বড় ভোবলা। Vobla: বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য, পুষ্টির মান, রান্নার মধ্যে vobla

মাছের রাম এবং ভোবলা কার্প পরিবারের প্রতিনিধি। এরা সাধারণ রোচের আধা-অ্যানাড্রোমাস উপ-প্রজাতি। একটি সাধারণ সাধারণ মানুষের জন্য, তাদের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই, তবে একজন অভিজ্ঞ অ্যাঙ্গলারের জন্য, এই জলের নীচের বাসিন্দারা আলাদা। এই নীচে আলোচনা করা হবে.

অনেক ichthyologist এবং অভিজ্ঞ anglers রোচের বিভিন্ন উপ-প্রজাতিকে আলাদা করে। তাদের মধ্যে সম্পূর্ণ মিঠা পানির প্রতিনিধি রয়েছে, আধা-অ্যানাড্রোমাস মাছ রয়েছে বা লোনা জলে বাস করে:

• সাধারণ রোচ - নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশের সমস্ত মিষ্টি জলের জলাধারে বাস করে;
• সাইবেরিয়ান রোচ, প্রায়শই চেবাক নামে পরিচিত - সাইবেরিয়ার সুদূর প্রাচ্যের ইউরালে বাস করে;
• আরাল রোচ - আরাল সাগর এবং এর উপনদীতে বাস করে;
• ক্যাস্পিয়ান রোচ - ক্যাস্পিয়ান সাগর, বলখাশ হ্রদ এবং ভলগার নীচের অংশে পাওয়া যায়;
• আজভ-ব্ল্যাক সি রাম - কালো এবং আজভ সাগরে বাস করে, ডিনিপার, ডন এবং দানিউবের নীচের প্রান্তে।

রোচ এবং রাম সবচেয়ে বড় বাণিজ্যিক গুরুত্ব। সাধারণ রোচ এবং চেবাক মূলত অপেশাদার মাছ ধরার বস্তু। যদিও প্রাক্তনগুলিও anglers দ্বারা শিকার করা হয়, বিশেষ করে তাদের বসন্তের সময়, যখন মাছগুলি স্পন করতে যায়।

ভোবলা

ভোবলা মাছ হল রোচের একটি উপ-প্রজাতি যা কাস্পিয়ান সাগরে বাস করে। এই ধরনের পানির নিচের বাসিন্দাদের বলা হয় এন্ডেমিক, কারণ তারা তুলনামূলকভাবে সীমিত জল এলাকায় বাস করে এবং এটির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। বছরের সময় এটি খোলা জায়গায় খাওয়ায়, এবং বসন্তে এটি বৃহৎ উপনদীতে, প্রাথমিকভাবে ভলগায় স্থানান্তরিত হয়।

রোচ এবং রোচের মধ্যে পার্থক্য বড় আকারের। একটি ভাল খাদ্য বেস ধন্যবাদ, মাছ একটি চিত্তাকর্ষক ওজন পৌঁছে। ধরা পড়া ব্যক্তির গড় ভর প্রায় 300 গ্রাম, এক কিলোগ্রামের বেশি নমুনা ধরা অস্বাভাবিক নয়।

এছাড়াও, ভোব্লার কিছু ছোট আকারের বৈশিষ্ট্যের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে:

• পাখনাগুলি একটি উচ্চারিত কালো রিম সহ গাঢ় রঙের হয়;
• রূপালী চোখ;
• ছাত্রদের উপরে কালো দাগ।

ভোবলা সমুদ্রে হাইবারনেট করে। বসন্তের শুরুতে, কখনও কখনও এখনও বরফের নীচে, এটি নদীতে যেতে শুরু করে। এটা বেশি উপরে যায় না। এটি বিভিন্ন ইরিকি, খাল, অক্সবো লেক এবং হাতাতে প্রবেশ করে, যেখানে এটি নলগুলিতে ডিম পাড়ে।

প্রজননের পরে, রোচটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা স্কুলগুলিতে সমুদ্রে ফিরে আসে। এখানে মাছ ওজন বৃদ্ধি, সক্রিয়ভাবে খাওয়ানো। এই আচরণ দেরী শরৎ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। তারপরে ক্যাস্পিয়ান রোচ স্কুলে জড়ো হয়, নদীর মুখের কাছাকাছি আসে, যেখানে এটি শীতকাল কাটায়।

র্যাম

তারান হল রোচের একটি আধা-অ্যানাড্রোমাস রূপ যা কালো এবং আজভ সাগরে বাস করে। এটি মোহনা এবং উপসাগরে দেখা যায়, বড় নদীগুলির মুখ, যেমন ডন, ডিনিপার, কুবান, দানিউব, মিউস এবং অন্যান্য, মৌসুমী অভিবাসনের সময়কালে তাদের প্রবেশ করে, কিন্তু উচ্চতায় উঠে না।

একটি রাম একটি রোচ থেকে কিভাবে আলাদা তা বিবেচনা করুন:

• ছোট দাঁড়িপাল্লা দিয়ে আচ্ছাদিত;
• একটি উচ্চতর শরীর আছে;
• জোড়া পাখনা কালো ধার আছে;
• ঘন ঠোঁট;
• পায়ূ পাখনায় কম রশ্মি।

