Ресторант Чайнатаун на Сухаревская. Китайски ресторант "Джими Лий" отвори врати на авеню Мира
- Резервацията на маса е БЕЗПЛАТНО!
- и т.н.
- Може бипланирате ли да го посетите?
- и т.н.
- Получавате SMS за вашата резервация
- Когато резервирате маса,
Средна сметка: от 1500 до 2000 ₽
кухня: Китайски
Резервирайте безплатно!
10 причини да резервирате маса
- Резервацията на маса е БЕЗПЛАТНО!
- Възможност за избор на маса, например: до прозореца, на диваните, до детската стая, уютен кът, определено не на пътекатаи т.н.
- С други думи, резервирането на маса е уведомяване на заведението, че вие Може бипланирате ли да го посетите?
- Ако не можете да пристигнете в заведението в посочения час или изобщо, вашата резервация просто ще бъде анулирана след 15 минути! Никой няма да ти се сърди, защото в живота има различни ситуации :)
- Ако не знаете точния брой гости или точния час на пристигане в заведението, тогава е по-добре оставете предварителна резервацияи в деня на посещението коригирайте или отменете! Така ще сте сигурни, че добрите маси ще останат за вас.
- Резервирайки маса, вие ще сте сигурни, че няма да бъдете отхвърлени на входа на заведението с думи „няма места“, „остана едно място на бара“, „ние правим банкет“и т.н.
- Получавате SMS за вашата резервация, това служи като потвърждение за вас, че вашата заявка за резервация е обработена и ви очакват в заведението.
- SMS за резервация включва име на заведение, адрес, дата, час и телефон за корекция. Ако резервирате заведение по телефона, в 90% от случаите няма да изпратят SMS и Няма да е възможно да докажете, че сте резервирали маса някъде!
- Вашият мобилен номер и трите ви имена, посочени в резервационната форма, са необходими само за получаване на SMS потвърждение на вашата резервация! Ние не прехвърляме данни на трети страни и не изпращаме спам съобщения!
- Когато резервирате маса, отношението към гостите в добрите заведения е по-лоялно, например - „Очакват ви и определено ще бъдете посрещнати“, „Място на добра маса“.
Обядът в сряда ме завари на входа на китайския ресторант на Джими Ли, който ме посрещна с позната табела, двойна стъклена врата, коварна стъпка, зелен гардероб и поредица от стаи. В първите две зони стените все още са покрити с червени тухли и зелени плочки с дървени вложки и прегради. Барплотът изглеждаше скромен и тъмен. Следва миниатюрна зала, отрупана с една голяма маса за група. След това зад завоя се откри гледката към най-обширното пространство с тапети от риби. В кътчето имаше и тоалетна.
Таванът беше украсен с шарки. Подът е с паркет рибена кост. Мебелите се бяха износили по време на работа: масите бяха покрити с драскотини, столовете скърцаха, кожените дивани се свиваха, което правеше изключително неудобно сядане. Пейзажът беше различен: ту зебри, ту риби, ту другаря Мао, ту футбол на LCD екран. Температурата е комфортна. Музиката е спокойна. Не са открити чужди миризми.
Менюто на Джими се превърна в брошура със снимки. Изборът е много обширен. Подборът на ястия и описания показаха адаптирането на китайския вкус към европейските вкусове. Едно от предимствата е разделът „Дим сум и кнедли“. Най-накрая поне някой започна да забелязва, че дим сум и кнедли не са едно и също нещо. Цените са умерени. Само патица по пекински надхвърли границата от 1000 рубли. Порции за един, но без лакомия.
, 390 ₽
Хрупкави пролетни палачинки със скариди, свинско и зеленчуци, 390 ₽
Шанхай баози със свинско, 390 рубли
Люта и кисела супа по пекински, 320 ₽
Патица по пекински, 2350 рубли
Пържен ориз по Янджоу, 350 RUR
, 670 рубли
, 850 ₽
Вода Norda 0,25 b/g, 190 ₽
„Шанхайски баози със свинско“ (390 рубли) – пет похвално пухкави, леко препечени кифлички, от които също очаквах изблик на бульон и китайските подправки, но вместо това получих досадно грубо маслено приятно прилепване.
„Шанхайски сяо лонг бао със свинско“ (390 рубли), за разлика от колегите си, беше добър във всичко. Формата е правилна. Подплънките са спретнати. Тестото е тънко и еластично. Плънката е сочна, пиперлива, месеста и без допълнително масло.
