Jak vyčistit říčního okouna od šupin. Jednoduché tipy, jak vyčistit šupiny z okouna: doporučení rybářů a hospodyněk

Ochutnejte čerstvě ulovenou rybu z kotlíku, lahodně vonící na břehu řeky, seznamte se se svým milovaným manželem z „tichého lovu“, rychle připravte úlovek a dopřejte své domácnosti – tyto chvíle by mohly být ještě příjemnější, kdyby nebylo čištění ryb od kluzkých šupin. Pochutnávání si na pokrmech z říčních ryb to přidává na mušce.

Svých pozic se nevzdáme a budeme se snažit optimalizovat objektivní realitu. Pokrmy z ryb jsou totiž zdravé a chutné.

Základní pravidlo pro zpracování ryb: čistěte od ocasu k hlavě malými ostrými pohyby. Nejprve očistíme boky, poté břicho korpusu.

Příprava na čištění

Prkénko.
Kuchyňské nůžky, velké.
Papírové ručníky.
Ostrý nůž. Pokud nejste mistr, vezměte si obyčejný nůž.
Škrabka na čištění malých šupin. Toto zařízení je zakoupeno v maloobchodních prodejnách.
Hodit se bude i struhadlo.

Obtížným úkolem je odstranit uvízlé úlomky z ryb. Jedná se o trávu, zrnka písku, bláto a další, proto úlovek omyjeme ve studené vodě. Pokud voda teče, skvělé! Pokud musíte ryby umývat v míse, vyměňte vodu několikrát.

RADA! Při čištění neodřezávejte hlavu. Bude se hodit při odstraňování šupin. Odřízněte to, když začnete vykuchavat mršinu.

Způsob odstraňování šupin a drobů závisí na druhu ryby. Některé odrůdy vyžadují při domácím úklidu vynalézavost.

Rychlé a snadné čištění nejoblíbenějších říčních ryb

Říční a mořští okoun

Nejprve pomocí nůžek zastřihněte ploutve, které mohou poškodit pokožku rukou. Je to bolestivé a nebezpečné.

Poté korpus ponořte do studené vody a vidličkou nebo nožem oloupejte šupiny. Výsledkem jsou drážky, které v některých oblastech zvedají šupiny. To usnadňuje jejich čištění.

RADA! Šupiny z bidla snadno, rychle a bezpečně odstraníte spolu s kůží.

Video tipy

Som

Sumec má hladkou kůži a v jatečně upraveném těle nejsou žádné malé kosti. Hlavním úkolem přípravy je odstranění hlenu, který ji zakrývá.

Na pomoc přijde hrubá sůl.

Sumce obalíme v soli.
Nechte chvíli působit.
Korpus otřeme (po nasazení gumové rukavice) houbičkou nebo čistým hadrem.
Pomocí nože (tupá strana) seškrábněte kůži do světlého odstínu.
Vše setřené smyjeme. Poté alespoň jednou opakujte.
Při letním rybolovu lze sůl nahradit popelem.

Zander

Candát má slizký povrch, proto používáme i hrubou sůl.

Zbavíme se bláta a hlenu a otřeme kostru.
Nožem vyřízneme ploutve, část masa odebereme.
K odstranění vodního kamene použijte vroucí vodu. Čistíme od ocasu k hlavě, proti růstu šupin. Kovové struhadlo dobře čistí jemné šupiny. Připevníme struhadlo k tyči a držíme rukojeť a zpracováváme rybu.
Nyní odstraníme droby. Kůži candáta nařežeme mezi žábrami a nožem posuneme dolů k ocasu, přičemž mršinu držíme za žábry.
Vyjmeme všechny vnitřky a nezapomeneme odstranit filmy. Z candáta nemusíte sundávat kůži.

RADA! Vždy očistěte membrány uvnitř každé ryby, abyste předešli hořkosti a nepříjemné chuti v hotovém pokrmu.

Video průvodce

Lín

Lín má drobné, husté šupiny a sliz. Nejprve smyjte sliz, poté jej ponořte do vroucí vody a rychle přendejte do studené vody. Pustíme se do čištění šupin a vnitřků.

Karas obecný

Karas je nejčistší ryba. Omyjeme ve vodě a nožem očistíme šupiny. Pojďme to vykuchat.

Stříbrný kapr

Stříbrný kapr lze dobře vyčistit speciálním zařízením (koupíte v obchodě nebo zpracujte struhadlem). Nechte ryby ve vodě, pokud nechcete sbírat šupiny rozházené po domě.

Vyčistili a umyli studenou vodou. Je čas dozvědět se o některých funkcích při čištění vnitřků.

OPATRNĚ! U tolstolobika je hodně žluči, proto se při čištění snažte opatrně odstraňovat droby! Pokud poškodíte oblast, kde se hromadí jaterní tekutina, můžete se rozloučit se svými plány na rybí den – maso bude chutnat hořce.

