบเขตอิทธิพลของไบแซนเทียม
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 6 ป้อมปราการชายฝั่งไบแซนไทน์มีอยู่แล้วในอาณาเขตของ Sudak ในปัจจุบัน ในศตวรรษที่ 7 พวกคาซาร์ปรากฏตัวในส่วนนี้ของคาบสมุทรและตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 8 การอพยพอย่างเข้มข้นของชาวกรีกไบแซนไทน์ไปยังแหลมไครเมียเริ่มขึ้น

ใน สุดาคและบริเวณโดยรอบมีซากปรักหักพังของวัดและอารามไบแซนไทน์โบราณจำนวนมากได้รับการเก็บรักษาไว้ ในศตวรรษที่ 8 หอกคอน - พอแล้ว เมืองใหญ่มีการตั้งถิ่นฐานในชนบทจำนวนหนึ่งเป็นรองเขา นอกจากนี้ยังเป็นศูนย์กลางของสังฆมณฑลออร์โธดอกซ์ซึ่งมีพระสังฆราชเป็นหัวหน้าในขั้นต้น ตั้งแต่ศตวรรษที่ 10 โดยอาร์คบิชอป และต่อมาก็มีมหานครด้วยซ้ำ Surozh กลายเป็นศูนย์กลางการค้าที่สำคัญซึ่งมีคาราวานของพ่อค้ามา ประเทศตะวันตกไปทางทิศตะวันออก มาร์โค โปโล นักเดินทางชื่อดังมาเยือนที่นี่ โดยฝากความทรงจำเกี่ยวกับเมืองนี้ไว้ในบันทึกการเดินทางของเขา ชาวกรีก, สลาฟ, อาร์เมเนีย, ทายาทของ Tauri และ Scythians, Alans และชนเผ่าอื่น ๆ อาศัยอยู่ที่นี่ในตอนนั้น

ในศตวรรษที่ 9 แหลมไครเมียเข้าสู่ขอบเขตผลประโยชน์ทางการเมืองและการค้าของเคียฟมาตุภูมิ ความสัมพันธ์ของ Surozh กับอาณาเขตของ Kyiv สะท้อนให้เห็นในมหากาพย์ของวัฏจักร "Prince Vladimir the Red Sun"

ในศตวรรษที่สิบเอ็ด แหลมไครเมีย Polovtsians ปรากฏตัว - ชนเผ่าเร่ร่อนที่มีต้นกำเนิดจากเตอร์ก ในช่วงปลายศตวรรษที่ 11 คลื่นแห่งการอพยพของชาวอาร์เมเนียเริ่มต้นขึ้น โดยหนีจากการกดขี่ของชาวเติร์กในเอเชียไมเนอร์ที่กดขี่อาร์เมเนีย ผู้ลี้ภัยชาวอาร์เมเนีย - ประมาณ 20,000 คน - ตั้งรกรากอยู่ใน Sugdeya และบริเวณโดยรอบ ชาวอาร์เมเนียเป็นผู้สร้างที่ยอดเยี่ยมและทิ้งอนุสรณ์สถานทางสถาปัตยกรรมที่น่าสนใจไว้ อารามที่พวกเขาสร้างขึ้น Surb-Khach - "Holy Cross" ใกล้ Old Crimea นั้นน่าทึ่งมาก

Surozh มาถึงจุดสูงสุดในศตวรรษที่ 12 และ 13 ระหว่างภูเขาป้อมปราการและภูเขาโบลวานมีอยู่ในขณะนั้น
ท่าเรือการค้าที่สำคัญและ ทะเลสีดำบนแผนที่ในเวลานั้นเรียกว่า Surozhsky ในพอร์ต
จัดส่งทางบกจากเมืองรัสเซีย จากประเทศตะวันตก จากที่นี่พวกเขาออกเดินทางไปยังแอฟริกาเหนือ เอเชียไมเนอร์ อินเดีย จีน จากตะวันตกเสื้อผ้าฝรั่งเศสและอังกฤษถูกนำอาวุธเครื่องประดับมาที่ Surozh และจากอียิปต์และซีเรีย - ผ้าฝ้ายธูปและวันที่ จากอินเดีย - ผ้าแคชเมียร์ อัญมณี เครื่องเทศ จากจีน - ผ้าไหมและดินปืน ขน หนัง เมล็ดพืช ผ้าลินิน น้ำผึ้ง ขี้ผึ้ง ป่าน และไม้ก่อสร้างมาจาก Rus' ผ่าน Surozh พ่อค้า Surozh ได้รับการต้อนรับด้วยดวงวิญญาณที่รักทุกหนทุกแห่งใน Muscovy พวกเขาถูกเรียกว่า "แขก Sourozh" และในมอสโกและในเมืองรัสเซียก็มีแหล่งช็อปปิ้ง "Surozhsky" (Surozhsky) การตั้งถิ่นฐานปรากฏขึ้นพร้อมกับชื่อ: Surozh, Surozhik, Surozhskaya volost . ในระหว่างการรณรงค์ต่อต้านกลุ่มมองโกล - ตาตาร์ของ Khan Mamai มิทรี Donskoy ได้พาพ่อค้า Sourozh สิบคนไปด้วยโดยพวกเขาจะทำหน้าที่เป็นนักแปลในการเจรจากับพวกตาตาร์และเป็นพยานถึงความรุ่งโรจน์ของรัสเซียหากชัยชนะตกเป็นของชาวรัสเซีย

ตั้งแต่ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 12 ชาวเวนิสและปิซันก็ปรากฏตัวใน Sudak พวกเขาค้าขายกับพ่อค้าชาวรัสเซีย ชาวโปลอฟเชียน และชาวเอเชียกลาง แต่ในไม่ช้าสำหรับ Sudak เช่นเดียวกับเมืองและการตั้งถิ่นฐานหลายแห่ง แหลมไครเมียช่วงเวลาที่ยากลำบากเริ่มต้นขึ้น - การรุกรานของชาวมองโกล - ตาตาร์ การปรากฏตัวของพวกเขาที่นี่ในตอนแรกมีลักษณะของการจู่โจมระยะสั้นเพื่อจุดประสงค์แห่งผลกำไร แต่ในปี 1223 เมื่อไล่ตาม Polovtsy ที่พวกเขาพ่ายแพ้พวกมองโกล - ตาตาร์ก็บุกเข้าไปในแหลมไครเมียและในวันที่ 27 มกราคม 1223 พวกเขาก็เข้ายึดครองทันทีและสมบูรณ์ ปล้น Surozh เมื่อเพิ่มการผลิตแล้วพวกเขาก็กลับไปยังเอเชียกลาง แต่ 16 ปีต่อมา - ในปี 1239 - ปรากฏขึ้นอีกครั้งใต้กำแพงเมือง หลังจากฟื้นตัวจากการรุกรานครั้งก่อนได้ไม่นาน Sudak ก็ถูกปล้นและเผาอีกครั้ง อย่างไรก็ตามตอนนี้คนป่าเถื่อนตั้งรกรากอยู่ในแหลมไครเมียซึ่งต่อมาได้กลายเป็น ulus (จังหวัด) ของ Golden Horde พวกตาตาร์ประจำการกองทหารของพวกเขาใน Sudak โดยปล่อยให้การปกครองตนเองแก่ชาวบ้านในท้องถิ่นและแสดงความเคารพต่อพวกเขาอย่างสูงเกินไป การค้าตกต่ำลงเนื่องจากพวกตาตาร์ปล้นพ่อค้าในสเตปป์ ผู้พิชิตโจมตี Surozh อย่างต่อเนื่องแม้จะมีข้อตกลงสันติภาพก็ตาม ดังนั้นในปี 1298 พวกตาตาร์จึงสังหารหมู่ชาวเมืองทั้งหมดปล้นและเผาทั้งเมือง

Surozh ถูกสังหารหมู่เช่นนี้อีกห้าครั้งในศตวรรษที่ 14 พวกตาตาร์บางส่วนตั้งถิ่นฐานร่วมกับซูโรเซ และบางคนเปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์ (พวกตาตาร์เป็นคนนอกรีต และรับเอาลัทธิโมฮัมเหม็ดมาใช้ในศตวรรษที่ 14) การจู่โจมของชาวมองโกล - ตาตาร์ใน Surozh เป็นประโยชน์ต่อคู่แข่งอย่าง Genoese Cafe (ปัจจุบันคือ Feodosia) ซึ่งกลายเป็นศูนย์กลางของการครอบครองของเจนัวในแหลมไครเมียเมื่อปลายศตวรรษที่ 13

ในปี 1365 ชาว Genoese โจมตี Surozh และยึดครองได้ 18 หมู่บ้านในพื้นที่ ประชากรที่หลากหลาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวกรีก ไม่สามารถต่อต้านได้อย่างสมควรอีกต่อไป หลังจากการล่มสลายของเมือง Genoese ได้ยึดครองชายฝั่งทั้งหมดตั้งแต่ Bosporus (Kerch) ถึง Chersonesus (Sevastopol) คาฟากลายเป็นเมืองหลวงของอาณานิคมของพวกเขา ในแหลมไครเมียและ Soldaya (ชื่อที่ชาว Genoese ตั้งให้กับเมือง) ก็กลายเป็นที่ตั้งถิ่นฐานที่มีป้อมปราการของพวกเขา
เจ้าหน้าที่ของ Kafa ห้ามมิให้ Soldaya รับเรือค้าขาย และการค้าระหว่างประเทศทั้งหมดก็ถูกถ่ายโอนไปยัง Kafa ไม่ว่าช่วงเวลาในประวัติศาสตร์ของ Surozh, Soldaya เมืองนี้จะเป็นศูนย์กลางการค้า งานฝีมือ และวัฒนธรรมมาโดยตลอด และด้วยการปรากฏตัวของชาวกรีกและชาวอิตาลีที่นี่ มันก็กลายเป็นพื้นที่ของการปลูกองุ่นที่พัฒนาแล้ว และต่อไป แซนเดอร์มีสถานะเป็นเมืองทหารมาโดยตลอด เพื่อปกป้องตัวเองจากศัตรู เขาจำเป็นต้องมีโครงสร้างการป้องกันที่ทรงพลัง

