Jak nás najdete. Vietnamská restaurace bez nápisu: kde najít Pho-Bo a Banh-Bao ve Vladimiru? Čínský bucht bao
Čínská kuchyně je rozmanitá jako každá jiná. Vedle slaných, pikantních předkrmů a pikantních horkých polévek jsou jídla neutrální chuti. Například dušené housky mantou. Na první pohled je to obyčejná dušená kobliha z kynutého těsta. Ale ve skutečnosti, pokud neznáte záludnosti přípravy, místo kulatého elastického bochánku se vám může stát, že se dočkáte pomačkané housky, jejíž chuť má k ideálu daleko. Ukazuje se, že je to všechno o hnětení a další přípravě těsta. Nejprve se těsto na mantou udělá tuhé, jako na. Za druhé, čínské dušené buchty se od běžného drožďového pečiva liší jemnou strukturou těsta. A toho se dosáhne důkladným hnětením. Při řezání by takové těsto nemělo obsahovat prakticky žádné vzduchem naplněné dutiny. Pokud se o něj hospodyňky při výrobě jakéhokoli těsta s droždím starají a váží si ho, pak se pro mantou buchty pilně tluče a samotné kousky se opatrně vyvalují mezi dlaněmi nebo se válejí na stole, aby se uvolnil vzduch. Housky mantou lze připravit pro budoucí použití. K tomu je třeba vychladlé housky zabalit do fólie a dát do mrazáku. Před použitím se housky vaří v páře v dvojitém hrnci, pomalém hrnci nebo tlakovém hrnci.
Ingredience:
- voda - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 lžičky;
- suché droždí - 1,5 lžičky;
- mouka - 400 g;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej na mazání misky.
Na omáčku:
- česnek - 4 stroužky;
- paprika - 1 lžička;
- červená paprika - podle chuti;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Do misky nalijeme vodu ohřátou na tělesnou teplotu, přidáme droždí, sůl a cukr. Míchejte, dokud se droždí úplně nerozpustí. Přidejte mouku.
Dřevěnou stěrkou míchejte mouku a vodu, dokud nevsákne všechnu tekutinu. Míchejte krouživými pohyby jedním směrem, v budoucnu se vám pak bude těsto hnětat mnohem snadněji.
Poté začněte těsto hnětat rukama a snažte se, aby bylo homogenní, bez hrudek mouky.
Těsto dejte do mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo vykynout. Těsto je strmé, takže kynutí bude trvat minimálně dvě hodiny.
Poté těsto protlačte, znovu prohněťte a nechte znovu kynout.
Vykynuté těsto položte na stůl, rozdělte na kousky velikosti velkého slepičího vejce. Z tohoto množství těsta vznikne přibližně 14 kousků.
Každý kousek těsta prohněťte v rukou a vytvořte z něj plochý koláč.
Okraje placky přehněte směrem ke středu a těsto stáhněte do improvizovaného uzlu.
Poté lívanec otočte záhyby dolů. Takto vytvarujte všechny přířezy, zakryjte je utěrkou, aby nevyschly, a pokračujte k další fázi - formování bochánků.
Vezměte koblihu do dlaně a přikryjte ji druhou dlaní. Začněte válet kouli mezi dlaněmi, vynakládejte co největší úsilí, aby se těsto zbavilo vzduchu a zhoustlo.
To samé udělejte se zbytkem těsta.
Vložte housky do napařovací mísy předem vymazané olejem a nechte mezi nimi mezery, protože housky během vaření zvětší svůj objem. Nádobu přikryjte utěrkou a nechte půl hodiny kynout.
Naplňte nádržku velmi horkou vodou na maximální úroveň. Nádoby naplněné polotovary položíme na sebe a uzavřeme víčkem. Housky vařte v páře 25 minut.
Zatímco se produkty vaří, připravte lahodnou omáčku.
Do hrnku dejte prolisovaný česnek, červenou papriku a papriku. Přidejte sójovou omáčku. Dobře promíchejte.
Když se parní hrnec vypne, nesnímejte víko dalších 5-7 minut, jinak může změna teploty způsobit pomačkání buchet.
Povrch čerstvě připravených buchet je trochu lepkavý, ale pak se vysuší a přestanou se lepit na ruce.
Aby se housky nepopraskaly a zůstaly měkké, vyndejte je z pařáku podle potřeby.