Nezapomeňte vyříznout žaberní pláty z hlavy. Z polotovaru (hlava kapra stříbrného) můžete uvařit rybí polévku nebo ji smažit.

Kapr

Kapr má velké a husté šupiny, je lepší jej čistit v misce se studenou vodou, pohybující se proti růstu šupin. Těžko dostupná místa lze zalít vařící vodou. Potom šupiny změknou a bude snazší je sundat.

Video návod

Pro zpracování všech druhů ryb je vhodné mít speciální prkénko. Aby se rybí pach nevstřebal do plátna, noste igelitový sáček nebo jej zakryjte papírem.
Zpracování by mělo být provedeno co nejdříve po odlovu (nebo akvizici). Ještě tentýž den odstraňte rybí droby.
Pokud je ryba suchá, namočte ji na několik minut do studené vody. Poté začněte zpracovávat.
Po zpracování ryby důkladně opláchněte. To vám umožní všimnout si nedostatků čištění - malých šupinek, které se na některých místech neodlepily, filmu uvnitř břicha.
Když je ryba určená k uzení a sušení, je lepší nechat šupiny.
Voní ryba jako říční bahno? Po vyčištění jej namočte na hodinu do slané vody, problém zmizí.
Můžete použít mrazák. Umístěte kostru na jeden den. Vyndejte, počkejte, až šupiny rozmrznou, ale dužina uvnitř je ještě zmrzlá. Můžete to vyčistit, šupiny půjdou perfektně.

Nyní je čas hledat ve svých poznámkách recepty na rybí pokrmy. Nyní si můžete poradit s každým „říčním hostem“ chyceným do sítě nebo na háku a pak rovnou do kuchyně.

Jak rychle odstranit šupiny z bidla? Tato otázka zajímá nejen hospodyňky, ale také mnoho rybářů, kteří tuto velmi chutnou rybu často loví. V tomto článku jsme se rozhodli odhalit několik tajemství čištění zmíněného produktu. Pokud využijete naše tipy, už nikdy nebudete potřebovat mnoho času na provedení tohoto časově náročného a nepříliš příjemného procesu.

Obecná informace

Než vám řeknu, jak rychle odvápnit okouna, rád bych řekl pár slov o samotném prezentovaném produktu.

Jak víte, tato ryba patří do rodiny okounů. Na spodní i horní části těla má ostré ploutve. Je třeba také říci, že se od ostatních liší tím, že má spíše malé a pevně usazené šupiny. To je důvod, proč se tolik žen v domácnosti zajímá o otázku, jak rychle vyčistit šupiny z bidla.

Prezentovaná hmotnost se zpravidla pohybuje od 850 g do 1,4 kg. Ale často zkušení rybáři Najdou se i větší exempláře. Okouni žijí v čerstvých řekách, nádržích a dokonce i v moři.

Použití při vaření

Okoun je velmi chutná ryba, kterou lze vařit, dusit, osolit i smažit. Existuje tedy neuvěřitelné množství nejrůznějších receptů, pomocí kterých můžete připravit úplně jiná jídla a občerstvení. A zde se nabízí logická otázka, zda je vůbec nutné bidélko čistit. Samozřejmě ano. Ale bohužel, jak je uvedeno výše, šupiny prezentovaných ryb se velmi pevně drží těla. Ploutve okouna jsou navíc tak ostré, že se o ně při zpracování můžete snadno zranit. V tomto ohledu jsme se v tomto článku rozhodli říci vám, jak rychle vyčistit šupiny okouna. Pokud se budete řídit těmito radami, nebude vám tento proces připadat tak obtížný.

Podrobnosti o tom, jak čistit šupiny okouna

První věc, kterou by hospodyňka měla vědět, je, že čerstvý okoun se čistí mnohem snadněji než okoun starý. Nejprve byste měli ostříhat všechny ploutve ze zakoupených ryb pomocí nůžek. To je nezbytné, abyste se v budoucnu vyhnuli píchnutí. Dále musíte odříznout hlavu ryby. Poté si musíte nasadit rukavice a vyzbrojit se příbory. Vidličkou stiskněte ocas okouna a ostrým nožem vypáčte šupiny a opatrně je odstraňte. Nejpohodlnější je provádět tento postup od břicha po záda.

Negativní vlastnosti této metody

Nyní víte, jak vyčistit šupiny okouna. Tato metoda má však značnou nevýhodu. Spočívá v tom, že se šupiny rozptýlí téměř po celé kuchyni. Kromě toho předložená metoda vyžaduje zvláštní úsilí a spoustu volného času. V tomto ohledu vám chceme říci o další složité metodě.

Jak odstranit šupiny a kůži z okouna?

