หอยเชลล์กับซอส Parisien หรือ Coquille Saint-Jacques Tower Saint-Jacques: คำอธิบายโดยละเอียด คำอธิบาย Tower Saint-Jacques ในปารีส

ในใจกลางกรุงปารีส ใกล้กับ Ile de la Cité คือ Tower Saint-Jacques อันโด่งดัง สถานที่สำคัญซึ่งเป็นตัวอย่างของสถาปัตยกรรมกอธิคที่ลุกเป็นไฟตั้งตระหง่านอยู่ตามลำพังในใจกลางเมืองเป็นเรื่องยากที่จะไม่สังเกตเห็นจากสะพาน Ile de la Cité และถนนที่มีชื่อเดียวกัน

ประวัติความเป็นมาของหอคอยแซ็ง-ฌาคส์

แม้แต่ภายใต้ฟรานซิสที่ 1 ในศตวรรษที่ 16 ในการตั้งถิ่นฐานของคนขายเนื้อผู้บริจาคเงินเพื่อการก่อสร้างโบสถ์เซนต์เจมส์ก็ถูกสร้างขึ้นและหอคอยในปารีสก็เป็นหอระฆังของโบสถ์แห่งนี้

ผู้แสวงบุญระหว่างทางไปสเปนรวมตัวกันที่กำแพงโบสถ์ Saint-Jacques de la Boucherie ตลอดเวลา ซึ่งเป็นหนึ่งในจุดเชื่อมโยงบนเส้นทางแสวงบุญ Nicola Flamel ผู้แสวงบุญคนหนึ่งถือเป็นนักเล่นแร่แปรธาตุเพียงคนเดียวที่สามารถเข้าใจความลับของศิลานักปรัชญาในตำนานและเรียนรู้วิธีรับทองคำจากตะกั่ว เขาถูกฝังอยู่ในโบสถ์แห่งนี้

ในปี 1648 นักฟิสิกส์ชาวฝรั่งเศส แบลส ปาสคาล เลือกอาคารสูง 52 เมตรเพื่อทำการทดลองที่เกี่ยวข้องกับการวัดความดันบรรยากาศ เมื่อโบสถ์ทั้งหลังถูกทำลายในระหว่างการปฏิวัติในปี 1793 หอระฆังในกรุงปารีสก็ไม่ได้รับอันตรายแต่อย่างใด เพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความเคารพต่อนักวิทยาศาสตร์รายนี้ ต่อมาสถานที่สำคัญแห่งนี้ถูกขายให้กับองค์กรอุตสาหกรรมที่ผลิตลูกปืนล่าสัตว์ สร้างขึ้นโดยการเทตะกั่วหลอมลงจากความสูงของหอคอย ในระหว่างการบิน กระแสตะกั่วแตกออกเป็นส่วนเล็กๆ ซึ่งถูกทำให้เย็นลงในถังน้ำด้านล่าง

ในศตวรรษที่ 19 เกิดเพลิงไหม้สองครั้งที่หอคอยแซ็ง-ฌาคส์ในปารีส หลังจากนั้นเมืองก็ซื้อสถานที่สำคัญกลับคืนมาและเริ่มบูรณะ ที่จริงแล้ว มันถูกสร้างใหม่ และต่อมาการก่อสร้างสวนสาธารณะแห่งแรกก็เริ่มขึ้นที่เชิงอาคาร ในปีพ.ศ. 2393 มีการวางแผนว่าปารีสทาวเวอร์จะทำหน้าที่เป็นโคมไฟขนาดใหญ่ให้แสงสว่างทั่วบริเวณ ในปีพ.ศ. 2434 มีการก่อตั้งสถานีอุตุนิยมวิทยาขึ้นที่นี่ ซึ่งจนถึงปลายศตวรรษที่ 20 มีระเบียงและห้องหลายห้อง

ทาวเวอร์แซงต์ฌาคส์ในวันนี้

ปัจจุบันหอคอยแซงต์-ฌาคส์ในปารีสเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมแล้ว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากบันไดแคบ จึงมีการจำกัดจำนวนผู้เข้าชม - ไม่เกิน 17 คนต่อชั่วโมง แขกชาวปารีสสามารถมองเห็นรูปปั้นนักบุญ 19 ชิ้นที่สร้างขึ้นบนผนังด้วยตาของตัวเอง นอกจากนี้มุมของหอคอยยังตกแต่งด้วยรูปสิงโต นกอินทรี ลูกวัว และเทวดา ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของผู้ประกาศข่าวประเสริฐทั้งสี่คน (มาระโก ยอห์น ลุค และแมทธิว) รูปปั้นนักบุญเจมส์สร้างขึ้นโดยพอล เชนนิลลอนในช่วงที่มีการบูรณะครั้งใหญ่ มันมาแทนที่รูปปั้นที่ถูกทำลายระหว่างการปฏิวัติ