রাম এবং রোচের আকারের পার্থক্য রয়েছে। একটি উচ্চ-মানের খাদ্য ভিত্তির জন্য ধন্যবাদ, প্রথমটি 2 কেজি পর্যন্ত শরীরের ওজন সহ 50 সেমি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। যেখানে ichthyofauna এর স্বাদু পানির প্রতিনিধি খুব কমই 1-1.2 কেজি পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, এবং তারপরেও, এই ধরনের নমুনাগুলি জলাধার এবং বড় নদীগুলিতে পাওয়া যায়।

আজভ-ব্ল্যাক সি রোচ রোচ এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত খোলা সাগরে খায়। মাছ সক্রিয়ভাবে খাওয়া বন্ধ, ঠান্ডা সময়ের আগে ওজন বৃদ্ধি। অক্টোবরে, যখন জলের তাপমাত্রা 15 ডিগ্রীতে নেমে আসে, তখন এটি ঘন শোয়ালে উপকূলীয় অঞ্চলের কাছে আসে, মোহনা এবং মোহনায় বসতি স্থাপন করে। এখানে তিনি শীতকাল কাটান।

বসন্তের শুরুতে, কেউ রামের প্রাক-স্পোনিং দৌড় পর্যবেক্ষণ করতে পারে। মাছগুলি আঁটসাঁট স্কুলগুলিতে উজানে চলে, অক্সবো হ্রদ এবং চ্যানেল, অগভীর জল এবং শান্ত এলাকায় প্রবেশ করে। গত বছরের জলজ গাছপালা কাছাকাছি সকাল এবং সন্ধ্যায় spwns.

ছবি 1. স্পনিং রানের সময় বাঁধটি একটি আকর্ষণীয় রোচ জায়গা।

রেফারেন্সের জন্য! একটি মহিলা মেষের গড় উর্বরতা প্রায় 50,000 ডিম।

হ্যাচড ফ্রাই জুপ্ল্যাঙ্কটনকে খায়:

• রোটিফার;
• chironomids;
• copepods;
• cladocera

প্রাপ্তবয়স্ক কিশোররা, সমুদ্রে গড়িয়ে পরে, কৃমি, মোলাস্কস এবং ক্রাস্টেসিয়ানদের খাওয়ানোর দিকে চলে যায়।

রোচ এবং রাম মধ্যে পার্থক্য

রোচ এবং রোচের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের আবাসস্থল। প্রথমটিতে এটি আরও সীমিত - ক্যাস্পিয়ান এবং ভলগার নিম্ন প্রান্তে। ইচথিওফানার দ্বিতীয় প্রতিনিধির রয়েছে কালো এবং আজভ সাগর, তাদের মধ্যে প্রবাহিত বড় নদীগুলির মুখ এবং তাদের নীচের দিকে।

চেহারাতে, মাছগুলি খুব একই রকম। উভয়েরই সাধারণ রোচের চেয়ে উচ্চতর দেহ রয়েছে। চিত্তাকর্ষক আকারে পৌঁছান, তবে কিছু পার্থক্য রয়েছে:

• মেষ ছোট আঁশ আছে;
• রোচের ধূসর পাখনা আছে, মেষের লালচে আভা আছে;
• রামটির ঘন ঠোঁট সহ অর্ধ-নিচের মুখ রয়েছে, রোচটি একটি সাধারণ রোচের মতো সোজা মুখের কাছাকাছি রয়েছে।

উভয় উপ-প্রজাতিই লবণাক্ত এবং তাজা পানিতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। তারা প্রায় একই আকারের ব্যক্তিদের নিয়ে গঠিত অসংখ্য শুলে দলবদ্ধ হওয়ার প্রবণতা রাখে।

রোচ এবং রাম জন্য মাছ ধরা

রাম এবং রোচ ধরা একে অপরের থেকে বিশেষভাবে আলাদা নয়। এই মাছগুলির জন্য, বসন্তে যাওয়া ভাল, যখন তাদের প্রাক-স্পোনিং রান থাকে। এই সময়ে, এই রোচ উপ-প্রজাতির মাছ ধরা সবচেয়ে কার্যকর। তারা সফলভাবে spawning পরে এবং শরতের দ্বিতীয়ার্ধে শিকার করা হয়.

রাম এবং ভোবলা হল স্কুলিং মাছ যেগুলি জল এলাকায় ঘুরে বেড়ায়। অতএব, অ্যাঙ্গলারের প্রধান কাজ হল তাদের শোলগুলি সনাক্ত করা, এবং বাকিটি প্রযুক্তির বিষয় - ভালভাবে নির্বাচিত এবং টিউন করা গিয়ার, নির্বাচিত টোপ এবং টোপ মিশ্রণ।

ভেড়া এবং রোচের জন্য মাছ ধরা ফ্লোট এবং নীচের গিয়ার দিয়ে বাহিত হয়। পরেরটির চাহিদা বেশি, বৈচিত্র্যময় এবং উৎপাদনশীল। এটি একটি সাধারণ ফিডার বা একটি পিকার, একটি গাধা বা একটি ট্রাক, একটি ইলাস্টিক ব্যান্ড বা একটি জলখাবার হতে পারে। একটি রড এবং রিলের উপর ভিত্তি করে বেসিক ট্যাকল এইরকম দেখায়:

• দূরত্ব এবং মাছ ধরার অবস্থার উপর নির্ভর করে 2.1 থেকে 4.2 মিটার দৈর্ঘ্য সহ একটি ফিডার রড বা নীচের মাছ ধরার জন্য। 100 থেকে 200 গ্রাম পর্যন্ত লুর টেস্ট।
• প্রায় 4.2: 1, আকার 4000-6000 এর গিয়ার অনুপাত সহ জড়হীন পাওয়ার কয়েল। "পুরানো স্কুল" এর প্রতিনিধিরা সোভিয়েত-শৈলীর জড়তা ধরে ফেলে।
• 0.3 থেকে 0.4 মিমি বেধের মনোফিলামেন্ট ফিশিং লাইন বা 5-7 কেজি পর্যন্ত ব্রেকিং লোড সহ বিনুনিযুক্ত লাইন।

0.2-0.25 মিমি পুরু এবং 30 থেকে 80 সেমি লম্বা একটি মনোথ্রেড থেকে একটি লিশ মূল ফিশিং লাইনের সাথে বাঁধা হয়, যা মাছের কার্যকলাপ এবং যে দিগন্তে এটি উজান থেকে উঠে আসে তার উপর নির্ভর করে। একটি ফিডার বা পছন্দসই ওজনের একটি সীসা লোড ব্যবহার করা হয়। হুক টোপ এবং শিকারের সম্ভাব্য আকারের জন্য নির্বাচিত হয়।

ছবি 2. ফিডারে রোচ ধরা।

যদি অ্যাঙ্গলারের উপযুক্ত রড না থাকে, তবে সাধারণ রাম ট্যাকল, একটি সাধারণ খাবারের আকারে তৈরি করা সাহায্য করবে:

1. আমরা 0.35-0.4 মিমি পুরুত্ব এবং প্রায় 100 মিটার দৈর্ঘ্যের একটি মনোফিলামেন্ট ফিশিং লাইন নিই এবং এটিকে একটি রিলে বাতাস করি।
2. মাছ ধরার লাইনের শেষে আমরা একটি বিশাল সীসা সিঙ্কার বেঁধে রাখি, যা সরঞ্জামটিকে সঠিক পয়েন্টে ধরে রাখতে প্রয়োজনীয়।
3. প্রধান ফিশিং লাইনে আমরা 2-3 সেন্টিমিটার লম্বা বেশ কয়েকটি লুপ তৈরি করি যাতে পাঁজা লাগানো যায়। আমরা লোড থেকে প্রথম 10-15 সেমি বুনা। তাদের মধ্যে দূরত্ব 20-40 সেমি।
4. "লুপ ইন লুপ" পদ্ধতি ব্যবহার করে, আমরা ফিশিং লাইন থেকে 0.22-0.26 মিমি ব্যাস সহ 30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা লিশগুলিকে বেঁধে রাখি।
5. এটি leashes একটি উপযুক্ত আকারের একক হুক বেঁধে অবশেষ.

উপস্থাপিত ট্যাকল, যদিও ফিডার এবং পিকারের সংবেদনশীলতায় নিকৃষ্ট, এটি প্রধানত উত্পাদন সহজে এবং এর উপাদানগুলির ক্রয়ের জন্য ন্যূনতম খরচে।

একটি ফ্লোট রড দিয়ে ভেড়া এবং রোচ ধরার অনুশীলন করা হয় এমন জায়গায় যেখানে দীর্ঘ ঢালাইয়ের প্রয়োজন হয় না এবং মাছ ধরা ছোট হয়। এগুলি হতে পারে সরু চ্যানেল, শাখা, উপকূলের নীচে দীর্ঘ খাঁজ, গত বছরের জলজ গাছপালা সহ অগভীর অঞ্চল।

এই ক্ষেত্রে ভেড়া এবং roaches ধরার জন্য ফ্লোট ট্যাকল হালকা নির্বাচিত, কিন্তু ভারী মাছ খেলার জন্য যথেষ্ট নির্ভরযোগ্য। রডটি টেলিস্কোপিক, 5-6 মিটার লম্বা। মাছ ধরার লাইনটি মনোফিলামেন্ট, যার ব্যাস 0.3 মিমি পর্যন্ত কমপক্ষে 3-4 কেজি ব্রেকিং লোড সহ।

কিছু অ্যাঙ্গলার ম্যাচ রড দিয়ে রোচ এবং মেষ ধরে। এই ক্ষেত্রে, নীচের গিয়ারের তুলনায় 1500-2000 আকারের এবং পাতলা ফিশিং লাইনের জড়হীন রিল ব্যবহার করা হয়। মাঝারি স্রোত সহ এমন জায়গায় এটি সম্ভব, যেখানে গভীরতা 1 থেকে 3 মিটার পর্যন্ত।