Tento způsob lze použít, pokud nechcete narušit pořádek ve vaší kuchyni. Chcete-li to provést, musíte z čerstvých ryb odříznout všechny ploutve a hlavu a poté je na krátkou dobu umístit do mrazničky. Když je okoun mírně zmrzlý, měli byste ho vyjmout, položit na prkénko a páčením kůže nožem jej snadno odstranit spolu se všemi šupinami.

Nevýhody metody

Prezentované odstraňování vodního kamene okouna je vhodné pro ty, kteří plánují vyrábět mleté ryby nebo je jednoduše solit. Pokud jde o smažení a vaření, není vhodné tuto metodu používat.

Čištění ryb na poli

Pokud otázku, jak vyčistit okoun od šupin, nepoloží žena v domácnosti, ale rybář, doporučujeme použít následující metodu.

Takže musíte na pohodlnou a jednoduchou dřevěnou hůl přibít železné uzávěry z pivních lahví. K tomu možná budete potřebovat asi 5-7 čepic. Mimochodem, místo takového zařízení je přípustné použít běžné staré struhadlo.

Jakmile je zařízení připraveno, může být okamžitě použito k určenému účelu. Žebrovaná poklice slouží k seškrábání všech šupin z bidla. Je však vhodné provádět tento proces venku, protože váhy budou létat všemi směry.

Nejjednodušší způsob

Pokud nechcete trávit dlouhý čas čištěním sladkovodních ryb nožem, ale také nechcete vyrábět speciální zařízení, můžete je zakoupit v jakémkoli železářství.

Je třeba poznamenat, že dnes na trhu výrobků existuje široká škála univerzálních zařízení speciálně navržených pro čištění ryb. Obrovskou výhodou takových zařízení je, že mají kapsu na sběr šupin. Proto je lze použít k čištění okounů nejen na poli, ale i doma. Při nákupu takových zařízení byste však měli věnovat zvláštní pozornost jejich kvalitě, včetně tloušťky kovu. Koneckonců, pokud je tento výrobek vyroben z tenkého materiálu, může se při čištění ryb ohnout nebo dokonce zlomit.

Čištění mořského vlka

Jak již bylo zmíněno výše, okoun lze nalézt jak ve sladkovodních řekách, tak ve slaných mořích. Lze je však čistit úplně stejnými způsoby. I když je třeba poznamenat, že mořský okoun je velmi ostnatá ryba, která má na ploutvích jedovaté žlázy. A pokud se do nich člověk píchne, rána může hodně bolet po dlouhou dobu. Proto byste si před čištěním této ryby měli určitě vzít rukavice a nejprve odříznout všechny ploutve.

Ke všemu ostatnímu můžete klidně přidat i pár následujících tipů:

Před přímým čištěním by měl být mořský okoun ponořen na několik sekund do vroucí vody. Hlavní je to nepřehánět. V opačném případě se může kůže ryby odloupnout spolu s jejími šupinami.
Aby se proces čištění takové ryby výrazně usnadnil, měla by být umístěna do nádoby, pokryta hrubou kamennou solí a ponechána v této formě přes noc. Okouny lze ráno snadno a rychle odstranit z šupin pomocí běžného nože.
Pokud máte v plánu okouna udit, neměli byste ho loupat vůbec.

Čištění malých ryb

Jistě mnoho rybářů ví, že v zimní sezóně se nejčastěji loví rybičky. Je to samozřejmě velmi chutné, ale je s tím spousta problémů. Takové okouny je lepší očistit ihned po ulovení i s kůží. Chcete-li to provést, musíte provést 2 řezy podél horní ploutve (od hlavy k ocasu). Mimochodem, nůž by měl být co nejostřejší. Dále by měla být kůže spolu se šupinami opatrně odstraněna a pomáhat si oběma rukama.

Pomocí této metody můžete vyčistit během několika minut velký počet malá ryba. Nutno však podotknout, že hlavní nevýhodou tohoto způsobu je, že při smažení okouna na pánvi nezískáte křupavou kůrku. I když vám nic nebrání vychutnat si křehké maso čerstvě ulovené ryby.

Asi nejnepříjemnějším procesem při vaření je čištění ryb od šupin. Právě z tohoto důvodu mnohé hospodyňky odmítají připravovat pokrmy z ryb, mají problémy se šupinami. A mužští rybáři rádi ryby chytají víc, než je vaří, včetně čištění. Ale dnes byla vynalezena spousta metod a hromada přístrojů, aby bylo čištění ryb od šupin mnohem jednodušší. Jak je tedy snadné čistit ryby?

Na prvním místě je pravidlo, které se vždy doporučuje dodržovat: JE SNADNĚJŠÍ ČISTIT ŠUPINKY ČERSTVÝCH RYB. Proto, když se manžel vrátí z rybaření, je lepší celý úlovek okamžitě vyčistit a poté jej uložit na uskladnění. Nejlepší možností je vyčistit váhy přímo u jezírka.