การก่อสร้างหอคอยและกำแพงของป้อมปราการซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Genoese ได้เริ่มต้นขึ้นตามป้อมปราการเก่าที่ยืนหยัดมาหลายร้อยปี บนหอคอยทั้งสิบสี่มีแผ่นจารึกซึ่งมีการแกะสลักจารึกไว้ซึ่งระบุว่าในปีใดในรัชสมัยที่พวกเขาสร้าง "กงสุลผู้มีเกียรติและผู้บัญชาการของ Soldaya" จารึกที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่คือวันที่ 1371 และล่าสุดคือ 1414 ในอาณาเขตของป้อมปราการมีมัสยิดที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 12 ซึ่งรอดมาจนถึงทุกวันนี้ วิหารแห่งอัครสาวกสิบสอง หอคอย Watch (Maiden) ในตำนาน ปราสาทกงสุลที่มีหอคอยสองหลังในลานเล็ก ๆ ซึ่งมีซากจิตรกรรมฝาผนังอันเป็นเอกลักษณ์

เนื่องจากไม่สามารถเข้าถึงป้อมปราการได้ จึงเป็นที่ตั้งของกองทหารขนาดเล็ก - มีทหารรับจ้างเพียง 20 นายซึ่งได้รับคำสั่งจากผู้บัญชาการย่อยสองคนซึ่งรายงานตรงต่อกงสุลซึ่งมีสิทธิในการบังคับบัญชาของป้อมปราการด้วย กองทหารมีทีมดนตรี - นักเป่าขลุ่ย, นักเป่าแตรสองคนและมือกลอง ยามเฝ้าประตูสองคนคอยดูแลให้ประตูตลาดเปิดและปิดตรงเวลา ในตอนกลางคืนนอกเหนือจากทหารแล้วชาวเมืองยังปฏิบัติหน้าที่ยามซึ่งพวกเขาได้รับรางวัลที่เป็นวัตถุ หากจำเป็น มีการใช้ทหารรักษาพระองค์แปดนายจากหน่วยพิทักษ์ส่วนตัวของกงสุลเป็นกำลังทหาร

“กฎบัตรสำหรับอาณานิคม Genoese ในทะเลดำ” ที่ออกในเจนัวในปี 1449 กำหนดให้กองทหารต้องเตรียมพร้อมรบอย่างต่อเนื่อง ชาว Genoese ถูกห้ามไม่ให้ออกจากป้อมปราการในเวลากลางคืน กฎบัตรกำหนดให้จ้างทหาร และไม่ควรมีผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นแม้แต่คนเดียว ห้ามมิให้นำสิ่งใดจากพวกตาตาร์เชิญพวกเขามาที่บ้านของคุณหรือสนทนากับเจ้าหน้าที่ตาตาร์ กฎเกณฑ์ที่รุนแรงดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแม้จะมีผลประโยชน์ร่วมกันของชาว Genoese และ Tatars แต่ฝ่ายหลังก็ไม่ใช่พันธมิตรที่เชื่อถือได้ การเปลี่ยนจากมิตรเป็นศัตรูไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ประวัติศาสตร์ของ Soldaya บันทึกการโจมตีครั้งใหญ่ต่อดินแดนของชาว Genoese ในช่วงปลายศตวรรษที่ 13 และระหว่างศตวรรษที่ 14 แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่พวกตาตาร์ แต่เป็นพวกเติร์กที่ยุติการล่าอาณานิคมของไครเมียใน Genoese

ชาว Genoese พบว่าตัวเองถูกคุกคามจากทั้งสองฝ่าย - จากด้านหลังจากทางบกพวกเขาถูกพวกตาตาร์รังควานและจากทะเล - โดยพวกเติร์ก ในเดือนกรกฎาคม ค.ศ. 1454 ฝูงบินตุรกีปรากฏตัวนอกชายฝั่งคาฟา คำสั่งของตนเมื่อได้รับการสนับสนุนจากไครเมียข่านฮัดจิกิเรย์เริ่มปล้นสะดมบนชายฝั่งทะเลดำ พวกเติร์กออตโตมันยึดเมืองหลวงของไบแซนเทียม คอนสแตนติโนเปิล ทำลายล้างผู้อยู่อาศัยและเข้าควบคุมช่องแคบบอสฟอรัส อาณานิคม Genoese พบว่าตัวเองถูกตัดขาดจากมหานคร และการค้าขายกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเกือบจะยุติลง อาณานิคมกลายเป็นภาระของเจนัว ในวันที่ 31 พฤษภาคม ค.ศ. 1475 เมื่อมีการยกพลขึ้นบกของตุรกีขนาดใหญ่ใกล้กับ Kafa ก็ได้รับการสนับสนุนจากพวกตาตาร์ซึ่งมองเห็นประโยชน์สำหรับตนเองในอาณานิคมใหม่ สมบัติของ Genoese สิ้นสุดลง พวกเติร์กยึดครองชายฝั่งทั้งหมดและเปลี่ยนพันธมิตรล่าสุดของพวกเขา - ไครเมียคานาเตะ - ให้เป็นข้าราชบริพาร ภายใต้การปกครองของเจ้าของใหม่ Surozh นอนอยู่ในซากปรักหักพังแม้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 เศรษฐกิจของเมืองใหญ่ที่ครั้งหนึ่งเคยตกต่ำลงอย่างสิ้นเชิง

หลังสงครามรัสเซีย-ตุรกี ค.ศ. 1768-1774 ไครเมียคานาเตะได้รับการประกาศเอกราชจากตุรกี แต่พวกเติร์กยังคงเกาะติดกับแหลมไครเมียอย่างดื้อรั้น เพื่อต่อสู้กับการขึ้นฝั่งของตุรกี A.V. Suvorov ในปี 1778-1779 ทำให้ชายฝั่งแข็งแกร่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการสร้างป้อมปืนใหญ่ในอาณาเขตของป้อมปราการ Sudak ต่อมากองทหารของ Kirillovsky Regiment ตั้งอยู่ที่นี่ (ยังคงรักษาซากค่ายทหารไว้)

ด้วยการผนวกไครเมียเข้ากับรัสเซีย การพัฒนาอย่างเข้มข้นของภูมิภาคที่มีแสงแดดสดใสนี้จึงเริ่มต้นขึ้น แคทเธอรีนที่ 2 แจกจ่ายที่ดินให้กับผู้ติดตามของเธออย่างไม่เห็นแก่ตัว เจ้าชาย Potemkin "มอบ" ดินแดนที่ดีที่สุดให้ตัวเองรวมถึง Sudak ด้วย ด้วยขอบเขตอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา เขาจึงสั่งเถาองุ่นที่ดีที่สุดจากยุโรปและปลูกใน Sudak, ปลูกมัลเบอร์รี่, อัลมอนด์, วอลนัท, มะเดื่อ และต้นมะนาว
Sudak กำลังกลายเป็นศูนย์กลางของการผลิตไวน์โบราณในรัสเซีย และผู้ผลิตไวน์ชื่อดัง Lev Sergeevich Golitsyn ก่อตั้งขึ้นใกล้กับ Sudak ในหมู่บ้าน โลกใหม่โรงงานแห่งแรกของรัสเซียสำหรับการผลิตสปาร์กลิ้งไวน์แชมเปญ และในปี 1900 แชมเปญในประเทศที่ผลิตในห้องใต้ดินของโลกใหม่ได้รับรางวัลสูงสุด - Grand Prix Cup - ในงาน World Wine Tasting ในปารีสเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ รัสเซีย. มันเป็นชัยชนะของการผลิตไวน์ของรัสเซีย หลังจากปฏิบัติตามหน้าที่รักชาติของเขาโดยกำเนิดเจ้าชายโดยกำเนิดและเป็นนักวิทยาศาสตร์โดยความคิด L.S. Golitsyn ล้มละลาย การก่อสร้างห้องเก็บไวน์ใน Mount Kaba-Kaya และงานอื่น ๆ ทำให้เขาต้องสูญเสียโชคลาภทั้งหมด Lev Sergeevich เสียชีวิตในปี 2459 และถูกฝังไว้ ในโลกใหม่. วันนี้ โรงไวน์แชมเปญ Novosvetskyคอลเลกชันไวน์มีอายุเก่าแก่กว่า 130 ปี ได้รับรางวัลเหรียญทองและเงิน และเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

Sudak ของต้นศตวรรษที่ 20 เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในเขต Feodosia ซึ่งมีชีวิตขึ้นมาในช่วงเทศกาลวันหยุดและระหว่างการเก็บเกี่ยวองุ่น ไวน์ องุ่น ปลา ผลไม้ และวัสดุก่อสร้างถูกส่งออกจากที่นี่
ในเวลานั้น มีผู้คนประมาณ 2,000 คนอาศัยอยู่ในซูดัก ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวรัสเซีย อาร์เมเนีย เยอรมัน ตลอดจนชาวกรีก ยิว พวกตาตาร์ และชาวคาราอิเต

ฉันมีชีวิตอยู่ในช่วงเวลาที่โหดร้ายและน่าสลดใจ แหลมไครเมียในช่วงสงครามกลางเมืองและสงครามรักชาติครั้งยิ่งใหญ่
ในช่วงหลังสงคราม แหลมไครเมียลุกขึ้นจากเถ้าถ่านเหมือนนกฟีนิกซ์อีกครั้ง การผลิตไวน์ได้รับการฟื้นฟูอย่างค่อยเป็นค่อยไป สวนที่ถูกตัดไม้ทำลายป่าได้รับการบูรณะ และสร้างรีสอร์ทเพื่อสุขภาพแห่งใหม่

ตอนนี้ แซนเดอร์- ศูนย์กลางแห่งความเป็นเอกลักษณ์ที่สุด ในแหลมไครเมียพื้นที่เกษตรกรรมสำหรับการผลิตไวน์วินเทจและแชมเปญ ไวน์วินเทจขนมหวานแบรนด์ดังเช่น "Black Doctor", "Sunny Valley", "Kokur dessert Surozh", "Bastardo Massandra" ไม่ได้ผลิตที่อื่นในโลกยกเว้น Sudak โรงงานฟาร์มของรัฐแปดแห่ง (โรงบ่มไวน์เจ็ดแห่งและโรงงานน้ำมันหอมระเหยหนึ่งแห่ง) ผลิตผลิตภัณฑ์ที่แข่งขันอย่างเสรีในตลาดโลก
และแน่นอนว่า Sudak เป็นเมืองตากอากาศที่มีแนวโน้มเป็นวันหยุดที่มีความสุขอย่างแท้จริงและทิ้งความทรงจำอันแสนวิเศษไว้มากมาย

น่ารื่นรมย์และเป็นประโยชน์ต่อคุณ นันทนาการในดินแดนอันอุดมสมบูรณ์นี้แขกที่รักของดินแดน Sudak! ความประทับใจใหม่และน่าจดจำที่จะทำให้คุณมีคุณค่ามากขึ้นในระหว่างการเดินป่าและการเดินทางอันน่าตื่นเต้นรอบ ๆ โบราณและในเวลาเดียวกัน Surozh รุ่นเยาว์!

