Velká vobla. Vobla: popis, vlastnosti, nutriční hodnota, vobla ve vaření

Rybí beran a vobla jsou zástupci čeledi kaprovitých. Jsou semianadromní poddruhy plotice obecné. Pro prostého laika mezi nimi není žádný rozdíl, ale pro zkušeného rybáře jsou tito podvodní obyvatelé jiní. O tom bude řeč níže.

Mnoho ichtyologů a zkušených rybářů rozlišuje několik poddruhů plotice. Mezi nimi jsou zcela sladkovodní zástupci, existují semianadromní ryby nebo žijící v brakické vodě:

plotice obecná - obývá všechny sladkovodní nádrže mírných zeměpisných šířek;
Sibiřská plotice, často nazývaná chebak - žije na Uralu, na Dálném východě, na Sibiři;
plotice aralská - žije v Aralském jezeře a jeho přítocích;
Plotice kaspická - nalezená v Kaspickém moři, Balchašském jezeře a na dolním toku Volhy;
Azovsko-černomořský beran - žije v Černém a Azovském moři, dolním toku Dněpru, Donu a Dunaje.

Největší obchodní význam má plotice a beran. Plotice obecná a chebak jsou především předmětem amatérského rybolovu. I když prvně jmenované loví i rybáři, zejména při jejich jarním výběhu, kdy se ryby vytírají.

Vobla

Ryba Vobla je poddruh plotice, který obývá Kaspické moře. Takoví obyvatelé pod vodou se nazývají endemité, protože žijí v relativně omezené vodní oblasti a jsou její nedílnou součástí. Během roku se živí otevřenými prostranstvími a na jaře se stěhuje do velkých přítoků, především Volhy.

Rozdíl mezi ploticí a ploticí je ve větších velikostech. Díky dobré potravinové základně dosahují ryby impozantní hmotnosti. Průměrná hmotnost ulovených jedinců je asi 300 gramů, není neobvyklé ulovit exempláře nad kilogram.

Kromě toho má vobla rozdíly v některých menších morfologických rysech:

ploutve jsou tmavé barvy s výrazným černým lemem;
stříbrné oči;
černé skvrny nad zorničkami.

Vobla hibernuje v moři. Na začátku jara, někdy ještě pod ledem, se začíná přesouvat do řeky. Nejde to daleko nahoru. Proniká do různých eriki, kanálů, mrtvých ramen a rukávců, kde klade vajíčka do rákosí.

Po tření se plotice valí zpět do moře v roztroušených hejnech. Zde ryby přibývají na váze a aktivně se krmí. Toto chování trvá až do pozdního podzimu. Pak se plotice kaspická shromažďuje ve školách, přibližuje se k ústím řek, kde přezimuje.

RAM

Taran je semianadromní forma plotice, která obývá Černé a Azovské moře. Vyskytuje se v ústích řek a zálivů, ústí velkých řek, jako je Don, Dněpr, Kubáň, Dunaj, Mius a další, vstupuje do nich v období sezónní migrace, ale nestoupá vysoko.

Zvažte, jak se beran liší od plotice:

pokrytý menšími šupinami;
má vyšší tělo;
párové ploutve mají načernalé okraje;
silnější rty;
méně paprsků na řitní ploutvi.

Ram a plotice mají rozdíl ve velikosti. První dorůstá díky kvalitní potravinové základně až 50 cm při tělesné hmotnosti až 2 kg. Zatímco sladkovodní zástupce ichtyofauny zřídka dorůstá 1–1,2 kg, i přesto se takové exempláře vyskytují v nádržích a ve velkých řekách.

Plotice Azovsko-Černomořská se živí na otevřeném moři od dubna do září. Ryby se aktivně stravují a přibývají na váze před chladným obdobím. V říjnu, kdy teplota vody klesne na 15 stupňů, se v hustých mělčinách přibližuje k pobřežní zóně, usazuje se v ústích řek a ústí řek. Zde tráví zimu.

Začátkem jara lze pozorovat předtírový běh berana. Ryby se pohybují v těsných hejnech proti proudu a vstupují do jezer a kanálů mrtvého ramene, mělkých vod a klidných oblastí. Tře se ráno a večer v blízkosti loňské vodní vegetace.