ใกล้กับหอคอยแห่งปารีส คุณจะพบสถานที่ท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงของเมือง เช่น Theatre de la Ville, โรงละคร Chatelet และจัตุรัสที่มีชื่อเดียวกัน, สะพาน Notre Dame และ Moneychangers, น้ำพุ Innocents และ Stravinsky

ในปี 1998 หอคอยแซงต์-ฌาคส์ ท่ามกลางอาคารและสถานที่อื่นๆ อีก 70 แห่งในฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่บนเส้นทางแสวงบุญไปยังซานติอาโก เด กอมโปสเตลา ได้ถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อแหล่งมรดกโลกขององค์การยูเนสโก

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกโบราณ แต่ไม่สูญเสียความนิยม - หอยเชลล์สีน้ำตาลในเนยกับชีสและซอส Parisien หรือตามที่ชาวฝรั่งเศสเรียกอาหารจานนี้ว่า "Coquilles St. Jacques" แบบดั้งเดิมจะปรุงด้วยหอยเชลล์สด ซอสครีมเข้มข้น และชีสขูดเนื้อนุ่ม Coquille Saint Jacques อยู่ไกลจากอาหารประจำวัน (แม้ในประเทศที่อาหารทะเลไม่ใช่ของแปลกใหม่) แต่จะเสิร์ฟในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือในโอกาสพิเศษ

ชื่อของอาหารจานนี้แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "Saint James" ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พวกเขาได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบุญเจมส์ หนึ่งในอัครสาวกสิบสองคนของพระคริสต์ บุตรชายของเศเบดีและซาโลเม น้องชายของอัครสาวกยอห์น ตามตำนานในพระคัมภีร์ อัครสาวกเจมส์เคยช่วยอัศวินคนหนึ่งด้วยการซ่อนเขาไว้ในกระดองหวี ในอีกเวอร์ชันของเรื่องนี้ อัศวินผู้ขนศพของอัครสาวกจากกรุงเยรูซาเล็มไปยังสเปนตกลงไปในน้ำพร้อมม้า แต่ได้รับการช่วยเหลือด้วยเปลือกหอยที่กล่าวถึง ในยุคกลางตอนต้น ชาวคริสต์จากทั่วยุโรปเดินทางไปแสวงบุญที่สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ของนักบุญเจมส์ ซึ่งตั้งอยู่ในซานติอาโก เด กอมโปสเตลา (สเปน) เรามักจะเห็นรูปเปลือกหอยปักบนเสื้อผ้าของพวกเขา

นี่คือเหตุผลว่าทำไมหอยเชลล์กับซอสครีมปรุงรสด้วยไวน์จึงเสิร์ฟบนเปลือกแบบดั้งเดิม (ตามตำนานแล้ว นี่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของคริสเตียน!)

ในฝรั่งเศส คุณประโยชน์ด้านอาหารการกินของหอยเชลล์ที่ไม่มีใครเทียบได้มีการเฉลิมฉลองในวันหยุดประจำปีสองวัน - ในวันหอยเชลล์อบ (12 มีนาคม) และในวันแซงต์-ฌาคส์ โกกิลล์ (16 พฤษภาคม) โดยตรง

สูตรหอยเชลล์ของเรายืมมาจาก Julia Child ผู้โด่งดังจากหนังสือทำอาหารที่ขายดีที่สุดของเธอ The Art of French Cooking

Coquille Saint-Jacques ไม่ค่อยถูกเรียกว่า "หอยเชลล์กับซอส Parisienne" ซอสนี้ไม่แตกต่างจากซอสอัลเลมองด์มากนัก และปรุงโดยใช้ซอสฝรั่งเศสขั้นพื้นฐานชนิดใดชนิดหนึ่ง

(สำหรับสอง)

