ห้องครัวบนเรืออยู่ที่ไหน? วันหนึ่งทำงานประจำของ Dmitry บนเรือสำราญ

- (กอล. คัมบุยส์). ห้องครัวหรือเตาเหล็กหล่อบนเรือ พจนานุกรมคำต่างประเทศที่รวมอยู่ในภาษารัสเซีย Chudinov A.N. , 2453. GALLEY คัมบุยส์ ห้องครัวหรือเตาเหล็กบนเรือ คำอธิบายคำศัพท์ภาษาต่างประเทศ 25,000 คำ รวมไว้ใน... ... พจนานุกรมคำต่างประเทศในภาษารัสเซีย

- (ห้องครัว, สนามทำอาหาร, ห้องเก็บของ, ห้องทำอาหาร) เตาเหล็กหล่อสำหรับทำอาหารสำหรับบุคลากรของเรือ วางบนเรือใบในหัวเรือ (บนเรือและเรือรบบนดาดฟ้าโอเปร่า บนเรือเล็กชั้นล่าง และบนเรือค้าขายบน... ... พจนานุกรมทางทะเล

GALLEY ห้องครัวของสามี ห้องครัวบนเรือ เตาเหล็ก พร้อมหม้อต้ม ฯลฯ Galley เกี่ยวข้องกับพจนานุกรมอธิบายของ Dahl ในห้องครัว ในและ ดาห์ล. พ.ศ. 2406 2409 … พจนานุกรมอธิบายของดาห์ล

ห้องครัว- ก, ม. cambuse f. โรงเตี๊ยม; ห้องครัวเปลือยเปล่า คอมบุส 1. ครัวเรือ. BAS 1. กัมบุยส์. กฎระเบียบสำหรับกัปตันเรือและคนอื่นๆ ที่เดินทางมาถึงโดยเรือสินค้าที่ท่าเรือของรัฐรัสเซีย 1724. อีเอส. 2. เรือมีเตาเหล็กหล่อหรือเหล็กพร้อมหม้อต้มน้ำ บาส...... พจนานุกรมประวัติศาสตร์ Gallicisms ของภาษารัสเซีย

ห้องครัว- และห้องครัวที่ล้าสมัย... พจนานุกรมความยากลำบากในการออกเสียงและความเครียดในภาษารัสเซียสมัยใหม่

- (จาก Dutch kombuis) ครัวเรือ... พจนานุกรมสารานุกรมขนาดใหญ่

แกลลี่ แกลลี่ สามี (ดัตช์ kombuis) (มอ.). ห้องครัวหรือเตาเหล็กหล่อพร้อมหม้อต้มน้ำบนเรือ พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov ดี.เอ็น. อูชาคอฟ พ.ศ. 2478 พ.ศ. 2483 … พจนานุกรมอธิบายของ Ushakov

แกลลี่ ฮะ สามี (ผู้เชี่ยวชาญ.). ครัวบนเรือ. - คำคุณศัพท์ ห้องครัวโอ้โอ้ พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov เอสไอ Ozhegov, N.Y. ชเวโดวา พ.ศ. 2492 พ.ศ. 2535 … พจนานุกรมอธิบายของ Ozhegov

คำนามจำนวนคำพ้องความหมาย: 2 ภาษาเยอรมัน (176) อาหาร (18) พจนานุกรม ASIS ของคำพ้องความหมาย วี.เอ็น. ทริชิน. 2013… พจนานุกรมคำพ้อง

ก; ม. [กอล. kombuis] ครัวบนเรือ ◁ ห้องครัว โอ้ โอ้ เคเตา. ท่ออะไรแบบนั้น * * * ห้องครัว (จากภาษาดัตช์ kombuis) ห้องครัวของเรือ * * * GALLEY GALLEY (จาก Dutch kombuis) ครัวเรือ... พจนานุกรมสารานุกรม

หนังสือ

• - อารยธรรมของมนุษย์ได้ล่มสลายลงด้วยน้ำหนักของมันเอง... ชุมชนมนุษย์เล็กๆ ต้องดิ้นรนเพื่อเอาชีวิตรอด ท่ามกลางฝูงคนตายที่ยังมีชีวิตอยู่ จริงอยู่ที่ไม่มีใครรู้ว่าใครแย่กว่า - ธรรมดา...

ใช่ ฉันอยากจะพูดถึงห้องครัวในห้องครัว เพราะมันมีความสำคัญมากกว่าห้องครัวบนบก ในความเป็นจริง แม้แต่ชาวโรมันโบราณหรือชาวกรีกที่เดินทางรอบโลกแบนๆ ของพวกเขา ก็ยังเห็นด้วยกับฉันในแง่ที่ว่าทุกสิ่งจะง่ายขึ้นบนบก และด้วยไตรรีมหรือภาชนะอื่น ๆ คุณจะเอามันไปได้อย่างไร?

ในขณะเดียวกันห้องครัวซึ่งก็คือห้องครัวบนเรือก็ไม่ใช่ของเก่า ผู้คนล่องเรือในทะเลมาหลายร้อยปีแล้ว แต่พวกเขาเริ่มปรุงอาหารบนทะเลเมื่อไม่นานมานี้ ชาวกรีกและโรมันโบราณคนเดียวกันที่เดินทางไปตามชายฝั่งมักขึ้นฝั่งบนชายฝั่งในเวลากลางคืนและจุดไฟที่นั่นและปรุงอาหาร

และห้องครัวในห้องครัวก็ปรากฏตัวในเวลาต่อมามาก และเขาก็ได้รับชื่อเสียงอันน่าขนลุกทันที พิจารณาชื่อ "นรก", "ห้องแห่งความตื่นตระหนก", "รัชกาลแห่งความเลวทราม"

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบนเรือของโคลัมบัสไม่มีห้องครัว เมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว การแจกจ่ายอาหารในแต่ละวันดำเนินการโดยหัวหน้าเสบียงอาหาร หรือที่เรียกว่าผู้ดอง และกองพันที่ดูแลถังน้ำ ไวน์ และบรั่นดี

ลูกเรือกินอะไร? ขึ้นอยู่กับสภาพกระเป๋าของเจ้าของเรือ

แครกเกอร์. นี่คือพื้นฐาน เห็นได้ชัดว่าเรือใบที่ทำด้วยไม้ไม่ได้ติดตั้งเตาอบสำหรับอบขนมปัง และหากเป็นเช่นนั้น พวกเขาจะต้องขนถ่านหินและฟืนจำนวนเท่าใด ใช่แล้ว บิสกิตทะเล

ชิ้นใหญ่มาก แข็งจนแทบใช้ค้อนทุบไม่ได้เลย แครกเกอร์มีลักษณะและรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ทำ คนอังกฤษมีสีอ่อนเพราะอบด้วยข้าวสาลีและข้าวโพด

"ขนมปังกรอบ" ของสวีเดนเรียกว่า "มาตรฐาน" ในด้านความแข็งและรูปร่าง เนื่องจากมีรูปร่างเหมือนโดนัท "knallers" ของเยอรมัน ("แครกเกอร์") อบจากข้าวไรย์และเป็นแครกเกอร์ที่ชาวเรือชื่นชอบ

นอกจากนี้ยังมีแครกเกอร์ชุบแข็งสองชั้นพิเศษอีกด้วย สำหรับการเดินทางที่ยาวนานที่สุด พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าบิสกิต ซึ่งในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "อบสองครั้ง"

แต่แม้แต่แครกเกอร์ที่แห้งจนถึงขีดจำกัดจนส่งเสียงกริ่ง ก็กลายเป็นเชื้อราอย่างรวดเร็วในสภาพทะเลและมหาสมุทรภายใต้อิทธิพลของความชื้นอย่างต่อเนื่อง หรือสวัสดีหนอนและโปรโตซัวอื่นๆ และแม้ว่าในศตวรรษที่ 18 แครกเกอร์จะเริ่มถูกปิดผนึกในขวดแล้วก็ตาม

ในกรณีเช่นนี้ แครกเกอร์ที่มีหนอนจะถูกแช่ในน้ำทะเลเพียงเล็กน้อยแล้วอบอีกครั้งในเตาอบปกติ มันจะเป็นแครกเกอร์แบบเดียวกัน แต่ปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์ในรูปของหนอนอบ น่ารับประทานมาก เพื่อที่จะพูด

โดยทั่วไปแล้ว อาหารแห้งของเรือประกอบด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุดที่ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ เนื้อแห้งหรือเค็ม น้ำมันหมูเค็ม แครกเกอร์ ชีสแข็ง น้ำมันพืช แอลกอฮอล์ ผักแห้ง น้ำส้มสายชู

อย่างไรก็ตาม น้ำส้มสายชูไม่ใช่เครื่องปรุงรส แต่เป็นยาฆ่าเชื้อ เครื่องปรุงรสคือไวน์จนกระทั่งมันบูดและกลายเป็นน้ำส้มสายชูและต่อมาอีกเล็กน้อย (หลังจาก 300 ปี) - เหล้ารัมหรืออควาวิต

โดยสามารถเพิ่มสูตรนี้เข้ากับเหล้ารัมได้ อังกฤษ. ของหวานนี้เรียกว่า "เค้กสุนัข" ได้รับความนิยมอย่างมากในกองเรือของสมเด็จพระนางเจ้าวิกตอเรีย

Rusk หรือซากของพวกมันถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงเติมน้ำมันหมูและน้ำตาลลงในเศษโดยบดในครก (เช่นสำหรับยาสูบ) และทั้งหมดนี้ก็เจือจางด้วยน้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่มีรสหวานมัน ซึ่งได้รับการตั้งชื่อที่ค่อนข้างแปลกว่า "เค้กสุนัข"

มีความเห็นว่าพุดดิ้งทะเลมีต้นกำเนิดมาจาก "เค้กสุนัข" อย่างแน่นอน เพราะมีบางอย่างที่เหมือนกันในสูตรอาหาร

พุดดิ้งเตรียมจากแป้ง น้ำตาล ลูกเกด และน้ำมันหมูละลายผสมกับน้ำ จากนั้นจึงใส่แป้งนี้ลงในถุงผ้าใบ มีการมัดถุงไว้ มีป้ายประจำตัวติดไว้ และถุงพุดดิ้งของถังอื่นๆ ก็หย่อนลงในหม้อในครัวขนาดใหญ่ แต่สิ่งนี้ปรากฏขึ้นเมื่อมีการมอบหมายหม้อไอน้ำสำหรับทำอาหารให้กับเรืออย่างแน่นหนา

โดยทั่วไปเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้ว อาหารไม่ค่อยถูกปรุงบนเรือ และอาหารที่กินได้ก็พบได้น้อยกว่าด้วยซ้ำ สิ่งประดิษฐ์ชิ้นแรกสำหรับห้องครัวในห้องครัวคือเตาไฟแบบเปิดที่มีเตาอิฐปูด้วยทราย โดยปกติแล้วหม้อต้มใบหนึ่งจะถูกแขวนไว้เพื่อเตรียมอาหาร

สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือโจ๊กครึ่งหนึ่ง สตูว์ครึ่งหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่สามารถนำมาใช้ในจาน) ของซีเรียลและเนื้อ corned

มันอาจจะหลากหลาย ถั่วลันเตา ถั่วเลนทิล ข้าวบาร์เลย์มุก ถั่ว ข้าว ข้าวฟ่าง - ขึ้นอยู่กับภูมิภาค และเนื้อคอร์นบีฟ สามารถเติมได้หากมีมะกอกหรือน้ำมันอื่นๆ

บนเรือในสมัยก่อนมีตำแหน่งเช่นนี้ - คนขับรถบรรทุก นี่คือชายผู้โชคร้ายในแบบของเขาเอง ซึ่งมีหน้าที่รับอาหารให้กับลูกเรือจำนวนหนึ่งและที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสัตว์ส่วนหนึ่ง

กองพันแจกจ่ายเหล้ารัมให้กับกะลาสีเรือแต่ละคนเป็นการส่วนตัว อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเหล้ารัมเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์

แต่คนทำอาหารไม่ชอบอำนาจในนิทานพื้นบ้านเกี่ยวกับการเดินเรือ ในทางตรงกันข้าม ชื่อเล่นที่มอบให้เขามักจะดูน่ารังเกียจมากกว่า

แต่ที่นี่คุณเพียงแค่ต้องเข้าใจว่าทำไมแม่ครัวถึงถูกประณาม เพื่อความเป็นธรรม อาจเป็นที่น่าสังเกตว่าเรือในสมัยนั้นมีขนาดไม่ใหญ่นักและมีความสามารถในการบรรทุกจำกัดจริงๆ

ห้องครัวในห้องครัวเป็นอย่างไรในสภาวะที่น้ำจืดขาดแคลนอย่างต่อเนื่อง?

