Kuinka löytää meidät. Vietnamilainen ravintola ilman kylttiä: mistä löytää Pho-Bo ja Banh-Bao Vladimirissa? Kiinalainen pulla bao

Kiinalainen keittiö on yhtä monipuolinen kuin muutkin. Suolaisten, mausteisten alkupalojen ja tulisten kuumien keittojen rinnalla on neutraalin makuisia ruokia. Esimerkiksi höyrytetyt mantou-sämpylät. Ensi silmäyksellä tämä on tavallinen höyrytetty munkki, joka on valmistettu hiivataikinasta. Mutta itse asiassa, jos et tunne ruoanlaiton hienouksia, pyöreän, joustavan sämpylän sijaan saatat päätyä ryppyiseen pullaan, jonka maku on kaukana ihanteellisesta. Osoittautuu, että kyse on taikinan vaivaamisesta ja jatkovalmistelusta. Ensinnäkin mantoun taikinasta tehdään jäykkää, kuten päällä. Toiseksi kiinalaiset höyrytetyt pullat eroavat tavallisista hiivaleivonnaisista taikinan hienosilmäisestä rakenteesta. Ja tämä saavutetaan perusteellisella vaivaamisella. Leikattuna tällaisessa taikinassa ei saa käytännössä olla ilmalla täytettyjä aukkoja. Jos kotiäidit, tehdessään mitä tahansa taikinaa hiivalla, hoitavat ja vaalivat sitä, niin mantou-sämpylöitä varten se vatkataan ahkerasti ja itse taikinapalat kaulitaan varovasti kämmenten välissä tai rullataan pöydälle ilman vapauttamiseksi. Mantou-sämpylät voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten. Tätä varten jäähtyneet pullat on käärittävä kalvoon ja asetettava pakastimeen. Ennen syömistä pullat höyrytetään kaksinkertaisessa kattilassa, hidaskeittimessä tai painekattilassa.

Ainesosat:

• vesi - 1 rkl.;
• sokeri - 2 tl;
• kuivahiiva - 1,5 tl;
• jauhot - 400 g;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy kulhon voitelemiseen.

Kastikkeeseen:

• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• paprika - 1 tl;
• punainen paprika - maun mukaan;
• soijakastike - 2 rkl. l.

Kaada kehonlämpöiseksi kuumennettu vesi kulhoon, lisää hiiva, suola ja sokeri. Sekoita, kunnes hiiva on täysin liuennut. Lisää jauhot.

Sekoita jauhoja ja vettä puisella lastalla, kunnes se on imenyt kaiken nesteen. Sekoita pyörivin liikkein yhteen suuntaan, niin jatkossa sinun on paljon helpompaa vaivata taikinaa.

Aloita sitten taikinan vaivaaminen käsilläsi yrittäen tehdä siitä homogeeninen, ilman jauhopaakkuja.

Jätä taikina kulhoon, peitä kelmulla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Taikina on jäykkää, joten sen kohoaminen kestää vähintään kaksi tuntia.

Lyö sitten taikina alas, vaivaa se uudelleen ja anna sen kohota uudelleen.

Laita kohonnut taikina pöydälle, jaa ison kananmunan kokoisiksi paloiksi. Tästä taikinamäärästä tulee noin 14 palaa.

Vaivaa jokaista taikinapalaa käsissäsi ja tee siitä litteä kakku.

Taita levyleivän reunat keskelle ja kokoa taikina improvisoiduksi solmuksi.

Käännä sitten taitteet alaspäin. Muotoile näin kaikki aihiot, peitä ne pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu, ja siirry seuraavaan vaiheeseen - sämpylöiden muodostamiseen.

Ota donitsi kämmeneesi ja peitä se toisella kämmenelläsi. Aloita pyörittämään palloa kämmenten välissä käyttämällä mahdollisimman paljon vaivaa, jotta taikina pääsee eroon ilmasta ja muuttuu tiiviiksi.

Tee samoin muun taikinan kanssa.

Aseta sämpylät öljyllä voideltuun höyrytyskulhoon jättäen niiden väliin rakoja, koska pullojen tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana. Peitä astia pyyhkeellä ja anna kohota puoli tuntia.

Täytä säiliö erittäin kuumalla vedellä maksimitasoon asti. Aseta puolivalmisteilla täytetyt astiat päällekkäin ja sulje kannella. Hauduta sämpylöitä höyryssä 25 minuuttia.

Valmista herkullinen kastike tuotteiden kypsymisen aikana.

Laita puristettu valkosipuli, punainen paprika ja paprika kuppiin. Lisää soijakastike. Sekoita hyvin.

Kun höyrykeitin sammuu, älä poista kantta vielä 5-7 minuuttiin, muuten lämpötilan muutos voi saada pullat rypistyä.

Juuri valmistettujen sämpylöiden pinta on hieman tahmeaa, mutta sitten ne kuivuvat ja lakkaavat tarttumasta käsiisi.

Jotta pullat eivät halkeile ja pysyvät pehmeinä, poista ne höyryttimestä tarpeen mukaan.