Druhým pravidlem je kvalitní výroba nožů, protože špatným nožem jsou pouze pořezané ruce.

Z některých druhů ryb se šupiny nemusí odstraňovat vůbec, například z lososa. Mnoho lidí také smaží býky přímo s jejich váhy. Sumec a burbot se snadno čistí; Někteří lidé odstraňují kůži z těchto ryb pomocí „punčochy“ a dělají řez kolem hlavy. Čištění kaprovitých ryb není těžké. Šupiny z čerstvě uloveného karase jednoduše odstraníte prstem, je to jako čištění ryby ve snu. Z malých rybek snadno odstraníte šupiny, když je posypete solí, promnete v dlaních a poté opláchnete pod silným proudem tekoucí vody.

Čistit bidélka a límce je obtížnější než ostatní. Před čištěním se doporučuje zastřihnout jejich strašně ostnaté ploutve. Poté je potřeba vložit na pár minut do studené vody a nožem nebo vidličkou udělat rýhy proti růstu šupin, což výrazně zjednoduší čištění. Jakákoli ryba se dá snadno vyčistit, když jí do tlamy zasunete špejli až na doraz. Ocas můžete také přišpendlit šídlem na prkno nebo blok, kde se bude ryba čistit, pak by se měla ryba vytahovat, dokud „nezakřupne“ a držet ji za oči prsty. Nejlepší je čistit ryby velkým nožem, čím větší nůž, tím snadněji odstraníte šupiny.

Pro jednoduché a účinné čištění ryb od šupin bylo vynalezeno mnoho různých struhadel.

Nejjednodušší olupovač ryb lze snadno vyrobit přibitím kousku cínu na dřevěný blok s otvory proraženými hřebíkem a ostrými zubatými hranami. Struhadlo můžete vyrobit z plechovky vytvořením několika otvorů na dně. Třetí možností je přibít na desku pár plechových víček od piva. Jako poslední možnost lze šupiny odstranit pomocí běžné vidličky.

Šupiny lze odstranit bez použití nože, pokud rybu ponoříte na 10 sekund do vroucí vody. Pokud se šupiny silně rozptýlí, ryba se očistí ve velkém plastovém sáčku. Pokud je ryba kluzká a neustále vám vyklouzne z rukou, posypte ji trochou soli.

Nyní víte, jak správně čistit ryby.

komentáře využívající technologii HyperComments

Výběr rotačky pro okouny

I přesto, že jsou nástrahy na chytání okounů rok od roku rozmanitější, mnoho zkušených rybářů dává přednost klasickým lžičkám. Musíte si však pamatovat: aby rybolov neskončil porážkou, musíte návnady pro chytání okounů vybírat moudře (stejně jako výběr chytlavých návnad na štiky), s ohledem na vlastnosti nádrže a roční období. Jak ukazuje praxe, nemá smysl chytat okouna na první návnadu, na kterou narazíte, protože s největší pravděpodobností nebude žádné kousnutí. Ichtyologové říkají, že okoun je poměrně mazaná ryba se specifickým charakterem, která nenapadne všechno.

Nejlepší je vybrat zařízení na základě následujících doporučení:

Jaro. V tomto ročním období je dravec velmi žravý a reaguje téměř na všechny nástrahy. Hlavní věc je, že zařízení je jasné a objemné, jinak mohou být v bahnité jarní vodě prostě neviditelné. Pokud rybář nemá s chytáním okouna žádné zkušenosti, je lepší dát přednost otočné lžíci a nahodit ji do mělkých vodních ploch.
Léto. Teplý letní dny tyto ryby také zůstávají poměrně aktivní. Aby se rybáři vrátili domů s velkým úlovkem, doporučuje se v tuto chvíli používat rotačky na okouny (hlavní je, že jsou malé). Chytání okouna na přívlač je téměř vždy úspěšné, bez ohledu na denní dobu nebo počasí. Ale pokud se rybolov provádí v nádrži s velkým množstvím trávy, keřů a úskalí, je mnohem moudřejší zvolit jinou návnadu - nehadící se přívlač.
Podzim. Nejlepší podzimní nástrahy na okouny jsou malé woblery a těžké lžičky. Odborníci ujišťují, že v tomto ročním období výsledek do značné míry závisí na náladě ryb, takže je nejlepší mít s sebou návnadu různých barev. Pro zvýšení úlovku na podzim můžete použít i různé návnady.
Zima. Nejlepší rotačka pro okouny v zimě je vertikální rotačka a balancer. Takové vybavení má trochu jiný design, takže je rozumnější je používat v zimě než v létě.

Odborníci tvrdí, že v každém případě musíte vybrat návnady pro okouny pro konkrétní sezónu na základě vlastních preferencí a vlastností nádrže. Jedině tak vybraný exemplář splní všechna očekávání.

