Jakobsmuscheln mit Parisien- oder Coquille-Saint-Jacques-Sauce. Turm Saint-Jacques: detaillierte Beschreibung Beschreibung des Turms Saint-Jacques in Paris

Im Herzen von Paris, in der Nähe der Ile de la Cité, befindet sich der berühmte Turm Saint-Jacques. Das Wahrzeichen – ein Beispiel flammender gotischer Architektur, das allein mitten in der Stadt steht – ist von der Brücke Ile de la Cité und der gleichnamigen Straße aus kaum zu übersehen.

Geschichte des Saint-Jacques-Turms

Noch unter Franz I. wurde im 16. Jahrhundert in der Metzgersiedlung, die Geld für den Bau spendete, die Kirche St. Jakob errichtet, deren Glockenturm der Turm in Paris war.

Pilger auf dem Weg nach Spanien versammelten sich ständig an den Mauern der Kirche Saint-Jacques de la Boucherie – einem der Verbindungspunkte auf dem Pilgerweg. Einer der Pilger, Nicola Flamel, gilt als der einzige Alchemist, dem es gelang, das Geheimnis des legendären Steins der Weisen zu verstehen und zu lernen, wie man aus Blei Gold gewinnt. Er wurde in dieser Kirche begraben.

Im Jahr 1648 wählte der französische Physiker Blaise Pascal das 52 Meter hohe Gebäude, um seine Experimente zur Messung des Atmosphärendrucks durchzuführen. Als die gesamte Kirche während der Revolution im Jahr 1793 zerstört wurde, blieb der Pariser Glockenturm unversehrt, gerade als Symbol des Respekts für den Wissenschaftler. Später wurde das Wahrzeichen an ein Industrieunternehmen verkauft, das Jagdschrot herstellte. Es wurde hergestellt, indem geschmolzenes Blei aus der Höhe des Turms gegossen wurde. Während des Fluges zerfiel der Bleistrom in kleine Teile, die unten in Fässern mit Wasser gekühlt wurden.

Im 19. Jahrhundert kam es im Pariser Saint-Jacques-Turm zu zwei Bränden, woraufhin die Stadt das Wahrzeichen zurückkaufte und mit der Restaurierung begann. Tatsächlich wurde es wieder aufgebaut und später begann der Bau des ersten öffentlichen Gartens am Fuße des Gebäudes. Im Jahr 1850 wurde geplant, dass der Pariser Turm als große Laterne dienen sollte, die das gesamte Gebiet erhellen sollte. Im Jahr 1891 wurde hier eine Wetterstation gegründet, die bis zum Ende des 20. Jahrhunderts eine Terrasse und mehrere Räume belegte.

Turm Saint-Jacques heute

Heute ist der Saint-Jacques-Turm in Paris für Touristen geöffnet. Aufgrund der engen Treppe wurde jedoch eine Beschränkung der Besucherzahl eingeführt – nicht mehr als 17 Personen pro Stunde. Gäste von Paris können mit eigenen Augen 19 an den Wänden errichtete Heiligenskulpturen sehen. Außerdem sind die Ecken des Turms mit Figuren eines Löwen, eines Adlers, eines Kalbes und eines Engels geschmückt, die zu Symbolen der vier Evangelisten (Markus, Johannes, Lukas und Matthäus) wurden. Die Statue des Heiligen Jakobus wurde von Paul Chenillon im Rahmen umfangreicher Restaurierungsarbeiten geschaffen. Sie ersetzte die während der Revolution zerstörte Statue.

In der Nähe des Pariser Turms finden Sie so berühmte Sehenswürdigkeiten der Stadt wie das Theatre de la Ville, das Chatelet-Theater und den gleichnamigen Platz, die Brücken Notre Dame und Moneychangers, die Innocents- und Strawinsky-Brunnen.

Im Jahr 1998 wurde der Saint-Jacques-Turm neben 70 anderen Gebäuden und Orten in Frankreich am Pilgerweg nach Santiago de Compostela in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen.

Hier ist eines der klassischen, alten, aber keineswegs verlorenen Rezepte der französischen Küche – in Butter gebräunte Jakobsmuscheln mit Käse und Pariser-Sauce oder, wie die Franzosen dieses Gericht nennen, „Coquilles St. Jacques“. Es wird traditionell mit frischen Jakobsmuscheln, einer dicken cremigen Sauce und geriebenem Weichkäse zubereitet. Coquille Saint Jacques ist kein alltägliches Gericht (selbst in Ländern, in denen Meeresfrüchte keine Neuheit sind), sondern wird am Wochenende oder zu besonderen Anlässen serviert.