จำเป็นต้องมีการสนับสนุนจาวาสคริปต์

โพสต์ถัดไปจะดำเนินการต่อ - คอลเลกชันสูตรอาหารก่อนการปฏิวัติและเวอร์ชันง่าย ๆ ของเราที่แสดงในรูปภาพ
และภายใต้การตัดคือสูตรของ V.V. Pokhlebkin และ N.I. Kovalev...

2000 N.I. KOVALEV “อาหารรัสเซีย” (..เป็นคู่มือสำหรับนักศึกษาของสถาบันอุดมศึกษา)

ร่างกาย. ตอนนี้มีปลาเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่เรียกว่าร่างกาย (รูปที่ 16) ในสมัยก่อน คำนี้มีความหมายกว้างกว่า นั่นคือชื่อของอาหารทุกจานที่ทำจากเนื้อปลาบด (“ตัว”) ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ (เนื้อลูกวัวกับมะรุม), เกี๊ยวสำหรับซุป (หูกับตำ, หูกับเทล), ไส้พายและพาย (พายเตาไฟกับเทล ฯลฯ ) จึงถูกสร้างขึ้นจากมันปลายัดไส้ (หอก คอน) ทำด้วยหอก ฯลฯ ) อบขนมปังจากมันและเตรียมอาหารอบที่เลียนแบบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (แฮมไก่งวง ฯลฯ ) ในช่วงเข้าพรรษา น่าเสียดายที่ตอนนี้อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ถูกลืมไปหมดแล้ว และวิธีการปรุงอาหารก็เปลี่ยนไป

หมายเลข 607 Telnoe (วิธีการเตรียมแบบโบราณ)

“เลือกปลาไพค์หรือปลาไพค์คอนจากกระดูก ตีด้วยมีด ผสมแป้งลงในน้ำแล้วหล่อลื่นขณะตีให้เข้ากัน”

เนื้อปลา 0.5 กก. แป้งสาลี 30 น้ำ 100.

No. 608. ตัวไม่มีแป้ง. พวกเขานำปลาหอกคอนเบอร์บอตหอกหรือปลากระดูกเล็กอื่น ๆ ที่มีเนื้อสีขาว (ตัว) แยกพวกมันออกจากกระดูกแล้วตีด้วยเครื่องบดในถ้วยไม้ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยป่นแล้วนวดจนมวลของร่างกายแยกออกจากมือและ

ถ้วย

หมายเลข 609 Telnoye กับขนมปังขาว เนื้อปลา (เนื้อไม่มีกระดูกและผิวหนัง) บดผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขนมปังโฮลวีตแช่ในนม, น้ำหรือครีมเติม, ผสมให้เข้ากัน, บดอีกครั้ง, เติมเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

เนื้อปลา 800 ขนมปังวีท 240 นม น้ำหรือครีม 320 เกลือ พริกไทย

หมายเลข 610 วงกลมลำตัว มวลของร่างกายก่อตัวเป็นม้วนห่อด้วยผ้าเช็ดปากผูกขอบของผ้าเช็ดปากให้แน่นจุ่มในน้ำซุปปลาหรือน้ำต้มจนนุ่ม (ผ้าเช็ดปากจะบวมและเริ่มล้าหลังร่างกาย) ระบายความร้อนใน น้ำซุปเดียวกัน นำออก แช่เย็น หั่นเป็นแก้ว เสิร์ฟพร้อมมะรุม น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด

หมายเลข 611 Telnoe (ไส้พาย) ผักที่ปรุงสุกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมผัดและผสมให้เข้ากัน

ผักต้ม 0.5 กก. หัวหอม 50 น้ำมันพืช 20.

หมายเลข 612 ร่างกายร้อน ม้วนเนื้อปรุงสุกถูกตัดเป็นวงกลมเทด้วยไอน้ำ หญ้าฝรั่น มะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ นำไปต้มและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ลำดับที่ 613 หอกยัดในแบบสมัยเก่า จานนี้เรียกว่า "หอกหัน" หอกทำความสะอาดเกล็ดผิวหนังที่ศีรษะถูกตัดด้วยแหวนแล้วเอาออกด้วย "ถุงน่อง" โดยเล็มเนื้อออกจากครีบ จากนั้นจึงตัดกระดูกสันหลังที่ครีบหางเพื่อให้หางชิดกับผิวหนัง หัวซากถูกตัดออก ควักไส้ ล้างให้สะอาด เนื้อแยกออกจากกระดูก และเนื้อที่ได้จะถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมร่างกายในทางใดทางหนึ่ง สำหรับร่างกายคุณต้องใช้เนื้อปลาเพิ่มเติมจากปลาตัวอื่น นอกจากเนื้อปลาแล้ว หัวหอมดิบยังถูกบดแล้วจึงเติมไข่ดิบลงไป

ผิวหนังที่ถูกเอาออกจะถูกอัดแน่นไปด้วยมวลกาย, ใช้ศีรษะ, ซากถูกห่อด้วยผ้าเช็ดปาก, มัดด้วยเส้นใหญ่และปรุงสุกด้วยการเติมเกลือ, เครื่องเทศและหัวหอม คุณสามารถเพิ่มเปลือกหัวหอมลงในน้ำซุปหรือน้ำสำหรับต้มหอกเพื่อให้ตัวเปลี่ยนเป็นสีเหลือง จากนั้นหอกยัดไส้จะถูกทำให้เย็นในน้ำซุปเดียวกันเอาออกจากน้ำซุปคลี่ออกตัดตามขวางอุ่นในซอสหรือน้ำซุปเย็นชิ้นจะถูกวางบนจานในรูปแบบของซากทั้งหมดราดด้วยซอส (หญ้าฝรั่นสีขาว , ไอน้ำ). ประดับด้วยมันฝรั่งต้ม คนรักโรยหอกยัดไส้ด้วยกระเทียมสับเมื่อเสิร์ฟ

สูตรขึ้นอยู่กับขนาดของหอก สำหรับหอกที่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กก. คุณต้องใช้ขนมปังโฮลวีต 150 ชิ้น นม 200 ชิ้น ไข่ 1-2 ฟอง หัวหอม 100 หัว

No. 614. ปลาไพค์คอนยัดไส้แบบโบราณ ปลาหอกคอนทำความสะอาดเกล็ด เหงือกและดวงตาจะถูกลบออกจากศีรษะ และทำการตัดที่ด้านหลังทั้งสองด้านของครีบหลังตั้งแต่ศีรษะจนถึงปลายช่องท้อง โดยตัดกระดูกซี่โครง หลังจากนั้น กระดูกสันหลังจะหักออกพร้อมกับครีบ และปลาก็ควักไส้ผ่านรูที่เกิดขึ้น คุณจะได้ซากปลาที่มีรอยผ่าด้านหลัง - "เรือ" กระดูกซี่โครงจะถูกดึงออกจากด้านในอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถทิ้งไว้ได้) “ เรือ” ยัดไส้ด้วยเทล (มีหัวหอมและไข่) เย็บส่วนที่เป็นชิ้น ๆ ห่อซากด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปรุงเหมือนหอกเทลยัดไส้

หมายเลข 615 ปลาทอดและลูกชิ้น. เตรียมปลาสับพร้อมขนมปังปั้นเป็นลูกชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ปิ้งขนมปังในเกล็ดขนมปังข้าวสาลีบดทอดด้วยไขมันหรือน้ำมันพืชทั้งสองด้านอุ่นในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: เนื้อปลา 80 ชิ้น, ขนมปังโฮลวีต 24 ชิ้น, นมหรือน้ำ 32 ชิ้น, เกลือ, พริกไทย, ไขมันหรือน้ำมันพืช 10-15 ชิ้น, แครกเกอร์ 10 ชิ้น

No. 616. ปลาสับ zrazy. คำว่า "zrazy" เข้ามาในชีวิตประจำวันของเราเฉพาะในศตวรรษที่ 18 อาจมาจากภาษาโปแลนด์ แต่อาหารจานนี้เป็นที่รู้จักมานานแล้ว มวลกายที่เตรียมไว้ (สำหรับชิ้นเนื้อทอด) จะถูกปั้นเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 1-1.5 ซม. วางเนื้อสับไว้ตรงกลางปิดเนื้อผลิตภัณฑ์จะมีรูปทรงวงรีชุบเกล็ดขนมปังทอดในทอด กระทะที่มีไขมันและนำไปพร้อมในเตาอบ .

สำหรับเนื้อสับ: ปอกเปลือกเห็ดสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดกับหัวหอมหรือเห็ดแห้งต้มแล้วสับแล้วผัดกับหัวหอมเกลือและพริกไทย Zrazy เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงจากผักหรือโจ๊กบัควีท

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: เนื้อปลา 80, ขนมปังโฮลวีต 24, นมหรือน้ำ 32, เกลือ, พริกไทย

สำหรับเนื้อสับ: เห็ดสด 30 หรือแห้ง 10, ไขมัน 20

หมายเลข 617 Telnoe (เส้นด้าย zrazy) เตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยขนมปังและนม วางเนื้อสับบนผ้าขนหนูชุบน้ำ ปั้น zrazy ด้วยปลายแหลมและให้เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว จากนั้น zrazy ก็จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดทอดด้วยไขมันจำนวนมากแล้วนำไปอุ่นในเตาอบ ประดับด้วยถั่วเขียวและมันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศเสิร์ฟแยกกัน

สำหรับเนื้อสับ: สับเห็ดต้มให้ละเอียด ใส่หัวหอมผัด ไข่ต้มสับ ผักชีฝรั่ง แครกเกอร์บด

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: ปลา (เนื้อ) 80-90, ขนมปังโฮลวีต 24-25, นม 32-35

สำหรับเนื้อสับ: หัวหอม 40, ไขมัน 5, เห็ดสด 30, ไข่ 1/4 ชิ้น, แครกเกอร์ 2, ผักใบเขียว

ลำดับที่ 618 ก้อนขนมปัง ใส่เนยละลายและไข่แดงดิบลงในเนื้อปลาที่เตรียมไว้ (ตัวเนื้อพร้อมขนมปังและนม) แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นคนเบาๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน แม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังเติมความสูง 3/4 ของมวลที่เตรียมไว้แล้วอบ คุณสามารถอัดจารบีด้วยน้ำมัน เติมมวลที่เตรียมไว้แล้วปรุงโดยวางไว้ในน้ำเดือดหรือนึ่ง

ปลา (เนื้อ) 200, ขนมปังโฮลวีต 30, นม 50, ไข่ 1/2 - 1 ชิ้น, เนย 10 และอีก 10 ชิ้นสำหรับการหล่อลื่น

หมายเลข 619 การเลียนแบบร่างกาย สหายของสังฆราชแห่งอันติออค มาคาริอุสประหลาดใจที่ในช่วงเข้าพรรษาพวกเขารับประทานแฮม ไก่ และลูกหมูที่ทำจากปลา และด้วยความชำนาญมากจนเป็นการยากที่จะแยกแยะพวกมันออกจากของจริง ตัวอย่างเช่น สำหรับ "แฮม" มวลนี้เตรียมจากเนื้อของหอกหรือคอนหอก โดยเติมปลาแซลมอนที่มีเนื้อสีชมพู ปั้นตามนั้น ทอดหรืออบ

V.V. POKHLEBKIN “อาหารประจำชาติของประชาชนของเรา”

ร่างกาย

ตามประเภทของเนื้อที่ใช้— ทั้งหมดหรือสับ— แยกแยะระหว่างของแข็งและทั้งหมด

และร่างกายก็ขาดรุ่งริ่ง. สำหรับปลาทั้งสองประเภทจะใช้ปลาแม่น้ำและปลาทะเล, และสำหรับ

ไม่ควรรับประทานปลาทั้งตัวโดยเฉพาะปลาขนาดใหญ่- ควรมีความยาวสูงสุด 30-35 ซม.