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ 150 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• เกลือทะเลครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำร้อนสองสามหยิบมือ
• แชมเปญ 130 กรัม (หั่นเป็นสี่ส่วน)
• เนย 60 กรัม
• แป้งสาลี 30 กรัม
• นมสดทำเองหนึ่งในสี่แก้ว
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เฮฟวี่ครีมหนึ่งในสี่ถ้วย
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
• Gruyèreขูด 1/4 ถ้วยหรือชีสสวิส (ขูด)
• สำหรับการ์นีช่อดอกไม้ - ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน, โหระพา 2 ก้าน, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. นำไปต้มในกระทะ จากนั้นเคี่ยวไวน์แห้งบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที โดยเติมเกลือและพริกไทย ใส่หอยเชลล์ เห็ด และน้ำเปล่าให้พอท่วมชิ้นหลัง
2. นำไปต้มอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที นำการ์นีช่อดอกไม้ออก แล้ววางหอยเชลล์และเห็ดลงบนจานโดยใช้ช้อนมีรู ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางบนเขียง แล้วสับด้วยมีดอย่างหยาบๆ
3. เพิ่มไฟปานกลางและลดของเหลวในหม้อลงเหลือ 250 มล.
4. ในชามตีไข่แดงและครีม
5. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแป้งในเนยละลายด้วยไฟอ่อน (เตรียมรูส์) เป็นเวลาสองนาที คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
6. นำออกจากเตา เทส่วนผสมไวน์จากกระทะใบแรกแล้วผสมโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเติมนมแล้วตีจนเป็นซอสเนื้อเนียน กลับไปที่ความร้อนและต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที ปิดไฟ.
7. ตีซอสพร้อมกับส่วนผสมไข่แดง โดยเติมส่วนหลังทีละหยด ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. โรยด้วยน้ำมะนาว
8. ผสม 2/3 ของซอสกับหอยเชลล์และ
9. จาระบีแม่พิมพ์ 2/3 ถ้วยพร้อมเนย ใส่หอยเชลล์ลงไปและใส่ซอสที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยชีสแล้วเติมเนยชิ้นเล็ก ๆ สักสองสามชิ้น
10. ในกระทะหรือกระทะให้นำน้ำไปต้มแล้วอุ่นแม่พิมพ์ที่มีหอยเชลล์อยู่เพื่อไม่ให้สัมผัสก้นกระทะ (เราใส่ผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างของกระทะ) จานพร้อมอย่างเป็นทางการ
11. ก่อนเสิร์ฟ ให้เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางแม่พิมพ์ของเราบนถาดอบ (ในกระทะหรือกระทะโดยตรง) แล้วนำไปอบในเตาอบ
12. เสิร์ฟทันที

บันทึก:

โดยทั่วไปพริก Saint-Jacques จะเสิร์ฟพร้อมกับชาร์ดอนเนย์หรือเบอร์กันดีสีขาว เครื่องเคียง ได้แก่ ข้าวพร้อมสมุนไพรและถั่วลันเตาสด

	โรงแรมที่ใกล้ที่สุด:	180 เมตร	โนโวเทล ปารีส เลอาล	จาก	185 € *
		200 เมตร	โรงแรมเซนต์แมรี	จาก	160 € *
		350 เมตร	โรงแรมฟลอร์ ริโวลี	จาก	95 € *
			* อัตราห้องพักขั้นต่ำสำหรับสองท่านในช่วงโลว์ซีซั่น
	รถไฟใต้ดินที่ใกล้ที่สุด:	120 เมตร	ชาเตเลต์		เส้น

ไม่ไกลจาก Place du Châtelet อันรุ่งโรจน์ มีหอคอยสไตล์โกธิกตอนปลายตั้งตระหง่านอยู่กลางจัตุรัส ซึ่งเพิ่งกำจัดเขม่าออกไป ซึ่งยังคงทำให้เป็นสิ่งเทียมเล็กน้อย

ภาพที่แปลกและแปลกตา - หอคอยกอธิคที่โดดเดี่ยว ที่นี่คุณต้องดำดิ่งสู่ประวัติศาสตร์เพื่อทำความเข้าใจว่าสิ่งมหัศจรรย์ทางสถาปัตยกรรมนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร

ในยุคกลางตอนต้น คนขายเนื้อและเสมียนอาศัยและทำงานในบริเวณนี้ - ชะตากรรมของสหภาพแรงงานทั้งสองมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของหอคอย พ่อค้าขายเนื้อเป็นผู้ที่เข้ามาสร้างโบสถ์โรมาเนสก์ขนาดใหญ่ในศตวรรษที่ 12 ในบริเวณนี้ โดยเรียกมันว่าแซงต์-ฌาคส์ เดอ ลา บูเชอรี (Boucherie ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่าร้านขายเนื้อ) เพื่อแยกความแตกต่างจากโบสถ์แซงต์-ฌาคส์ฮอสปิทัลเลอร์ที่สร้างขึ้นที่ ในเวลาเดียวกันจากเมือง Altopascio ของแคว้นทัสคานี ซึ่งตั้งอยู่ที่ Rue Saint-Jacques ในเขตที่ 5 ของกรุงปารีส ทำไมคุณถึงมี Saint-Jacques มากมายเพราะถนนและอาคารเหล่านี้เชื่อมต่อกับถนนแสวงบุญในยุคกลางไปยังเมือง Santiago de Compostela ในกาลิเซีย

จำเป็นต้องพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับอัครสาวกยากอบซึ่งเป็นเหตุให้ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น นักบุญเจมส์ (หรือที่รู้จักในชื่อ Saint-Jacques หรือที่รู้จักในชื่อ Santiago หรือที่รู้จักในชื่อ Saint James) หลังจากการเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ของพระเยซูเจ้าทรงปฏิบัติการในดินแดนศักดิ์สิทธิ์จนกระทั่งพระองค์ล้มลงจากดาบของกษัตริย์เฮโรดอากริปปาในปีที่ 44

ศพของอัครสาวกถูกวางไว้ในเรือและถูกปล่อยลงสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จากนั้นเรื่องราวนักสืบโดยสมบูรณ์ก็เริ่มต้นขึ้น: เรือที่ข้ามทะเลไปทางทิศตะวันตกผ่านยิบรอลตาร์และปัดเศษโปรตุเกสลงจอดบนชายฝั่งกาลิเซียซึ่ง 800 ปีต่อมาพระธาตุถูกค้นพบโดยพระฤาษี

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 9 โบสถ์แห่งหนึ่งได้ถูกสร้างขึ้นบนสถานที่ที่มีการค้นพบ และหลังจากนั้นเมืองหนึ่งก็เติบโตขึ้น ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Santiago de Compostela และเมื่อเวลาผ่านไปก็กลายเป็นเมืองที่สำคัญที่สุดอันดับสามของศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิก รองจากกรุงเยรูซาเล็มและโรม ซานติอาโกกลายเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของสเปนและช่วยเหลือชาวสเปนอย่างมากใน Reconquista ซึ่งปรากฏตัวในช่วงเวลาสำคัญของการต่อสู้ ในศตวรรษที่ 11 และ 12 ความนิยมในการไปแสวงบุญที่หลุมศพของอัครสาวกถึงจุดสูงสุด: ชาวคริสเตียนแห่กันไปตามลำธารจากทั่วยุโรปและที่ไหนสักแห่งใกล้กับปัมโปลนาบนชายแดนฝรั่งเศส-สเปนในปัจจุบัน พวกเขารวมกันเป็นแม่น้ำมนุษย์ที่ไหลไปสู่ ทิศตะวันตกนำทางโดยทางช้างเผือก (ในสเปนเรียกอีกอย่างว่า Camino de Santiago - Way of St. James) ผู้แสวงบุญจาก BeNeLux สหราชอาณาจักร และทางตอนเหนือของฝรั่งเศสเดินผ่านปารีส ผ่านโบสถ์และอารามหลายแห่งไปตามถนน Rue Saint-Jacques (คุณสามารถอ่านได้ว่านักบุญเจมส์มีส่วนร่วมในการก่อตั้งซอร์บอนน์ได้อย่างไร) ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ความสนใจในวิถีทางเริ่มจางหายไปเนื่องจากโรคระบาด การปฏิรูป ฯลฯ และเมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่ความสนใจในวิถีทางเริ่มจางหายไป เนื่องจากความสนใจในการท่องเที่ยวที่ระเบิดขึ้นในยุโรปที่เป็นปึกแผ่น ตั้งแต่ปี 1993 เป็นต้นมา เส้นทางทั้งหมดสู่ Santiago de Compostela ได้ถูกรวมอยู่ในรายการมรดกของ UNESCO Paulo Coelho อธิบายเส้นทางนี้ไว้ในหนังสือของเขาเรื่อง "The Diary of a Magician" หากคุณสนใจวรรณกรรมประเภทนี้ คุณสามารถอ่านได้