Der Name dieses Gerichts wird wörtlich aus dem Französischen als „Saint James“ übersetzt. Es war kein Zufall, dass sie zu Ehren des Heiligen Jakobus benannt wurden, einem der zwölf Apostel Christi, dem Sohn des Zebedäus und Salome, dem Bruder des Apostels Johannes. Der biblischen Legende zufolge rettete der Apostel Jakobus einst einen Ritter, indem er ihn in einer Kammmuschel versteckte. In einer anderen Version dieser Geschichte stürzte ein Ritter, der die Überreste des Apostels von Jerusalem nach Spanien transportierte, mit seinem Pferd ins Wasser, wurde aber von der Muschel des erwähnten Weichtiers gerettet. Im frühen Mittelalter pilgerten Christen aus ganz Europa zum Heiligtum des Heiligen Jakob, das sich in Santiago de Compostela (Spanien) befand. Auf ihrer Kleidung war oft das gestickte Bild einer Muschel zu sehen.

Aus diesem Grund werden Jakobsmuscheln mit einer mit Wein aromatisierten Sahnesauce traditionell direkt auf der Schale serviert (der Legende nach handelt es sich schließlich um eines der christlichen Symbole!)

In Frankreich werden die unübertroffenen gastronomischen Vorzüge der Jakobsmuscheln an zwei jährlichen Feiertagen gefeiert – am Tag der gebackenen Jakobsmuscheln (12. März) und direkt am Tag der Saint-Jacques-Coquille (16. Mai).

Unser Jakobsmuschelrezept ist von der berühmten Julia Child aus ihrem Kochbuch-Bestseller „The Art of French Cooking“ entlehnt.

Coquille Saint-Jacques wird weniger feierlich „Jakobsmuscheln mit Parisienne-Sauce“ genannt. Diese Soße unterscheidet sich nicht wesentlich von der Allemande-Soße und wird auf Basis einer der grundlegenden französischen Soßen zubereitet.

(für zwei)

Zutaten:

• 150 Gramm Jakobsmuscheln
• 1 Glas trockener Weißwein
• Ein halber Teelöffel Meersalz
• Ein paar Prisen gemahlener scharfer schwarzer Pfeffer
• 130 Gramm Champignons (in vier Teile geschnitten)
• 60 Gramm Butter
• 30 Gramm Weizenmehl
• Ein viertel Glas hausgemachte Vollmilch
• 2 Eigelb
• Eine viertel Tasse Sahne
• Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1/4 Tasse geriebener Gruyère- oder Schweizer Käse (gerieben)
• Für ein Bouquet Garni - 4-5 Zweige Petersilie, 2 Zweige Thymian, Lorbeerblatt

Vorbereitung:

1. In einem Topf zum Kochen bringen und dann den trockenen Wein bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei Salz und Pfeffer hinzufügen. Jakobsmuscheln, Pilze und so viel Wasser hinzufügen, dass letztere knapp bedeckt sind.
2. Nochmals aufkochen lassen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Entfernen Sie das Bouquet garni und legen Sie die Jakobsmuscheln und Pilze mit einem Schaumlöffel auf einen Teller. Etwas abkühlen lassen, auf ein Schneidebrett legen und mit einem Messer grob zerkleinern.
3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und reduzieren Sie die Flüssigkeit im Topf auf 250 ml.
4. In einer Schüssel Eigelb und Sahne verquirlen.
5. In einem separaten Topf das Mehl in zerlassener Butter bei schwacher Hitze (Zubereitung einer Mehlschwitze) zwei Minuten lang anbraten und dabei ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
6. Vom Herd nehmen, die Weinmischung aus dem ersten Topf hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Dann Milch hinzufügen und schlagen, bis eine glatte Soße entsteht. Zum Erhitzen zurückkehren und eine Minute lang kochen lassen. Mach das Feuer aus.
7. Die Soße mit der Eigelbmischung verquirlen und diese tropfenweise hinzufügen. Nochmals 1 Minute unter Rühren kochen lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit Zitronensaft beträufeln.
8. Mischen Sie 2/3 der Sauce mit Jakobsmuscheln und.
9. 2/3 Tassen Formen mit Butter einfetten. Die Jakobsmuscheln hineinlegen und die restliche Soße darauf verteilen. Dann mit Käse bestreuen und ein paar kleine Butterstücke hinzufügen.
10. In einem Topf oder einer Bratpfanne Wasser zum Kochen bringen und die Formen mit den Jakobsmuscheln darin erhitzen, sodass sie den Boden nicht berühren (wir legen ein Handtuch auf den Boden der Bratpfanne). Das Gericht ist offiziell fertig.
11. Kurz vor dem Servieren den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Legen Sie unsere Formen auf ein Backblech (direkt in einen Topf oder eine Bratpfanne) und bräunen Sie sie im Ofen.
12. Sofort servieren.