สำหรับบอดี้ชอป คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้, รวมทั้งเนื้อปลาสำเร็จรูป.

การทำอาหารประกอบด้วยสองขั้นตอน— เตรียมร่างกายแล้วต้มในน้ำเดือดด้วย

เครื่องเทศ

ทั้งหมดทั้งหมด

ปลา 750 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีหนึ่งช้อน, หัวหอม 0.5 หัว, รากผักชีฝรั่ง 0.5 อัน, ใบกระวาน 2-3 ใบ

แผ่นที่ 7-8 พริกไทยดำ, 0.25 ชม. ช้อนโต๊ะโป๊ยกั๊กหรือเมล็ดยี่หร่า, 2 ชั่วโมง เกลือหนึ่งช้อนด้วย

บนหลังม้าใช้น้ำ 1.25 ลิตร

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและครีบ, แผ่ไปตามสันเขาออกเป็นสองซีก, ไม่

ถอดผิวหนัง นำแต่ละครึ่งออกจากกระดูกแล้วม้วนให้แน่นเป็นม้วน,

ผูกด้วยด้าย, เพื่อไม่ให้หันกลับมา. ม้วนปลาที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งให้เข้ากัน

แป้งและวางให้แน่นในผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปากหรือถุงพิเศษ, แน่น

โดยผูกด้วยด้ายหรือเชือกแข็งๆ.

2. เตรียมน้ำเดือดเค็มพร้อมหัวหอมและเครื่องเทศแล้วใส่ตัวลงไป

ผ้าเช็ดปากเป็นเวลา 15 นาที

3. ปล่อยให้ร่างกายเย็นลงในผ้าเช็ดปาก 5 นาที , จากนั้นจึงนำออกมาเสิร์ฟขณะอุ่นๆ

หรือเครื่องเคียง เหมือนปลาต้ม(ดูด้านบน ). สามารถเสิร์ฟเย็นได้ด้วย

นรก, ทำไมต้องแช่เย็นก่อนแล้วปล่อยให้แข็งตัว?.

รูปร่างสมส่วน

เนื้อปลา 500 กรัม ไข่ 1 ฟอง หัวหอม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อน 0.5 ช้อนชา ช้อนสีดำ

พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไร, 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อน, 0.5 ชม.

เกลือในร่างกายหนึ่งช้อน, 2 ชั่วโมง ช้อนเกลือสำหรับยาต้ม,น้ำ 1 ลิตร.

สับเนื้อเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 0.5 x 1 ซม. บดด้วยช้อนไม้,

ผสมกับหัวหอมและเครื่องเทศสับละเอียด, จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้ว, 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แป้ง, ผสมทุกอย่างให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ปั้นเป็นไส้กรอกหนาๆ, กลิ้งเข้ามา

แป้งที่เหลือแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดปากให้แน่น(ผ้ากอซ, ผ้าดิบ, ผ้าลินิน) พันด้วยความรุนแรง

ด้ายหรือเกลียว. ต้มแบบเดียวกัน, เป็นทั้งร่างกาย.

ย่างเนื้อ

Telnoye ไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้นแต่ยังทอดด้วย เพื่อจุดประสงค์นี้จากมวลกาย(ซม.

สูตรด้านบน) คุณต้องสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ, ม้วนเป็นแป้ง(ดีที่สุดในข้าว)

และทอดในกระทะหรือกระทะลึกในน้ำมันพืช. เสิร์ฟพร้อมกับ

มะนาวและมันฝรั่งทอด.

ไม่มีเหตุผลที่จะโต้แย้งว่าการตกปลาในฤดูหนาวนั้นน่าตื่นเต้นกว่าในฤดูร้อนมาก

ในฤดูหนาว ปลาทุกตัวที่จับได้จะมีค่าเท่ากับทองคำ เกาะทุกตัวที่จับได้จะมีสารอะดรีนาลีนปริมาณมหาศาล แต่ไม่ใช่ว่านักตกปลาทุกคนจะตระหนักว่าการตกปลาในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็งนั้นมีประสิทธิผลมากกว่าการตกปลาในฤดูร้อน และนี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการจับหอกคอน

การจับเขี้ยวในฤดูหนาวเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้น น่าตื่นเต้น และคุ้มค่าเป็นอย่างยิ่ง และไม่มีใครเทียบได้กับการจับในฤดูร้อน ในฤดูร้อนคุณสามารถจับหอกคอนได้ดีเฉพาะตอนกลางคืนและในช่วงเวลาที่ จำกัด มากในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคมในสภาพอากาศที่มั่นคง ในฤดูหนาว สามารถจับหอกคอนได้เกือบตลอดระยะเวลาแช่แข็งทั้งหมด ยกเว้นช่วงที่หายากโดยไม่กัดซึ่งกินเวลาสูงสุด 1-2 สัปดาห์

ตกปลา Walleye ในฤดูหนาว

แล้วการตกปลาแซนเดอร์จะเกิดขึ้นได้อย่างไรในฤดูหนาว? หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือ โดยพื้นฐานแล้วมันแตกต่างจากฤดูร้อนอย่างไร? ในฤดูร้อนเมื่อค้นหาหอกคอนคุณจะต้องมองหาสถานที่ที่มีแนวโน้ม - ถ่มน้ำลาย, ขอบใต้น้ำ, ระลอกคลื่น, สิ่งผิดปกติต่าง ๆ ที่ด้านล่าง

หน้าหนาวต้องมองหาปลาโดยตรงในฤดูหนาว ปลาไพค์คอนจะอพยพผ่านอ่างเก็บน้ำ โดยเคลื่อนตัวอยู่ในโรงเรียนตามเส้นทางเฉพาะตลอดทั้งวัน คนรู้จักหอกคอนของฉันทุกคนเรียกพวกเขาว่า "โรงเรียนที่กระตือรือร้น" นั่นคือสิ่งเหล่านี้คือหอกคอนที่กำลังมองหาเหยื่อ

นอกจากนี้ยังมีโรงเรียนหอกคอนแบบพาสซีฟสามารถพบได้ในสถานที่ไพค์คอนทั่วไป - เปียแบบเดียวกันที่ขอบใต้น้ำและสถานที่ปกติอื่น ๆ แต่นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงนิ่งเฉย เพราะพวกเขาไม่อยากตกเป็นเหยื่อเลย ฝูงปลาเกาะหอกแบบพาสซีฟจะเกาะอยู่บริเวณก้นครึ่งหลับ และการจับปลาเกาะหอกได้ 2-3 ตัวต่อวันก็ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่น แต่เหยื่อของเรา - หอกคอน - ไม่ได้มาจากโรงเรียนเหล่านี้

จับหอกคอนฤดูหนาวไม่พบโรงเรียนหอกคอนที่ด้านล่างเสมอไปบ่อยครั้งที่ฉันต้องรู้สึกถึงการกัดของพวกมันทั้งในกลางน้ำและที่ระดับความลึก 3-4 เมตรและแม้แต่ใกล้กับน้ำแข็งด้วยซ้ำ ปลาคอนหอกที่กระตือรือร้นจะออกหากินเพราะมันกินเหยื่ออย่างตะกละตะกลาม บ่อยครั้งโดยไม่เข้าใจเป็นพิเศษว่ามีอะไรให้เหยื่อบ้าง

เราจับมันได้สำเร็จโดยใช้เหยื่อฤดูหนาวทั้งตัวใหญ่ (มากกว่า 6 ซม.) และตัวเล็ก เราไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักในเฉดสีของสปินเนอร์ ทั้งสีเหลืองและสีเงินก็ทำงานได้ดีพอๆ กัน ไม่ว่าสภาพอากาศและความโปร่งใสของน้ำจะเป็นอย่างไร

อย่างไรก็ตาม ความโปร่งใสของน้ำเป็นปัจจัยสำคัญ แต่เราจะเน้นไปที่ด้านล่าง และตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเหยื่อนั้นไม่สำคัญเท่ากับวิธีการหาปลาที่มีทักษะ หากคุณพบปลาที่ยังเคลื่อนไหวอยู่ แสดงว่าเป็นของคุณ แต่ถ้าไม่พบ ก็ไม่มีเรือ (เช่นเดียวกับปลา)

จะมองหาหอกคอนในฤดูหนาวได้อย่างไร?