Hodnocení houpaček

Aby byl lov okounů s nástrahami úspěšný v létě i v zimě, musí rybář znát nejen zvyky říčního dravce a umět si vybrat správné místo, ale také mít dobré vybavení. Rybaření není tak jednoduché, jak se zdá, takže výběr zařízení vyžaduje promyšlený přístup. Odborníci říkají, že je třeba vybírat rybářský prut a vybavení podle toho, jakou návnadu použijete, ale rozhodně ne podle velikosti zamýšlené kořisti.

měkký přívlačový prut lehké třídy se zkušební zátěží až 15 g je vynikající variantou pro lov s crankbait woblery a rotačkami;
prut lehké třídy se středně rychlou a rychlou akcí je velmi vhodný, pokud plánujete lovit s cukavými woblery;
Ultralight se používá především při sportování s využitím malých houpaček a gramofonů.

Mnoho začínajících rybářů na přívlač také nedokáže konkrétně odpovědět na otázku, jakou délku by měl mít pracovní nástroj. Při výběru rybářského prutu je třeba vycházet z toho, jaký úkol před rybářem stojí a v jakých podmínkách bude lov probíhat. Jak ukazuje praxe, ideální délka je od 180 do 240 cm Pokud se loví ze břehu, můžete použít o něco delší možnost.

Důležitou roli při chytání hrají nejen nástrahy na okouny, ale také to, jaký je na prutu naviják. I když ryba kousne návnadu, je to stále polovina úspěchu. Rybář potřebuje mít čas na udici a včasné vytažení úlovku ke břehu. Pokud se lov okounů v trávě provádí v létě, doporučuje se zaměřit se na přívlač středního výkonu (cívka by měla být také střední velikosti). Pokud existuje zimní rybolov, pak jsou zde vhodné i inerciální cívky a násobiče.

Pokud jde o nit, neexistují žádná omezení, ale cop je stále nejvýhodnější možností. Oblíbenost tohoto produktu je dána tím, že výrazně zvyšuje citlivost tyče a lze s ním také provádět jakýkoli typ elektroinstalace.

Obvykle lze podobné přívlačové návnady pro stripery rozdělit do 2 typů:

gramofony;
oscilátory.

Tyto druhy návnad se od sebe výrazně liší a mají zcela odlišné kvality. Odborníci a zkušení rybáři tvrdí, že ty nejlepší návnady (hodnocené) jsou extrémně účinné a fungují konzistentně po celou sezónu.

Takové návnady jsou vyrobeny z různých materiálů a lze je použít pro rybolov v řekách, žábách, jezerech a rybnících.

Pokud plánujete drahý nákup, aby nástrahy na okouny v létě nebo chytlavé rotačky na štiky svého majitele nezklamaly, před nákupem se doporučuje podívat se na hodnocení na internetu a prostudovat si všechny výhody a slabiny konkrétního produktu .

Klasickou variantou jsou rotační lžíce na chytání říčních pruhovačů. Dnes je nemožné si představit rybářský sport bez takových gramofonů a jsou přítomny prakticky v každém hodnocení. Jakákoli nástraha na okouny tohoto typu dává zaručený výsledek i začínající přívlač se jistě vrátí domů s úlovkem. Proto i přes to, že na pultech obchodů je široká škála woblerů, twisterů a mikrooscilátorů, je rotační lžička stále jedním z nejoblíbenějších produktů. Nepochybnou výhodou takových návnad je, že se velmi snadno používají, protože nevyžadují složité zapojení.

Meppova kometa. Tato rotačka je považována za univerzální, má oválný tvar a otáčí se pod úhlem 45 stupňů. Nástraha vykazuje vysoký výkon jak ve stojaté vodě, tak v řekách se silným proudem. Jedním z hlavních rozdílů této superlžíce je, že má ideální velikost, takže je skvělá pro lov mladých i velkých ryb. Tato nástraha může mít různé barvy, ale nejčastěji má na sobě červené, zelené nebo žluté skvrny. Samotný okvětní lístek je téměř vždy černý.
Poslanci Aglia Long. Chytlavá nástraha na okouny určená pro lov na vodních plochách s rychlými proudy. Díky unikátnímu designu nemá nástraha prakticky žádný odpor a dokáže jít i proti nejsilnějšímu proudu. Náčiní je také ideální pro letní rybaření v mělké vodě, kde okouni rádi plavou na lov.
Myran Wipp. Tento „zabiják“ okounů má nejdelší dosah. Dá se hodit na maximální vzdálenosti i bez zkušeností. Gramofon má malý oválný okvětní lístek, díky kterému se chová ideálně prakticky za jakýchkoliv podmínek. Charakteristickým rysem je, že na odpališti návnady jsou připevněna 3 červená pírka. Pro okouny se doporučuje zvolit návnadu o hmotnosti 3 nebo 5 g.
Smith Niakis. Když se mluví o nejchytlavějších spinnerech, je tento produkt jedním z prvních zmíněných. Lžíce má speciální rotační systém, díky kterému bude možné chytat okouny téměř na každé vodní ploše.
Panther Martin Original S. Model je základní pro lov okounů, najdete ho na všech závodech. Náčiní funguje vždy velmi stabilně, s jeho pomocí ulovíte i největšího plejtváka malého.

