Iso särki. Vobla: kuvaus, ominaisuudet, ravintoarvo, vobla ruoanlaitossa

Pässi ja särki ovat karppiperheen edustajia. Ne ovat särjen puolianadromisia alalajeja. Normaalille ihmiselle niiden välillä ei ole eroa, mutta kokeneelle kalastajalle nämä vedenalaiset asukkaat ovat erilaisia. Tätä käsitellään alla.

Monet iktyologit ja kokeneet kalastajat erottavat useita särkien alalajeja. Heidän joukossaan on täysin makean veden edustajia, on puolianadromisia kaloja tai murtovedessä eläviä:

tavallinen särki - asuu kaikissa lauhkean leveysasteiden makean veden muodostumissa;
Siperian särki, jota kutsutaan useammin chebakiksi, asuu Uralilla, Kaukoidässä ja Siperiassa;
Aral-särki - asuu Aralmerellä ja sen sivujoissa;
Kaspian vobla - löytyy Kaspianmerestä, Balkhash-järvestä ja Volgan alajuoksusta;
Azovin-Mustameren pässi - asuu Mustalla ja Azovinmerellä, Dneprin, Donin ja Tonavan alajuoksulla.

Särki ja pässi ovat kaupallisesti merkittävimpiä. Särki ja chebak ovat pääasiassa virkistyskalastuksen kohteita. Vaikka ensimmäisiä myös kalastajat metsästävät, varsinkin kevätlenkillä, jolloin kalat lähtevät kutemaan.

Vobla

Vobla-kala on särkien alalaji, joka asuu Kaspianmerellä. Tällaisia vedenalaisia asukkaita kutsutaan endeemiksi, koska he asuvat suhteellisen rajoitetulla vesialueella ja ovat olennainen osa sitä. Vuoden aikana se ruokkii avoimilla alueilla, ja keväällä se siirtyy kutemaan suuriin sivujokiin, pääasiassa Volgaan.

Särjen ja särkien ero on sen suurempi koko. Hyvän ravinnon ansiosta kala saavuttaa vaikuttavan painon. Pyydettyjen yksilöiden keskipaino on noin 300 grammaa, ja usein pyydetään yli kiloisia yksilöitä.

Lisäksi särki eroaa joistakin toissijaisista morfologisista ominaisuuksista:

evät ovat väriltään tummat ja niissä on selkeä musta reuna;
hopea silmät;
mustia pisteitä pupillien yläpuolella.

Vobla talvehtii merellä. Kevään alussa, joskus vielä jään alla, se alkaa siirtyä jokeen. Ei mene kovin pitkälle. Se tunkeutuu erilaisiin erikkeihin, kanaviin, järviin ja oksiin, missä se munii kaislikkoon.

Kututtuaan särki kiertyy hajallaan takaisin mereen. Täällä kalat lihovat aktiivisesti ruokkimalla. Tämä käyttäytyminen kestää myöhään syksyyn. Sitten Kaspian särki kerääntyy kouluihin ja tulee lähemmäksi jokien suuta, missä se viettää talven.

Taran

Taran on puolianadrominen särkimuoto, joka asuu Mustalla ja Azovinmerellä. Sitä esiintyy suistoissa ja lahdissa, suurten jokien, kuten Donin, Dneprin, Kubanin, Tonavan, Miuksen ja muiden suulla; kausittaisen muuttokauden aikana se saapuu niihin, mutta ei nouse korkealle.

Katsotaanpa, miten pässi eroaa särjestä:

peitetty pienemmillä suomuilla;
on korkeampi runko;
parittaisissa evissa on mustanruskeat reunat;
paksummat huulet;
vähemmän säteitä peräaukon evässä.

Pässi ja särki eroavat myös kooltaan. Korkealaatuisen ravinnon ansiosta ensimmäinen kasvaa jopa 50 cm ja paino jopa 2 kg. Sen sijaan makean veden edustaja ichthyofaunasta kasvaa harvoin 1–1,2 kiloiseksi, ja silloinkin tällaisia yksilöitä löytyy altaista ja suurista joista.