Pokud jsou polotovary vyrobeny ve formě drdolu, pak mají hotové čínské drdoly dokonalý kulatý tvar. Navenek jsou pevné, ale uvnitř měkké.
Mohou být podávány s čajem, namočené v medu nebo kondenzovaném mléce nebo s polévkou místo chleba.
K těmto buchtám se skvěle hodí sójová omáčka s česnekem. Dobrou chuť!!!
S pozdravem Alina Stanislavovna.
Ani Tripadvisor, ani průvodce restaurací Zlatý prsten vám vietnamskou restauraci ve Vladimiru neukážou. Mezitím je v hlubinách oděvního trhu v Tandemu kavárna, kde jedí sami vietnamští obchodníci. A to zaručuje autentičnost národní kuchyně. „Key-Media“ šla do hledání.
Gastronomické blogerky Yulia Lisich a Mila Abrikosova, které se snažily nereagovat na výzvy ke koupi bundy a kalhot, zrychlily krok a pronikly do hustšího trhu s oblečením. Yulia Lisich sotva stačila natočit satirický příběh, když jsme se ocitli u vchodu do hanojské kavárny. Říká se, že přímo nad vchodem bývala červená cedule, ale nyní může nekontrastní název pod střechou číst pouze návštěvník s orlím pohledem se vztyčenou hlavou.
Místo vám však ukáže každý na trhu. Nejsou to jen lidé z Indočíny, kteří tu nejedí.
Pár slov o interiéru. Tohle je jídelna. Klasická sovětská kantýna s umaštěnými utěrkami a potištěným menu. Girlandy na stropě a výzdoba barového pultu dodávají kavárně asijský charakter. Ale těžko lze říci: „Atmosféra nás jakoby přenesla do Vietnamu.“
Vladimir gurmáni mluví o tomto místě. Kuchaři sem doporučují, protože kuchyně je zde skutečně vietnamská bez jakýchkoli úprav.
Yulia Lisich:
„Ve skutečnosti mi tři přátelé poradili, abych sem přišel. Připravoval jsem se, ale neznal jsem cestu."
V Hanoji nejsou žádní číšníci. Objednávka se přijímá na baru, ale jídlo vám přinesou přímo ke stolu.
Objednáváme klasickou vietnamskou polévku Pho Bo - 200 rublů.
Nem role rýžového papíru - 100 rublů.
Ban Bao buchty - 70 rublů.
Hovězí maso s houbami Bao Sao - 150 rublů.
Vietnamský čaj - 15 rublů.
Vietnamská káva - 25 rublů.
Zatímco se jídlo podává, mluvíme o specifikách kuchyně. Není to ani japonské, ani thajské. Vietnamská kuchyně je nevýrazná s důrazem na čerstvost a pestrost surovin, které si vypůjčili od Francouzů. Koneckonců, Vietnam byl součástí francouzské Indočíny. Například polévka Pho Bo se vaří 8 až 12 hodin, aby se zachovala zdravotní nezávadnost masa a zeleniny.
A konečně se na stole začíná objevovat jídlo.
Pho Bo
Pho Bo pro Vietnamce je jako boršč pro Ukrajince nebo zelná polévka pro Rusa. Uvnitř je hovězí maso, rýžové nudle, pho koření, cibule, rybí omáčka a různá zelenina a koření. Podává se na velkém talíři.
Mila: Velká porce, chutné nudle a výborný vývar.
Julia: Chuť je neobvyklá. Myslím, že jsem tuto kombinaci již vyzkoušel čínská restaurace v Jaroslavli.
Nám
Rohlíky z rýžového papíru plněné vepřovým masem, vejci, mrkví, cibulí a houbami shiitake. Podáváme se zelím.
Julia: Náplň je vynikající. V oleji je ale tak přepečený, že zanechává jakousi nepříjemnou pachuť.
Míla: Nebo ten olej je prostě starý a dává takovou chuť. Sice křupe, ale i tak je mastné. Podáváme se zelím, které má vyrovnat tuk, ale vůbec to nepomáhá.
Bao Sao
Hovězí maso dušené s houbami a bylinkami. K tomu nám byla nabídnuta příloha z brambor.
Míla: Maso mi chutnalo, ale cibule byla nedopečená.
Yulia: Tak to je legrační, tento způsob vaření dává pokrmu přirozenost.