Jos aihiot on valmistettu sämpylän muodossa, valmiilla kiinalaisilla pulloilla on täydellinen pyöreä muoto. Ne tulevat kiinteiksi ulkopuolelta, mutta pehmeiksi sisältä.

Ne voidaan tarjoilla teen kanssa, kastettuna hunajaan tai kondensoituun maitoon tai keiton kanssa leivän sijaan.

Soijakastike valkosipulin kanssa sopii mainiosti näiden pullien kanssa. Hyvää ruokahalua!!!

Ystävällisin terveisin Alina Stanislavovna.

Tripadvisor tai Golden Ring -ravintolaopas eivät näytä sinulle vietnamilaista ravintolaa Vladimirissa. Samaan aikaan "Tandem" -vaatemarkkinoiden syvyyksissä on kahvila, jossa vietnamilaiset kauppiaat itse ruokailevat. Ja tämä takaa aitouden kansallisruokaa. "Key-Media" lähti hakuun.

Gastronomiabloggaajat Yulia Lisich ja Mila Abrikosova, jotka yrittivät olla vastaamatta pyyntöihin ostaa takki ja housut, kiihdyttivät tahtiaan ja pääsivät vaatemarkkinoiden ytimeen. Yulia Lisich tuskin ehti kuvata satiirista tarinaa, kun löysimme itsemme Hanoin kahvilan sisäänkäynniltä. He sanovat, että ennen sisäänkäynnin yläpuolella oli punainen kyltti, mutta nyt katon alla olevan vähäkontrastisen nimen voi lukea vain kotkasilmäinen vierailija pää pystyssä.
Kuitenkin kaikki markkinoilla olevat näyttävät sinulle paikan. Täällä ei ruokaile vain indokiinalaiset.

Muutama sana sisustuksesta. Tämä on ruokasali. Klassinen Neuvostoliiton ruokala, jossa on rasvaiset öljykankaat ja painettu ruokalista. Katon seppeleet ja baaritiskin sisustus antavat kahvilan aasialaisen luonteen. Mutta tuskin voi sanoa: "Tunnelma näyttää kuljettavan meidät Vietnamiin."

Vladimir gourmetit puhuvat tästä paikasta. Kokit suosittelevat tulemista tänne, koska keittiö täällä on todella vietnamilaista ilman mukautuksia.

Julia Lisich:

”Itse asiassa kolme ystävää neuvoi minua tulemaan tänne. Olin valmistautumassa, mutta en tiennyt tietä."

Hanoissa ei ole tarjoilijoita. Tilaus otetaan vastaan ​​baarissa, mutta ruoka tuodaan sinulle suoraan pöytään.

Tilaamme klassisen vietnamilaisen keiton Pho Bo - 200 ruplaa.

Nem-riisipaperirullat - 100 ruplaa.

Ban Bao pullat - 70 ruplaa.

Naudanliha sienillä Bao Sao - 150 ruplaa.

Vietnamilainen tee - 15 ruplaa.

Vietnamilainen kahvi - 25 ruplaa.

Kun ruokaa tarjotaan, puhumme keittiön erityispiirteistä. Se ei ole japanilaista eikä thaimaalaista. Vietnamilainen keittiö on mieto, ja siinä korostetaan tuoreutta ja ranskalaisilta lainattujen ainesosien monipuolisuutta. Loppujen lopuksi Vietnam oli osa Ranskan Indokiinaa. Esimerkiksi Pho Bo -keittoa keitetään 8-12 tuntia lihan ja vihannesten terveellisyyden säilyttämiseksi.

Ja lopuksi ruokaa alkaa ilmestyä pöydälle.

Pho Bo

Pho Bo vietnamilaiselle on kuin borssi ukrainalaiselle tai kaalikeitto venäläiselle. Sisällä naudanlihaa, riisinuudeleita, pho-mausteita, sipulia, kalakastiketta sekä erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita. Tarjoillaan isossa lautasessa.

Mila: Iso annos, maukkaita nuudeleita ja herkullista liemi.

Julia: Maku on epätavallinen. Luulen, että olen jo kokeillut tätä yhdistelmää kiinalainen ravintola Jaroslavlissa.

Nam

Riisipaperirullat täytettynä porsaanlihalla, kananmunalla, porkkanoilla, sipulilla ja shiitake-sienillä. Tarjoillaan kaalin kanssa.

Julia: Täyte on erinomainen. Mutta se on niin ylikypsää öljyssä, että siitä jää jonkinlainen epämiellyttävä jälkimaku.
Mila: Tai sitten öljy on vain vanhaa ja antaa sellaisen maun. Vaikka se on rapeaa, se on silti rasvaista. Tarjoillaan kaalin kanssa, jonka oletetaan tasapainottavan rasvaa, mutta se ei auta yhtään.

Bao Sao

Sienillä ja yrteillä haudutettua naudanlihaa. Meille tarjottiin lisuke perunoita sen kanssa.