ห้องสกปรก มีกลิ่นเหม็น มีแผ่นอิฐอยู่ตรงกลาง พื้นที่ส่วนที่เหลือประกอบด้วยโต๊ะในครัว ท่อนไม้สำหรับสับไม้และตัดเนื้อ ถังและถัง หม้อต้มน้ำ ชั้นวางพร้อมหม้อ กองฟืน ถุง และเสบียงอาหาร

และท่ามกลางนรกทั้งหมดนี้ พ่อครัวก็ขึ้นครองราชย์ แม่นยำยิ่งขึ้นฉันพยายามทำอาหารแบบนั้น เห็นได้ชัดว่าในกรณีส่วนใหญ่ มีเพียงอาหารจานเดียวที่เตรียมไว้สำหรับทีม และไม่ใช่คุณภาพที่ดีที่สุด

การขาดน้ำทำให้เกิดสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะ การไม่มีสภาวะการเก็บรักษาตามปกติทำให้เกิดหนูจำนวนมาก และอื่นๆ

พ่อครัวบนเรือใบเป็นบุคคลที่น่ารังเกียจ พ่อครัวที่ไม่เคารพ ถูกสาป มักจะจมน้ำตาย (ส่วนใหญ่มาจากความโง่เขลา) แต่สถานการณ์ไม่ได้ช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้น เห็นได้ชัดว่าพ่อครัวจากร้านอาหารจะไม่ทำหน้าที่เป็นกุ๊กบนเรือใบ

อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่เตรียมไว้ ฉันจะให้สูตรอาหารบางอย่างนอกเหนือจาก "เค้กสุนัข" และถั่วลันเตาเนื้อข้าวโพด

อย่างไรก็ตาม ในวันที่สองหลังจากถั่วลันเตาและเนื้อข้าวโพด ก็สามารถเสิร์ฟเนื้อวัวและถั่วลันเตาได้ อารมณ์ขันทางทะเลใช่ และในขณะเดียวกันความเป็นจริงของชีวิต

ซุปกะหล่ำปลีเรือรัสเซีย

เราใช้หม้อไอน้ำ เรามีเพียงหนึ่งเดียวดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างในนั้น ขั้นแรกให้เทน้ำมันหมู กะหล่ำปลีดอง หัวหอม แครอท และรากผักชีฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วทอดทั้งหมด

เราสับปลา (ไม่สำคัญว่าเราจะจับปลาชนิดไหนก็ได้) เป็นชิ้นๆ และนำไปทอดด้วยความสวยงามนี้

จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยแล้วเรียกถัง ซุปกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

ดี? ผู้รู้จะบอกว่ากินได้ ฉันเห็นด้วย. แล้วโพเทจล่ะ? โอเค เราจะทิ้งมันเป็นของหวาน

ซุป.

เราเอาหม้อใส่น้ำมันหมูหรือเนยและหัวหอมลงไป หัวหอมเยอะมาก มีกระเทียม-กระเทียมเยอะมาก มันมีประโยชน์และคุณจะต้องกำจัดกลิ่นออกไป ทอด. จนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นเติมน้ำแล้วใส่เนื้อ corned ลงไป โดยไม่ต้องทำความสะอาดหรือแช่น้ำเพราะน้ำมีคุณค่า และนั่นจะทำ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เมื่อเนื้อข้าวโพดเดือดจนเคี้ยวได้เราก็ไปที่กองพันแล้วหยิบถุง มันไม่สำคัญกับอะไร ถั่วลันเตาถั่วเลนทิลข้าวบาร์เลย์มุก อะไรก็ได้ที่ปรุงได้ เราหลับไปเหมือนเดิม เมื่อมีหนอนและตัวอ่อน ไม่จำเป็นต้องเสียโปรตีน มาทำอาหารกันเถอะ!

แล้วส่วนที่ยากก็มาถึง คุณต้องนำพริกไทยและลอเรลจากแหล่งสำรองมาเติมให้เพียงพอเพื่อดับกลิ่น ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี. อาหารพร้อมแล้ว

เป็นที่ชัดเจนว่าด้วย "เมนู" ดังกล่าวการมาถึงของเลือดออกตามไรฟันเป็นเรื่องของเวลา จากนั้นอาหารก็เข้าสู่การต่อสู้ ซึ่งผู้ป่วยโรคเลือดออกตามไรฟันที่มีเลือดออกตามไรฟันและฟันโยกสามารถกลืนเข้าไปได้อย่างง่ายดาย

ลาบสเกาส์.

พวกเขาบอกว่าสูตรจากพวกไวกิ้งยังมาไม่ถึง ฉันไม่อยากจะเชื่อเลย มันง่ายกว่าสำหรับผู้กล้าเหล่านี้ที่จะฆ่าคนป่วย พวกเขากังวลเช่นนั้นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

นำเนื้อ corned ส่วนหนึ่งมาต้ม นี่ 2-3 ชั่วโมง ตัดเนื้อ corned ต้มอย่างประณีตเพิ่มปลาเฮอริ่งเค็มสับละเอียดแล้วบดด้วยสากในครก เพิ่มพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ (มีเกลือเพียงพอแล้ว) เจือจางด้วยน้ำและเหล้ารัม อย่างแรกคือเพื่อให้สามารถกลืนได้ และอย่างที่สองคือเพื่อไม่ให้มีกลิ่นเหม็นมาก

จริงอยู่เป็นที่น่าสังเกตว่า Labskaus ไม่ได้แก้ปัญหาการกำจัดเลือดออกตามไรฟันได้อย่างสมบูรณ์ เมื่ออยู่ในทะเล เนื้อข้าวโพดก็ค่อยๆ เน่าเปื่อยและมีกลิ่นเหมือนศพ ใช่ เมื่อเนื้อกระป๋องถูกนำมาใช้ภายใต้นโปเลียน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาได้รับฉายาว่า "ชาวฝรั่งเศสที่ตายแล้ว" ในกองทัพเรืออังกฤษ

และแน่นอนว่าพื้น อาหารที่ถูกสาปที่สุดของไพร่พล โจรสลัด และช่างตัดชา จานนี้เตรียมขึ้นเมื่อเสบียงอาหารเหลือน้อยและไม่มีทางที่จะเติมได้

Potage นั้นเตรียมง่ายมาก หม้อน้ำถูกหยิบขึ้นมาซึ่งทุกสิ่งที่เหลืออยู่บนเรือก็ถูกโยนทิ้งไป หนู บิสกิตหนอน อาหารหนอน เศษหางปลาและอื่นๆ

โดยปกติแล้ว การเตรียมยาจะตามมาด้วยการก่อจลาจลของทีม แต่...

โลกของเรือใบค่อนข้างแตกต่างจากโลกที่เจริญแล้ว และประการแรกคืออาหาร

อาหารร้อนบนเรือใบถูกส่งจากห้องครัวไปยังห้องลูกเรือด้วยถัง สิ่งเหล่านี้และหากว่าชามบนเรือมีความหรูหราเช่นนี้ ขณะรับประทานอาหาร กะลาสีเรือแต่ละคนผลัดกันขว้างช้อนลงในถังทั่วไปโดยตรง ใครก็ตามที่ไม่สามารถรักษาจังหวะและปีนออกไปได้ก็จะได้รับช้อนที่นิ้วหรือบนหน้าผาก

โดยรวมแล้วทุกอย่างถูกสุขอนามัยและถูกสุขลักษณะจนไม่มีคำพูดใดๆ

แต่ส้มครึ่งลูก! โอเค คุณภาพอาหาร. แล้วคุณภาพน้ำล่ะ? เป็นที่ชัดเจนว่าทีมงานส่วนใหญ่มักได้รับสินค้าราคาถูกและไม่ได้มีคุณภาพดีทั้งหมด เนื้อข้าวโพด ถั่ว ซีเรียล น้ำมันหมู... แต่น้ำซึ่งส่วนใหญ่เก็บมาจากบ่อหลุมที่ดีที่สุด และที่แย่ที่สุดจากแม่น้ำใกล้เคียง ก็ไม่ใช่ของขวัญเช่นกัน

สิ่งสำคัญคือเธอหายไป และมันเน่าเสียค่อนข้างเร็วในภาชนะเดียวในเวลานั้น - ถังไม้

เมื่อพิจารณาว่าสารกันบูดที่พบมากที่สุดคือเกลือ คำถามเกี่ยวกับการกินเนื้อเค็มก็ไม่เกิดขึ้นเช่นกัน เพียงเพราะต้องแช่ในน้ำจืดอย่างเหมาะสม ซึ่งขาดไปโดยสิ้นเชิงและเสื่อมโทรมลงอย่างรวดเร็วด้วยโดยเฉพาะในละติจูดที่ร้อน

ในแต่ละเดือนของการเดินเรือ น้ำก็ข้นและมีกลิ่นมากขึ้น ต่อมาถังเก็บน้ำที่ทำจากไม้ก็ถูกแทนที่ด้วยถังน้ำเหล็ก อย่างไรก็ตาม น้ำบนเรือยังคงถือว่ามีคุณค่า: บุคคลสามารถเอาชนะความหิวโหยได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น แต่ต้องดื่มน้ำให้น้อยที่สุดทุกวัน

โดยทั่วไปแล้ว การทำอาหารบนเรือในสมัยก่อนไม่ใช่งานที่สนุกหรือคุ้มค่าที่สุด และมันไม่เกี่ยวกับเรือและพ่อครัวด้วยซ้ำ

แม่นยำยิ่งขึ้นโดยส่วนใหญ่อยู่ในเรือ อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นอย่างที่ฉันสังเกตไปแล้วในขนาดของพวกเขา หากพ่อครัวธรรมดาที่รักผู้คนไม่มีอุปกรณ์ในครัวในปริมาณที่เหมาะสม การลงโทษใดๆ ก็จะไม่บังคับให้เขาทำปาฏิหาริย์ และการขาดแคลนน้ำก็ทำให้ความฝันที่อยากได้อาหารที่ “อร่อยและดีต่อสุขภาพ” กลายเป็นอุปสรรคไป

ฉันไม่รู้ว่าชาวอังกฤษจัดการกับ "ห้านาฬิกา" แบบดั้งเดิมของพวกเขาอย่างไร ซึ่งก็คือน้ำชายามเย็นบนเรือ มันคงไม่ใช่เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด ทำซ้ำสิ่งที่เป็นอาหารกลางวันในรูปแบบเจือจางเท่านั้น

พร้อมประหยัดน้ำอย่างต่อเนื่อง

บนเรือของวาสโก ดา กามา เมื่อแล่นไปอินเดีย กะลาสีเรือแต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะ:

แครกเกอร์ 680 กรัม
- เนื้อ corned 453 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 40 กรัม
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- หัวหอม กระเทียม ผักแห้งและสด

นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้วาสโก ดา กามากลับมา นี่คือตัวอย่างของการรับประทานอาหารแบบอื่น กะลาสีเรือของคณะสำรวจชาวอังกฤษในเรือ Bounty ซึ่งจบลงด้วยการกบฏและการขึ้นฝั่งของกัปตัน:

บิสกิต 3 กิโลกรัม 200 กรัม
- เนื้อ corned 1 ปอนด์ (450 กรัม)
- ปลาแห้ง 160 กรัม
- ถั่วหรือซีเรียล 900 กรัม
- ชีส 220 กรัม
- น้ำเหล้ารัม

เพื่อการเปรียบเทียบฉันสามารถอ้างอิงปันส่วนของกะลาสีเรือชาวรัสเซียตั้งแต่สมัยแคทเธอรีนที่ 2 กับ “ค่าหัว” ในเวลาเดียวกันจริงๆ

เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่กะลาสีเรือชาวรัสเซียมีสิทธิ์:
- เนื้อวัว 5.5 กิโลกรัมในรูปแบบของเนื้อ corned หรือสด
- แครกเกอร์ 18 กก.
- ถั่ว 4 กิโลกรัม
- บัควีท 2.5 กก.
- ข้าวโอ๊ต 4 กิโลกรัม
- เนย 2.5 กก.
- เกลือมากกว่า 0.5 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 200 กรัม
- วอดก้า 3.4 ลิตร (28 แก้ว)

Potage ไม่ได้ปรุงบนเรือรัสเซีย...

วันนี้เราจะหันไปสู่นิรันดร์ ใครพูดว่า: “ถึงเช็คสเปียร์”???
เลขที่ เราจะปล่อยให้วิลเลียม เชคสเปียร์ สหายผู้เป็นที่รักของเราไปอยู่ในฟอรัมอื่น แล้วอะไรบนเรือล่ะที่โบราณมากและได้รับอิทธิพลจากความก้าวหน้าเพียงเล็กน้อย??? และที่น่าแปลกก็คือมันคือห้องครัว!