Ban Bao
Housky z dušené rýže. Uvnitř je plněná vepřovým masem, vejci, skleněnými nudlemi, zeleninou a kořením. Přinesli to na talířích, ale v plastových sáčcích. Zřejmě to často vytahují. Nebo je prostě běžné jíst rukama.
Mila: Cool buchty, vzdušné.
Yulia: Souhlasím, skvělé rýžové těsto a barevná náplň.
Vietnamský čaj se naléval z velké termosky. Jedná se o zelený čaj se specifickou chutí.
Bai Mantou nebo Koblihy v páře, nebo jednoduše Mantou, - Čínské buchty vyrobený z kynutého těsta, dušeného, tradičního druhu chleba v severní Číně. Jeden ze zdrojů sacharidů ve stravě obyvatel severní Číně, na stejné úrovni jako nudle a placky. Pro jižany je zdrojem sacharidů většinou rýže. Kromě Číny, kde jsou Mantou všudypřítomné, tyto Čínské dušené buchty S radostí si ho vychutnávají v Tibetu, Mongolsku, Nepálu, Koreji, Japonsku, na Filipínách, v Singapuru a Thajsku. V restauracích je to malá, úhledná houska o velikosti cca 4 cm, v jednodušších provozovnách je větší, může dosáhnout až 15 cm, těsto může být hrubší. Mantou se často podává jako dezert s kondenzovaným mlékem, do kterého se houska ponoří a pak se kousek odebere. Mantou lze smažit do zlatova a také podávat s kondenzovaným mlékem. Mantou- Tento dušené buchty bez náplně, s náplní se jim už říká Baozi. Pokud jste v Číně poprvé a v restauraci nebo kavárně se ptáte na chleba, pak vám přinesou přesně tyto buchty, nebo cibuláky.
Lidstvo používá kynuté těsto již více než 5000 let. V Číně existuje legenda o tom, jak tyto buchty vznikly. Během Tří království Zhuge Liang, čínský velitel, stratég, státník, vědec, vynálezce a dokonce básník, vedl armádu království Shu (jednoho ze tří království), během tažení do jižních zemí, aby potlačil povstání pod vedením Meng Huo, porazil povstaleckou armádu a zajal vůdce. Při přechodu řeky Lushui (dnes v provincii Yunnan) začalo špatné počasí, které bránilo vojákům přejít na druhou stranu. A pak zajatý vůdce místních kmenů, Meng Huo, řekl Zhuge Liangovi, že za starých časů uklidňovali živly obětováním hlav 49 válečníků a házeli useknuté hlavy do řeky. Zhuge Liang poslouchal zajatého vůdce, líbil se mu nápad obětovat, ale považoval takovou oběť za příliš krvežíznivou. A přikázal porazit krávu a koně, udělat z jejich masa nádivku a nacpat ji do chleba z těsta, velikosti lidské hlavy. Právě tyto „hlavy“ nařídil Zhuge Liang hodit do vody. Živly byly zpacifikovány a armáda byla schopna překročit řeku. Legenda říká, že velitel pojmenoval hlavy těsta „Mantou“. "Tou" je hlava a "Man" je jméno místního kmene. Ukázalo se, že „Barbar Head“. Tak popisuje legenda vzhled těchto buchet.
INGREDIENCE (na 8 buchet):
pšeničná mouka - 600 g,
droždí – 6 g suchého (nebo 18 g čerstvého),
bílý cukr - 30 g,
rostlinný olej - 15 ml,
voda - 290 ml.
Recept je jednoduchý, mnohokrát vyzkoušený, výsledek zaručený.
Voda musí být teplá, tělesná teplota, mírně nad pokojovou teplotou.Pokud nemáte teploměr, stačí ponořit prst do vody, pokud váš prst ucítí jemné teplo.
Dávám přednost čerstvému droždí (je jedno, jestli jste ho vyndali z mrazáku a nechali rozmrazit, nebo si ho přinesli z obchodu). Samozřejmě by neměly být staré a bez známek zatuchlosti.
Připravte předkrm na těsto: nalijte do mísy vhodného objemu teplá voda, přidejte rostlinný olej, bílý cukr a droždí. Tekutinu míchejte, dokud se cukr a droždí nerozpustí. Dát stranou.