Jedinou nevýhodou takových produktů je, že všechny mají poměrně vysokou cenu. Rybáři ale tvrdí, že každá z těchto nástrah stojí za ty peníze.

Hodnocení houpaček

Navzdory skutečnosti, že rybáři začali používat lžíce na chytání okounů v létě relativně nedávno, jsou takové produkty již velmi žádané a oblíbené. Jejich široké rozšíření je způsobeno tím, že se dobře chovají na divokých vodních plochách s velkým množstvím trávy a řas. Které návnady pro okouny jsou považovány za nejlepší?

Smith Pure. Tato lžíce je uznávána jako jedna z nejchytlavějších a lze ji použít za jakýchkoli povětrnostních podmínek. Tato miniaturní nástraha snadno svede i toho nejlínějšího okouna. Takové návnady jsou k dispozici v několika velikostech, ale za optimální produkt se považuje délka 30 mm a hmotnost 2,7 g.
Pohoří Waterland. Možná je to nejlepší návnada pro okouny. Jeho jedinou nevýhodou je, že náčiní je u nás prakticky nemožné sehnat. Tento vibrátor má neobvyklou geometrii a má specifickou animaci, takže je prostě nemožné si toho nevšimnout.
Skagid desing Pri. Návnada má dobrou geometrii, což usnadňuje její nahození na velké vzdálenosti. Další vlastností produktu je, že má minimální odpor, takže jej lze bezpečně používat na rychle tekoucích řekách. Pokud se lov okounů provádí na podzim, doporučuje se zvolit tuto možnost.
Lesní zázrak. Model je malý a váží pouze 0,6 g Navenek je toto náčiní mírně zploštělé, což umožňuje jeho použití za jakýchkoli povětrnostních podmínek.
Sv-rybařská koketka. Tato návnada je ideální pro ultralehký rybolov a je k dispozici v různých velikostech a hmotnostech.

Jak ukazuje praxe, domácí rotačky na okouna (stejně jako vlastnoručně vyrobená rotačka na štiky) se nechovají tak dobře jako kupované produkty. Proto, pokud plánujete chytit velké jedince, je lepší neriskovat a pořídit si opravdu hodnotný model, který jistě odůvodní svou cenu a vydrží jedinou sezónu.

Okouni jsou nejčastějším hostem většiny tuzemských stolů, když se řekne ryba. S atraktivními barvami, ostrými ploutvemi (a u mořského okouna jedovatými) a neustálým hledáním potravy jsou okouni docela snadnou kořistí a v důsledku toho i příjemným hlavním jídlem na našich stolech po upečení. v pánvi a dalších přípravcích však mají i velkou nevýhodu: vyžadují pečlivé čištění šupin.

Během mnoha staletí historie lovu keporkaků pruhovaného vyvinuli rybáři mnoho způsobů, jak rychle odstranit šupiny z okouna.

Čištění šupin okounů

Existují dvě možnosti, jak opustit bidýlko bez čištění:

V některých případech je vaření rybí polévky povoleno bez jakéhokoli čištění, ale není to běžná praxe.
Odpověď na otázku, zda je nutné okouna před uzením vyčistit, je v podstatě spíše individuálním doporučením než imperativem. Kromě toho, když nechávají okouna bez šupin, mnozí také nechávají ryby nevykuchané.

V ostatních případech je čištění ryb od šupin i zevnitř povinné, protože existuje téměř naprostá jistota, že pokrm, který se chystáte připravit, bude nevyhnutelně zkažen přítomností rybího „řetězového drátu“ v jídle. , stejně jako pravděpodobná hořká chuť vycházející z vnitřností.

Hlavní pódium

Před čištěním bidýlka je třeba ryby umýt buď v tekoucí vodě, nebo ve speciálně určené nádobě. Než se ryba objeví jako vyčištěná, je nutné provést postup odstranění přebytečných částí: ploutví a v případě potřeby hlavy a ocasu. Dalším krokem je příprava nástrojů, popsaná v dalším odstavci.

Adaptace

Každému zpracování ryb by měla předcházet myšlenka na vytvoření pracovního prostoru: řezání a čištění by mělo být prováděno na desce (doporučuje se volit plastové varianty, které jsou odolné vůči absorpci pachů) a to doporučuje se vyložit prostor pod ním hadříkem, listy papíru nebo běžnými novinami.

V případech „polního“ úklidu (přímo při rybaření, na chatě atd.) se problém sledování čistoty redukuje téměř na nulu.