Foto 1. Přehrada je chytlavá plotice během tření.

Pro referenci! Průměrná plodnost samice berana je asi 50 000 vajec.

Vylíhlý potěr se živí zooplanktonem:

vířníci;
chironomidy;
copepods;
perloočka.

Dospělá mláďata, která se skulila do moře, přešla na krmení červy, měkkýši a korýši.

Rozdíly mezi ploticí a beranem

Hlavní rozdíl mezi ploticí a ploticí je jejich stanoviště. V prvním je to omezenější - Kaspické moře a dolní tok Volhy. Druhým zástupcem ichtyofauny je Černé a Azovské moře, do nich ústí velké řeky a jejich dolní toky.

Vzhledově jsou si ryby velmi podobné. Oba mají vyšší tělo než plotice obecná. Dosáhněte působivých velikostí, ale existují určité rozdíly:

berani mají menší šupiny;
plotice má ploutve šedé, beran má načervenalý nádech;
beran má napůl spodní tlamu s tlustými pysky, plotice má bližší k rovné, jako plotice obecná.

Oba poddruhy se cítí dobře ve slané i sladké vodě. Mají tendenci se shlukovat do četných hejn skládajících se z přibližně stejně velkých jedinců.

Lov plotice a berana

Chytání berana a plotice se od sebe nijak zvlášť neliší. Pro tyto ryby je nejlepší vyrazit na jaře, kdy mají předtírový výběh. V této době je lov těchto plotic nejúčinnější. Úspěšně se loví i po tření a v druhé polovině podzimu.

Ram a vobla jsou hejnové ryby, které se pohybují po vodní ploše. Hlavním úkolem rybáře je proto odhalit jejich hejna a zbytek je věcí technologie – dobře zvolené a vyladěné náčiní, zvolená návnada a vnadící směs.

Lov beranů a plotic se provádí na plavanou a lovnou plošinu. Ty druhé jsou více žádané, rozmanité a produktivní. Může to být obyčejné krmítko nebo sběrač, donk nebo náklaďák, gumička nebo svačina. Základní náčiní založené na prutu a navijáku vypadá takto:

Feederový prut nebo pro lov u dna o délce 2,1 až 4,2 metru v závislosti na vzdálenosti a podmínkách lovu. Test návnady od 100 do 200 gramů.
Výkonová cívka bez setrvačnosti s převodovým poměrem cca 4,2:1, velikost 4000-6000. Zástupci „staré školy“ chytají setrvačností sovětského typu.
Monofilní vlasec o tloušťce 0,3 až 0,4 mm nebo pletený vlasec s mezním zatížením do 5-7 kg.

Na hlavní vlasec se navazuje vodítko z monovlákna o tloušťce 0,2–0,25 mm a délce od 30 do 80 cm, v závislosti na aktivitě ryby a horizontu, ve kterém stoupá proti proudu. Používá se podavač nebo olověná zátěž požadované hmotnosti. Háček je vybrán pro návnadu a potenciální velikost kořisti.

Foto 2. Odchyt plotice na krmítku.

Pokud rybář nemá vhodný prut, pomůže mu nejjednodušší beraní náčiní, vyrobené ve formě banálního občerstvení:

Vezmeme monofilní vlasec o tloušťce 0,35–0,4 mm a délce asi 100 metrů a namotáme jej na cívku.
Na konec vlasce navážeme masivní olověné platiny, které jsou nezbytné pro držení náčiní ve správném bodě.
Na hlavním rybářském vlasci vytvoříme několik smyček o délce 2-3 cm pro připevnění vodítek. Prvních 10–15 cm pleteme ze zátěže. Vzdálenost mezi nimi je 20-40 cm.
Metodou „loop in loop“ upevňujeme vodítka z vlasce o průměru 0,22–0,26 mm do délky 30 cm.
Zbývá uvázat na vodítka jednoháčky vhodné velikosti.

Prezentované náčiní, i když je méně citlivé na podavač a sběrač, spočívá především ve snadné výrobě a minimálních nákladech na nákup jeho prvků.