Pšeničnou mouku prosejeme do gastronádoby vhodné velikosti (s ohledem na to, že se těsto při kynutí minimálně zdvojnásobí). Je vhodné použít mouku, která není stará (kterou jste zdědili a leží v pytli déle než jeden rok). Balení mouky jsou označena datem výroby; je dobré, že čím čerstvější, tím lepší.
Startér nalijte do nádoby s moukou a krouživými pohyby promíchejte tekutinu a mouku (používám k tomu obyčejné dřevěné hůlky, to samozřejmě není nutné, můžete použít i lžíci, jen jsou pohodlnější a snáze se umýt). Vznikne vám hrudkovitá hmota.
Vzniklou hmotu pak rukama hněteme, dokud nevznikne těsto. Není třeba se snažit zajistit, aby se okamžitě ukázalo jako hladké a bez hrudek. Je zcela přijatelné, aby těsto mělo malé nehomogenity.
Těsto vložíme zpět do mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme při pokojové teplotě 30–40 minut kynout.
Během této doby těsto zvětší svůj objem.
Těsto je hotové. Mělo by být hladké, jednotné, elastické a poměrně elastické na dotek. V zásadě by se takové těsto nemělo lepit na ruce, stůl ani vál.
Těsto rozdělíme na dvě části, z každé vyválíme klobásu o průměru asi 4 cm a rozkrájíme na 4 části. Každá klobása by měla dát 4 kusy, každý přibližně 4 cm na délku. Velikost bochánků není důležitá.
Každý kousek těsta položte na pergamenový čtverec. Tento trik zabrání tomu, aby se housky při vaření přilepily ke dnu pařáku. Čtverec po obvodu by měl být větší než kus těsta, protože těsto se zvětší.
Housky vložte do pařáku tak, aby mezi bochánky byl dostatek místa, aby se zvětšila jejich velikost. Při usazování a tepelné úpravě bochánky minimálně zdvojnásobí a při kontaktu se slepí, což může zničit jejich vzhled.
Nádobu na pařák přikryjeme pokličkou a housky necháme 45 minut odpočívat.
Po usazení se bochánky zvětší a získají tvar budoucího mantou.
Zapněte napařovač nebo ho zapalte (pokud parník není elektrický).Vařte v páře 10-15 minut (podle velikosti kousků).
Po uvaření housky nevyndávejte
Obvykle se housky pečou v troubě, ale vaření v páře je něco nového! To však není vůbec nic nového, protože receptura se po staletí používá v Německu, Číně a dalších zemích. Zajímavé je, že vůbec nepotřebujete troubu a tyto produkty v páře jsou jemné a baculaté. A hlavně dietní. Obsah kalorií ve výrobcích je nízký. Pokud je ovšem nepoužijete s náplněmi. A jsou s nimi podávány.
Německý recept
Němci pečou pařené buchty od roku 1811, možná i dříve. Například v Bavorsku dělají tyto lahůdky s přídavkem mléka a cukru. Výsledkem jsou produkty s voňavou karamelovou krustou. Vše je však v pořádku.
Nejprve dejte droždí do 75 gramů mléka. a tam také přidejte lžíci mouky a cukru. Necháme na teplém místě asi 15 minut odležet a poté tuto kaši smícháme s mlékem, moukou, cukrem, máslem a vejcem a vypracujeme těsto. A nechte pár hodin stát pod přilnavou fólií, aby příliš nefoukalo. Dobrá várka se zdvojnásobí. Vytvořte 8-10 bochánků a nechte je 10-15 minut pod fólií.
Mezitím si připravíme sladké „překvapení“: smícháme mléko s cukrem a nalijeme na máslem vymaštěnou pánev. Právě sem umístíme naše bochánky, ale ne těsně k sobě, ještě porostou. A na mírném ohni pečeme housky přikryté půl hodiny.
Víko neotevíráme ani po uplynutí času. V opačném případě se produkty usadí. Necháme přikryté ještě pět minut odležet. A teď jsou připraveni. Na pohled mohou působit syrově, ale jakmile lehce vyschnou, objeví se kůrka. Tyto pochoutky se jedí s marmeládou, čokoládou nebo ořechovou pomazánkou. A jsou skvělé s kondenzovaným mlékem.