Azovin-Mustameren pässisärki ruokkii avomerellä huhtikuusta syyskuuhun. Kalat syövät aktiivisesti ja lihoavat ennen kylmää jaksoa. Lokakuussa, kun veden lämpötila laskee 15 asteeseen, se lähestyy rannikkoaluetta tiheinä parveina ja asettuu jokisuistoon ja jokisuihin. Täällä hän viettää talven.

Varhain keväällä voidaan havaita pässin kutua edeltävä juoksu. Kalat liikkuvat tiheissä parvissa ylävirtaan, tunkeutuen järviin ja kanaviin, matalille vesille ja tyynille alueille. Se kutee aamulla ja illalla lähellä viime vuoden vesikasvillisuutta.

Kuva 1. Pato on pyydystettävä särkipaikka kutuajan aikana.

Viitteeksi! Naaraspässin keskimääräinen hedelmällisyys on noin 50 tuhatta munaa.

Kuoriutunut poikanen ruokkii eläinplanktonia:

rotiferit;
kironomidit;
copepods;
Kladokeralaiset.

Mereen vierineet aikuiset nuoret siirtyvät syömään matoja, nilviäisiä ja äyriäisiä.

Erot särjen ja pässin välillä

Suurin ero särkien ja särkien välillä on niiden elinympäristö. Ensimmäisessä se on rajoitetumpi - Kaspianmeri ja Volgan alajuoksu. Toisella ichthyofaunan edustajalla on Musta ja Azovinmeri, niihin virtaavien suurten jokien suut ja niiden alajuoksu.

Ulkonäöltään kalat ovat hyvin samanlaisia. Molemmilla on korkeampi runko kuin tavallisella särkillä. Saavuta vaikuttavia kokoja, mutta on joitain eroja:

Oinassa on pienemmät suomut;
särkillä on harmaat evät, pässillä on punertava sävy;
Särjen suu on puoliksi matalampi ja huulet ovat paksut, kun taas särjen suu on lähempänä suoraa, kuten tavallisella särkellä.

Molemmat alalajit viihtyvät sekä suolatussa että makeassa vedessä. Heillä on tapana ryhmittyä lukuisiin kouluihin, jotka koostuvat suunnilleen samankokoisista yksilöistä.

Särkeä ja pässiä pyydystämällä

Pässien ja särkkien pyydystäminen ei eroa erityisen paljon toisistaan. Näille kaloille on parasta mennä keväällä, kun niillä on kutua edeltävä lenkki. Tällä hetkellä näiden särkien alalajien kalastus on tehokkainta. Niitä metsästetään menestyksekkäästi myös kutujen jälkeen ja syksyn jälkipuoliskolla.

Pässi ja särki ovat parvikaloja, jotka liikkuvat koko vesialueella. Siksi kalastajan päätehtävä on havaita heidän parvinsa, ja loppu on tekniikasta - hyvin valitut ja viritetty varusteet, valittu syötti ja syöttiseos.

Pässien ja särkkien pyydystäminen tapahtuu kellu- ja pohjapyörillä. Jälkimmäiset ovat kysytympiä, monipuolisia ja tehokkaita. Se voi olla tavallinen syöttölaite tai poiminta, donkki tai kuorma-auto, kuminauha tai välipala. Vavan ja kelan perusvarusteet näyttävät tältä:

Syöttövapa tai pohjakalastukseen, jonka pituus on 2,1-4,2 metriä etäisyydestä ja kalastusolosuhteista riippuen. Testaa 100–200 gramman syöttejä.
Inertiaton tehokäämi, jonka välityssuhde on noin 4,2:1, koko 4000-6000. "Vanhan koulukunnan" edustajat tarttuvat neuvostotyylisellä inertialla.
Monofilamenttisiima, jonka paksuus on 0,3-0,4 mm, tai punottu siima, jonka murtokuorma on jopa 5-7 kg.

Pääsiimaan sidotaan 0,2–0,25 mm paksusta monofilamentista valmistettu talutushihna, jonka pituus on 30–80 cm, riippuen kalan aktiivisuudesta ja horisontista, jossa se nousee ylävirtaan. Käytetään vaaditun painoista syöttölaitetta tai lyijypainoa. Koukku valitaan syötin ja saaliin mahdollisen koon mukaan.