เขาอยู่บนเรือใบก็เป็นแบบนี้

ไฟ หม้อต้มน้ำ และบุคคลที่อยู่ในสภาพเช่นนี้ต้องจัดเตรียมอาหารร้อนๆ ให้กับกลุ่มอันธพาล
Galley เป็นห้องบนเรือที่มีอุปกรณ์ครบครันและมีไว้สำหรับทำอาหาร (ห้องครัว)
ห้องครัวและพ่อครัวอยู่บนเรือตลอดเวลา ทำไม ใช่ เพราะทุกคนตั้งแต่เด็กในห้องโดยสารไปจนถึงพลเรือเอกและผู้บังคับกองเรือต่างก็อยากกิน ใช่ 3-4 ครั้งต่อวัน

กุ๊ก - กุ๊กเรือ คำนี้เป็นภาษาดัตช์ (Dutch kok) มาจากภาษาละติน coquo - ปรุง อบ ทอด
พ่อครัวทำหน้าที่จัดหาอาหารให้กับบุคลากรของหน่วยทหารหรือเรือ ความรับผิดชอบของเขา ได้แก่ การเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นคุณภาพสูง การแจกจ่ายอาหารให้กับบุคลากร ตลอดจนการรับ การบำรุงรักษา และการจัดเก็บอาหาร พ่อครัวต้องรู้พื้นฐานการทำอาหาร กฎการจัดเก็บอาหาร ราคา และสามารถใช้เตาอบไฟฟ้าได้
ความเชี่ยวชาญพิเศษด้านการขึ้นทะเบียนทหาร - ความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางทหาร
ยศทหารมาตรฐาน คือ กะลาสี, กะลาสีอาวุโส
หากต้องการเชี่ยวชาญเฉพาะทาง จำเป็นต้องมีการศึกษาสายอาชีพระดับประถมศึกษาหรือมัธยมศึกษา
ในการได้รับการแต่งตั้งให้เข้ารับตำแหน่งจำเป็นต้องผ่านการฝึกอบรมในหน่วยฝึกอบรม (โรงเรียนสำหรับผู้เชี่ยวชาญรุ่นเยาว์) ของกองทัพเรือ
ทั้งบนเรือใบโบราณและบนเรือลาดตระเวน เรือบรรทุกเครื่องบิน และเรือดำน้ำที่ทันสมัย ​​ต่างคนต่างมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารและห้องสำหรับกระบวนการนี้
ใช่ คนเหล่านี้ไม่ใช่มือปืน ไม่ใช่กัปตัน พวกเขาไม่ได้ยิงใส่เรือศัตรู พวกเขาไม่ได้ทำการตัดสินใจที่เป็นเวรเป็นกรรมซึ่งชีวิตและความตายของผู้คนหลายร้อยคนขึ้นอยู่กับ แต่ทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับงานของพวกเขาเป็นอย่างมาก เพราะใครก็ตามหากได้รับอาหารไม่เพียงพอ จะไม่คิดที่จะทำภารกิจรบให้สำเร็จ แต่จะคิดไปเยี่ยมส้วม ขอโทษด้วย

ดังนั้นนี่คือ ก่อนหน้านี้งานของพ่อครัวเป็นเรื่องยากเป็นพิเศษบนเรือใบและเรือกลไฟ จินตนาการ. ไม่มีตู้เย็น เตาในห้องครัวใช้ถ่านหิน อาหารเป็นเนื้อ corned หรือแม้แต่อาศัยอยู่บนดาดฟ้าในกรง เสียงกริ๊กและจอดเรือ และดาดฟ้าเองก็ห้อยอยู่ใต้ฝ่าเท้าของคุณ และศีลธรรมนั้นเรียบง่ายและไร้ศิลปะ หากคุณให้อาหารเขาไม่ดี คุณอาจถูกโยนลงน้ำ
แน่นอนว่าตอนนี้พวกเขาจะไม่เล่นมากเกินไป แต่ยังสามารถเคาะโดมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเที่ยวบินหรือเดินป่าเป็นเวลานานและพนักงานก็โกรธเล็กน้อยเพราะเหตุนี้ แต่จากเนื้อเพลงเรามาดูการฝึกฝนและดูรายละเอียดการออกแบบห้องครัวเมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมากันดีกว่า ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัวของเรือขนส่งสินค้าเทกองหรือเรือบรรทุกไม้ทั่วไปในสมัยสหภาพโซเวียต

โดยปกติแล้วสำหรับทีมงานที่มีสมาชิก 40-50 คน อาหารจะจัดเตรียมโดยแม่ครัว 2 คน และคนงานครัว 1 คน (ผู้ช่วย)
โรงละครเริ่มต้นด้วยไม้แขวนเสื้อ และห้องครัวเริ่มต้นด้วยโกดังอาหาร หรือเพียงแค่จากอาร์เทล มีโกดังสำหรับจัดเก็บสินค้าแห้งเทกอง น้ำตาล ซีเรียล พาสต้า ตู้เย็นสำหรับจัดเก็บของชำและตู้แช่แข็งสำหรับเก็บเนื้อสัตว์และปลา

เนื้อเนื้อวัวมาในรูปของซากครึ่งตัวและซากสี่ส่วน ซากหมูและซากครึ่งตัว ซากแกะ. และเก็บในช่องแช่แข็งแบบแขวนไว้บนตะขอ สิ่งที่สนุกที่สุดคือการบรรทุกเนื้อนั้นชวนให้นึกถึงเทพนิยายเกี่ยวกับ Zhikharka เหมือนสุนัขจิ้งจอกไม่สามารถเอาเธอเข้าเตาอบได้ ดังนั้นมันอยู่ที่นี่ ลิฟต์มีขนาดเล็กและเนื้อเข้าไม่ได้ เมื่อผู้คนเบื่อหน่ายกับการต่อสู้ ซากศพก็จะถูกลากขึ้นไปบนบันไดแล้วส่งลงมาด้วยความช่วยเหลือของขาตั้งวิเศษ สิ่งสำคัญคือไม่มีใครมองออกไปจากอาร์เทลในเวลานี้

ซีเรียลและมันฝรั่งง่ายกว่าที่นี่ ถุงแบบนิ่มสามารถใส่เข้าไปในลิฟต์ได้ค่อนข้างปกติ การบินในภายหลังจะสนุกยิ่งขึ้น ประตูลิฟต์เปิดออกสู่ดาดฟ้าที่เปิดอยู่ และที่น่าแปลกคือมีพายุเกิดขึ้นระหว่างการบิน โดยเฉพาะในฤดูหนาวในมหาสมุทรแอตแลนติก เป็นผลให้ฉันวางกระเป๋าไว้บนหลังแล้วปีนขึ้นบันได 50 องศา

แต่ฉันจำได้ว่าคนของเราบรรทุกน้ำตาลใส่ถุง และพวกเขาก็ปีนขึ้นบันไดแนวตั้งจากที่ยึดพร้อมกับถุงอย่างมีความสุข และดาดฟ้าหนึ่งชั้นเท่ากับความสูงของอาคาร 2 ชั้น สิ่งเหล่านี้เป็นความสำเร็จประเภทหนึ่งที่ชื่นชอบนักโหลดฟรีซึ่งผลักดันให้ผู้คนทำ
แต่ในกองทัพเรือสิ่งต่าง ๆ นั้นรุนแรงยิ่งกว่านั้นอีก คนเยอะมากเครื่องจักรน้อย
เริ่มโหลดแล้ว. รถบรรทุกอาหาร Kamaz ห้าคัน ภูเขากล่อง ไม่นอน ไม่กิน โหลด! ทุกทาง! เรามีตัวรองรับแบบเลื่อนเพื่อให้เขา...
มาเลยมาเลยชาวสลาฟ! นาดา! พวกมันทับถม มันล้มเหลว!
กล่อง กล่อง กล่อง... กล่อง...
- เมช-คิ! กระเป๋าขึ้น! กระป๋อง... ถุง... น้ำตาลบนดาดฟ้า... ตามด้วยเนื้อ - ลงในโคลน จากนั้นจะใช้สำหรับทอด...
- ถือมันไว้! ใครอยู่ในแฮทช์บ้าง!! เสิร์ฟเชื้ออะไรอยู่!!
น้ำตาลเจ็ดกล่องบนเชือกเส้นเดียว
- มันจะแตก!
- ไม่ฉีกขาด รีบโยนเข้านอนกันเถอะ!
เกือบบินหนีตามกล่องไป
- ปา-รา-ซี-ติ-นา! อยากตายมั้ย!!
น้ำตาลเจ็ดกล่อง - หนึ่งร้อยห้าสิบกิโลกรัม
- เฮ้ ชั้นบน ใจเย็นๆ สิ!
- พวกมันไม่ถือ มันติดเชื้อ!
- หยุดขว้าง!
- ฉันจะชกหน้าใครซักคนตอนนี้!
น้ำตาลบนดาดฟ้า แพ็คกระทืบใต้รองเท้าบู๊ต; กระป๋อง, ถุง, ไต, ปลา, ผลไม้แช่อิ่ม - ทั้งหมดนี้บินลงมา, ตก, แตก
ผลไม้แช่อิ่มสับไม่ได้ออกมาจากขวด - มันถูกแช่แข็ง
ให้ตายเถอะ ฉันหิวน้ำ ตอนนี้อยู่ที่ไหน โดนเสียบ? ลงน้ำ!
- คุณโยนมันไปที่ไหน! คุณสามารถอุ่นเครื่อง - วางบนหม้อแปลงไฟฟ้า - แล้วดื่ม!
- ฉันไม่ตระหนัก.
กำลังโหลด. จะมีรถบรรทุก KamAZ ทั้งหมดห้าคัน มาโยนเข้านอนกันเถอะ!
นอน...
วันเมาค้าง เขาแทบจะไม่ลืมตาที่หมองคล้ำของเขา อย่างน้อยก็ลงแมตช์บ้าง
คืนขั้วโลก รุ่งอรุณตอนสิบสอง และตอนบ่ายสองก็มืดแล้ว
ไม่ได้โกน การโกนหมายความว่าคุณนอนหลับเพียงพอแล้ว
หิมะตกแล้ว มีภูเขาขยะปกคลุมไปด้วยหิมะบนท่าเรือ กล่องที่ถูกเหยียบย่ำ - อยู่ระหว่างการโหลด
- เอาล่ะ! เรากำลังยืนหยัดเพื่ออะไร? เอาน่าพวกเราจะเสร็จแล้วเร็ว ๆ นี้!
- เมื่อเราเสร็จแล้ว! ไม่มีที่สิ้นสุดในสายตา
- ชั้นบน! เผลอหลับไปหรือป่าว? ไอ้สารเลว ไม่มีใครอยู่เลย! ทุกคนก็วิ่งหนีไป เปตรอฟรากแข็งแรง!
- ทำไมฉันถึงอยู่คนเดียวหรืออะไรบางอย่าง ฉันจะอยู่ที่นี่ ทันทีที่เปตรอฟมาถึง และทุกคนก็นอนอยู่ในกระท่อมเหมือนบ่าง
- มิคาลิช! เล่นกันใหญ่! คุณต้องเดินผ่านกระท่อมและ skerries! เตะขึ้น...
มีคนนอนอยู่ในห้องโดยสาร มันมืดเหมือนคนผิวดำ ... เอาจะงอยปากออกจากถุงขยะเพื่อไม่ให้รบกวน และเราพาพวกมันไปโดยไม่มีแสงด้วยขา - และขึ้นไปบนดาดฟ้า...
- หลับทำไม!! ผู้คนน่าเกลียดที่นั่น แล้วคุณมีเตียงที่นี่เหรอ? เอาล่ะ ลุกขึ้น!
มีกองขยะอยู่ที่ท่าเรือ พรุ่งนี้ก็ลงทะเล ความรักที่มีต่อทะเลนั้นปลูกฝังมาจากชีวิตที่ทนไม่ได้บนชายฝั่ง
- ทำไมคุณถึงวิ่งหนีจากการโหลด? ทำไมฉันถาม! ดังนั้น เข้าไปในมือของเขา และปล่อยให้หูของเขายื่นออกมา!..
- มันเจ็บ!
- ให้ความสนใจกับเรือ! รถมาเก็บขยะ! นำขยะออกไป!
แต่โอเค เราได้รับสินค้าแล้ว. ไปที่ห้องครัวกันเถอะ ประตูเป็นประตูคลิ้งเพื่อสุขภาพพร้อมบานพับ เพื่อว่าหากมีสิ่งใดที่คุณสามารถซ่อนตัวจากคลื่นได้ มาเปิดกันเถอะ เข้าไปกันเลย
ด้านขวามือเป็นลิฟต์ไปยังห้องรกของทีมและห้องรณรงค์ ลิฟต์ตัวหนอนใช้เวลา 6 นาทีในการไปถึงชั้นถัดไป นั่นเป็นเหตุผลที่เราส่งเฉพาะอาหารมื้อแรกและเนื้อตัดเย็นไปที่โรงอาหารของทีมเท่านั้น และวิ่งไปตามบันไดอย่างเป็นระเบียบหลังจากอันที่สอง เขาจะไม่แตกสลายเมื่อเขายังเด็ก แต่เราจะหันมาจำหน่ายในภายหลัง ตอนนี้เรามาเริ่มด้วยสิ่งที่เลวร้ายที่สุดกันดีกว่า สิ่งที่ทำให้ทุกคนในกองทัพและกองทัพเรือหวาดกลัว นี่คือจากการปอกผัก