กลับไปที่หอคอยปารีสของเรากันเถอะ สร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 เพื่อเป็นหอระฆังสำหรับโบสถ์คนขายเนื้อแห่งเดียวกัน ซึ่งสร้างขึ้นใหม่ในสไตล์โกธิกสีสันสดใส ในปีปฏิวัติ พ.ศ. 2336 วัดถูกโอนเป็นของกลาง แปรรูปทันที และภายใน 4 ปีก็ถูกรื้อถอนลงไปเป็นรากฐานสำหรับวัสดุก่อสร้าง - ช่างเป็นชะตากรรมที่น่าเศร้า หอระฆังได้รับการช่วยเหลือโดยนักฟิสิกส์ เบลส ปาสกาล ซึ่งใช้ในการทดลองในการวัดความดันบรรยากาศ ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างอนุสาวรีย์ให้เขาที่ฐานของหอคอย ต่อมาถูกนำมาใช้เพื่อยิง: ถังน้ำตั้งอยู่ด้านล่างซึ่งมีตะกั่วหลอมเหลวเทอยู่ด้านบน และในที่สุดในปี พ.ศ. 2379 ปารีสก็ซื้อหอคอยแห่งนี้ ตั้งแต่นั้นมา ได้รับการบูรณะใหม่ถึง 4 ครั้ง ซึ่งเป็นครั้งสุดท้ายในปี 2551 อย่างละเอียดถี่ถ้วนจนเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้นในช่วงห้าร้อยปีที่ผ่านมา - ตัวอาคารมีความแวววาวและพาสเจอร์ไรส์ ผู้รักโบราณวัตถุต้องรออีก 50 ปีจึงจะกลายเป็นสีดำอีกครั้ง

เรื่องราวของสถานที่มหัศจรรย์แห่งนี้จะไม่สมบูรณ์หากเราละเว้นเรื่องราวของมิสเตอร์นิโคลัส เฟลมเมล ซึ่งอาจจะเป็นนักเล่นแร่แปรธาตุที่มีชื่อเสียงที่สุดตลอดกาล

เขาอาศัยอยู่ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 14 - ต้นศตวรรษที่ 15 และเป็นเสมียนที่ทำงานให้กับ Saint-Jacques de la Boucherie ในเวลานั้นสถานที่ทั้งหมดใกล้กับโบสถ์แห่งนี้ถูกสร้างขึ้นพร้อมกับสำนักงานเสมียน และบริเวณที่อยู่ติดกันของ Rue de Rivoli ซึ่งนโปเลียนเป็นผู้วางนั้นถูกเรียกว่า Rue des Scribes เรื่องราวชีวิตกึ่งตำนานทั้งหมดของชายคนนี้ดูเหมือนจะถักทอมาจากแบบเหมารวม เขาทำงานเงียบ ๆ เป็นเสมียนจนกระทั่งวันหนึ่งเขาได้รับหนังสือของอับราฮัมชาวยิวโดยบังเอิญและเมื่อแปลแล้วจึงทำศิลาอาถรรพ์ เพื่อที่จะเข้าใจข้อความในหนังสือที่เขียนเป็นภาษาอราเมอิก เขาจึงเดินทางไปแสวงบุญที่สเปน แต่ไม่ใช่ไปที่หลุมศพของยาโคบ แต่ไปหาชาวยิวที่นั่น และหลังจากทำงานมา 20 ปีในที่สุดต้นฉบับก็ถูกแปลศิลาของปราชญ์ถูกขุดขึ้นมาและนิโคลัสรับหน้าที่เปลี่ยนบางสิ่งให้เป็นทองคำหลายครั้ง + รับน้ำอมฤตแห่งชีวิตนิรันดร์ จนกระทั่ง “มรณภาพ” เขาเป็นคนใจบุญและช่วยเหลือทุกคน เขาถูกฝังอยู่ใน Saint-Jacques de la Boucherie แต่เมื่อหลุมศพถูกเปิดในเวลาต่อมา ก็ไม่พบศพ ปะ-บ้า-ม! ม่าน :)

เรื่องนี้แสดงให้เห็นถึงความคิดดั้งเดิมของชาวฝรั่งเศสในยุคกลาง: คุณต้องการให้ทองคำทำจากตะกั่ว - ได้โปรด แต่หากมีทองคำมากมายก็คงดีที่จะมีชีวิตอยู่ตลอดไป - อีกครั้ง มีน้ำใจเหมือนเดิม หินที่ถูกบดขยี้เท่านั้นจะช่วยคุณได้ และที่สำคัญที่สุด: ใครสามารถครอบครองความรู้นี้ได้อย่างที่ต้องการ... ก็ชาวยิว :)))

โดยทั่วไปแล้ว นิโคลัส แฟลมเมลถูกพบเห็นหลายครั้งยังมีชีวิตอยู่กับภรรยาที่รักของเขา 200 ปีหลังจากการตายของเขาในตุรกี จากนั้น 300 ปีในอินเดีย จากนั้นที่ปารีสโอเปร่า... ครั้งสุดท้ายที่เขามีชีวิตคือในหนังสือของ JK Rowling “ แฮร์รี่พอตเตอร์กับศิลาอาถรรพ์."

สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือชายคนหนึ่งชื่อนิโคลัส แฟลมเมลมีอยู่จริงและทำสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับก้อนหินทั้งหมดของโบสถ์ Saint-Jacques หลุมศพของเขาถูกขายและพบในอีก 50 ปีต่อมาในร้านค้าของร้านขายของชำแห่งหนึ่งโดยกำลังสับสินค้าของเขาบนเตาอย่างร่าเริง ขณะนี้ศิลาจารึกหลุมศพเล็กๆ นี้จัดแสดงอยู่ในนั้น

หอคอย Saint-Jacques (Tour Saint Jaques) เป็นอนุสรณ์สถานสถาปัตยกรรมยุคกลางที่มีเอกลักษณ์ ตั้งอยู่ในใจกลางปารีส ในสวนสาธารณะขนาดเล็ก ใกล้สี่แยกถนน Rivoli และถนน Sevastopol ปาฏิหาริย์ที่แท้จริงคือหอคอยมาถึงเราด้วยความอลังการของโกธิคเพลิง

หอคอย Saint-Jacques เคยเป็นส่วนหนึ่งของโบสถ์โบราณ Saint-Jacques De La Bouchrie ซึ่งมีรากฐานย้อนกลับไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 หรือ 12 ชื่อของโบสถ์แปลว่าโบสถ์เซนต์เจมส์เดอะบุชเชอร์ ตามตำนานเล่าว่า นักบุญเจมส์ ซึ่งเป็นหนึ่งในอัครสาวกที่ได้รับความเคารพนับถือมากที่สุดของคริสตจักรคริสเตียน ถูกฝังอยู่ที่ไหนสักแห่งใกล้ ๆ และศพของเขาถูกเก็บไว้ในโบสถ์ ดึงดูดผู้แสวงบุญจำนวนมากให้มาที่นั่น พวกเขามาจากทางตอนเหนือของปารีส เยี่ยมชมโบสถ์แซงต์-ฌาคส์ จากนั้นเดินทางไกลไปทางใต้สู่แท่นบูชาคาทอลิก เมืองซานติอาโก เด กอมโปสเตลลา ของสเปน

โบสถ์แห่งนี้ไม่เพียงเป็นหนี้ชื่อของ Butchers 'Guild เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการก่อสร้างหอคอยซึ่งสร้างขึ้นตั้งแต่ปี 1506 ถึง 1523 ต้นศตวรรษที่ 16 เป็นช่วงเวลาที่ปรมาจารย์ชาวอิตาลีกำหนดโทนเสียงในงานศิลปะ ยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาซึ่งเริ่มต้นในอิตาลีในศตวรรษที่ 14 เริ่มแพร่กระจายไปทั่วยุโรปในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ หอคอยแซงต์-ฌาคส์ดูเหมือนจะเป็นปรากฏการณ์ในยุคกลาง ราวกับว่าสถาปนิกไม่ต้องการตามแฟชั่น แต่พยายามสร้างผลงานตามจิตวิญญาณของอดีต แซงต์-ฌาคส์เป็นตัวอย่างหนึ่งของสถาปัตยกรรมกอทิกเพลิงที่มีรูปแบบยกสูง ส่วนโค้งแหลม และประติมากรรมในยุคกลาง

โบสถ์แซงต์-ฌาค เดอ ลา บูชรีได้รับการยกย่องจากนักเล่นแร่แปรธาตุในยุคกลางและนักวิทยาศาสตร์ นิโคลัส แฟลมเมล ซึ่งเป็นอธิการบดีของโบสถ์เมื่อปลายศตวรรษที่ 14 ชื่อของเฟลมเมลมักพบเห็นได้บนหน้าผลงานนวนิยาย ตั้งแต่นวนิยายของวิกเตอร์ อูโกเรื่อง Notre-Dame de Paris ไปจนถึง The Davinci Code ของ Dan Brown เฟลมเมลเป็นบุคคลลึกลับ มีข่าวลือและตำนานมากมายที่เกี่ยวข้องกับเขา ตัวอย่างเช่น เขามีชื่อเสียงในฐานะนักวิทยาศาสตร์ผู้ค้นพบศิลาอาถรรพ์ซึ่งทำให้เขาสามารถรักษาความเป็นอมตะได้ แม้ว่าวันตายของเฟลมเมลคือปี 1418 แต่ก็มีรายงานว่ามีคนพบเห็นฟลาเมลยังมีชีวิตอยู่ในศตวรรษที่ 18 และ 19