Mila: Pidin lihasta, mutta sipulit olivat alikehittyneitä.
Julia: Se on siis hassu juttu, että tämä valmistustapa antaa ruoalle luonnollisuuden.

Ban Bao

Höyrytetyt riisipullat. Sisällä on täytetty sianlihaa, munia, lasinuudeleita, vihanneksia ja mausteita. He toivat sen lautasilla, mutta muovipusseissa. Ilmeisesti he ottavat sen pois usein. Tai sitten on tavallista syödä käsin.

Mila: Siistejä pullia, ilmavia.
Julia: Olen samaa mieltä, upea riisitaikina ja värikäs täyte.

Vietnamilaista teetä kaadettiin suuresta termospullosta. Tämä on vihreää teetä, jolla on erityinen maku.

Bai Mantou, tai Höyry munkkeja tai yksinkertaisesti Mantou, - Kiinalaiset pullat valmistettu hiivataikinasta, höyrytetty, perinteinen leipätyyppi Pohjois-Kiinassa. Yksi hiilihydraattien lähteistä asukkaiden ruokavaliossa Pohjois-Kiinassa, samantasoinen nuudeleiden ja levyleipien kanssa. Etelän asukkaille hiilihydraattien lähde on enimmäkseen riisi. Lukuun ottamatta Kiinaa, jossa Mantou on kaikkialla, nämä Kiinalaiset höyrytetyt pullat Siitä nautitaan mielellään Tiibetissä, Mongoliassa, Nepalissa, Koreassa, Japanissa, Filippiineillä, Singaporessa ja Thaimaassa. Ravintoloissa tämä on pieni, siisti, noin 4 cm:n kokoinen pulla, yksinkertaisemmissa laitoksissa on suurempi pulla, se voi olla jopa 15 cm pitkä ja taikina voi olla karkeampaa. Mantou tarjoillaan usein jälkiruokana kondensoidun maidon kanssa, johon kastellaan pulla ja sitten otetaan pala. Mantou voidaan friteerata kullanruskeaksi ja tarjoilla myös kondensoidun maidon kanssa. Mantou- Tämä höyrytetyt pullat ilman täytettä, täytteen kanssa niitä kutsutaan jo Baoziksi. Jos olet Kiinassa ensimmäistä kertaa ja pyydät ravintolassa tai kahvilassa leipää, sinulle tuodaan juuri nämä pullat tai sipulikakut.
Ihmiskunta on käyttänyt hapantaikinaa yli 5000 vuoden ajan. Kiinassa on legenda siitä, kuinka nämä pullat syntyivät. Kolmen kuningaskunnan aikana Zhuge Liang, kiinalainen komentaja, strategi, valtiomies, tiedemies, keksijä ja jopa runoilija, johti Shun valtakunnan (yksi kolmesta valtakunnasta) armeijaa eteläisten maiden kampanjan aikana tukahduttaakseen kapina Meng Huon johdolla, voitti kapinallisarmeijan ja vangitsi johtajan. Lushui-joen ylityksen aikana (nykyisin Yunnanin maakunnassa) alkoi huono sää, mikä esti sotilaita ylittämästä toiselle puolelle. Ja sitten paikallisten heimojen vangittu johtaja Meng Huo kertoi Zhuge Liangille, että vanhaan aikaan he rauhoittivat elementtejä uhraamalla 49 soturin päät ja heittämällä katkaistut päät jokeen. Zhuge Liang kuunteli vangittua johtajaa, hän piti ajatuksesta uhrata, mutta hän piti sellaista uhrausta liian verenhimoisena. Ja hän käski teurastaa lehmän ja hevosen, tehdä täytteen niiden lihasta ja täyttää sen taikinasta tehtyyn leipään, joka on miehen pään kokoinen. Nämä "päät" Zhuge Liang käski heittää veteen. Elementit rauhoittuivat, ja armeija pystyi ylittämään joen. Legendan mukaan komentaja antoi taikinanpäille nimen "Mantou". "Tou" on pää ja "mies" on paikallisen heimon nimi. Osoittautuu "Barbarian Head". Näin legenda kuvaa näiden pullien ulkonäköä.

AINESOSAT (8 pullalle):
vehnäjauho - 600 g,
hiiva - 6 g kuivaa (tai 18 g tuoretta),
valkoinen sokeri - 30 g,
kasviöljy - 15 ml,
vesi - 290 ml.

Resepti on yksinkertainen, testattu monta kertaa, tulos on taattu.
Veden tulee olla lämmintä, ruumiinlämpöistä, hieman huoneenlämpöistä.Jos sinulla ei ole lämpömittaria, kasta sormesi veteen, jos sormesi tuntuu hienovaraiselta, se riittää.
Pidän mieluummin tuorehiivasta (ei väliä, otitko sen pakastimesta ja annoit sen sulaa vai toitko vain kaupasta). Luonnollisesti ne eivät saisi olla vanhoja ja ilman ummehtumisen merkkejä.