Notiz:

Typischerweise wird der Saint-Jacques-Chili mit Chardonnay oder weißem Burgunder serviert. Zu den Beilagen gehören Reis mit Kräutern und frische grüne Erbsen.

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Nur einen Steinwurf vom herrlichen Place du Châtelet entfernt steht in der Mitte des Platzes ein spätgotischer Turm, der kürzlich vom Ruß befreit wurde, was ihm immer noch ein wenig künstlich erscheint.

Ein seltsamer, ungewöhnlicher Anblick – ein einsamer gotischer Turm … Hier muss man in die Geschichte eintauchen, um zu verstehen, wie dieses architektonische Wunder entstanden sein könnte.

Im frühen Mittelalter lebten und arbeiteten hier Metzger und Beamte – das Schicksal beider Gewerkschaften ist eng mit der Geschichte des Turms verwoben. Im 12. Jahrhundert waren es die Metzger, die an dieser Stelle eine große romanische Kirche errichteten und sie Saint-Jacques de la Boucherie (Boucherie auf Französisch bedeutet Metzgerei) nannten, um sie von der dort errichteten Kirche Saint-Jacques Hospitaller zu unterscheiden gleichzeitig aus der toskanischen Stadt Altopascio, die in der Rue Saint-Jacques im V-Arrondissement von Paris liegt. Warum gibt es so viele Saint-Jacques, fragt man sich, denn all diese Straßen und Gebäude sind mit dem mittelalterlichen Pilgerweg in die galizische Stadt Santiago de Compostela verbunden

Hier ist es notwendig, ein paar Worte über den Apostel Jakobus zu sagen, mit dem alles begann. Der heilige Jakobus (alias Saint-Jacques, alias Santiago, alias Saint James) war nach der Himmelfahrt Jesu im Heiligen Land aktiv, bis er im Jahr 44 dem Schwert des Königs Herodes Agrippa fiel.

Der Leichnam des Apostels wurde in ein Boot gelegt und ins Mittelmeer gelassen. Dann beginnt eine reine Detektivgeschichte: Nachdem das Boot das gesamte Meer nach Westen überquert, Gibraltar passiert und Portugal umrundet hatte, landete es an der Küste Galiziens, wo 800 Jahre später die Reliquien von einem Einsiedlermönch entdeckt wurden.

Ende des 9. Jahrhunderts wurde an der Fundstelle eine Kirche errichtet, und danach entstand eine Stadt, die heute Santiago de Compostela heißt und im Laufe der Zeit nach Jerusalem und Rom zur drittwichtigsten Stadt des Katholizismus wurde. Santiago wurde zum Schutzpatron Spaniens und half den Spaniern bei der Reconquista sehr, indem er in wichtigen Momenten der Schlachten auftrat. Im 11. und 12. Jahrhundert erlebte die Popularität von Wallfahrten zum Grab des Apostels ihren Höhepunkt: Christen strömten in Bächen aus ganz Europa zusammen, und irgendwo in der Nähe von Pamplona an der heutigen französisch-spanischen Grenze mündeten sie in einen menschlichen Fluss, der zum Grab des Apostels strömte nach Westen, geleitet von der Milchstraße (in Spanien wird er auch Camino de Santiago - Jakobsweg genannt). Pilger aus BeNeLux, Großbritannien und Nordfrankreich wanderten durch Paris, vorbei an vielen Kirchen und Klöstern entlang der Rue Saint-Jacques (Sie können lesen, wie der heilige Jakobus an der Gründung der Sorbonne beteiligt war). Im Laufe der Jahre begann das Interesse am Jakobsweg aufgrund der Pest, der Reformation usw. zu schwinden und erwachte erst am Ende des 20. Jahrhunderts wieder, was eher auf das explosionsartige Interesse am Tourismus im vereinten Europa zurückzuführen war. Seit 1993 steht der gesamte Weg nach Santiago de Compostela auf der Liste des UNESCO-Weltkulturerbes. Paulo Coelho hat diesen Weg in seinem Buch „Das Tagebuch eines Magiers“ beschrieben; wenn Sie sich für diese Art von Literatur interessieren, können Sie es lesen.