ตัวละครอีกตัวทำให้ชื่อของเขาเป็นอมตะด้วยการค้นพบในสาขาฟิสิกส์และคณิตศาสตร์ ชื่อของเขาคือเบลส ปาสคาล และเขาอาศัยอยู่ในปารีสในศตวรรษที่ 17 ปาสคาลมักจะมาที่หอคอยแซ็ง-ฌาคส์เพื่อทำการทดลองด้วยความช่วยเหลือ เมื่อปีนขึ้นไปบนหอคอย เขาวัดความดันบรรยากาศและความเร็วของวัตถุที่ตกลงมา ขณะนี้มีรูปปั้นของเขาอยู่ที่ชั้นล่างของหอคอย Saint-Jacques
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 18 มีนักบวชในโบสถ์น้อยมาก เนื่องจากผู้คนถูกพาตัวไปโดยเรื่องที่สำคัญกว่ามาก มีการปฏิวัติครั้งใหญ่ซึ่งทำให้เรามองสิ่งโบราณมากมายในรูปแบบใหม่ ดังนั้นในปี พ.ศ. 2340 จึงได้มีการตัดสินใจรื้อโบสถ์ออก โดยนำหินที่โบสถ์นี้ไปใช้สร้างบ้านให้กับประชาชน หอคอยได้รับการช่วยเหลือเพราะพบการใช้งานใหม่ ด้วยความช่วยเหลือของหอคอย Saint-Jacques กระสุนตะกั่วจึงเริ่มถูกโยน: ตะกั่วถูกละลายที่ด้านบนของหอคอย มันถูกปล่อยลงมาจากที่สูงลงในถังน้ำโดยตรงซึ่งหมูแข็งตัวในรูปของลูกบอล

ยังไม่ชัดเจนว่าสามารถหลีกเลี่ยงเหตุเพลิงไหม้ร้ายแรงได้อย่างไร อย่างไรก็ตามในปี พ.ศ. 2405 หอคอย Saint-Jacques ได้รับการประกาศให้เป็นอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ หอคอยแห่งนี้ยืนหยัดอยู่โดยไม่มีการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสมเป็นเวลานาน และค่อยๆ ทรุดโทรมลง ในช่วงต้นศตวรรษนี้ สำนักงานนายกเทศมนตรีกรุงปารีสได้ตัดสินใจเริ่มดำเนินการซ่อมแซมอนุสาวรีย์แห่งนี้ หอคอยถูกปกคลุมไปด้วยนั่งร้านและซ่อนไว้ด้านหลังฉากกั้นที่ไม่สามารถเข้าถึงได้

และเฉพาะในปี 2008 หอคอย Saint-Jacques ก็ปรากฏตัวต่อหน้าสาธารณชนในรูปแบบที่ได้รับการปรับปรุง เธอยังคงทำให้ทุกคนที่มาพบเธอประหลาดใจ หอคอยมีความสูงถึง 50 เมตร ผนังสีขาวครีมดูสง่างามตัดกับท้องฟ้าสีคราม ในเวลากลางคืนหอคอยจะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น เพราะเมื่อขึ้นไปด้านบนท่ามกลางต้นไม้ มันสร้างบรรยากาศแห่งความลึกลับและเวทมนตร์

peter-pho2.blogspot.com

ใครๆ ก็สามารถมาสวนสาธารณะใกล้หอคอยแซงต์-ฌาคส์ได้อย่างอิสระ น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถปีนหอคอยได้ แต่คุณสามารถชื่นชมความงามของมันได้ขณะนอนอยู่บนสนามหญ้าใกล้ ๆ หรือนั่งบนม้านั่งใต้ร่มเงาของต้นไม้ที่เติบโตอยู่รอบ ๆ อาคาร ประตูสวนสาธารณะเปิดตั้งแต่ 8.00 น. ในวันธรรมดา และตั้งแต่ 9.00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ และปิดเวลา 20.30 น. ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคมถึง 1 สิงหาคม หลังจากนี้ทางเข้าจะปิดช้ากว่าปกติน่าจะเป็นตอนที่เริ่มมืดแล้ว