Valmista alkupala taikinaa varten: kaada sopivan kokoiseen kulhoon lämmintä vettä, lisää siihen kasviöljy, valkoinen sokeri ja hiiva. Sekoita nestettä, kunnes sokeri ja hiiva ovat liuenneet. Aseta sivuun.
Siivilöi vehnäjauhot sopivan kokoiseen gastronorm-astiaan (ottaen huomioon, että taikina vähintään kaksinkertaistuu käymisen aikana). On suositeltavaa käyttää ei-vanhoja jauhoja (jotka olet perinyt ja on istunut pussissa yli vuoden). Jauhopakkauksiin on merkitty valmistuspäivä, on hyvä idea, että mitä tuoreempi se on, sitä parempi.
Kaada aloitusastiaan jauhojen kanssa ja sekoita neste ja jauhot pyörivin liikkein (käytän tähän tavallisia puisia syömäpuikkoja, tämä ei ole välttämätöntä, voit jopa käyttää lusikkaa, ne ovat vain kätevämpiä ja helpompia pestä). Saat kokkareisen massan.

Vaivaa sitten saatua massaa käsin, kunnes muodostuu taikina. Ei tarvitse yrittää varmistaa, että se tulee heti sileäksi ja ilman kokkareita. On täysin hyväksyttävää, että taikinassa on pieniä epähomogeenisuuksia.
Laita taikina takaisin kulhoon, peitä kelmulla ja anna käydä huoneenlämmössä 30-40 minuuttia.
Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa.
Taikina on valmis. Sen tulee olla sileä, tasainen, joustava ja melko elastinen kosketukseen. Periaatteessa tällainen taikina ei saisi tarttua käsiisi, pöytään tai kaulimeen.

Jaa taikina kahteen osaan, rullaa kukin osa halkaisijaltaan noin 4 cm makkaraksi ja leikkaa se 4 osaan. Jokaisesta makkarasta tulee 4 palaa, joista jokainen on noin 4 cm pitkä. Pullien koolla ei ole merkitystä.

Aseta jokainen taikinapala leivinpaperille. Tämä temppu estää pullia tarttumasta höyrykeittimen pohjaan kypsennyksen aikana. Kehyksen ympärillä olevan neliön tulee olla suurempi kuin taikinapala, koska taikina kasvaa.
Laita pullat höyryttimeen niin, että pullojen väliin jää riittävästi tilaa niiden koon kasvattamiseksi. Laskeutumisen ja lämpökäsittelyn aikana sämpylät vähintään kaksinkertaistuvat ja tarttuvat toisiinsa kosketuksessa, mikä voi pilata niiden ulkonäön.
Peitä höyrytysastia kannella ja anna pullien levätä 45 minuuttia.

Laskeutumisen jälkeen pullat kasvavat ja ottavat tulevan mantoun muodon.

Käynnistä höyrystin tai sytytä se tuleen (jos höyrystin ei ole sähköinen).Höyrytä 10-15 minuuttia (palojen koosta riippuen).
Kun pullat on höyrytetty, älä poista niitä niistä

Yleensä pullat paistetaan uunissa, mutta niiden höyryttäminen on jotain uutta! Tämä ei kuitenkaan ole lainkaan uutta, sillä reseptiä on käytetty vuosisatojen ajan Saksassa, Kiinassa ja muissa maissa. Mielenkiintoista on, että et tarvitse uunia ollenkaan, ja näistä höyrytetyistä tuotteista tulee mureita ja täyteläisiä. Ja mikä tärkeintä, ruokavalio. Tuotteiden kaloripitoisuus on alhainen. Ellei tietysti käytä niitä täytteiden kanssa. Ja niitä tarjoillaan heidän kanssaan.

Saksalainen resepti

Saksalaiset ovat leiponeet höyrytettyjä pullia vuodesta 1811, ehkä jopa aikaisemmin. Esimerkiksi Baijerissa näitä herkkuja valmistetaan lisäämällä maitoa ja sokeria. Tuloksena on tuotteita, joissa on tuoksuva karamellikuori. Kaikki on kuitenkin kunnossa.

Laita ensin hiiva 75 grammaan maitoa. ja lisää sinne myös lusikallinen jauhoja ja sokeria. Anna seistä lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia. Sekoita sitten se maidon, jauhojen, sokerin, voin ja munan kanssa taikinaksi. Ja anna seistä pari tuntia kelmun alla, jotta ei tuule liikaa. Hyvä erä kaksinkertaistuu. Tee 8-10 pullaa ja jätä ne 10-15 minuutiksi kalvon alle.

Sillä välin valmistetaan makea "yllätys": sekoita maito sokeriin ja kaada voilla voideltuun paistinpannuun. Tähän asetamme pullat, mutta emme tiukasti toisiinsa, ne kasvavat silti. Ja paista pullia miedolla lämmöllä peitettynä puoli tuntia.

