Scallops Parisien կամ Coquille Saint-Jacques սոուսով: Tower Saint-Jacques. մանրամասն նկարագրություն Tower Saint-Jacques Փարիզում նկարագրություն

Փարիզի սրտում՝ Ile de la Cité-ի մոտ, գտնվում է հայտնի Սեն-Ժակի աշտարակը։ Հենանիշը` բոցավառ գոթական ճարտարապետության օրինակ, որը կանգնած է միայնակ քաղաքի մեջտեղում, դժվար է չնկատել Ile de la Cité կամրջից և համանուն փողոցից:

Սեն-Ժակի աշտարակի պատմությունը

Նույնիսկ Ֆրանցիսկոս I-ի օրոք 16-րդ դարում մսագործների ավանում, ովքեր գումար են նվիրաբերել շինարարության համար, կանգնեցվել է Սուրբ Հակոբ եկեղեցին, իսկ Փարիզի աշտարակը եղել է այս եկեղեցու զանգակատունը։

Իսպանիա ճանապարհին ուխտավորներն անընդհատ հավաքվում էին Սեն-Ժակ դե լա Բուշերի եկեղեցու պատերի մոտ՝ ուխտագնացության ճանապարհի օղակներից մեկը: Ուխտավորներից Նիկոլա Ֆլամելը համարվում է միակ ալքիմիկոսը, ով կարողացել է հասկանալ լեգենդար փիլիսոփայական քարի գաղտնիքը և սովորել, թե ինչպես կարելի է կապարից ոսկի ստանալ։ Նա թաղվել է այս եկեղեցում։

1648 թվականին ֆրանսիացի ֆիզիկոս Բլեզ Պասկալը ընտրեց 52 մետրանոց շենքը՝ մթնոլորտային ճնշման չափման հետ կապված իր փորձերը կատարելու համար։ Երբ 1793 թվականին հեղափոխության ժամանակ ամբողջ եկեղեցին ավերվեց, փարիզյան զանգակատունը մնաց անվնաս հենց որպես գիտնականի հանդեպ հարգանքի խորհրդանիշ։ Նշանն ավելի ուշ վաճառվել է որսորդական կրակոց արտադրող արդյունաբերական ձեռնարկությանը: Այն պատրաստվել է աշտարակի բարձրությունից հալած կապար թափելով։ Թռիչքի ընթացքում կապարի հոսքը բաժանվել է փոքր մասերի, որոնք սառչել են ներքևում՝ ջրի տակառների մեջ։

19-րդ դարում Փարիզի Սեն Ժակ աշտարակում երկու հրդեհ է տեղի ունեցել, որից հետո քաղաքը հետ գնել է տեսարժան վայրը և սկսել դրա վերականգնումը։ Փաստորեն, այն վերակառուցվեց, իսկ ավելի ուշ շենքի ստորոտում սկսվեց առաջին հանրային այգու շինարարությունը: 1850 թվականին նախատեսվում էր, որ Փարիզի աշտարակը կծառայի որպես ամբողջ տարածքը լուսավորող մեծ լապտեր։ 1891 թվականին այստեղ հիմնվել է օդերևութաբանական կայանը, որը մինչև 20-րդ դարի վերջը զբաղեցնում էր տեռաս և մի քանի սենյակ։

Սեն-Ժակի աշտարակն այսօր

Այսօր Փարիզի Saint-Jacques Tower-ը բաց է զբոսաշրջիկների համար։ Սակայն նեղ սանդուղքի պատճառով այցելուների թվի սահմանափակում է մտցվել՝ ժամում ոչ ավելի, քան 17 մարդ։ Փարիզի հյուրերը կարող են իրենց աչքերով տեսնել պատերին կանգնեցված սրբերի 19 քանդակներ։ Նաև աշտարակի անկյունները զարդարված են առյուծի, արծվի, հորթի և հրեշտակի պատկերներով, որոնք դարձան չորս ավետարանիչների (Մարկոս, Հովհաննես, Ղուկաս և Մատթեոս) խորհրդանիշները։ Սուրբ Ջեյմսի արձանը ստեղծվել է Փոլ Շենիլոնի կողմից՝ լայնածավալ վերականգնման ժամանակաշրջանում։ Այն փոխարինեց հեղափոխության ժամանակ քանդված արձանը։