Kehren wir zu unserem Pariser Turm zurück. Es wurde zu Beginn des 16. Jahrhunderts als Glockenturm für die eigentliche Metzgerkirche erbaut und im spätgotischen Stil umgebaut. Im Revolutionsjahr 1793 wurde der Tempel verstaatlicht, sofort privatisiert und innerhalb von 4 Jahren bis auf die Grundmauern für Baumaterial abgebaut – ein trauriges Schicksal. Der Glockenturm wurde vom Physiker Blaise Pascal gerettet, der ihn für seine Experimente zur Messung des Atmosphärendrucks verwendete. Dafür wurde ihm am Fuß des Turms ein Denkmal errichtet. Später wurde es zur Herstellung von Schrot verwendet: Darunter wurden Fässer mit Wasser gestellt, in die oben geschmolzenes Blei gegossen wurde. Und schließlich wurde der Turm 1836 von Paris gekauft. Seitdem wurde es viermal restauriert, das letzte Mal im Jahr 2008, und zwar so gründlich, dass es scheint, als wäre in den letzten fünfhundert Jahren nichts passiert – es glänzt, pasteurisiert. Liebhaber von Antiquitäten müssen nun 50 Jahre warten, bis es wieder schwarz wird.

Die Geschichte dieses wundervollen Ortes wäre unvollständig, wenn wir die Geschichte von Herrn Nicolas Flamel, dem wahrscheinlich berühmtesten Alchemisten aller Zeiten, weglassen würden.

Er lebte in der zweiten Hälfte des 14. bis frühen 15. Jahrhunderts und war ein Angestellter, der für Saint-Jacques de la Boucherie arbeitete. Zu dieser Zeit waren alle Orte in der Nähe dieser Kirche mit Schreibbüros ausgestattet, und der angrenzende Teil der von Napoleon angelegten Rue de Rivoli wurde Rue des Scribes genannt. Die gesamte halbmythische Lebensgeschichte dieses Mannes scheint aus Stereotypen gewoben zu sein. Er arbeitete in aller Stille als Angestellter, bis er eines Tages plötzlich zufällig das Buch des Juden Abraham in die Hände bekam und, nachdem er es übersetzt hatte, den Stein der Weisen herstellte. Um den Text des auf Aramäisch verfassten Buches zu verstehen, unternimmt er eine Pilgerreise nach Spanien, allerdings nicht zum Grab Jakobs, sondern zu den dortigen Juden. Und nun, nach 20 Jahren Arbeit, ist das Manuskript endlich übersetzt, der Stein der Weisen abgebaut und Nikolaus unternimmt mehrere Sitzungen, in denen er etwas in Gold verwandelt + erhält das Elixier des ewigen Lebens. Bis zu seinem „Tod“ war er ein Philanthrop und half allen. Er ist in Saint-Jacques de la Boucherie begraben, doch als das Grab anschließend geöffnet wird, wird die Leiche nicht gefunden. Pa-ba-a-m! Ein Vorhang:)

Diese Geschichte zeigt die extreme Primitivität des Denkens eines mittelalterlichen Franzosen: Sie möchten, dass Gold aus Blei hergestellt wird – bitte, aber wenn es viel Gold gibt, wäre es schön, ewig zu leben – seien Sie noch einmal freundlich, das Gleiche Stein, nur zerkleinert, wird dir helfen. Und vor allem: Wer kann dieses so ersehnte Wissen besitzen ... na ja, natürlich Juden :)))

Im Allgemeinen wird Nicholas Flamel immer wieder lebend mit seiner lieben Frau gesehen, entweder 200 Jahre nach seinem Tod in der Türkei, dann 300 Jahre in Indien, dann in der Pariser Oper ... das letzte Mal, dass er zum Leben erwachte, war in J. K. Rowlings Buch „ Harry Potter und der Stein der Weisen".