หากคุณคุ้นเคยกับการนั่งใกล้ 1-2 หลุมเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเทเหยื่อลงไปหลายกิโลกรัมคุณจะไม่พบหอกคอน กำจัดนิสัยนี้ คุณต้องมองหาหอกคอนที่ใช้งานอยู่ คุณต้องเปลี่ยนสถานที่ เจาะรูใหม่ และจับปลาในพื้นที่น้ำให้ได้มากที่สุดทุก ๆ ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะฝูงปลาหอกคอนไม่เคยอยู่ในที่เดียวเป็นเวลานาน

ไม่ว่าปลาหอกจะเจออาหารอร่อยอะไรก็ตาม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ฝูงก็จะเคลื่อนตัวต่อไป และงานของคุณคือค้นหามันอีกครั้ง หรือทำนายตำแหน่งของการเคลื่อนไหวครั้งต่อไปของฝูงซึ่งไม่ยากหากคุณมีประสบการณ์แม้แต่น้อย

สำหรับการตกปลาหอกคอนในฤดูหนาว เป็นความคิดที่ดีที่จะคำนึงถึงแสงสว่างและในขณะเดียวกันก็สวมเสื้อผ้าที่อบอุ่น เป็นเรื่องยากมากที่จะตกปลาในแจ็กเก็ตบุนวมที่มีน้ำหนักหลายกิโลกรัม - ร่างกายของคุณจะเปียกจากเหงื่อ ส่วนจมูกและนิ้วของคุณจะยังคงแข็งอยู่

ในเวลาเดียวกัน ผู้ผลิตหลายรายเสนอเสื้อผ้าฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม รวมถึงรองเท้าบูทและถุงมือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันจะไม่ตั้งชื่อแบรนด์ แต่ฉันจะพูดจากประสบการณ์ของตัวเองว่าการตกปลาจะสบายกว่ามากเมื่อสวมเสื้อผ้าพิเศษ ร่างกายไม่มีเหงื่อและมือแม้จะเปิดนิ้วก็ไม่แข็งตัว

หลังจากอ่านย่อหน้าก่อนหน้านี้แล้ว อาจดูเหมือนว่าการค้นหาหอกคอนในฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องง่าย นี่เป็นความจริงเพียงบางส่วน แต่ฉันรีบรับรองกับคุณว่านี่เป็นเพียงในตอนแรกเท่านั้น ฝูงปลาหอกคอนที่ใช้งานอยู่จะเดินตามเส้นทางเดียวกันทุกวัน

และหลังจากตกปลาไป 5-10 ครั้ง คุณจะสามารถเดาตำแหน่งของมันได้อย่างแม่นยำไม่ว่าคุณจะมาที่บ่อเวลาใดก็ตาม ฉันต้องจับปลาไพค์คอนในส่วนต่าง ๆ ของ Dnieper และ Oka และทุกที่ที่มีฝูงปลาไพค์คอนที่ใช้งานอยู่ก็เดินไปตามเส้นทางที่แน่นอนและผู้ที่ชื่นชอบการตกปลาหอกคอนในท้องถิ่นก็เดาเส้นทางของฝูงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อุปกรณ์และอุปกรณ์

ตอนนี้เรามาดูเกียร์และอุปกรณ์กันดีกว่า ประเภทของเบ็ดตกปลานั้นไม่สำคัญเลย เบ็ดตกปลาโฟมโบราณในฤดูหนาวก็ใช้ได้ ไม้ใสคุณภาพสูง - เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 0.1 มม. โดยหลักการแล้ว สามารถใช้สายเบ็ดที่หนาขึ้นได้ แต่จะส่งผลต่อจำนวนการกัด

เหยื่อทุกชนิดมักจะเหมาะสม - ยางโฟม, เหยื่อฤดูหนาว, ซิลิโคน แต่ควรให้ความสำคัญกับนักปั่นสีเงินในฤดูหนาวขนาดเล็กและขนาดกลาง ปลาไพค์คอนชอบพวกมันมากกว่าและจับได้ง่ายกว่า

ตัวหอกคอนนั้นเรียบง่ายอย่างไม่เหมาะสม - คันเบ็ด, พยักหน้า - สายเบ็ด - เหยื่อฤดูหนาว หากคุณต้องตกปลาที่ระดับความลึกมากกว่า 6 เมตรและแม้ในกระแสน้ำที่แรงก็แนะนำให้เตรียมช้อนด้วยเครื่องทำให้จมขนาดเล็ก แน่นอนว่าสปินเนอร์จะเสียการเล่นไป แต่หากสปินเนอร์ถูกกระแสน้ำใต้น้ำพัดพาอย่างโกลาหล โอกาสที่จะถูกกัดก็จะน้อยมาก

นอกเหนือจากอุปกรณ์แล้ว นักตกปลาที่วางแผนจะจับปลาไพค์คอนจะต้องมีเครื่องเจาะน้ำแข็งที่ดีไว้ด้วย คำว่า "ดี" ไม่เพียงแต่หมายความถึงใบมีดที่คมเท่านั้น แต่ยังหมายถึงการวางตำแหน่งที่เหมาะสมด้วย เพื่อให้มีเสียงรบกวนน้อยลงเมื่อเจาะรู นี่คือสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่ดีที่สุดแตกต่างจากงานหัตถกรรม

การเลือกอุปกรณ์สำหรับการตกปลาในฤดูหนาว การฝึกซ้อมหลายๆ ครั้ง (โดยปกติมาจากสมัยโซเวียต) ทำให้เกิดเสียงรบกวนเมื่อเจาะรูที่อาจทำให้ปลาตกใจได้ภายในรัศมี 20-30 ม. ดังนั้นหากคุณไม่มีโอกาสใช้สว่านคุณภาพสูงก็ควรไว้วางใจผู้เลือก

ปลาไพค์คอนกัดได้เร็วและคม แต่ไม่แรงเท่าช่วงฤดูร้อน แล้วเวลาเล่นก็มักจะสงสัยว่ามีเขี้ยวหรือเปล่า? ปลาหอกเกาะตามเส้นโดยไม่มีการต่อต้านแม้แต่น้อย

ครั้งหนึ่งหลังจากกัดครั้งหนึ่งฉันแน่ใจว่าฉันจะดึงคอนที่หนัก 200-300 กรัมออกมา แต่ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อหัวแซนเดอร์หนัก 1.2 กิโลกรัมปรากฏขึ้นจากหลุม! ต้องปล่อยหอกคอนเนื่องจากการจับหอกคอนขนาดนี้พร้อมกับกัดที่ดีถือเป็นการดูหมิ่น

ฉันแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ด้วย ปล่อยแซนเดอร์ที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม คุณจะพบปลาที่ใหญ่กว่าหลายเท่า

ปลาหอกตัวนี้เป็นปลาที่แปลก
เมื่อคุณคิดว่าคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับเขา
ทันทีที่ซื้อหัวจิ๊กครบ 50 กิโล
เขาจึงนำเสนอความประหลาดใจอีกครั้งทันที

เวลาที่ไม่ได้มาตรฐาน
กาลครั้งหนึ่งในหนังสืออัจฉริยะเล่มหนึ่งพร้อมกับสูตรอาหารสำหรับการทำให้ก้านเฮเซลแห้งสำหรับเบ็ดตกปลาฉันอ่านว่าหอกคอนเป็นปลาเครพสตัดที่กัดในตอนเช้าและตอนเย็นและตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดจะถูกจับเฉพาะที่ กลางคืน. สำหรับส่วนที่เหลือของวัน “ในขณะที่การเล่นดำเนินไป” ชาวประมงถูกขอให้พอใจกับการจับปลาตัวเล็กๆ เป็นครั้งคราวเท่านั้น

แน่นอนฉันก็เหมือนกับชาวประมงคนอื่น ๆ ที่ต้องหักล้างคำพูดที่รุนแรงของผู้เขียนมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ฉันจะไม่รีบวิพากษ์วิจารณ์เขาเพราะเขาทำงานในสภาพที่อุปกรณ์ขาดแคลนทั่วโลก: อุตสาหกรรมโซเวียต มันไม่ได้ปรนเปรอเราด้วยผลิตภัณฑ์ตกปลาคุณภาพสูง แต่ความคิดเกี่ยวกับปลาตัวนี้และลักษณะเฉพาะของการล่าสัตว์มันเปลี่ยนไปแล้วในสภาพความอุดมสมบูรณ์ทางการค้าหรือไม่? ใช่ แน่นอนว่ามีการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ยังคงมีด้านเดียวบางประการในการตกปลาอยู่

ตัวอย่างเช่น ผู้ชื่นชอบการหลอกล่อ (โปรดทราบว่าฉันเขียนว่า "มือสมัครเล่น" และไม่ใช่คนโทรลล์ผู้ช่ำชอง) ท้ายที่สุดก็เป็นดังนี้ จับได้ก็ดี จับไม่ได้แสดงว่าปลาช่อนไม่กัด สภาพอากาศไม่ถูกต้อง ความกดดัน และภัยพิบัติระดับโลกอื่นๆ เป็นสาเหตุ คนไม่สามารถเชื่อได้ว่าหอกคอนจะไม่โมโหในราคา 900 รูเบิล และความจริงที่ว่ามันอาจไม่อยู่ในสถานที่นี้เลย - เห็นได้ชัดว่าตัวเลือกนี้ไม่ได้รับการพิจารณา ทำไมมีในเดือนเมษายน แต่ไม่ใช่ในเดือนตุลาคม?

แม้ว่าอุปกรณ์และวิธีการตกปลาที่มีอยู่มากมายในปัจจุบันจะเปิดโลกทัศน์ใหม่ให้เราในการตามล่าหาปลาหอก แต่กฎ "ในเวลาที่เหมาะสมในสถานที่ที่เหมาะสม" ยังคงมีความเกี่ยวข้องมากกว่า แต่คุณจะไปถึงจุดที่ต้องการและพร้อมอุปกรณ์ที่จำเป็นได้อย่างไร

ต้องยอมรับว่าจนถึงทุกวันนี้หอกคอนถือเป็นปลาพลบค่ำอย่างถูกต้อง แต่คำกล่าวที่ล้าสมัยที่ว่าปลาชนิดนี้จับได้เฉพาะในเวลาเช้าและเย็นเท่านั้นนั้นล้าสมัยอย่างไร้ความปราณี ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าสามารถจับหอกคอนได้สำเร็จตลอดทั้งวัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจะต้องกระจายแนวทางของคุณเล็กน้อยและสรุปผลที่ถูกต้องตามปัจจัยภายนอก

ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ก็คือหอกคอนมีสายตาที่ดีเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นเขาไม่เพียงมองเห็นในเวลากลางวันเท่านั้น แต่ยังมองเห็นในเวลากลางคืนด้วย สิ่งนี้เป็นไปได้สาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติโครงสร้างของอวัยวะที่มองเห็น: จอประสาทตาของตาของหอกคอนมีเม็ดสีสะท้อนแสงสูง - กัวนีน ซึ่งเพิ่มความไวของมันอย่างมีนัยสำคัญ แต่การที่ปลาหอกคอนไม่สามารถบีบรูม่านตาได้ (เช่นเดียวกับปลาน้ำจืดอื่นๆ) ทำให้มันหลีกเลี่ยงแสงสว่างจ้า ในช่วงกลางวันมันจะลึกลงไป ดังนั้น ความพยายามที่จะจับมันในน้ำตื้นส่วนใหญ่มักไม่ประสบผลสำเร็จ เห็นได้ชัดว่านี่คือที่มาของทฤษฎี "มีหนวดมีเครา" ที่เกาะหอกไม่กินในระหว่างวัน