Kuva 2. Särjen pyynti syöttölaitteella.

Jos kalastajalla ei ole sopivaa onkivapaa, yksinkertaisin banaalin koukun muodossa valmistettu rammausväline auttaa:

Otetaan 0,35–0,4 mm paksu, noin 100 metriä pitkä monofilamenttisiima ja kelataan se kelalle.
Siiman päähän sidotaan massiivinen lyijylevy, jota tarvitaan pitämään varusteet halutussa kohdassa.
Pääsiimaan tehdään useita 2–3 cm pitkiä lenkkejä hihnan kiinnittämiseksi. Neulomme ensimmäisen 10–15 cm kuormasta. Niiden välinen etäisyys on 20-40 cm.
Kiinnitetään silmukasta silmukkaan hihnat siimaan, joiden halkaisija on 0,22–0,26 mm ja pituus enintään 30 cm.
Jäljelle jää vain sopivan kokoisten yksittäisten koukkujen kiinnittäminen hihnaan.

Esitetyllä välineellä, vaikka se onkin heikompi herkkyydessään syöttölaitteeseen ja poimijaan nähden, on etuna valmistuksen helppous ja minimaaliset kustannukset sen elementtien hankintaan.

Pässien ja särkien pyyntiä kelluvavalla harjoitellaan paikoissa, joissa ei vaadita pitkää heittoa ja kalastus tapahtuu lyhyesti. Nämä voivat olla kapeita kanavia, oksia, pitkiä uria rannan alla, matalia alueita, joissa on viime vuoden vesikasvillisuutta.

Tässä tapauksessa pässien ja särkien pyydystysvälineet valitaan kevyeksi, mutta riittävän luotettavaksi raskaiden kalojen pyydystämiseen. Käytetty sauva on teleskooppimainen, 5–6 metriä pitkä. Siima on monofilamenttia, jonka halkaisija on enintään 0,3 mm ja murtokuorma vähintään 3–4 kg.

Jotkut kalastajat pyytävät särkiä ja pässiä käyttämällä tulitikkuvapoja. Tällöin käytetään 1500–2000 kokoisia kehruurullia ja ohuempia siimia pohjapyydykseen verrattuna. Tämä on mahdollista paikoissa, joissa virtaukset ovat kohtalaisia ja syvyydet vaihtelevat 1-3 metrin välillä.

Vieheet

Särki, pässi, kuten särki, ovat rauhallisia vedenalaisia asukkaita, joita pyydetään eläin- ja kasviperäisillä syöteillä. Jotkut niiden kalastukseen tarkoitetuista syöteistä ovat:

mato;
verimato;
toukka;
caddis-toukka;
takiaisen toukka;
heinäsirkka

Kylmässä vedessä suosituimpia syöttejä ovat madot ja verimadot. Kun sää lämpenee, muut luetellut syötit alkavat toimia.

Lämpimänä vuodenaikana, etenkin kuumina kesäkuukausina, kalat suosivat kasvissyöttejä. Suosituimmista ja edullisimmista syöteistä pässien ja särkien pyydystämiseen voimme suositella:

esikeitetty vehnä;
purkitettu maissi;
taikina.

Kuva 3. Säilytystä varten maissi täytetään auringonkukkaöljyllä.

Jotkut kalastajat käyttävät onnistuneesti pieniä maustettuja boileja, tavallisia leivänmuruja, purkitettuja tai tuoreita herneitä.

Emme saa unohtaa sellaista särjen syöttiä kuin polystyreenivaahto. Koska se on syötäväksi kelpaamaton, se houkuttelee kaloja positiivisen kelluutensa ja virran värähtelynsä ansiosta. "Foam" -pallot ovat merkityksellisiä pohjalaitteissa, kun pääkiinnike tai syötti on nostettava korkeammalle, koska pässi syöttää vesipatsaan.