เครื่องปอกมันฝรั่ง. นี่คือเธอบนเรือสำราญขนาดใหญ่ หรือบนเรือโชว์ที่เป็นแบบอย่าง สำหรับส่วนที่เหลือ แน่นอนว่าเธอเป็น แต่เพื่อเป็นอนุสรณ์แก่ตัวเธอเองเท่านั้น ทำไม เพราะมันพังไปแล้ว หรือเงินออมหมด เพราะมันใช้น้ำเยอะมาก

เหตุใดจึงใช้น้ำมาก? เพราะเธอมักจะไปถึงที่นั่นเสมอ หลังจากลงรถแล้วก็ยังต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม ฯลฯ ด้วยมือ สำหรับ 40 คน. แนะนำ? และมันฝรั่งก็เป็นของโซเวียต ดูเหมือนว่าปลูกในเปลือกยางโดยเฉพาะ ซึ่งนับประสาอะไรกับรถที่ไม่ยอมเอามีด และโดยทั่วไปแล้วฉันก็เงียบเกี่ยวกับเครื่องปอกมันฝรั่งที่ทันสมัย โดยหลักการแล้วเธอไม่สามารถรับมือกับการปลูกรากเช่นนี้ได้ ดังนั้นคนงานในครัวทุกคนในสมัยนั้นจึงมีข้อตกลงเงียบๆ บดผักรากที่ผลิตในสหภาพโซเวียตโดยเร็วที่สุด เพื่อซื้อมันฝรั่งธรรมดาที่ปอกเปลือกง่ายและสะดวก และมันฝรั่งเหล่านี้มักจะบินลงน้ำในถุง แต่นี่คือบนเรือบรรทุกสินค้า และในกองทัพเรือ พวกเขาเอาอะไรไป? นั่นคือสิ่งที่เราเคี้ยว โดยเฉพาะบนเรือดำน้ำ
เราปอกมันฝรั่งและแครอทแล้ว ตอนนี้เราต้องปอกหัวหอม น่ากลัวอะไร??? ที่จริงแล้วการปอกหัวหอมไม่ใช่ปัญหาใหญ่ หัวหอมไม่แสบตาก่อนเริ่มทำความสะอาด หลังจากทำความสะอาดแล้วก็ลอยอยู่ในกระทะน้ำแล้ว นอกจากนี้ไฟตอนไซด์จะไม่บินหนีไปไหน นี่คือกระบวนการ! ในตอนแรกนักสู้ต้องทนทุกข์ทรมาน แต่พวกเขาก็ปรับตัวได้เร็วมาก ช่องหน้าต่างและประตูหรือช่องหน้าต่างสองช่องในด้านต่างๆ และมีร่างไว้ เขาถือไฟตอนไซด์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนเข้าไปในทางเดิน แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาของเราอีกต่อไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผสมผสานกับกลิ่นหอมของบอร์ชท์ ให้คนในรถสำลักน้ำลาย :โทรลเฟซ:
ยอดเยี่ยม. รากผักถูกปอกเปลือกแล้ว เราต้องเริ่มทำอาหารโดยตรง
ในการปรุงน้ำซุปในปริมาณมาก เราใช้กาต้มน้ำสำหรับเตรียม นี่เป็นหน่วยที่ชั่วร้ายมาก พวกมารในนรกคงจะอิจฉา

ในภาพสวยทุกอันเลย ในความเป็นจริงวาล์วนิรภัยรั่ว ฝาปิดไม่สนิท และหากมีหม้อไอน้ำหลายตัว ห้องทำอาหารก็จะมีไอน้ำเหมือนโรงอาบน้ำของคุณ
ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมห้องครัวบนเรือประจัญบานจึงได้รับการออกแบบเช่นนี้?

ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถยืนอยู่ที่นั่นได้นาน และคุณต้องทำงานที่นั่นทุกวัน ไม่มีวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตลอดทริป.. และนี่ก็เป็นเวลาหลายเดือนแล้ว
โอเค ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด เราต้องผัดมันก่อน นั่นคือทอดหัวหอมและแครอทสำหรับแต่งตัว เรือขนาดใหญ่มีเครื่องตัดผักแบบพิเศษ ตามกฎแล้ว นี่คือไดรฟ์และมีสิ่งที่แนบมาเปลี่ยนได้เพื่อให้คุณสามารถหั่นผักและบดให้เป็นน้ำซุปข้นได้ ใช่. นี่ไม่ใช่การตัดด้วยมืออย่างแน่นอน แต่ถ้าคุณต้องการเลี้ยงคนเป็นพันคน คุณจะทำไม่ได้ถ้าไม่มีรถยนต์ ดังนั้น! เราใช้แครอทหนึ่งถังเราใช้หม้อต้มขนาด 20 ลิตร หม้อไอน้ำอยู่ใต้ห้องทำงาน เครื่องเปิดอยู่ เราเทแครอทลงในช่องทางรับ พวกเขาหลั่งไหลออกมา และพวกเขาก็ก้มลง ฉันบอกว่าเป็ดลงไป!!! เพราะมันเกิดขึ้นที่การครอบตัดรากจากอุปกรณ์นี้ไม่เพียงบินออกไปในรูปแบบที่ถูกตัดเท่านั้น แต่ยังบินไปที่หน้าผากของพ่อครัวที่กำลังอ้าปากค้างด้วย กระบวนการตัดใช้เวลาไม่กี่วินาที บนเรือบรรทุกเทกองธรรมดา ทุกอย่างธรรมดามากขึ้น ทุกวันนี้พวกเขาทำกับเครื่องเตรียมอาหาร แต่ก่อนทุกอย่างทำด้วยมือ มีด กระดาน และมือ แครอทถูกตัด คุณสามารถเทลงในกระทะได้ และเริ่มสับหัวหอม ถอดช่องทางป้อนอาหารออก เราถอดมีดที่ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วใส่มีดหั่นด้วยพลาสติก ช่องทางป้อนอาหารเข้าที่ มีดในอ่างล้างจาน ห้องครัวบนเรือ น้ำถูกระบายออกจากหม้อซึ่งมีหัวหอมลอยอยู่ หม้อต้มที่มีแครอทอยู่ใต้ห้องทำงาน มาเปิดเครื่องกันเถอะ หายใจเข้าลึก ๆ. เราใส่หัวหอมลงในหน่วยชัยฏอนนี้ และเราก็ถอยไปอยู่ในระยะที่ปลอดภัย เพราะเมื่อเทียบกับสิ่งที่เครื่องนี้จะผลิตตอนนี้ การโจมตีด้วยแก๊สเป็นเช่นนั้น เด็กน้อยคุยกันบนสนามหญ้า หัวหอม 5-7 กิโลกรัมถูกตัดแทบจะในทันที พื้นที่สัมผัสกับอากาศมีขนาดใหญ่มาก ไฟตอนไซด์จะถูกปล่อยออกมาอย่างเข้มข้นจากเซลล์ที่ถูกทำลาย โดยทั่วไปแล้วเราสูดดม พวกเขามาเอาหัวหอมสับใส่กระทะแล้วเทลงในกระทะ ฝาปิดถูกปิด คุณสามารถใช้สายยางเพื่อล้างรถของคุณได้ เพื่อไม่ให้หัวหอมมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ รื้อถอน. พวกเขามอบมันให้กับผู้ดูแลห้องครัว ให้เขาซัก. ตอนนี้ฝากระทะเปิดออกแล้ว พวกเขาเข้าไปยุ่ง และนี่คือกระทะที่เรามี

ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายด้วยกระทะ ตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ และเธอก็สนับสนุนคุณ หลังจากการทอด/ตุ๋น เราล้างกระทะและระบายน้ำสกปรกออก ล้างแล้วสะอาดดี.
คุณยังสามารถปรุงไข่คน เนื้อทอด เนื้อสับ และซีราซี่ทอดได้ที่นั่น โดยทั่วไปแล้วกระทะและกระทะจะมีขนาดใหญ่ ผัดเสร็จแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเทน้ำซุปที่เสร็จแล้วจากหม้อต้มลงในหม้อต้มขนาด 50 ลิตรได้แล้ว หม้อต้มน้ำประปา วางกระชอนพร้อมผ้ากอซลงในหม้อเพื่อกรอง และน้ำซุปก็เริ่มไหล เราเปิดฝาเพื่อให้อากาศเข้าได้ตามปกติและระบายได้สนุกยิ่งขึ้น และในหม้อต้มน้ำซุป หัวหมูก็ปรากฏปกคลุมไปด้วยเมฆไอน้ำ รูปภาพ ฮิตช์ค็อกกำลังพักผ่อน น้ำซุปหมดแล้ว เรานำกระดูกออกมา แยกเนื้อ. และมันร้อนด้วยน้ำมันหมู แต่ก็ไม่เป็นไรเพราะมันร้อน สองก็ร้อน แล้วคุณก็ปรับตัว กระดูกลงสู่ทะเลสาบแล้วโยนทิ้งไป หั่นเนื้อแล้วพักไว้ และเราใส่หม้อต้มขนาด 50 ลิตรพร้อมน้ำซุปบนเตา
เตาแกลลี่.
โดยทั่วไปเตาในห้องครัวก็ไม่ต่างจากเตาทั่วไปในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือด้านพิเศษและตัวเว้นระยะที่ป้องกันไม่ให้หม้อไอน้ำเคลื่อนผ่านเตาระหว่างการสูบน้ำ ตัวจานอาจมีลักษณะเช่นนี้

มีการติดตั้งเฉพาะในระหว่างการทอยเท่านั้น เนื่องจากเตาถูกสร้างขึ้นโดยสถาบันวิจัยแห่งหนึ่ง หม้อต้มจึงถูกสร้างขึ้นโดยสถาบันวิจัยอื่น เป็นผลให้หลังจากติดตั้ง spacers แล้วครึ่งหนึ่งของโหลดมาตรฐานจะถูกวางลงบนพื้น คุณเข้าใจตัวเตาเองว่าอยู่ไกลจากเซรามิกโลหะ และเตาไฟฟ้าแบบเก่าพร้อมเครื่องทำความร้อน ยิ่งกว่านั้น เงาบางแห่งกำลังอบอุ่นราวกับไม่ใช่ตัวมันเอง แต่บางแห่งก็ตายไปบางส่วนแล้ว ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เปลี่ยนความร้อนของหัวเผา แต่ย้ายหม้อหรือกระทะไปที่หัวเผาที่ให้ความร้อนตามที่ต้องการ โอเค มื้อเที่ยงกำลังเตรียมพร้อม มาพูดถึงขนมปังประจำวันของเรากันดีกว่า
เกี่ยวกับขนมปังประจำวันของเรา
ในระหว่างการเดินทางหรือการเดินทางระยะไกล ขนมปังจะถูกอบบนเรือ เพื่อจุดประสงค์นี้ เรือและเรือทุกลำที่มีไว้สำหรับการเดินทางระยะไกลจึงมีร้านเบเกอรี่ ขนาดของร้านเบเกอรี่ขึ้นอยู่กับจำนวนบุคลากรโดยประมาณ ยิ่งมีคนมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการขนมปังมากขึ้นเท่านั้น มีความแตกต่างอีกอย่างที่นี่ คุณสามารถอบขนมปังขาวขณะตั้งแคมป์เท่านั้น แป้งไรย์ไม่ขึ้นเนื่องจากการสั่นสะเทือนบนเรือ ดังนั้นขนมปังข้าวไรย์จึงถูกแช่แข็งไปด้วย และอีกอย่างมันเก็บได้ค่อนข้างดีในรูปแบบนี้ นานถึงครึ่งปีไม่มีปัญหา และก่อนเสิร์ฟ คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและอุ่นในห้องอบไอน้ำ สิ่งนี้เรียกว่ามีไหวพริบ แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างเรียบง่าย กระทะขนาดใหญ่ วางก้อนขนมปังลงในกระชอนและมีฝาปิดที่ด้านบนของฝา และผ้าเช็ดตัวไว้ด้านบนของกระทะ และขนมปังไอศกรีมก็กลายเป็นเรื่องปกติ แต่เราอบขนมปังขาวแล้ว