การพูดนอกเรื่อง 1:เกียร์มาตรฐาน เหยื่อหนักและคุณสมบัติที่สอดคล้องกันของการตกปลาแบบหมุนทำให้นักตกปลาสามารถกระตุ้นปลาได้ในระดับความลึกมากและในระยะไกลจากชายฝั่ง เหยื่อจิ๊กประสบความสำเร็จมากกว่าเจ้าอื่นในเรื่องนี้ ในเวอร์ชันคลาสสิก การตกปลาด้วยจิ๊กไม่จำเป็นต้องมีการวิเคราะห์เชิงลึกจากนักตกปลา

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ที่ระดับความลึกมากสีของเหยื่อนั้นไม่เด็ดขาดข้อบกพร่องในการเดินสายก็ไม่น่าจะส่งผลกระทบร้ายแรงต่อผลลัพธ์เช่นกัน ลักษณะเฉพาะของการตกปลาประเภทนี้ไม่ได้กำหนดข้อกำหนดพิเศษใดๆ เกี่ยวกับอุปกรณ์ หากชาวประมงไม่พร้อมที่จะใช้จ่ายเกินความจำเป็นก็ไม่จำเป็น คันเบ็ดราคาประหยัดแต่มีคุณภาพสูงค่อนข้างเหมาะสม เห็นด้วยว่าเหยื่อขนาด 20-30 กรัมไม่จำเป็นต้องเรียกร้องความไวจากคันเบ็ดเพิ่มขึ้น ความน่าเชื่อถือมาเป็นอันดับแรก

แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้ "เปีย" ที่ค่อนข้างแพง แต่นี่เป็นคุณลักษณะสำคัญของการตกปลาด้วยจิ๊ก พูดตามตรง คุณไม่ควรเรียกร้องอะไรเหนือธรรมชาติจากเธอ ด้วยความส่วนตัวเราสามารถพูดได้ว่า Power Pro รุ่นเก่ายังไม่ละทิ้งตำแหน่งในช่องนี้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีราคาเทียบเคียงที่ฉันลองได้ ฉันยังสามารถเน้น Power Phantom แบบแปดสายได้ด้วย อย่างที่พวกเขาพูดมันบินและถือไว้ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เมื่อรวมกับความถูกของเหยื่อจิ๊กทำให้การตกปลาประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา

สถานที่ที่ไม่ได้มาตรฐาน
อาจไม่มีประโยชน์ในการพัฒนาหัวข้อการเดินสายแบบขั้นบันได: เราทุกคนเคยได้ยินและอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ในความคิดของฉันที่สำคัญกว่านั้นคือการจัดการกับความจำเป็นในการอยู่ถูกที่และถูกเวลา เพราะถึงแม้ว่าเหยื่อจิ๊กจะช่วยให้นักตกปลาสามารถเข้าถึงที่ซ่อนของนักล่าได้เกือบทุกที่ แต่พวกมันไม่ได้รวบรวมปลาด้วยตัวเอง

ครั้งหนึ่ง ฉันกำลังตกปลาบ่อปลาไพค์คอนจากเรือในอ่างเก็บน้ำ Yauzsky ร่วมกับเพื่อนที่ดีคนหนึ่งของฉัน แต่ตะวันก็ลับขอบฟ้า และรอยกัดก็ค่อยๆ หยุดลง เราขึ้นฝั่งเตรียมแคมป์และทุกสิ่งที่ก่อให้เกิดงานอดิเรกที่น่ารื่นรมย์ที่โต๊ะ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเพื่อนของฉันจึงตัดสินใจว่ายน้ำไปยังขอบอันเป็นที่รักแม้ในความมืด ผลลัพธ์ที่ได้คือเสียเวลาไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

และเหตุผลก็คือว่ายังไม่ถึงเวลา แม้ว่าสถานที่นี้จะมีแนวโน้มดีก็ตาม แต่เวลากลางวันไม่ได้หมายถึงการจิ๊กกิ้งและไม่ใช่ชั้นล่างเสมอไป บางครั้งด้วยเหตุผลใดก็ตามปลาจะกินอาหารในชั้นกลางหรือใกล้กับพื้นผิวมากขึ้น ในแหล่งน้ำที่มีน้ำนิ่ง สาเหตุส่วนใหญ่มักเกิดจากปรากฏการณ์ที่เรียกว่าเทอร์โมไคลน์ ฉันจะไม่อธิบายลักษณะของปรากฏการณ์นี้เพียงพอแล้วที่รู้เรื่องนี้แล้ว และไม่สำคัญเท่ากับผลที่ตามมา

นอกจากนี้ หนึ่งในเหตุผลที่บังคับให้หอกคอนสูงขึ้นจากด้านล่างก็คือการเคลื่อนไหวของวัตถุอาหาร - ปลาทะเลชนิดหนึ่ง เยือกเย็น หรืออย่างอื่น มาดูตัวเลือกสำหรับการตกปลาด้วยคานทรงตัวหรือจิ๊กพร้อมเหยื่อสดทันที สำหรับการตกปลาแบบหมุนเราสามารถพูดได้ว่าเหยื่ออันดับหนึ่งสำหรับเงื่อนไขดังกล่าวคือการโมโห เมื่อเปลี่ยนเหยื่อเหล่านี้ คุณควรเลือกขอบเขตการตกปลาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด

ตัวอย่างเช่นเมื่อปีที่แล้วในอ่างเก็บน้ำ Yauzsky เดียวกันเราประสบความสำเร็จในการตกปลาด้วย wobblers ที่มีความลึก 3.5-4 เมตรและความลึกด้านล่างเราแตกต่างกันไปตั้งแต่เก้าถึงสิบสี่เมตร โดยทั่วไป สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกเหยื่อที่ถูกต้อง จากนั้นจึงตกปลาโดยใช้การหมุนหรือเหวี่ยง

แต่อย่างที่เราเข้าใจ พฤติกรรมนี้เป็นเพียงช่วงเวลาหนึ่งของวงจรชีวิตของปลาหอกคอน และไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะประสบความสำเร็จเท่าเทียมกันในที่เดียว สักวันหนึ่งคุณจะต้องลงไปในน้ำตื้น และในกรณีนี้ จะมีข้อกำหนดมากกว่านี้มาก ทั้งสำหรับเกียร์และช่วงเวลาของวัน และกฎการปฏิบัติในบ่อก็เช่นเดียวกัน

กฎจากหนังสืออัจฉริยะในวัยเด็กของเราที่ว่าหอกคอนเป็นปลาเครพกล้ามเนื้อมีประโยชน์ในสถานการณ์กับการตกปลาในน้ำตื้น จำเพื่อนของฉันได้ไหมใครในความมืดหวีกองขยะจากหกถึงสิบเมตรไม่สำเร็จ? และในเวลานี้ มันสมเหตุสมผลที่จะมองหาหอกคอนที่ระดับความลึกตื้น ซึ่งผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของมันพักผ่อนอย่างสงบ และที่เราเข้าใจแล้ว มันมองเห็นทุกสิ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ และให้ฉันบอกคุณว่าปลาไพค์คอนไม่เพียงแต่มองเห็นได้ดี แต่ยังได้ยินด้วย

คืนหนึ่ง ฉันกับเพื่อนฝูง จับคนมีเขี้ยวได้โดยใช้ตัวโยกเยก มันเป็นหนึ่งในคืนที่ยาวนาน วันหยุดปีใหม่. และแม่น้ำมอสโกมอบของขวัญให้เราในรูปแบบของหอกคอนเล็ก ๆ แต่จนกระทั่งเพื่อนบ้านปรากฏตัว - "การแบ่งแยกป่า" ในรถสามคันพร้อมบาร์บีคิวและดอกไม้ไฟ พวกเขาพยายามจับด้วยจิ๊กในขณะที่ส่องผิวน้ำเป็นระยะด้วยไฟฉายที่ทรงพลังมาก ฉันคิดว่าตั้งแต่ฉันเริ่มพูดถึงเรื่องนี้ คุณสามารถเดาผลลัพธ์ของการตกปลาครั้งนี้ได้...

แน่นอนว่าหอกคอนไม่ใช่ปลาที่ระมัดระวังมากที่สุดในโลก แต่อย่างไรก็ตามเมื่อทำการล่าสัตว์ในเขตชายฝั่งมันจะได้ยินผลที่ตามมาจากการกระทำที่ประมาทของชาวประมงบนชายฝั่งอย่างสมบูรณ์แบบ ไม่แนะนำให้ส่องไฟฉายลงไปในน้ำ ฉันได้ยินมาจากนักตกปลาบางคนว่าแสงจากไฟหน้าไม่รบกวนนักล่า ฉันจะไม่โต้แย้ง ฉันแค่อยากจะทราบว่าประสบการณ์ส่วนตัวของฉันทำให้ฉันคิดแตกต่างออกไปเล็กน้อย

ทัศนคติที่ไม่ธรรมดาต่อเหยื่อ
แต่แน่นอนว่าการปฏิบัติตามกฎพฤติกรรมของชาวอินเดียที่แท้จริงไม่ได้รับประกันว่าปลาจะโจมตีเหยื่ออย่างแน่นอน เหยื่อ - โอ้ อุปกรณ์ชิ้นสำคัญอะไรเช่นนี้! ฉันคิดว่าหลายคนสังเกตเห็นในช่วงเวลากลางวันว่านักล่าติดตามเหยื่อไปจนถึงฝั่งอย่างไร แต่กลับไม่จับมัน แน่นอนพวกเขาสังเกตเห็น และฉันก็สังเกตเห็นด้วย

ในเวลาเดียวกันมันก็มาถึงจุดที่ไร้สาระ: คุณนำสำเนาของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงบางฉบับและปลาก็ไม่สนใจเลยหรือเพียงแค่เห็นมันออกไป แต่ทันทีที่คุณใส่ต้นฉบับ การกัดเริ่มต้นขึ้น แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับทุกสำเนาและไม่ใช่กับทุกยี่ห้อ แต่อย่างไรก็ตาม และเมื่อปรากฎว่าปัญหาที่นี่ไม่ได้เกี่ยวกับแบรนด์อย่างแน่นอน แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก

พูดคุยเกี่ยวกับเหยื่อและพฤติกรรมที่ผิดปกติของปลาหอกต่อฉันอยากจะพูดถึงการจับปลาตัวนี้จากผิวน้ำ เมื่อไม่นานมานี้ที่นิทรรศการตกปลาในมอสโกจากปากของผู้เยี่ยมชมคนหนึ่งฉันไม่ได้ยินคำวิจารณ์ที่ประจบประแจงมากที่สุดเกี่ยวกับเหยื่อผู้เดิน พวกเขาบอกว่าแทบไม่มีแหล่งน้ำรอบ ๆ มอสโกที่สามารถนำไปใช้ได้สำเร็จ