লোভ

ভোবলা, রাম, রোচের মতো, শান্তিপূর্ণ পানির নীচের বাসিন্দাদের অন্তর্গত যারা প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উত্সের টোপ ধরেছে। তাদের মাছ ধরার টোপ থেকে উল্লেখ করা যেতে পারে:

• কৃমি
• রক্তকৃমি;
• চুম্বক
• ক্যাডিস লার্ভা;
• বারডক লার্ভা;
• ফড়িং

ঠান্ডা জলে, সবচেয়ে পছন্দের টোপ হল কৃমি এবং রক্তকৃমি। এটি উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে অন্যান্য তালিকাভুক্ত টোপগুলি কাজ করতে শুরু করে।

উষ্ণ ঋতুতে, বিশেষ করে গরমের মাসগুলিতে, মাছগুলি উদ্ভিজ্জ টোপ পছন্দ করে। রোচ এবং রোচ মাছ ধরার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সংযুক্তিগুলির মধ্যে, আমরা সুপারিশ করতে পারি:

• বাষ্পযুক্ত গম;
• টিনজাত ভুট্টা;
• ময়দা

ছবি 3. নিরাপত্তার জন্য, ভুট্টা সূর্যমুখী তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

কিছু anglers সফলভাবে ছোট স্বাদযুক্ত ফোড়া, সাধারণ রুটির টুকরা, টিনজাত বা তাজা মটর ব্যবহার করেছেন।

পলিস্টাইরিন ফোমের মতো রোচের জন্য এই জাতীয় টোপ সম্পর্কে আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয়। অখাদ্য হওয়ার কারণে, ইতিবাচক উচ্ছ্বাস এবং স্রোতের ওঠানামার কারণে এটি মাছকে আকর্ষণ করে। ফোম বলগুলি নীচের রিগগুলিতে প্রাসঙ্গিক হয় যখন প্রধান টোপ বা টোপকে উঁচুতে তোলার প্রয়োজন হয়, যেহেতু রাম জলের কলামে খাওয়ায়।

লোভ

প্রি-স্পোনিং দৌড়ের সময় রোচ এবং রোচ ধরার জন্য টোপ ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না, যেহেতু মাছ ক্রমাগত স্পনিং জায়গায় চলে যায় এবং একটি নির্দিষ্ট বিন্দুতে এটি রাখার চেষ্টা করার কোনও অর্থ নেই। সক্রিয়ভাবে মাছ এবং মাছ সরাসরি তার "পাথ" এ সন্ধান করা অনেক বেশি দক্ষ।

উষ্ণ আবহাওয়ায়, একটি টোপ মিশ্রণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা মাছ ধরার এলাকায় মাছকে আকর্ষণ করবে এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সেখানে রাখবে। এটি করার জন্য, আপনি ফ্যাক্টরি "আলগা" ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি নিজের হাতে সস্তা, তবে উচ্চ-মানের টোপ রান্না করতে পারেন। এটি এই মত করা হয়:

• একটি সাধারণ এনামেল প্যানে দেড় লিটার ঠান্ডা জল ঢালুন।
• এটিতে 300-500 গ্রাম মটর যোগ করুন, আগে রাত থেকে জলে ভরা।
• পানি ফুটিয়ে নিন, আঁচ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং মটরগুলি প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
• সিদ্ধ মটর পিউরি অবস্থায় পিষে নিন। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা অন্যান্য উন্নত উপায় ব্যবহার করে করা হয়।
• প্রস্তুত মটর পিউরিতে এক টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।

উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে, মটর খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ দিয়ে গ্রাউন্ড করা যেতে পারে।

উপদেশ ! মটর পরিবর্তে, আপনি বার্লি, বার্লি, বাজরা groats ব্যবহার করতে পারেন।

মাছ ধরার ভ্রমণে পৌঁছে, তীরে বা জলাধারের নীচে প্রাপ্ত মাটির সাথে প্রস্তুত পিউরি মিশ্রিত করুন। আমরা 5 থেকে 10 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে বল গঠন করি। প্রথমে, আমরা 7 থেকে 10 টুকরা পানিতে ফেলে দিয়ে একটি শুরু ফিড তৈরি করি। আমরা 15-30 মিনিটের মধ্যে কয়েকটি টুকরো টস করার পরে।

বাণিজ্যিক মূল্য

রাম এবং রোচ উচ্চ বাণিজ্যিক মূল্যের। এই প্রজাতির মাছের সংগ্রহ বসন্তে করা হয়, যখন বড় নদীগুলির নীচের অংশে তাদের বৃহদায়তন স্পনিং পরিলক্ষিত হয়। বাকি সময় উদ্দেশ্যমূলকভাবে শিকার করা হয় না।

ভোবলা এবং রাম নিম্নলিখিত আকারে ভাল:

• ধূমপান করা;
• শুকনো;
• লবণাক্ত

গুরুত্বপূর্ণ ! বিয়ার connoisseurs মধ্যে, শুকনো রোচ এবং রোচ বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়।

রোচ এবং রোচের জন্য বাণিজ্যিক মাছ ধরা সম্প্রতি আরও শক্তভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়েছে, যেহেতু এর ব্যাপক মাছ ধরার ফলে তাদের জনসংখ্যা হ্রাস পেয়েছে।