Chytání beranů a plotic na plavanou udici se praktikuje na místech, kde není potřeba dlouhé nahazování a lov je krátký. Mohou to být úzké kanály, větve, dlouhé drážky pod pobřežím, mělké oblasti s loňskou vodní vegetací.

Plovákové náčiní pro chytání beranů a plotic je v tomto případě vybráno lehké, ale dostatečně spolehlivé na zdolávání těžkých ryb. Prut je teleskopický, 5-6 metrů dlouhý. Vlasec je monofilní, o průměru do 0,3 mm s mezním zatížením minimálně 3-4 kg.

Někteří rybáři loví plotice a berany na matchové pruty. V tomto případě se používají navijáky bez setrvačnosti o velikosti 1500–2000 a tenčí vlasce oproti spodnímu zařízení. To je možné v místech s mírným proudem, kde se hloubky pohybují od 1 do 3 metrů.

Návnady

Vobla, beran, patří stejně jako plotice k mírumilovným obyvatelům pod vodou, kteří jsou nachytáni na návnady živočišného i rostlinného původu. Z návnady pro jejich rybolov lze zaznamenat:

červ;
krvavý červ;
červ;
larva chrostíka;
larva lopuchu;
saranče.

Ve studené vodě jsou nejvýhodnějšími návnadami červ a krvavec. Jak se otepluje, ostatní uvedené návnady začínají působit.

V teplém období, zejména během horkých letních měsíců, ryby preferují rostlinné návnady. Z nejoblíbenějších a cenově dostupných nástavců pro lov plotic a plotic můžeme doporučit:

dušená pšenice;
konzervovaná kukuřice;
těsto.

Foto 3. Pro bezpečnost se kukuřice nalije slunečnicovým olejem.

Někteří rybáři s úspěchem používali malé ochucené boilies, běžnou strouhanku, konzervovaný nebo čerstvý hrášek.

Nesmíme zapomenout na takovou návnadu na plotice, jako je pěnový polystyren. Vzhledem k tomu, že je nejedlá, přitahuje ryby díky svému pozitivnímu vztlaku a kolísání proudu. Pěnové kuličky jsou důležité u návazců na dno, když je třeba hlavní návnadu nebo návnadu zvednout výše, protože beran se živí vodním sloupcem.

Lákat

Chytání plotice a plotice během jejich předtřícího běhu nevyžaduje použití návnady, protože ryba se neustále přesouvá na místa tření a nemá smysl se ji snažit udržet v daném bodě. Mnohem efektivnější je ryby aktivně vyhledávat a lovit přímo na jeho „cestách“.

V teplém počasí se doporučuje používat vnadící směs, která ryby na lovný revír přiláká a po určitou dobu je tam udrží. Chcete-li to provést, můžete použít tovární „volné“ nebo si můžete uvařit levnou, ale vysoce kvalitní návnadu vlastníma rukama. Dělá se to takto:

Nalijte jeden a půl litru studené vody do obyčejné smaltované pánve.
Přidejte k tomu 300-500 gramů hrášku, předtím naplněného vodou z noci.
Přiveďte vodu k varu, snižte plamen, přikryjte pánev pokličkou a hrášek vařte asi hodinu.
Uvařený hrášek rozemelte do stavu pyré. To se provádí pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo jiných improvizovaných prostředků.
Do připraveného hráškového pyré přidejte lžíci slunečnicového oleje.

Místo rostlinného oleje může být hrášek mletý s loupanými slunečnicovými semínky.

Rada! Místo hrachu můžete použít ječmen, ječmen, proso krupice.

Po příjezdu na rybářský výlet smíchejte připravené pyré s půdou získanou na břehu nebo na dně nádrže. Tvoříme kuličky o průměru 5 až 10 cm, nejprve si uděláme startovací krmení vhozením do vody od 7 do 10 kusů. Poté, co hodíme několik kousků za 15-30 minut.

Obchodní hodnota

Ram a plotice mají vysokou komerční hodnotu. Výlov těchto druhů ryb se provádí na jaře, kdy je v dolních tocích velkých řek pozorován jejich masivní výtěr. Ve zbytku času nejsou cíleně loveni.