ในร้านเบเกอรี่ซึ่งเป็นลูกกวาดด้วย ตามทฤษฎีแล้ว เราควรมีเครื่องผสมแป้ง เครื่องรีดแป้ง ตู้เย็นแยกต่างหาก และแน่นอนว่าต้องมีเตาอบ แต่นี่เป็นอุดมคติ ในความเป็นจริง เครื่องผสมแป้งของเราพังในสมัยซาร์ถั่ว และไม่มีอะไหล่และจะไม่มีวันเป็นเช่นนั้น นั่นเป็นเหตุผลที่เราใส่แป้งสำหรับทำขนมปัง จากนั้นจึงใส่แป้งและเริ่มนวด ทุกอย่างเป็นแบบจับมือกัน ประมาณ 5 โมงเช้า. การนวดแป้งขนมปังนั้นยากกว่าการยกเหล็กบนเก้าอี้โยก ดังนั้นลูกหนูของเราก็จะสวยงามและมีรูปร่างสมส่วน ยิ่งกว่านั้นทั้งหมดนี้เกิดขึ้นข้างตู้เบเกอรี่ซึ่งเริ่มอุ่นเครื่องแล้ว จะเข้าสู่โหมดในอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง และเราจะดีถ้าเราอยู่ในอาร์กติก เกิดอะไรขึ้นถ้าอยู่ในเขตร้อน? โอเวอร์บอร์ด +30 ในร้านเบเกอรี่ +50 แต่คุณต้องทำงาน และไม่มีเครื่องปรับอากาศ และวันแล้ววันเล่า จากนั้นเราก็ใส่แป้ง ขึ้นรูปเป็นรูปร่างแล้วปล่อยให้ลอยขึ้น

จะขึ้นได้อย่างไร? เลยเข้าเตาอบ.. เตาของเราก็ร้อนแบบคดเคี้ยวเช่นกัน โดยด้านหนึ่งร้อนเกินไป ในทางกลับกันไม่มากนัก ด้วยเหตุนี้จึงต้องหมุนเวียนแบบฟอร์ม และทั้งหมดนี้ด้วยมือและในเตาอบร้อน นักเล่นปาหี่พร้อมคบเพลิงที่กำลังลุกไหม้สูบบุหรี่อย่างประหม่าอยู่ข้างสนาม และในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถตีฟอร์มได้ ไม่เช่นนั้นขนมปังจะร่วงและแบนไม่เป็นขุย แล้วใครจะกินในรูปแบบนี้? ไม่ แน่นอน กะลาสีเรือเกณฑ์สามารถถ่อมตัวเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ ในปีแรกจะไม่ถูกกวาดล้างไปมากนัก แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับเจ้าหน้าที่และพลเรือน ดังนั้นความถูกต้องแม่นยำและแม่นยำอีกครั้ง
เอาล่ะเพื่อนๆ เราได้พูดถึงพื้นฐานของห้องครัวแล้ว ร้านขายเนื้อและเนื้อเย็นถูกทิ้งไว้ข้างหลังในตอนนี้ แต่สำหรับผู้ให้บริการขนส่งสินค้าจำนวนมากนั้นไม่มีการขนส่งแยกกัน ดังนั้นหากคุณมีคำถามใดๆ ถาม. ฉันจะบอกคุณ. แค่นั้นแหละ. จัดเก็บ ทำความสะอาด เตรียม อบขนมปัง คลุมไว้ ตอนนี้ถึงเวลาแจกจ่ายอาหารแล้ว
การกระจาย.
ขึ้นอยู่กับขนาดและประเภทของเรือของเราอีกครั้ง ตามทฤษฎีแล้ว พวกเขากำลังพยายามทำให้ห้องครัวและห้องรับประทานอาหารอยู่ในระดับเดียวกัน แต่มันไม่ได้ผลเสมอไป ดังนั้นดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแล้ว ผู้เป็นระเบียบมักจะต้องถือไซกะพร้อมถาดไปตามบันได เพราะลิฟต์ช้าและเล็ก
และบนเรือรบ พวกเขาสร้างห้องรับประทานอาหารแยกต่างหากสำหรับลูกเรือ โดยมีการจำหน่ายคล้ายโรงอาหารทั่วไป

หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ควรล้างและทำให้แห้งทุกจานตามธรรมชาติ หม้อและกระทะทอดก็เช่นกัน ต้องล้างดาดฟ้าในห้องครัวอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง หลังอาหารกลางวันและหลังอาหารเย็น อีกทั้งมีการขัดพื้นดาดฟ้าให้สะอาดสมบูรณ์แบบอีกด้วย ดังนั้นเพื่อนๆ จงจำไว้เสมอถึงการทำงานหนักของคนที่เตรียมอาหารให้คุณ และถ้ามีอะไรไม่ได้ผลสำหรับพวกเขา เข้าใจและให้อภัยพวกเขา และช่วยเหลือให้มากที่สุด แม้แต่ช่วยแม่ของคุณในครัวแม้ว่าเธอไม่ได้บังคับคุณก็ตาม
การเที่ยวแบบกะทันหันเล็กๆ น้อยๆ ของเราสิ้นสุดลงแล้ว ขอขอบคุณทุกคนที่อ่านจนจบ

ก็เพียงพอแล้วที่จะยืนอยู่ในห้องครัวเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อไม่สนใจคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวอันแรกอันที่สอง ในห้องครัวคุณสามารถกินได้เฉพาะผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น มันทำจากผลไม้แห้ง อาจมีหนอนตายลอยอยู่แถวๆ นั้น หรืออย่างเลวร้ายที่สุด คนที่มีระเบียบจะคลานเข้าไปในทะเลสาบพร้อมกับแขนเสื้อของเขา...
A. Pokrovsky “คอทเทจชีส”