সুতরাং, রোচ এবং রাম হল সাধারণ রোচের আধা-অ্যানাড্রোমাস উপ-প্রজাতি, যেগুলি ক্যাস্পিয়ান, আজভ এবং কৃষ্ণ সাগরের বৃহৎ উপনদীগুলির নিম্ন প্রান্তে এবং সরাসরি এই জলাধারগুলিতে ধরা পড়ে। মাছ ধরার জন্য সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের শুরুতে প্রাক-স্পোনিং চালানো, তবে অন্যান্য সময়কালে আপনি তাদের ক্যাপচারের উপর নির্ভর করতে পারেন। প্রধান জিনিস মাছ ধরার জন্য সঠিক জায়গা নির্বাচন করা, ট্যাকল, টোপ এবং সুস্বাদু টোপ প্রস্তুত করা হয়।

ভোবলা- রোচের নিকটাত্মীয়। বাহ্যিকভাবে, তাদের পার্থক্য করা অত্যন্ত কঠিন। প্রজাতির ঠিক বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য জানা প্রয়োজন। অন্যথায়, আপনি খুঁজে পেতে সক্ষম হবে না. ভোবলা জেলেদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ মাছগুলির মধ্যে একটি (অপেশাদার এবং পেশাদার উভয়ই)। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই জনপ্রিয় মাছের প্রজাতিটি এত সক্রিয়ভাবে ধরা পড়ার কারণে, সংখ্যাটি দ্রুত হ্রাস পাচ্ছে।

প্রজাতির উৎপত্তি এবং বর্ণনা

ভোবলা কার্পভ পরিবারের অন্তর্গত, রে-ফিনড। বাহ্যিকভাবে রোচ মাছের সাথে খুব মিল। কিছু প্রতিবেদন অনুসারে, এটিকে কখনও কখনও রোচ হিসাবেও উল্লেখ করা হয়, কেবলমাত্র সেই প্রজাতির বিভিন্ন হিসাবে আলাদা করে। প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি স্বতন্ত্র বৈচিত্র্য, যার গুরুত্বপূর্ণ স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রোচকে চিহ্নিত করতে দেয়।

ভোবলা এর গোলাকার আকৃতির কারণে এর নাম Rus' পেয়েছে। যাইহোক, সেই দিনগুলিতে, অনেকে তাকে সাধারণ মানুষের মধ্যে "র্যাবিস" বলেও ডাকত। কারণ তার খুব সক্রিয় আচরণ ছিল. ভোবলের নর-নারী যখন নদীর মোহনায় স্প্যান করতে ছুটে আসে, তখন তাদের সাথে তাল মিলিয়ে চলা অসম্ভব। অতএব, তাদের আচরণ সত্যিই অন্যান্য মাছের মতো নয় - তারা খুব সক্রিয়ভাবে মাছের অন্যান্য শোলের মাধ্যমে তাদের লক্ষ্যে প্রবেশ করছে।

ভিডিও: Vobla

একটি প্রাপ্তবয়স্ক রোচের দৈর্ঘ্য প্রায় 30 সেমি, এবং ওজন 0.2 কেজি পর্যন্ত। আরও বড় নমুনা আছে। ডবলের প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল ভি-আকৃতির পুচ্ছ পাখনা এবং আঁশের লালচে আভা।

গত কয়েক বছরে ভোবলের সংখ্যা 6 গুণেরও বেশি কমেছে। এই কারণে, সংরক্ষণবাদীরা শঙ্কা বাজিয়ে প্রজাতি রক্ষার আহ্বান জানিয়েছেন। এটা সম্ভব যে, যদি প্রবণতাটি আরও ভালভাবে পরিবর্তিত না হয়, তাহলে রোচটি শীঘ্রই তালিকাভুক্ত হবে। সংখ্যা বাড়ানোর জন্য, তারা প্রায়শই কৃত্রিমভাবে রোচের বংশবৃদ্ধি করতে শুরু করে, তারপরে বড় হওয়া ব্যক্তিদের নদী এবং সমুদ্রে ছেড়ে দেওয়া হয়। এটি বিশেষায়িত সংস্থাগুলি দ্বারা করা হয়, যা একই সময়ে ধরা পড়া ব্যক্তির সংখ্যা সীমিত করার আহ্বান জানায়। এই মুহুর্তে, এই বিষয়ে কোন বিধিনিষেধ নেই। ভোবলা অনিয়ন্ত্রিতভাবে শুধু জাল দিয়েই ধরা পড়ে না, এমনকি হাত ও জাল দিয়েও ধরা পড়ে। মাছ যখন স্পন করতে যায় তখন এটি করা কঠিন নয়।