Փարիզի աշտարակի մոտ կարող եք գտնել քաղաքի այնպիսի հայտնի տեսարժան վայրեր, ինչպիսիք են Theatre de la Ville, Chatelet թատրոնը և համանուն հրապարակը, Աստվածամոր տաճարը և Moneychangers կամուրջները, Անմեղների և Ստրավինսկու շատրվանները:

1998 թվականին Սենտ-Ժակի աշտարակը, ի թիվս 70 այլ շենքերի և վայրերի Ֆրանսիայում, որոնք գտնվում են Սանտյագո դե Կոմպոստելա ուխտագնացության ճանապարհին, ավելացվել է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի Համաշխարհային ժառանգության օբյեկտների ցանկում:

Ահա ֆրանսիական խոհանոցի դասական, հնագույն, բայց ոչ մի կերպ կորցրած ժողովրդականություն վայելող բաղադրատոմսերից մեկը՝ կարագի մեջ կարմրած տափակ պանրով և Parisien սոուսով կամ, ինչպես ֆրանսիացիներն են անվանում այս ուտեստը, «Coquilles St. Jacques»: Ավանդաբար այն պատրաստվում է թարմ կեղևով, թանձր սերուցքային սոուսով և քերած փափուկ պանիրով։ Coquille Saint Jacques-ը հեռու է ամենօրյա ուտեստից (նույնիսկ այն երկրներում, որտեղ ծովամթերքը նորություն չէ), այն մատուցվում է հանգստյան օրերին կամ հատուկ, հատուկ առիթներով։

Այս ուտեստի անունը ֆրանսերենից բառացիորեն թարգմանվում է որպես «Սենթ Ջեյմս»: Պատահական չէր, որ դրանք անվանվել են ի պատիվ Սուրբ Հակոբոսի՝ Քրիստոսի տասներկու առաքյալներից մեկի՝ Զեբեդեոսի որդու և Հովհաննես առաքյալի եղբոր՝ Սալոմեի։ Ըստ աստվածաշնչյան լեգենդի՝ Հակոբոս առաքյալը մի անգամ փրկել է ասպետին՝ թաքցնելով նրան սանրի պատյանում։ Այս պատմության մեկ այլ տարբերակում Երուսաղեմից Իսպանիա առաքյալի աճյունը տեղափոխող ասպետը ձիու հետ ընկել է ջուրը, սակայն նրան փրկել է նշված փափկամարմինի պատյանը։ Վաղ միջնադարում քրիստոնյաները ողջ Եվրոպայից ուխտագնացություն էին անում Սուրբ Հակոբոսի սրբավայր, որը գտնվում էր Սանտյագո դե Կոմպոստելայում (Իսպանիա): Նրանց հագուստի վրա հաճախ կարելի էր տեսնել խեցի ասեղնագործված պատկեր։

Ահա թե ինչու, ըստ էության, գինով համեմված սերուցքային սոուսով սափորները ավանդաբար մատուցվում են հենց կճեպի վրա (ի վերջո, ըստ լեգենդի, սա քրիստոնեական խորհրդանիշներից մեկն է):

Ֆրանսիայում թրթուրների անգերազանցելի գաստրոնոմիական արժանիքները նշվում են տարեկան երկու տոների ժամանակ՝ թխած սկալոպի օրը (մարտի 12) և անմիջապես Սեն-Ժակ Կոկիլի օրը (մայիսի 16):

Գետնազգեստի մեր բաղադրատոմսը վերցված է հանրահայտ Ջուլիա Չայլդից՝ նրա ամենավաճառվող խոհարարական գրքից՝ «Ֆրանսիական խոհարարության արվեստը»:

Կոկիլ Սեն-Ժակին ավելի քիչ հանդիսավոր կերպով անվանում են «փարիզենի սոուսով սափորներ»։ Այս սոուսը շատ չի տարբերվում ալեմանդի սոուսից և պատրաստվում է հիմնական ֆրանսիական սոուսներից մեկի հիման վրա։

(երկուսի համար)

Բաղադրությունը:

• 150 գրամ scallops
• 1 բաժակ չոր սպիտակ գինի
• Կես թեյի գդալ ծովի աղ
• Մի քանի պտղունց աղացած կծու սև պղպեղ
• 130 գրամ շամպինիոն (կտրված չորս մասի)
• 60 գրամ կարագ
• 30 գրամ ցորենի ալյուր
• Քառորդ բաժակ տնական ամբողջական կաթ
• 2 ձվի դեղնուց
• Քառորդ բաժակ թանձր սերուցք
• Աղ եւ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ
• 1/4 բաժակ քերած գրույեր կամ շվեյցարական պանիր (քերած)
• Գառնի ծաղկեփնջի համար՝ 4-5 ճյուղ մաղադանոս, 2 ճյուղ ուրց, դափնու տերեւ

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև 5 րոպե եփեք չոր գինին միջին ջերմության վրա՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Ավելացնում ենք գլխաշորեր, սունկ և այնքան ջուր, որ վերջինս հազիվ ծածկի։
2. Կրկին հասցրեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը նվազագույնի և փակեք եփեք մոտ 5 րոպե: Հանեք գառնիի փունջը և կտրատած գդալով ափսեի մեջ դրեք գլխաշորն ու սունկը: Թողեք մի փոքր սառչի, դրեք կտրատախտակի վրա և դանակով մանր կտրատեք։
3. Բարձրացրեք կրակը միջին չափի և կաթսայի հեղուկը նվազեցրեք մինչև 250 մլ:
4. Մի ամանի մեջ հարել ձվի դեղնուցներն ու սերուցքը։
5. Առանձին կաթսայի մեջ ալյուրը հալած կարագի մեջ մարմանդ կրակի վրա տապակում ենք երկու րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
6. Կրակից վերցնել, առաջին կաթսայի մեջ լցնել գինու զանգվածը և հարիչով խառնել։ Այնուհետև ավելացնում ենք կաթը և հարում ենք այնքան, մինչև դառնա համասեռ սոուս։ Վերադարձեք կրակի վրա և եռացրեք մեկ րոպե։ Անջատեք կրակը:
7. Սոուսը հարում ենք դեղնուցների խառնուրդի հետ՝ կաթիլ առ կաթիլ ավելացնելով վերջինս։ Կրկին եռացրեք 1 րոպե՝ խառնելով։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։
8. Սոուսի 2/3-ը խառնում ենք գլխամաշկի հետ և.
9. 2/3 բաժակ կաղապարները քսել կարագով։ Դրանց մեջ լցնում ենք գլխաշորերը, իսկ վրան՝ մնացած սոուսը: Այնուհետև շաղ տալ պանիրով ​​և ավելացնել մի քանի փոքր կտոր կարագ։
10. Կաթսայի կամ տապակի մեջ ջուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի և մեջը կաղապարները տաքացնում ենք, որպեսզի հատակին չդիպչեն (թավայի հատակին սրբիչ ենք դնում)։ Ճաշատեսակը պաշտոնապես պատրաստ է։
11. Մատուցելուց անմիջապես առաջ ջեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով։ Տեղադրեք մեր կաղապարները թխման թերթիկի վրա (ուղղակի կաթսայի կամ տապակի մեջ) և կարմրեք դրանք ջեռոցում:
12. Մատուցել անմիջապես։

Նշում:

Սովորաբար, Saint-Jacques chilli-ն մատուցվում է Chardonnay-ի կամ սպիտակ Burgundy-ի հետ: Կողմնակի ուտեստները ներառում են բրինձ դեղաբույսերով և թարմ կանաչ ոլոռով:

	Մոտակա հյուրանոցներ.	180 մետր	Novotel Paris Les Halles	-ից	185 € *
		200 մետր	Հյուրանոց Saint Merry	-ից	160 € *
		350 մետր	Ֆլոր Ռիվոլի հյուրանոց	-ից	95 € *
			* Նվազագույն սեզոնում երկուսի համար սենյակի նվազագույն արժեքը
	Մոտակա մետրոն.	120 մետր	Châtelet		տողեր

Փառահեղ Place du Châtelet-ից մի քայլ հեռավորության վրա, հրապարակի մեջտեղում կանգնած է ուշ գոթական աշտարակ, որը վերջերս մաքրվել է մուրից, ինչը դեռ մի քիչ արհեստական ​​է դարձնում այն:

Տարօրինակ, անսովոր տեսարան՝ միայնակ գոթական աշտարակ... Այստեղ պետք է սուզվել պատմության մեջ՝ հասկանալու համար, թե ինչպես կարող էր առաջանալ այս ճարտարապետական ​​հրաշքը:

Վաղ միջնադարում այս տարածքում ապրել և աշխատել են մսագործներ և գործավարներ. երկու արհմիությունների ճակատագիրը սերտորեն կապված է աշտարակի պատմության մեջ: Հենց դահիճներն էին, ովքեր 12-րդ դարում ձեռնամուխ եղան այս վայրում կառուցելու մեծ ռոմանական եկեղեցի, որն այն անվանեց Saint-Jacques de la Boucherie (ֆրանսերեն Boucherie նշանակում է մսավաճառի խանութ), որպեսզի այն տարբերվի Սուրբ Ժակ Հոսպիտալեր եկեղեցուց, որը կառուցվել է 1998 թ. նույն ժամանակ Տոսկանայի Ալտոպասիո քաղաքից, որը գտնվում է Փարիզի V թաղամասի Սեն-Ժակ փողոցում։ Ինչու՞ են այդքան շատ Սեն Ժակը, հարցնում եք, որովհետև այս բոլոր փողոցներն ու շենքերը կապված են միջնադարյան ուխտագնացության ճանապարհի հետ, որը տանում է Գալիսիայի Սանտյագո դե Կոմպոստելա քաղաք։

Այստեղ հարկ է մի քանի խոսք ասել Հակոբոս առաքյալի մասին, ում պատճառով ամեն ինչ սկսվեց։ Սուրբ Հակոբոսը (aka Saint-Jacques, aka Santiago, aka Saint James) Հիսուսի համբարձումից հետո ակտիվ էր Սուրբ Երկրում, մինչև նա ընկավ Հերովդես Ագրիպպաս թագավորի սրից 44 թվականին:

Առաքյալի մարմինը դրեցին նավակի մեջ և նետեցին Միջերկրական ծով։ Այնուհետև սկսվում է միանգամայն դետեկտիվ պատմություն. նավը, անցնելով ամբողջ ծովը դեպի արևմուտք, անցնելով Ջիբրալթարը և շրջանցելով Պորտուգալիան, իջավ Գալիսիայի ափերին, որտեղ 800 տարի անց մասունքները հայտնաբերվեցին ճգնավոր վանականի կողմից:

Իններորդ դարի վերջում հայտնաբերման վայրում կառուցվեց եկեղեցի, և դրանից հետո մեծացավ քաղաքը, որն այժմ կոչվում է Սանտյագո դե Կոմպոստելա և ժամանակի ընթացքում դարձավ Երուսաղեմից և Հռոմից հետո կաթոլիկության երրորդ կարևոր քաղաքը։ Սանտյագոն դարձավ Իսպանիայի հովանավոր սուրբը և շատ օգնեց իսպանացիներին Ռեկոնկիստայում՝ հայտնվելով մարտերի կարևոր պահերին։ 11-րդ և 12-րդ դարերում առաքյալի գերեզմանի ուխտագնացությունների հանրաճանաչության գագաթնակետն էր. քրիստոնյաները հոսում էին առվակներ ամբողջ Եվրոպայից և ինչ-որ տեղ Պամպլոնայի մոտակայքում՝ ներկայիս ֆրանս-իսպանական սահմանին, նրանք միաձուլվեցին մարդկային գետի մեջ, որը հոսում էր դեպի արեւմուտք՝ առաջնորդվելով Ծիր Կաթինով (Իսպանիայում այն ​​կոչվում է նաև Կամինո դե Սանտյագո՝ Սուրբ Հակոբոսի ճանապարհ)։ BeNeLux-ից, Բրիտանիայից և հյուսիսային Ֆրանսիայից ուխտավորները քայլում էին Փարիզով՝ անցնելով բազմաթիվ եկեղեցիներով և վանքերով Սեն-Ժակ փողոցի երկայնքով (կարող եք կարդալ, թե ինչպես է Սուրբ Հակոբոսը մասնակցել Սորբոնի հիմնադրմանը): Տարիների ընթացքում Ճանապարհի նկատմամբ հետաքրքրությունը սկսեց մարել ժանտախտի, Ռեֆորմացիայի և այլնի պատճառով, և միայն 20-րդ դարի վերջում այն ​​նորից արթնացավ, ավելի շուտ՝ Միացյալ Եվրոպայում զբոսաշրջության նկատմամբ հետաքրքրության պայթյունի պատճառով: 1993 թվականից Սանտյագո դե Կոմպոստելա տանող ամբողջ երթուղին ներառվել է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ժառանգության ցանկում։ Պաուլո Կոելյոն նկարագրել է այս ճանապարհը իր «Մագի օրագիրը» գրքում, եթե հետաքրքրված եք գրականությամբ, կարող եք կարդալ այն:

Վերադառնանք մեր փարիզյան աշտարակին։ Այն կառուցվել է 16-րդ դարի սկզբին որպես զանգակատուն հենց դահիճների եկեղեցու համար, որը վերակառուցվել է շքեղ գոթական ոճով։ 1793-ի հեղափոխական տարում տաճարը ազգայնացվեց, անմիջապես սեփականաշնորհվեց և 4 տարվա ընթացքում ապամոնտաժվեց մինչև շինանյութերի հիմքը. այսպիսի տխուր ճակատագիր: Զանգակատունը փրկել է ֆիզիկոս Բլեզ Պասկալը, ով այն օգտագործել է մթնոլորտային ճնշումը չափելու իր փորձերում։ Դրա համար նրան հուշարձան են կանգնեցրել աշտարակի հիմքում։ Հետագայում այն ​​օգտագործվում էր կրակոցներ պատրաստելու համար. ներքևում դրվում էին ջրի տակառներ, որոնց մեջ հալած կապար էին լցնում վերևում։ Եվ վերջապես 1836 թվականին աշտարակը գնեց Փարիզը։ Այդ ժամանակից ի վեր այն չորս անգամ վերականգնվել է, վերջին անգամ՝ 2008-ին, այնքան մանրակրկիտ, որ կարծես ոչինչ տեղի չի ունեցել վերջին հինգ հարյուր տարվա ընթացքում՝ այն կանգնած է շողշողացող, պաստերիզացված: Հնությունների սիրահարներն այժմ պետք է սպասեն 50 տարի, մինչև այն նորից սևանա։

Այս հրաշալի վայրի մասին պատմությունը թերի կլիներ, եթե բաց թողնեինք պարոն Նիկոլաս Ֆլամելի՝ բոլոր ժամանակների, հավանաբար, ամենահայտնի ալքիմիկոսի պատմությունը։

Նա ապրել է 14-րդ դարի երկրորդ կեսին - 15-րդ դարի սկզբին և եղել է գրագիր, ով աշխատել է Saint-Jacques de la Boucherie-ում։ Այդ ժամանակ այս եկեղեցու մոտ գտնվող բոլոր վայրերը կառուցված էին ատենադպիրներով, իսկ Ռիվոլի փողոցի հարակից հատվածը, որը դրել էր Նապոլեոնը, կոչվում էր «Սկրիբների փողոց»: Այս մարդու ողջ կիսառասպելական կյանքի պատմությունը կարծես հյուսված լինի կարծրատիպերից։ Նա հանգիստ աշխատում էր որպես գրագիր, մինչև որ հանկարծ մի օր պատահաբար ձեռք բերեց հրեա Աբրահամի գիրքը և թարգմանելով այն՝ պատրաստեց փիլիսոփայական քարը։ Արամերեն գրված գրքի տեքստը հասկանալու համար նա ուխտագնացություն է կատարում դեպի Իսպանիա, բայց ոչ թե Հակոբի գերեզման, այլ այնտեղ գտնվող հրեաների մոտ։ Եվ հիմա, 20 տարվա աշխատանքից հետո, վերջապես ձեռագիրը թարգմանվում է, փիլիսոփայական քարը արդյունահանվում է, և Նիկոլասը մի քանի նիստ է ձեռնարկում ինչ-որ բան ոսկու վերածելու + ստանում է հավերժական կյանքի էլիքսիրը: Մինչև իր «մահը» նա մարդասեր էր և օգնում էր բոլորին։ Նա թաղված է Սեն Ժակ դե լա Բուշերիում, բայց երբ գերեզմանը հետագայում բացվում է, մարմինը չի գտնվում։ Պա-բա-ա-մ! Վարագույր :)