Houkutella

Pässien ja särkien pyydystäminen esikutulenkillä ei edellytä syötin käyttöä, koska kalat liikkuvat jatkuvasti kutupaikoille, eikä sitä kannata yrittää pitää tietyssä paikassa. On paljon tehokkaampaa etsiä aktiivisesti kaloja ja kaloja suoraan niiden "poluilla".

Lämpimänä vuodenaikana on suositeltavaa käyttää syöttiseosta, joka houkuttelee kalat kalastusalueelle ja pitää sen siellä tietyn ajan. Voit tehdä tämän käyttämällä tehdasvalmisteista "bulkkia" tai voit valmistaa edullisia, mutta laadukkaita syöttejä omin käsin. Se tehdään näin:

Kaada puolitoista litraa kylmää vettä tavalliseen emaliastiaan.
Lisää siihen 300–500 grammaa herneitä, jotka on täytetty edellisenä iltana vedellä.
Kuumenna vesi kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä kattila kannella ja hauduta herneitä noin tunnin ajan.
Jauha keitetyt herneet soseeksi. Tämä tehdään lihamyllyllä, tehosekoittimella tai muulla käytettävissä olevalla tavalla.
Lisää ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä valmistettuun hernesoseeseen.

Kasviöljyn sijaan herneet voidaan jauhaa kuorituilla auringonkukansiemenillä.

Neuvoja! Herneiden sijasta voit käyttää ohra-, ohra- ja hirssiviljaa.

Kun saavut kalastusretkelle, sekoita valmistettu sose rannalta tai säiliön pohjalta saatuun multaan. Muotoilemme palloja, joiden halkaisija on 5-10 cm. Aluksi teemme aloitusruokinnan ja heitämme niitä 7-10 kappaletta veteen. Sitten heitämme muutaman palan 15-30 minuutin välein.

Kaupallinen arvo

Taran ja särki ovat kaupallisesti arvokkaita. Tämäntyyppiset kalat kerätään keväällä, kun niiden massakuutuja havaitaan suurten jokien alajuoksulla. Muina aikoina niitä ei metsästetä tarkoituksella.

Särki ja pässi ovat hyviä seuraavassa muodossa:

savustettu;
kuivattu;
suolainen.

Tärkeä! Kuivatut särki ja pässi ovat erityisen arvostettuja oluen ystävien keskuudessa.

Oinasten ja särkkien kaupallista kalastusta on viime aikoina valvottu tiukemmin, sillä niiden massiiviset saaliit ovat vähentäneet niiden määrää.

Joten särki ja pässi ovat tavallisen särken puolianadromisia alalajeja, joita pyydetään Kaspian, Azovin ja Mustanmeren suurten sivujokien alajuoksulla ja suoraan näissä altaissa. Paras aika niiden kalastukseen on varhain kevään esikutulenkki, mutta voit luottaa niiden saalistamiseen myös muina aikoina. Tärkeintä on valita oikea kalastuspaikka, välineet, syötti ja valmistaa herkullinen syötti.

Vobla- särken lähisukulainen. Ulkoisesti niitä on erittäin vaikea erottaa. On tarpeen tietää tarkalleen useita lajin tärkeitä ominaisuuksia. Muuten et voi ottaa selvää. Särki on yksi yleisimmistä kaloista kalastajien (sekä harrastajien että ammattilaisten) keskuudessa. Koska tätä suosittua kalastusta on kalastettu niin paljon viime vuosina, sen määrät vähenevät nopeasti.

Lajin alkuperä ja kuvaus

Särki kuuluu rauskueväkalojen heimoon Carpidae. Ulkoisesti se on kala, joka on hyvin samanlainen kuin särki. Joidenkin lähteiden mukaan se on joskus jopa luokiteltu särkiksi, yksinkertaisesti erotettuna tämän lajin lajikkeeksi. Itse asiassa tämä on itsenäinen laji, jolla on tärkeitä erityispiirteitä, jotka mahdollistavat särkien tunnistamisen.