হায়, মাছের দাম কম হওয়ায় মৎস্য চাষিরা পরিমাণে নেওয়ার চেষ্টা করছে, যার বিপরীতে সংখ্যা ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে। যদি অন্যান্য মাছের প্রজাতিগুলি প্রজাতি সংরক্ষণের জন্য সক্রিয়ভাবে মজুদগুলিতে প্রজনন করা হয়, তবে ভোবলের সাথে সম্পর্কিত কোনও পদক্ষেপ নেওয়া হয় না। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, সমস্যাটি কেবল মাছ ধরার ক্ষেত্রেই নিষ্পত্তি করা যেতে পারে। ভোবলার প্রাকৃতিক শত্রুদের ছাড় দেবেন না, যা জনসংখ্যা হ্রাসে অবদান রাখে। সম্প্রতি, প্রকৃতিতে কম এবং কম অন্যান্য খাবার রয়েছে, তাই এটি সম্ভব যে প্রাকৃতিক শত্রু-প্রাণীরা মানুষের চেয়ে রোচের জন্য কম বিপজ্জনক হয়ে উঠবে না।

ভোবলা- পুরো জুড়ে জনপ্রিয় একটি মাছ, যা প্রত্যেক জেলে জানে। এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বীকৃত মাছ, তাজা এবং লবণ উভয় জলেই সাধারণ। তবে, এর জনসংখ্যাকে আরও সংরক্ষণ করার জন্য, ধরা সীমিত করা বা অতিরিক্ত কৃত্রিম প্রজনন করা প্রয়োজন।

ভোবলা কার্প পরিবারের একটি মাছ, কাস্পিয়ান সাগরের জলে বাস করে। বসন্তের শুরুতে ভোবলা ভোলগা নদীর জলে চলে যায়। ভোলগায়, যেখানে ভোবলা পাওয়া যায় সেগুলি মাছ ধরার গুরুত্বপূর্ণ বস্তু। ভোবলা প্রধানত নীচে বসবাসকারী অমেরুদণ্ডী প্রাণী বা গাছপালা খায়। শীতের ঘুমের সময়, মাছ নীচের দিকে স্থির থাকে এবং কিছু খায় না।

এর একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে ভোবলা বড় ঝাঁকে বাস করে। শিকারীরা যখন কাছে আসে তখন শত্রুদের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য, এটি বড় মাছকে সংযুক্ত করে। বাহ্যিকভাবে, এটি একটি প্রশস্ত মাছ, পাশগুলি চ্যাপ্টা, আঁশগুলি বড়, পিঠ কালো, পেট সোনালি রঙের।

বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিভাগ
ডোমেইন	ইউক্যারিওটস
রাজ্য	প্রাণী
টাইপ	কর্ডেটস
ক্লাস	রশ্মিযুক্ত মাছ
বিচ্ছিন্নতা	সাইপ্রিনিফর্মস
পরিবার	কার্প
জেনাস	রোচ
দেখুন	ভোবলা
আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক নাম	রুটিলাস ক্যাসপিকাস

প্রায়শই এই মাছটি রোচ, নদীর মাছের সাথে বিভ্রান্ত হয়। কিছু বৈশিষ্ট্য দ্বারা রোচ থেকে রোচকে আলাদা করা সম্ভব: প্রথমটি বড়, এর পাখনাগুলি একটি কালো সীমানা সহ ধূসর, পুতুলের উপরে কালো দাগ রয়েছে, পেটটি একটি নীল-সোনালী বর্ণ ধারণ করে।

ভোবলা, তারান এবং সাইবেরিয়ান রোচ (ছবি বড় করতে ক্লিক করুন)

অনেকে রাম, রোচ এবং রুড এবং রোচের মধ্যে পার্থক্য এবং কোন মাছের স্বাদ ভাল তা নিয়ে তর্ক করেন। দেখা যাচ্ছে যে রাম, রুড এবং রোচ হল রোচের সম্পর্কিত রূপ। রোচ গাছপালা খাওয়ায়, খাদ্যের অভাবের সাথে, পরিবার লাভের আশায় স্থানান্তর শুরু করে এবং তাজা জল থেকে সমুদ্রের জলে চলে যায়। ক্যাস্পিয়ান সাগরের জলাশয়ে ধরা মাছকে ইতিমধ্যে রোচ বলা হয়।

শরীরের আকারে রোচ এবং রোচ থেকে রোচের পার্থক্য: রোচটি পুরুত্বে আরও বড় হয়। রুডটি একটি উজ্জ্বল রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়, শরীরটি সোনালী, পাখনাগুলি লাল। " প্রতিটি মানুষ তার নিজস্ব স্বাদ”, তবে শুধুমাত্র সত্যিকারের গুরমেট এবং মাছের কর্ণধাররাই কার্প পরিবারের প্রতিটি প্রতিনিধিকে স্বাদ দ্বারা আলাদা করতে পারে।

এই মাছটিকে শুকনো উপায়ে লবণ দেওয়া ভাল, অর্থাৎ লবণ দিয়ে ঘষে নিন।

ছোট মাছ শুধুমাত্র আঁশ থেকে খোসা ছাড়ানো হয় (এবং তারপরেও সবসময় নয়), ভিতরে থেকে আধা কিলোগ্রাম শব পরিষ্কার করা ভাল। একটি কাঠের পাত্রে সারিবদ্ধভাবে গ্রেট করা মাছের মৃতদেহ রাখুন এবং টেবিল লবণ দিয়ে ভালভাবে ছিটিয়ে দিন।