ห้องครัวคือครัวบนเรือสำหรับคนที่ไม่รู้ พวกเขาเตรียมสิ่งที่เรียกว่าอาหารในกองทัพเรือ
ฉันคุ้นเคยกับห้องครัวในค่ายฝึกทหารหลังจากเรียนที่สถาบันได้ห้าปี นี่คือเวลาที่นักเรียนเล่นเป็นทหารเป็นเวลาทั้งเดือน ในกรณีของเรา กะลาสีเรือ เพื่อว่าหลังจากนั้นพวกเขาสามารถกดปืนกลไว้ที่หน้าอกอย่างภาคภูมิใจและกล่าวคำสาบาน และเมื่อปกป้องประกาศนียบัตรของพวกเขาแล้ว ก็ได้รับการเรียกอย่างภาคภูมิใจไม่น้อย เจ้าหน้าที่สำรอง ก่อนหน้านี้ พวกเขาถูกบังคับให้เสียสละอย่างเกินจินตนาการเป็นเวลาสามปีเต็ม: สวมแจ็กเก็ตสีน้ำเงินสัปดาห์ละครั้ง และอย่ามาสายสำหรับคู่แรกในวันนี้ และทั้งหมดนี้เพื่อประโยชน์ในการไม่ให้ชีวิตสองปีของคุณแก่มาตุภูมิและถ้าคุณให้ปีนี้อย่างน้อยก็ควรมีสายสะพายไหล่ที่สำคัญกว่านี้
แน่นอนว่าฉันรู้คำว่า "ครัว" แล้วและมันหมายถึงอะไรด้วย และฉันก็คาดหวังว่าบนเรือฝึก "เปเรคอป" ฉันจะต้องจัดการกับการขาดความสะดวกสบายแม้ว่าค่ายฝึกของเราเมื่อเปรียบเทียบกับการบริการจริงสามารถเรียกได้ว่าเป็นวันหยุดพักผ่อนในหอพักที่มี วิวที่สวยงามของท่าเรือ Petrovskaya ของเมือง Kronstadt อย่างไรก็ตาม ห้องครัวทำให้ฉันประทับใจไม่รู้ลืม บดบังเสียงหนูที่ส่งเสียงกรอบแกรบใต้เตียง กลิ่นถุงเท้า 19 คู่ในห้องนักบิน “นาฬิกาสุนัข”1 และเสียงกรนจากเตียงข้างเคียง บนเรือยังมีส้วมด้วย แต่อย่าพูดถึงเรื่องน่าเศร้าเลย
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงตัวเรือเอง “ Perekop” - รางน้ำที่มีการกำจัดแปดพันตันซึ่งสร้างขึ้นในสังคมนิยมโปแลนด์คือสิ่งที่เรียกว่า "ช้า" คือไม่ได้ไปทะเล เงื่อนไขทางเทคนิคไม่อนุญาต แต่มันทำให้สามารถขึ้นเรือนักเรียนนายร้อยได้มากถึงสี่ร้อยนายภายใต้ "การฝึกหัดเดินเรือ" และด้วยเหตุนี้จึงได้รับการขนานนามว่าเป็นเรืออันดับหนึ่งอย่างภาคภูมิใจ แม้ว่าในแง่ของการกระจัด เรือจะไม่มีคุณสมบัติสำหรับตำแหน่งนี้ก็ตาม ลูกเรือของ Perekop ประกอบด้วยเจ้าหน้าที่หลายสิบนายและ "ระดับล่าง" สองโหล จากหนึ่งร้อยสิบเจ็ดที่ต้องการตามตารางการรับพนักงาน คนหลังนี้ล้วนมีอายุ “หนึ่งปี” และมียศไม่ต่ำกว่ากะลาสีอาวุโส
Smolny น้องสาวของเขาจอดอยู่ข้างๆ Perekop เรือลำนี้ออกสู่ทะเล มีลูกเรือครบจำนวน และไม่นานหลังจากที่การฝึกของเราเริ่มต้นขึ้น เรือก็ขึ้นฝั่งที่เยอรมนีพร้อมกับนักเรียนนายร้อยจำนวนมากบนเรือ เรือกลไฟลำที่สามในซีรีส์ของพวกเขา ฮัสซัน ได้ตกอยู่ภายใต้คบเพลิงมานานแล้ว
จากนั้นพวกเราซึ่งเป็นนักเรียนของ Korabelka ก็ปรากฏตัวที่ Perekop หลังจากบรรทุกฝูงชนหลากสีสันที่มีลำตัวดูเหมือนพลเรือนอย่างชัดเจนขึ้นเรือแล้ว ฝูงชนกลุ่มนี้ถูกบังคับให้เปลี่ยนเป็นแจ็กเก็ตสีน้ำเงินเหนื่อยที่ต้องสวมในสมัยนั้นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะไปสายสำหรับชั้นหนึ่งและได้ เรียกว่าคณะนักเรียนนายร้อย เราต้องเป็นเด็กผู้ชายในชุดสีน้ำเงินอีกสองสามวัน หลังจากนั้นเราก็ได้รับชุดทำงาน หมวดของเราถูกวางไว้ในห้องนักบินบนชั้นสามฝั่งท่าเรือ ตามที่ฉันได้กล่าวไปแล้วช่องหน้าต่างนั้นเปิดมุมมองของท่าเรือ Petrovskaya
หลังจากเช็คอินก็เริ่มแจกเสื้อผ้า มีไม่กี่คน: เจ้าหน้าที่ประจำ บริษัท เจ้าหน้าที่โรงอาหาร (ได้รับการแต่งตั้งจากผู้บังคับหมู่) ผู้เป็นระเบียบเรียบร้อย (สองคน) คนล้างจาน (สองคน) และสุดท้ายคือคนงานในครัว (สองคน ). เมื่อพิจารณาว่ามีเครื่องแต่งกายใส่มันฝรั่งเกือบทุกวัน ครึ่งหนึ่งของบริษัทจึงไม่เบื่อ
ผู้บังคับหมวดของเรา Dima มอบหมายให้ฉันไปที่ห้องครัวทันทีพร้อมกับนักพฤกษศาสตร์ Andryusha จากแผนกการติดตั้งนิวเคลียร์โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป เขาติดตามฉันมาทั้งเดือนและเป็นคู่หูของฉันในชุดทุกชุด การอยู่ในโลกภายในของเขาเองโดยสิ้นเชิงการปฏิเสธโลกภายนอกอย่างต่อเนื่องรวมกับความน่าเบื่ออย่างไม่น่าเชื่อทำให้ Andrei สื่อสารด้วยยากมาก
“ เอาล่ะ Andryukha ไปทำงานกันเถอะ” ฉันบอกเขาแล้วเราก็ไปที่ห้องครัวโดยได้รับมอบหมายให้หัวหน้าคนงานของบทความที่สอง Zhenya ซึ่งดำรงตำแหน่งหัวหน้าพ่อครัวบนเรือสูง
เราไม่ต้องไปไกล ห้องครัวตั้งอยู่ตรงข้ามห้องนักบินของเราทางกราบขวา นำหน้าด้วยห้องเล็กๆ ที่มีอ่างอาบน้ำ คล้ายกับห้องที่ผู้คนทำการสรง และที่นี่มีไว้สำหรับเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว นอกจากนี้ยังมีรากผักสามถุงรอพิธีชำระล้าง ห้องครัวกลายเป็นห้องกว้างขวางที่มีผนังกระเบื้องสีขาวและพื้นกระเบื้องสีน้ำตาลสกปรก ด้านข้างมีโต๊ะตัดอยู่ตรงข้ามพวกเขาใกล้กับเส้นกลางมากขึ้นมีหม้อโลหะขนาดใหญ่เรียงเป็นแถวและที่กั้นหัวเรือมีเตาเตาตอสำหรับสับเนื้อหน้าต่างเข้าไปในห้องรับประทานอาหารสำหรับถ่ายโอน อาหารและเครื่องบดเนื้ออัตโนมัติขนาดใหญ่ ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีเสียงดนตรีหลอกๆ ดังมาจากมุมถนน มีเครื่องอัดเทปอยู่ที่นั่น
ในบรรดาความงดงามทั้งหมดนี้นอกเหนือจาก Andryukha และฉันแล้วฉันสังเกตเห็นสิ่งมีชีวิตอีกสี่ตัว: Zhenya พ่อครัวผมบลอนด์ตัวเล็ก ๆ ในชุดคลุมสีขาวลูกเรือสองคนในเสื้อกั๊กและแมลงสาบสีแดงตัวใหญ่คลานไปตามเตาในทิศทางตะวันตกเฉียงเหนือ . เราดึงดูดความสนใจทั้งหมดของตัวแทนสัตว์ทั้งสามที่กล่าวมาข้างต้นทันที มีเพียงแมลงสาบเท่านั้นที่ยังคงคลานเกี่ยวกับธุรกิจของมันโดยไม่ถูกรบกวนจากเรื่องมโนสาเร่เช่น Andrey และฉัน
- พวกคุณจะเป็นใคร? – Zhenya ถาม
- ใช่แล้ว เรามาแล้ว... จากหมวดแรก... เราถูกส่งมาที่นี่... - ฉันก็สับสนเล็กน้อยเช่นกัน
- ส่งแล้วคุณพูด เป็นเรื่องดีที่พวกเขาส่งเรามาที่นี่และไม่ลงนรก... - Zhenya พูดแล้วพวกกะลาสีก็หัวเราะ - แม้ว่าจะมีหนึ่ง x... ที่นี่และที่นั่น คุณคงเป็นนักเรียนนายร้อยใช่ไหม?
- ใช่แล้ว นักเรียนนายร้อย
- เอาล่ะ หงุดหงิดตัวเอง ไปทำงานกันเถอะ ว่าแต่คุณชื่ออะไรล่ะ?
- โหระพา.
- อันเดรย์.
- ฉันชื่อเจิ้นย่า นี่คือ Dima และ Oleg” เขาชี้ไปที่ลูกเรือ
- อ่า... ฉันควรทำอย่างไรดี?
“นี่คือไม้ถูพื้น นี่คือถัง นี่คือผ้าขี้ริ้ว และนี่คือพื้น” ชายคนหนึ่งแนะนำขณะที่ Oleg ชี้ไปที่เท้าของเขา - ซึ่งไปข้างหน้า.
อันเดรย์เอื้อมมือไปหาไม้ถูพื้น
- เดี๋ยวก่อนคุณร่วมเพศ! – Zhenya หยุดเขา - เปลี่ยนเสื้อผ้าก่อน แจ็คเก็ตสีน้ำเงินของคุณเหล่านี้เป็นชุดเดรส คุณจะทำให้มันสกปรก
“สบายๆ” ฉันแก้เขา แล้วเราก็ไปที่ห้องนักบินเพื่อเปลี่ยนเสื้อผ้า
สำนวน “ฉ... ของคุณ” ในกองทัพเรือไม่ใช่การดูถูกแต่อย่างใด แต่เป็นเพียงการอุทธรณ์ไปยังบุคคลที่อยู่ต่ำกว่าคุณในตารางอันดับหรือเท่ากับคุณ
เราทำได้เพียงเปลี่ยนเป็นชุดฝึกซ้อมเท่านั้น ตู้เสื้อผ้าอันน้อยชิ้นของเราไม่มีทางเลือกอื่นให้
- โอ้นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง! – Zhenya พูดเมื่อเรากลับไปที่ห้องครัว - ตอนนี้มาทำงานกันเถอะ
ฉันกับอันเดรย์มองหน้ากัน เราแต่ละคนต้องการให้คู่หูมาล้างพื้น ไม่ใช่เขา เป็นเวลาหลายวินาทีที่มีการต่อสู้กันอย่างเงียบๆ ระหว่างเรา เป็นการจ้องมองแบบแข่งขันกัน ในท้ายที่สุด Andryukha เป็นคนแรกที่พังทลาย: เขาพับแขนเสื้อขึ้นพร้อมกับถอนหายใจเศร้าหยิบผ้าขี้ริ้วแล้วจุ่มลงในถัง จากนั้นเขาก็เริ่มบีบมันออกอย่างระมัดระวัง
- ไม่ใช่แบบนี้! – โอเล็กหยุดเขา
เราจ้องมองเขาด้วยความประหลาดใจ
- ฉันจะอธิบาย คุณ” เขาชี้มาที่ฉัน “กำลังรดน้ำดาดฟ้าด้วยถัง และคุณกำลังขัดมันด้วยไม้ถูพื้น”
ที่นี่ Oleg และ Dima แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้อย่างไร ดาดฟ้าเรือไม่แบน แต่นูน ตัวเรือจึงแข็งแรงขึ้น ดิน ของเสียจากการผลิตทั้งหมดรวมทั้งน้ำจึงถูกส่งไปตามแรงโน้มถ่วงเข้าไปในรูระบายน้ำที่ดาดฟ้าด้านข้างสิ่งที่ไม่ระบายน้ำ ก็ใช้ไม้ถูพื้นดันไปตรงนั้น ไกลออกไปตามระบบน้ำเสีย ทั้งหมดนี้จบลงที่น้ำมากเกินไป
“ และตอนนี้เหมือนกันจากกำแพงกั้นโค้ง” Kostya ยื่นถังให้ฉันและ Andrey ไม้ถูพื้น - ดำเนินการ!
เราทำความสะอาดดาดฟ้าเสร็จเร็วมาก Andrey ทำงานเป็นไม้ถูพื้นได้ค่อนข้างดี แต่เขารีบเกินไปด้วยเหตุนี้ฉันจึงสาดน้ำใส่รองเท้าผ้าใบของเขาสองสามครั้ง
- ตอนนี้อะไร? – ฉันถามว่างานเสร็จเมื่อไร.
“ไม่มีอะไร” Zhenya พูดหลังจากครุ่นคิดอยู่บ้าง - พักผ่อนก่อน
Oleg นำเก้าอี้สองตัวที่มีหลังหักมาจากที่ไหนสักแห่งในห้องเอนกประสงค์มาให้เรา และวางไว้ระหว่างเตากับตอไม้เพื่อสับเนื้อ หลังจากที่เรานั่งบนพวกเขาแล้ว กะลาสีเรือก็เริ่มถามเราว่าเราเป็นใคร และเราถามพวกเขาว่าพวกเขารับใช้อย่างไร และสำหรับฉันดูเหมือนว่าพวกเขาเสิร์ฟได้ดี กะลาสีเรืออาศัยอยู่สองต่อสองในกระท่อมสี่เตียง (หลังจากนั้นพวกเขาก็แสดงให้พวกเขาดูไม่ใช่ห้องหรูหรา แต่อย่างไรก็ตาม) พวกเขาได้รับการปล่อยตัวเป็นประจำ “ไม่เป็นไปตามกฎหมาย” หายไปโดยสิ้นเชิงบนเรือด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรก เจ้าหน้าที่ได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ของบุคลากรอย่างระมัดระวัง ประการที่สองอย่างที่ฉันบอกไปแล้ว ทหารเกณฑ์ทุกคน "อายุหนึ่งปี" ไม่มีใครขับรถ
ขณะที่เรากำลังคุยกัน Zhenya ยืนอยู่ที่เตาและเสกอาหารเย็นของเราวันนี้ หลายครั้งที่เขาขอให้เราเติมน้ำจากหม้อต้มน้ำลงในทะเลสาบขนาดใหญ่แล้วลากไปที่เตา จนถึงตอนนี้ทุกอย่างก็ไม่ได้แย่ยกเว้นความจริงที่ว่าเครื่องบันทึกเทปกำลังเล่นเทปคาสเซ็ตของวงดนตรีโปรดของภรรยาของเขา "Cabriolet" ผู้ได้ยินก็จะเข้าใจ ผู้ที่ไม่ได้ยินก็จะฟังและเข้าใจ
ในไม่ช้า Kostya ซึ่งปฏิบัติหน้าที่เป็นเจ้าหน้าที่ประจำบริษัทในวันนั้นก็วิ่งเข้าไปในห้องครัว Maloy และ Lenya นักเล่นบิลเลียดเดินตามเขามา ทั้งคู่สวมชุดวอร์ม
“ แค่นั้นแหละ กะของคุณจบลงแล้ว” Kostya หันไปหา Andrey และฉัน - ตอนนี้ Maloy และ Lenya กำลังเข้าไปในห้องครัว
“น่าเสียดาย เราเพิ่งจะเข้าใจเรื่องนี้” ฉันแสร้งทำเป็นผิดหวัง - ไปกันเถอะ Andryukha
ในห้องนักบิน ฉันเปลี่ยนเสื้อผ้าแล้วล้มลงบนเตียงพร้อมหนังสือในมือ ฉันนำนิยายของ Zhitinsky เล่มหนึ่งไปที่แคมป์ฝึกซ้อมน่าจะเพียงพอสำหรับฉันสำหรับหนึ่งสัปดาห์และพวกเขาสัญญาว่าจะให้เรากลับบ้านในช่วงสุดสัปดาห์ “เพื่อนร่วมงาน” ที่เพิ่งก่อตั้งใหม่ของฉันส่วนใหญ่นั่งอยู่ในกระป๋องรอบโต๊ะสองโต๊ะ โดยวางถุงคุกกี้และขนมอบในปริมาณมาก และรอให้น้ำเดือดในกาต้มน้ำไฟฟ้า แม้ว่าเจ้าหน้าที่ของเราจะแนะนำอาหารสามมื้อต่อวันในโรงอาหารบวกกับ "น้ำชายามเย็น" แต่กระบวนการกินซาลาเปาทุกชนิดและ "โดชิรัก" ในห้องนักบินแทบจะไม่หยุดตลอดทั้งเดือน ส่งผลให้มีบางคนกลับจากค่ายฝึกฟื้นตัวอย่างเห็นได้ชัด
ครึ่งชั่วโมงต่อมา Kostya ที่เป็นฟองก็กลับมาวิ่งอีกครั้ง:
- ฉ..ไอพวก! กลับไปที่ห้องครัวกันเถอะ
- เราอีกแล้วเหรอ? - ฉันรู้สึกประหลาดใจ.
- คุณอีกครั้ง พรุ่งนี้คุณต้องทำงานจนถึงห้าโมงเย็น ฉันเพิ่งผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ฉันต้องวางหนังสือลงแล้วเปลี่ยนเสื้อผ้าอีกครั้งแล้วมองหา Andrei ที่สามารถไปที่ไหนสักแห่งได้ ฉันพบมันที่เอวด้านซ้าย ซึ่งปกติแล้วเราจะพบรูปร่างผิดปกติระหว่างการตรวจ อันเดรย์นั่งอยู่บนเสา จ้องมองเรือข้ามฟากที่ออกจากท่าเรืออย่างครุ่นคิด
- อันดริวคา! – ฉันหันไปหาเขา. - ลาฟาจบลงแล้ว กลับไปที่ห้องครัวกันเถอะ
- เราจะกลับไปที่ห้องครัวได้อย่างไร?
- เงียบ ๆ ง่ายและผ่อนคลาย Kostyan ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน kulibin ถูกตรึงไว้ ภาระผูกพันด้านแรงงานของเราคือจนถึงวันพรุ่งนี้สิบเจ็ดศูนย์
- เดี๋ยวก่อนใครบอกคุณเรื่องนี้?
- ใช่เขาพูดเอง ให้ตายเถอะ Andryukha หยุดน่าเบื่อแล้วไปทำงานกันเถอะ และอย่านั่งบนเสา คุณจะเป็นโรคไขข้ออักเสบได้
อันเดรย์เจาะต่อไปอีกห้านาที บทสนทนาข้างต้นของเราถูกพูดซ้ำอีกสามครั้ง ในที่สุดฉันก็โทรหา Kostya เขาพูดน้อยและโน้มน้าวใจในแบบสปาร์ตัน:
- เจ้าอ้วนหยุดฉี่แล้วไปห้องครัวกันเถอะ
Zhenya และกะลาสีเรือประหลาดใจมากเมื่อเรากลับมาอีกครั้ง ไล่ Maly และ Lenya ออกจากห้องครัวและแสดงความพร้อมที่จะทำงานต่อไป
“นี่คือความโง่เขลาของผู้บังคับบัญชาของเรา ไม่มีอะไรพิเศษ” ฉันบอกพวกเขา และพวกเขาก็เห็นด้วยกับฉัน
ใกล้จะถึงมื้อเย็นแล้ว ฉันได้รับมอบหมายให้ตัดขนมปังให้ทั้งบริษัท อังเดรได้รับมอบหมายให้เปิดกระป๋อง
ฉันเดินไปที่ชั้นวางพร้อมกับขนมปังแล้วหยิบขนมปังขาวมาหนึ่งก้อน มันถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราครึ่งหนึ่ง และดูเหมือนเบาสำหรับฉัน ฉันพลิกขนมปังในมือของฉัน และพบว่ามีรูเล็กๆ อยู่ในนั้น จากนั้นฉันก็หักมันลงครึ่งหนึ่ง แทบไม่มีเยื่อกระดาษอยู่ข้างใน
“หนู” ฉันได้ยินเสียงของ Oleg จากด้านหลัง - อะไรนะ คุณไม่เคยเห็นหนูกินขนมปังเลยเหรอ?
- ตอนนี้ฉันเห็นมันแล้ว
“เอาขนมปังนี่ไป” เขาชี้ไปที่ชั้นวางอีกชั้นหนึ่ง - เขาดูดีขึ้น. และเราจะโยนอันนี้ให้นกนางนวล
ฉันเลือกขนมปังที่ “ดีกว่า” สิบก้อน จากนั้นเขาก็หยิบมีดและตัดแม่พิมพ์ทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นเขาก็เริ่มตัดขนมปังเป็นชิ้นๆ เมื่อฉันทำงานเสร็จ ฉันต้องช่วยอันเดรย์ที่ยังกำจัดอาหารกระป๋องไม่ได้ จากหน้าต่างที่นำไปสู่ห้องรับประทานอาหาร ได้ยินเสียงอุทานอย่างตื่นเต้น “มากินข้าวกันเถอะ” หรืออะไรทำนองนั้น Zhenya แจกจ่ายบัควีทและเยลลี่ลงในหม้อเราพาพวกมันไปที่หน้าต่างซึ่งพวกเขามอบให้กับเครื่องซักผ้าฝา หลังจากวางหม้อแล้ว กระป๋องดีบุกและเยลลี่ก็ถูกส่งไปยังห้องอาหาร
- คุณจะกินมันเองเหรอ? – Zhenya ถาม - คุณถูกทิ้งไว้ที่นี่
“เราจะ” ฉันตอบ “แน่นอน เราจะทำ”
เราไปที่ห้องนักบินเพื่อรับแก้วและช้อน เราได้รับชามที่ใช้แทนจาน ต่อมาเริ่มซื้อภาชนะพลาสติกใช้แล้วทิ้งบนโต๊ะอาหาร ฉันกับอันเดรย์ล้างมือในห้องครัวจากหม้อต้มน้ำ โดยทั่วไปแล้วบนเรือที่มีน้ำเป็นเรื่องยากมากเช่นเดียวกับทั่วครอนสตัดท์ โดยให้ยาวันละสามครั้งครั้งละห้านาทีเพื่อให้บุคลากรทุกคนอยู่ในห้องอาหาร แม้ในตอนเย็นคุณก็สามารถวิ่งไปที่ PEZh2 ได้ และหลังจากสูบบุหรี่ให้กับยามแล้ว ก็ขอน้ำในห้องอาบน้ำ โอ้ ถ้าคุณรู้ว่ากะลาสีเรือชาวรัสเซียจะใจดีและช่วยเหลือดีแค่ไหนถ้าคุณเลี้ยงเขาด้วยบุหรี่
เราต้องกินข้าวโดยวางชามไว้บนเข่า แต่แทนที่จะเป็นเยลลี่ กลับมีน้ำส้มกระเด็นใส่แก้วของเรา และแทนที่จะเป็นสตูว์จากปี 1970 ก็กลับมีปลาเฮอริ่งสดอยู่ในชาม Zhenya แย่งทั้งหมดนี้มาให้เราจากมื้อเย็นของเจ้าหน้าที่
ฉันกับอันเดรย์ไม่ได้มีความสุขกับตำแหน่งพิเศษของเรามานานแล้ว เครื่องล้างฝาเริ่มคืนหม้อไปที่ห้องครัวที่เราต้องล้าง พวกเขาล้างชามด้วยตัวเองเท่านั้นและพวกเขาก็ซื้อผงซักฟอกไว้ล่วงหน้าสำหรับสิ่งนี้ เราต้องล้างหม้อและลอกโจ๊กที่ถูกเผาในทะเลสาบออก โดยเหลือแต่น้ำเย็นเท่านั้น หม้อต้มน้ำเพียงเครื่องเดียวที่เครื่องทำความร้อนกำลังทำงานอยู่มีน้ำไม่เพียงพอและไม่สามารถเติมน้ำสำรองได้เร็วกว่าตอนเช้า
ไม่มีปัญหาใด ๆ กับหม้อ หลังจากเช็ดด้วยผ้าขี้ริ้ว ล้าง และตรวจดูไม่ใกล้มากก็ถือว่าสะอาด เมื่อทะเลสาบทุกอย่างดูจริงจังมากขึ้นบัควีตที่ถูกเผาไม่ต้องการแยกทางกับมัน ในที่สุดฉันก็ทนไม่ไหว ฉันไปที่โรงอาหารแล้วเอานางฟ้าออกจากเครื่องซักผ้าฝาหมวดของเรา แน่นอนว่ามีคนพูดกันอย่างหนักแน่น - เขาเอามันออกไป แต่เขายืมมันมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาทำงานเสร็จแล้ว ฉันกับอังเดรยังต้องทำให้บริษัทพอใจด้วย "น้ำชายามเย็น"
นอกเหนือจากอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีการจัดเตรียม "ชายามเย็น" บนเรือด้วย เมื่อถึงยี่สิบศูนย์ศูนย์พอดี พนักงานของบริษัท (หรือคนที่พวกเขาสามารถหาเจอได้) ถูกต้อนเข้าไปในห้องอาหารเป็นครั้งที่สี่ในวันนั้น และแต่ละคนจะได้รับชาหนึ่งแก้วและขนมปังขาวพร้อมเนย โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยพบใครในช่วงเวลานั้นฉันชอบเล่นปิงปองในห้องเรียนซึ่งอยู่เหนือดาดฟ้าหนึ่งสำรับ และฉันสามารถดื่มชาธรรมดาหนึ่งแก้วพร้อมกับขนมปังไร้เชื้อราได้ตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืนถ้าฉันต้องการ
Zhenya บอกให้เรานำทะเลสาบที่เพิ่งล้างจากบัควีทเทชาก้อนใหญ่ลงไปเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากนั้นฉันก็ตัดขนมปังอีกครั้ง และ Andrei ก็แบ่งเนยให้กับแต่ละหมวดในสี่หมวด เมื่อของเหลวในทะเลสาบเริ่มเดือดเราก็ลดมันลงกับพื้นและ Zhenya ก็เริ่มเทชาลงในหม้อด้วยทัพพีอะลูมิเนียมขนาดใหญ่
หลังจาก “จิบชายามเย็น” บริษัทก็ “เดินเล่นยามเย็น” ฉันเห็นว่ามันคืออะไรครั้งหนึ่ง ผู้คนเข้าแถวเป็นหมวดเป็นสองแถว และเดินวนเวียนอยู่รอบท่าเรือ ในขณะที่สหายของเรากำลัง "เดิน" ฉันก็กับ Andrey ได้ล้างหม้อและทะเลสาบอีกครั้ง
“ นั่นคือเกือบทั้งหมดสำหรับวันนี้” Zhenya กล่าว “ที่เหลือก็แค่ล้างดาดฟ้า แล้วเราจะว่างจนถึงพรุ่งนี้” พรุ่งนี้หกโมงมาที่นี่
ก่อนเข้านอนก็สนุกสนานไปกับการไปขบวนแห่เนื่องในโอกาสลดธง แม้อาจจะไม่ได้ทำเช่นนี้เพราะยังอยู่ในเครื่องแบบราชการอยู่