Eines ist sicher: Es gab einen Mann namens Nicholas Flamel, der viele nützliche Dinge tat. Wie alle Steine ​​der Kirche Saint-Jacques wurde auch sein Grabstein verkauft und 50 Jahre später im Laden eines Gemüsehändlers gefunden, der fröhlich seine Waren auf dem Herd zerkleinerte. Jetzt ist dieser kleine Grabstein in ausgestellt

Der Saint-Jacques-Turm (Tour Saint Jaques) ist ein einzigartiges Denkmal mittelalterlicher Architektur und befindet sich im Zentrum von Paris, in einem kleinen Park, nahe der Kreuzung der Rivoli-Straße und des Sewastopol-Boulevards. Das wahre Wunder besteht darin, dass der Turm in seiner ganzen Pracht flammender Gotik zu uns gelangt ist.

Der Saint-Jacques-Turm war einst Teil der alten Kirche Saint-Jacques De La Bouchrie, deren Fundament entweder auf das 9. oder 12. Jahrhundert zurückgeht. Der Name der Kirche wird als Church of St. James the Butchers übersetzt. Der Legende nach wurde der Heilige Jakobus, einer der am meisten verehrten Apostel der christlichen Kirche, irgendwo in der Nähe begraben und seine sterblichen Überreste wurden in der Kirche aufbewahrt, was viele Pilger dorthin lockte. Sie kamen aus dem Norden von Paris, besuchten die Kirche Saint-Jacques und machten sich dann auf eine lange Reise nach Süden zum katholischen Heiligtum, der spanischen Stadt Santiago de Compostella.

Der Metzgerzunft verdankt die Kirche nicht nur ihren Namen, sondern auch den Bau des Turms, der von 1506 bis 1523 errichtet wurde. Der Beginn des 16. Jahrhunderts war die Zeit, in der italienische Meister den Ton in der Kunst vorgaben. Die Renaissance, die im 14. Jahrhundert in Italien begann, begann sich im frühen 16. Jahrhundert in ganz Europa auszubreiten. Vor diesem Hintergrund erscheint der Saint-Jacques-Turm wie ein mittelalterliches Phänomen. Es war, als ob der Architekt nicht der Mode folgen wollte, sondern versuchte, ein Werk im Geiste der Vergangenheit zu schaffen. Saint-Jacques ist mit seiner erhöhten Form, den Spitzbögen und den mittelalterlichen Skulpturen ein Beispiel für flammende Gotik.

Die Kirche Saint-Jacques De La Bouchrie wurde durch den mittelalterlichen Alchemisten und Wissenschaftler Nicolas Flamel verherrlicht, der Ende des 14. Jahrhunderts ihr Rektor war. Flamels Name findet sich oft auf den Seiten fiktionaler Werke, von Victor Hugos Roman Notre-Dame de Paris bis zu Dan Browns The Davinci Code. Flamel ist eine mysteriöse Figur; viele Gerüchte und Legenden sind mit ihm verbunden. Beispielsweise war er als Wissenschaftler berühmt, der den Stein der Weisen entdeckte, der es ihm ermöglichte, die Unsterblichkeit zu bewahren. Obwohl Flamels angebliches Todesdatum 1418 ist, gibt es Berichte, dass Flamel im 18. und 19. Jahrhundert lebend gesehen wurde.

Eine andere Figur verewigte seinen Namen dank Entdeckungen auf dem Gebiet der Physik und Mathematik. Sein Name war Blaise Pascal und er lebte im 17. Jahrhundert in Paris. Pascal kam oft zum Saint-Jacques-Turm, um mit seiner Hilfe Experimente durchzuführen. Als er den Turm bestieg, maß er den Luftdruck und die Geschwindigkeit fallender Körper. Jetzt gibt es eine Statue von ihm im unteren Rang des Saint-Jacques-Turms.
Ende des 18. Jahrhunderts gab es in der Kirche nur sehr wenige Gemeindemitglieder, da die Menschen von viel wichtigeren Dingen mitgerissen wurden. Es gab eine große Revolution, die uns dazu brachte, viele alte Dinge aus einer neuen Perspektive zu betrachten. Deshalb wurde 1797 beschlossen, die Kirche abzureißen; die Steine, aus denen sie bestand, wurden zum Bau von Häusern für die Menschen verwendet. Der Turm wurde gerettet, weil eine neue Nutzung dafür gefunden wurde. Mit Hilfe des Saint-Jacques-Turms begann man mit dem Gießen von Bleigeschossen: An der Spitze des Turms wurde Blei geschmolzen und aus großer Höhe direkt in Wasserfässer herabgelassen, wo die Schweine in Form von Kugeln erstarrten.