Emme avaa kantta, vaikka aika olisi lopussa. Muuten tuotteet laskeutuvat. Anna seistä peitettynä vielä viisi minuuttia. Ja nyt ne ovat valmiita. Ne saattavat näyttää ulkonäöltään raailta, mutta kun ne kuivuvat hieman, näkyviin tulee kuori. Näitä herkkuja syödään hillon, suklaan tai pähkinälevitteen kanssa. Ja ne ovat hyviä kondensoidun maidon kanssa.

Kiinalaiset höyrytetyt pullat

Suloiset, herkän koostumuksen tuotteet sopivat hyvin sekä liharuokien että hillon kanssa jälkiruoaksi. Kiinassa niitä kutsutaan mantou. Skonien tekeminen on yllättävän helppoa. Mutta sinun on otettava huomioon yksi pieni salaisuus - taikinassa tulisi olla mahdollisimman vähän ilmakuplia. Ainesosat:

• 0,5 kg. jauhot;
• 220 gr. vesi;
• 6 gr. kuivahiiva.

Kaloripitoisuus: noin 434 Kcal / 100 g.

Voit myös lisätä ripaus suolaa, mutta klassinen resepti ei sisällä tätä ainesosaa. Siivilöi jauhot ja liuota hiiva sataan grammaan vettä. Ja sitten yhdistämme kaiken lisäämällä vähitellen vettä. Taikinasta tulee kovaa, mutta niin sen pitää olla.

Vaivaa, kunnes se on täysin sekoittunut, ja anna taikinan levätä noin 15 minuuttia Vaivaa uudelleen ja anna sen kohota 2 tuntia. Tänä aikana massa olennaisesti kaksinkertaistuu. Ja sitten teemme tärkeimmän - pidämme pienen mutta tärkeän salaisuuden.

Se koostuu kaikkien ilmakuplien "poistamisesta" taikinasta. Jos sinulla on puristin nuudeleiden valmistukseen, kaikki on yksinkertaisempaa. Sinun täytyy työntää taikina tämän puristimen läpi, siinä kaikki. Ja jos tätä laitetta ei ole saatavilla, käytetään kaulinta ja käsiä.

Sinun on kaulittava taikina ohueksi levyksi useita kertoja. Taita se ja rullaa uudelleen. Tämän seurauksena pystyt poistamaan suurimman osan kuplista. Seuraavaksi teemme 8-10 sämpylää ja laitamme ne öljytylle leivinpaperille höyryttimeen.

Anna seistä 15 minuuttia ja höyrytä. Kannen alla tietysti. Odotamme 15-20 minuuttia. Pullat ovat valmiita! Mutta älä kiirehdi avaamaan kantta. Odota noin viisi minuuttia, jotta tuotteet eivät laskeudu.

Kiinalaiset täytetyt riisipullat

Itse asiassa riisipullat voidaan valmistaa tavallisesta vehnäjauhosta. Mutta annamme reseptin, joka on valmistettu erityisesti riisijauhoista. Ero on pieni, paitsi että riisituote on valkoisempaa ja mureampaa. Sinun täytyy ehdottomasti valmistaa öljytty leivinpaperi. Ainesosat:

• 1,5 rkl. vehnä- tai riisijauho;
• 1 tl kuivahiiva;
• ripaus leivinjauhetta;
• 2 tl Sahara;
• suola - ripaus;
• 1 rkl. l. tärkkelys;
• 1 rkl. l. puhdistettu öljy;
• 250 gr. naudanliha;
• 1 sipuli ja pari valkosipulinkynttä;
• 1 inkiväärijuuri;
• 1 rkl. l. soijakastike.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kaloripitoisuus: noin 545 Kcal / 100 g.

Laita hiiva lämpimään veteen ja odota 15 minuuttia. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja puolet sokerista, lisää hiiva. Saat jäykkä taikina. Hienonna naudanliha, inkivääri ja sipuli hienoksi ja paista pari minuuttia korkealla lämmöllä, mausta kaikki soijakastikkeella.

Kaada lopuksi pariin lusikalliseen vettä liuotettu tärkkelys vuokaan, jossa täyte paistetaan, muodostamaan massa paksussa kastikkeessa. Kauli taikina ympyröiksi haluamallasi tavalla. Ja teemme näitä "piirakoita", jotka on puristettu ylhäältä.

Nyt meidän on sijoitettava tuotteemme jonkin matkan päähän toisistaan, koska ne lisääntyvät. Sulje kansi ja höyrystä 15 minuuttia kaksoiskattilassa tai pannulle asetetuilla tavallisilla telineillä. Sammuta sitten lämpö, ​​mutta älä nosta kantta viiteen minuuttiin. Lopeta, voit kokeilla herkkua.

On syytä lisätä, että kiinalaiset eivät aina laita pulloihin vain lihaa. Se voi olla soijapuuroa tai jopa makea lihatäyte. Voit siis fantasoida ja kokeilla erilaisia ​​ainesosia.