Այս պատմությունը ցույց է տալիս միջնադարյան ֆրանսիացու մտածելակերպի ծայրահեղ պարզունակությունը. դուք ուզում եք, որ ոսկի պատրաստեն կապարից, խնդրում եմ, բայց եթե շատ ոսկի կա, ապա լավ կլիներ հավերժ ապրել, նորից բարի եղեք, նույնը: քարը, միայն մանրացված, կօգնի քեզ։ Եվ ամենակարևորը՝ ով կարող է ունենալ այս այդքան ցանկալի գիտելիքը... դե իհարկե հրեաները :)))

Ընդհանրապես, Նիկոլաս Ֆլամելին բազմիցս տեսել են կենդանի իր սիրելի կնոջ հետ, կա՛մ նրա մահից 200 տարի անց Թուրքիայում, ապա 300 տարի Հնդկաստանում, ապա Փարիզի օպերայում... վերջին անգամ նա կյանքի է կոչվել Ջ. Ք. Ռոուլինգի գրքում: Հարրի Փոթերը և փիլիսոփայական քարը»։

Մի բան հաստատ է, որ Նիկոլաս Ֆլամել անունով մի մարդ գոյություն է ունեցել և շատ օգտակար բաներ է արել։ Ինչպես Սեն-Ժակի եկեղեցու բոլոր քարերը, այնպես էլ նրա տապանաքարը վաճառվեց և 50 տարի անց գտավ կանաչեղենի խանութում՝ ուրախ-ուրախ կտրատելով իր ապրանքը վառարանի վրա։ Այժմ այս փոքրիկ տապանաքարը ցուցադրված է

Saint-Jacques Tower-ը (Tour Saint Jaques) միջնադարյան ճարտարապետության եզակի հուշարձան է, որը գտնվում է Փարիզի հենց կենտրոնում, փոքրիկ այգում, Ռիվոլի փողոցի և Սևաստոպոլի բուլվարի խաչմերուկի մոտ։ Իրական հրաշքն այն է, որ աշտարակը հասել է մեզ բոցավառ գոթիկայի ողջ շքեղությամբ:

Սեն-Ժակ աշտարակը ժամանակին եղել է Սեն-Ժակ Դե Լա Բուշրիի հնագույն եկեղեցու մի մասը, որի հիմքը թվագրվում է 9-րդ կամ 12-րդ դարով: Եկեղեցու անունը թարգմանվում է որպես Սուրբ Հակոբոս Մսագործի եկեղեցի։ Սուրբ Հակոբոսը՝ քրիստոնեական եկեղեցու ամենահարգված առաքյալներից մեկը, ըստ լեգենդի, թաղվել է ինչ-որ տեղ մոտակայքում, և նրա աճյունը պահվել է եկեղեցում՝ բազմաթիվ ուխտավորների գրավելով այնտեղ։ Գալով Փարիզի հյուսիսից՝ նրանք այցելեցին Սեն Ժակ եկեղեցին, իսկ հետո երկար ճանապարհորդեցին դեպի հարավ՝ դեպի կաթոլիկ սրբավայր՝ իսպանական Սանտյագո դե Կոմպոստելա քաղաք։

Եկեղեցին ոչ միայն իր անվան համար է պարտական ​​Մսագործների գիլդիային, այլև աշտարակի կառուցմանը, որը կառուցվել է 1506-1523 թվականներին: 16-րդ դարի սկիզբն այն ժամանակն էր, երբ իտալացի վարպետները երանգ տվեցին արվեստին: Վերածնունդը, որը սկսվել է Իտալիայում 14-րդ դարում, սկսել է տարածվել ամբողջ Եվրոպայում 16-րդ դարի սկզբին։ Այս ֆոնի վրա Սեն-Ժակի աշտարակը կարծես միջնադարյան երևույթ է: Ճարտարապետն ասես չցանկացավ հետեւել նորաձեւությանը, այլ փորձեց ստեղծագործել անցյալի ոգով։ Saint-Jacques-ը բոցավառ գոթիկայի օրինակ է իր բարձրացված ձևով, սրածայր կամարներով և միջնադարյան քանդակով:

Սեն Ժակ Դե Լա Բուշրի եկեղեցին փառաբանվել է միջնադարյան ալքիմիկոս և գիտնական Նիկոլա Ֆլամելի կողմից, ով 14-րդ դարի վերջին եղել է նրա ռեկտորը։ Ֆլամելի անունը հաճախ հանդիպում է գեղարվեստական ​​ստեղծագործությունների էջերում՝ Վիկտոր Հյուգոյի «Փարիզի Աստվածամոր տաճարը» վեպից մինչև Դեն Բրաունի «Դավինչիի ծածկագիրը»: Ֆլամելը առեղծվածային կերպար է նրա հետ կապված բազմաթիվ ասեկոսեներ և լեգենդներ: Օրինակ՝ նա ուներ փիլիսոփայական քարը հայտնաբերած գիտնականի համբավ, որը նրան թույլ տվեց պահպանել անմահությունը։ Չնայած Ֆլամելի մահվան ենթադրյալ ամսաթիվը 1418 թվականն է, կան տեղեկություններ, որ Ֆլամելը կենդանի է տեսել 18-րդ և 19-րդ դարերում:

Մեկ այլ կերպար հավերժացրել է իր անունը ֆիզիկայի և մաթեմատիկայի բնագավառում հայտնագործությունների շնորհիվ, նրա անունը Բլեզ Պասկալ էր, և նա ապրել է Փարիզում 17-րդ դարում։ Պասկալը հաճախ էր գալիս Սեն-Ժակի աշտարակ՝ նրա օգնությամբ փորձեր կատարելու։ Բարձրանալով աշտարակի վրա՝ նա չափել է մթնոլորտային ճնշումը և ընկնող մարմինների արագությունը։ Այժմ նրա արձանը կա Սեն Ժակ աշտարակի ստորին հարկում։
18-րդ դարի վերջին եկեղեցում շատ քիչ ծխականներ կային, քանի որ ժողովուրդը տարվել էր շատ ավելի կարևոր գործերով։ Եղավ մեծ հեղափոխություն, որը մեզ ստիպեց նորովի նայել շատ հին իրերի։ Այսպիսով, 1797 թվականին որոշվեց ապամոնտաժել եկեղեցին, որից այն բաղկացած էր այն քարերից, որոնք օգտագործվում էին մարդկանց համար տներ կառուցելու համար։ Աշտարակը փրկվել է, քանի որ դրա համար նոր օգտագործում են գտել։ Սեն-Ժակի աշտարակի օգնությամբ սկսեցին կապարե փամփուշտներ ձուլել. աշտարակի գագաթին կապար էին հալեցնում, բարձրությունից իջեցնում ուղիղ տակառների մեջ, որտեղ խոզերը սառչում էին գնդակների տեսքով։

Թե ինչպես է հաջողվել խուսափել լուրջ հրդեհից, պարզ չէ։ Սակայն 1862 թվականին Սեն Ժակի աշտարակը հայտարարվեց պատմական հուշարձան։ Երկար ժամանակ աշտարակը կանգնել է առանց պատշաճ սպասարկման և աստիճանաբար քանդվել է։ Այս դարասկզբին Փարիզի քաղաքապետարանը որոշել է սկսել հուշարձանի վերականգնման աշխատանքները։ Աշտարակը ծածկված էր փայտամածով և տեսադաշտից թաքնված էր անթափանց էկրանի հետևում։

Եվ միայն 2008 թվականին Սեն-Ժակի աշտարակը նորացված տեսքով հայտնվեց հանրության առաջ։ Նա դեռ զարմացնում է բոլորին, ովքեր գալիս են իրեն տեսնելու: Աշտարակի բարձրությունը հասնում է 50 մետրի։ Սպիտակ յուղալի պատերը շքեղ տեսք ունեն կապույտ երկնքի դեմ: Գիշերը աշտարակն ավելի գեղեցիկ է, քանի որ ուղղված դեպի վեր՝ ծառերի միջով, ստեղծում է առեղծվածի և կախարդանքի մթնոլորտ։

peter-pho2.blogspot.com

Յուրաքանչյուր ոք կարող է ազատորեն գալ Սեն-Ժակի աշտարակի մոտ գտնվող այգի։ Ցավոք, դուք չեք կարող բարձրանալ աշտարակը, բայց դուք կարող եք հիանալ նրա գեղեցկությամբ՝ պառկելով մոտակա սիզամարգին կամ նստած նստարանին՝ շենքի շուրջը աճող ծառերի ստվերում: Այգու դռները բացվում են աշխատանքային օրերին՝ առավոտյան ժամը 8-ից, իսկ հանգստյան օրերին և արձակուրդներին՝ ժամը 9-ից, իսկ մայիսի 1-ից օգոստոսի 1-ը փակվում են 20:30-ին: Սրանից հետո մուտքը փակվում է ավելի ուշ, հավանաբար, երբ սկսում է մթնել։