ลุกขึ้นบนเรือตอนหกโมงเช้า แต่เมื่อถึงสิบนาทีก่อนเวลานัด เสียงล็อกเกอร์ที่ถูกดึงออกมาจากใต้เตียงเริ่มดังก้องในห้องนักบิน ดูเหมือนว่าสหายบางคนจะนอนไม่หลับ และพวกเขาก็รีบเริ่มต้นวันใหม่
ฉันลืมตาขึ้นและพบว่าตัวเองนอนอยู่บนเตียงด้านล่างที่ได้รับมอบหมายให้ฉันนอนหงาย สิ่งแรกที่ฉันเห็นคือใบหน้าของซานย่าเพื่อนของฉัน ซึ่งเป็นหัวหน้าคนงานของบริษัทเรา เขาห้อยลงมาจากชั้นบนและมองมาที่ฉัน เขามองดูเป็นเวลานาน อาจพยายามจำได้ว่าเขาเคยเห็นใบหน้าที่ง่วงนอนและมีรอยย่นนี้ที่ไหนมาก่อน
- เวียดนาม3! – เขาพูดในที่สุด. - ทำไมคุณถึงเย็ดฉันตอนกลางคืน?
- ไม่เข้าใจเหรอ? – แล้วฉันก็ไม่เข้าใจเขาจริงๆ
ความเข้าใจมาหาฉันในภายหลังเล็กน้อย ความจริงก็คือ Sanyok มีโครงสร้างที่หนักมากและเตียงที่อยู่ใต้เขาก็หย่อนคล้อยอย่างมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงพลิกตัวและพลิกตัวขณะหลับ ฉันเอาเข่าและไหล่แตะเขาตลอดเวลา
- สั่งลุกขึ้นจัดเตียง! - ประกาศระบบเสียงประกาศสาธารณะทั่วทั้งเรือ
ฉันลุกขึ้นจากเตียง ยืนอยู่บนดาดฟ้าเสื่อน้ำมันสีน้ำเงินที่หนาวเย็นด้วยเท้าเปล่าและเริ่มแต่งตัว สหายของฉันก็สวมชุดฝึกซ้อมเหมือนฉันและต้องออกกำลังกายตอนเช้าที่ท่าเรือ ฉันมองออกไปนอกหน้าต่าง ข้างหลังเขาเป็นเช้ามืดมนและชื้น ไม่มีวิญญาณอยู่บนเขื่อน มีเพียงแมวสีเทาตัวใหญ่ตัวหนึ่งที่ท้าทายสภาพอากาศเลวร้ายเท่านั้นที่นั่งอยู่บนเรือกวาดทุ่นระเบิดที่จอดอยู่ใกล้ ๆ และอาบน้ำเอง ตอนนั้นผมคิดว่าดีจริงๆ ที่ผมไม่ต้องไปท่าเรือกับคนอื่น
ประตูห้องครัวถูกล็อค แต่ฉันกับอันเดรย์ไม่มีเวลาชื่นชมยินดีกับเหตุการณ์นี้จริงๆ Zhenya มาเปิดมัน เมื่อเข้าไปข้างในแล้ว ฉันได้ยินเสียงกรอบแกรบและเสียงจานหล่นหล่นลงพื้น เหล่านี้คือหนูที่ดูแลห้องครัวโดยไม่มีมนุษย์ ซึ่งสัมผัสได้ถึงการเข้ามาใกล้ของมัน และเริ่มกระจัดกระจายไปตามรูของพวกมัน ฉันยังสังเกตเห็นหางของหนูหัวโล้นอยู่ที่มุมใดมุมหนึ่งด้วยซ้ำ
- ทำไมคุณไม่เลี้ยงแมวล่ะ? – ฉันถาม Zhenya - มีอันหนึ่งอยู่บนเรือกวาดทุ่นระเบิด ฉันเพิ่งเห็นมันเอง
- ยังไงก็ตามฉันขอให้พวกเขายืมแมวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ไม่จำเป็นอีกต่อไป จากนั้นทุกคนจะเริ่มให้อาหารเขาเขาจะอวดดีและหยุดจับหนู จนถึงตอนนี้พวกเขาไม่ได้ให้มัน
Zhenya ใส่เทปคาสเซ็ต "Cabriolet" ที่เขาชื่นชอบลงในเครื่องบันทึกเทป กด "เล่น" และเริ่มออกคำสั่ง เขาส่ง Andrei ไปตัดขนมปังแล้วชี้ให้ฉันดูกระทะเหล็กหล่อที่มีชั้นไขมันที่น่าประทับใจ:
- ในตอนกลางคืน Dima และ Oleg แพะเหล่านี้จับปลาและทอด กรุณาล้างออกด้วย
ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการล้างกระทะนี้ ขอย้ำอีกครั้งว่าฉันมีเพียงน้ำเย็นเท่านั้นและไม่มีใครขอ "นางฟ้า" ที่จริงแล้วกระทะยังคงมันเยิ้มอยู่ ฉันดันมันให้ไกลที่สุดเพื่อไม่ให้คนทำอาหารมองเห็นได้น้อยลง จากนั้นเขาก็พยายามล้างไขมันออกจากมืออย่างไร้ประโยชน์
ในขณะที่ฉันกำลังเล่นซอกับกระทะ Andrei ก็สามารถปอกหัวหอมได้และตอนนี้เขาก็รบกวน Zhenya ด้วยคำถามว่าจะเอาเศษไปไว้ที่ไหน
“ไม่มีกวางในลูมิค” พ่อครัวตอบพร้อมยิ้ม
- ที่ไหน?
“ ใช่คุณโยนทุกอย่างลงในภาชนะ แต่ระวังด้วย” Zhenya ชี้แจง
- ที่ไหน ที่ไหน?
ในท้ายที่สุดเขาต้องเอาชามจาก Andrey และสาธิตว่าจะทำอย่างไรกับมัน เขาขึ้นไปที่ช่องหน้าต่าง ยื่นหัวออกมา ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีใครมองจาก Smolny ไปทางความเป็นพี่น้องกัน และเทสิ่งที่อยู่ในชามลงน้ำ
Oleg นำผงเยลลี่ก้อนมาจากที่ไหนสักแห่งมาเทลงบนโต๊ะและเริ่มแสดงให้ฉันเห็นว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา:
- คุณหยิบค้อนแล้วตีฝูง แค่นั้นแหละ” ตามด้วยการทุบก้อนอิฐอันทรงพลังหลายครั้ง – ตอนนี้คุณแกะมัน คลุกมัน และโยนมันลงในทะเลสาบ
ฉันไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องขยี้แป้งสีชมพูด้วยมือที่มันเยิ้ม มีสิ่งเดียวที่ปลอบใจ: ฉันจะไม่ดื่มเยลลี่นี้แน่นอน
เมื่ออังเดรกับฉันกำลังเพลิดเพลินกับการล้างทะเลสาบหลังอาหารเช้า เจ้าหน้าที่คนหนึ่งซึ่งมีสายสะพายไหล่เหมือนผู้บังคับบัญชาก็วิ่งเข้าไปในห้องครัว ดูราวกับโกเฟอร์ผู้โกรธแค้น ความโกรธอันชอบธรรมของเขามุ่งตรงไปที่แม่ครัว Zhenya:
- Zhenya ทำไมฟ... ไม่ไปชักธงล่ะ!
- เอ่อ... ร้อยโททริช ฉันไม่ได้ยินว่ามีการรวมตัวครั้งใหญ่เลย...
- อย่า...ดิ! คุณได้ยินทุกอย่างสมบูรณ์แบบ! นอกจากนี้เขาเองยังต้องติดตามเวลาอีกด้วย
- ฉันไม่ได้ยินจริงๆ! – Zhenya ก็ขึ้นเสียงของเขาด้วย - และโดยทั่วไปแล้วฉันไม่สามารถออกจากเตาได้ฉันต้องเลี้ยงกลุ่มนักเรียนนายร้อยปรสิต! ให้ตายเถอะ... ฉันจะยอมแพ้แล้วไปชูธงซะ!
“ฉันเข้าใจแล้ว สหายจ่าสิบเอกของบทความที่สอง โอเคเลย … และ” เจ้าหน้าที่ก็เปลี่ยนมาเป็น “คุณ” ทันที “คุณจะถูกลงโทษ”
- อย่าให้แช่ง! – Zhenya ตะคอกแล้วหันไปที่เตา
แคปเลย์ก็หันหลังและจากไปเช่นกัน ฉันตกใจมาก มากสำหรับวินัยและการอยู่ใต้บังคับบัญชา
“ ฉันเหลือเวลาอีกสามเดือนก่อนที่จะถอนกำลัง” Zhenya จ้องมองด้วยความงุนงง - เขาจะไม่ทำอะไรฉันเลย
ไม่กี่นาทีต่อมาผู้บัญชาการอีกคนก็ปรากฏตัวขึ้นในห้องครัวซึ่งมีระดับต่ำกว่า - เป็นทหารเรือตรีอาวุโส แต่ต่อหน้าเขาแล้ว Zhenya เกือบจะเป็นที่สนใจ
“ว่าแล้ว” ทหารเรือตรีอาวุโสพูดพร้อมมองไปรอบๆ - ใครมาที่นี่เพื่ออะไร?
เมื่อเจ้านายขู่จะ “เหี้ย” ลูกน้อง คุณไม่ควรเชื่อเขา เขาทำสิ่งนี้ไม่ได้ การลงโทษประเภทนี้ไม่ได้ระบุไว้ในกฎบัตรทางวินัย
การจ้องมองของเรือตรีอาวุโสจับจ้องไปที่ Andrei และฉัน
- พวกเขาเป็นใคร? - เขาถาม.
“สตู... เอ่อ... นักเรียนนายร้อย GMTU” ฉันพยายามทำหน้าจริงจังมากขึ้นเผื่อไว้ - ตอนฝึกทหารที่นี่
- ใช่! นักเรียนนายร้อย! – ทหารเรืออาวุโสเงยหน้าขึ้นอย่างเห็นได้ชัด - เอาล่ะตามฉันมาพวก!
เขาพาเราเข้าไปในกรง ที่นั่นชื้นมาก แทบไม่มีไฟสลัวๆ มีกระป๋องดีบุกจำนวนมากบนชั้นวางและชั้นวางและมีถุงซีเรียลและมันฝรั่งต่าง ๆ วางอยู่บนดาดฟ้า
ทุกๆ สองหรือสามวัน รถตู้ขายอาหารจากโกดังของฐานทัพเรือเลนินกราดขับขึ้นไปที่เรือ และมีการเติมอาหารไว้เต็ม บริษัทของเราถูกส่งไปเกือบเต็มกำลังเพื่อขนถ่ายยานพาหนะ การเข้าร่วมในกิจกรรมนี้ทำกำไรได้มาก: ทหารเรือสามารถให้รางวัลแก่ผู้ที่แสดงความขยันหมั่นเพียรและความกระตือรือร้นเป็นพิเศษด้วยบางสิ่งเช่นนมข้นสองกระป๋อง และถ้าคุณรวมนมข้นหวานเข้าด้วยกันอีกสองสามกระป๋อง คุณก็จะได้สี่กระป๋องแล้ว... อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่หน้าที่ของฉันที่จะสอนเลขคณิตให้คุณ
“ใช่ ถ้าเราถูกฉีกออกจากท่าเรือ เราจะไม่ตายเพราะความหิวโหย” ฉันประเมินปริมาณเสบียง – เรือมีความเป็นอิสระอย่างมากในแง่ของเสบียงอาหาร
“นั่นแน่นอน” นายทหารเรืออาวุโสเห็นด้วย - เฉพาะในกรณีที่ไม่มีนักเรียนนายร้อย สิ่งเหล่านี้จะกลืนกินทุกสิ่งในคราวเดียว เอาล่ะ พวกเราต่างหยิบมันฝรั่งมาคนละกระสอบแล้วลากมันไปเข้าห้องน้ำ คุณก็รู้ว่ามันอยู่ที่ไหน
ไม่กี่วันต่อมา กลุ่มนักเรียนนายร้อยก็ปรากฏตัวบนเรือ และฉันก็มั่นใจว่าเขาไม่ได้ล้อเล่น นักเรียนนายร้อยเป็นคนที่หิวโหยชั่วนิรันดร์ ต่างจากเรา พวกเขาต้องการอะไรมากกว่านี้ในโรงอาหาร ขณะเดียวกันพวกเขาก็เคี้ยวอะไรบางอย่างในห้องนักบินเหมือนเรา ครั้งหนึ่งฉันเองเห็นว่าแม่และพ่อของหนึ่งในนั้นขับรถขึ้นไปบนทางลาดใน Opel และมอบถุงของชำเพื่อสุขภาพสองถุงให้กับลูกของพวกเขา เขาไม่สามารถพาพวกเขาไปที่ห้องนักบินได้ สหายของเขาฉีกถุงเป็นชิ้น ๆ บนทางเดิน
กระสอบมันฝรั่งที่ฉันต้องแบกสามสำรับข้างบนนั้นมีน้ำหนักพอๆ กับตัวฉันเลย ฉันกับอันเดรย์ตัดสินใจถูกต้องว่าเราสองคนจะถือกระเป๋าใบหนึ่งแล้วกลับไปอีกใบหนึ่งจะสะดวกกว่ามาก แล้วเราก็เกือบจะใช้แรงมากเกินไป และเมื่อพวกเขาไปเอากระเป๋าใบที่สอง ประตูที่เก็บก็ล็อคไว้แล้ว นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าเราเสียใจมากกับเหตุการณ์นี้
ทั้งวันเราซักผ้า ถือ ขัด ตัด ทำความสะอาด แล้วล้างใหม่อีกครั้ง และทุกท่วงทำนองอันไม่มีที่สิ้นสุดของกลุ่ม “Cabriolet” เมื่อการเปลี่ยนจากหมวดที่สองมาถึงที่สิบเจ็ดศูนย์ ฉันตระหนักว่าฉันไม่กลัวสิ่งใดบนเรือลำนี้อีกต่อไป
แล้วฉันก็ไม่ได้ดื่มเยลลี่เป็นเวลาสามวัน