ฉันขอรับรองกับคุณผู้อ่านที่รักว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย ยกตัวอย่างแม่น้ำมอสโก แน่นอน หากคุณล้างวอล์คเกอร์บนขอบบางส่วนในช่วงที่มีอากาศร้อนในช่วงเที่ยงวัน ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่น่าจะเป็นบวก แต่ถ้าคุณรอจนถึงค่ำแล้วออกไปที่น้ำตื้น โอกาสในการจับปลาคอนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับอุปกรณ์ตกปลาพร้อมวอล์คเกอร์ แต่ตัวเหยื่อจะต้องเป็น "ระยะไกล" แน่นอนว่าสถานที่ต่าง ๆ มีลักษณะเป็นของตัวเอง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะมีประโยชน์หากเหยื่อสามารถอำนวยความสะดวกในการร่ายยาวได้ ในเรื่องนี้ชาวญี่ปุ่นประสบความสำเร็จมากกว่าคนอื่นๆ: เหยื่อจาก Megabass และ Yo-Zuri ช่วยให้ฉันประสบความสำเร็จได้บ่อยกว่าคนอื่นๆ

ในส่วนของการเดินสายเราสามารถพูดได้ว่ามันแตกต่างอย่างมากจากตัวเลือกแบบคลาสสิกสำหรับเหยื่อประเภทนี้ การจับหอกคอนด้วยวอล์กเกอร์นั้นคล้ายกับการตกปลาแบบ "มัสสุ" เมื่อเหยื่อภายใต้อิทธิพลของกระแสน้ำเคลื่อนที่ไปตามผิวน้ำไปตามวิถีที่แน่นอนโดยอธิบายส่วนโค้งและคลื่นที่แยกออกไปต่างกัน ทิศทางจากเหยื่อดูเหมือนหนวดยาว และภายใต้แสงแห่งดวงดาว มีเพียงดวงดาวเท่านั้นที่มองเห็นได้

แต่ถึงกระนั้นการจับหอกคอนด้วยวอล์คเกอร์ก็ไม่เหมือนกันนัก การเดินสายประกอบด้วยองค์ประกอบบางอย่างของแอนิเมชั่น - การกระตุกที่ปลายก้านอย่างนุ่มนวลใคร ๆ ก็บอกว่ากำลังไหว ในสภาวะที่คล้ายคลึงกัน ผลลัพธ์ที่ดีสำหรับการตกปลาแบบหอกสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์ตกปลาแบบฟลายฟิช และฉันไม่ได้ล้อเล่น และแม้แต่ฤดูหนาวก็ไม่มีข้อยกเว้น

การพูดนอกเรื่อง 2:อุปกรณ์มาตรฐาน แน่นอนว่าสถานที่ตกปลาหลักในช่วงเวลานี้คืออ่างเก็บน้ำที่ไม่เป็นน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่นฉันมีแม่น้ำมอสโกที่กล่าวถึงแล้วในลำธารตอนล่างมากกว่าหนึ่งครั้ง การตกปลาตอนกลางคืนไม่ได้บังคับคนตกปลาให้ยืนกลางแม่น้ำโดยแกล้งทำเป็นทุ่นที่ถูกลืม ในกรณีส่วนใหญ่การตกปลาจะเกิดขึ้นในเขตชายฝั่ง แต่คุณยังคงต้องลงไปในน้ำ

เป็นการดีถ้าสถานที่ที่คุณตกปลาคุ้นเคยกับคุณก็ไม่มีปัญหา แต่ถ้าคุณศึกษาคุณลักษณะของภูมิประเทศด้านล่างชายฝั่งโดยการสุ่ม การตกลงไปในน้ำมีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากเนื่องจากพื้นที่ที่มีขอบดินเหนียวสูงชัน ในเรื่องนี้ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้มีเสื้อผ้าสองชุด

สถานที่ที่ฉันชอบตกปลาต้องมีลุยน้ำ ฉันก็เลยมีสองแห่งด้วย ฉันไม่สนับสนุนให้คุณไปและใช้เงินหลายหมื่นรูเบิลในการซื้อชุดที่สองเช่นจาก Simms ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ในฤดูหนาวความสามารถในการ "หายใจ" ของมันไม่สำคัญเท่ากับในฤดูร้อน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะผ่านอะไรที่เรียบง่ายกว่านี้ ในสถานการณ์นี้ ความน่าเชื่อถือมีความเกี่ยวข้องมากกว่ามาก ในฤดูหนาวฉันยังมีชุดหลักด้วย - อลาสก้าที่ค่อนข้างประหยัดและ Simms ก็อยู่ในกระเป๋าเป้สะพายหลังของฉันเป็นอะไหล่

ความสำเร็จของการตกปลาประเภทนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกองค์ประกอบเกียร์ที่ถูกต้องเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่จะแยกสายเป็นเวลานานในความมืด นอกจากนี้เหยื่อที่ใช้ ได้แก่ ลำแสงนั้นมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเมื่อเปียกก็จะหนักเช่นกัน ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดในความคิดของฉันคือก้านแข็งที่ค่อนข้างทรงพลัง ในขั้นตอนนี้ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฉันคือก้านสวิตช์ประเภท 7 ขนาด 11 ฟุต

ควรใช้สายไฟที่มีหัวสั้นและหนา ส่วนใหญ่มักไม่จำเป็นต้องมีพงที่กำลังจม: ในยามเช้าและตอนกลางคืนการตกปลาจะเกิดขึ้นกลางน้ำหรือบนผิวน้ำ คุณไม่ควรให้เหยื่อเล็กเกินไป ขนาดที่เหมาะสมคือ 10-12 เซนติเมตร การเดินสายไฟพื้นฐาน - สั้น ดึงช้า

เมื่ออ่านบทความนี้แล้ว หลายคนอาจพูดว่า: “ทำไมเราต้องสร้างวงล้อขึ้นมาใหม่ เรามีการตกปลาที่ยอดเยี่ยมในอ่างเก็บน้ำของเรา บางครั้งก็ดีกว่า บางครั้งก็แย่กว่า แต่ก็เหมาะกับเรา” คนอื่นอาจจะบอกว่าพวกเขาไปที่แม่น้ำโวลก้าตอนล่างปีละสองครั้งและสนุกกับปลาตัวนี้ตลอดทั้งฤดูกาล

แน่นอนว่านี่ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน แต่บ่อยครั้งที่เราไปตกปลาไกลโดยไม่รู้ตัว ไม่ใช่เพราะมีปลามากกว่า แต่เพราะความรู้และทักษะของเราเหมาะกับสภาพการตกปลาเหล่านั้นเท่านั้น และอ่างเก็บน้ำในบ้าน - อาจจะอุดมไปด้วยปลาหอกคอน - ยืนรอให้เรากระจายแนวทางของเราไป ตกปลาและค้นหากุญแจสำหรับพวกเขา

(ยังมีต่อ)

Sudak, Sudáq, Sudak, Soldaya, Surozh, Sugdeya, Sidagios, Sugdabon, Sogdabon, Sugdia, Sogdeya, Sodoya, Surdak - เมืองชายทะเลในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้

ปีแห่งการสถาปนาเมือง Sudak เป็นที่รู้จัก - 212 จีเอ็น เอ่อ..

ไม่ทราบนิรุกติศาสตร์ที่แน่นอนของชื่อ Sudak ตามที่ V.I. Abaev มันกลับไปหาอิหร่าน” ซุกตะ-กา- "ศักดิ์สิทธิ์", "บริสุทธิ์", "ไม่มีที่ติ", "ศักดิ์สิทธิ์"

ตามข้อสรุปที่ทำโดยผู้เชี่ยวชาญชาติพันธุ์วิทยาโซเวียต - คอเคซัส, ศาสตราจารย์, แพทย์ศาสตร์ประวัติศาสตร์ A.V. Gadlo "หัวหน้าคณะสำรวจโบราณคดี - ชาติพันธุ์วิทยาคอเคเชียนของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐเลนินกราด" - เมืองนี้ก่อตั้งโดย "Sugds" (หนึ่งในชนเผ่า Zikh (Adyghe) ซึ่งก่อนหน้านี้เรียกว่า Sinds)

หมายเหตุในระยะขอบบ่งบอกถึงสิ่งนี้ - หนังสือศาสนาต้นฉบับภาษากรีกเก็บไว้ในอารามคริสเตียนแห่งหนึ่งในยุคกลาง เป็นเวลาหลายสิบปีแล้วที่พระภิกษุจดบันทึกเหตุการณ์สำคัญไว้ริมขอบภาพจากมุมมองของพวกเขา

ระหว่างกลาง สิบเก้าศตวรรษ มีการค้นพบหอกคอนบนเกาะ Halki ในทะเลอีเจียนและ ที่ตีพิมพ์วี 1863 ปีในเล่มที่ห้าของ "บันทึกของสมาคมประวัติศาสตร์และโบราณวัตถุโอเดสซา"

Warriors (ในมหากาพย์มหากาพย์ของรัสเซียเกี่ยวกับฮีโร่ "Surozh" เป็นที่รู้จัก), ชาวนา (ไวน์ Sourozh ที่ยอดเยี่ยมมีชื่อเสียง), ผู้สร้าง, นักท่องเที่ยวและแม้แต่ "นักบุญ"

ข้อคิดเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของสุดาคเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับ " ป้อมปราการเจโนส».

ยุค Genoese ในประวัติศาสตร์ของเมืองมีความสดใสมากจนบดบังยุคก่อน ๆ

บางครั้ง คนหนึ่งได้รับความประทับใจว่าก่อนชาว Genoese เมืองนี้ไม่มีอยู่จริง ในความเป็นจริงนี้อยู่ไกลจากความจริง.

ซากการตั้งถิ่นฐานของชาวราศีพฤษภ ที่พักพิง และพื้นที่ฝังศพที่มี "กล่องหิน" หรือโลมา ถูกค้นพบในหุบเขา Kapsel ชิ้นส่วนของเครื่องปั้นดินเผาขึ้นรูปราศีพฤษภถูกพบบนเนินเขาป้อมปราการและยังคงพบอยู่บนภูเขา Karaul-Oba ที่นั่นระบบที่พักพิงที่มีป้อมปราการได้รับการอนุรักษ์มาจนถึงทุกวันนี้ - “ บันไดทาเวียน».