K čištění ryb se používají následující zařízení:

Ocelové nože - často se širokou rukojetí pro bezpečné uchycení v ruce, tyto nože jsou vhodné pro odstranění ploutví a předběžné čištění šupin.
Pilový list je pohodlnou kombinací tradičního ostří nože na jedné straně broušeného a vroubkovaného ostří na druhé straně pro lámání a řezání kostí a ploutví, stejně jako loupání šupin.
Škrabka je ideální variantou pro rychlé a efektivní čištění okouna říčního, ale i jakékoli jiné ryby.
Nůžky jsou nejméně účinnou metodou loupání, ale vhodným nástrojem pro loupání. Nůžky jsou vhodné pro rozříznutí břicha ryby a také pro zbavení se ploutví.

Pokud se rozhodnete pracovat výhradně s nožem, doporučuje se odstranit kůži spolu se šupinami, což výrazně urychlí proces a umožní vám získat vynikající výsledek.

S jistou dovedností a také dlouholetými zkušenostmi najde myšlenka očistit okouna od šupin za 10 sekund své skutečné ztělesnění a nezní jako šarlatánství pro chrabrost.

Kromě čisticích prostředků je nepostradatelným zařízením prkénko se svorkami určenými k uchycení ryb, zatímco my ryby čistíme. Tento typ prkna vám uvolní ruce a umožní vám pohodlněji a rychleji vyčistit naši kořist: ryba je bezpečně a správně upevněna.

Zmrazující ryby

Názor, že ryby je třeba před čištěním zmrazit, má své opodstatněné opodstatnění: zmrzlé šupiny lze skutečně snadno oddělit od těla za předpokladu, že vnitřek těl zůstane nezmrzlý.

Důležitou poznámkou je rada, abyste nejprve odstranili ploutve, hlavu a případně ocas, protože práce se zmrazenými rybami je v této souvislosti obtížnější.

Domácí čističe vodního kamene

Existuje několik lidových metod pro loupání okounů a jiných ryb, kdy, jak se říká, čistíme tím, co nám přijde pod ruku:

Struhadlo na čištění vodního ptactva je běžné zařízení ve všech kuchyních, které může usnadnit loupání ryb, ale vyžaduje určité zvykání.
Připevnění kovových víček od pivních lahví a limonád na dřevěnou lžíci nebo prkénko je skutečným „lidovým uměním“. Pohodlné, když nejsou k dispozici jiná specializovaná zařízení.

Nejjemnější strouhací pás je nejvhodnější.

Kromě toho existují možnosti použití kartáčů nebo vrtačky v kombinaci s vrtačkou s nízkým výkonem pro čištění, ale tato metoda je spíše exotická a názorná než trvalá.

Čištění vroucí vodou

Abyste se vroucí vodou zbavili šupin, musíte dodržet správný časový interval pro pobyt ryb v horkém prameni. Přesný čas se určuje „individuálně“ a závisí na velikosti ryby.

Podle obecných poznámek stačí rybě pár minut ve vroucí vodě nebo ještě méně, aby odstranily vrstvu šupin z kůže. Před vstupem do vroucí vody se doporučuje okouna ochladit, aby teplotní rozdíl zajistil přesné loupání.

Při práci s vroucí vodou byste měli být opatrní: vložení studeného těla do horké vody může způsobit vystříknutí horké vody.

Čištění solí

Od pradávna se okouni čistí pomocí soli. Šupiny tak mnohem lépe odcházejí z kůže a zůstávají na těle ryby. Pro tuto metodu se říční okoun omývá a přes noc umístí do nádoby s hrubou kamennou solí.

Sůl by měla být rozdělena rovnoměrně a pokrývat obě strany jatečně upraveného těla

Stačí jedna noc, aby se z mršiny odlouply šupiny, které se snadno zbaví. Při ukládání ryb do soli se nedoporučuje odstraňovat ploutve a další části těla.

Čištění malých okounů

Odstraňování malých ryb je nepohodlný a nákladný proces. Následující postup vám usnadní čištění malých okounů:

Zbavte se ploutví.
Uřízněte hlavu.
Opatrně roztrhněte břicho a aniž byste se dotkli střev a žaludku, vyjměte vnitřnosti.
Pomocí nože vypáčte kůži v místě řezu hlavy, zahákněte a posuňte šupiny spolu s kůží na jedné straně směrem k ocasu.
Opakujte operaci pro druhou stranu.

Vlastnosti čištění mořského vlka

Mořský koník je druh okouna, který se vyznačuje dvěma hlavními rysy:

Velká hmotnost průměrných vzorků.
Přítomnost jedu v ploutvích.

Mořský okoun může dosáhnout délky až 1 metru a hmotnosti až 20 kg

Navzdory tomu, že jed je pro člověka neškodný, jeho vstup do otevřených ran výrazně zpomaluje proces hojení a poskytuje také nepříjemnou bolest.