Korealaiset höyrytetyt pullat

Näitä pullia kutsutaan Koreassa Pyan-seiksi. Klassikko on, kun siinä on sianlihaa ja kaalia. Mutta on myös sieniä ja kalaa, ja täysin kasvissyöjiä vihanneksilla. Pohjimmiltaan nämä ovat "piirakoita", vain erittäin pehmeitä, ei paistettuja eivätkä aggressiivisia vatsaan. Kaikille, jotka noudattavat dieettiä tai suojelevat vatsaansa, suosittelemme tämän korealaisen ruuan valmistamista. Ainesosat:

• 3 rkl. jauhot;
• 0,5 tl. suola;
• 2 rkl. l. puhdistettu öljy;
• 1 rkl. lämmintä vettä;
• 400 gr. sianjauheliha;
• 1 tl seesamiöljy;
• 2 valkosipulinkynttä ja ripaus pippuria;
• 0,5 porkkanaa;
• 0,5 kesäkurpitsaa;
• 1 sipuli;
• 4-5 kpl. herkkusienet;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• nippu vihreää sipulia.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kaloripitoisuus: noin 530 Kcal / 100 g.

Liuota suola öljyyn, hiiva veteen. Ja sitten sekoita kaikki jauhojen kanssa ja vaivaa taikina. Anna kohota noin 15 minuuttia, vaivaa uudelleen ja jätä tunti tai kaksi. Sillä välin mennään täyttöön. Paista jauheliha soijakastikkeessa öljyssä. Vihannekset ja sienet erikseen – pilko ja paista. Yhdistä sitten lihaan.

Kauli adze ja lisää täyte säästämättä. On parempi nipistää sitä kuin khinkali päälle. Ei ole väliä minkä kokoisia tuotteet ovat, pääasia, että ne mahtuvat hyvin höyrylaivaan. Ne ovat valmiita 15 minuutissa ja syödään vielä nopeammin.

Vietnamilaiset pullat Banh Bao

Banh bao pullat ovat vietnamilainen pikaruoka, jota myydään joka puolella tässä maassa. Helppo valmistaa. Ainesosat:

• 0,5 kg. jauhot;
• 250 ml. maito;
• 100 gr. Sahara;
• 2 tl kutakin leivinjauhe ja kuivahiiva;
• 2 rkl. l. puhdistetut öljyt;
• 0,5 tl. suola;
• 400 gr. sianjauheliha;
• 30 gr. kuivatut sienet;
• 1 sipuli ja 2 salottisipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. tärkkelys;
• 1 rkl. l. osteri kastike;
• 3 keitettyä kananmunaa ja 7 keitettyä viiriäisen munaa.

Kypsennysaika: 3 tuntia.

Kaloripitoisuus: noin 288 Kcal / 100 g.

Vaivaa taikina tavalliseen tapaan aloittaen taikinasta. Eli laitamme maitoon hiivaa, vähän jauhoja ja sokeria ja laitoimme sen pois 15 minuutiksi. lämmin paikka. Sekoita sitten taikinaan jauhot, jäljellä oleva sokeri ja leivinjauhe. Taikina kaksinkertaistuu yleensä kahdessa tunnissa. Ja se voidaan vaivata uudelleen ensimmäisen ja toisen tunnin välillä. Kun taikina kohoaa, tee täyte.

Paista jauheliha osterikastikkeessa (voidaan korvata soijakastikkeella), hienonnetulla sipulilla ja valkosipulilla. Laimennamme tärkkelyksen veteen ja lisäämme sen valmistettuun jauhelihaan. Liota sienet ja paista ne erikseen ja yhdistä ne sitten jauhelihaan. Leikkaa keitetyt munat viipaleiksi. Nyt muotoilemme piirakat.

Laita jauheliha ohuiksi kaulituille laakeileville ja päälle keitetty kananmuna - kana ja viiriäinen. Puristamme ja laitamme piirakat höyryttimeen. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Ja vielä viiden minuutin kuluttua avaa kansi ja tarjoile.

Jamie Oliverin resepti kookossämpylöitä varten

Mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa nämä herkät ja tuoksuvat pullat kaksoiskattilassa. Tämä ei vaadi paljon. Ainesosat:

• 400 gr. kookosmaito;
• 700 gr. jauhot;
• 1 pakkaus leivinjauhetta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Kaloripitoisuus: noin 250 Kcal / 100 g.

Kaada maito kulhoon, lisää seulotut jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikina. Laita se leivinpaperillisiin cupcake-vuokiin. Mutta älä laita sitä uuniin, vaan kaksoiskattilaan. Yleensä tekee 8 pullaa. Höyrytetään 15 minuuttia. Ja kaikki on valmista! Tällaisia ​​tuotteita tulisi tarjota hillojen, kondensoidun maidon tai erikoiskastikkeiden tai japanilaisen ja kiinalaisen keittiön ruokien kanssa.