„Гореща и кисела супа по пекин“ (320 рубли) е друго разочарование. Гледката е неугледна. Цветът е бледосив. Бульонът е воднист. Киселината е твърде силна. Остротата е едва забележима. Тофуто, яйцето и другите съставки са крехки и безвкусни.
„Пържено агнешко с кимион в стил Синдзян“ (850 рубли) е отлична ароматна композиция от нежни слоеве месо, подправки и пресен кориандър. Мекотата е отлична. Подправката е очарователна. Сочността е на нужното ниво. Без оплаквания.
„Сичуанско говеждо на Тебан“ (670 рубли) е очевиден, но добър опит да се адаптира съчуанският клон на китайската кухня към нуждите на Москва. Месото е меко. Остротата е осезаема. Вкусът е интересен и ярък. Не сечуан, но вкусно.
„Пържен ориз в стил Янджоу“ (350 рубли) изглеждаше много привлекателен, но, уви, страдаше от вече познатото заболяване - доминирането на маслото и липсата на разумни подправки.
И накрая, „Патица по пекински“ (2350 рубли), звездата на менюто и основното разочарование от поръчката, въпреки че всичко започна много добре. При поръчката ме предупредиха, че патицата се готви за час. Страхотен. За вкусна патица, приготвена по поръчка, бях готов да чакам повече. Но след час и половина все още не получих патица. В отговор на въпроса ми момичето сервитьор ме погледна в стил „О, @#%!“, отлетя към кухнята и 15 минути по-късно извади бяло-синьо корито, в което лежеше хилава сива маса от жилава кожа и сухо месо без никакви признаци на живот. Още повече, че след уж час готвене температурата на патицата дори не беше стайна, а хладилна. И тогава разбрах, че просто са забравили за патицата, най-скъпото ястие в поръчката и менюто, и когато са се сетили, вместо да признаят недостатъка, са решили да изхвърлят остатъците от старата порция.
Службата беше млада, без опит и не много заинтересована от успеха на предприятието. Сервитьорите отнесоха мръсни чинии само при поискване, не смениха салфетки, клечки и прибори, не обясниха почти нищо и не се интересуваха от впечатления. Никой не се притесняваше от „убитата“ стара патица и никой не предложи да се преработи неуспешното ястие. Е, „черешката на тортата“: след плащане с карта решиха да не ми дадат касова бележка и идентификационен номер на терминал. Трябваше да ходя и да питам упорито.
Резултатът е следният:
Ех, Джими, Джими, защо правиш това? Не са минали и две години, а вие вече бягате надолу по стълбата на падащото качество. Не знаете ли, че Москва е сложна, сурова и капризна жена? Тя обича само онези, които се движат нагоре, и не забелязва тези, които са паднали по-долу и бързо забравя.
В прессъобщения и различни публикации Jimmy Lee е определян като автентичен китайски ресторант, където можете и трябва да опитате шанхайска кухня. Но, както разбрах по време на посещението си, това определение не е точно, защото крие една важна грешка. Факт е, че в „Джими Лий“ няма никаква автентичност, както няма чисти Шанхай или Пекин, нито традиционни съчуански, гуандунски и сингапурски мотиви. "Джими Лий" е модифицирана, адаптирана версия на общата китайска кухня. Но това, че ресторанта няма автентичност, изобщо не е минус. Не всички ресторанти могат или искат да бъдат автентични, традиционни или нишови. Това е особено очевидно в Съединените щати, където много китайски ресторанти не предлагат автентична храна от Средното кралство, а нейна северноамериканска адаптация, която включва и ястия, измислени в Америка, като пилето на генерал Као.
Това заведение се намира на приземния етаж на малка стара къща, в помещението, където се помещаваше ресторант Чайнатаун. Правоъгълни прозорци и осветена черна табела гледат към улицата. Още на първо впечатление заведението е малко, но не е така. Нестандартното, сложно пространство е разделено на няколко зони, за което, уви, научих не от персонала, а от моето ходене до тоалетната. Първата е малка стая от червени тухли, пълна с неудобни маси за деца и по една голяма кръгла маса на група. Зад преградата можете да видите малък бар, зад него друга маса, след това коридор, след това мини-стая в риба и накрая голяма основна зала. Декорът навсякъде е приятен, модерен, малко възвишен, украсен с азиатски мотиви. Ако не бяха ниските дивани и маси, Jimmy Lee's можеше да се нарече уютно заведение.
Менюто е обширно, общо китайско и с някои странности. Сбръчкани сиви страници. Текстът е двоен - йероглифи и родната ни кирилица. Шрифтът е дребен и трудно се чете. Имената и описанията не звучат много ясно и затова съветите на персонала биха били много полезни, но сервитьорите се усмихват, чакат поръчката и мълчат.