Čínské dušené buchty
Roztomilé výrobky s jemnou texturou se hodí jak k masitým pokrmům, tak k džemu jako dezert. V Číně se jim říká mantou. Výroba koláčků je překvapivě snadná. Je ale potřeba vzít v úvahu jedno malé tajemství – v těstě by mělo být co nejméně vzduchových bublin. Ingredience:
- 0,5 kg. mouka;
- 220 gr. voda;
- 6 gr. suché droždí.
Obsah kalorií: asi 434 kcal/100 g.
Můžete přidat i špetku soli, ale klasický recept tuto ingredienci neobsahuje. Mouku prosejeme a droždí rozpustíme ve sto gramech vody. A pak to vše spojíme, postupně přidáváme vodu. Těsto bude tuhé, ale tak to má být.
Je třeba hníst do úplného promísení a poté nechat těsto asi 15 minut znovu prohnět a poté nechat 2 hodiny kynout. Během této doby se hmota v podstatě zdvojnásobí. A pak uděláme to nejdůležitější – uchováme si malé, ale důležité tajemství.
Spočívá ve „vytlačení“ všech vzduchových bublin z těsta. Pokud máte lis na výrobu nudlí, pak je vše jednodušší. Těsto musíte protlačit tímto lisem, to je vše. A pokud toto zařízení není k dispozici, používá se váleček a ruce.
Těsto je potřeba několikrát rozválit na tenko. Přeložte a znovu vyválejte. Díky tomu se vám podaří většinu bublin vypudit. Dále uděláme 8-10 bochánků a vložíme je do pařáku na naolejovaný pečicí papír.
Necháme 15 minut odstát a vaříme v páře. Pod pokličkou, samozřejmě. Čekáme 15-20 minut. Buchty jsou připraveny! S otevíráním víka ale nespěchejte. Počkejte asi pět minut, aby se produkty neusadily.
Čínské plněné rýžové housky
Ve skutečnosti mohou být rýžové housky vyrobeny z běžné pšeničné mouky. Dáme ale recept vyrobený speciálně z rýžové mouky. Rozdíl je malý, až na to, že rýžový produkt bude bělejší a křehčí. Určitě si budete muset připravit naolejovaný pečicí papír. Ingredience:
- 1,5 lžíce. pšeničná nebo rýžová mouka;
- 1 lžička suché droždí;
- špetka prášku do pečiva;
- 2 lžičky Sahara;
- sůl - špetka;
- 1 polévková lžíce. l. škrob;
- 1 polévková lžíce. l. rafinovaný olej;
- 250 gr. hovězí;
- 1 cibule a pár stroužků česneku;
- 1 kořen zázvoru;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka.
Doba vaření: 3 hodiny.
Obsah kalorií: cca 545 kcal/100 g.
Vložte droždí do teplé vody a počkejte 15 minut. Smícháme mouku, prášek do pečiva a polovinu cukru, přidáme kvásek. Vznikne vám tuhé těsto. Hovězí maso, zázvor a cibuli nakrájejte najemno a pár minut opékejte na vysoké teplotě a vše dochuťte sójovou omáčkou.
Na závěr do wog, kde se smaží náplň, vlijeme škrob rozpuštěný v pár lžících vody, aby vznikla hmota v husté omáčce. Těsto vyválejte na kolečka libovolným způsobem. A děláme tyto „koláče“, které jsou nahoře sevřené.
Nyní musíme naše produkty umístit do určité vzdálenosti od sebe, protože se budou zvětšovat. Zavřete víko a vařte 15 minut v dvojitém kotli nebo na běžných podstavcích umístěných na pánvi. Poté vypněte oheň, ale dalších pět minut nezvedejte víko. Dokončete, můžete vyzkoušet pochoutku.
Sluší se dodat, že Číňané nedávají do buchet vždy jen maso. Může to být sójová kaše nebo dokonce sladká masová náplň. Můžete tedy fantazírovat a experimentovat s různými přísadami.