Särki sai nimensä takaisin venäjäksi pyöreän muotonsa vuoksi. Muuten, niinä päivinä monet ihmiset jopa kutsuivat häntä "hulluksi". Syynä oli hänen erittäin aktiivinen käytöksensä. Kun uros ja naaras huojuvat kutemaan jokien suuhun, on yksinkertaisesti mahdotonta pysyä niiden perässä. Siksi heidän käyttäytymisensä on todella erilaista kuin muut kalat - ne ovat liian aktiivisia murtaessaan muiden kalaparvien läpi tavoitteelleen.

Video: Vobla

Aikuisen särjen pituus on noin 30 cm ja paino jopa 0,2 kg. Myös suurempia yksilöitä löytyy. Särjen tärkein erottuva piirre on V-muotoinen häntäevä ja suomujen punertava sävy.

Muutaman viime vuoden aikana särkien määrä on vähentynyt yli 6-kertaiseksi. Tämän vuoksi luonnonsuojelijat antavat hälytystä ja vaativat lajin suojelua. On mahdollista, että jos trendi ei muutu parempaan, särki listataan pian. Määrän lisäämiseksi särkiä alettiin usein kasvattaa keinotekoisesti, minkä jälkeen aikuiset yksilöt päästettiin jokiin ja meriin. Tämän tekevät erikoistuneet organisaatiot, jotka vaativat myös pyydettyjen yksilöiden määrän rajoittamista. Tällä hetkellä tältä osin ei ole asetettu rajoituksia. Särkeä pyydetään hallitsemattomasti, ei vain verkoilla, vaan jopa käsillä ja verkoilla. Tämä ei ole vaikeaa tehdä, kun kalat lähtevät kutemaan.

Valitettavasti kalatilat yrittävät ostaa kalan alhaisten kustannusten vuoksi määrällisesti, minkä taustalla määrä jatkaa kiihkeästi laskuaan. Luonnonsuojelualueilla kasvatetaan aktiivisesti muita kalalajeja lajien säilyttämiseksi, mutta särjen osalta vastaavia toimenpiteitä ei tehdä. Mutta joka tapauksessa ongelma voidaan ratkaista vain kalastuksen suhteen. Ei pidä vähätellä särjen luonnollisia vihollisia, jotka myös myötävaikuttavat kannan vähenemiseen. Viime aikoina luonnossa on yhä vähemmän muuta ruokaa, joten on mahdollista, että luonnollisista eläinvihollisista tulee särkeille yhtä vaarallisia kuin ihmisille.

Vobla- kaikkialla suosittu kala, jonka jokainen kalastaja tuntee. Tämä on maukas ja tunnistettava kala, joka on yleinen sekä makeissa että suolaisissa vesissä. Mutta sen väestön säilyttämiseksi edelleen on tarpeen rajoittaa kalastusta tai suorittaa keinotekoista lisäkasvatusta.

Vobla on karppiperheen kala, joka asuu Kaspianmeren vesillä. Varhaisen kevään kutemisen aikana vobla siirtyy Volgan jokivesille. Volgalla särjen esiintymispaikat ovat tärkeitä kalastuspaikkoja. Särki ruokkii pääasiassa pohjassa tai kasvillisuudessa eläviä selkärangattomia. Talviunen aikana kala makaa liikkumattomana pohjassa eikä syö mitään.

Yksi sen erityispiirteistä on, että vobla elää suurissa parvissa. Suojatakseen itseään vihollisilta, kun saalistajat lähestyvät, se tarttuu suuriin kaloihin. Ulkoisesti se on leveä kala, sivut ovat litteät, suomut ovat suuret, selkä on musta ja vatsassa on kultainen sävy.

Tieteellinen luokitus
Verkkotunnus	eukaryootit
Kuningaskunta	Eläimet
Tyyppi	sointuja
Luokka	Ray-eväkala
Ryhmä	Karppimainen
Perhe	Karppi
Suku	Särki
Näytä	Vobla
Kansainvälinen tieteellinen nimi	Rutilus caspicus

Usein tämä kala sekoitetaan särkiin, jokikaloihin. Voit erottaa särjen tietyistä ominaisuuksista: ensimmäinen on suurempi, sen evät ovat harmaat mustalla reunuksella, pupillin yläpuolella on mustia täpliä, vatsassa on sinertävän kultainen sävy.