Höyrytettyjen sämpylöiden reseptit ovat samat, mutta jokainen valmistaa ne eri tavalla. Miksi tämä tapahtuu? Ja kaikki siksi, että sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia. Täällä he ovat:

1. Jauhot tulee aina seuloa. Sitten taikina on kuohkeaa ja mureaa. Koska seulontaprosessin aikana jauhot kyllästyvät ilmalla;
2. Hiivataikinan vaivaaminen on aina helpompaa, jos voitelet kätesi kasviöljyllä;
3. Taikina tulee vaivata puhtaassa kulhossa, koska se imee vieraita hajuja ja maistuu erittäin hyvältä, mutta emme tarvitse tätä;
4. Ennen piirakojen puristamista on parempi maustaa taikinan reunat pienellä vedellä;
5. Älä koskaan lisää suolaa taikinaan. Se on lisättävä jauhoihin, tai vielä parempi, sekoitettava kasviöljyn kanssa ennen jauhojen lisäämistä. Tosiasia on, että hiiva ei pidä suolasta, ja läheistä kosketusta tulee välttää.

Ja vielä yksi vinkki kuinka puhdistaa kaikki oikein ruoanlaiton jälkeen. Esimerkiksi testin jälkeen astiat pestään ensin kylmällä vedellä ja vasta sitten lämpimällä tai kuumalla vedellä.

MAKSUTAVAT

Voit valita tilauksellesi yhden seuraavista maksutavoista:

KÄTEISELLÄ TAI KORTTILLA KURIIRILLE (VAIN MOSKVAAN JA MOSKOVAN ALUEELLE)

• Voit maksaa tilauksesi vastaanotettuasi. Ilmoita toimitusta sopiessasi, tarvitsetko muutosta.
• Jos haluat maksaa tilauksesi vastaanotettaessa Visa- tai MasterCard-kortilla mobiilipäätteen kautta, ilmoita siitä meille toimitusaikaa vahvistaessasi.
• Kun tavarat maksetaan ulkomaan valuutassa, muuntaminen tapahtuu keskuspankin kurssiin.

PANKKIKORTEILLA

• Maksu suoritetaan Tinkoff Bank -maksujärjestelmän kautta. Tietosi on suojattu SSL- ja VerifiedbyVisa- ja MasterCardSecure-salausjärjestelmillä.
• Maksutietosi saapuvat meille salatussa muodossa ja niitä suojaa henkilötietolaki.

MITEN MAKSAT PANKKIKORTTILLA

Hyväksymme Visa- ja MasterCard-maksujärjestelmät.

MAKSAMINEN KORTTILLA TILAUKSESSA

Tilauksen tekemisen jälkeen sinut ohjataan Tinkoff Bank -maksujärjestelmän suojatulle verkkosivustolle, jossa voit maksaa tilauksen välittömästi. Saat maksuvahvistuksen tilausta tehdessäsi antamaasi sähköpostiosoitteeseen.

USEIN ESITYT KYSYMYKSET KORTTIMAKSISTA

1. Tilausta ei voi maksaa pankkikortilla: maksu ei mene läpi.

• Varmista, että maksat ostoksesi VISA- tai MasterCard-pankkikortilla ja anna tarvittavat tiedot oikein.
• Kun syötät tietoja, älä sulje maksuyhdyskäytäväsivua ennen kuin saat vahvistusviestin tai virheilmoituksen. Odota vastausta yhdyskäytävältä.
• Varmista, että kortti on asetettu verkkomaksuja varten (tukee 3DS-valtuutusta tai muita pankkisi määrittämiä suojausasetuksia). Ota yhteyttä pankkiisi tehdäksesi asetukset.
• Varmista, että tililläsi on riittävästi varoja etkä ole ylittänyt päivän korttimaksurajaa.
• Varmista, että kortillasi ei ole rajaa nostoille Internet-yhdyskäytävien kautta. Voit tarkistaa rajan olemassaolon ja poistaa sen maksun yhteydessä ottamalla yhteyttä pankkisi tukipalveluun.

Jos olet suorittanut nämä vaiheet, mutta maksu ei suju, kirjoita meille "Kysy kysymys" -lomakkeen kautta, autamme sinua ratkaisemaan ongelman.

2. Tilaus peruutettiin eikä rahoja palautettu kortille

Vahvistamattoman tilauksen peruuntuessa rahat palautetaan 10 päivän kuluessa kortille, jolta maksu suoritettiin. Jos rahoja ei ole palautettu tilillesi määritetyn ajan kuluessa, kirjoita meille sähköpostitse [sähköposti suojattu] kirje, jonka otsikko on "Palauta", joka osoittaa kortin numeron 4 viimeistä numeroa ja ongelman kuvauksen. Autamme sinua varmasti.

3. Rahat veloitettiin kortilta 2 kertaa

Harvinaisissa tapauksissa jotkin liikkeeseenlaskijapankit eivät teknisistä syistä välittömästi vertaa veloitettua summaa aiemmin estettyihin varoihin, jotka vahvistavat maksumahdollisuuden.

Estettyjä varoja ei veloiteta kortiltasi. Lähetämme pankille vastaavan kirjeen aiemmin valtuutettujen varojen lukituksen poistamiseksi.