Korejské dušené buchty
Tyto buchty se v Koreji nazývají Pyan-se. Klasika je, když má uvnitř vepřové maso a zelí. Nechybí ale ani houby a ryby a zcela vegetariánské se zeleninou. V podstatě se jedná o „koláče“, pouze velmi jemné, ne smažené a neagresivní pro žaludek. Každému, kdo drží dietu nebo si chrání žaludek, doporučujeme připravit toto korejské jídlo. Ingredience:
- 3 polévkové lžíce. mouka;
- 0,5 lžičky. sůl;
- 2 polévkové lžíce. l. rafinovaný olej;
- 1 polévková lžíce. teplá voda;
- 400 gr. mleté vepřové;
- 1 lžička sezamový olej;
- 2 stroužky česneku a špetka pepře;
- 0,5 mrkve;
- 0,5 cukety;
- 1 cibule;
- 4-5 ks. žampiony;
- 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
- svazek zelené cibule.
Doba vaření: 3 hodiny.
Obsah kalorií: cca 530 kcal/100 g.
Sůl rozpustíme v oleji, droždí ve vodě. A pak vše smícháme s moukou a zaděláme těsto. Necháme asi 15 minut kynout, znovu prohněteme a necháme hodinu až dvě odležet. Mezitím začneme s náplní. Na oleji orestujeme mleté maso se sójovou omáčkou. Zeleninu a houby zvlášť – nakrájejte a orestujte. Poté spojíme s masem.
Adze vyválejte a přidejte náplň bez šetřit. Je lepší to sevřít jako khinkali nahoře. Nezáleží na velikosti produktů, hlavní je, že se do parního hrnce dobře vejdou. Hotové jsou za 15 minut a snědené ještě rychleji.
Vietnamské buchty Banh Bao
Banh bao buchty jsou vietnamským rychlým občerstvením, které se v této zemi prodává na každém rohu. Snadná příprava. Ingredience:
- 0,5 kg. mouka;
- 250 ml. mléko;
- 100 gr. Sahara;
- 2 lžičky každý prášek do pečiva a sušené droždí;
- 2 polévkové lžíce. l. rafinované oleje;
- 0,5 lžičky. sůl;
- 400 gr. mleté vepřové;
- 30 gr. sušené houby;
- 1 cibule a 2 šalotky;
- 3 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l. škrob;
- 1 polévková lžíce. l. ústřicová omáčka;
- 3 vařená slepičí vejce a 7 vařených křepelčích vajec.
Doba vaření: 3 hodiny.
Obsah kalorií: cca 288 kcal/100 g.
Těsto hněteme obvyklým způsobem, počínaje těstem. To znamená, že do mléka dáme kvásek, trochu mouky a cukru a na 15 minut odstavíme. teplé místo. A poté těsto smícháme s moukou, zbylým cukrem a práškem do pečiva. Těsto obvykle do dvou hodin zdvojnásobí svůj objem. A mezi první a druhou hodinou se dá znovu hníst. Zatímco těsto kyne, připravte náplň.
Mleté maso orestujeme s ústřicovou omáčkou (lze nahradit sójovou), nadrobno nakrájenou cibulí a česnekem. Škrob rozředíme ve vodě a přidáme k připravenému mletému masu. Namočte houby a smažte je samostatně a poté je spojte s mletým masem. Uvařená vejce nakrájíme na plátky. Nyní tvoříme koláče.
Na tence vyválené placky položíme mleté maso a navrch plátek vařeného vejce – kuřecí a křepelčí. Pirohy zaštípneme a vložíme do pařáku. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. A po dalších pěti minutách otevřete víko a podávejte.
Recept Jamieho Olivera na kokosové housky
Není nic jednoduššího, než připravit tyto křehké a voňavé housky ve dvojitém kotli. To nevyžaduje mnoho. Ingredience:
- 400 gr. kokosové mléko;
- 700 gr. mouka;
- 1 balení prášku do pečiva.
Doba vaření: 30 minut
Obsah kalorií: cca 250 kcal/100 g.
Do mísy nalijeme mléko, přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Uhněteme těsto. Vložte do formiček na košíčky z pečícího papíru. Ale nedejme to do trouby, ale do dvojitého kotle. Obvykle dělá 8 bochánků. Napařujte 15 minut. A vše je připraveno! Takové produkty by měly být podávány s džemy, kondenzovaným mlékem nebo speciálními omáčkami nebo pokrmy japonské a čínské kuchyně.