Vobla a ram jsou dobré v následující podobě:

uzený;
sušené;
Slaný.

Důležité! Mezi znalci piva je ceněna především sušená plotice a plotice.

Komerční lov plotic a plotic je v poslední době přísněji kontrolován, protože jeho masivní odlov vedl ke snížení jejich populace.

Plotice a beran jsou semianadromní poddruhy plotice obecné, které se chytají v dolních tocích velkých přítoků Kaspického, Azovského a Černého moře a přímo v těchto nádržích. Nejvhodnější dobou pro rybolov je předtřívací výběh brzy na jaře, ale v jiných obdobích počítejte s jejich odchytem. Hlavní věcí je vybrat správné místo pro rybolov, náčiní, návnadu a připravit lahodnou návnadu.

Vobla- blízký příbuzný plotice. Navenek je velmi obtížné rozlišit. Je nutné znát přesně několik důležitých znaků druhu. Jinak to nezjistíte. Vobla je jednou z nejběžnějších ryb mezi rybáři (amatéry i profesionály). Vzhledem k tomu, že tento oblíbený rybí druh je v posledních letech tak aktivně loven, počet rychle klesá.

Původ druhu a popis

Vobla patří do rodiny Karpovů, paprskoploutvých. Navenek velmi podobný plotici. Podle některých zpráv je někdy dokonce označována jako plotice, jednoduše vyčleněná jako odrůda tohoto druhu. Ve skutečnosti se jedná o nezávislou odrůdu, která má důležité rozlišovací znaky umožňující plotici identifikovat.

Vobla získala své jméno v Rus kvůli svému zaoblenému tvaru. Mimochodem, v té době ji mnozí dokonce v obyčejném lidu nazývali „vzteklina“. Důvodem bylo její velmi aktivní chování. Když se samci a samice voblů vrhnou do tření v ústích řek, je prostě nemožné s nimi držet krok. Proto se jejich chování opravdu nepodobá jiným rybám – příliš aktivně se prodírá jinými hejny ryb ke svému cíli.

Video: Vobla

Délka dospělé plotice je asi 30 cm a hmotnost do 0,2 kg. Existují i větší exempláře. Hlavním rozlišovacím znakem kolísání je ocasní ploutev ve tvaru V a načervenalý lesk šupin.

Za posledních několik let se počet vobl snížil více než 6krát. Ochránci přírody kvůli tomu bijí na poplach a volají po ochraně druhu. Je možné, že pokud se trend nezmění k lepšímu, plotice bude brzy uvedena. Pro zvýšení počtu často začali plotice chovat uměle, načež se odrostlí jedinci vypouštějí do řek a moří. Dělají to specializované organizace, které zároveň volají po omezení počtu ulovených jedinců. V současné době v tomto ohledu neexistují žádná omezení. Vobla je nekontrolovatelně chycen nejen sítěmi, ale dokonce i rukama a sítěmi. Není těžké to udělat, když se ryba tře.

Bohužel, kvůli nízkým nákladům na ryby se rybáři snaží brát v množství, proti čemuž počet stále klesá zběsilým tempem. Pokud jsou v rezervacích aktivně chovány jiné druhy ryb pro zachování druhu, pak se ve vztahu k vobl žádné takové kroky nepodnikají. Ale v každém případě lze problém vyřešit pouze ve vztahu k rybolovu. Neslevujte z přirozených nepřátel vobla, kteří také přispívají ke snižování populace. V poslední době je v přírodě stále méně jiné potravy, a tak je možné, že se přirození nepřátelé-zvířata stanou pro plotice neméně nebezpeční než lidé.

Vobla- celosvětově oblíbená ryba, kterou zná každý rybář. Je to chutná a rozpoznatelná ryba, běžná ve sladké i slané vodě. Ale pro další zachování jeho populace bude nutné omezit odchyt nebo provést další umělý odchov.

Vobla je ryba z čeledi kaprovitých, žije ve vodách Kaspického moře. Během tření na začátku jara se vobla přesouvá do říčních vod Volhy. Na Volze jsou místa, kde se vobla nachází, důležitými objekty rybolovu. Vobla se živí hlavně bezobratlými živočichy nebo vegetací žijícími na dně. Během zimního spánku ryba leží nehybně u dna a nic nežere.