Както вече споменах, храната в Jimmy Lee's не е традиционна, не е автентична, но в същото време интересна, цветна и вкусна в много отношения.
„Люта и кисела супа“ е кисела и никак не лютива, въпреки че консистенцията и плътността на бульона са похвални.
„Пекински готи кнедли“ - пържени, с коричка, с мрежа от тънко тесто. Изглеждат спретнати, на вкус са плътни. Тестото е твърде дебело. Но пълнежът е пикантен и сочен. Към кнедлите имаше и много вкусен сос, в който имаше и нотки на сливово вино.
„Пиле Гуангбао“ е различно ястие от типичния московски вариант, в който почти винаги главният герой беше сладката и досадна чушка. Изглежда просто: малки парчета пиле, кашу и чили. Във вкуса има баланс на съставките, осезаема, но не ядрена пикантност, пикантността на плътния сос и сочността на пилето.
„Сингапурски телешки медальон със сос от мед и черен пипер“ - пет грозни листенца на удоволствие върху купчина деликатен сладък лук. Външно - нищо особено, но вкусът съдържа всички необходими елементи - подправки, умерена сладост, ароматен черен пипер и нежно меко сочно месо.
„Оризът в стил Янджоу“ е умерено ронлив, леко мазен, с различни примеси и леко солен. Без бучки, без черно пържене и без прекалено силен соев сос.
И накрая, „Дим сум с раци“ се отличаваше с контраста на тестото и пълнежа. Оризовата черупка е много дъвчаща и лепкава. В същото време пълнежът е енергичен, подобен на раци, със свежи билки и ярки подправки. А на ястието явно му липсваше сос.
Обслужването в Джими Лий е сладко, младо и неопитно. Момичетата бяха притеснени, следяха зорко единствените три маси, не им липсваше нищо в сервирането, но изобщо не разбираха как и какво да правят с менюто, храната и въпросите на гостите.
Резултатът е следният:
Интересен проект, който предлага доста американизирана версия на китайската кухня без много от нейните традиционни елементи, така че ако търсите автентичност, то това заведение ще ви разочарова, но ако просто искате да опитате нещо близко до китайското и ярко, тогава Джими Лий е много подходящ.
Публикувано от Михаил Костин (@mkostin_ru) 8 ноември 2017 г. в 7:25 PST
Нов китайски ресторант и бар на Проспект Мира. Менюто на Jimmy Lee включва китайска, сечуанска, пекинска, гуандунска и шанхайска кухня.
коментари, захранвани от HyperComments- Резервацията на маса е БЕЗПЛАТНО!
- и т.н.
- Може бипланирате ли да го посетите?
- и т.н.
- Получавате SMS за вашата резервация
- Когато резервирате маса,
Средна сметка: от 1500 до 2000 ₽
кухня: Китайски
10 причини да резервирате маса
- Резервацията на маса е БЕЗПЛАТНО!
- Възможност за избор на маса, например: до прозореца, на диваните, до детската стая, уютен кът, определено не на пътекатаи т.н.
- С други думи, резервирането на маса е уведомяване на заведението, че вие Може бипланирате ли да го посетите?
- Ако не можете да пристигнете в заведението в посочения час или изобщо, вашата резервация просто ще бъде анулирана след 15 минути! Никой няма да ти се сърди, защото в живота има различни ситуации :)
- Ако не знаете точния брой гости или точния час на пристигане в заведението, тогава е по-добре оставете предварителна резервацияи в деня на посещението коригирайте или отменете! Така ще сте сигурни, че добрите маси ще останат за вас.
- Резервирайки маса, вие ще сте сигурни, че няма да бъдете отхвърлени на входа на заведението с думи „няма места“, „остана едно място на бара“, „ние правим банкет“и т.н.
- Получавате SMS за вашата резервация, това служи като потвърждение за вас, че вашата заявка за резервация е обработена и ви очакват в заведението.
- SMS за резервация включва име на заведение, адрес, дата, час и телефон за корекция. Ако резервирате заведение по телефона, в 90% от случаите няма да изпратят SMS и Няма да е възможно да докажете, че сте резервирали маса някъде!
- Вашият мобилен номер и трите ви имена, посочени в резервационната форма, са необходими само за получаване на SMS потвърждение на вашата резервация! Ние не прехвърляме данни на трети страни и не изпращаме спам съобщения!
- Когато резервирате маса, отношението към гостите в добрите заведения е по-лоялно, например - „Очакват ви и определено ще бъдете посрещнати“, „Място на добра маса“.