Soldaya ต่อต้านได้นานที่สุด ผู้พิทักษ์ป้อมปราการคนสุดท้าย(ประมาณพันคน) ถูกขังอยู่ในวัดหลักและถูกผู้บุกรุกเผาทั้งเป็น

ในบรรดาผู้เสียชีวิตคือกงสุลคนสุดท้ายของ Soldaya - คริสโตโฟโร ดิ เนโกร. ตำนานเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้รับการยืนยันจากการขุดค้น 1928 เมือง: โครงกระดูกมนุษย์ไหม้เกรียมจำนวนมากถูกค้นพบในซากปรักหักพังของวิหาร

พวกเติร์กยึดครองชายฝั่งไครเมียทั้งหมดและอาณาเขตของ Theodoro และของพวกเขา พันธมิตรล่าสุด- ไครเมียคานาเตะ - กลายเป็นข้าราชบริพาร.

Sudak กลายเป็นเพียงจุดยุทธศาสตร์ในระบบป้องกันดินแดนไครเมียสำหรับพวกเขา เมืองก็ถูกทำลายลงเรื่อยๆ

หุบเขาอันอุดมสมบูรณ์ สวนผลไม้ และไร่องุ่นถูกเจ้าของใหม่ยึดครอง- ผู้อยู่อาศัยที่ร่ำรวย

ในตอนท้าย XVIIวี. Sudak kadylyk (เช่น อำเภอ) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Kafa kaymakan (จังหวัด) รวมอยู่ด้วย 20 หมู่บ้านจาก Alushta ทางตะวันตกถึง Koz () ทางตะวันออก

ในช่วงการปกครองของออตโตมัน เมืองซึ่งสูญเสียความสำคัญทางทหารไปก็ทรุดโทรมลงถึงแม้จะเป็นศูนย์กลางของ Kadylyk - หน่วยบริหารที่เล็กที่สุดรัฐออตโตมัน

เป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย

ในช่วงสงครามรัสเซีย-ตุรกี 1768 - 1774 gg ฐานปืนใหญ่ถูกสร้างขึ้นในอาณาเขตของป้อมปราการ Sudak และต่อมาที่นี่ ถูกคุมขังกองทหารคิริลลอฟสกี้

ใน 1783 ในปี Sudak พร้อมด้วยแหลมไครเมียทั้งหมดได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย

แคทเธอรีนที่ 2 แจกจ่ายที่ดินให้กับผู้ติดตามของเธอ ดินแดนสุดาค เป็นของเจ้าชายและด้วยขนาดที่เป็นลักษณะเฉพาะของเขา เขาจึงเริ่มปลูกสวนผลไม้และสวนองุ่น สั่งเถาวัลย์ที่ดีที่สุดจากยุโรป,มัลเบอร์รี่,อัลมอนด์,วอลนัท,มะเดื่อ,มะนาวและต้นไม้อื่นๆ

ความเจริญรุ่งเรืองของเมือง Sudak นั้นแข็งแกร่งมากจนเดิมทีตั้งใจจะย้ายเมืองหลวงของ "Tavrida" มาที่นี่

การกระจายและการแบ่งที่ดินในหุบเขา Sudak นำไปสู่ความจริงที่ว่าเจ้าของที่ดินรายย่อยประมาณสองร้อยคนกลายเป็นเจ้าของที่ดินเหล่านี้

วิธีการทำฟาร์มมีความล้าหลัง เจ้าของที่ดินรายย่อยปลูกแบบสุ่มไม่ว่าจะพบอะไรก็ตาม และต่อสู้เพื่อสิ่งหนึ่ง - กดไวน์มากขึ้นและขายในราคาที่สูงขึ้น.

เจ้าของที่ดินรายใหญ่ใช้สภาพแวดล้อม Sudak เป็นสถานที่พักผ่อนโดยเฉพาะที่กำลังมาในช่วงฤดูร้อนและลืมเรื่องที่ดินริมทะเลในฤดูหนาวไปเลย

โดย บัญชีพยาน, วี 1869 ปีสุดาคเป็น “...สถานที่ที่เล็กที่สุด ตั้งอยู่ในหุบเขาชื่อเดียวกัน ห่างจากทะเลประมาณหนึ่งไมล์ มีโบสถ์ออร์โธดอกซ์หินที่สวยงาม มีบ้านหลายสิบหลัง และบ้านหลังเล็กทั้งสองข้างโบสถ์ และหลังเล็กอีกสองหลัง ร้านค้า ร้านเบเกอรี่ โรงฆ่าสัตว์ ร้านช่างตีเหล็ก สหกรณ์ สถานีไปรษณีย์ และยางสามล้อ

ในตอนท้าย ที่สิบแปด- จุดเริ่มต้น สิบเก้าศตวรรษ เมือง Sudak เกือบจะลดจำนวนประชากรลงจนหมดและกลายเป็นหมู่บ้านเล็กๆ ตามการสำรวจสำมะโนประชากร 1805 ปีเท่านั้น 33 บุคคล.

แม้จะมีวิธีทำการเกษตรแบบล้าหลัง สิบเก้าวี. Sudak - เมืองในเขต Taraktash ของเขต Feodosia - โดดเด่นในด้านการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์.

ในตัวมันเอง (Pike-perch) อยู่ห่างไกลจากความสำคัญ แต่ทำเลที่ตั้งอันกว้างขวางของหุบเขาพร้อมไร่องุ่นที่ดีที่สุดจำนวนมากและมูลค่าที่สำคัญทำให้อยู่ในระดับสูง สิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมากจากสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย

การเปิดบริษัทเดินเรือในทะเลดำเป็นเรื่องที่ดี มีอิทธิพลต่อการพัฒนาของภูมิภาค. สถานะการค้าดีขึ้น

Sudak ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่เท่านั้น แต่ยังเป็นรีสอร์ทที่มีชื่อเสียงและราคาถูกซึ่งส่วนใหญ่เป็นปัญญาชนและนักศึกษามาพักผ่อน

Sudak ก่อนการปฏิวัติ ยังคงเป็นถิ่นฐานเล็กๆซึ่งมีชีวิตขึ้นมาในช่วงเทศกาลวันหยุดและระหว่างการเก็บเกี่ยวองุ่น นอกจากสถานีไปรษณีย์แล้ว ยังมีโทรเลข โรงพยาบาล zemstvo ร้านขายยา และห้องอ่านหนังสือในห้องสมุด zemstvo

อาศัยอยู่ที่ สุดาคใกล้ 2 หลายพันคน ส่วนใหญ่เป็นชาวรัสเซีย แต่ยังรวมถึงชาวเยอรมัน ชาวยูเครนด้วย พวกตาตาร์ไครเมีย, ไครเมียคาไรต์

อาคารหลักตั้งอยู่ใกล้โบสถ์ ใกล้ตลาด ในส่วนชายฝั่งทะเลมีเดชาและโรงแรมแยกกัน

ในฤดูร้อน Sudak เข้ามา 3,5 ผู้เยี่ยมชมหลายพันคน ไวน์ องุ่น ผลไม้ ปลา และวัสดุก่อสร้างถูกส่งออกจากที่นี่

นักเขียน Sergei Elpatievsky ให้ภาพที่เป็นรูปเป็นร่างของเมืองในสมัยนั้น ใน "Crimean Sketches" เขาเขียนว่า "เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดเกี่ยวกับ Sudak ว่าสบายหรือไม่ - มันไม่ได้ถูกจัดเรียงโดยไม่มีโครงสร้างใด ๆ " วลีนี้ได้กลายเป็นบทกลอน

ภายใต้การปกครองของสหภาพโซเวียต

รัฐบาลโซเวียตได้รับชัยชนะในซูดัก เช่นเดียวกับที่อื่นๆ ในเดือนมกราคม 1918 และก่อตั้งขึ้นในเดือนพฤศจิกายน 1920 th - หลังจากการต่อสู้อันยาวนานและดุเดือด

การสถาปนาเศรษฐกิจเริ่มขึ้น เคยเป็น มีการสร้างฟาร์มของรัฐที่ปลูกองุ่น"Pike-perch" เป็นหนึ่งในกลุ่มแรกใน... คือ ไร่องุ่นได้รับการบูรณะและขยาย, สวนและสวนยาสูบ

ใน หุบเขาไอซาวาได้มีการก่อตั้งการเพาะปลูก พืชน้ำมันหอมระเหยและมีการสร้างโรงงานเพื่อแปรรูปพวกมัน การผลิตแชมเปญโลกใหม่อันโด่งดังก็ฟื้นคืนชีพขึ้นมาเช่นกัน

ใน 1924 บ้านพักหลังแรกจัดขึ้นที่เมืองสุดัค ก่อนเริ่มมหาสงครามแห่งความรักชาติก็มีอยู่ รีสอร์ทเพื่อสุขภาพสี่แห่งและศูนย์การท่องเที่ยว.

การยึดครองฟาสซิสต์(เมืองนี้ถูกกองทหารเยอรมัน-โรมาเนียยึดครอง) ด้วย 1 พฤศจิกายน 1941 โดย 13 เมษายน 1944 d.) ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อเศรษฐกิจของหมู่บ้านและทั่วทั้งภูมิภาค

ไร่องุ่นถูกทำลายและตัดไม้ผลเพื่อใช้ฟืน อย่างไรก็ตามตั้งแต่วันแรกที่เข้ายึดครองจนถึงวันสุดท้าย พวกนาซีอยู่ในตำแหน่งที่ยากลำบาก: ทั้งกลางวันและกลางคืนการกระทำของคนมากมาย การปลดพรรคพวก.

ในเดือนมกราคม 1942 กองกำลังลงจอด Sudak ยกพลขึ้นบกในเมือง ซึ่งพยายามปลดปล่อยเมืองและยึดเมืองไว้จากกองกำลังข้าศึกที่เหนือกว่าเป็นเวลาเกือบสองสัปดาห์ เกือบทั้งหมด พลร่มเสียชีวิตในการรบ.

14 เมษายน 1944 เมืองสุดาคถูกปล่อยตัว แผ่นหินอ่อนของ Hill of Glory ใน Sudak ยังคงรักษาชื่อไว้ 240 ผู้รักชาติ รวมทั้ง 213 ชาวบ้านที่สละชีวิตในการต่อสู้กับลัทธิฟาสซิสต์

การฟื้นฟูเศรษฐกิจของประเทศ Sudak ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

ผู้ปลูกไวน์ประสบความสำเร็จอย่างมาก: ในบางพื้นที่พวกเขาประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยวอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน 300 และมีจำนวนเซ็นต์ต่อเฮกตาร์มากขึ้น

จากตรงกลาง 60 อยู่ในสุดาคคลี่ออก การก่อสร้างที่เข้มข้น.

สุดาคกลับคืนสถานะเป็นเมืองเฉพาะใน 1982 ปี.

ปัจจุบัน Sudak ไม่มีลักษณะคล้ายกับศูนย์กลางการค้าโลกที่สำคัญแห่งหนึ่งในยุคกลางเลย.