Jedním z jeho charakteristických rysů je, že vobla žije ve velkých hejnech. Aby se chránil před nepřáteli, když se přiblíží dravci, sousedí s velkými rybami. Navenek je to široká ryba, boky jsou zploštělé, šupiny jsou velké, hřbet je černý, břicho má zlatý odstín.

vědecká klasifikace
Doména	eukaryota
Království	Zvířata
Typ	strunatci
Třída	paprskoploutvých ryb
Oddělení	Cypriniformes
Rodina	Kapr
Rod	Plotice
Pohled	Vobla
Mezinárodní vědecký název	Rutilus caspicus

Často je tato ryba zaměňována s ploticemi, říčními rybami. Plotice je možné odlišit od plotice podle určitých vlastností: první je větší, jeho ploutve jsou šedé s černým okrajem, nad zornicí jsou černé skvrny, břicho vrhá modrozlatý odstín.

Vobla, Taran a plotice sibiřská (kliknutím obrázek zvětšíte)

Mnozí se dohadují o tom, jaký je rozdíl mezi beranem, ploticí a rudd a ploticí a která ryba chutná lépe. Ukazuje se, že beran, rudd a plotice jsou příbuzné formy plotice. Plotice se živí rostlinami, s nedostatkem potravy zahajuje rodina migraci v naději na zisk a stěhuje se ze sladké vody do vody mořské. Ryby ulovené v nádržích Kaspického moře se již nazývají plotice.

Plotice se od plotice a plotice liší tvarem těla: plotice je více zvětšená v tloušťce. Rudd se vyznačuje jasnou barvou, tělo je zlaté, ploutve jsou červené. " Každý podle svého vkusu“, ale pouze opravdoví gurmáni a znalci ryb dokážou rozlišit každého zástupce čeledi kaprovitých podle chuti.

Tuto rybu je lepší osolit na sucho, to znamená potřít solí.

Rybičky se pouze loupou od šupin (a i to ne vždy), půl kilogramu mršin je lepší očistit z vnitřků. Nastrouhaný rybí korpus položte v řadách do dřevěné nádoby a dobře posypte kuchyňskou solí.

V chlazené místnosti budou ryby solené nejméně dva týdny. Velká jatečně upravená těla pro solení mohou vyžadovat více. Při pokojové teplotě je doba solení týden.

Sušená ryba

Před nasolením se ryby nechají několik hodin sušit. Poté se ošetří solí, jako při suchém solení, navléknou se na vlasec přes oční důlky (malé ryby lze sbírat ve svazcích po několika kusech) a namočí se na dva dny do solného roztoku.

Mimochodem, pokud jsou ryby sušeny v létě, pak doba solení v roztoku není delší než jeden den.

Následně jsou vazy odstraněny a promyty vodou. Rybu zavěste na otevřené, dobře větrané místo, můžete ji přikrýt gázou od hmyzu a nečistot.

Sušené po 2 týdnech. Upozorňujeme, že v létě musíte ryby pečlivěji sledovat, protože výrobek přeexponovaný na slunci může zhořknout.

Vobla a beran: ryba nebo způsob vaření

Stejně jako v případě názvu „beran“ si mnoho spotřebitelů rybího produktu myslí, že „vobla“ není nic jiného než název pokrmu, nikoli ryby. S největší pravděpodobností byl takový názor vytvořen kvůli skutečnosti, že v poslední době se rybolov na plotice výrazně snížil.

Nevzhledné podmínky pro život tohoto druhu ryb ovlivnily prudký pokles populace vobla. V přípravě berana a plotice není rozdíl absolutně vidět. Ale z nějakého důvodu skuteční znalci sušených ryb věří, že vobla je mnohem chutnější než beran.