Recepty na dušené buchty jsou stejné, ale každý je dělá jinak. Proč se tohle děje? A to vše proto, že existují některá tajemství, o kterých musíte vědět. Zde jsou:
- Mouka by se měla vždy prosít. Pak bude těsto nadýchané a vláčné. Protože během procesu prosévání je mouka nasycena vzduchem;
- Vždy je pohodlnější hníst kynuté těsto, pokud si namažete ruce rostlinným olejem;
- Těsto se musí hníst v čisté míse, protože velmi dobře pohlcuje cizí pachy a chutná, ale to nepotřebujeme;
- Před zaštípnutím koláčů je lepší okořenit okraje těsta trochou vody;
- Nikdy do těsta nepřidávejte sůl. Před přidáním do mouky se musí přidat do mouky, nebo ještě lépe, smíchat s rostlinným olejem. Kvasnice totiž nemají rády sůl a blízkému kontaktu je třeba se vyhnout.
A ještě jeden tip, jak po vaření vše správně vyčistit. Například po testu se nádobí nejprve umyje studenou vodou a teprve poté teplou nebo horkou vodou.
PLATEBNÍ METODY
Pro svou objednávku si můžete vybrat jeden z následujících způsobů platby:
HOTOVĚ NEBO KARTOU KURÝRŮM (POUZE PRO MOSKVA A OBLAST MOSKVA)
- Objednávku můžete zaplatit po jejím obdržení. Při domluvě na doručení uveďte, zda požadujete změnu.
- Pokud si přejete zaplatit za objednávku při jejím přijetí kartou Visa nebo MasterCard prostřednictvím mobilního terminálu, upozorněte nás prosím při potvrzení doby doručení.
- Při platbě za zboží v cizí měně probíhá přepočet kurzem centrální banky.
BANKOVNÍMI KARTAMI
- Platba se provádí prostřednictvím platebního systému Tinkoff Bank. Vaše data jsou chráněna šifrovacími systémy SSL a VerifiedbyVisa a MasterCardSecure.
- Vaše platební údaje se k nám dostávají v zašifrované podobě a jsou chráněny zákonem o osobních údajích.
JAK PLATIT BANKOVNÍ KARTOU
Přijímáme platební systémy Visa a MasterCard.
PLATBA KARTOU PŘI OBJEDNÁVCE
Po zadání objednávky budete přesměrováni na zabezpečenou stránku platebního systému Tinkoff Bank, kde můžete objednávku ihned zaplatit. Potvrzení o platbě obdržíte na e-mailovou adresu, kterou jste uvedli při zadávání objednávky.
ČASTO KLADENÉ DOTAZY TÝKAJÍCÍ SE PLATBY KARTOU
1. Objednávku není možné zaplatit bankovní kartou: platba neprochází.
- Ujistěte se, že nákup zaplatíte bankovní kartou VISA nebo MasterCard a správně zadáte požadované údaje.
- Při zadávání údajů nezavírejte stránku platební brány, dokud neobdržíte potvrzení nebo chybovou zprávu. Počkejte na odpověď od brány.
- Ujistěte se, že je karta nastavena pro online platby (podporuje ověřování 3DS nebo jiná nastavení zabezpečení určená vaší bankou). Obraťte se na svou banku a proveďte nastavení.
- Ujistěte se, že máte na účtu dostatek prostředků a že jste nepřekročili limit platby kartou za daný den.
- Ujistěte se, že vaše karta nemá limit pro výběry přes internetové brány. Můžete zkontrolovat, zda existuje limit, a odstranit jej v době platby kontaktováním služby podpory vaší banky.
Pokud jste provedli tyto kroky, ale platba neproběhne, napište nám prostřednictvím formuláře „Zeptejte se“, pomůžeme vám problém vyřešit.
2. Objednávka byla zrušena a peníze nebyly vráceny na kartu
V případě zrušení nepotvrzené objednávky budou peníze vráceny do 10 dnů na kartu, ze které byla platba provedena. Pokud vám peníze nebudou vráceny na účet ve stanovené lhůtě, napište nám prosím na email [e-mail chráněný] dopis s předmětem „Vrátit“, označující poslední 4 číslice čísla karty a popis problému. Určitě vám pomůžeme.
3. Peníze byly z karty odepsány 2krát
V ojedinělých případech některé vydavatelské banky z technických důvodů okamžitě neporovnávají debetovanou částku s dříve zablokovanými prostředky potvrzujícími možnost platby.
Zablokované prostředky nebudou z vaší karty strženy. Zašleme odpovídající dopis bance, abychom odblokovali dříve autorizované prostředky.