একটি ঠাণ্ডা ঘরে, মাছ কমপক্ষে দুই সপ্তাহের জন্য লবণাক্ত করা হবে। লবণাক্তকরণের জন্য বড় শব বেশি প্রয়োজন হতে পারে। ঘরের তাপমাত্রায়, লবণ দেওয়ার সময় এক সপ্তাহ।

শুঁটকি মাছ

মাছ লবণ দেওয়ার আগে, এটি কয়েক ঘন্টা শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়। তারপরে তাদের লবণ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যেমন শুকনো সল্টিংয়ের সাথে, চোখের সকেটের মাধ্যমে মাছ ধরার লাইনে আটকানো হয় (ছোট মাছগুলি বেশ কয়েকটি টুকরো টুকরো করে সংগ্রহ করা যেতে পারে) এবং লবণাক্ত দ্রবণে দুই দিন ভিজিয়ে রাখা হয়।

যাইহোক, যদি গ্রীষ্মে মাছ শুকানো হয়, তবে সমাধানে লবণ দেওয়ার সময় একদিনের বেশি নয়।

পরবর্তীকালে, লিগামেন্টগুলি সরানো হয় এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি খোলা, ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় মাছ ঝুলিয়ে রাখুন, আপনি পোকামাকড় এবং ময়লা থেকে গজ দিয়ে এটি আবরণ করতে পারেন।

2 সপ্তাহ পরে শুকানো। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে গ্রীষ্মে আপনাকে মাছটিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হবে, কারণ সূর্যের আলোতে অতিরিক্ত এক্সপোজ করা পণ্যটি তিক্ত হতে পারে।

ভোবলা এবং রাম: মাছ বা রান্নার পদ্ধতি

"রাম" নামের ক্ষেত্রে, মাছের পণ্যের অনেক গ্রাহক মনে করেন যে "ভোবলা" একটি খাবারের নাম ছাড়া আর কিছুই নয়, একটি মাছ নয়। সম্ভবত, সম্প্রতি রোচে মাছ ধরা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এই কারণে এই জাতীয় মতামত তৈরি হয়েছিল।

এই প্রজাতির মাছের জীবনের জন্য অসুন্দর অবস্থা ভোবলা জনসংখ্যার তীব্র হ্রাসকে প্রভাবিত করেছে। রাম এবং রোচের প্রস্তুতিতে, পার্থক্য একেবারে দৃশ্যমান নয়। কিন্তু কিছু কারণে, শুঁটকি মাছের প্রকৃত অনুরাগীরা বিশ্বাস করেন যে ভোবলা রামের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু।

আমাদের ওয়েবসাইটে আরো রেসিপি:

1. 
   সবাই জানেন যে লবণযুক্ত মাছ বেশি সময় ধরে রাখে। অতএব, ভবিষ্যৎ ব্যবহারের জন্য একটি রাম স্টক আপ করার জন্য, আপনাকে জানতে হবে কিভাবে একটি রামকে সঠিকভাবে লবণ দিতে হয়।
2. 
   শুকনো এবং শুকনো লবণযুক্ত মাছের পণ্যের গড় প্রেমিকদের জন্য, রাম এবং রোচের মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে। তবে অনুরাগীরা বলে যে শুকনো রোচ, যার ফটো আপনি ...
3. 
   এর আত্মীয়দের মতো - রাম এবং টলমল - শুকনো রোচ "ক্ষয়ে যাওয়ার" জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং চাওয়া-পাওয়া প্রার্থীদের মধ্যে একটি, কারণ শুকনো আকারে, রোচ ...

ভোবলা ক্যাস্পিয়ান অববাহিকার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক মাছ এবং বিশেষ করে ভোলগা হিসাবে স্বীকৃত। রূপালী, টাইট-ফিটিং আঁশ, একটি চ্যাপ্টা শরীরের তীক্ষ্ণ কালো রেখা, লাল পাখনা, চোখের সোনালী-ধূসর আইরিসের নীচে স্থবির ছায়া এবং মুখের বিবাদী জেদ - এটি অন্য কোনও মাছের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে না। ব্রীমের প্রধান প্রতিযোগী এবং যেকোনো টেবিলে বিয়ারের স্বাগত জানাই হল বিখ্যাত ক্যাস্পিয়ান রোচ, অন্যথায় রোচ, রুটিলাস রুটিলাস ক্যাসপিকাস।

পারিবারিক গাছ

ভোবলা কার্প পরিবারের অন্তর্গত এবং রোচের জাতগুলির মধ্যে একটি। মাছটি ক্যাস্পিয়ান সাগরের এন্ডেমিক বিভাগের অন্তর্গত হওয়া সত্ত্বেও, এই জলাশয়ের প্রতিটি অংশে ভোবলার পৃথক উপ-প্রজাতি দ্বারা বসবাস করা হয়:

• তুর্কমেন (দক্ষিণ-পূর্ব);
• উত্তর ক্যাস্পিয়ান (উত্তর);
• আজারবাইজানীয় (দক্ষিণ এবং দক্ষিণ-পশ্চিম)।