แหล่งที่มา:

www.pretemoiparis.com

วิกิพีเดีย.org

peter-pho2.blogspot.com

ไม่ไกลจากCitéจะมีหอคอย Saint-Jacques ที่มีชื่อเสียง - มองเห็นได้ชัดเจนจากสะพานบน Ile de Cité หรือจาก Rue Saint-Jacques หอคอยแห่งนี้สร้างขึ้นในสไตล์โกธิกสีสันสดใส ถือเป็นศูนย์รวมที่แท้จริงของประวัติศาสตร์อันเป็นที่ถกเถียงของปารีส

ตอนนี้หอคอยตั้งตระหง่านอยู่เพียงลำพังใจกลางเมืองซึ่งดูแปลกตาเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ครั้งหนึ่งมันเป็นหอระฆังของโบสถ์ Parisian Church of Saint-Jacques de la Boucherie (โบสถ์เซนต์เจมส์) สร้างขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 ภายใต้การนำของพระเจ้าฟรานซิสที่ 1 สร้างขึ้นในนิคมของคนขายเนื้อ ที่ได้บริจาคเงินเพื่อการก่อสร้าง นั่นคือเหตุผลที่ชื่อนี้มีคำว่า "boucherie" (ภาษาฝรั่งเศส boucherie - การค้าเนื้อสัตว์ ร้านขายเนื้อ)

ที่นี่เป็นที่ที่ถนนสายหลักไปทางทิศใต้ผ่านปารีสซึ่งนำไปสู่ศาลเจ้าที่มีชื่อเสียงในสเปน - Santiago de Compostela (ในภาษาฝรั่งเศส - Saint-Jacques de Compostela) เหตุการณ์นี้จะมีบทบาทในชะตากรรมของหอคอยสามศตวรรษครึ่งต่อมา

ความสูงของหอระฆังคือ 52 เมตร เบลส ปาสคาล เลือกอุปกรณ์นี้ในปี 1648 เพื่อทำการทดลองเกี่ยวกับการวัดความดันบรรยากาศ ในปี ค.ศ. 1793 ระหว่างการปฏิวัติฝรั่งเศส โบสถ์ Saint-Jacques de la Boucherie ถูกทำลาย แต่หอระฆังซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพต่อนักฟิสิกส์ผู้ยิ่งใหญ่ กลับถูกปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครแตะต้อง

เจ้าหน้าที่ปฏิวัติชุดใหม่ของฝรั่งเศสกำจัดชะตากรรมของหอคอยอย่างสงสัย - พวกเขาขายมันให้กับผู้ผลิตลูกปืนล่าสัตว์ เทคโนโลยีการผลิตช็อตมีลักษณะดังนี้: ตะกั่วหลอมเหลวเทลงในลำธารบาง ๆ จากความสูง 50 เมตร ในระหว่างการบิน กระแสน้ำแตกออกเป็นลูกบอล ซึ่งในที่สุดก็ถูกทำให้เย็นลงในถังน้ำด้านล่าง

ในปี พ.ศ. 2379 เมืองปารีสได้ซื้อหอคอยนี้คืน ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 หอคอยแห่งนี้ได้รับการบูรณะจริง ๆ แล้วมันถูกสร้างใหม่ Paul Chenillon ได้สร้างรูปปั้นเซนต์เจมส์องค์ใหม่ให้เธอเพื่อทดแทนรูปปั้นที่ถูกทำลายระหว่างการปฏิวัติ ในปี ค.ศ. 1856 จัตุรัสแห่งแรกในปารีสถูกสร้างขึ้นที่เชิงเขาแซงต์-ฌาคส์ ในปี พ.ศ. 2434 มีสถานีอุตุนิยมวิทยาขนาดเล็กปรากฏบนหอคอย

ในปี 1998 หอคอยแห่งแซ็ง-ฌาคส์ ท่ามกลางสถานที่แสวงบุญอีก 70 แห่งที่ตั้งอยู่ในฝรั่งเศสระหว่างทางไปซานติอาโก เด กอมโปสเตลา ถูกรวมอยู่ในรายชื่อแหล่งมรดกโลกขององค์การยูเนสโก

ครั้งสุดท้ายที่หอคอยแห่งนี้ได้รับการบูรณะคือในปี 2008 วันนี้เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมแล้ว