Zabezpečení platby
- Platba se provádí prostřednictvím platebního systému Tinkoff Bank.
- Vaše data jsou chráněna šifrovacím systémem SSL a také dodatečnou autorizací VerifiedbyVisa a MasterCardSecure.
- Vaše platební údaje jsou chráněny zákonem o osobních údajích.
ODMÍTNUTÍ SLUŽEB
V souladu s legislativou Ruské federace není vracení potravinářských produktů správné kvality povoleno a za tyto produkty nejsou poskytovány žádné náhrady. Vrácení Produktů nevyhovující kvality Zjistí-li Objednatel, že mu byly převedeny Produkty neodpovídající kvality, má právo vrátit Produkty nevyhovující kvality Dodavateli před uplynutím doby použitelnosti a požadovat vrácení zaplacené částky, popř. výměna výrobků nedostatečné kvality. V takovém případě jsou náklady na Produkty Objednateli vráceny do 10 dnů ode dne, kdy Dodavatel obdrží žádost Objednatele. Postup při přeřazení. Pokud jsou v Objednávce nalezeny Produkty, které neodpovídají objednaným, má Zákazník právo tyto Produkty přijmout nebo je odmítnout a požadovat náhradu za Produkty uvedené v Objednávce nebo vrácení peněz za Produkty, které skutečně neobdržel.
Výměna Produktů, které co do sortimentu nevyhovují Objednávce, se provádí zadáním nové objednávky. Postup při dodání neúplně vyplněné objednávky Je-li dodáno menší množství Produktů, než bylo stanoveno Objednávkou, má Zákazník právo přijmout Produkty v části odpovídající Objednávce a požadovat převedení chybějícího množství Produktů, popř. pokud byly chybějící Produkty zaplaceny, odmítněte Objednávku u části chybějících Produktů a požadujte vrácení peněz za chybějící Produkty. Tato skutečnost nedoručení Produktů je dokumentována Certifikátem v jakékoli formě, který je podepsán Klientem/Příjemcem a kurýrem. Dodání chybějících produktů se provádí zadáním nové objednávky.
SOUHLAS SE ZPRACOVÁNÍM OSOBNÍCH ÚDAJŮ STRÁNKAMI
Uživatel poskytnutím svých osobních údajů souhlasí se zpracováním, uložením a použitím svých osobních údajů na základě federálního zákona č. 152-FZ „O osobních údajích“ ze dne 27. července 2006 pro následující účely:
- Poskytování zákaznické podpory
- Uživatel dostává informace o marketingových akcích
- Provádění auditů a dalších interních studií za účelem zkvalitnění poskytovaných služeb.
Osobními údaji se rozumí jakékoli osobní údaje, které nám umožňují identifikovat Uživatele/Kupujícího, jako například:
- Celé jméno
- Datum narození
- kontaktní číslo
- Emailová adresa
- Emailová adresa
Osobní údaje uživatelů jsou uchovávány výhradně na elektronických médiích a zpracovávány pomocí automatizovaných systémů, s výjimkou případů, kdy je neautomatizované zpracování osobních údajů nezbytné v souvislosti s dodržováním zákonných požadavků.
Společnost se zavazuje, že nebude předávat obdržené osobní údaje třetím stranám, s výjimkou následujících případů:
- Na žádost oprávněných vládních orgánů Ruské federace pouze z důvodů a způsobem stanoveným právními předpisy Ruské federace
- Strategické partnery, kteří spolupracují se Společností na poskytování produktů a služeb, nebo ti, kteří pomáhají Společnosti prodávat produkty a služby spotřebitelům. Třetím stranám poskytujeme minimální množství osobních údajů, které je nezbytné pouze k poskytnutí požadované služby nebo provedení požadované transakce.
Společnost si vyhrazuje právo na jednostranné změny těchto pravidel za předpokladu, že změny nebudou v rozporu s aktuální legislativou Ruské federace. Změny podmínek těchto pravidel vstoupí v platnost poté, co budou zveřejněny na Stránkách.
NAŠE PODROBNOSTI
LLC "BIDISI"
Běžný účet 40702810210000039074
Banka JSC Tinkoff Bank
Corr. Bankovní účet 30101810145250000974
Bank INN
Banka 044525974
Legální adresa
117630, Moskva, dálnice Starokaluzhskoe, 62, kancelář. pokoj 379-1