Särki, Taran ja Siperian särki (klikkaa kuva suuremmaksi)

Monet ihmiset kiistelevät pässin ja särjen ja särjen eroista ja siitä, mikä kala maistuu paremmalta. Kävi ilmi, että pässi, rulla ja särki ovat sukulaisia särki. Särjet ruokkivat kasveja, kun ravinnosta on pulaa, perhe aloittaa muuton voiton toivossa ja siirtyy makeasta vedestä meriveteen. Kaspianmeren altaista pyydettyä kalaa kutsutaan särkiksi.

Särki eroaa särkestä ja särkestä vartalon muodoltaan: särki on paksumpaa. Pohja erottuu kirkkaasta väristään, kultaisesta rungosta ja punaisista eväistään. " Jokainen mies oman maun mukaan", mutta vain todelliset gourmetit ja kalantutkijat voivat erottaa jokaisen karppiperheen edustajan maun mukaan.

Tämä kala on parempi suolata kuivalla tavalla, eli hieroa sitä suolalla.

Pienet kalat puhdistetaan vain suomuista (ja silloinkaan ei aina), puolen kilon ruhot puhdistetaan paremmin sisälmyksistä. Laita raastetut kalaruhot riveihin puuastiaan ja ripottele huolellisesti pöytäsuolalla.

Kalat suolataan jääkaapissa vähintään kaksi viikkoa. Suuremmat ruhot saattavat vaatia enemmän suolaamista. Huoneenlämmössä peittausaika on viikko.

Kuivattua kalaa

Ennen kalan suolaamista sen annetaan kuivua useita tunteja. Sitten ne käsitellään suolalla, kuten kuivasuolauksella, sidotaan siimaan silmäkuopat (pieniä kaloja voidaan kerätä useiden kappaleiden nippuihin) ja liotetaan suolaliuoksessa kaksi päivää.

Muuten, jos kuivaat kalaa kesällä, suolausaika liuoksessa on enintään päivä.

Tämän jälkeen nivelsiteet poistetaan ja pestään vedellä. Ripusta kala avoimeen, hyvin ilmastoituun paikkaan; voit peittää sen sideharsolla suojaamaan sitä hyönteisiltä ja lialta.

Kuivunut 2 viikon kuluttua. Huomioithan, että kesällä kaloja on seurattava tarkemmin, sillä auringolle altistunut tuote voi muuttua kitkeräksi.

Särki ja pässi: kala tai kypsennysmenetelmä

Kuten nimen "pässi" tapauksessa, monet kalatuotteiden kuluttajat ajattelevat, että "vobla" ei ole muuta kuin ruokalajin nimi, ei kala. Todennäköisesti tämä mielipide muodostui siitä, että viime aikoina särkien kalastus on vähentynyt merkittävästi.

Tämän kalalajin rumat elinolosuhteet ovat myötävaikuttaneet särkikannan voimakkaaseen vähenemiseen. Ramin ja voblan valmistuksessa ei ole mitään eroa. Mutta jostain syystä kuivatun kalan todelliset asiantuntijat uskovat, että särki on paljon maukkaampaa kuin pässi.

Lisää tällaisia reseptejä nettisivuillamme:

Kaikki tietävät, että suolattu kala säilyy pidempään. Siksi, jotta voit varastoida pässiä tulevaa käyttöä varten, sinun on tiedettävä, kuinka pässi suolataan oikein....
Keskiverto kuivatun ja suolatun kalatuotteen rakastajalle ei ole juurikaan eroa pässin ja särjen välillä. Mutta asiantuntijat väittävät, että särki on kuivattu, jonka valokuvan...
Sukulaistensa - pässin ja särjen - tavoin kuivattu särki on yksi suosituimmista ja halutuimmista "kuihtumisehdokkaista", koska kuivatussa muodossa särki...

Särkeä pidetään yhtenä Kaspian altaan ja erityisesti Volgan tärkeimmistä kaupallisista kaloista. Hopeanhohtoiset, tiukasti istuvat suomut, litistyneen vartalon mustien viivojen terävyys, evien punainen sävy, rauhoittavat varjot silmien kullanharmaiden iiristen alla ja suun uhmakas itsepäisyys - sitä ei voi sekoittaa mihinkään muuhun kalastaa. Lahnan pääkilpailija ja haluttu olutherkku mihin tahansa ruokapöytään on kuuluisa Kaspian särki, joka tunnetaan myös nimellä särki, Rutilus rutilus caspicus.