วันสุดท้ายของการฝึก ฉันเป็นคนทำงานในห้องครัวอีกครั้ง ฉันมี Andryusha เป็นคู่หูอีกครั้ง ฉันเพิ่งตัดขนมปัง ฉันนั่งอยู่บนตอไม้ที่กำลังสับ ดูนักเรียนนายร้อยล้างโจ๊กออกจากหม้อ ตอนนี้พวกเขาทำงานสกปรกทั้งหมด มีเครื่องอัดเทปอยู่ข้างๆ ฉัน ฉันกำลังจัดเรียงเทปใหม่ ฉันก็เลยทำงานเป็นดีเจ ฉันซ่อนเทปด้วย "Cabriolet" ให้มากที่สุด ฉันสงสัยว่า Zhenya พบเธอในภายหลังหรือไม่?
พวกจากหมวดที่สองปรากฏตัวในห้องครัวพร้อมกล้องวิดีโอ บันทึกเหตุการณ์ "เพื่อประวัติศาสตร์" ฉันพาพวกเขาไปที่โต๊ะตัดขนมปัง เอาก้อนที่มีรูด้านข้าง แบ่งครึ่งแล้วถือไว้ใกล้กับเลนส์กล้อง:
- นี่ของเสียจากหนู
“ฉันขอให้คุณสังเกตด้วยว่าขนมปังนั้นขึ้นรา” “ผู้กำกับ” ของภาพยนตร์เรื่องนี้บอกกับ “ตากล้อง” ของเขา
พวกเขาออกไป ฉันกลับไปที่ตำแหน่งเริ่มต้นของฉัน Andrey มาหาฉัน:
- เราต้องเปิดกระป๋อง
“คุณไม่เห็นเหรอว่าฉันยุ่ง” ฉันเปลี่ยนเทป “Cinema” ในเครื่องบันทึกเทปเป็น “The King and the Jester” แล้วกด “เล่น”
เจ้าหน้าที่ปฏิบัติหน้าที่ของบริษัทวิ่งเข้ามา:
- เสื้อผ้าทั้งหมดสำหรับวันนี้ถูกยกเลิก ทุกคนได้รับคำสั่งให้จัดระเบียบตัวเองและเตรียมพร้อมสำหรับคำสาบาน
- เราจะกินอะไรเป็นมื้อเย็น? – หัวหน้าพนักงานโรงอาหารปรากฏขึ้นที่หน้าต่าง
- ใครสั่ง? - ฉันถามเจ้าหน้าที่ประจำการ
- ฮาโกเบียน.
- อ่า... ฮาโกเบียน...
กัปตันระดับ 1 ฮาโกเบียนเป็นคนจริงจัง ถ้าเขาสั่งก็ต้องเชื่อฟัง ฉันปล่อยให้พนักงานทั้งสองคนทะเลาะกันและไปอาบน้ำด้วยตัวเอง เกมสงครามของเรากำลังจะจบลงแล้ว พรุ่งนี้เป็นวันสาบานและกลับบ้าน
_________________________
1 ระยะเวลารับชมตั้งแต่ 03.00 น. ถึง 07.00 น. เวลานี้ฉันอยากนอนมาก ฉันวางเก้าอี้ไว้ข้างประตูเพื่อไม่ให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบเข้ามาโดยไม่คาดคิด และนอนลงบนผ้าห่มโดยไม่เปลื้องผ้า
2 โพสต์ของพลังงานและความอยู่รอด
3 หนึ่งในชื่อเล่นของฉัน ฮูโดชิน.