Nosit rukavice.
Zbavte se ploutví obsahujících jedovaté žlázy.
Okouna vyčistěte jakoukoli známou metodou.

Čištění ryb je proces, který se zpočátku zdá zdlouhavý a zdlouhavý, ale postupem času se stane známým a není obtížný. Jak se říká, abyste se naučili, musíte začít.

Pokud jde o čištění okouna, nenajdete nikoho, kdo by byl ochotný tento proces dělat během dne, jak se říká. Každý ví, že šupiny okouna jsou velmi malé, pevně usazené v kůži a je velmi obtížné je vyčistit. Když začnete čistit okouna, tyto šupiny se rozptýlí na všechny strany na několik metrů, takže po vyčištění ryb musíte strávit čištěním velmi dlouhou dobu.

To ale nesnižuje počet příznivců, protože tato ryba je zajímavá jak jako rybářský předmět, tak i pro svou chuť. Stránka zná 3 skvělé způsoby, jak rychle vyčistit šupiny z bidla snadno a jednoduše, bez nečistot a šupin rozházených po kuchyni. Jedna z těchto metod se vám určitě zalíbí, stačí si jen vybrat tu nejvhodnější.

Metoda 1: pro milovníky křupavé kůže

Existuje způsob, jak okouna vyčistit mnohem rychleji a pohodlněji, ale není vhodný pro milovníky křupavé kůže, protože pro většinu je kůže nejchutnější částí smažené ryby, a právě pro tuto chutnou kůži mnoho lidí miluji smaženého okouna a jakékoli jiné ryby. Proto nabízíme metodu, která okouna zjednoduší čištění a zároveň zachová jeho kůži.

Aby se okoun snadno čistil od šupin, stačí ho zalít vařící vodou. To lze provést několika způsoby:

Okouno připravené k čištění vložte do myčky a zalijte vroucí vodou z konvice.
V hrnci dejte vařit vodu a ponořte do ní ryby, které je potřeba očistit.

Po zalití vroucí vodou je vhodné mu nůžkami odstřihnout všechny ploutve, aby při čištění nepřekážely a při čištění se do nich nepíchali. Je lepší jej čistit ne obyčejným nožem, ale speciálním nožem na čištění ryb, ale pokud není k dispozici, postačí jednoduchý kuchyňský nůž. Po ošetření okouna vroucí vodou se šupiny mnohem snadněji čistí a prakticky se nerozptýlí.

Po očištění šupin zbývá okouna vykuchat rozpáráním břicha mršiny. Pokud se chystáte smažit rybu s hlavou, budete muset odstranit i žábry. Nebo můžete jednoduše uříznout hlavu.

Metoda 2: expresní čištění za 1 minutu

Tato metoda je nejpohodlnější, ale má jednu nevýhodu - šupiny jsou odstraněny spolu s kůží. Kůže je pro mnohé oblíbenou pochoutkou, proto je tento způsob vhodný pouze pro znalce masa okouna. Metoda je velmi jednoduchá a rychlá, umožňuje vám nakrájet ryby za méně než minutu.

Řez se vede podél hřbetní ploutve, na jedné a na druhé straně, po celé délce zad.
Nyní je hřbetní ploutev snadno oddělena a lze ji vytáhnout.
Jakmile je hřbetní ploutev odstraněna, můžete celkem snadno odstranit kůži okouna i se šupinami, aniž byste ji museli čistit. Oddělte kůži z jedné a druhé strany.
Nyní je úkolem seříznout hřeben okouna v oblasti hlavy. K tomu je nutné částečně uříznout rybě hlavu.
Dále, vložením prstu do břicha ryby, můžete oddělit mršinu od drobů, hlavy a kůže. Nyní máte korpus kompletně připravený na vaření, skoro filet, zbývá jen odříznout ocas. Jasně je to vidět na videu níže.

Metoda 3: pro mraženého okouna

Tato metoda je skvělá, pokud jste okouna skladovali v mrazáku. Dále se podívejme na algoritmus akcí.

Zmrazené basy musí být odříznuty v horní části zad, od hlavy k ocasu, spolu s ploutvemi, jako byste loupali brambory, v tenké vrstvě. Spodní část ryby, břicho, je také odříznuta.
Druhá věc, kterou musíte udělat, je uříznout ocas.
Nyní lze kůži okouna snadno odstranit od ocasu k hlavě.
Po odstranění kůže odřízněte rybě hlavu.
Posledním krokem je naříznutí bříška a vytažení drobů. To se provádí velmi snadno se zmrazenými rybami.

To je vše, nyní znáte 3 skvělé způsoby, jak rychle vyčistit šupiny z bidla. Vyberte si ten, který se vám zdá vhodnější nebo výhodnější a jednejte. Ke všemu níže je video, které názorně ukazuje, jak vyčistit bidýlko všemi třemi způsoby.

Vše o tuningu aut