Sukupuu

Särki kuuluu karppiheimoon ja on yksi särkien lajikkeista. Huolimatta siitä, että kalat on luokiteltu Kaspianmerelle endeemisiksi, jokaisessa tämän vesistön osassa asuu erilliset särkien alalajit:

Turkmenistan (kaakkoon);
Pohjois-Kaspianmeri (pohjoinen);
Azerbaidžani (etelä ja lounais).

Elinympäristö ja tavat

Vobla muuttaa sijaintiaan vuodenajan mukaan. Myöhään syksyllä kalat vaeltavat mereen, kerääntyvät parveihin lähellä rantaa oleviin koloihin, peittyvät limakerroksella, joka suojaa niitä kylmiltä lämpötiloilta, ja joutuvat uneliaaseen tilaan.

Jo helmikuun alussa nälkäinen vobla alkaa herätä. Yksittäisiä yksilöitä voidaan havaita jään alla. Kuun lopussa kalat eksyvät parviin ja alkavat liikkua jokea kohti. Mitä nopeammin moreeni puhaltaa ja ilman lämpötila nousee +8°C:een, sitä nopeammin liike aktivoituu. Maaliskuun lopusta, varsinkin huhti-toukokuussa, kalat täyttävät Volgan alemmat oksat valmistautuen kutemaan. Talvella lihotettu särki ryntää kaislikkoon tai ilmeniin, valitessaan jopa vielä tulvivia ruohoisia ranteita. Veden nopean vähenemisen vuoksi monet ihmiset kuolevat.

Kesäisin särki viettää Kaspianmerellä 2-6 metrin syvyydessä vesialueilla hankkien rasvavarastoja tulevaa talvea varten. Myös aikuiset poikaset muuttavat mereen, eikä Volgasta löydy yhtäkään särkeä ennen kevättä.

Kalat ruokkivat istuvia selkärangattomia, joita on runsaasti sen elinympäristössä. Samalla vobla itsessään on maukas ruokalaji petoeläimille.

kiima-aika

Vobla kutee vuosittain huhti-toukokuussa, noin 5-6 kertaa elämänsä aikana. Heti kun kalat heräävät lepotilan jälkeen, alkaa aktiivinen sisäisen erityksen eritys - lima, joka vähitellen paksunee ja luo optimaaliset olosuhteet munien vapautumiselle. Välittömästi ennen munien vapautumista särki lopettaa syömisen käyttämällä vain rasvavarantojaan. Munat kuoriutuvat viikossa.

Kalan mielenkiintoinen piirre on sen ulkonäön muutos tänä aikana. Sekä naaraat että urokset ovat peitetty erityisillä syyliillä. Nämä kovat, teräväkärkiset kasvut ovat väriltään ensin maitomaisia, sitten ruskeanruskeita. Näkyviin tulee myös "valkoinen lippis". Kaikki tämä kuitenkin katoaa munien vapautumisen ja särkien takaisin mereen siirtymisen jälkeen. Lisääntymisen jälkeen uupuneella kalalla on hypertrofoituneet mittasuhteet: valtava paksu pää ja ohut, pitkänomainen runko.

Suurimmat tallennetut särjen yksilöt painavat 800-850 g.
Särjen keskimääräinen paino oli 80-luvun lopulla noin 180 g, ja nykyään sen paino on vain 140 g.
Kun särki pyydetään ja otetaan vedestä, se alkaa vapauttaa erityistä ainetta, jonka koostumus ja tuoksu muistuttaa hieman katkeraa olutta.
"Kuivattu särki" on tullut yleisnimi parhaalle olutkalalle Frederick Suuren ajoista lähtien, joka arvosti tätä välipalaa ensimmäisenä.

Vobla on ainutlaatuinen kala, jota on ilo saada.

Kaikki auton virittämisestä