Maksuturva

• Maksu suoritetaan Tinkoff Bank -maksujärjestelmän kautta.
• Tietosi on suojattu SSL-salausjärjestelmällä sekä Visan ja MasterCard Securen Verified by lisävaltuutuksilla.
• Maksutietosi ovat henkilötietolain suojaamia.

PALVELUJEN VASTUUVAPAUSLAUSEKE

Venäjän federaation lainsäädännön mukaisesti laadukkaiden elintarvikkeiden palauttaminen ei ole sallittua, eikä tällaisia ​​tuotteita palauteta. Puutteellisten tuotteiden palauttaminen Mikäli tilaaja huomaa, että hänelle on siirretty riittämättömän laatuisia tuotteita, hänellä on oikeus palauttaa puutteelliset tuotteet urakoitsijalle ennen viimeistä voimassaolopäivää ja vaatia maksetun summan palautusta tai vaatia riittämättömän laatuisten tuotteiden vaihtaminen. Tässä tapauksessa Tuotteiden hinta palautetaan Asiakkaalle 10 päivän kuluessa siitä päivästä, jona Toimeksisaaja on vastaanottanut Tilaajan hakemuksen. Uudelleenluokittelumenettely. Mikäli Tilauksesta löytyy tuotteita, jotka eivät vastaa tilattuja, Asiakkaalla on oikeus hyväksyä nämä Tuotteet tai kieltäytyä niistä ja vaatia korvaamista Tilauksessa tarkoitetuilla Tuotteilla tai hyvitystä tosiasiallisesti vastaanottamattomista Tuotteista.

Valikoimaltaan tilauksen vastaisten tuotteiden vaihtaminen tapahtuu tekemällä uusi tilaus. Puutteellisen tilauksen toimitusmenettely Jos Tuotteita toimitetaan Tilauksessa määritettyä pienempi määrä, Asiakkaalla on oikeus hyväksyä Tuotteet Tilausta vastaavassa osassa ja vaatia puuttuvan määrän Tuotteita siirtämistä tai jos puuttuvat tuotteet on maksettu, hylätä tilaus osasta puuttuvia tuotteita ja vaatia hyvitystä puuttuvista tuotteista. Tämä tuotteiden toimittamatta jättäminen on dokumentoitu missä tahansa muodossa olevaan Todistukseen, jonka Asiakas/Vastaanottaja ja kuriiri allekirjoittavat. Puuttuvien tuotteiden toimitus tapahtuu tekemällä uusi tilaus.

SOPIMUS SIVUSTON HENKILÖTIETOJEN KÄSITTELYYN

Antamalla henkilötietonsa käyttäjä hyväksyy henkilötietojensa käsittelyn, tallentamisen ja käytön 27. heinäkuuta 2006 annetun liittovaltion lain nro 152-FZ "henkilötiedoista" perusteella seuraaviin tarkoituksiin:

• Asiakastuen tarjoaminen
• Käyttäjä saa tietoa markkinointitapahtumista
• Auditointien ja muiden sisäisten tutkimusten tekeminen tarjottujen palvelujen laadun parantamiseksi.

Henkilötiedoilla tarkoitetaan kaikkia henkilötietoja, joiden avulla voit tunnistaa Käyttäjän/Ostajan, kuten:

• Koko nimi
• Syntymäaika
• yhteysnumero
• Sähköpostiosoite
• Postitusosoite

Käyttäjien henkilötiedot tallennetaan yksinomaan sähköisiin tietovälineisiin ja niitä käsitellään automatisoiduilla järjestelmillä, paitsi tapauksissa, joissa henkilötietojen ei-automaattinen käsittely on tarpeen lakisääteisten vaatimusten noudattamiseksi.

Yhtiö sitoutuu olemaan siirtämättä vastaanottamiaan henkilötietoja kolmansille osapuolille paitsi seuraavissa tapauksissa:

• Venäjän federaation valtuutettujen hallintoelinten pyynnöstä vain Venäjän federaation lainsäädännön määräämin perustein ja tavalla
• Strategiset kumppanit, jotka työskentelevät Yhtiön kanssa tarjotakseen tuotteita ja palveluita, tai ne, jotka auttavat yritystä myymään tuotteita ja palveluita kuluttajille. Annamme kolmansille osapuolille vähimmäismäärän henkilötietoja, jotka ovat tarpeen vain vaaditun palvelun tarjoamiseksi tai vaaditun liiketoimen suorittamiseksi.

Yhtiö varaa oikeuden tehdä yksipuolisia muutoksia näihin sääntöihin edellyttäen, että muutokset eivät ole ristiriidassa Venäjän federaation voimassa olevan lainsäädännön kanssa. Näiden sääntöjen muutokset astuvat voimaan sen jälkeen, kun ne on julkaistu Sivustolla.

TIETOJAMME

LLC "BIDISI"
Käyttötili 40702810210000039074
Pankki JSC "Tinkoff Bank"
Corr. Pankkitili 30101810145250000974
Pankki INN
Pankki 044525974
Laillinen osoite
117630, Moskova, Starokaluzhskoe moottoritie, 62, toimisto. huone 379-1