Աղբյուրներ:

www.pretemoiparis.com

wikipedia.org

peter-pho2.blogspot.com

Սիտեից ոչ հեռու գտնվում է հայտնի Saint-Jacques Tower-ը. այն հստակ երևում է Ile de Cité-ի կամրջից կամ Rue Saint-Jacques փողոցից: Այս աշտարակը, որը կառուցվել է շքեղ գոթական ոճով, Փարիզի հակասական պատմության իսկական մարմնացումն է:

Այժմ աշտարակը միայնակ է կանգնած քաղաքի մեջտեղում, որը մի փոքր տարօրինակ է թվում։ Այնուամենայնիվ, ժամանակին դա եղել է Փարիզի Սեն Ժակ դե լա Բուշերիի (Սեն Ջեյմսի եկեղեցի) զանգակատունը, որը կառուցվել է 16-րդ դարի սկզբին Ֆրանցիսկոս I թագավորի օրոք։ Այն կանգնեցվել է մսագործների ավանում։ ովքեր առատաձեռնորեն նվիրաբերել են շինարարության համար: Այդ իսկ պատճառով անունը պարունակում էր «boucherie» բառը (ֆրանս. boucherie - մսի առևտուր, մսագործական խանութ)։

Հենց այստեղ էր, որ դեպի հարավ գլխավոր ճանապարհն անցնում էր Փարիզով, որը տանում էր դեպի Իսպանիայում հայտնի սրբավայր՝ Սանտյագո դե Կոմպոստելա (ֆրանսերեն՝ Saint-Jacques de Compostela): Այս հանգամանքը իր դերն է ունենալու երեքուկես դար անց աշտարակի ճակատագրում։

Զանգակատան բարձրությունը 52 մետր է։ Բլեզ Պասկալն այն ընտրեց 1648 թվականին՝ մթնոլորտային ճնշումը չափելու փորձեր անցկացնելու համար։ 1793 թվականին Ֆրանսիական հեղափոխության ժամանակ ավերվել է Սեն Ժակ դե լա Բուշերի եկեղեցին, սակայն զանգակատունը, որպես հարգանքի նշան մեծ ֆիզիկոսի հանդեպ, մնացել է անձեռնմխելի։

Ֆրանսիայի նոր հեղափոխական իշխանությունները հետաքրքրությամբ տնօրինեցին աշտարակի ճակատագիրը՝ այն վաճառեցին որսորդական կրակոց արտադրողին: Կրակոցների արտադրության տեխնոլոգիան այսպիսի տեսք ուներ՝ 50 մետր բարձրությունից բարակ առվակի մեջ հալած կապարը լցվել էր։ Թռիչքի ընթացքում հոսքը բաժանվել է գնդիկների, որոնք վերջապես սառչվել են ներքևում՝ ջրի տակառի մեջ։

1836 թվականին Փարիզի քաղաքապետարանը հետ գնեց աշտարակը։ 19-րդ դարի կեսերին աշտարակը վերականգնվել է. փաստորեն այն վերակառուցվել է։ Փոլ Շենիլոնը նրա համար Սուրբ Ջեյմսի նոր արձանն է պատրաստել՝ փոխարինելու հեղափոխության ժամանակ ավերվածին։ 1856 թվականին Փարիզի առաջին հրապարակը կառուցվեց Սեն-Ժակի ստորոտին։ 1891 թվականին աշտարակի վրա հայտնվեց փոքրիկ օդերեւութաբանական կայան։

1998 թվականին Սենտ-Ժակի աշտարակը, ի թիվս յոթանասուն այլ ուխտագնացությունների, որոնք գտնվում են Ֆրանսիայում՝ Սանտյագո դե Կոմպոստելա տանող ճանապարհին, ընդգրկվել է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի Համաշխարհային ժառանգության օբյեկտների ցանկում:

Վերջին անգամ աշտարակը վերականգնվել է 2008 թվականին։ Այսօր այն բաց է զբոսաշրջիկների համար։