Es ist unklar, wie ein schwerer Brand verhindert werden konnte. Im Jahr 1862 wurde der Saint-Jacques-Turm jedoch zum historischen Denkmal erklärt. Der Turm stand lange Zeit ohne ordnungsgemäße Wartung und verfiel nach und nach. Zu Beginn dieses Jahrhunderts beschloss das Pariser Bürgermeisteramt, mit der Restaurierung des Denkmals zu beginnen. Der Turm war mit einem Gerüst bedeckt und hinter einem undurchdringlichen Schirm verborgen.

Und erst 2008 erschien der Saint-Jacques-Turm in aktualisierter Form der Öffentlichkeit. Sie versetzt immer noch jeden, der sie besucht, in Erstaunen. Der Turm erreicht eine Höhe von 50 Metern. Die cremeweißen Wände wirken majestätisch vor dem blauen Himmel. Nachts ist der Turm noch schöner, denn nach oben gerichtet, zwischen den Bäumen, entsteht eine geheimnisvolle und magische Atmosphäre.

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Jeder kann den Park in der Nähe des Saint-Jacques-Turms frei besuchen. Leider können Sie den Turm nicht besteigen, aber Sie können seine Schönheit bewundern, indem Sie auf der nahegelegenen Wiese liegen oder auf einer Bank im Schatten der Bäume sitzen, die rund um das Gebäude wachsen. Die Parktüren öffnen werktags ab 8 Uhr und an Wochenenden und Feiertagen ab 9 Uhr und schließen vom 1. Mai bis 1. August um 20:30 Uhr. Danach wird der Eingang später, voraussichtlich wenn es dunkel wird, geschlossen.

Quellen:

www.pretemoiparis.com

wikipedia.org

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Unweit der Cité befindet sich der berühmte Saint-Jacques-Turm – er ist von der Brücke auf der Ile de Cité oder von der Rue Saint-Jacques aus gut sichtbar. Dieser im Stil der Flamboyantgotik erbaute Turm ist eine wahre Verkörperung der kontroversen Geschichte von Paris.

Jetzt steht der Turm allein mitten in der Stadt, was etwas seltsam aussieht. Einst war es jedoch der Glockenturm der Pariser Kirche Saint-Jacques de la Boucherie (Kirche des Heiligen Jakobus), die zu Beginn des 16. Jahrhunderts unter König Franz I. erbaut wurde. Er wurde in der Schlachtersiedlung errichtet. der großzügig für den Bau gespendet hat. Deshalb enthielt der Name das Wort „boucherie“ (französisch boucherie – Fleischhandel, Metzgerei).

Hier verlief die Hauptstraße nach Süden durch Paris und führte zum berühmten Heiligtum in Spanien – Santiago de Compostela (auf Französisch – Saint-Jacques de Compostela). Dieser Umstand wird dreieinhalb Jahrhunderte später eine Rolle für das Schicksal des Turms spielen.

Die Höhe des Glockenturms beträgt 52 Meter. Blaise Pascal wählte es 1648, um Experimente zur Messung des atmosphärischen Drucks durchzuführen. Im Jahr 1793, während der Französischen Revolution, wurde die Kirche Saint-Jacques de la Boucherie zerstört, der Glockenturm blieb jedoch als Zeichen des Respekts vor dem großen Physiker unberührt.

Die neuen revolutionären Behörden Frankreichs haben das Schicksal des Turms seltsamerweise geklärt – sie haben ihn an einen Jagdgeschosshersteller verkauft. Die Technik der Schrotproduktion sah folgendermaßen aus: Geschmolzenes Blei wurde in einem dünnen Strahl aus einer Höhe von 50 Metern gegossen. Während des Fluges zerfiel der Strom in Kugeln, die schließlich unten in einem Fass mit Wasser abgekühlt wurden.

1836 kaufte die Stadt Paris den Turm zurück. Mitte des 19. Jahrhunderts wurde der Turm restauriert, sprich: er wurde neu aufgebaut. Paul Chenillon fertigte für sie eine neue Statue des Heiligen Jakob an, um die während der Revolution zerstörte Statue zu ersetzen. Im Jahr 1856 wurde am Fuße des Saint-Jacques der erste Platz in Paris angelegt. Im Jahr 1891 entstand auf dem Turm eine kleine Wetterstation.

Im Jahr 1998 wurde der Turm von Saint-Jacques neben siebzig anderen Wallfahrtsorten in Frankreich auf dem Weg nach Santiago de Compostela in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen.

Die letzte Restaurierung des Turms erfolgte im Jahr 2008. Heute ist es für Touristen geöffnet.