বাসস্থান এবং অভ্যাস

Vobla ঋতু উপর নির্ভর করে তার অবস্থান পরিবর্তন. শরতের শেষের দিকে, মাছ সমুদ্রে চলে যায়, তীরের কাছে গর্তে আটকে থাকে, শ্লেষ্মার একটি স্তর দিয়ে নিজেদেরকে ঢেকে রাখে যা তাদের ঠান্ডা তাপমাত্রার সংস্পর্শ থেকে রক্ষা করে এবং একটি নিদ্রাহীন অবস্থায় পড়ে।

ইতিমধ্যে ফেব্রুয়ারির শুরুতে, ক্ষুধার্ত ভোবলা জেগে উঠতে শুরু করে। বরফের নিচে স্বতন্ত্র নমুনা লক্ষ্য করা যায়। মাসের শেষের দিকে, মাছ স্কুলে চলে যায় এবং নদীর দিকে যেতে শুরু করে। যত তাড়াতাড়ি নাবিক ফুঁ দেয় এবং বাতাসের তাপমাত্রা + 8 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেড়ে যায়, তত দ্রুত স্ট্রোক সক্রিয় হয়। মার্চের শেষ থেকে, বিশেষ করে এপ্রিল-মে মাসে, মাছগুলি ভলগার নীচের শাখাগুলিকে পূর্ণ করে, স্পনিংয়ের জন্য প্রস্তুত হয়। ভোবলা, যা শীতকালে মোটা হয়ে যায়, বন্যার সময় নলখাগড়া বা ইলমেনে ছুটে যায়, এমনকি ঘাসযুক্ত উপকূল বেছে নেয়। পানির দ্রুত হ্রাসের পরিপ্রেক্ষিতে, অনেক লোক মারা যায়।

গ্রীষ্মে, রোচ ক্যাস্পিয়ানে 2-6 মিটার গভীরতার সাথে জলের অঞ্চলে কাটায়, আসন্ন শীতের জন্য চর্বি সংরক্ষণ করে। বড় হওয়া ভাজাও সমুদ্রে চলে যায় এবং খুব বসন্ত পর্যন্ত ভোলগায় একটি একক রোচের সাথে দেখা করতে পারে না।

মাছটি বসতিহীন অমেরুদণ্ডী প্রাণীদের খাওয়ায়, যা তার আবাসস্থলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। একই সময়ে, ভোবলা নিজেই শিকারীদের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার।

প্রজনন ঋতু

ভোবলা বার্ষিক এপ্রিল-মে মাসে তার সমগ্র জীবনে প্রায় 5-6 বার জন্মায়। হাইবারনেশনের পরে মাছ জেগে উঠার সাথে সাথে অভ্যন্তরীণ ক্ষরণের একটি সক্রিয় নিঃসরণ শুরু হয় - শ্লেষ্মা, যা ধীরে ধীরে ঘন হয়, ক্যাভিয়ার মুক্তির জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করে। স্পনের সময়কালের ঠিক আগে, ভোবলা খাওয়া বন্ধ করে দেয়, শুধুমাত্র তার চর্বি সংরক্ষণ করে। এক সপ্তাহের মধ্যে ডিম ফুটে।

মাছের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য হল এই সময়ের মধ্যে তার চেহারা পরিবর্তন। মহিলা এবং পুরুষ উভয়ই নির্দিষ্ট ওয়ার্ট দিয়ে আচ্ছাদিত। তীক্ষ্ণ শীর্ষবিশিষ্ট এই শক্ত প্রবৃদ্ধিগুলি প্রথমে দুধালো, তারপর বাদামী-বাদামী বর্ণের হয়। একটা ‘হোয়াইট ক্যাপ’ও আছে। যাইহোক, ডিম ছাড়ার পরে এবং ভোবলা সমুদ্রে ফিরে যাওয়ার পরে এই সব অদৃশ্য হয়ে যায়। প্রজননের পরে ক্লান্ত, মাছের হাইপারট্রফিড অনুপাত রয়েছে: একটি বিশাল পুরু মাথা এবং একটি পাতলা, প্রসারিত শরীর।

• রোচের বৃহত্তম রেকর্ডকৃত নমুনার ওজন 800-850 গ্রাম।
• 80 এর দশকের শেষের দিকে একটি রোচের গড় ওজন ছিল প্রায় 180 গ্রাম, এবং আজ এটি শুধুমাত্র 140 গ্রামের মধ্যে স্থির করা হয়েছে।
• যখন ভোবলাকে ধরা হয় এবং জল থেকে বের করা হয়, তখন এটি রচনা এবং গন্ধে একটি বিশেষ পদার্থ নির্গত করতে শুরু করে, যা কিছুটা তিক্ত বিয়ারের স্মরণ করিয়ে দেয়।
• "শুকনো ভোবলা" ফ্রেডরিক দ্য গ্রেটের সময় থেকে বিয়ারের জন্য সেরা মাছের একটি গৃহস্থালী নাম হয়ে উঠেছে, যিনি প্রথম এই ক্ষুধাদাতার প্রশংসা করেছিলেন।

ভোবলা একটি অনন্য মাছ, যা ধরতে আনন্দ হয়।