Další recepty na našem webu:

Každý ví, že solené ryby vydrží déle. Proto, abyste měli berana do zásoby pro budoucí použití, musíte vědět, jak berana správně nasolit....
Pro průměrného milovníka sušených a sušených solených rybích produktů je malý rozdíl mezi beranem a ploticí. Ale znalci říkají, že sušená plotice, jejíž fotografii jste ...
Stejně jako její příbuzní - beran a kolébání - je sušená plotice jedním z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších kandidátů na "vadnutí", protože v sušené formě je plotice ...

Vobla je uznávána jako jedna z nejdůležitějších komerčních ryb Kaspické pánve, a zejména Volhy. Stříbřité, těsně přiléhající šupiny, ostré černé linie zploštělého těla, červené ploutve, mdlé stíny pod zlatošedou duhovkou očí a vyzývavá tvrdohlavost tlamy - nelze si ji splést s žádnou jinou rybou. Hlavním konkurentem cejna a vítanou pivní pochoutkou na každém stole je slavná plotice kaspická, jinak plotice Rutilus rutilus caspicus.

Rodokmen

Vobla patří do čeledi kaprovitých a je jednou z odrůd plotic. Navzdory skutečnosti, že ryby patří do kategorie endemických druhů Kaspického moře, každá část tohoto vodního útvaru je obývána samostatnými poddruhy vobla:

Turkmen (jihovýchod);
Severní Kaspické moře (sever);
Ázerbájdžánština (jih a jihozápad).

Stanoviště a zvyky

Vobla mění své umístění v závislosti na ročním období. Na konci podzimu se ryby stěhují do moře, choulí se v jámách u břehu, pokrývají se vrstvou hlenu, která je chrání před vystavením nízkým teplotám, a upadají do somnambulního stavu.

Již začátkem února se začíná probouzet hladová vobla. Jednotlivé exempláře lze pozorovat pod ledem. Ke konci měsíce se ryby zatoulají do hejn a začnou se pohybovat směrem k řece. Čím dříve námořník fouká a teplota vzduchu stoupne na + 8 ° C, tím rychleji se aktivuje zdvih. Od konce března, zejména v dubnu až květnu, ryby plní spodní ramena Volhy a připravují se na tření. Vobla, která během zimy ztloustla, se při zatopení řítí do rákosí nebo ilmenu, vybírá si i travnaté břehy. Vzhledem k rychlému poklesu vody mnoho jedinců umírá.

V létě plotice tráví v Kaspickém moři ve vodních plochách s hloubkou 2-6 metrů a získává tukové zásoby pro nadcházející zimu. Do moře se stěhují i odrostlé plůdky a až do jara nelze na Volze potkat jedinou plotici.

Ryba se živí přisedlými bezobratlými, kterých je v jejím prostředí hojnost. Samotná vobla je přitom chutným pokrmem pro dravce.

období páření

Vobla se tře každoročně v dubnu až květnu, asi 5-6krát za celý svůj život. Jakmile se ryby po zimním spánku probudí, nastupuje aktivní vylučování vnitřní sekrece – hlenu, který postupně houstne a vytváří tak optimální podmínky pro uvolňování kaviáru. Těsně před obdobím tření vobla přestává přijímat potravu, konzumuje pouze své tukové zásoby. Vajíčka se líhnou do týdne.

Zajímavostí ryby je změna jejího vzhledu v tomto období. Ženy i muži jsou pokryti specifickými bradavicemi. Tyto tvrdé výrůstky s ostrým vrcholem jsou nejprve mléčné, poté hnědohnědé barvy. Nechybí ani „bílá čepice“. To vše však po vypuštění vajíček a migraci vobla zpět do moře zmizí. Ryba, vyčerpaná po rozmnožení, má hypertrofované proporce: obrovskou tlustou hlavu a tenké, protáhlé tělo.

Největší zaznamenané exempláře plotice váží 800-850 g.
Průměrná hmotnost plotice na konci 80. let byla asi 180 g a dnes je fixována pouze do 140 g.
Když se vobla chytí a vytáhne z vody, začne uvolňovat složením a vůní zvláštní látku, trochu připomínající hořké pivo.
"Sušená vobla" se stala pojmem nejlepší ryby k pivu již od dob Fridricha Velikého, který tento předkrm ocenil jako první.

Vobla je jedinečná ryba, kterou je radost chytat.

Vše o tuningu aut